專利名稱：熏食燃料及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種熏制食物的燃料，及這種燃料的制作方法。
背景技術(shù)：
將食品熏制是一種古老的食品加工方法，雖然現(xiàn)代熏食技術(shù)[如用冷熏液制作熏食的方法]在生產(chǎn)中得到了推廣和運(yùn)用，但在廣大的城鄉(xiāng)居民和部分企業(yè)中，人們依然沿習(xí)著用各類傳統(tǒng)熏食植物燃料直接松散式燃燒的方法來熏制食品，而這些傳統(tǒng)熏食植物燃料在使用中存在以下問題1.使用不便主要體現(xiàn)在體積大，不便于投料、貯存和運(yùn)輸；燃料投料頻繁，人員工作量大。2.燃料燃燒快，消耗量大。3.燃料燃燒松散且不充分，易產(chǎn)生粉塵和有害物。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種熏食燃料，以解決上述熏食燃料存在的使用不便、消耗量大、易產(chǎn)生粉塵和有害物的問題，使其達(dá)到使用更為方便，用量更少，粉塵和有害物產(chǎn)生更少的目的；本發(fā)明的另一目的是提供這種熏食燃料的制作方法。
本發(fā)明的熏食燃料，其重量百分比配方組份為可熏食植物燃料粉 20.0～73.0％木炭粉1.0～54.0％粘合劑15.0～30.0％助燃劑0.5～2.0％保濕劑0.2～2.0％水10.0～16.0％在上述熏食燃料重量百分比配方中，可熏食植物燃料粉、木炭粉、粘合劑、助燃劑、保濕劑均以干品計(jì)量。
在上述熏食燃料重量百分比配方中，可熏食植物燃料粉，及其它物料的選用是以其所制熏食燃料燃燒所產(chǎn)熏煙所熏制食品，能符合食品衛(wèi)生安全要求為共同原則。
在上述熏食燃料重量百分比配方中，可熏食植物燃料粉主要選自各類傳統(tǒng)熏食植物燃料粉，如柏木粉、松木粉、花生殼粉、茶葉粉、甘蔗屑粉、玉米芯粉、山楂核粉、天然植物香料粉等的某一種或者及其混合物；同時(shí)也可以是其它可燃燒的植物粉碎物。
在上述熏食燃料重量百分比配方中，天然植物香料粉主要選自各類傳統(tǒng)植物香料粉，如八角粉、小茴香粉、桂皮粉、山奈粉、陳皮粉、木香粉、蓽拔粉、高良姜粉、香芫粉、肉豆蔻粉、丁香粉等。
在上述熏食燃料重量百分比配方中，粘合劑選自粘土粉、榆樹皮粉、粘木樹粉、淀粉、蔗糖粉、飴糖粉、海藻酸鈉粉的某一種或者及其混合物；以及遇水能產(chǎn)生足夠粘合力的纖維素衍生物類粘合劑粉，如甲基纖維素粉、羧甲基纖維素鈉粉等的某一種或者及其混合物；粘合劑還可以是遇水能產(chǎn)生足夠粘合力的植物膠類粘合劑粉，如阿拉伯膠粉、果膠粉等的某一種或者及其混合物；粘合劑優(yōu)選為粘土粉、榆樹皮粉、粘木樹粉、淀粉、蔗糖粉、飴糖粉的某一種或者及其混合物；粘合劑最優(yōu)選為粘土粉；另外，其它遇水能產(chǎn)生足夠粘合力，且其可燃燒，而燃燒時(shí)無有害煙霧產(chǎn)生的粘合劑均可作為本熏食燃料用粘合劑。
在上述熏食燃料的重量百分比配方中，助燃劑選自能在水中溶解的助燃劑，其優(yōu)選為能在水中溶解的香煙用助燃劑，如酒石酸鉀、蘋果酸鉀、硝酸鉀、檸檬酸鉀等的某一種或者及其混合物。
