專利名稱：一種世恩堂保健酒及加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健酒及加工方法，主要是一種世恩堂保健酒及加工方法。
背景技術(shù)：
目前，保健酒的配方很多，但大多組份較多，配制較復(fù)雜。如何找到一組成份簡(jiǎn)單，配制方便，但保健效果明顯的保健酒，是本專利要急于解決的問(wèn)題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是為了克服上述不足，而提供一種世恩堂保健酒及加工方法，其加工簡(jiǎn)便，長(zhǎng)期飲用，能抗疲勞、助睡眠，增強(qiáng)體質(zhì)。
本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案。這種世恩堂保健酒，在白酒1000ml中，加入下述重量配比的原料組合制成五加皮30-60克，制何首烏10-30克，人參10-30克，枸杞子10-30克，木瓜5-20克，紅花2-10克。
這種世恩堂保健酒的加工方法，其具體步驟如下1)、浸泡、固液分離將五加皮、制何首烏、人參、枸杞子、木瓜、紅花按配方比例加入到浸泡缸中，再加入600ml的50％(v/v)白酒進(jìn)行浸泡，期間每隔一周將缸內(nèi)固液混合物上下翻動(dòng)攪拌一次，共3次；浸泡結(jié)束，從浸泡缸中分離出酒液，酒液置于密閉容器中；分離后的藥渣再加入400ml的50％(v/v)白酒進(jìn)行浸泡，期間每隔一周將缸內(nèi)固液混合物上下翻動(dòng)攪拌1次，共2次；浸泡結(jié)束后，將浸泡液分離出酒液，酒液置于密閉容器中；將經(jīng)過(guò)兩次浸泡后的藥渣收集，置于不銹鋼蒸餾器的蒸板上進(jìn)行蒸餾處理，待鍋內(nèi)的水燒開后控制蒸餾溫度在110-120度，保持此溫度3-4小時(shí)，停止加溫，冷卻回收裝置中的藥酒液并入勾兌鍋，蒸餾后的藥渣廢棄；2)、混合、勾兌將浸泡及固液分離工序的酒液用泵打入到勾兌鍋中，攪拌10分鐘，進(jìn)行混合；用水勾兌至酒精度為35％±2(v/v)的酒液，攪拌30分鐘；將檢驗(yàn)合格的酒液置于密閉容器中，密閉靜置10天后，送下道工序；3)、過(guò)濾將勾兌好的酒液利用硅藻土進(jìn)行過(guò)濾，酒液量與硅藻土比例為1000Kg∶500g；將硅藻土加入到硅藻土過(guò)濾機(jī)中，再加入需過(guò)濾的酒液，在硅藻土過(guò)濾機(jī)中反復(fù)循環(huán)去除酒液中的雜質(zhì)，使酒液澄明度符合要求；4)、洗瓶、洗蓋將瓶子和蓋子分別用飲用水進(jìn)行洗瓶，沖瓶，直至沖瓶后的清洗水仍清潔透徹；5)、灌裝、壓蓋、封蓋、熱收縮膜后包裝。
本發(fā)明有益的效果是本發(fā)明是以白酒、五加皮、制何首烏、人參、枸杞子、木瓜、紅花為主要原料制成的保健食品，經(jīng)功能試驗(yàn)證明，具有緩解體力疲勞的保健功能。功效成分及含量每100ml含總皂甙21.5mg、總黃酮16.4mg。


圖1是本發(fā)明的工藝流程結(jié)構(gòu)示意具體實(shí)施例方式下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步描述。
實(shí)施例1這種世恩堂保健酒，在白酒1000ml中，加入下述重量配比的原料組合制成五加皮45克，制何首烏25克，人參20克，枸杞子20克，木瓜10克，紅花5克。
本發(fā)明所述的白酒采用米香型白酒/Y007，標(biāo)準(zhǔn)來(lái)源(或編制依據(jù))GB10781.3-89《米香型白酒》。
4.1感官要求

4.2理化要求

注①酒精度允許公差為±1.0度。
②酒精度49.0～51.0度，固形物可為0.50g/L。
③優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)酒均不得加入非自身發(fā)酵產(chǎn)生的物質(zhì)。
