專利名稱：肉串制作設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種肉串制作設(shè)備，特別涉及切割、制作肉串的設(shè)備。
背景技術(shù)：
在當(dāng)前燒烤肉食的市場上，肉串的制作全靠手工切割、穿串、燒烤來制作，既煩瑣又不衛(wèi)生，制作者易感染病菌，食用者常常出現(xiàn)上吐下瀉，引起胃腸疾病，影響人們的身體健康，但是，在這一領(lǐng)域尚未發(fā)現(xiàn)有制作肉串的設(shè)備或裝置，為了衛(wèi)生飲食和人們的身體健康，這是一個亟待解決的問題。

發(fā)明內(nèi)容
本實用新型的目的是設(shè)計一種肉串制作設(shè)備，用來克服和解決胃腸疾病的發(fā)生、影響人們的身體健康以及減輕肉串制作者繁雜勞動和肉中病菌感染的問題；肉串制作設(shè)備由箱體、壓蓋、箱底、刀具、分層輔件和長釬組成，箱體為上下開口、橫截面為正方形的長立方框體，四壁自上而下等間距的加工有刀片移動縫隙，箱底上加工有相互垂直并與刀片移動縫隙相對應(yīng)的停刀刃縫隙，停刀刃縫隙圍成的正方形中間加工有漏斗形長釬導(dǎo)孔；壓蓋下面上加工有相互垂直并與刀片移動縫隙相對應(yīng)的停刀背縫隙，停刀背縫隙圍成的正方形中間加工有長釬插孔，長釬插在長釬插孔、肉片和漏斗形長釬導(dǎo)孔內(nèi)；刀具由刀片、鋼絲、方鋼管13、14、圓鋼、鋼管、螺母、頂絲、把手組成，刀片的兩端加工有圓孔23，方鋼管13、14的內(nèi)側(cè)豎向加工有裝卸刀片的等間距長孔，水平等間距排列的刀片的兩端經(jīng)長孔插入方鋼管13、14內(nèi)和穿入圓孔23的鋼絲安裝在方鋼管13、14上，把手固定在方鋼管13、14的外側(cè)，方鋼管13的內(nèi)側(cè)兩端焊接有可插入鋼管內(nèi)的圓鋼，方鋼管14的兩端內(nèi)外側(cè)加工有圓孔24、25，鋼管焊接在圓孔24外的方鋼管14的內(nèi)側(cè)，螺母焊接在圓孔25外的方鋼管14的外側(cè)，兩個頂絲旋在螺母內(nèi)并經(jīng)圓孔24、25頂在圓鋼的端部；分層輔件由隔離片和固定座組成，水平等間距排列的隔離片的一端固定在固定座上，另一端懸空，隔離片的上下邊加工有使肉片不移動的細(xì)齒；壓蓋和箱底位于箱體的上下開口處，分層輔件位于放在箱體內(nèi)的肉片之間，安裝在刀具上的刀片位于最上層的肉片與壓蓋之間；刀片的間距、刀片移動縫隙的間距、隔離片的間距、停刀刃縫隙的間距、停刀背縫隙的間距、長孔的間距、長釬插孔的間距、長釬導(dǎo)孔的間距均相等；本實用新型用于肉串的制做；具有結(jié)構(gòu)簡單、操作方便、制做肉串效率高、衛(wèi)生保健的有益效果和優(yōu)點。


圖1本實用新型的主視圖；圖2箱體局剖主視圖；圖3箱體俯視圖；圖4壓蓋仰視圖；圖5壓蓋縱剖圖；圖6刀具俯視圖；圖7圖6中刀片的A向視圖；圖8圖6中方鋼管的B向視圖；圖9分層輔件俯視圖；圖10圖9的C-C剖視圖；圖11圖9的D向視圖。
圖中1.箱體，2.壓蓋，3.刀具，4.分層輔件，5.長釬，6.刀片移動縫隙，7.停刀刃縫隙，8.長釬導(dǎo)孔，9.停刀背縫隙，10.長釬插孔，11.刀片，12.鋼絲，13.方鋼管，14.方鋼管，15.圓鋼，16.鋼管，17.螺母，18.頂絲，19.把手，20.長孔，21.隔離片，22.固定座，23.圓孔，24.圓孔，25.圓孔，26.箱底，27.細(xì)齒。
具體實施方式