在上述熏食燃料重量百分比配方中，保濕劑選自能在水中易溶的保濕劑，其優(yōu)選為能在水中易溶的香煙用保濕劑，如甘油、丙二醇、山梨醇等的某一種或者及其混合物。
在上述熏食燃料重量百分比配方中，水的優(yōu)選含量為11.0～13.0％。
上述熏食燃料制作方法，依以下步驟組成a.按已定的配方重量稱取能過10～100目篩的可熏食植物燃料粉、木炭粉，混勻；b.按已定的配方重量稱取能過80～120目篩的粘合劑粉，并加入步驟a所得物料中，混勻；c.按已定的配方重量稱取助燃劑和保濕劑，加水至全部溶解；d.將步驟c所得的物料加入到步驟b所得的物料中，混勻；e.將步驟d所得的物料加入適量的水進(jìn)行浸潤(rùn)，制成用手緊握能成團(tuán)而不粘手，用手輕壓能裂開的物料；f.待步驟e所得的物料充分浸潤(rùn)均勻后，壓制成所需要的產(chǎn)品形狀；h.將步驟f所得壓制成型物在2～60℃環(huán)境中干燥，使其水分含量為10.0～16.0％為止。
在上述熏食燃料的制作方法中，步驟e中所制物料干濕度以用手緊握能成團(tuán)而不粘手，用手輕壓能裂開為度，水的用量以能制成適宜物料的最小用量為原則。
在上述熏食燃料的制作方法中，步驟c中水的用量一般為所用助燃劑重量的10.0～20.0倍量。
在上述熏食燃料的制作方法中，水的總用量一般為熏食燃料其它物料[可熏食植物燃料粉、木炭粉、粘合劑、助燃劑、保濕劑]總重量的60.0～80.0％。
在上述熏食燃料的制作方法中，所用水的適宜溫度以使粘合劑產(chǎn)生最大粘合力為原則，如甲基纖維素粉宜用冷水浸潤(rùn)使用，而淀粉宜用沸水沖漿后趁熱[40～60℃]使用。
在上述熏食燃料的制作方法中，熏食燃料壓制成型形態(tài)可為蜂窩煤型、棒型、球型、塊型、片型[片重一般為1.0～5.0克/片]等，其優(yōu)選為蜂窩煤型。
在上述熏食燃料的制作方法中，產(chǎn)品干燥方式可采用自然風(fēng)干[空氣相對(duì)濕度一般應(yīng)在45％以下]或加熱干燥方法來進(jìn)行干燥。
在上述熏食燃料的制作方法中，可熏食植物燃料粉及木炭粉的顆粒大小選用應(yīng)根據(jù)所制熏食燃料單位產(chǎn)品體積大小來確定，即所制熏食燃料單位產(chǎn)品體積大，則所選顆粒大，反之則小，如制成蜂窩煤型，顆粒宜選過10～40目篩粉，而制成片型，顆粒宜選過40～100目篩粉。
在上述熏食燃料的制作方法中，熏食燃料壓制成型的壓力大小應(yīng)以滿足既能使其體積縮小成型又能使其均勻燃燒為原則，成形產(chǎn)品的密度一般為0.7～1.8克/立方厘米。
在上述熏食燃料的制作方法中，也可將壓制成型前用水充分浸潤(rùn)的物料過8～10目篩制顆粒，并在60℃以下環(huán)境中干燥，使其水分含量至10.0～16.0％，整粒后直接壓制成需要的產(chǎn)品形狀，這樣的制作方法可使產(chǎn)品的水分含量達(dá)標(biāo)快，且增強(qiáng)了顆粒的流動(dòng)性，從而更適宜于小單位劑量產(chǎn)品形狀[如片型]的制作。
在上述熏食燃料的制作方法中，當(dāng)粘合劑中含有宜制成漿劑使用的粘合劑[如淀粉]成份時(shí)，可將其制成漿劑[如將淀粉用沸水沖沸制成淀粉漿]使用，從而提高其粘合作用，熏食燃料制作方法變動(dòng)主要應(yīng)根據(jù)粘合劑使用方法來確定。