本發(fā)明中所述的五加皮為五加科植物細(xì)柱五加Acanthopanax gracilistylus W.W.Smith的干燥根皮。夏、秋二季采挖根部，洗凈，剝?nèi)「?，曬干?br> 性狀本品呈不規(guī)則卷筒狀，長(zhǎng)5～15cm，直徑0.4～1.4cm厚約0.2cm。外表面灰褐色，有稍扭曲的縱皺紋及橫長(zhǎng)皮孔；內(nèi)表面淡黃色或灰黃色，有細(xì)縱紋。體輕，質(zhì)脆，易折斷，斷面不整齊，灰白色。氣微香，味微辣而苦。
鑒別本品橫切面木栓層為數(shù)列細(xì)胞。皮層窄，有少數(shù)分泌道散在。韌皮部寬廣，外側(cè)有裂隙，射線寬1～5列細(xì)胞；分泌道較多，周圍分泌細(xì)胞4～11個(gè)。薄壁細(xì)胞含草酸鈣簇晶及細(xì)小淀粉粒。
粉末灰白色。草酸鈣簇晶直徑8～64μm，有時(shí)含晶細(xì)胞連接，簇晶排列成行。木栓細(xì)胞長(zhǎng)方形或多角形，壁??；老根皮的木栓細(xì)胞有時(shí)壁不均勻增厚，有少數(shù)紋孔。分泌道碎片含無(wú)色或淡黃色分泌物。淀粉粒甚多，單粒多角形或類球形，直徑2～8μm；復(fù)粒由2至數(shù)十分粒組成。
炮制除去雜質(zhì)，洗凈，潤(rùn)透，切厚片，曬干。
性味與歸經(jīng)辛、苦，溫。歸肝、腎經(jīng)。
功能與主治祛風(fēng)濕，補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨。用于風(fēng)濕痹痛，筋骨痿軟，小兒行遲，體虛乏力，水腫，腳氣。
用法與用量4.5～9g。
貯藏置干燥處，防霉，防蛀。
本發(fā)明所述的制何首烏為何首烏的炮制加工品?！吨袊?guó)藥典》2000年版一部。
制法取何首烏片或塊，用黑豆汁拌勻，置非鐵質(zhì)的適宜容器內(nèi)，燉至汁液吸盡；或清蒸或用黑豆汁拌勻后蒸，蒸至內(nèi)外均呈棕褐色，或曬至半干，切片，干燥。
每100kg何首烏片(塊)，用黑豆10kg。
黑豆汁制法取黑豆10kg，加水適量，煮約4小時(shí)，熬汁約15kg，豆渣再加水煮約3小時(shí)，熬汁約10kg，合并得黑豆汁約25kg。
性狀本品為不規(guī)則皺縮狀的塊片，厚約1cm。表面黑褐色或棕褐色，凹凸不平。質(zhì)堅(jiān)硬，斷面角質(zhì)樣，棕褐色或黑色。氣微，味微甘而苦澀。
鑒別照何首烏項(xiàng)下的[鑒別](2)項(xiàng)試驗(yàn)，顯相同的結(jié)果。
性味與歸經(jīng)同何首烏。
功能與主治補(bǔ)肝腎，益精血，烏須發(fā)，強(qiáng)筋骨。用于血虛萎黃，眩暈耳鳴，須發(fā)早白，腰膝酸軟，肢體麻木，崩漏帶下，久瘧體虛；高血脂。
用法與用量貯藏同何首烏。
本發(fā)明所述的人參為五加科植物人參Panax ginseng C.A.Mey.的干燥根。栽培者為“園參”，野生者為“山參”。多于秋季采挖，洗凈；園參經(jīng)曬干或烘干，稱“生曬參”；山參經(jīng)曬干，稱“生曬山參”。《中國(guó)藥典》2000年版一部。
性狀生曬參 主根呈紡錘形或圓柱形，長(zhǎng)3～15cm，直徑1～2cm。表面灰黃色，上部或全體有疏淺斷續(xù)的粗橫紋及明顯的縱皺，下部有支根2～3條，并著生多數(shù)細(xì)長(zhǎng)的須根，須根上常有不明顯的細(xì)小疣狀突起。根莖(蘆頭)長(zhǎng)1～4cm，直徑0.3～1.5cm，多拘攣而彎曲，具不定根({丁})和稀疏的凹窩狀莖痕(蘆碗)。質(zhì)較硬，斷面淡黃白色，顯粉性，形成層環(huán)紋棕黃色，皮部有黃棕色的點(diǎn)狀樹脂道及放射狀裂隙。香氣特異，味微苦、甘。
生曬山參 主根與根莖等長(zhǎng)或較短，呈人字形、菱形或圓柱形，長(zhǎng)2～10cm。表面灰黃色，具縱紋，上端有緊密而深陷的環(huán)狀橫紋，支根多為2條，須根細(xì)長(zhǎng)，清晰不亂，有明顯的疣狀突起，習(xí)稱“珍珠疙瘩”。根莖細(xì)長(zhǎng)，上部具密集的莖痕，不定根較粗，形似棗核。
鑒別(1)本品橫切面木栓層為數(shù)列細(xì)胞。皮層窄。韌皮部外側(cè)有裂隙，內(nèi)側(cè)薄壁細(xì)胞排列較緊密，有樹脂道散在，內(nèi)含黃色分泌物。形成層成環(huán)。木質(zhì)部射線寬廣，導(dǎo)管單個(gè)散在或數(shù)個(gè)相聚，斷續(xù)排列成放射狀，導(dǎo)管旁偶有非木化的纖維。薄壁細(xì)胞含草酸鈣簇晶。
