專利名稱：一種健康粥的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種健康粥，屬食品領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
俗話說民以食為天，就是說人們每天都要進食，以維持身體各組織的需要。以往人們吃的食品，一般都比較單調(diào)，經(jīng)常吃某一種或兩種食品，雖然能維持身體體能的消耗，但不能完全滿足身體各器官的需要，造成某些器官營養(yǎng)過剩，某些器官營養(yǎng)不足，甚至?xí)霈F(xiàn)某些疾病。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對食品的需求也越來越高，吃飯不單純是為了吃飽充饑，更要注重科學(xué)營養(yǎng)，特別是某些慢性病患者希望有一種既是食品，又是藥品的食品，既充了饑，又治了病，還可避免高昂的醫(yī)藥費。
發(fā)明內(nèi)容為克服現(xiàn)有食品品種單一，營養(yǎng)不豐富，容易造成人們營養(yǎng)過?；驙I養(yǎng)貧泛甚至造成疾病的弊端，本發(fā)明的目的是提供一種營養(yǎng)豐富，能避免造成營養(yǎng)過?；驙I養(yǎng)不良，還能對某些慢性疾病有保健作用的健康型營養(yǎng)粥。
為實現(xiàn)其發(fā)明目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是選用優(yōu)質(zhì)糙大米、黑糯米、粳米、小米、小麥和玉米粒為糧食原料，選用紅豆、蓮子、核桃仁、薏仁為副食原料；選用適量的優(yōu)質(zhì)干柿子、黑芝麻、豆?jié){和牛奶為調(diào)料稀釋劑，原料各成份的重量百分比是糙大米10％-15％，小米8％-10％，小麥10％-15％，玉米粒10％-20％，粳米15％-20％，黑糯米6％-8％，紅豆6％-8％，蓮子6％-8％，核桃仁6％-8％，薏仁6％-8％。
本發(fā)明所述健康粥的生產(chǎn)方法包括如下步驟1、按權(quán)利要求所述配比，備齊所需糧食原料、副食原料和調(diào)料，待用；2、將蓮子和紅豆在溶器內(nèi)用溫水浸泡至少5小時；3、將糙大米、小米、小麥、玉米粒、粳米、黑糯米、薏仁、蓮子和紅豆分別洗凈后，加水用鍋煮熟成粥，待用；4、將核桃仁、干柿子和黑芝麻分別炒熟后粉碎，待用；
5、將豆?jié){、牛奶分別煮熟，待用；6、調(diào)制在煮熟的混合粥出鍋時，先撒上核桃仁粉、黑芝麻粉和干柿子碎塊，再倒入熟豆?jié){或牛奶，攪拌均勻，摻入的豆?jié){或牛奶的量，根據(jù)用餐者的需要調(diào)成適度的稀粥。
本發(fā)明所述健康型粥的食用方法，主要是由各餐館的服務(wù)員工，用碗盛著送給餐者食用，或用罐裝著由用餐者自行用勺子盛入碗中食用。也可用常規(guī)方法，裝入易拉罐，在商店出售。
本發(fā)明的有益效果是①因本發(fā)明選用的原料有糙大米、小米、小麥、糯米、粳米、玉米粒等粗細糧食，又有紅豆、蓮子、薏仁、核桃仁、黑芝麻等，既是食品，又是藥品的副食，品種多，熱量低，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，適合我國各地人們的口味，既能充饑，又能保健，長期食用，既不會使人肥胖，又不會產(chǎn)生營養(yǎng)不良，保持一種健康型體態(tài)，對已經(jīng)肥胖的人，長期食用能達到減肥效果，成為正常的健康體型，還可祛掉臉上的褐斑，起到美容的效果，適合中老年人，特別是適合中青年女士食用。
②本發(fā)明所述的健康粥，制作簡單，食用方便，因此成本低，適合各種餐廳、賓館作飯前飲料，代替飯前的湯，也可以家庭自制，用來當主食，便于推廣應(yīng)用。
具體實施方式下面結(jié)合三個實施例對本發(fā)明進一步說明。
實施例1①按下列重量百分比選取粥的原料糙大米10，小米10，小麥10，玉米粒15，粳米16，黑糯米8，紅豆8，蓮子8，核桃仁8和薏仁7。
②選取適量的柿子、黑芝麻、豆?jié){和牛奶為調(diào)料稀釋劑。
③按下述方法制作先將紅豆和蓮子用溫水浸泡5小時，再將粥的各原料，加水用鍋煮熟成粥，待用，同時將干柿子、核桃仁和黑芝麻分別炒熟、粉碎待用，并用鍋將豆?jié){、牛奶煮熟，待用；最后是調(diào)制，在煮熟的熱粥出鍋之前，撒上核桃仁粉及黑芝麻粉和干柿子碎塊，用豆?jié){或牛奶，調(diào)勻、和稀、裝碗，或裝易拉罐，就成為本發(fā)明健康粥。
