專利名稱：設(shè)計成香味引入物的木制板條的熱處理的方法和設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種木制板條或者香味引入物的熱處理的方法和設(shè)備，所述木制板條或者香味引入物將要浸入釀酒罐，從而向罐中的內(nèi)容物提供某種特殊的香氣和味道。
背景技術(shù)：
已知，構(gòu)成用于裝酒的桶的板條在其制造程序中，要經(jīng)受稱作烘烤的處理，這種處理包括將板條的內(nèi)表面置于高熱下，但是不燃燒，以實現(xiàn)木材結(jié)構(gòu)的變形，通過這種處理，在與酒接觸時，包含在木材內(nèi)的香氣和味道可釋放出來。
已經(jīng)提出通過事先加熱多片木材，之后將木材浸入希望包含在這些經(jīng)過處理的木材內(nèi)的香氣和味道釋放出來的酒中來實現(xiàn)同樣的處理。因此，已知有多種處理木材的方法，例如烘、烤、焙等，這些不同的方法都具有如下缺點單一地處理整個木材。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的一個目的在于提供一種產(chǎn)生如下加熱效果的處理方法在木材的厚度上加熱作用是漸進的，而在木材的表面上加熱作用是均勻的，例如對于木桶而言，這是它經(jīng)受第二次加熱之后的情形。
如果希望不要給酒帶來不自然的顏色和香味，而是給酒帶來不管從哪一方面都與儲存在傳統(tǒng)的木桶，特別地，儲存在橡木桶中所得到的感官特性相同，那么，通過加熱來處理木材就存在固有的困難極難對加熱后的效果進行計量。
本發(fā)明的目的在于提供一種實現(xiàn)對上述木制部分進行處理的方法和設(shè)備，這種方法和設(shè)備既能很容易地應(yīng)用在工業(yè)上，又能保持木桶制造領(lǐng)域的傳統(tǒng)的、常規(guī)的處理所提供的質(zhì)量和優(yōu)點。因此，利用根據(jù)本發(fā)明的方法和設(shè)備，可以再現(xiàn)與傳統(tǒng)技術(shù)，特別是所使用的燃料的特性，在加熱時發(fā)出的輻射的質(zhì)量以及它們在木制板條上的分布模式，具有同樣的效果。
因此，本發(fā)明的目的在于提供一種處理木制板條的方法，所述木制板條隨后將要與含酒精的介質(zhì)，特別地，例如與酒相接觸，以向后者提供香氣和味道，其特征在于包括步驟至少部分地將所述木制板條排列于金屬支撐的內(nèi)表面；利用號燈(cresset)對所述木制板條進行熱處理，所述號燈位于所述支撐的中心。
優(yōu)選地，利用木材來加熱所述號燈，并且優(yōu)選地，利用與待處理的木制板條油分相同的木材來加熱所述號燈。因此，制造板條時產(chǎn)生的刨花(shaving)和廢料可以用于加熱，這對于所得結(jié)果的質(zhì)量和對于制造成本的節(jié)約都是有吸引力的。
根據(jù)本發(fā)明，所述木制板條的處理包括至少兩個階段，所述兩個階段對應(yīng)于所述板條的底部向頂部翻轉(zhuǎn)的位置，和/或?qū)?yīng)于所述板條的正面向背面翻轉(zhuǎn)的位置。
有趣的是，所述板條暴露在所述號燈的熱量下的表面所達到的溫度可通過測量所述板條相反表面的溫度來測量，特別地，利用紅外線測量設(shè)備進行溫度測量。
本發(fā)明的目的還在于提供一種處理木制板條的設(shè)備，所述木制板條隨后將要與含酒精的介質(zhì)，特別地，例如與酒相接觸，以向所述含酒精的介質(zhì)提供香氣和味道，其特征在于包括金屬支撐，能夠沿著以yy’為軸線的圓柱形分布垂直地支撐所述板條，所述金屬支撐的上部和下部至少部分地開口，中心設(shè)置有號燈，所述號燈的燃料包括木材。