本發(fā)明熏食燃料的優(yōu)點(diǎn)采用在可熏食植物燃料粉中加入粘合劑并壓制成型，可減小熏食燃料的體積，便于投料、貯存和運(yùn)輸；可使熏食燃料作到成型長(zhǎng)時(shí)間均勻燃燒，從而減少投料次數(shù)，降低粉塵產(chǎn)生，使用更為方便。
加入保濕劑，并保持一定量水份的熏食燃料的制作方法，可有助于熏食燃料燃燒時(shí)熏煙的生成，并避免熏食燃料燃燒過快，從而減少其用量。
加入助燃劑的熏食燃料的制作方法，利用助燃劑助燃的作用，一方面可防止燃料熄火，另一方面可使熏食植物燃料得以更加充分燃燒，從而減少因熏食植物燃料燃燒不充分而產(chǎn)生的有害物[如多環(huán)烴類有害物質(zhì)]產(chǎn)生，從而使其所熏制的食物更為安全。
加入木炭粉的熏食燃料的制作方法，利用木炭粉對(duì)熏食燃料中熏食風(fēng)味物質(zhì)的有效吸附作用，可減少熏食燃料所含熏食風(fēng)味物質(zhì)在制作和貯存過程中的損失；另外，利用木炭粉成份較為單一，燃燒時(shí)幾無異味的特點(diǎn)，采用大比例的木炭粉與可熏食植物燃料粉[如天然植物香料粉]混合，可制作出熏煙更加純正豐富的熏食燃料。
采用大比例的木炭粉與可熏食植物燃料粉[如天然植物香料粉]混合，制作的熏食燃料更適合于及熏又烤的食物制作。
某些可熏食植物燃料粉原料中含有大量淀粉、糖、植物膠等粘合劑類物質(zhì)，在實(shí)際生產(chǎn)中可視情況而減少上述配方中粘合劑的用量；很顯然，采用中草藥片劑生產(chǎn)中所用粘合劑及其用量用法均可實(shí)現(xiàn)上述成型要求，而采用粘土粉為最優(yōu)選粘合劑是主要基于降低成本的考慮；總之，粘合劑的用量以能使熏食燃料壓制成所需產(chǎn)品形狀的最小用量為原則。
在成型熏食燃料中加入適量防霉劑[如苯甲酸鈉、尼泊金乙酯鈉等的某一種或者及其混合物]，可防止其霉變，便于長(zhǎng)期貯存。
在熏食燃料中加注富含芳香性物質(zhì)的食用芳香調(diào)味劑[如肉桂油、香葉油、柏木油、八角茴香油、生姜油等的某一種或者及其混合物]，可方便靈活地改變熏煙風(fēng)味，從而使熏食風(fēng)味更加豐富多樣。
企業(yè)熏食用煙熏爐中常采用果木粒[如蘋果木粒]加入發(fā)煙器中來制煙，而采用本發(fā)明的熏食燃料制作方法，將果木粉與其它可熏食植物燃料粉[如天然植物香料粉]混合并壓制成型[如片形]的方式，可替代單一的果木粒作為熏食燃料，并使其熏煙風(fēng)味更加豐富多樣。
具體實(shí)施例方式
下面通過具體實(shí)施例步驟，說明本熏食燃料的制作方法，并不因此將本發(fā)明限制在所述的實(shí)施例范圍之中。
實(shí)施例1按以下配比稱取原料，可熏食植物燃料粉(66.0％)柏木粉40.0kg、花生殼粉5.0kg、茶葉粉5.0kg、山楂核粉5.0kg、陳皮粉6.0kg、桂皮粉5.0kg
