專利名稱：安全果凍的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本專利發(fā)明涉及的是果凍及果凍類食品。
背景技術(shù)：
目前，傳統(tǒng)果凍類食品尤其是果凍杯小于3.5厘米的果凍，由于其在食用時(shí)通常一口吞食經(jīng)常會(huì)發(fā)生哽噎，堵塞氣管，導(dǎo)致悲劇發(fā)生。杯徑大于3.5厘米的果凍食用時(shí)，如果咬下的果凍與氣管大小相等吞食時(shí)同樣也有這方面的潛在危險(xiǎn)。

發(fā)明內(nèi)容
；為了解決果凍在食用時(shí)出現(xiàn)的不安全因素。本發(fā)明是在生產(chǎn)果凍時(shí)用工具將果凍預(yù)先分成任意規(guī)格的若干塊小果凍，再進(jìn)行包裝。讓食用果凍更為安全。本發(fā)明解決傳統(tǒng)果凍食用潛在危險(xiǎn)的技術(shù)方案是在生產(chǎn)線上，用工具將果凍預(yù)先分成任意形狀的若干塊小果凍，每塊的大小要明顯小于人體食道和氣管的大小。然后再進(jìn)行包裝。切分時(shí)切到果凍杯的杯壁及杯底2-3毫米的地方為止，(具體尺寸依據(jù)切割果凍的實(shí)際情況而定)以保留適當(dāng)?shù)木嚯x不切透便于切割或分隔工具的順利退出而不會(huì)帶出切開的小塊果凍。食用時(shí)未切透的地方在咬食時(shí)會(huì)自動(dòng)分裂開。
本發(fā)明的主要益處在于在生產(chǎn)時(shí)預(yù)先將整塊果凍切分成小塊果凍再進(jìn)行包裝。消除了吞食哽噎、堵塞氣管的危險(xiǎn)。食用更安全，方便。


下面結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說(shuō)明。
圖1所示為杯徑小于3.5厘米的果凍，圖2為杯徑大于3.5厘米的果凍。圖中1.為果凍2.為果凍杯3.為果凍上的薄膜。4.為切分果凍的線條(虛線)5.為未切開的未切透層。6.為切分果凍與未切透層的分界線(點(diǎn)劃線)。
具體實(shí)施例方式方案之一是在工廠的流水線生產(chǎn)中，果凍注入果凍杯后，用自然或物理的方法將其快速冷卻，果凍凝結(jié)后分切。切割的工具可采用刀或其他工具，用刀可單刀多次切割，也可用組合刀具一次切割。切到距果凍杯壁和杯底2-3毫米處為止，未切透層將起到使刀或其他切分工具順利退出的作用，不帶出切開的小塊果凍。實(shí)際生產(chǎn)中未切透層的厚度將視切割的實(shí)際效果而定。這樣將整塊果凍切分成若干小果凍，(尺寸明顯小于人體食道及氣管的大小)再覆蓋上面的薄膜，進(jìn)行包裝。食用既安全又方便。
權(quán)利要求
1.本發(fā)明的主要特征是在生產(chǎn)果凍時(shí)，用工具將整塊果凍預(yù)先分成任意規(guī)格，大小適宜的若干塊小果凍，再進(jìn)行包裝。使小塊果凍的尺寸明顯于人體食道和氣管的尺寸，令食用更安全和方便。
2.用刀或其他工具切分果凍時(shí)，切至離果凍杯和杯底2-3毫米處為止(具體尺寸視果凍切割后的實(shí)際情況而定)。以利切分工具順利退出而不帶出切開的小塊果凍，該2-3毫米的未切透層在咬食時(shí)會(huì)自動(dòng)分裂開。
3.本發(fā)明同樣適用于果肉果凍(可將果肉切成細(xì)粒放入果凍，便于切割?；?qū)⒋髩K果肉置于果凍杯底，切割果凍時(shí)將其部分切開。)、布丁和各種形狀規(guī)格的果凍類食品。
全文摘要
本發(fā)明安全果凍，屬于果凍及果凍類食品。解決的技術(shù)問題傳統(tǒng)果凍特別是果凍杯徑小于3.5厘米的，食用時(shí)一口吞食易哽噎食道，堵塞氣管，發(fā)生危險(xiǎn)。杯徑大于3.5厘米的，一口咬下的果凍若大小與喉嚨氣管相等，吞咽時(shí)也有潛在危險(xiǎn)。解決的方案是在工廠生產(chǎn)果凍時(shí)，用工具將果凍預(yù)先分成任意規(guī)格，大小適宜的若干塊小果凍，再進(jìn)行包裝。小塊果凍明顯小于人體的喉嚨和氣管的大小?？梢园踩奖愕氖秤?。
文檔編號(hào)A23L1/06GK1931008SQ20061002986
公開日2007年3月21日 申請(qǐng)日期2006年8月8日 優(yōu)先權(quán)日2006年8月8日
發(fā)明者王歡云 申請(qǐng)人:王歡云