專(zhuān)利名稱(chēng)：用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的自動(dòng)設(shè)備和系統(tǒng)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明總體涉及蝦類(lèi)加工，更為具體而言，涉及對(duì)例如河蝦和螯蝦的甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹煮、干燥、剝皮和按大小分級(jí)，并且同時(shí)使用副產(chǎn)品加工鮮湯和鹽的方法和設(shè)備。本發(fā)明包括一種全自動(dòng)裝置，該裝置用于加工河蝦、鮮湯、鹽、食品添加劑以及其他產(chǎn)品增強(qiáng)劑、動(dòng)物飼料和化肥，該食品添加劑例如從蝦頭和蝦殼提取的用于自然加味于過(guò)油產(chǎn)品的蝦湯和調(diào)味劑，并且在無(wú)需人接觸產(chǎn)品的情況下將產(chǎn)品從碼頭運(yùn)至成品存貯區(qū)域，因此較大程度地減少了污染風(fēng)險(xiǎn)和勞動(dòng)力成本。
背景技術(shù)：
目前用于加工蝦的過(guò)程需要有人員和雇員手工把產(chǎn)品倒入conk箱體中，將其從一個(gè)加工系統(tǒng)運(yùn)至另一個(gè)，因此把食品暴露于汗液、唾液、呼吸道細(xì)菌等等。另外，空氣污染物在加工過(guò)程中也與食品產(chǎn)品接觸，加大了引發(fā)消費(fèi)者不適和疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
另外，空氣污染物在加工過(guò)程中也與職員接觸，因此加大了與重硫酸鈉和其他有害空氣污染物的吸入有關(guān)的呼吸道疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
本發(fā)明旨在減輕這些內(nèi)在的危險(xiǎn)，其通過(guò)降低工人與產(chǎn)品接觸的需要以及提供大量真空清潔系統(tǒng)以保障加工過(guò)程中的衛(wèi)生的環(huán)境來(lái)實(shí)現(xiàn)。自動(dòng)傳送機(jī)用于將產(chǎn)品從一個(gè)系統(tǒng)移動(dòng)到另一個(gè)系統(tǒng)，從碼頭移動(dòng)到干燥系統(tǒng)。
加工中涉及的任一系統(tǒng)都是相互獨(dú)立的，并且傳送機(jī)并不是附著式的，因此實(shí)現(xiàn)了將現(xiàn)有設(shè)備逐步升級(jí)為全自動(dòng)系統(tǒng)的便利。
現(xiàn)有技術(shù)中具有一些公知的其他甲殼水生動(dòng)物加工裝置。盡管這些蝦加工器可能適合設(shè)計(jì)它們的目的，然而它們不能像下文描述的一樣適合本發(fā)明的目的。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的主要目的在于提供用于加工甲殼水生動(dòng)物的方法和設(shè)備，其能夠?qū)ΜF(xiàn)有的加工加入自動(dòng)化。
本發(fā)明的另一個(gè)目的在于提供加工河蝦和螯蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，其能夠很大程度上降低工作區(qū)域的熱度。
還有，本發(fā)明的另一個(gè)目的在于提供加工河蝦和螯蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，其能夠消除在目前的干燥系統(tǒng)中由于積聚在頂板上然后落入產(chǎn)品上的冷凝產(chǎn)生的產(chǎn)品污染。
本發(fā)明另外還有一個(gè)目的在于提供加工河蝦和螯蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，其能夠消除暴露于來(lái)自工人的大量汗液，該汗液目前在裝載、粗篩(旋轉(zhuǎn))和卸載中直接落在產(chǎn)品上。
還有，本發(fā)明的另一個(gè)目的在于提供加工河蝦和螯蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，其能夠消除工作區(qū)的空氣污染，上述污染由于蝦粉和可能的防腐劑造成，該防腐劑例如漁民應(yīng)用于初級(jí)產(chǎn)品上并且在加工中變成可由空氣傳播的重硫酸鈉。
本發(fā)明另一個(gè)目的在于提供加工河蝦和螯蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，其能夠消除在將初級(jí)產(chǎn)品裝載到烹煮系統(tǒng)上和從烹煮系統(tǒng)上卸載初級(jí)產(chǎn)品中的手工勞動(dòng)。
本發(fā)明另外還有一個(gè)目的在于提供加工河蝦和螯蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，其能夠消除將烹煮的海鮮裝載到干燥器上和從干燥器上卸載烹煮的海鮮中的手工勞動(dòng)。
還有，本發(fā)明的另一個(gè)目的在于提供加工河蝦和螯蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，其能夠消除在將干燥產(chǎn)品裝載到剝皮裝置上和從剝皮裝置上卸載干燥產(chǎn)品中的手工勞動(dòng)。
本發(fā)明另一個(gè)目的在于提供加工河蝦和螯蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，其能夠消除在干燥加工中每三十分鐘旋轉(zhuǎn)產(chǎn)品的手工勞動(dòng)。
本發(fā)明另外還有一個(gè)目的在于提供加工河蝦和螯蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，其能夠消除由在先產(chǎn)品批次向隨后產(chǎn)品批次傳送蝦粉帶來(lái)的污染。
還有，本發(fā)明的另一個(gè)目的在于提供加工河蝦和螯蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，其能夠消除在基于尺寸提供最佳干燥產(chǎn)品的過(guò)程中較小產(chǎn)品的干燥過(guò)度和較大產(chǎn)品的干燥不足。
本發(fā)明另一個(gè)目的在于提供加工河蝦和螯蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，其能夠消除從成品中手工挑出碎片的手工勞動(dòng)，其手工挑出的碎片達(dá)到本發(fā)明方法的66％。
本發(fā)明另外還有一個(gè)目的在于提供加工河蝦和螯蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，其能夠增加額外的小尺寸產(chǎn)品從而增加產(chǎn)量，該小尺寸產(chǎn)品通常在剝皮加工中丟失。
還有，本發(fā)明的另一個(gè)目的在于提供加工河蝦和螯蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，其能夠消除產(chǎn)品尾端的破損，從而對(duì)產(chǎn)量的增長(zhǎng)有很大的影響。
本發(fā)明另一個(gè)目的在于提供加工河蝦和螯蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，其能夠提供較為衛(wèi)生的產(chǎn)品，沒(méi)有損壞完成產(chǎn)品并因此在保持尾部完整的同時(shí)將腿部、頭部和外殼移除。
本發(fā)明另外還有一個(gè)目的在于提供加工河蝦和螯蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，其能夠增加一種在產(chǎn)品批次之間進(jìn)行清潔的簡(jiǎn)便手段，然而現(xiàn)有技術(shù)沒(méi)有任何清潔手段。
還有，本發(fā)明的另一個(gè)目的在于提供加工河蝦和螯蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，其能夠通過(guò)把外殼和蝦粉打包到50加侖的桶中出貨，從而消除清掃外殼和蝦粉的手工勞動(dòng)。
本發(fā)明另一個(gè)目的在于提供加工河蝦和螯蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，其能提供更為節(jié)省成本和節(jié)約能源的加工，該加工通過(guò)利用提供烹煮器和湯系統(tǒng)的余熱加熱干燥器實(shí)現(xiàn)。
本發(fā)明另外還有一個(gè)目的在于提供加工河蝦和螯蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，其將對(duì)消費(fèi)者而言降低產(chǎn)品成本，從而使其成為更受歡迎的產(chǎn)品。
本發(fā)明另一個(gè)目的在于提供加工河蝦和螯蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，其能夠消除人的接觸，因此降低污染風(fēng)險(xiǎn)和勞動(dòng)力成本。
本發(fā)明另外還有一個(gè)目的在于提供加工河蝦和螯蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，其中裝有冰凍蝦的板條箱被置于固定在碼頭上的傳送帶之上，并且運(yùn)送到位于末端的斜向傾倒的籠中，因此在該籠中板條箱落下，從而蝦和冰落入conk箱體，并且板條箱接著被移動(dòng)體擱置從而為接下來(lái)的板條箱提供空間，因此排除了手工將產(chǎn)品倒入conk箱體的需要。
還有，本發(fā)明的另一個(gè)目的在于提供加工河蝦和螯蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，包括充滿(mǎn)水的conk箱體，其中噴出的水用于分離conk外殼和其他重的部分，當(dāng)受到攪動(dòng)的水影響的較輕的部分移動(dòng)到傳輸系統(tǒng)時(shí)該重的部分會(huì)堵在箱體底端。
本發(fā)明另外還有一個(gè)目的在于提供加工河蝦和螯蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，其中conk箱體包括傳輸產(chǎn)品到主海鮮鍋的傳送系統(tǒng)。
本發(fā)明另一個(gè)目的在于提供加工河蝦和螯蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，其中主海鮮鍋在預(yù)定溫度下以所選擇的時(shí)間烹煮產(chǎn)品，并且在烹煮過(guò)程中噴出的氣體用于攪動(dòng)。
還有，本發(fā)明的另一個(gè)目的在于提供加工河蝦和螯蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，其中主海鮮鍋被供應(yīng)和補(bǔ)充濃鹽水或者鹽水(加入鹽的水)，該鹽水在鹽水混合容器中得以混合，并且存儲(chǔ)在輔助鍋內(nèi)，以保持特定溫度下的新鮮的鹽水一定的時(shí)間直到該鹽水被引入主海鮮鍋。
本發(fā)明另外還有一個(gè)目的在于提供加工河蝦和螯蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，包括噴霧干燥系統(tǒng)，在該噴霧干燥系統(tǒng)中，鹽水從主海鮮鍋中被提取，并且作為細(xì)霧被注入到加熱爐或者儲(chǔ)料器中，在加熱爐或者儲(chǔ)料器中其幾乎立即被脫水從而生成用作海鮮風(fēng)味的鹽或者添加劑的固態(tài)產(chǎn)品。
本發(fā)明另一個(gè)目的在于提供加工河蝦和螯蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，其中通過(guò)海鮮干燥傳送系統(tǒng)產(chǎn)品被從主海鮮鍋中傳輸出來(lái)，在海鮮干燥傳送系統(tǒng)中產(chǎn)品被大量延展條和延展耙所展開(kāi)和攪拌，同時(shí)被高速風(fēng)機(jī)降溫從而以全面統(tǒng)一的方式結(jié)束烹煮過(guò)程。