根據(jù)本發(fā)明，能夠支撐所述板條的裝置使得每一個板條的中面基本上通過所述軸線yy’。
所述號燈可包括金屬管狀部件，在所述金屬管狀部件外周穿有一組端口，在所述金屬管狀部件內(nèi)將放置易燃物，易燃物包括木材廢料，特別地，包括與形成待處理的板條的木材特性相同的木材。所述號燈延伸的高度等于所述金屬支撐的高度的大約三分之二。此外，所述號燈的直徑等于所述金屬支撐的內(nèi)徑的大約三分之一。
根據(jù)本發(fā)明，多個金屬條設(shè)置在構(gòu)成號燈外殼的管狀部件的中心，它們在一定的區(qū)域內(nèi)將與所述管狀部件的表面相接觸。這些金屬條起到如下作用分布熱量，使得熱量從所述號燈的中心傳遞到所述號燈外殼的周圍，通過所述號燈的外殼，可以在號燈的整個高度上控制所述號燈釋放的熱量分布。
本發(fā)明的目的還在于提供一種利用如前所述的設(shè)備自動處理木制板條的裝備，所述設(shè)備沿圓周放置，臂可旋轉(zhuǎn)地安裝在所述圓周的中心，所述臂的至少一個端部設(shè)置有用于抓取所述設(shè)備的裝置，利用所述裝置，能夠升高和翻轉(zhuǎn)所述支撐。優(yōu)選地，所述臂的兩端都設(shè)置有抓取裝置，利用所述抓取裝置，臂的旋轉(zhuǎn)可受到限制以實現(xiàn)確定的功能。


參考附圖，下文將描述本發(fā)明的實施例作為非限制性實例，其中圖1為根據(jù)本發(fā)明的烘烤設(shè)備的示意圖；圖2為圖1所示設(shè)備的俯視圖；圖3為圖1和圖2所示處理設(shè)備中使用的號燈的示意圖；圖4為根據(jù)本發(fā)明的容納部件的分解示意圖；圖5a-5c分別示出經(jīng)過處理之后、翻轉(zhuǎn)之前的板條，翻轉(zhuǎn)之后的板條以及經(jīng)過第二處理之后的板條；圖6為處理過程中，測量木制板條溫度的裝置的局部剖視圖；以及圖7為采用圖1-6中所示類型設(shè)備的處理模塊的裝備的俯視圖。
具體實施例方式
在圖1-7中示出的根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備構(gòu)成處理模塊1，處理模塊1基本上包括容納部件2，用于在以yy’為軸線的圓柱表面排列和分布有待處理的木制板條5，號燈7位于容納部件2的中央。
如圖4所示，容納部件2由支撐結(jié)構(gòu)2a組成，在支撐結(jié)構(gòu)2a上部設(shè)置有夾子2b，通過夾子2b，可根據(jù)排列對木制板條5進行定位和保持，使得每一塊木制板條5的中面(middle plane)通過中心軸線yy’。支撐結(jié)構(gòu)2a為內(nèi)部金屬套2c提供支撐；內(nèi)部金屬套2c為以yy’為軸線的圓柱形狀，包圍木制板條5，內(nèi)部金屬套2c本身被絕緣罩2d覆蓋，絕緣罩2d例如為礦毛絕緣纖維(rock wool)；整體以外套2e覆蓋。
中心號燈7為可收回的，由金屬管狀部件8組成，通過三個支架9保持垂直，號燈7外周穿有多個洞，以供應(yīng)燃燒用的空氣11，這些洞在垂直方向和水平方向上周期性地分布。
號燈7的下部設(shè)置有用于容納易燃物的柵格(grid)12，易燃物包括以不同形式，特別是小板、小顆?；蛘咝?zhǔn)的小片形式存在的木材，并且易燃物的燃燒將提供木制板條5的熱變形所需的熱量。用于收集燃燒灰燼的抽屜13位于柵格12下面。