生曬參粉末淡黃白色。樹脂道碎片易見，含黃色塊狀分泌物。草酸鈣簇晶直徑20～68μm，棱角銳尖。木栓細(xì)胞類方形或多角形，壁薄，細(xì)波狀彎曲。網(wǎng)紋及梯紋導(dǎo)管直徑10～56μm。淀粉粒甚多，單粒類球形、半圓形或不規(guī)則多角形，直徑4～20μm，臍點(diǎn)點(diǎn)狀或裂縫狀；復(fù)粒由2～6分粒組成。
(2)取本品粉末1g，加氯仿40ml，加熱回流1小時(shí)，棄去氯仿液，藥渣揮干溶劑，加水0.5mkl拌勻濕潤(rùn)后，加水飽和的正丁醇10ml，超聲處理30分鐘，吸取上清液，加3倍量氨試液，搖勻，放置分層，取上層液蒸干，殘?jiān)蛹状?ml使溶解，作為供試品溶液。另取人參對(duì)照藥材1g，同法制成對(duì)照藥材溶液。再取人參皂甙Rb<[1]>、Re、Rg<[1]>對(duì)照品，加甲醇制成每1ml各含2mg的混合溶液，作為對(duì)照品溶液。照薄層色譜法試驗(yàn)，吸取上述三種溶液各1～2μl，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板(厚500μm)上，以仿-醋酸乙酯-甲醇-水(15∶40∶22∶10)10℃以下放置的下層溶液為展開劑，展開，取出，晾干，噴以10％硫酸乙醇溶液，在105℃加熱至斑點(diǎn)顯色清晰，分別置日光及紫外光燈(365nm)下檢視。供試品色譜中，在與對(duì)照藥材色譜相應(yīng)的位置上，分別顯相同顏色的斑點(diǎn)或熒光斑點(diǎn)；在與對(duì)照品色譜相應(yīng)的位置上，日光下顯相同的三個(gè)紫紅色斑點(diǎn)，紫外光燈(365nm)下，顯相同的一個(gè)黃色和兩個(gè)橙色熒光斑點(diǎn)。
含量測(cè)定照高效液相色譜法測(cè)定。
色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗(yàn)用十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；乙腈-0.05％磷酸溶液(99∶400)為流動(dòng)相；檢測(cè)波長(zhǎng)為203nm。理論板數(shù)按人參皂苷Re峰計(jì)算應(yīng)不低于2500。
對(duì)照品溶液的制備精密稱取人參皂苷Rg<[1]>對(duì)照品12.5mg、人參皂苷Re對(duì)照品10mg，加甲醇分別制成每1ml含人參皂苷Rg<[1]>0.5mg、人參皂苷Re0.4mg的溶液，即得。
供試品溶液的制備取本品粉末(過(guò)四號(hào)篩)1g，精密稱定，置索氏提取器中，加氯仿40ml，加熱回流3小時(shí)，棄去氯仿液，藥渣揮去氯仿，連同濾紙筒移入具塞錐形瓶中，精密加入水飽和的正丁醇50ml，密塞，放置過(guò)夜，超聲處理(功率250W，頻率50kHz)30分鐘，濾過(guò)，精密量取續(xù)濾液25ml，置蒸發(fā)皿中蒸干，殘?jiān)蛹状既芙獠⑥D(zhuǎn)移至5ml量瓶中，加甲醇至刻度，搖勻，即得。
測(cè)定法分別精密吸取上述兩種對(duì)照品溶液各10μl與供試品溶液10～20μl，注入液相色譜儀，測(cè)定，即得。
本品含人參皂苷Rg<[1]>(C42H72O14)和人參皂苷Re(C48H82O18)的總量不得少于0.25％。
炮制生曬參 潤(rùn)透，切薄片，干燥。
生曬山參 用時(shí)粉碎或搗碎。
性味與歸經(jīng)甘、微苦，平。歸脾、肺、心經(jīng)。
功能與主治大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津，安神。用于體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽(yáng)痿宮冷；心力衰竭，心原性休克。
用法與用量3～9g，另煎兌入湯劑服；野山參若研粉吞服，一次2g，一日2次。
注意不宜與藜蘆同用。
貯藏置陰涼干燥處，密閉保存，防蛀。
本發(fā)明所述的枸杞子為茄科植物寧夏枸杞Lycium barbamm L.的干燥成熟果實(shí)。夏、秋二季果實(shí)呈紅色時(shí)采收，熱風(fēng)烘干，除去果梗?；蛄乐疗ぐ櫤?，曬干，除去果梗。