還有，本發(fā)明的另一個(gè)目的在于提供加工河蝦和螯蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，其中產(chǎn)品被傳送系統(tǒng)從主海鮮鍋轉(zhuǎn)送到干燥器，而不像當(dāng)前工業(yè)所使用的方法一樣手工進(jìn)行。
本發(fā)明另外還有一個(gè)目的在于提供加工河蝦和螯蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，其中產(chǎn)品在堆疊的干燥器中被干燥并且以預(yù)定速度周期性旋轉(zhuǎn)以保證均勻干燥。
本發(fā)明另一個(gè)目的在于提供加工河蝦和螯蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，其中產(chǎn)品在螺旋干燥器中干燥，該螺旋干燥器使產(chǎn)品螺旋旋轉(zhuǎn)到干燥器頂部，在此處產(chǎn)品通過(guò)斜道被傾倒回底部并且隨著過(guò)程重復(fù)被重新加載。
本發(fā)明另外還有一個(gè)目的在于提供加工河蝦和螯蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，其能夠在從現(xiàn)有的盒式干燥器進(jìn)入該加工中描述的剝皮裝置的過(guò)程中，真空化干燥過(guò)的產(chǎn)品。
本發(fā)明另一個(gè)目的在于提供加工河蝦和螯蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，真空化來(lái)自前面使用的傳統(tǒng)研磨滾筒式剝皮機(jī)的干燥過(guò)的產(chǎn)品。
還有，本發(fā)明的另一個(gè)目的在于提供加工河蝦和螯蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，其中干燥器背負(fù)從一個(gè)干燥器傳輸?shù)搅硪粋€(gè)干燥器的產(chǎn)品。
本發(fā)明另外還有一個(gè)目的在于提供加工河蝦和螯蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，產(chǎn)品被從干燥器傳輸?shù)絼兤ぱb置，該剝皮裝置在保持尾部完整的同時(shí)給產(chǎn)品剝除外殼。
本發(fā)明另一個(gè)目的在于提供加工河蝦和螯蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，其中剝皮裝置包括旋轉(zhuǎn)刀，該旋轉(zhuǎn)刀使得凈化的產(chǎn)品沿著內(nèi)部間隔間通過(guò)，該內(nèi)部間隔間是平坦的并且允許不干凈的產(chǎn)品留在篩分區(qū)域，該不干凈的產(chǎn)品較重并且體積大。
還有，本發(fā)明的另一個(gè)目的在于提供生產(chǎn)油的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，該油具有與加工的甲殼水生動(dòng)物的類(lèi)型相對(duì)應(yīng)的風(fēng)味。通過(guò)使用甲殼水生動(dòng)物的頭部、尾部、腿部和被剝皮裝置剝除并在此處收集的外殼，該油被制造。收集到的產(chǎn)品被研磨成粉并被慢煮成為中性油，并且通過(guò)加熱，來(lái)自副產(chǎn)品中所包含的殘留肉的風(fēng)味被傳送到油中，因此產(chǎn)生具有甲殼水生動(dòng)物風(fēng)味的油。
本發(fā)明的一個(gè)更進(jìn)一步的目的在于提供生產(chǎn)具有甲殼水生動(dòng)物風(fēng)味的油的全自動(dòng)的方法和設(shè)備，其中進(jìn)一步調(diào)味的成分被加入到甲殼水生動(dòng)物油中以進(jìn)一步調(diào)整其中的風(fēng)味。進(jìn)一步調(diào)味的成分包括但不限于檸檬、大蒜、黃油和麻辣調(diào)料其中的至少之一。
本發(fā)明另外還有一個(gè)更進(jìn)一步的目的在于提供一種能夠加工甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品的系統(tǒng)，其中甲殼水生動(dòng)物是至少一種蝦，該蝦包括淡水蝦、石斑蝦、冷水蝦、暖水蝦、對(duì)蝦、蟹和小龍蝦。
本發(fā)明另外還有一個(gè)目的在于提供簡(jiǎn)便的和易于使用的加工河蝦和小龍蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備。
本發(fā)明另外還具有的一個(gè)目的在于提供制造和操作便宜的加工河蝦和小龍蝦的全自動(dòng)的方法和設(shè)備。
本發(fā)明的其他目的會(huì)在描述進(jìn)行中顯現(xiàn)。
前述的和其他的目的和優(yōu)點(diǎn)在下面的描述中會(huì)顯現(xiàn)。在描述中會(huì)參考附圖，該附圖形成相關(guān)的一個(gè)部分，并且在附圖中將以闡明的具體實(shí)施例的形式展示，在具體實(shí)施例中本發(fā)明得以實(shí)現(xiàn)。
這些實(shí)施例將充分詳細(xì)地加以描述以確保本領(lǐng)域技術(shù)人員可以實(shí)現(xiàn)本發(fā)明，并且可以得知其他實(shí)施例可以使用，可以得知在不脫離本發(fā)明范圍的前提下可以進(jìn)行結(jié)構(gòu)變化。在附圖中，相似的標(biāo)準(zhǔn)特征在一些視圖中指定相同的或者類(lèi)似的部分。
下面的詳細(xì)描述并不因此具有限制的含義，本發(fā)明的范圍在權(quán)利要求中得到最佳界定。


為了全面理解本發(fā)明。本發(fā)明將以示例的形式參考下述附圖進(jìn)行描述圖1是本發(fā)明的原理圖；圖2是產(chǎn)品從碼頭到主海鮮鍋的圖解視圖；圖3是烹煮系統(tǒng)的框圖；圖4是熱交換系統(tǒng)的框圖；圖5是本發(fā)明的框圖；圖6是干燥器及相關(guān)組件的框圖；圖7是剝皮裝置及附屬可選裝置的前視圖；圖8A-8C是顯示海鮮加工系統(tǒng)的組件和關(guān)系的框圖；圖9是鹽水湯加工系統(tǒng)的框圖；圖10A-10B是熱重復(fù)利用裝置的框圖；和圖11是加工海鮮副產(chǎn)品的框圖。
具體實(shí)施例方式
下面的論述詳細(xì)描述本發(fā)明的實(shí)施例。然而，該論述不能被解釋為將本發(fā)明限制為特定實(shí)施例；本領(lǐng)域技術(shù)人員還可以得知大量其他實(shí)施例。為了界定本發(fā)明的完整范圍，讀者將被引導(dǎo)至權(quán)利要求書(shū)。
圖1是本發(fā)明10的原理圖。初級(jí)產(chǎn)品18被加冰裝入板條箱中，并且在冷凍碼頭12被傳輸?shù)奖景l(fā)明10中，在該碼頭初級(jí)產(chǎn)品測(cè)試裝置46隨機(jī)執(zhí)行以檢測(cè)在先傳到conk箱體14的污染物，該箱體14用于分離較重部分，該較重部分例如conk外殼，并且該較重部分因此被堵在較低部分。噴出的水16注入conk箱體14中從而攪動(dòng)其內(nèi)部，從而將產(chǎn)品18移動(dòng)到conk箱體運(yùn)送器20，用以傳送到主海鮮鍋22，該主海鮮鍋內(nèi)充滿(mǎn)鹽和水混合的鹽水24，該鹽水在鹽水混合容器26中準(zhǔn)備好并且在輔鍋28中存儲(chǔ)從而將鹽水24維持在特定溫度直到準(zhǔn)備好可以發(fā)送到主海鮮鍋22。一旦產(chǎn)品18被完全烹煮，該產(chǎn)品被傳送到至少一個(gè)干燥器30，所有干燥器30被氣體回流系統(tǒng)32供應(yīng)熱空氣，該氣體回流系統(tǒng)將來(lái)自所有有關(guān)發(fā)熱裝備的余熱加以傳送，該發(fā)熱裝備例如鍋22、28，湯加工系統(tǒng)34等等。產(chǎn)品18接著被傳送到剝皮機(jī)36用以去殼，一旦通過(guò)產(chǎn)品傳送系統(tǒng)38的方式充分干燥，首先真空化來(lái)自干燥器30的更小產(chǎn)品18；接著隨著真空吸力的逐漸增加，將產(chǎn)品18按大小分離；隨后啟動(dòng)傳送系統(tǒng)38逐漸將較大的產(chǎn)品18舉起。產(chǎn)送系統(tǒng)38被過(guò)濾以移除例如硫酸鈉的有害污染物。
用過(guò)的鹽水24被移除出主海鮮鍋22，并且被傳送到用以生產(chǎn)海鮮味的湯的湯加工系統(tǒng)34，該湯接著被存儲(chǔ)在位于湯包裝機(jī)44之前的湯存儲(chǔ)器42中。
圖2是在本發(fā)明10中產(chǎn)品18從冷凍碼頭12到主海鮮鍋22的移動(dòng)的圖解視圖。產(chǎn)品18被與冰54一起打包到板條箱中并運(yùn)送到加載碼頭傳送器50上，被運(yùn)到傾斜的卸貨籠傳送器56并被傾倒到卸貨籠58中，因此允許冰54和產(chǎn)品18落入conk箱體14中。卸貨籠58接著返回空的板條箱52，將其置于一邊以便于允許下一個(gè)板條箱52在此處落下。盆式直立破冰器62橫跨conk箱體14的寬度并且延展到水面以上和以下從而便于防止浮冰54接觸conk箱體運(yùn)送器20。產(chǎn)品18在conk箱體運(yùn)送器20上傳送，接著被轉(zhuǎn)送到主海鮮鍋22，在該主海鮮鍋中對(duì)其以預(yù)定的溫度烹煮特定時(shí)間。
至少一個(gè)攪動(dòng)裝置，例如顯示的明輪60，被用于攪拌產(chǎn)品18從而實(shí)現(xiàn)其中的統(tǒng)一的烹煮。
圖3是烹煮系統(tǒng)21的框圖，演示了通過(guò)管道66從鹽水混合容器26到輔助容器28和主海鮮鍋22，接著到湯加工系統(tǒng)34的液體連接。
圖4是描述本發(fā)明10中的熱交換系統(tǒng)的框圖，其中熱量是從生熱機(jī)器中提取的，并且以暖空氣歧管的方式被傳送到干燥器30，該生熱機(jī)器例如輔助容器28、主海鮮鍋22和湯加工系統(tǒng)34。氣體回流系統(tǒng)32從干燥器30返回空氣并且將其返回到生熱機(jī)器。
圖5是本發(fā)明10的框圖，其中主海鮮鍋包括明輪60和噴出的水16，用以攪拌其中的液體和產(chǎn)品18。在引入系統(tǒng)前隨機(jī)產(chǎn)品測(cè)試68被執(zhí)行，外來(lái)物質(zhì)/化學(xué)測(cè)試70在conk箱體14中被執(zhí)行以確保食品產(chǎn)品的更大安全性。
在烹煮過(guò)程中的質(zhì)量控制包括大量自動(dòng)測(cè)試和監(jiān)測(cè)裝置，該裝置例如毛重監(jiān)測(cè)器72，鹽度監(jiān)測(cè)感測(cè)器74，產(chǎn)品跟蹤器84，計(jì)時(shí)器88，可變電阻器86等等。借助主海鮮鍋傳送器92，甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品18被從主海鮮鍋22移出，該主海鮮鍋傳送器具有網(wǎng)孔狀帶，該網(wǎng)孔狀帶將產(chǎn)品18移送到干燥器30，移送同時(shí)允許空氣流動(dòng)。在其運(yùn)行以驅(qū)走甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品18上的蒸汽并且將其降溫以結(jié)束烹煮加工的同時(shí)，主海鮮鍋傳送器92之上的高速風(fēng)機(jī)76在食物上吹動(dòng)氣體。大量平壓機(jī)78和耙機(jī)82用以確保海鮮產(chǎn)品18均勻地分布在傳送器92上。熱量通過(guò)熱空氣復(fù)制器64由主海鮮鍋22傳送到干燥器30，并且返回到那兒由熱空氣重復(fù)利用和熱循環(huán)系統(tǒng)32重新加熱。
