專利名稱：萵筍保鮮劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是專用于涂布萵筍、蘆筍等各種蔬菜的切口，防止褐變。
技術(shù)背景萵筍等蔬菜收獲后，為了投放市場(chǎng)，就要將其修剪整齊。如此， 切口處就會(huì)有多量的白色乳液流出，隨時(shí)間的延長(zhǎng)，流出的乳液便被氧化，通常2-3天內(nèi)，便會(huì)產(chǎn)生赤褐色變色，使商品價(jià)值降低，影響 銷售。本發(fā)明將其與氧化防止劑抗壞血酸鹽并用，再添加載體環(huán)糊精 配制而成。是可以有效延長(zhǎng)萵筍切口褐變發(fā)生期的萵筍保鮮劑。 發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的就是提供一種，防止萵筍切口褐變的萵筍保鮮劑。本發(fā)明的目的就是通過(guò)這樣的方法來(lái)實(shí)現(xiàn)的萵筍保鮮劑的主要成份由L-抗壞血酸鈉、蛋白酶、B-壞糊精、水組成。由上述的主要 成份經(jīng)過(guò)專門工藝制作就可以得到相應(yīng)的萵筍保鮮劑。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和效果在于保鮮效果顯著，與末處理的相比，萵 筍切口褐變發(fā)生期可延遲1.5-2倍。萵筍保鮮劑的原料，都是來(lái)自天然產(chǎn)物，無(wú)毒、無(wú)臭，使用安全。
具體實(shí)施方式
下面介紹產(chǎn)品的制作配方及工藝 一、原料L-抗壞血酸鈉、蛋白酶、B-壞糊精、水組成。
配方L-抗壞血酸鈉10;蛋白酶l; B-壞糊精10;水20; 制備及使用方法按配方量，先將B-壞糊精添加于水中，攪拌分散均勻后在不斷攪拌下加熱50度左右，待B-壞糊精全溶后，停止加熱加入L-抗壞血酸鈉和蛋白酶，繼續(xù)攪拌至全溶，即得本保鮮劑液劑。
權(quán)利要求
1、一種萵筍保鮮劑主要成份由L-抗壞血酸鈉、蛋白酶、B-壞糊精、水組成。
全文摘要
本發(fā)明是一種用于涂布萵筍、蘆筍等各種蔬菜的切口，防止褐變的萵筍保鮮劑，主要成分由L-抗壞血酸鈉、蛋白酶、B-壞糊精、水組成。由上述的主要成分經(jīng)過(guò)專門工藝制作就可以得到相應(yīng)的萵筍保鮮劑。
文檔編號(hào)A23B7/14GK101133758SQ20061001546
公開(kāi)日2008年3月5日 申請(qǐng)日期2006年8月28日 優(yōu)先權(quán)日2006年8月28日
發(fā)明者宋國(guó)強(qiáng) 申請(qǐng)人:天津威歐斯生物科技發(fā)展有限公司