提供定位(indexation)裝置，通過定位裝置，可輕易、迅速地提供號燈7與容納部件2適當(dāng)?shù)耐南鄬Χㄎ??？赏ㄟ^地面來提供這種定位，為此目的，支撐結(jié)構(gòu)2a可設(shè)置有下指(lower finger)23(設(shè)置有對稱的用于翻轉(zhuǎn)后的下指23’)，下指將要定位在地面的互補的洞穴中，并且號燈7將設(shè)置同樣類型的標(biāo)志(mark)，這些標(biāo)志由號燈7的占據(jù)設(shè)置在地面中的溝槽洞穴(gully holes)的支架9構(gòu)成。
根據(jù)本發(fā)明所使用的加熱方法，實質(zhì)上證明是非常吸引力的，特別地，有兩個考慮，即，一方面，該方法有助于最終產(chǎn)品釋放的香氣和味道，另一方面，該方法允許對木材的加工處理，否則木材實際上被浪費，并且就本身而言，僅具有很低的商業(yè)價值。
根據(jù)本發(fā)明的方法和設(shè)備的有效應(yīng)用所遇到的困難在于通過號燈類型的金屬熱源來傳遞熱量，而這種熱量的分布受控于例如根據(jù)木制板條5的高度確定的分布輪廓。為了控制熱量的垂直分布，在號燈7內(nèi)部設(shè)置有橫向金屬條15，金屬條的作用是收集存在于燈腔(hearth)中心的熱量，以將其傳導(dǎo)到管狀部件8的外壁上，在燃燒時，管狀部件8的這些部分被發(fā)現(xiàn)不太熱。當(dāng)然，這些部分特別是指號燈7的上部。
因此，這些橫向條15充當(dāng)了號燈7內(nèi)部的熱量分布部件，通過這些橫向條，沿號燈7高度的熱量分布可得到控制，并且，獲得與所需的高度相關(guān)的加熱輪廓。為此目的，特別地，通過將條15焊接在管狀部件8之上，條15將與管狀部件8具有良好的熱接觸。優(yōu)選地，為了將壁朝向?qū)γ姹谘娱L的效應(yīng)最小化，將橫向條15從中間分開，在他們之間形成間隙e。
優(yōu)選地，板條5的上部和下部用旨在構(gòu)成封閉空間的兩個頂蓋4a和4b覆蓋，通過它們，在木制板條的端部以及沿著木制板條的厚度方向，可更好地控制加熱。
在處理操作過程中，為了在木制板條5上提供最佳的熱效應(yīng)分布，需要這樣的裝置，它可以將容納部件2反轉(zhuǎn)180度，即翻轉(zhuǎn)。這樣，特別地，通過控制條15控制與號燈7的高度相關(guān)的熱量分布輪廓，在第一加熱階段中，沿著熱量在向上的方向漸漸減少的輪廓處理木材，如圖5a所示。這樣，在翻轉(zhuǎn)后，重現(xiàn)如圖5b所示的互補處理輪廓，但是方向相反，從而使木制板條在整個長度上得到均勻處理，如圖5c所示。
注意，當(dāng)號燈7的上部達到容納部件2的高度h的大約2/3時，有利于在待處理的木制板條5的長度上的適當(dāng)?shù)奶幚矸植肌?br> 根據(jù)本發(fā)明的方法的應(yīng)用可手工執(zhí)行，或者優(yōu)選地，通過自動裝置執(zhí)行。下文中描述了根據(jù)本發(fā)明的方法的不同步驟。
一開始，通過用夾子2b固定，將木制板條5放置在支撐結(jié)構(gòu)2a上。為了做到這一點，將第一木制板條5定位為與側(cè)定位銷(side positioning stop)相接觸，然后將其它木制板條定位為與相鄰的木制板條相接觸，這些木制板條具有不同的寬度，每一塊木制板條通過夾子2b保持就位。