圖6是干燥器30及相關(guān)組件的框圖，該相關(guān)組件包括用于監(jiān)測(cè)從鍋22傳送到干燥器30的產(chǎn)品18的數(shù)量的傳送感測(cè)器96。自動(dòng)調(diào)溫器和調(diào)整器112被提供用以溫度控制，濕度和潮度感測(cè)器94啟動(dòng)傳送器耙80以在干燥的過(guò)程中攪動(dòng)產(chǎn)品18。監(jiān)測(cè)和調(diào)節(jié)干燥器30的功能的其他選擇包括視頻監(jiān)視器110、可變電阻器86、空氣污染感測(cè)器108、空氣氣流控制器106和計(jì)時(shí)器98，用以決定產(chǎn)品18的旋轉(zhuǎn)，其啟動(dòng)傳動(dòng)器引發(fā)產(chǎn)品18從斜道的較高層傾倒到較低層。其他選擇包括消毒系統(tǒng)100、聚集系統(tǒng)102、內(nèi)置真空系統(tǒng)104和視頻監(jiān)視器110。
圖7是剝皮機(jī)36及附屬可選裝置的前視圖。不銹鋼外表面容器112在頂部具有開(kāi)口130，該開(kāi)口用以手工卸載，該手工卸載通過(guò)傾倒或者用真空吸塵器吸取其中的凈化產(chǎn)品18實(shí)現(xiàn)。開(kāi)口130也用于自動(dòng)裝載裝置122。
旋轉(zhuǎn)刀128可以使用廣泛的各種材料制成，該材料包括不銹鋼、鋁、聚合物等。發(fā)動(dòng)機(jī)和動(dòng)力源116可以是電動(dòng)的、氣動(dòng)的或者水力的。篩子114由平紋、單或雙方形篩或者網(wǎng)狀材料構(gòu)建。卸載裝置是篩子的可組合件，其打開(kāi)并允許篩清掃器126將凈化產(chǎn)品掃入開(kāi)口130，該開(kāi)口130噴出氣體用于產(chǎn)品18的提取。儲(chǔ)料器112可以通過(guò)控制面板132被設(shè)置在移動(dòng)傾斜單元118上用于手動(dòng)傾倒，或者通過(guò)腿121被設(shè)置在固定架120上與氣體引導(dǎo)裝載裝置122和卸載裝置124一起使用。
圖8A-8C是本發(fā)明中的海鮮加工系統(tǒng)的框圖，該海鮮加工包括傳送到conk箱體、在conk箱體中清洗蝦、烹煮蝦、干燥蝦、為蝦剝皮。任何這些功能可以在本發(fā)明的系統(tǒng)中完全實(shí)現(xiàn)或者部分實(shí)現(xiàn)。將蝦傳送到conk箱體14可以是手工或者自動(dòng)的。在自動(dòng)方法中，蝦被置于傳送帶50或者產(chǎn)品舉起單元143上，其也可以具有卸貨籠58與之一起構(gòu)成整體。conk箱體14被用于清潔海鮮產(chǎn)品并且移除任何外來(lái)物質(zhì)，該箱體可以包括確定化學(xué)污染的感測(cè)器。conk箱體14還可以包括增強(qiáng)海鮮加工的設(shè)備，比如說(shuō)噴水器16、初級(jí)產(chǎn)品檢測(cè)器46、卸貨籠58、明輪60、破冰器62、隨機(jī)產(chǎn)品檢測(cè)器68。一旦海鮮產(chǎn)品被凈化，其被手動(dòng)或者自動(dòng)移動(dòng)到鍋中。鍋可以是具有本發(fā)明中的舉起籃142或者傳送器144或者鍋系統(tǒng)22的現(xiàn)有的鍋。其中的每一個(gè)都可以集成提供額外功能的附加設(shè)備，例如輔助容器28和/或熱空氣集流箱64。另外，其他加工可以從海鮮產(chǎn)品的烹煮中加以延伸，例如將鹽水溶液加工成為湯34和食品調(diào)味劑82。位于鍋或者鹽水容器中的鍋系統(tǒng)包括至少一個(gè)鹽度監(jiān)測(cè)器74，該鹽度監(jiān)測(cè)器用于監(jiān)測(cè)包含其中的鹽水的鹽度。此時(shí)烹煮過(guò)的海鮮產(chǎn)品被手工地或者機(jī)械地傳送到干燥加工中。干燥加工可以包括現(xiàn)有的干燥盒，該干燥盒具有過(guò)篩臺(tái)146，螺旋形傳送干燥器152、154或者堆疊干燥器148、150；其中這些裝置具有用于增強(qiáng)干燥系統(tǒng)功能的附加設(shè)備，比如氣體回流系統(tǒng)32、平壓機(jī)78、耙80、產(chǎn)品跟蹤器84、充氣傳送帶90、傳送感測(cè)器96、消毒系統(tǒng)100、聚集系統(tǒng)102、真空系統(tǒng)104、空氣氣流控制器106、空氣污染感測(cè)器108和視頻監(jiān)視器110。此時(shí)干燥過(guò)的產(chǎn)品被手工地或者機(jī)械地傳送到剝皮加工中。剝皮加工可以包括現(xiàn)有翻滾剝皮機(jī)135、剝皮機(jī)136和剝皮機(jī)36；這些設(shè)備可以包括附加設(shè)備，例如裝載裝置122、篩清掃器126、旋轉(zhuǎn)刀128、傾斜單元118、固定架120、卸載裝置124、調(diào)整器112和篩訪(fǎng)問(wèn)面板138。
圖9是本發(fā)明的附屬元件的框圖，該附屬元件包括鹽水湯加工系統(tǒng)34，在該系統(tǒng)中來(lái)自鹽水混合容器26、輔助容器28的湯24或者鹽被加入到水中，并且被引導(dǎo)到上述的鍋中，并且在預(yù)定的條件下湯40被移動(dòng)到存儲(chǔ)器42中，在該存儲(chǔ)器中其作為鹽水湯34或者噴霧被打包48，并且作為一種或者多種食品添加劑或者食品產(chǎn)品被打包48，該食品添加劑或者食品產(chǎn)品例如甲殼水生動(dòng)物風(fēng)味的油和甲殼水生動(dòng)物風(fēng)味的鹽以及其他用途。
圖10A和10B是顯示本發(fā)明的另一附屬元件的框圖，該附屬元件包括熱重復(fù)利用系統(tǒng)。該系統(tǒng)重復(fù)利用來(lái)自上述的烹煮系統(tǒng)和湯系統(tǒng)的熱量，并且將熱量在上述的鍋系統(tǒng)和/或干燥系統(tǒng)148、150、152以及154和/或剝皮裝置36、136中重復(fù)利用。
圖11是顯示本發(fā)明的另一附屬元件的框圖，該附屬元件包括加工海鮮加工中的作為副產(chǎn)品的外殼和頭部的加工。正如前面所提及的，海鮮通過(guò)conk箱體14到烹煮系統(tǒng)21再到干燥器30和剝皮機(jī)36。副產(chǎn)品外殼和頭部被轉(zhuǎn)送到產(chǎn)品傳送系統(tǒng)38并被打包再次銷(xiāo)售。
正如圖1-11顯示和上文描述的，本發(fā)明是用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪，干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)。該設(shè)備包括充滿(mǎn)液體的conk箱體，該conk箱體用于從打包的冰、海洋貝類(lèi)和其他大小類(lèi)似的物體中分離出甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品。conk箱體形成于具有側(cè)壁和開(kāi)口的頂部的防水外殼。conk箱體具有容納在所述外殼之內(nèi)的充足數(shù)量的水，也包括攪動(dòng)水和具有預(yù)定較輕重量的物體的工具，該物體例如甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品，該裝置在conk箱體中與其聯(lián)系。可替換地，conk箱體具有在壓力和工具的作用下使水流動(dòng)的工具，用以測(cè)試位于其中的初級(jí)海產(chǎn)品。在該可替換實(shí)施例中，進(jìn)一步而言，conk箱體包括攪動(dòng)箱體內(nèi)部的工具和從此處傳送初級(jí)海產(chǎn)品的同時(shí)防止冰通過(guò)的工具。感測(cè)器被提供用以探測(cè)箱體中的外來(lái)物質(zhì)和化學(xué)物質(zhì)。
該系統(tǒng)還包括用于將裝箱產(chǎn)品運(yùn)送到conk箱體的自動(dòng)工具。該運(yùn)送的自動(dòng)工具將甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品從板條箱傾倒到conk箱體中并且從那里移走板條箱。自動(dòng)傳送工具包括具有第一加載端和第二傾倒端的conk箱體傳送系統(tǒng)。傾倒端延伸到所述conk箱體邊緣的上部和外側(cè)。被置于最為接近傳送系統(tǒng)傾倒端的卸貨籠處于一定的方式下，該方式就是有益于在板條箱從傾倒端落下之后抓住板條箱的方式，從而板條箱的上部開(kāi)口部分朝向conk箱體從而在其中倒空板條箱的內(nèi)部。卸貨籠完全打開(kāi)使得不會(huì)限制所述甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品從中通過(guò)。卸貨籠由接收箱裝海鮮產(chǎn)品的方法和轉(zhuǎn)移箱的方法形成，憑借上述方法板條箱被倒置以釋放其內(nèi)部的產(chǎn)品。在此之后，系統(tǒng)包括將板條箱從卸貨籠取出的機(jī)械工具，板條箱被移出系統(tǒng)。
另外，本發(fā)明的系統(tǒng)包括用于提供熱鹽水和烹煮其中的甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品的鍋系統(tǒng)以及用于將甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品從conk箱體傳送到鍋系統(tǒng)的機(jī)制。鍋系統(tǒng)包括鹽水混合容器以生成預(yù)定濃度的鹽水溶液，該鹽水混合容器包括將水引入其中的工具和將鹽引入其中的工具，在該鹽水溶液中甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品被烹煮。主海鮮鍋被提供以保持從鹽水混合容器獲得的鹽水并且維持鹽水在持續(xù)的、預(yù)定的溫度。主鍋能夠使用至少一個(gè)其中所述的攪動(dòng)工具攪動(dòng)鹽水和其中的內(nèi)部物質(zhì)，該攪動(dòng)工具包括至少一個(gè)位于鹽水表面的用以保持甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品均勻移動(dòng)的明輪，和至少一個(gè)用以使鍋中的鹽水和產(chǎn)品流動(dòng)的噴嘴。另外，主海鮮鍋進(jìn)一步包括大量位于其中的監(jiān)測(cè)器，用以監(jiān)測(cè)與其中的鹽水相關(guān)的大量外部因素。大量監(jiān)測(cè)器能夠利用其中至少一個(gè)監(jiān)測(cè)器監(jiān)測(cè)內(nèi)部物質(zhì)的溫度從而允許系統(tǒng)保持其中的鹽水位于特定的預(yù)期的溫度，監(jiān)測(cè)產(chǎn)品被烹煮的混合物的鹽度。這些監(jiān)測(cè)器也可以被監(jiān)測(cè)的因素控制和保持在預(yù)期水平以確保海鮮在預(yù)期的鹽分混合的狀態(tài)下被烹煮。
管道位于鹽水混合容器和主海鮮鍋之間，并且連通二者，用以可選擇性地將鹽水運(yùn)送到主混合容器。另外，輔助鍋被提供用以加熱鹽水到預(yù)期溫度和將其存儲(chǔ)其中直到要求補(bǔ)充使用過(guò)的鹽水，該鹽水是從所述主海鮮鍋中移出的。將甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品從conk箱體運(yùn)送到鍋的機(jī)制是充分傾斜的conk箱體運(yùn)送器，該運(yùn)送器擁有位于conk箱體底部的第一低端，該conk箱體位于卸貨籠的下面，并且擁有延伸到conk箱體外殼的相對(duì)側(cè)壁的上部和外部的第二高端，從而延伸到主海鮮鍋，因此允許甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品在此處落下并到達(dá)所述conk箱體傳送器的末端。