木炭粉(1.3％)6.3kg粘合劑(20.0％)粘土粉15.0kg、蔗糖粉5.0kg助燃劑(0.5％)檸檬酸鉀0.5kg保濕劑(0.2％)山梨醇0.2kg水(12.0％)12.0kg生產(chǎn)方法如下a.將柏木粉、花生殼粉、茶葉粉、山楂核粉、木炭粉、陳皮粉、桂皮粉過30目篩，并混勻；b.將過100目篩的粘土粉、蔗糖粉加入步驟a所得物料中，混勻；c.將檸檬酸鉀、山梨醇溶于10.0kg的水中；d.將步驟c所得的物料加入到步驟b的物料中，混勻；e.將步驟d所得的物料加入適量的水進(jìn)行侵潤(rùn)，制成用手緊握能成團(tuán)而不粘手，用手輕壓能裂開的物料；f.待步驟e所得的物料充分侵潤(rùn)均勻后，用蜂窩煤機(jī)壓制成蜂窩煤型；g.將步驟f所得壓制成型物在59℃進(jìn)行干燥，使其水分含量為12.0％。
實(shí)施例2按以下配比稱取原料，可熏食植物燃料粉(61.0％)柏木粉47.0kg、甘蔗屑粉12.0kg、陳皮粉1.0kg、桂皮粉1.0kg木炭粉(1.0％)1.0kg粘合劑(23.0％)粘土粉7.0kg、榆樹皮粉6.0kg、蔗糖粉4.0kg、甲基纖維素粉4.0kg、阿拉伯膠粉2.0kg助燃劑(2.0％)檸檬酸鉀1.0kg、酒石酸鉀1.0kg保濕劑(2.0％)甘油1.0kg、山梨醇1.0kg水(11.0％)11.0kg生產(chǎn)方法如下a.將柏木粉、木炭粉、甘蔗屑粉、陳皮粉、桂皮粉過40目篩，并混勻；b.將過100目篩的粘土粉、榆樹皮粉、蔗糖粉、甲基纖維素粉、阿拉伯膠粉加入步驟a所得物料中，混勻；c.將檸檬酸鉀、酒石酸鉀、甘油、山梨醇溶于40.0kg的水中；
d.將步驟c所得的物料加入到步驟b的物料中，混勻；e.將步驟d所得的物料加入適量的水進(jìn)行侵潤(rùn)，制成用手緊握能成團(tuán)而不粘手，用手輕壓能裂開的物料；f.待步驟e所得的物料充分侵潤(rùn)均勻后，用蜂窩煤機(jī)壓制成蜂窩煤型；g.將步驟f所得壓制成型物在5℃環(huán)境中進(jìn)行自然風(fēng)干，使其水分含量為11.0％。
實(shí)施例3按以下配比稱取原料，可熏食植物燃料粉(34.0％)甘蔗屑粉20.0kg、陳皮粉9.0kg、桂皮粉5.0kg木炭粉(40.0％)40.0kg粘合劑(15.0％)榆樹皮粉10.0kg、粘木樹粉5.0kg助燃劑(0.5％)酒石酸鉀0.5kg保濕劑(0.5％)山梨醇0.5kg水(10.0％)10.0kg生產(chǎn)方法如下a.將木炭粉、甘蔗屑粉、陳皮粉、桂皮粉過40目篩，并混勻；b.將過80目篩的榆樹皮粉、粘木樹粉加入步驟a所得物料中，混勻；c.將酒石酸鉀、山梨醇溶于10.0kg的水中；d.將步驟c所得的物料加入到步驟b的物料中，混勻；e.將步驟d所得的物料加入適量的水進(jìn)行侵潤(rùn)，制成用手緊握能成團(tuán)而不粘手，用手輕壓能裂開的物料；f.待步驟e所得的物料充分侵潤(rùn)均勻后，用蜂窩煤機(jī)壓制成蜂窩煤型；g.將步驟f所得壓制成型物在10℃環(huán)境中自然風(fēng)干，使其水分含量為10.0％。
實(shí)施例4按以下配比稱取原料，可熏食植物燃料粉(55.0％)柏木粉45.0kg、陳皮粉5.0kg、桂皮粉5.0kg木炭粉(3.3％)3.3kg粘合劑(25.0％)粘土粉25.0kg助燃劑(0.5％)檸檬酸鉀0.2kg、酒石酸鉀0.3kg保濕劑(0.2％)甘油0.1kg、山梨醇0.1kg