接著，將外殼2c、2d以及2e，然后是頂蓋4a和4b放置就位，將號燈7定位在設(shè)備的中央。將號燈7點亮后，進行板條5的處理的第一部分。然后將支撐結(jié)構(gòu)2a升高，使其脫離號燈7，然后將它翻轉(zhuǎn)，以完成處理。為此目的，支撐結(jié)構(gòu)2a設(shè)置有兩個把持部件17，這兩個把持部件17將要放置在升降裝置的叉子(圖中未示出)上。這些部件中的一個部件徑向地延伸到齒輪19，齒輪19用于與旋轉(zhuǎn)驅(qū)動齒輪嚙合，從而提供支撐結(jié)構(gòu)2a的180度翻轉(zhuǎn)。當(dāng)然，號燈7可向上收回，以允許容納部件2翻轉(zhuǎn)。
根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備包括這樣的裝置，通過這種裝置，可提供對加熱過程中板條所呈現(xiàn)的溫度的監(jiān)測。應(yīng)理解當(dāng)考慮到支撐結(jié)構(gòu)2a內(nèi)部的木制板條的排列以及號燈7的存在，在處理過程中，極難在木制板條的正面測量溫度。根據(jù)本發(fā)明，建議通過板條5本身來提供這種測量。的確，通過掌握板條的特性和厚度，就易于根據(jù)板條5背面的溫度來推斷板條前面的溫度。
例如通過紅外探頭進行對板條5背面的溫度的測量。為此目的，在內(nèi)套2c和外套2e上以及在絕緣罩2d上，分別設(shè)置有測量端口21c、21e以及21d，通過測量端口，測量探頭20將光束發(fā)送到木制板條5的背面，如圖6所示。當(dāng)然，在上述部件上，還設(shè)置有第二端口，分別是21’c、21’e以及21’d，使得將容納部件2翻轉(zhuǎn)后，同樣的紅外線能夠入射到板條5的背面。
如果需要將板條5全部進行處理，則應(yīng)將它們解體，以從前向后翻轉(zhuǎn)。
當(dāng)然，工業(yè)上，通過自動裝置對若干處理模塊1同時進行處理。這樣的自動裝置可有多種，特別地，由圖7所示的示例性實施例構(gòu)成，其中，同時處理圖1-6中所示類型設(shè)備的若干模塊。
這些模塊1圓形地分布在不同的工作區(qū)，這些工作區(qū)對應(yīng)于圓心為O的不同的確定扇區(qū)，即，裝載扇區(qū)A、卸載扇區(qū)B、板條從前向后翻轉(zhuǎn)扇區(qū)C以及處理扇區(qū)D。直徑臂20繞著中心O可旋轉(zhuǎn)地安裝，在直徑臂20的每一端，包括次級臂22，次級臂22水平地和垂直地，可滑動地安裝在直徑臂20中，該次級臂22末端為U形支撐部件24，U形支撐部件24能夠抓取和釋放容納部件2，并且在該過程中，能夠進行180度的翻轉(zhuǎn)。應(yīng)理解在這樣的條件下，根據(jù)其角度位置，臂20可抓取在裝載區(qū)A發(fā)現(xiàn)的每一個容納部件2，以將其隨后放入處理區(qū)D，在進行后者之后，將其放入反向的區(qū)域B，以將其放回到處理區(qū)D，最后，將其釋放到卸載區(qū)B。
權(quán)利要求
1.一種處理木制板條(5)的方法，所述木制板條(5)隨后將要與含酒精的介質(zhì)，特別地，例如與酒相接觸，以向所述含酒精的介質(zhì)提供香氣和味道，其特征在于包括步驟至少部分地將所述木制板條(5)排列于金屬支撐(2)的內(nèi)表面；利用號燈(7)對所述木制板條(5)進行熱處理，所述號燈(7)位于所述支撐(2)的中心。
2.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，利用木材，特別地，利用與待處理的木制板條油分相同的木材來加熱所述號燈(7)。