該設(shè)備和系統(tǒng)還包括至少一個(gè)用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品脫水的干燥器。被至少一個(gè)干燥器干燥的甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品被下一步的傳送機(jī)制傳送，該傳送機(jī)制將甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品從鍋傳送到干燥器。該下一步的傳送機(jī)制是干燥傳送器。該干燥傳送器具有第一低端和第二低端；第一低端被置于主海鮮鍋的底部，并低于conk箱體傳送器下落區(qū)域的下面；第二低端延伸覆蓋并且超過(guò)相對(duì)側(cè)壁，在此處傳送器處于充分水平的位置并在干燥器處終止。在干燥傳送器處具有大量高速風(fēng)機(jī)，高速風(fēng)機(jī)吹動(dòng)干燥傳送器用以給甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品降溫和停止烹煮加工。大量平壓機(jī)橫貫傳送器的寬度并且輕輕地被置于上方。大量平壓機(jī)位于一定高度，該高度允許甲殼水生動(dòng)物的單個(gè)個(gè)體在下方通過(guò)，但是會(huì)防止堆疊的甲殼水生動(dòng)物通過(guò)，從而確保甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品均勻地散開(kāi)以便于充分降溫?？商鎿Q地，或者附加到平壓機(jī)中，系統(tǒng)可以包括大量耙機(jī)使得甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)一步確保統(tǒng)一地冷卻。本發(fā)明的耙機(jī)和/或平壓機(jī)可選擇由能夠感測(cè)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品中濕度總量的濕度感測(cè)器啟動(dòng)。另外，頂部相互垂直并且可調(diào)整地相互分開(kāi)的大量滾輪位于進(jìn)入至少一個(gè)干燥器之前。滾輪與擠壓機(jī)相類(lèi)似，用于實(shí)現(xiàn)將通過(guò)的甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品的頭部周?chē)耐鈿核楹蛪毫训闹辽僦弧Ｓ捎陬^部濕氣的存在，進(jìn)一步的壓碎或者壓裂允許干燥器對(duì)甲殼水生動(dòng)物更為有效地脫水，并且允許干燥器進(jìn)一步包括用于在干燥加工后對(duì)甲殼水生動(dòng)物去皮的剝皮裝置。進(jìn)一步的壓碎或者壓裂也有助于準(zhǔn)備好對(duì)甲殼水生動(dòng)物進(jìn)行剝皮加工?？蛇x擇地，滾輪是可以調(diào)整的，從而能夠在其中容納大量不同種類(lèi)的甲殼水生動(dòng)物。
本發(fā)明的干燥器也包括大量用于監(jiān)測(cè)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品的溫度、毒素水平、電阻和濕度水平中至少之一的監(jiān)測(cè)裝置。報(bào)警通知系統(tǒng)連接到大量感測(cè)器中的各個(gè)感測(cè)器上，當(dāng)感測(cè)器感測(cè)到被感測(cè)環(huán)境潛在危險(xiǎn)時(shí)報(bào)警通知系統(tǒng)啟動(dòng)。報(bào)警系統(tǒng)能夠提醒本系統(tǒng)的操作者從而問(wèn)題得到處理。操作者進(jìn)一步可以通過(guò)使用可視監(jiān)測(cè)設(shè)備監(jiān)測(cè)干燥器的狀態(tài)，該可視監(jiān)測(cè)設(shè)備允許操作者查看干燥器的內(nèi)部功能狀況。
優(yōu)選地，海鮮干燥傳送器被封閉以防止空氣傳播的污染物進(jìn)入，以及防止釋放的任何污染物進(jìn)入空氣。對(duì)降溫和干燥加工進(jìn)一步有所幫助的是這樣的事實(shí)，該事實(shí)就是海鮮干燥傳送器包括網(wǎng)狀帶從而允許空氣貫穿流動(dòng)。空氣在封閉的海鮮干燥傳送器的周?chē)灤┝鲃?dòng)，實(shí)現(xiàn)了更為統(tǒng)一和有效的降溫加工。優(yōu)選地，本發(fā)明包括大量能夠在短時(shí)間內(nèi)對(duì)大量甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品脫水的干燥器。
在干燥過(guò)程中，本發(fā)明的干燥器能夠在干燥器內(nèi)移動(dòng)和旋轉(zhuǎn)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品。移動(dòng)和旋轉(zhuǎn)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品的機(jī)制是垂直堆疊傳送器系統(tǒng)，該系統(tǒng)具有大量交叉排列的平行的一個(gè)位于另一個(gè)上方的傳送器，并且在不同方向上交互移動(dòng)。甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品在頂部傳送器上被引導(dǎo)至干燥器，在到達(dá)其中的末端時(shí)落下，落在下方的傳送器上，憑借此方式可以有效地旋轉(zhuǎn)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品。產(chǎn)品接著向相反方向移動(dòng)直到落在位于第二傳送器下方的第三傳送器上，該過(guò)程如此繼續(xù)直到到達(dá)最后的傳送器上，該傳送器將甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)送到至少一個(gè)其他的干燥器和剝皮裝置上?？商鎿Q地，移動(dòng)和旋轉(zhuǎn)產(chǎn)品的機(jī)制是螺旋形平臺(tái)，該螺旋形平臺(tái)具有完全圓筒狀的斜道，該斜道中間貫通延伸，其中螺旋形平臺(tái)的軌道移動(dòng)使得甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品朝上螺旋運(yùn)動(dòng)直到到達(dá)頂部，在頂部產(chǎn)品進(jìn)入斜道并且落入底部從而旋轉(zhuǎn)該產(chǎn)品。隨著循環(huán)的重復(fù)在產(chǎn)品被重新裝載到螺旋形平臺(tái)時(shí)，該過(guò)程連續(xù)重復(fù)。在本發(fā)明中，前面所述的大量干燥裝置可以被一個(gè)接一個(gè)地連續(xù)使用，其中背負(fù)的干燥器是同一類(lèi)型的干燥器?？商鎿Q地，背負(fù)的干燥可以相互不同。
本發(fā)明的另外一個(gè)創(chuàng)新之處在于這樣一種方式，在該方式下至少一個(gè)干燥器被供熱以干燥傳輸?shù)狡渲械募讱に鷦?dòng)物產(chǎn)品。該熱量通過(guò)下面的方式供應(yīng)，該方式就是吸取由烹煮和湯系統(tǒng)產(chǎn)生的熱并將吸取的熱傳送到干燥器。其通過(guò)使用與鍋系統(tǒng)構(gòu)成整體的并且與干燥器相互連通以提取來(lái)自鍋系統(tǒng)的熱量并將該熱量傳送到干燥器的復(fù)制部分。另外，氣體回流系統(tǒng)被提供用以通過(guò)將氣體從干燥器返回鍋系統(tǒng)，該氣體回流通過(guò)使用風(fēng)扇或者風(fēng)機(jī)維持持續(xù)的氣流和再流通。本發(fā)明的干燥器也可以包括相聯(lián)系的螺旋形傳送干燥器。該螺旋形干燥器將產(chǎn)品從低端旋轉(zhuǎn)到高端，此時(shí)在將產(chǎn)品落回低端之前熱氣體流過(guò)產(chǎn)品。
在干燥加工中也包括大量真空，該真空位于干燥器的底部用以真空吸取外殼和在加工中落入傳送器的甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品。優(yōu)選地，干燥器還包括探測(cè)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品潮濕情況以確保其完全脫水的感測(cè)器，并且確定在產(chǎn)品中沒(méi)有出現(xiàn)微生物病菌。
本發(fā)明進(jìn)一步包括對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品剝皮的裝置，該甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品由第三個(gè)傳送機(jī)制傳送到剝皮裝置，該第三傳送機(jī)制將甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品從干燥器移動(dòng)到剝皮裝置。該剝皮裝置將甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品剝皮，并且從中移除頭部和尾部。剝皮裝置包括具有遮蔽的底部的內(nèi)部隔間和外部隔間。刀片部分在內(nèi)部隔間旋轉(zhuǎn)，從而清潔的甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品沿著內(nèi)部隔間的平壁前進(jìn)，同時(shí)較重的未被清潔的甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品落入具有遮蔽的底部繼續(xù)去殼加工的清潔過(guò)程。通過(guò)真空抽取和任何副產(chǎn)品的打包或裝桶的裝載，從完成加工的產(chǎn)品中分離碎片和外殼的分離方法被執(zhí)行。可選擇地，將最終的甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品按照大小分級(jí)別的裝置以及自動(dòng)卸載成品的裝置可以包括或者位于剝皮裝置中，移動(dòng)傾斜單元具有固定架、篩清掃器和噴氣開(kāi)口?？商鎿Q地，剝皮裝置包括裝載裝置、篩清掃器、刀片和傾斜單元。剝皮裝置位于固定架上并且包括卸載裝置。
本發(fā)明的剝皮裝置需要額外的組件來(lái)對(duì)特定甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品更為高效的剝皮，該特定甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品例如包括但不限于小龍蝦和石斑蝦的硬殼甲殼水生動(dòng)物。剝皮機(jī)能夠至少部分地剝掉小龍蝦的外殼并且移除小龍蝦的頭部和尾部，但是小龍蝦是易損壞的外殼類(lèi)，完全去殼將減少最終產(chǎn)品產(chǎn)量。因此，剝皮機(jī)進(jìn)一步包括冷凍部分剝皮的甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品的機(jī)制。真空能夠?qū)a(chǎn)品從剝皮機(jī)移動(dòng)到冷凍機(jī)制。冷凍機(jī)制可以是現(xiàn)有的制冷器或者螺旋形制冷單元。部分剝皮的甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品接著被冷凍并且傳送回剝皮機(jī)以完成剝皮循環(huán)。制冷器導(dǎo)致外殼的剩余部分變得易碎，因此使得外殼可以更為容易地與甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品的肉移離。在部分剝皮后冷凍產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的另一個(gè)好處是當(dāng)產(chǎn)品再次進(jìn)入剝皮裝置時(shí)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品的肉的耐久力增強(qiáng)?？商鎿Q地，與冷凍機(jī)制序列連接的第二剝皮機(jī)可以用于完成第二次剝皮和從甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品上最終移除外殼。
本發(fā)明也包括從完成的甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品上分離任何外殼和/或其他較大碎片的裝置，從而提高產(chǎn)生于輸入系統(tǒng)中的初級(jí)甲殼水生動(dòng)物的最初數(shù)量產(chǎn)生的產(chǎn)品數(shù)量。另外，被剝皮裝置從甲殼水生動(dòng)物上移除的外殼能夠被打包以便以后使用和處理。外殼通常與粉塵一起打包，該粉塵是在組成本系統(tǒng)的許多階段和設(shè)備中傳送的甲殼水生動(dòng)物散發(fā)的。
