專利名稱：雙色掛面的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及的雙色掛面，屬于一種機(jī)加工食品。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)的掛面主要原料有小麥粉、玉米粉、雜糧面粉單一或其混合后經(jīng)機(jī)加工而制成的。掛面的顏色為原料的本色，例如小麥粉掛面為白色，玉米粉掛面為黃色，混合粉掛面為混合色，均為一種顏色。隨著生活水平的提高，人們越來越講究主食成份、色型、口味，為了讓掛面提高品位更受人們喜歡，眾多新品種的掛面不斷推出，但都是在配方上的改進(jìn)，改進(jìn)后在組份的構(gòu)成或者口味等方面有了新的特點(diǎn)和進(jìn)步，但多數(shù)失去了主要原料的純正本色，特別是粗細(xì)糧合在一起做的混合色掛面，消費(fèi)者不能直觀辯認(rèn)主要原料和比例，只憑說明書的介紹，有時(shí)心存疑慮而無助于激發(fā)進(jìn)食的快樂心情。

發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的是提供一種雙色掛面，該雙色掛面的兩種原料組合層次分明，本色純正，從而提高綠色食品的可信度，刺激食欲促進(jìn)健康。
本實(shí)用新型的技術(shù)方案是一種雙色掛面，具有小麥粉面層，其特征在于小麥粉面層上面復(fù)合有玉米粉或蕎麥粉或高梁米粉或小米粉之其中的一種面層。
用本技術(shù)制成的小麥粉與玉米粉復(fù)合構(gòu)成的掛面，一面是白色，一面是黃色，又稱金銀面。其中的玉米粉也可以換成是蕎麥粉或高梁米粉或小米粉或其混合的面粉，復(fù)合后，一面呈白色，另一面呈蕎麥粉顏色或高梁米粉顏色或小米粉顏色或混合面粉顏色。由于雙色掛面實(shí)現(xiàn)了粗、細(xì)糧營養(yǎng)搭配，有利于人體健康，而且兩種原料組合的層次分明，比例直觀，都是人們熟悉的原料本色，有助于人們了解成份，提高綠色可信度，吃著放心。雙色掛面的形式新穎、別具一格，創(chuàng)造了新的口味，能大增食欲，促進(jìn)健康。


圖1是本實(shí)用新型雙色掛面的主視圖。
圖2是圖1的左視圖。
圖3是圖1的俯視圖。
圖中1玉米粉面層、2小麥粉面層。
具體實(shí)施方式
本實(shí)用新型的雙色掛面，一種是由小麥粉面層(2)與玉米粉面層(1)復(fù)合構(gòu)成，兩種原料組合而不混，小麥粉面層是白色，玉米粉面層是黃色，白黃兩種顏色，又稱金銀面。玉米粉面層(1)也可以替換成蕎麥粉面層或高梁米粉面層或小米粉面層或混合面粉面層，因此構(gòu)成了第二個(gè)品種是小麥粉面層與蕎麥粉面層復(fù)合的雙色掛面，第三個(gè)品種是由小麥粉面層與高梁米粉面層復(fù)合的雙色掛面，第四個(gè)品種是由小麥粉面層與小米粉面層復(fù)合的雙色掛面，第五個(gè)品種是由小麥粉面層與混合粉面層復(fù)合的雙色掛面?；旌戏劭梢允怯衩追邸⑹w麥粉、高梁米粉、小米粉其中的兩種或多種原料混合。本技術(shù)的雙色掛面外形與傳統(tǒng)的雙色掛面相同，生產(chǎn)方法采用了傳統(tǒng)生產(chǎn)方法和兩種面片材復(fù)合輥壓成型技術(shù)。食用方法、儲(chǔ)備方法與傳統(tǒng)掛面相同。
權(quán)利要求1.一種雙色掛面，具有小麥粉面層，其特征在于小麥粉面層上面復(fù)合有玉米粉或蕎麥粉或高梁米粉或小米粉之其中的一種面層。
專利摘要一種雙色掛面，具有小麥粉面層，其特征在于小麥粉面層上面復(fù)合有玉米粉或蕎麥粉或高粱米粉或小米粉或混合面粉之其中的一種面層，雙色掛面實(shí)現(xiàn)了粗、細(xì)糧營養(yǎng)搭配，兩種原料的組合層次分明，比例直觀，原料本色純正，有助于人們了解，吃著放心。雙色掛面的形式新穎、別具一格，創(chuàng)造了新的口味能刺激食欲，促進(jìn)健康。
文檔編號(hào)A23L1/16GK2891681SQ2005200288
公開日2007年4月25日 申請日期2005年6月22日 優(yōu)先權(quán)日2005年6月22日
發(fā)明者張子飚, 張著著, 張偏微 申請人:張子飚