專利名稱：一種降脂降糖食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明專利涉及一種食品，尤其涉及一種有降低血脂、降低血糖的食品。
背景技術(shù)：
隨著人民生活水平的提高，高脂肪、高蛋白質(zhì)和高熱量的食品有了顯著的增加，加之經(jīng)濟(jì)收入增加，飲食方面吃得好了、吃的食品豐富了，就營養(yǎng)過剩，導(dǎo)致高血脂、肥胖癥、動脈粥樣硬化病及腦動脈粥樣硬化病和冠心病發(fā)病率增加，得了這些病，除了根據(jù)醫(yī)生的診療意見吃藥和治療外，一個重要的方面就是改變現(xiàn)有的飲食習(xí)慣。在飲食中多使用一些能降脂和吸收膽固醇的食品。在這方面的專利申請也有不少，如申請?zhí)枮?97109893.X)發(fā)明名稱為《一種保健食品及其制造方法》該發(fā)明涉及保健食品，由南瓜、玉米、小麥組成，各成分的重量百分?jǐn)?shù)分別為5-24％、15-72％、80-4％，經(jīng)過加工的南瓜粉，玉米粉，與小麥粉混勻，經(jīng)和面、壓片、切條、烘干、切斷、包裝為成品。據(jù)介紹該產(chǎn)品具有工藝簡單合理，不破壞營養(yǎng)成分，制成品營養(yǎng)豐富，易吸收，口感好，有增加胰島素分泌，降脂降壓，降糖和活化腦細(xì)胞及減肥等作用，適合糖尿病及肥胖者食用等特點(diǎn)。
本發(fā)明專利申請的目的是為了克服一些要求降脂降壓，降糖服用常用西藥副作用較大、或服用中藥有包含的中藥品種較多，不甚方便的缺點(diǎn)，發(fā)明的產(chǎn)品的成分為人們在長期生活和醫(yī)療中經(jīng)常使用的食品或純中藥制品所構(gòu)成，將它們制成的食品或食品添加劑，與現(xiàn)有品種相比，具有起效快、有降脂降壓，降糖作用、攜帶服用方便、長期服用無毒副作用的特點(diǎn)。

發(fā)明內(nèi)容
為了實(shí)現(xiàn)這一目的，發(fā)明人經(jīng)過研究試驗(yàn)成功完成了這種食品或食品添加劑單獨(dú)使用或配合治療高血脂、高血糖的中藥制劑服用，同時(shí)對配方和生產(chǎn)工藝進(jìn)行了試驗(yàn)和完善。
這種降脂降糖食品，其特征在于它的配方是由豆、雜糧、干果類，真菌、蔬菜、果實(shí)類，中藥材類同，三類食品構(gòu)成，具體由重量比為核桃仁10-20、黑芝麻10-20、葵花仁10-20、南瓜仁10-20、糯玉米10-20、糯小米10-20、小麥10-20、苦蕎麥10-20、黃豆10-20、花生10-20、綠豆10-20、黑木耳10-20、香菇5-15、洋蔥5-15、胡蘿卜10-20、紅薯10-20、山藥10-20、南瓜10-20、香蕉10-20、黃芪10-20、紅栆10-20、首烏10-20、山楂10-20、枸杞10-20、茯苓10-20、麥門冬10-20、苡仁米10-20所組成；其制作方法是將以上中藥材類、豆、雜糧、干果類、真菌、蔬菜、果實(shí)類的食品，分別經(jīng)過去皮除籽等處理，再經(jīng)過炒熟或烘干加工、粉碎成粗粉，讓它們達(dá)到配方所規(guī)定的重量比，混合均勻，然后按每份的重量分裝入食用包裝袋密封，再經(jīng)過包裝即得這種降脂降糖食品的成品。
以上所述的降脂降糖食品，它的最佳配方是由重量比為核桃仁20、黑芝麻20、葵花仁20、南瓜仁20、糯玉米20、糯小米20、小麥20、苦蕎麥20、黃豆20、花生20、綠豆10-20、黑木耳20、香菇15、洋蔥15、胡蘿卜20、紅薯15、山藥20、南瓜20、香蕉15、黃芪10、紅栆20、首烏15、山楂20、枸杞20、茯苓15、麥門冬15、苡仁米20所組成。
食品配方中各味中藥材的性狀如下山楂為薔薇科植物山楂或野山楂的果實(shí)。Crataeyus pinnatifulaBge.var.major N.E.Br，秋天果實(shí)成熟后采摘得后，橫切成1.5∽3毫米的薄片，立即曬干。野山楂采摘后，曬干即可，并壓成餅狀再曬干。商品山楂片為“北山楂”、野山楂稱“南山楂”。兩種植物山楂或野山楂產(chǎn)于江蘇、浙江、安徽、湖南、湖北、河南、四川、貴州、江西、福建、廣東、廣西、云南、陜西等地。山楂果實(shí)中含檸檬酸、蘋果酸、山楂酸、鞣質(zhì)、皂甙、果糖、維生素C、蛋白質(zhì)脂肪等。其乙醇浸出物對試驗(yàn)動物麻醉兎，注射可使血壓緩慢而持久下降，維持3小時(shí)左右，本品有收縮子宮的作用?！吨兴幋筠o典》，P170.