在傳送器系統(tǒng)如上所述并且用于在每一conk箱體和鍋之間、鍋和干燥器之間、干燥器和剝皮機(jī)之間傳送產(chǎn)品的同時(shí)，采用不同機(jī)制執(zhí)行相同的功能?？商鎿Q的機(jī)制是用于從一個(gè)裝置到另一個(gè)裝置真空化甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品的抽氣機(jī)。
本發(fā)明的另一個(gè)方面是湯加工系統(tǒng)，其中用過(guò)的湯被從主海鮮鍋中提取并且運(yùn)送到湯處理系統(tǒng)中用于準(zhǔn)備海鮮風(fēng)味的湯。完成的湯產(chǎn)品可選擇地存入大量湯存儲(chǔ)器中。存儲(chǔ)的湯能夠由湯打包系統(tǒng)打包。打包的湯接著能夠商業(yè)出售給消費(fèi)者使用。湯處理系統(tǒng)允許來(lái)自海鮮鍋的鹽水溶液在像鹽水湯一樣打包之前運(yùn)送到存儲(chǔ)器。
另外，本發(fā)明提供噴霧干燥系統(tǒng)，該噴霧干燥系統(tǒng)用于使用鹽水形成風(fēng)味化的鹽產(chǎn)品。噴霧干燥系統(tǒng)允許從主海鮮鍋中提取的用過(guò)的鹽水作為細(xì)霧被注入到加熱爐中，在加熱爐中瞬間結(jié)晶發(fā)生從而生成用作海鮮風(fēng)味的鹽的固態(tài)產(chǎn)品。
本發(fā)明包括的另外一個(gè)特征在于生產(chǎn)可消費(fèi)的食物產(chǎn)品的機(jī)制和方法，該食物產(chǎn)品例如甲殼水生動(dòng)物風(fēng)味的油。本發(fā)明中的元件使用剝皮加工獲得的甲殼水生動(dòng)物副產(chǎn)品。剝皮加工的副產(chǎn)品包括被剝皮裝置移除的甲殼水生動(dòng)物的頭部、尾部、腿部和外殼。這些副產(chǎn)品被從剝皮裝置運(yùn)送到進(jìn)一步連接至少一個(gè)碾磨機(jī)和研磨機(jī)的儲(chǔ)料器，優(yōu)選的情況采用真空運(yùn)送以確保最大產(chǎn)量。碾磨機(jī)和研磨機(jī)將頭部、腿部和外殼研磨成粉，釋放了留在甲殼水生動(dòng)物腔體內(nèi)的肉。釋放的肉包含與處理的甲殼水生動(dòng)物相聯(lián)系的特定風(fēng)味。具有甲殼水生動(dòng)物風(fēng)味的研磨產(chǎn)品接著被加入到其中包含中性油的容器中。使用的中性油包括但不限于豆油、菜籽油、植物油、橄欖油和中鏈苷油三酸酯油(MCT oil)。加熱裝置被包括在其中并且位于裝有油的容器之下，該裝置向作為副產(chǎn)品的粉狀甲殼水生動(dòng)物和中性油的混合物提供熱量。該油接著以低熱度被加熱預(yù)定長(zhǎng)度的時(shí)間。過(guò)濾裝置被包括用以過(guò)濾通過(guò)的已加熱的混合物以生成海鮮風(fēng)味的油。優(yōu)選地，過(guò)濾裝置至少是細(xì)篩裝置的粗濾布。其后，海鮮風(fēng)味油被降溫以在其中打包。添加進(jìn)一步調(diào)味的成分的附加裝置也可以包括在內(nèi)，從而提供具有進(jìn)一步調(diào)味后的海鮮風(fēng)味調(diào)料。被添加到油中的進(jìn)一步調(diào)味的成分包括但不限于大蒜、黃油、香料和檸檬其中的至少之一。這些進(jìn)一步調(diào)味的成分被提供僅僅為了示例，任何能夠被添加用于人類(lèi)消費(fèi)的風(fēng)味都可以添加到海鮮風(fēng)味油中。
本發(fā)明的系統(tǒng)和設(shè)備可選擇地使用計(jì)算機(jī)化監(jiān)測(cè)系統(tǒng)和中心數(shù)據(jù)庫(kù)控制，該計(jì)算機(jī)化監(jiān)測(cè)系統(tǒng)和中心數(shù)據(jù)庫(kù)監(jiān)視本發(fā)明可以包括的所有操作階段。計(jì)算機(jī)化監(jiān)測(cè)系統(tǒng)能夠控制系統(tǒng)中的視頻監(jiān)測(cè)和音頻監(jiān)測(cè)的至少之一，以確保適當(dāng)?shù)墓δ堋Ｓ?jì)算機(jī)化監(jiān)測(cè)系統(tǒng)也允許操作者在其中的大量不同點(diǎn)上探測(cè)包含在系統(tǒng)中的化學(xué)物質(zhì)，以及允許操作者觀(guān)察產(chǎn)品的加工進(jìn)程。由計(jì)算機(jī)化監(jiān)測(cè)系統(tǒng)提供的進(jìn)一步的選擇是控制生產(chǎn)進(jìn)度、產(chǎn)品產(chǎn)量和監(jiān)測(cè)產(chǎn)品毛重。如上所述，容納物濕度感測(cè)器，空氣和水的熱感測(cè)器，熱量流動(dòng)、水流以及氣流控制系統(tǒng)，可變電阻器和鹽度監(jiān)測(cè)器也由計(jì)算機(jī)化監(jiān)測(cè)系統(tǒng)控制。計(jì)算機(jī)化監(jiān)測(cè)進(jìn)一步控制與烹煮、干燥和剝皮裝置連接的計(jì)時(shí)機(jī)制的操作。該系統(tǒng)進(jìn)一步允許操作者確保所有危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)的方針和規(guī)則以及食品藥品管理局(FDA)、衛(wèi)生部的方針規(guī)則和要求得到滿(mǎn)足，并且產(chǎn)生檢查和生產(chǎn)的表格以協(xié)助這些組織。這使得本發(fā)明的系統(tǒng)能夠監(jiān)測(cè)質(zhì)量控制，能夠追蹤檢修系統(tǒng)中出現(xiàn)的任何問(wèn)題。
本發(fā)明的系統(tǒng)還包括處理初級(jí)海鮮產(chǎn)品的方法。使用上述系統(tǒng)的方法與上述的每一元件的功能性的用途相結(jié)合。
可以理解上述的每一元件，或者兩個(gè)或者多個(gè)一起可以在與上述類(lèi)型不同的其他類(lèi)型的方法中找到實(shí)用的應(yīng)用。
盡管本發(fā)明的創(chuàng)新之處已經(jīng)得到表現(xiàn)和描述，并在附屬的權(quán)利要求中被提出，這不意味著限制到上述細(xì)節(jié)上，因?yàn)榭梢岳斫庠谘菔镜难b置的形式和細(xì)節(jié)上以及在操作上，本領(lǐng)域技術(shù)人員不以任何方式偏離本發(fā)明的精神的情況下，可以做各種各樣的省略、修改、替換和變化。
無(wú)需進(jìn)一步分析，前面的論述完全揭示了本發(fā)明的中心思想，通過(guò)應(yīng)用當(dāng)前的知識(shí)，在不省略特征的前提下其他人可以容易地使其適應(yīng)各種各樣的應(yīng)用，該特征是從現(xiàn)有技術(shù)的觀(guān)點(diǎn)來(lái)看完全構(gòu)成本發(fā)明的一般和特定方面的實(shí)質(zhì)性的特性。
權(quán)利要求
1.用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其包括a)充有液體的conk箱體，該箱體用以從包裝的冰、海貝殼和其他大物體之一中分離出甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品；和b)自動(dòng)裝置，該自動(dòng)裝置用以將其中具有甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品的板條箱運(yùn)送到所述conk箱體；c)自動(dòng)裝置，該自動(dòng)裝置用以將甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品從板條箱傾倒入所述conk箱體；和d)用于將板條箱移出此處的自動(dòng)裝置。
2.如權(quán)利要求1所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，進(jìn)一步包括a)鍋系統(tǒng)，該鍋系統(tǒng)用于提供熱鹽水，并且用于烹煮其中的海鮮產(chǎn)品；和b)自動(dòng)裝置，該自動(dòng)裝置用以將甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品從所述conk箱體運(yùn)送到所述鍋系統(tǒng)中。
3.如權(quán)利要求2所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，所述鍋系統(tǒng)包括a)鹽水混合容器，該鹽水混合容器包括將水引入其中的裝置和將鹽引入其中的裝置，從而制成預(yù)定濃度的鹽水溶液，在該溶液中甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品被烹飪；b)主海鮮鍋，該主海鮮鍋用以維持來(lái)自所述鹽水混合容器的鹽水，并且將所述鹽水保持在持續(xù)的預(yù)定的溫度；和c)管道，該管道連通所述鹽水混合容器和所述主海鮮鍋，用以選擇性地將鹽水輸入到主混合容器。
4.如權(quán)利要求3所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述鍋系統(tǒng)進(jìn)一步包括一個(gè)或者多個(gè)輔助鍋，輔助鍋與所述管道連接用以加熱所述鹽水到預(yù)期溫度并且將其存儲(chǔ)于其中，其中所述的存儲(chǔ)的鹽水能夠補(bǔ)充使用過(guò)的鹽水，該使用過(guò)的鹽水從所述主海鮮鍋中移除。
5.如權(quán)利要求3所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述主海鮮鍋進(jìn)一步包括攪動(dòng)所述鹽水和其中的其他成分的裝置。
6.如權(quán)利要求5所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述攪動(dòng)裝置包括至少一個(gè)位于所述鹽水的表面的明輪，用以均勻地移動(dòng)其中的甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品。
7.如權(quán)利要求5所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述攪動(dòng)裝置包括至少一個(gè)用以使鍋中的鹽水和產(chǎn)品流動(dòng)的噴嘴。
8.如權(quán)利要求3所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述主海鮮鍋進(jìn)一步包括用以選擇性地維持和監(jiān)測(cè)其中的所述鹽水的特定溫度的監(jiān)測(cè)器。
9.如權(quán)利要求3所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述主海鮮鍋進(jìn)一步包括鹽度監(jiān)測(cè)感測(cè)器，用以監(jiān)測(cè)所述鹽水的鹽分含量以確保海鮮產(chǎn)品在預(yù)期的鹽分混合的情況下被烹煮。
10.如權(quán)利要求2所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，進(jìn)一步包括湯加工系統(tǒng)，其中用過(guò)的湯被從所述主海鮮鍋中提取并且運(yùn)送到所述湯處理系統(tǒng)中用于準(zhǔn)備海鮮風(fēng)味的湯。
11.如權(quán)利要求10所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，進(jìn)一步包括湯存儲(chǔ)器，該湯存儲(chǔ)器用以存儲(chǔ)所述海鮮風(fēng)味的湯。
12.如權(quán)利要求10所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，進(jìn)一步包括湯打包系統(tǒng)，該湯打包系統(tǒng)用以打包所述的湯以在商業(yè)市場(chǎng)上出售和使用中的至少之一。