實施例2①按下列重量百分比選取粥的原料糙大米10，小米8，小麥11，玉米粒20，粳米15，黑糯米7，紅豆7，蓮子7，核桃仁7和薏仁8。
②選取適量的干柿子、黑芝麻、豆?jié){或牛奶為調(diào)料。
③制作方法先將紅豆和蓮子用溫水浸泡5小時，再將粥的各原料，加水用鍋煮熟成粥，待用，同時將干柿子、核桃仁和黑芝麻分別炒熟、粉碎待用，并用鍋將豆?jié){、牛奶煮熟，待用；最后是調(diào)制，在煮熟的熱粥出鍋之前，撒上核桃仁粉及黑芝麻粉和干柿子碎塊，用豆?jié){或牛奶，調(diào)勻、和稀、裝碗，或裝易拉罐，就成為本發(fā)明健康粥。
實施例3①按下列重量百分比選取粥的原料糙大米15，小米9，小麥15，玉米粒11，粳米20，黑糯米6，紅豆6，蓮子6，核桃仁6和薏仁6。
②選取適量的干柿子、黑芝麻、豆?jié){和牛奶為調(diào)料。
③按下述方法制作先將紅豆和蓮子用溫水浸泡5小時，再將粥的各原料，加水用鍋煮熟成粥，待用，同時將干柿子、核桃仁和黑芝麻分別炒熟、粉碎待用，并用鍋將豆?jié){、牛奶煮熟，待用；最后是調(diào)制，在煮熟的熱粥出鍋之前，撒上核桃仁粉及黑芝麻粉和干柿子碎塊，用豆?jié){或牛奶，調(diào)勻、和稀、裝碗，或裝易拉罐，就成為本發(fā)明健康粥。
權(quán)利要求
1.一種健康粥，其特征是這種健康粥由以下重量百分比的原料組成糙大米10％-15％，小米8％-10％，小麥10％-15％，玉米粒10％-20％，粳米15％-20％，黑糯米6％-8％，紅豆6％-8％，蓮子6％-8％，核桃仁6％-8％，薏仁6％-8％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的健康粥，其特征是這種粥是由以下重量百分比的原料組成糙大米8％，小米10％，小麥10％，玉米粒15％，粳米18％，黑糯米8％，紅豆8％，蓮子8％，核桃仁8％和薏仁7％。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的健康粥，其特征是糙大米10％，小米8％，小麥11％，玉米粒20％，粳米15％，黑糯米7％，紅豆7％，蓮子7％，核桃仁7％和薏仁8％。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的健康粥，其特征是這種健康粥是由下列重量百分比的原料組成糙大米15％，小米9％，小麥15％，玉米粒11％，粳米20％，黑糯米6％，紅豆6％，蓮子6％，核桃仁6％和薏仁6％。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2，或3或4所述的健康粥，其特征是這種粥的調(diào)料為適量的干柿子、黑芝麻、豆?jié){和牛奶。
6.生產(chǎn)權(quán)利要求1或2或3或4所述健康粥的方法，其特征是，它包括如下步驟①按權(quán)利要求1或2或3或4所述的各原料的配比，備齊各種原料，待用；②將所述蓮子和紅豆，在溶器內(nèi)用溫水浸泡至少5小時；③將所述糙大米，小米，小麥，玉米粒，粳米，黑糯米，薏仁和浸泡過的蓮子和紅豆，分別洗凈后加水用鍋煮熟成粥，待用；④將核桃仁和黑芝麻分別炒熟后，粉碎成粉，并將干柿子打碎成細塊，待用；⑤將豆?jié){和牛奶分別煮熟，待用；⑥調(diào)制在煮熟的混合原料粥出鍋前，先撒上核桃仁粉和黑芝麻粉，及干柿子碎塊，再用適量熟豆?jié){或熟牛奶稀釋并攪拌均勻，即為本發(fā)明健康粥，倒入熟豆?jié){或熟牛奶的量以餐者需要食用粥的稀釋程度為準。
全文摘要
一種健康粥，屬于食品領(lǐng)域。其原料由糙大米、小米、小麥、玉米粒、粳米、黑糯米、紅豆、蓮子、核桃仁和薏仁組成，它的調(diào)料有干柿子、黑芝麻、豆?jié){和牛奶。制作時先將紅豆和蓮子浸泡至少5小時，然后將除核桃仁外的各原料洗凈后下鍋煮熟成粥，出鍋時將熟核桃粉、黑芝麻粉和干柿碎塊撒入鍋內(nèi)，摻入適量豆?jié){或牛奶，攪勻調(diào)稀，盛碗或裝罐封閉就成為本發(fā)明健康粥。該粥由于采用多種未細加工的糧食和多種既是食品又是藥品的食物，因此它含熱量低，營養(yǎng)豐富，成本低，味道美，不但能充饑，還能防治某些慢性疾病，如高血壓、糖尿病、肝脾疾病等，長期食用，身體不會發(fā)胖，并有減肥、保健美容的功能。適合中老年和青年女士們食用。
文檔編號A23L1/20GK1994115SQ200610031108
公開日2007年7月11日 申請日期2006年1月3日 優(yōu)先權(quán)日2006年1月3日
發(fā)明者梅昌泉 申請人:梅昌泉