3.如上述任一權(quán)利要求所述的方法，其特征在于，所述木制板條(5)的處理包括至少兩個階段，所述兩個階段對應(yīng)于所述板條的底部向頂部翻轉(zhuǎn)的位置。
4.如上述任一權(quán)利要求所述的方法，其特征在于，所述木制板條(5)的處理包括至少兩個階段，所述兩個階段對應(yīng)于所述板條的正面向背面翻轉(zhuǎn)的位置。
5.如上述任一權(quán)利要求所述的方法，其特征在于，所述板條(5)的暴露在所述號燈(7)的熱量下的表面所達到的溫度通過測量所述板條(5)的相反表面的溫度來測量。
6.如權(quán)利要求5所述的方法，其特征在于，利用紅外線測量設(shè)備(20)進行溫度測量。
7.一種處理木制板條(5)的設(shè)備，所述木制板條(5)隨后將要與含酒精的介質(zhì)，特別地，例如與酒相接觸，以向所述含酒精的介質(zhì)提供香氣和味道，其特征在于包括金屬支撐(2)，能夠沿著以yy’為軸線的圓柱形分布垂直地支撐所述板條(5)，所述金屬支撐(2)的上部和下部至少部分地開口，中央設(shè)置有號燈(7)，所述號燈(7)的燃料包括木材。
8.如權(quán)利要求7所述的設(shè)備，其特征在于，能夠支撐所述板條(5)的裝置使得每一個板條(5)的中面基本上通過所述軸線yy’。
9.如權(quán)利要求7或8所述的設(shè)備，其特征在于，所述號燈(7)延伸的高度等于所述金屬支撐(2)的高度(h)的大約三分之二。
10.如權(quán)利要求7至9中任一項所述的設(shè)備，其特征在于，所述號燈(7)的直徑等于所述支撐(2)的內(nèi)徑的大約四分之一。
11.如權(quán)利要求7至10中任一項所述的設(shè)備，其特征在于，所述號燈(7)包括焊接到所述號燈(7)內(nèi)壁的徑向條(15)，所述徑向條(15)用于將熱量從所述號燈(7)的中心傳遞到所述號燈(7)的壁。
12.如權(quán)利要求7至11中任一項所述的設(shè)備，其特征在于，所述金屬支撐(2)和所述號燈(7)包括定位裝置(23，23’，9)，所述定位裝置(23，23’，9)能夠提供所述金屬支撐(2)與所述號燈(7)的同心定位。
13.一種利用根據(jù)權(quán)利要求7至12中任一項所述的設(shè)備自動處理木制板條(5)的裝備，其特征在于包括一組沿圓周放置的所述設(shè)備，臂(20)可旋轉(zhuǎn)地安裝在所述圓周的中心(O)，所述臂(20)的至少一個端部設(shè)置有用于抓取所述設(shè)備的裝置(24)，利用所述裝置，能夠升高和翻轉(zhuǎn)所述支撐(2)。
14.如權(quán)利要求13所述的裝備，其特征在于，所述臂(20)的兩端都設(shè)置有抓取裝置(24)。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種處理木制板條(5)的方法，所述木制板條(5)設(shè)計用于隨后與含酒精的介質(zhì)，例如與酒相接觸，從而給酒提供香氣和味道。所述方法其特征在于包括如下步驟至少部分地將所述木制板條(5)排列于金屬支撐(2)的內(nèi)表面；利用號燈(7)對所述木制板條(5)進行熱處理，所述號燈(7)位于所述支撐(2)的中心。
文檔編號C12G3/06GK101014454SQ200580030339
公開日2007年8月8日 申請日期2005年9月8日 優(yōu)先權(quán)日2004年9月9日
發(fā)明者雅克·施奈德溫德 申請人:埃東尼斯公司