13.如權(quán)利要求2所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，進(jìn)一步包括噴霧干燥系統(tǒng)，其中用過(guò)的鹽水從所述主海鮮鍋中提取，并且作為細(xì)霧被注入到加熱爐中，在加熱爐中瞬間結(jié)晶發(fā)生從而生成用作海鮮風(fēng)味的鹽的固態(tài)產(chǎn)品。
14.如權(quán)利要求2所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，進(jìn)一步包括a)至少一個(gè)對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品脫水的干燥器；和b)自動(dòng)裝置，該自動(dòng)裝置用以將甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品從所述鍋系統(tǒng)運(yùn)送到所述干燥器。
15.如權(quán)利要求14所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中用以將甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品從所述鍋系統(tǒng)運(yùn)送到所述干燥器的所述裝置是海鮮干燥傳送器，該海鮮干燥傳送器具有第一低端和第二低端，第一低端被置于所述主海鮮鍋的底部，第二低端延伸覆蓋并且超過(guò)所述干燥器的相對(duì)側(cè)壁，此處傳送器處于充分水平的位置并在所述干燥器處終止。
16.如權(quán)利要求15所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述海鮮干燥傳送器進(jìn)一步包括大量高速風(fēng)機(jī)，高速風(fēng)機(jī)位于所述傳送器之上沿著其中的長(zhǎng)度，所述高速風(fēng)機(jī)給甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品降溫并且停止烹煮加工。
17.如權(quán)利要求15所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述海鮮干燥傳送器進(jìn)一步包括大量平壓機(jī)，平壓機(jī)橫貫所述海鮮干燥傳送器的寬度并且位于上方預(yù)定高度，該高度允許甲殼水生動(dòng)物的單個(gè)個(gè)體在下方通過(guò)，但是會(huì)防止堆疊的甲殼水生動(dòng)物通過(guò)，從而導(dǎo)致所有甲殼水生動(dòng)物的個(gè)體位于所述傳送器上并且確保甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品均勻地散開(kāi)以便于充分降溫。
18.如權(quán)利要求15所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述海鮮干燥傳送器進(jìn)一步包括大量耙機(jī)，該耙機(jī)用以使得所述甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)一步確保其中統(tǒng)一地干燥和統(tǒng)一地冷卻中的至少之一。
19.如權(quán)利要求15所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述海鮮干燥傳送器被封閉以防止暴露于空氣傳播的污染物。
20.如權(quán)利要求15所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，進(jìn)一步包括所述海鮮干燥傳送器的傳送部分，該傳送部分包括網(wǎng)狀帶從而允許空氣貫穿流動(dòng)。
21.如權(quán)利要求14所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，進(jìn)一步包括向干燥器供熱的裝置，通過(guò)吸取由所述烹煮和湯系統(tǒng)產(chǎn)生的熱并將吸取的熱傳送到干燥器的方式實(shí)現(xiàn)供熱。
22.如權(quán)利要求21所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中干燥器熱供應(yīng)裝置包括復(fù)制部分，該復(fù)制部分與鍋系統(tǒng)構(gòu)成整體，并且與干燥器相互連通以提取來(lái)自鍋的熱量并將該熱量傳送到干燥器。
23.如權(quán)利要求21所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述干燥器熱供應(yīng)裝置進(jìn)一步包括氣體回流系統(tǒng)，用以將氣體從所述干燥器返回所述鍋系統(tǒng)，該氣體回流通過(guò)使用風(fēng)扇或者風(fēng)機(jī)維持持續(xù)的氣流和再流通。
24.如權(quán)利要求14所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述干燥器包括在干燥加工中在所述干燥器內(nèi)移動(dòng)和旋轉(zhuǎn)所述甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品的裝置。
25.如權(quán)利要求24所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述產(chǎn)品移動(dòng)和旋轉(zhuǎn)裝置是垂直堆疊傳送器系統(tǒng)，該垂直堆疊傳送器系統(tǒng)具有大量交叉排列的平行的一個(gè)位于另一個(gè)上方的傳送器，并且在不同方向上交互移動(dòng)，甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品在頂部傳送器上被引導(dǎo)至干燥器，在到達(dá)其中的末端時(shí)落下，落在與之相鄰的第二傳送器上，憑借此方式可以有效地旋轉(zhuǎn)所述甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品，該甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品接著向相反方向移動(dòng)直到落在位與第二傳送器相鄰的第三傳送器上，所述甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)一步沿著所述第三傳送器移動(dòng)直到將甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品傳送到另一個(gè)干燥器上。
26.如權(quán)利要求24所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述產(chǎn)品移動(dòng)和旋轉(zhuǎn)裝置是垂直堆疊傳送器系統(tǒng)，該垂直堆疊傳送器系統(tǒng)具有大量交叉排列的平行的一個(gè)位于另一個(gè)上方的傳送器，并且在不同方向上交互移動(dòng)，甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品在頂部傳送器上被引導(dǎo)至干燥器，在到達(dá)其中的末端時(shí)落下，落在與之相鄰的第二傳送器上，憑借此方式可以有效地旋轉(zhuǎn)所述甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品，該甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品接著向相反方向移動(dòng)直到落在位與第二傳送器相鄰的第三傳送器上，所述甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)一步沿著所述第三傳送器移動(dòng)直到將甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品傳送到剝皮裝置上。
27.如權(quán)利要求24所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述產(chǎn)品移動(dòng)和旋轉(zhuǎn)裝置包括螺旋形平臺(tái)，該螺旋形平臺(tái)具有完全圓筒狀的斜道，該斜道中間貫通延伸，其中所述螺旋形平臺(tái)的軌道移動(dòng)使得甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品朝上螺旋運(yùn)動(dòng)直到到達(dá)頂部，在頂部產(chǎn)品進(jìn)入所述斜道并且落入底部從而旋轉(zhuǎn)該產(chǎn)品，隨著循環(huán)重復(fù)到預(yù)定的次數(shù)，產(chǎn)品被完全重新裝載到所述螺旋形平臺(tái)。
28.如權(quán)利要求14所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述干燥器進(jìn)一步包括真空帶，該真空帶沿所述干燥器的底部運(yùn)行，用以真空吸取外殼和落入傳送器的甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品。
29.如權(quán)利要求14所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述干燥器進(jìn)一步包括感測(cè)器，該感測(cè)器探測(cè)所述甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品的潮濕情況以確保其完全脫水并且確保消除任何微生物病菌。
30.如權(quán)利要求14所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，進(jìn)一步包括產(chǎn)品傳送系統(tǒng)，該系統(tǒng)利用真空吸取所述甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品從一個(gè)裝置傳送到另一個(gè)裝置。
31.如權(quán)利要求30所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述的產(chǎn)品傳送系統(tǒng)被用于將所述甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品從所述螺旋干燥器移動(dòng)到剝皮機(jī)。
32.如權(quán)利要求14所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述干燥器進(jìn)一步包括傳送器耙機(jī)用以在干燥中攪動(dòng)所述甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品。
33.如權(quán)利要求32所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中在感測(cè)到甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品具有比上限濕度的水平高的濕度量的時(shí)候，濕度感測(cè)器啟動(dòng)所述傳送器耙機(jī)。
34.如權(quán)利要求33所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述干燥器進(jìn)一步包括溫度控制裝置。
35.如權(quán)利要求34所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述溫度控制裝置包括a)溫度調(diào)節(jié)器；和b)溫度調(diào)整器。
36.如權(quán)利要求14所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述干燥器進(jìn)一步包括空氣污染感測(cè)器，用以探測(cè)所述干燥器內(nèi)的潛在的污染物和有毒物質(zhì)。
