專利名稱：一種三明治香腸及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品及其制作方法，特別是一種三明治香腸及其 制作方法。 ，(二) 背景技術(shù)豬肉是人們普遍喜歡食用的食物之一，其富含蛋白質(zhì)、多種維生 素和礦物質(zhì)，具有補(bǔ)中益氣、生津潤(rùn)腸、強(qiáng)身壯體的功效。香腸是一 種傳統(tǒng)的豬肉制作方法，以其獨(dú)特的風(fēng)味受到人們的喜愛。但是傳統(tǒng) 的香腸均為純?nèi)馐称?，如果將其他不同種類食品作為制作香腸的輔 料，無論從營(yíng)養(yǎng)上還是從經(jīng)濟(jì)方面都是可行的，且風(fēng)味獨(dú)特。(三) 發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是針對(duì)上述問題，提供一種風(fēng)味獨(dú)特的三明治香腸 及其制作方法。本發(fā)明的技術(shù)方案一種三明治香腸，其特征在于由腸皮、腸體和腸芯組成，腸皮 為密封包裹材料；腸體由豬瘦肉、精鹽、白糖、食用油、味精和淀粉 制成；腸芯為非肉類食品制成。一種上述三明治香腸，其特征在于腸皮為腸衣或食品包裝用塑 料薄膜。一種上述三明治香腸，其特征在于以豬瘦肉100重量份額計(jì)，腸體中各配料的重量份額為精鹽5 1 5 、白糖5 1 5 、食用油 3 8 、味精0 . 1 1 0 、淀粉5 1 0 。一種上述三明治香腸，其特征在于腸芯用蔬菜、豆制品、果醬或奶制品制成。一種上述三明治香腸的制作方法，用常規(guī)制作工藝制成，其特征在于在灌腸操作時(shí)將腸芯置于香腸的中心。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是三明治香腸保留了傳統(tǒng)香腸的優(yōu)點(diǎn)，而且在傳 統(tǒng)香腸的基礎(chǔ)上，將腸芯改用其他食用原料制成香腸的夾芯，使其成 為帶夾芯的香腸，使產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)更加豐富，口味更加齊全，成為色、 香、味俱全的餐桌佳品。 具體實(shí)施方式
一種三明治香腸，由腸皮、腸體和腸芯組成，腸皮采用腸衣；腸 體由豬瘦肉、精鹽、白糖、食用油、味精和淀粉制成，豬瘦肉重量為100公斤，各配料的公斤數(shù)為精鹽5、白糖5 、食用油5、味精0 . 5、 淀粉1 o;腸芯為熟豆皮制成。該三明治香腸的制作方法，用常規(guī)制作工藝制成，在灌腸操作時(shí)將腸芯置于香腸的中心。
權(quán)利要求
1.一種三明治香腸，其特征在于由腸皮、腸體和腸芯組成，腸皮為密封包裹材料；腸體由豬瘦肉、精鹽、白糖、食用油、味精和淀粉制成；腸芯為非肉類食品制成。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的三明治香腸，其特征在于腸皮為腸衣 或食品包裝用塑料薄膜。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的三明治香腸，其特征在于以豬瘦肉100 重量份額計(jì)，腸體中各配料的重量份額為精鹽5 1 5、白糖5 1 5 、食用油3 8 、味精0 . 1 1 . 0 、淀粉5 1 0 。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的三明治香腸，其特征在于腸芯用蔬菜、豆制品、果醬或奶制品制成。
5. —種上述三明治香腸的制作方法，用常規(guī)制作工藝制成，其特 征在于在灌腸操作時(shí)將腸芯置于香腸的中心。
全文摘要
一種三明治香腸，由腸皮、腸體和腸芯組成，腸皮為密封包裹材料；腸體由豬瘦肉、精鹽、白糖、食用油、味精和淀粉制成；腸芯為非肉類食品如蔬菜、豆制品、果醬或奶制品制成。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是三明治香腸保留了傳統(tǒng)香腸的優(yōu)點(diǎn)，而且在傳統(tǒng)香腸的基礎(chǔ)上，將腸芯改用其他食用原料制成香腸的夾芯，使其成為帶夾芯的香腸，使產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)更加豐富，口味更加齊全，成為色、香、味俱全的餐桌佳品。
文檔編號(hào)A23L1/48GK101147607SQ20061001577
公開日2008年3月26日 申請(qǐng)日期2006年9月22日 優(yōu)先權(quán)日2006年9月22日
發(fā)明者發(fā) 趙 申請(qǐng)人:天津中英納米科技發(fā)展有限公司