以下結(jié)合附圖再說明一下本實用新型的具體結(jié)構(gòu)和實施方式具體結(jié)構(gòu)如圖1所示肉串制作設(shè)備由箱體1、壓蓋2、箱底26、刀具3、分層輔件4和長釬5組成，箱體1為上下開口、橫截面為正方形的長立方框體，四壁自上而下等間距的加工有刀片移動縫隙6；如圖2、圖3所示箱底26上加工有相互垂直并與刀片移動縫隙6相對應(yīng)的停刀刃縫隙7，停刀刃縫隙7圍成的正方形中間加工有漏斗形長釬導(dǎo)孔8；如圖1、圖4、圖5所示壓蓋2下面上加工有相互垂直并與刀片移動縫隙6相對應(yīng)的停刀背縫隙9，停刀背縫隙9圍成的正方形中間加工有長釬插孔10，長釬5插在長釬插孔10、肉片和漏斗形長釬導(dǎo)孔8內(nèi)；如圖6所示刀具由刀片11、鋼絲12、方鋼管13、14、圓鋼15、鋼管16、螺母17、頂絲18、把手19組成，刀片11的兩端加工有圓孔23，方鋼管13、14的內(nèi)側(cè)豎向加工有裝卸刀片的等間距長孔20，水平等間距排列的刀片11的兩端經(jīng)長孔20插入方鋼管13、14內(nèi)和穿入圓孔23的鋼絲12安裝在方鋼管13、14上，把手19固定在方鋼管13、14的外側(cè)，方鋼管13的內(nèi)側(cè)兩端焊接有可插入鋼管16內(nèi)的圓鋼15，方鋼管14的兩端內(nèi)外側(cè)加工有圓孔24、25，鋼管16焊接在圓孔24外的方鋼管14的內(nèi)側(cè)，螺母17焊接在圓孔25外的方鋼管14的外側(cè)，兩個頂絲18旋在螺母17內(nèi)并經(jīng)圓孔24、25頂在圓鋼15的端部；如圖9、圖10、圖11所示分層輔件4由隔離片21和固定座22組成，水平等間距排列的隔離片21的一端固定在固定座22上，另一端懸空，隔離片21的上下邊加工有使肉片不移動的細(xì)齒27；如圖1所示壓蓋2和箱底26位于箱體1的上下開口處，分層輔件4位于放在箱體1內(nèi)的肉片之間，安裝在刀具3上的刀片11位于最上層的肉片與壓蓋2之間；刀片11的間距、刀片移動縫隙6的間距、隔離片20的間距、停刀刃縫隙7的間距、停刀背縫隙9的間距、長孔20的間距、長釬插孔10的間距、長釬導(dǎo)孔8的間距均相等。
實施方式首先，將剛化凍的肉切成肉片，平放一片到箱體1內(nèi)的箱底26上，從正面的刀片移動縫隙6插入分層輔件4并置于肉片的上面，在分層輔件4的上面再放入第二片肉，再插入第二個分層輔件4并置于肉片的上面，用同樣的方法將肉片放滿箱體1內(nèi)以后，將固定好的刀具從箱體1的上方放下并將等間距的刀片11放入等間距的刀片移動縫隙6內(nèi)，再把壓蓋2放入箱體1的上口內(nèi)，把每一根長釬5的尖向下從壓蓋2上的長釬插孔10插入箱體1內(nèi)的各層肉片中并最后插入長釬導(dǎo)孔8中，隔離片21的上下細(xì)齒27的作用是使插長釬5時肉片不移動，當(dāng)每一根長釬5都插好以后，抽出各分層輔件4，握住把手水平移動刀具3并逐漸下移，直至刀刃進入停刀刃縫隙7后，把一層層肉片切成長條狀，再取下刀具旋轉(zhuǎn)90度后插入箱體1內(nèi)，具體過程旋松頂絲17，抽出方鋼管14內(nèi)的鋼絲12，取下焊接有鋼管16的方鋼管14，把安裝有刀片11的、焊接有圓鋼15的方鋼管13取下，掉轉(zhuǎn)90度后，將等間距排列的刀片11插入停刀背縫隙9和刀片移動縫隙6中，直至從箱體1的另一端出來，再使鋼管16套在圓鋼15上，使刀片11的外端插入方鋼管14上的長孔19內(nèi)，用鋼絲12穿過刀片11的圓孔23把刀片11的外端安裝固定在焊接有鋼管16的方鋼管14上，旋緊頂絲17并頂住圓鋼15的端部，將刀片11繃緊拉直，握住把手19水平移動刀具并逐漸下移，直至刀刃進入停刀刃縫隙7后，把一條條肉片切成了方塊狀，取出壓蓋2和刀具3，手握長釬5的上端并上提，一支支切好、穿好的肉串就制做完成了。