黃芪為豆科植物黃芪的干燥根。Astragalus membranaceus Bge.又名黃耆。動物試驗(yàn)表明，該藥有利尿作用、有減輕腎病變能力，有強(qiáng)壯功能。其煎劑對試驗(yàn)動物麻醉貓、狗、兎有明顯降壓作用。有抗菌作用，對一些病菌均有抑制作用。無毒性。生用益衛(wèi)固表、利水消腫、生肌、治盜汗、浮腫等，炙用補(bǔ)中益氣、治內(nèi)傷勞倦、脾虛泄瀉等及一切氣衰血虛之證?！吨兴幋筠o典》，P2036.
紅棗(Ziziphus jujuba)又名大棗，性味甘、溫。功能主治有補(bǔ)脾和胃、益氣生津等的功效。《中藥大辭典》，P101。
麥門冬，又名麥冬、沿階草、書帶草，百合科植物，其所含甙元分別為魯斯可皂甙元和薯蕷皂甙元的麥冬多種皂甙，還含有多種金屬元素，以及β-谷甾醇等。中醫(yī)以塊根入藥，性味甘微苦，寒，功用主治有養(yǎng)陰生津、潤肺清火、止咳功能，可治療肺燥干咳、津傷口渴、口燥、心煩失眠等癥?！吨兴幋筠o典》，P1024。
茯苓(Poria cocos)又名茯靈、松苓等，為多孔菌科植物茯苓的干燥菌核。性味甘、淡平。功能主治滲濕利水，益脾和腎，寧心安神。治小便不利，水腫脹滿，遺精，驚悸，健忘?！吨兴幋筠o典》，P1596。
苡仁米(Coix lachryma-jobi)學(xué)名薏苡仁，又名苡仁米，苡仁、珠珠米等，性味甘淡、涼。功能主治有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利尿的功效；《中藥大辭典》，P2645.
枸杞子(Lycium chinense)能滋腎、潤肺、補(bǔ)肝、明目；《中藥大辭典》，P1518。
何首烏別名，地精、首烏等。為蓼科植物何首烏的塊根。多年生纏繞草本。性味苦澀、微溫。功能主治補(bǔ)肝、益腎、養(yǎng)血、祛風(fēng)。治肝腎陰虧、發(fā)須早白、血虛頭暈、腰膝軟弱、筋骨酸痛等?！吨兴幋筠o典》，P1135“食療同源，寓療于食”。以上的豆、雜糧、干果類，真菌、蔬菜果實(shí)類中的各種配方物是在人們?nèi)粘Ｉ钪邢矚g吃的食品，但是它們是在不同場合食用，它們能提供人體所必需蛋白質(zhì)、脂肪(以不飽和脂肪的形式)、重要的礦物質(zhì)、維生素、必需的氨基酸等，其中幾種中藥材，都為常用中藥材，它們均無毒副作用、在許多地方的中醫(yī)藥驗(yàn)方中分別都有，也有在口服藥劑或保健品中使用。它們對人體的內(nèi)臟各器官有調(diào)整和治療作用，食品和藥品是有區(qū)別的，通過堅(jiān)持食用本產(chǎn)品，同時(shí)節(jié)制飲食、不暴飲暴食，本產(chǎn)品經(jīng)過多年來試驗(yàn)和實(shí)踐，能起到降低和調(diào)節(jié)高血脂、高糖患者的血糖和脂的作用。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1取核桃仁2kg、黑芝麻2kg、葵花仁2kg、南瓜仁2kg、糯玉米2kg、糯小米2kg、小麥2kg、苦蕎麥2kg、黃豆2kg、花生2kg、綠豆2kg、黑木耳2kg、香菇1.5kg、洋蔥1.5kg、胡蘿卜2kg、紅薯1.5kg、山藥2kg、南瓜2kg、香蕉1.5kg、黃芪1kg、紅栆2kg、首烏1.5kg、山楂2kg、枸杞2kg、茯苓1.5kg、麥門冬1.5kg、苡仁米2kg，以上各組分食品，分別經(jīng)過去皮除籽等處理，再經(jīng)過炒熟或烘干加工、粉碎成粗粉，將它們混合均勻，然后按每份30～50g的重量分裝入食用包裝袋密封，再經(jīng)過包裝即得這種降脂降糖食品的成品，食用時(shí)用水調(diào)成糊狀即可直接食用，或做成各種面點(diǎn)食用，如要制成面條產(chǎn)品，要求各組分粉碎的粒度要達(dá)到面粉制作的要求。