水(16.0％)16.0kg生產(chǎn)方法如下a.將柏木粉、木炭粉、陳皮粉、桂皮粉過16目篩，并混勻；b.將過80目篩的粘土粉加入步驟a所得物料中，混勻；c.將檸檬酸鉀、酒石酸鉀、甘油、山梨醇溶于10.0kg的水中；d.將步驟c所得的物料加入到步驟b的物料中，混勻；e.將步驟d所得的物料加入適量的水進(jìn)行侵潤(rùn)，制成用手緊握能成團(tuán)而不粘手，用手輕壓能裂開的物料；f.待步驟e所得的物料充分侵潤(rùn)均勻后，用蜂窩煤機(jī)壓制成蜂窩煤型；g.將步驟f所得壓制成型物在50℃進(jìn)行干燥，使其水分含量為16.0％。
實(shí)施例5按以下配比稱取原料，可熏食植物燃料粉(60.0％)甘蔗屑粉60.0kg木炭粉(5.0％)5.0kg粘合劑(15.0％)淀粉5.0kg、蔗糖粉5.0kg、飴糖粉5.0kg助燃劑(2.0％)酒石酸鉀2.0kg保濕劑(2.0％)山梨醇2.0kg水(16.0％)16.0kg生產(chǎn)方法如下a.將木炭粉、甘蔗屑粉過40目篩，并混勻；b.在過100目篩的淀粉、蔗糖粉、飴糖粉中加入50.0kg水，攪勻，并用水蒸汽沖沸制漿，c.將酒石酸鉀、山梨醇加入步驟b所得的熱料中，攪勻，d.將步驟c所得的熱料[溫度在40～60℃]加入到步驟a所得的物料中，混勻；e.將步驟d所得的物料加入適量的水進(jìn)行侵潤(rùn)，制成用手緊握能成團(tuán)而不粘手，用手輕壓能裂開的物料；f.待步驟e所得的物料充分侵潤(rùn)均勻后，用蜂窩煤機(jī)壓制成蜂窩煤型；g.步驟f所得壓制成型物在59℃進(jìn)行干燥，使其水分含量為16.0％；實(shí)施例6按以下配比稱取原料，
可熏食植物燃料粉(64.0％)柏木粉58.0kg、陳皮粉3.0kg、桂皮粉3.0kg木炭粉(4.0％)4.0kg粘合劑(15.0％)淀粉15.0kg助燃劑(2.0％)檸檬酸鉀1.0kg、酒石酸鉀1.0kg保濕劑(2.0％)甘油2.0kg水(13.0％)13.0kg生產(chǎn)方法如下a.將柏木粉、木炭粉、陳皮粉、桂皮粉過80目篩，并混勻；b.在過120目篩的淀粉中加入50.0kg水，攪勻，并用水蒸汽沖沸制漿；c.將檸檬酸鉀、酒石酸鉀、甘油加入將步驟b所得的熱料中，攪勻；d.將步驟c所得的熱料[溫度在40～60℃]加入到步驟b的物料中，混勻；e.將步驟d所得的物料加入適量的水進(jìn)行侵潤(rùn)，制成用手緊握能成團(tuán)而不粘手，用手輕壓能裂開的物料；f.待步驟e所得的物料充分侵潤(rùn)均勻后，過10目篩制顆粒；g.將步驟f所得顆粒在55℃進(jìn)行干燥，使其水分含量為13.0％；h.將步驟g所得顆粒過8目篩整粒后，用壓片機(jī)壓成片型。
實(shí)施例7按以下配比稱取原料，可熏食植物燃料粉(53.0％)柏木粉43.0kg、陳皮粉5.0kg、桂皮粉5.0kg木炭粉(10.0％)10.0kg粘合劑(20.0％)粘土粉15.0kg、甲基纖維素粉5.0kg助燃劑(1.0％)檸檬酸鉀0.5kg、酒石酸鉀0.5kg保濕劑(1.6％)甘油1.0kg、山梨醇0.6kg防霉劑(0.4％)苯甲酸鈉0.2kg、尼泊金乙酯鈉0.2kg水(14.0％)14.0kg生產(chǎn)方法如下a.將柏木粉、木炭粉、陳皮粉、桂皮粉過40目篩，并混勻；b.將過100目篩的粘土粉、甲基纖維素粉加入步驟a所得物料中，混勻；c.將檸檬酸鉀、酒石酸鉀、甘油、山梨醇、苯甲酸鈉、尼泊金乙酯鈉溶于20.0kg的水中；d.將步驟c所得的物料加入到步驟b的物料中，混勻；