權(quán)利要求1.一種肉串制作設(shè)備，由箱體(1)、壓蓋(2)、箱底(26)、刀具(3)、分層輔件(4)和長釬(5)組成，其特征在于a、箱體(1)為上下開口、橫截面為正方形的長立方框體，四壁自上而下等間距的加工有刀片移動縫隙(6)；b、箱底(26)上加工有相互垂直并與刀片移動縫隙(6)相對應(yīng)的停刀刃縫隙(7)，停刀刃縫隙(7)圍成的正方形中間加工有漏斗形長釬導(dǎo)孔(8)；c、壓蓋(2)下面上加工有相互垂直并與刀片移動縫隙(6)相對應(yīng)的停刀背縫隙(9)，停刀背縫隙(9)圍成的正方形中間加工有長釬插孔(10)；d、刀具由刀片(11)、鋼絲(12)、方鋼管(13、14)、圓鋼(15)、鋼管(16)、螺母(17)、頂絲(18)、把手(19)組成，刀片(11)的兩端加工有圓孔(23)，方鋼管(13、14)的內(nèi)側(cè)豎向加工有裝卸刀片的等間距長孔(20)，水平等間距排列的刀片(11)的兩端經(jīng)長孔(20)插入方鋼管(13、14)內(nèi)和穿入圓孔(23)的鋼絲(12)安裝在方鋼管(13、14)上，把手(19)固定在方鋼管(13、14)的外側(cè)，方鋼管(13)的內(nèi)側(cè)兩端焊接有可插入鋼管(160內(nèi)的圓鋼(15)，方鋼管(14)的兩端內(nèi)外側(cè)加工有圓孔(24、25)，鋼管(160焊接在圓孔(24)外的方鋼管(14)的內(nèi)側(cè)，螺母(17)焊接在圓孔(25)外的方鋼管(14)的外側(cè)，兩個頂絲(18)旋在螺母(17)內(nèi)并經(jīng)圓孔(24、25)頂在圓鋼(15)的端部；e、分層輔件(4)由隔離片(21)和固定座(22)組成，水平等間距排列的隔離片(21)的一端固定在固定座(22)上，另一端懸空，隔離片(21)的上下邊加工有使肉片不移動的細(xì)齒(27)；f、壓蓋(2)和箱底(26)位于箱體(1)的上下開口處，分層輔件(4)位于放在箱體(1)內(nèi)的肉片之間，安裝在刀具(3)上的刀片(11)位于最上層的肉片與壓蓋(2)之間，長釬(5)插在長釬插孔(10)、肉片和漏斗形長釬導(dǎo)孔(8)內(nèi)；g、刀片(11)的間距、刀片移動縫隙(6)的間距、隔離片(20)的間距、停刀刃縫隙(7)的間距、停刀背縫隙(9)的間距、長孔(20)的間距、長釬插孔(10)的間距、長釬導(dǎo)孔(8)的間距均相等。
專利摘要本實用新型涉及一種肉串制作設(shè)備，特別涉及切割、制作肉串的設(shè)備，本實用新型的目的是設(shè)計一種肉串制作設(shè)備，用來克服和解決胃腸疾病的發(fā)生、減輕肉串制作者繁雜勞動和肉中病菌感染的問題；肉串制作設(shè)備由箱體、壓蓋、箱底、刀具、分層輔件和長釬組成，壓蓋和箱底位于箱體的上下開口處，分層輔件位于放在箱體內(nèi)的肉片之間，安裝在刀具上的刀片位于最上層的肉片與壓蓋之間，長釬插在長釬插孔、肉片和漏斗形長釬導(dǎo)孔內(nèi)；本實用新型用于肉串的制做；具有結(jié)構(gòu)簡單、操作方便、制做肉串效率高、衛(wèi)生保健的有益效果和優(yōu)點。
文檔編號A23L1/31GK2827002SQ2005200216
公開日2006年10月18日 申請日期2005年9月23日 優(yōu)先權(quán)日2005年9月23日
發(fā)明者孫貴 申請人:孫貴