實(shí)施例2取核桃仁1kg、黑芝麻1kg、葵花仁1kg、南瓜仁1kg、糯玉米1kg、糯小米1kg、小麥1kg、苦蕎麥1kg、黃豆1kg、花生1kg、綠豆1kg、黑木耳1kg、香菇0.5kg、洋蔥0.5kg、胡蘿卜1kg、紅薯1kg、山藥1kg、南瓜1kg、香蕉1kg、黃芪1kg、紅栆1kg、首烏1kg、山楂1kg、枸杞1kg、茯苓1kg、麥門冬1kg、苡仁米2kg，以上的食品，分別經(jīng)過去皮除籽等處理，炒熟、或烘干加工、粉碎成粗粉，混合均勻，然后按每份30～50g的重量分裝入食用包裝袋密封，再經(jīng)過包裝即得這種降脂降糖食品的成品。
權(quán)利要求
1.一種降脂降糖食品，其特征在于它的配方是由按重量比的以下食品核桃仁10-20、黑芝麻10-20、葵花仁10-20、南瓜仁10-20、糯玉米10-20、糯小米10-20、小麥10-20、苦蕎麥10-20、黃豆10-20、花生10-20、綠豆10-20、黑木耳10-20、香菇5-15、洋蔥5-15、胡蘿卜10-20、紅薯10-20、山藥10-20、南瓜10-20、香蕉10-20、黃芪10-20、紅棗10-20、首烏10-20、山楂10-20、枸杞10-20、茯苓10-20、麥門冬10-20、苡仁米10-20所組成，其制作方法是將以上中藥材類、豆、雜糧、干果類、真菌、蔬菜果實(shí)類的食品，分別經(jīng)過去皮除籽等處理，炒熟、加工烘干、粉碎成粗粉，讓它們達(dá)到配方所規(guī)定的重量比，混合均勻，然后按每份的重量分裝入食用包裝袋密封，再經(jīng)過包裝即得這種降脂降糖食品的成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降脂降糖食品，其特征在于它的配方是由按重量比的核桃仁20、黑芝麻20、葵花仁20、南瓜仁20、糯玉米20、糯小米20、小麥20、苦蕎麥20、黃豆20、花生20、綠豆20、黑木耳20、香菇15、洋蔥15、胡蘿卜20、紅薯15、山藥20、南瓜20、香蕉15、黃芪10、紅棗20、首烏15、山楂20、枸杞20、茯苓15、麥門冬15、苡仁米20所組成。
全文摘要
本發(fā)明申請是一種有降低血脂、降低血糖量的食品，它主要是由核桃仁、黑芝麻、葵花仁、南瓜仁、糯玉米、糯小米、小麥、苦蕎麥、黃豆、花生、綠豆、黑木耳、香菇、洋蔥、胡蘿卜、紅薯、山藥、南瓜、香蕉、黃芪、紅棗、首烏、山楂、枸杞、茯苓、麥門冬、苡仁米配制成的食品，分別經(jīng)過去皮除籽等處理，再經(jīng)過炒熟或烘干加工、粉碎成粉、再經(jīng)過包裝即得產(chǎn)品，它們能提供人體所必需蛋白質(zhì)、脂肪、重要的礦物質(zhì)、維生素、必需的氨基酸等，它們對人體的內(nèi)臟各器官有調(diào)整和治療作用，通過堅(jiān)持服用，同時(shí)節(jié)制飲食、不暴飲暴食，本產(chǎn)品經(jīng)過多年來試驗(yàn)和實(shí)踐，對高脂、高糖患者的血糖和血脂能起到降低和調(diào)節(jié)作用。
文檔編號A23L1/10GK1927040SQ20061005123
公開日2007年3月14日 申請日期2006年9月28日 優(yōu)先權(quán)日2006年9月28日
發(fā)明者張世昇 申請人:張世昇