e.將步驟d所得的物料加入適量的水進(jìn)行侵潤(rùn)，制成用手緊握能成團(tuán)而不粘手，用手輕壓能裂開的物料；f.待步驟e所得的物料充分侵潤(rùn)均勻后，用蜂窩煤機(jī)壓制成蜂窩煤型；g.將步驟f所得壓制成型物在45℃進(jìn)行干燥，使其水分含量為14.0％。
實(shí)施例8按以下配比稱取原料，可熏食植物燃料粉(56.0％)柏木粉36.0kg、甘蔗屑粉15.0kg、陳皮粉2.0kg、桂皮粉3.0kg木炭粉(5.0％)5.0kg粘合劑(20.0％)粘土粉10.0kg、粘木樹粉10.0kg助燃劑(1.0％)檸檬酸鉀1.0kg保濕劑(1.0％)甘油1.0kg芳香調(diào)味劑(1.8％)肉桂油0.3kg、香葉油0.3kg、柏木油0.6kg、八角茴香油0.3kg、生姜油0.3kg防霉劑(0.2％)苯甲酸鈉0.1kg、尼泊金乙酯鈉0.1kg水(15.0％)15.0kg生產(chǎn)方法如下a.將柏木粉、木炭粉、甘蔗屑粉、陳皮粉、桂皮粉過40目篩，并混勻；b.將過100目篩的粘土粉、粘木樹粉加入步驟a所得物料中，混勻；c.將檸檬酸鉀、酒石酸鉀、甘油、山梨醇、苯甲酸鈉、尼泊金乙酯鈉溶于20.0kg的水中；d.將步驟c所得的物料加入到步驟b的物料中，混勻；e.將步驟d所得的物料加入適量的水進(jìn)行侵潤(rùn)，制成用手緊握能成團(tuán)而不粘手，用手輕壓能裂開的物料；f.待步驟e所得的物料充分侵潤(rùn)均勻后，用蜂窩煤機(jī)壓制成蜂窩煤型；g.將步驟f所得壓制成型物在59℃進(jìn)行干燥，使其水分含量為15.0％；h.將肉桂油、香葉油、柏木油、八角茴香油、生姜油混合，并噴灑于步驟g所得壓制成型物中。
實(shí)施例9按以下配比稱取原料，可熏食植物燃料粉(56.0％)柏木粉36.0kg、甘蔗屑粉15.0kg、陳皮粉2.0kg、桂皮粉3.0kg
木炭粉(5.0％)5.0kg粘合劑(20.0％)粘土粉10.0kg、粘木樹粉10.0kg助燃劑(1.0％)檸檬酸鉀1.0kg保濕劑(1.0％)甘油1.0kg芳香調(diào)味劑(1.8％)肉桂油0.3kg、香葉油0.3kg、柏木油0.6kg、八角茴香油0.3kg、生姜油0.3kg防霉劑(0.2％)苯甲酸鈉0.1kg、尼泊金乙酯鈉0.1kg水(15.0％)15.0kg生產(chǎn)方法如下a.將柏木粉、木炭粉、甘蔗屑粉、陳皮粉、桂皮粉過80目篩，并混勻；b.將過100目篩的粘土粉、粘木樹粉加入步驟a所得物料中，混勻；c.將檸檬酸鉀、酒石酸鉀、甘油、山梨醇、苯甲酸鈉、尼泊金乙酯鈉溶于20.0kg的水中；d.將步驟c所得的物料加入到步驟b的物料中，混勻；e.將步驟d所得的物料加入適量的水進(jìn)行侵潤(rùn)，制成用手緊握能成團(tuán)而不粘手，用手輕壓能裂開的物料；f.待步驟e所得的物料充分侵潤(rùn)均勻后，過10目篩制顆粒；g.將步驟f所得顆粒在59℃進(jìn)行干燥，使其水分含量為15.0％，過8目篩整粒；h.將肉桂油、香葉油、柏木油、八角茴香油、生姜油混合，并噴灑于步驟g所得顆粒中，拌勻；i.將步驟h所得顆粒用蜂窩煤機(jī)壓制成蜂窩煤型。
權(quán)利要求