37.如權(quán)利要求36所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，進(jìn)一步包括與所述空氣污染感測(cè)器連接的報(bào)警通知機(jī)制，用以通知所述系統(tǒng)的操作者潛在危險(xiǎn)的環(huán)境的存在。
38.如權(quán)利要求14所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述干燥器包括視頻監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，用以允許操作者觀(guān)察干燥器內(nèi)的操作。
39.如權(quán)利要求14所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述干燥器進(jìn)一步包括可變電阻器。
40.如權(quán)利要求14所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，進(jìn)一步包括a)至少一個(gè)剝皮裝置，該剝皮裝置用以從甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品移除頭部、外殼和尾部的至少之一；和b)自動(dòng)裝置，該自動(dòng)裝置用以將干燥的甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品從所述干燥器移送到所述剝皮裝置，在那兒用以移除。
41.如權(quán)利要求40所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述剝皮裝置包括a)有遮蔽的底部的內(nèi)部隔間；b)外部隔間；c)刀片部分；刀片部分在所述內(nèi)部隔間旋轉(zhuǎn)，從而清潔的甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品沿著所述內(nèi)部隔間的平壁前進(jìn)，同時(shí)較重的未被清潔的甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品落入所述具有遮蔽的底部繼續(xù)去殼加工的清潔過(guò)程。
42.如權(quán)利要求41所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述剝皮裝置進(jìn)一步包括下列中的至少一個(gè)a)分離裝置，該裝置通過(guò)真空抽取和副產(chǎn)品的打包、裝桶或入存儲(chǔ)倉(cāng)的裝載，從完成加工的產(chǎn)品中分離碎片和外殼；b)在所述干燥器和所述產(chǎn)品傳送系統(tǒng)之間序列連接的裝置，該裝置用以將產(chǎn)品按照大小分級(jí)別；c)自動(dòng)卸載成品的裝置，可選擇連接到所述剝皮機(jī)；d)移動(dòng)傾斜單元，可選擇連接到所述剝皮機(jī)；e)固定架，可選擇連接以支撐所述剝皮機(jī)；f)篩清掃器，可選擇連接到所述剝皮機(jī)中，用以清掃所述篩；和g)噴氣開(kāi)口，可選擇位于所述剝皮機(jī)，用以向其中注入空氣。
43.如權(quán)利要求1所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，進(jìn)一步包括從海鮮成品上分離外殼和碎片的自動(dòng)裝置。
44.如權(quán)利要求1所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，進(jìn)一步包括將產(chǎn)品按照大小分級(jí)別的自動(dòng)裝置。
45.如權(quán)利要求1所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，進(jìn)一步包括打包外殼和粉的自動(dòng)裝置。
46.如權(quán)利要求1所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述用于將裝箱產(chǎn)品運(yùn)送到所述conk箱體的所述自動(dòng)裝置包括a)conk箱體傳送系統(tǒng)，該系統(tǒng)具有第一加載端和第二傾倒端，所述傾倒端延伸到所述conk箱體邊緣的上部和外側(cè)；b)卸貨籠，該卸貨籠被置于接近所述傳送系統(tǒng)的所述傾倒端，卸貨籠處于一定的方式下，該方式就是有益于在所述板條箱從所述傾倒端落下之后抓住所述板條箱的方式，從而板條箱的上部開(kāi)口部分朝向所述conk箱體從而在其中倒空所述板條箱的內(nèi)部，所述卸貨籠完全打開(kāi)使得不會(huì)限制所述甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品從中通過(guò)；和c)將所述板條箱從所述卸貨籠取出的機(jī)械裝置。
47.如權(quán)利要求1所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述conk箱體包括a)具有側(cè)壁和開(kāi)口的頂部的防水外殼；b)容納在所述外殼之內(nèi)的充足數(shù)量的水；和c)攪動(dòng)所述conk箱體內(nèi)的所述水和較輕物體的裝置。
48.如權(quán)利要求2所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述的將甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品從所述conk箱體運(yùn)送到所述鍋系統(tǒng)的裝置是充分傾斜的conk箱體運(yùn)送器，該運(yùn)送器擁有位于所述conk箱體底部的第一低端，和延伸到所述conk箱體外殼的相對(duì)側(cè)壁的上部和外部的第二高端，從而延伸到主海鮮鍋，因此允許甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品在此處落下并到達(dá)所述conk箱體傳送器的末端。
49.如權(quán)利要求1所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，進(jìn)一步包括計(jì)算機(jī)化監(jiān)測(cè)系統(tǒng)和中心數(shù)據(jù)庫(kù)，用以監(jiān)視所述系統(tǒng)和設(shè)備的工作階段，所述計(jì)算機(jī)化監(jiān)測(cè)系統(tǒng)和中心數(shù)據(jù)庫(kù)至少包括下述之一a)視頻監(jiān)和音頻監(jiān)測(cè)裝置；b)化學(xué)物質(zhì)探測(cè)感測(cè)器；c)產(chǎn)品追蹤裝置；d)生產(chǎn)進(jìn)度監(jiān)測(cè)器；e)確定產(chǎn)品毛重的秤；f)產(chǎn)品產(chǎn)量裝置；g)關(guān)鍵控制點(diǎn)感測(cè)器；h)產(chǎn)品水分啟動(dòng)感測(cè)器；i)容納物濕度感測(cè)器；j)空氣和水的感測(cè)器；k)熱量流動(dòng)、水流以及氣流控制系統(tǒng)；l)衛(wèi)生監(jiān)測(cè)器；m)大量計(jì)時(shí)器和控制器，用于計(jì)時(shí)和控制烹煮階段、干燥階段和剝皮階段中的任一階段；n)危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)的方針和規(guī)則系統(tǒng)；o)確定符合政府機(jī)構(gòu)的檢查和生產(chǎn)要求的系統(tǒng)；p)質(zhì)量控制監(jiān)測(cè)系統(tǒng)；q)追蹤系統(tǒng)，能夠追蹤所述系統(tǒng)和設(shè)備中出現(xiàn)的操作性問(wèn)題；r)所述系統(tǒng)和設(shè)備的提供給操作者優(yōu)越的操作加工終端的裝置；s)初級(jí)產(chǎn)品測(cè)試系統(tǒng)；t)至少一個(gè)報(bào)警通知系統(tǒng)；u)將產(chǎn)品按照大小分級(jí)別的裝置；v)溫度調(diào)節(jié)器；w)溫度調(diào)整器；x)控制所述系統(tǒng)和設(shè)備的發(fā)光二極管控制面板；和y)可變電阻器。
50.一種用于將成箱海鮮產(chǎn)品釋放到conk箱體的卸貨籠，其包括a)接收所述成箱海鮮產(chǎn)品的裝置；b)移動(dòng)板條箱的裝置，憑借此，板條箱倒轉(zhuǎn)以?xún)A倒容納物；和c)將板條箱移出接收裝置的裝置。
51.一種產(chǎn)品傳送設(shè)備，用以將成箱海鮮產(chǎn)品運(yùn)送到conk箱體，其包括a)接收所述成箱海鮮產(chǎn)品的裝置；和b)將所述成箱海鮮產(chǎn)品舉至conk箱體上邊緣的裝置。
52.一種運(yùn)送初級(jí)成箱海鮮產(chǎn)品并釋放所述產(chǎn)品到conk箱體的系統(tǒng)，包括a)產(chǎn)品傳送設(shè)備；和b)卸貨籠，用以將所述成箱海鮮釋放到conk箱體中。
53.一種用于在其中保存初級(jí)海鮮產(chǎn)品和水的conk箱體，其至少包括下述之一a)使水在壓力下循環(huán)的裝置；b)測(cè)試初級(jí)海鮮產(chǎn)品的裝置；c)攪拌所述箱體中的水和初級(jí)海鮮產(chǎn)品的裝置；d)在移動(dòng)初級(jí)海鮮產(chǎn)品通過(guò)的同時(shí)，防止冰通過(guò)的裝置；和e)感測(cè)器裝置，集成于其中用以探測(cè)所述箱體中的外來(lái)物質(zhì)和化學(xué)物質(zhì)。
54.一種加工初級(jí)海鮮產(chǎn)品的方法，包括a)傳送初級(jí)海鮮產(chǎn)品到其中具有鹽水溶液的加熱容器中；b)加熱容器；和c)重新獲取用于加熱容器的熱量，以備之后使用。
55.如權(quán)利要求54所述的方法，其中所述傳送步驟進(jìn)一步包括將初級(jí)海鮮產(chǎn)品從提籃和傳送帶上取出。
56.如權(quán)利要求55所述的方法，其中取出初級(jí)海鮮產(chǎn)品的所述步驟進(jìn)一步包括下述步驟a)支撐其中具有初級(jí)海鮮產(chǎn)品的板條箱；b)將成箱產(chǎn)品傳送到鍋的輸入口；和c)將初級(jí)海鮮產(chǎn)品從板條箱釋放到鍋中。
57.如權(quán)利要求55所述的方法，其中取出初級(jí)海鮮產(chǎn)品的所述步驟進(jìn)一步包括延伸具有兩個(gè)末端的傳送帶的步驟，和用以旋轉(zhuǎn)傳送帶的機(jī)動(dòng)化裝置，其中傳送帶的第一末端在鍋的輸入口終止。
58.如權(quán)利要求54所述的方法，進(jìn)一步包括在與加熱容器相連的湯混合容器中，混合初級(jí)海鮮產(chǎn)品的步驟。
59.如權(quán)利要求54所述的方法，進(jìn)一步包括在輔助容器中承有鹽水溶液的步驟，其中輔助容器與加熱容器相連。
60.如權(quán)利要求54所述的方法，進(jìn)一步包括干燥來(lái)自加熱容器的加工的海鮮的步驟。
61.如權(quán)利要求60所述的方法，進(jìn)一步包括將來(lái)自所述加熱步驟的再循環(huán)的熱量用于所述干燥步驟的步驟。
62.如權(quán)利要求60所述的方法，進(jìn)一步包括使用剝皮裝置對(duì)干燥的甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品剝皮的步驟。
63.如權(quán)利要求62所述的方法，其中甲殼水生動(dòng)物是硬殼，所述剝皮步驟進(jìn)一步包括下述步驟a)將部分剝皮的硬殼甲殼水生動(dòng)物從剝皮裝置運(yùn)送到冷凍裝置；b)在冷凍裝置中冷凍部分剝皮的硬殼甲殼水生動(dòng)物，導(dǎo)致粘附其上的所有殼變得易碎；c)進(jìn)一步將冷凍的部分剝皮的硬殼甲殼水生動(dòng)物傳送到至少一個(gè)剝皮機(jī)和另一個(gè)剝皮機(jī)中。
64.如權(quán)利要求63所述的方法，其中所述冷凍步驟導(dǎo)致硬殼甲殼水生動(dòng)物的肉具有更強(qiáng)的耐力，在最終產(chǎn)品上獲得更大的產(chǎn)量。