1.熏食燃料，其重量百分比配方組份為可熏食植物燃料粉 20.0～73.0％木炭粉1.0～54.0％粘合劑15.0～30.0％助燃劑0.5～2.0％保濕劑0.2～2.0％水10.0～16.0％。
2.根據(jù)權(quán)利要求書1所述熏食燃料，其特征在于可熏食植物燃料粉是柏木粉、松木粉、花生殼粉、茶葉粉、甘蔗屑粉、玉米芯粉、山楂核粉、天然植物香料粉等的某一種或者及其混合物。
3.根據(jù)權(quán)利要求書1所述熏食燃料，其特征在于助燃劑是能在水中溶解的助燃劑。
4.根據(jù)權(quán)利要求書1所述熏食燃料，其特征在于助燃劑是能在水中溶解的香煙用助燃劑。
5.根據(jù)權(quán)利要求書1所述熏食燃料，其特征在于保濕劑是能在水中易溶的保濕劑。
6.根據(jù)權(quán)利要求書1所述熏食燃料，其特征在于保濕劑是能在水中易溶的香煙用保濕劑。
7.根據(jù)權(quán)利要求書1所述熏食燃料，其特征在于粘合劑是粘土粉、榆樹皮粉、粘木樹粉、淀粉、蔗糖粉、飴糖粉、阿拉伯膠粉、果膠粉、甲基纖維素粉、羧甲基纖維素鈉粉、海藻酸鈉粉的某一種或者及其混合物。
8.根據(jù)權(quán)利要求書1所述熏食燃料，其特征在于粘合劑是粘土粉、榆樹皮粉、粘木樹粉、淀粉、蔗糖粉、飴糖粉的某一種或者及其混合物。
9.根據(jù)權(quán)利要求書1所述熏食燃料，其特征在于粘合劑是粘土粉。
10.根據(jù)權(quán)利要求書1所述熏食燃料的制作方法，依以下步驟組成a.按已定的配方重量稱取能過10～100目篩的可熏食植物燃料粉、木炭粉，混勻；b.按已定的配方重量稱取能過80～120目篩的粘合劑粉，并加入步驟a所得物料中，混勻；c.按已定的配方重量稱取助燃劑和保濕劑，加水至全部溶解；d.將步驟c所得的物料加入到步驟b所得的物料中，混勻；e.將步驟d所得的物料加入適量的水進(jìn)行浸潤(rùn)，制成用手緊握能成團(tuán)而不粘手，用手輕壓能裂開的物料；f.待步驟e所得的物料充分浸潤(rùn)均勻后，壓制成所需要的產(chǎn)品形狀；g.將步驟f所得壓制成型物，在2～60℃環(huán)境中干燥，使其水分含量為10.0～16.0％為止。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種熏制食物的燃料，及這種燃料的制作方法。本發(fā)明解決了傳統(tǒng)熏食植物燃料體積大，燃料投料頻繁，易產(chǎn)生粉塵和有害物等問題。本發(fā)明是在傳統(tǒng)熏食植物燃料粉中加入木炭粉、粘合劑、助燃劑、保濕劑、水等成份物質(zhì)，經(jīng)混勻后壓制成密度均勻的規(guī)定形狀，使其達(dá)到投料規(guī)范、定量，并能成型長(zhǎng)時(shí)間充分均勻燃燒，從而使熏食燃料使用更為方便，并能減少用量，降低粉塵和有害煙霧生成。本熏食燃料制作方法簡(jiǎn)單，只需將一定粒度的植物燃料粉和木炭粉與粘合劑、助燃劑、保濕劑、水等混勻，在規(guī)定的模具中壓制成形即可。
文檔編號(hào)A23B4/044GK1912076SQ20061002161
公開日2007年2月14日 申請(qǐng)日期2006年8月18日 優(yōu)先權(quán)日2006年8月18日
發(fā)明者張?jiān)茋?guó) 申請(qǐng)人:張?jiān)茋?guó)