65.如權(quán)利要求54所述的方法，進(jìn)一步包括在預(yù)定條件下，將鹽水溶液傳送到湯加工系統(tǒng)的步驟。
66.如權(quán)利要求65所述的方法，其中所述傳送到湯加工系統(tǒng)的步驟進(jìn)一步包括下述步驟a)在大量容器中存儲(chǔ)湯；和b)對(duì)湯打包。
67.如權(quán)利要求54所述的方法，進(jìn)一步包括通過(guò)密封管道傳送氣體和加熱氣體的步驟，該管道將傳送機(jī)制與容器連接。
68.如權(quán)利要求54所述的方法，進(jìn)一步包括使用噴霧干燥系統(tǒng)干燥加工過(guò)的海鮮的步驟，所述干燥步驟進(jìn)一步包括下述步驟a)從加熱容器中提取湯；b)將提取的湯作為細(xì)霧注入至少一個(gè)加熱爐和儲(chǔ)料器中；c)對(duì)注入的細(xì)霧脫水；d)生成固態(tài)產(chǎn)品，用于海鮮風(fēng)味的鹽或者添加劑。
69.一種湯處理系統(tǒng)，其中來(lái)自海鮮鍋的湯溶液被運(yùn)送到作為鹽水湯的包之前的存儲(chǔ)器。
70.一種食品風(fēng)味副產(chǎn)品系統(tǒng)，其中來(lái)自海鮮鍋的湯溶液從加熱容器中提取并且作為細(xì)霧注入加熱爐或者儲(chǔ)料器中，在其中幾乎立即被脫水以形成固態(tài)產(chǎn)品，該固態(tài)產(chǎn)品可以用于海鮮風(fēng)味的鹽或者添加劑。
71.一種與干燥器相連的剝皮裝置，其中所述剝皮裝置包括a)裝載裝置b)篩清掃器c)刀片；和d)傾斜單元。
72.一種與干燥器相連的剝皮裝置，其中所述剝皮裝置包括a)固定架；b)卸載裝置；c)刀片；和d)提供入口的遮蔽口。
73.一種與剝皮裝置相連的螺旋形傳送干燥器，其中所述螺旋形干燥器將產(chǎn)品從低端旋轉(zhuǎn)到高端，此時(shí)在將所述產(chǎn)品落回低端之前熱氣體流過(guò)所述產(chǎn)品。
74.一種與剝皮裝置相連的堆疊傳送干燥器，其中所述堆疊傳送干燥器將產(chǎn)品從一個(gè)層級(jí)移動(dòng)到另一個(gè)層級(jí)，此時(shí)熱氣體流過(guò)所述產(chǎn)品。
75.如權(quán)利要求15所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，進(jìn)一步包括至少一對(duì)滾輪，該滾輪頂部相互垂直并且可調(diào)整地相互分開(kāi)，其中所述至少一對(duì)滾輪位于所述海鮮干燥傳送器的末端并且位于所述至少一個(gè)干燥器的前面。
76.如權(quán)利要求75所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述滾輪對(duì)能夠?qū)崿F(xiàn)將通過(guò)的甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品的外殼壓碎和壓裂的至少之一，以允許更為有效地脫水。
77.如權(quán)利要求76所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述至少一對(duì)滾輪是可以調(diào)整的，從而能夠產(chǎn)生不同的固定尺寸的口，以便于在其中容納大量不同種類(lèi)的甲殼水生動(dòng)物。
78.如權(quán)利要求40所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述剝皮機(jī)對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品部分去殼，并且進(jìn)一步包括a)制冷裝置，用以對(duì)所述部分去殼的甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品冷凍，并且導(dǎo)致剩余外殼變得易碎；b)第一裝置，用以將所述部分去殼的甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品傳送到所述制冷裝置；c)第二裝置，用以將所述部分去殼的甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品傳送到進(jìn)一步剝皮裝置從而完全去除所述剩余外殼。
79.如權(quán)利要求78所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述進(jìn)一步剝皮裝置是所述剝皮機(jī)和第二剝皮裝置的至少之一。
80.用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工以產(chǎn)生甲殼水生動(dòng)物風(fēng)味的油的設(shè)備和系統(tǒng)，包括a)運(yùn)送初級(jí)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品以在其中加以處理的裝置；b)對(duì)所述初級(jí)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品烹煮和脫水的裝置，該裝置與所述運(yùn)送裝置相連；c)對(duì)所述已烹煮并且脫水的初級(jí)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品剝皮以產(chǎn)生初級(jí)甲殼水生動(dòng)物副產(chǎn)品的裝置；d)使用所述甲殼水生動(dòng)物副產(chǎn)品產(chǎn)生能夠被人們消費(fèi)的甲殼水生動(dòng)物風(fēng)味油的裝置。
81.如權(quán)利要求80所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工以產(chǎn)生甲殼水生動(dòng)物風(fēng)味油的設(shè)備和系統(tǒng)，進(jìn)一步包括添加進(jìn)一步調(diào)味的成分到所述甲殼水生動(dòng)物風(fēng)味油中的裝置。
82.如權(quán)利要求81所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工以產(chǎn)生甲殼水生動(dòng)物風(fēng)味油的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述的進(jìn)一步調(diào)味的成分是檸檬風(fēng)味、大蒜風(fēng)味、香料風(fēng)味、黃油風(fēng)味和其他用于人類(lèi)消費(fèi)的風(fēng)味中的至少之一。
83.如權(quán)利要求80所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工以產(chǎn)生甲殼水生動(dòng)物風(fēng)味油的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述使用裝置進(jìn)一步包括a)在其中保存中性油的容器；b)將所述副產(chǎn)品研磨成粉并將該研磨所得的粉傳送到所述容器以形成粉末狀副產(chǎn)品和中性油的混合物的裝置；c)置于所述容器下面用以對(duì)所述混合物小火加熱的裝置；d)用于過(guò)濾所述加熱的混合物以產(chǎn)生所述甲殼水生動(dòng)物風(fēng)味油的過(guò)濾裝置。
84.如權(quán)利要求83所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工以產(chǎn)生甲殼水生動(dòng)物風(fēng)味油的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述中性油包括豆油、菜籽油、植物油、橄欖油和中鏈苷油三酯(MCT)油中的至少一種。
85.如權(quán)利要求80所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工以產(chǎn)生甲殼水生動(dòng)物風(fēng)味油的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述副產(chǎn)品包括被剝皮裝置移除的所述甲殼水生動(dòng)物的頭部、尾部、腿部和外殼，并且其中來(lái)自甲殼水生動(dòng)物肉的所述甲殼水生動(dòng)物風(fēng)味駐留在副產(chǎn)品的每一部分。
86.如權(quán)利要求80所述的用于對(duì)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪、干燥和加工以產(chǎn)生甲殼水生動(dòng)物風(fēng)味油的設(shè)備和系統(tǒng)，其中所述過(guò)濾裝置是粗濾布和形成于細(xì)網(wǎng)的篩中的至少一種。
87.一種產(chǎn)生甲殼水生動(dòng)物風(fēng)味油的方法，該方法包括下述步驟a)運(yùn)送初級(jí)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品以在其中加以處理；b)對(duì)初級(jí)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品烹煮和脫水；c)對(duì)已烹煮并且脫水的初級(jí)甲殼水生動(dòng)物產(chǎn)品剝皮以產(chǎn)生初級(jí)甲殼水生動(dòng)物副產(chǎn)品；d)將初級(jí)甲殼水生動(dòng)物副產(chǎn)品研磨成粉末狀；e)將粉末狀副產(chǎn)品傳送到具有包含在其中的中性油的容器中，用以形成粉末狀副產(chǎn)品和中性油的混合物；f)以低熱的形式加熱容器中的混合物到預(yù)定的時(shí)間長(zhǎng)度；g)從粉末狀的副產(chǎn)品中提取風(fēng)味加入到中性油中；和h)過(guò)濾混合物從而生成甲殼水生動(dòng)物風(fēng)味油。
88.如權(quán)利要求87所述的產(chǎn)生甲殼水生動(dòng)物風(fēng)味油的方法，進(jìn)一步包括進(jìn)一步添加風(fēng)味成分到甲殼水生動(dòng)物風(fēng)味油中。
89.如權(quán)利要求87所述的產(chǎn)生甲殼水生動(dòng)物風(fēng)味油的方法，其中所述的剝皮步驟進(jìn)一步包括移除至少一種甲殼水生動(dòng)物頭部、甲殼水生動(dòng)物尾部、至少部分甲殼水生動(dòng)物的腿部，并且對(duì)至少部分去殼。
90.如權(quán)利要求87所述的產(chǎn)生甲殼水生動(dòng)物風(fēng)味油的方法，其中所述的中性油包括豆油、菜籽油、植物油、橄欖油和中鏈苷油三酯(MCT)油中的至少一種。
91.如權(quán)利要求87所述的產(chǎn)生甲殼水生動(dòng)物風(fēng)味油的方法，其中所述的過(guò)濾步驟進(jìn)一步包括將混合物移送穿過(guò)粗濾布和細(xì)篩中的至少一種。
92.如權(quán)利要求87所述的產(chǎn)生甲殼水生動(dòng)物風(fēng)味油的方法，其中所述的研磨成粉的步驟由碾磨機(jī)和研磨機(jī)中的至少一種執(zhí)行。
93.如權(quán)利要求63所述的方法，其中硬殼甲殼水生動(dòng)物是小龍蝦和石斑蝦中的至少一種。
全文摘要
一種用于對(duì)例如河蝦和螯蝦的甲殼水生動(dòng)物進(jìn)行加工的全自動(dòng)的設(shè)備和系統(tǒng)，其中包括烹飪、干燥和剝皮。本發(fā)明利用鍋和類(lèi)似物品產(chǎn)生的余熱加熱干燥器。產(chǎn)品在鹽水中烹飪，該鹽水一旦用過(guò)就傳送到湯加工系統(tǒng)用以制造海鮮風(fēng)味湯，并且也以細(xì)霧的形式注入爐中，在該爐中細(xì)霧結(jié)晶成為固態(tài)產(chǎn)品以用作海鮮風(fēng)味鹽。
文檔編號(hào)A22C29/02GK1921768SQ200580005215
公開(kāi)日2007年2月28日 申請(qǐng)日期2005年2月16日 優(yōu)先權(quán)日2004年2月17日
發(fā)明者邁克爾·J·胡林 申請(qǐng)人:邁克爾·J·胡林