性狀本品呈類紡錘形或橢圓形，長(zhǎng)6～20mm，直徑3～10mm。表面紅色或暗紅色，頂端有小凸起狀的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，皺縮；果肉肉質(zhì)，柔潤(rùn)。種子20～50粒，類腎形，扁而翹，長(zhǎng)1.5～1.9mm，寬1～1.7mm，表面淺黃色或棕黃色。氣微，味甜。《中國(guó)藥典》2000年版一部鑒別取本品0.5g，加水35ml，加熱煮沸15分鐘，放冷，濾過(guò)，濾液用醋酸乙酯15ml振搖提取，提取液濃縮至約1ml，作為供試品溶液。另取枸杞子對(duì)照藥材0.5g，同法制成對(duì)照藥材溶液。照薄層色譜法試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各5μl，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以醋酸乙酯-氯仿-甲酸(3∶2∶1)為展開劑，展開，取出，晾干，置紫外光燈(365nm)下檢視。供試品色譜中，在與對(duì)照藥材色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的熒光斑點(diǎn)。
性味與歸經(jīng)甘，平。歸肝、腎經(jīng)。
功能與主治滋補(bǔ)肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。
用法與用量6～12g。
貯藏置陰涼干燥處，防悶熱，防潮，防蛀。
本發(fā)明所述的木瓜為薔薇科植物貼梗海棠Chaenomeles speciosa(Sweet)Nakai的干燥近成熟果實(shí)。夏、秋二季果實(shí)綠黃時(shí)采收，置沸水中燙至外皮灰白色，對(duì)半縱剖，曬干。《中國(guó)藥典》2000年版一部性狀本品長(zhǎng)圓形，多縱剖成兩半，長(zhǎng)4～9cm，寬2～5cm，厚1～2.5cm。外表面紫紅色或紅棕色，有不規(guī)則的深皺紋；剖面邊緣向內(nèi)卷曲，果肉紅棕色，中心部分凹陷，棕黃色；種子扁長(zhǎng)三角形，多脫落。質(zhì)堅(jiān)硬。氣微清香，味酸。
鑒別取本品粉末1g，加70％乙醇10ml，加熱回流1小時(shí)，濾過(guò)，濾液照下述方法試驗(yàn)。
(1)取濾液1ml，蒸干，殘?jiān)哟佐?ml使溶解，傾入試管中，沿管壁加硫酸1～2滴，兩液接界處顯紫紅色環(huán)；上層液顯棕黃色。
(2)取濾液滴于濾紙上，待干，噴灑三氯化鋁試液，干燥后，置紫外光燈(365nm)下觀察，顯藍(lán)色熒光。
檢查酸度取本品粉末5g，加水50ml，振搖，放置1小時(shí)，濾過(guò)，濾液依法測(cè)定，pH值應(yīng)為3～4。
炮制洗凈，潤(rùn)透或蒸透后切薄片，曬干。
性味與歸經(jīng)酸，溫。歸肝、脾經(jīng)。
功能與主治平肝舒筋，和胃化濕。用于濕痹拘攣，腰膝關(guān)節(jié)酸重疼痛，吐瀉轉(zhuǎn)筋，腳氣水腫。
用法與用量6～9g。
貯藏置陰涼干燥處，防潮，防蛀。
本發(fā)明所述的紅花為菊科植物紅花Carthamus tinctorius L.的干燥花。夏季花由黃變紅時(shí)采摘，陰干或曬干?！吨袊?guó)藥典》2000年版一部。
性狀本品為不帶子房的管狀花，長(zhǎng)1～2cm。表面紅黃色或紅色?；ü谕布?xì)長(zhǎng)，先端5裂，裂片呈狹條形，長(zhǎng)5～8mm。雄蕊5，花藥聚合成筒狀，黃白色；柱頭長(zhǎng)圓柱形，頂端微分叉。質(zhì)柔軟。氣微香，味微苦。
鑒別(1)本品粉末橙黃色?；ü?、花絲、柱頭碎片多見，有長(zhǎng)管道狀分泌細(xì)胞，常位于導(dǎo)管旁，直徑約至66μm，含黃棕色至紅棕色分泌物?；ü诹哑敹吮砥ぜ?xì)胞外壁突起呈短絨毛狀。柱頭及花柱上部表皮細(xì)胞分化成圓錐形單細(xì)胞毛，先端尖或稍鈍?；ǚ哿ｎ悎A形、橢圓形或橄欖形，直徑約至60μm，具3個(gè)萌發(fā)孔，外壁有齒狀突起。草酸鈣方晶存在于薄壁細(xì)胞中，直徑2～6μm。
(2)取本品粉末0.5g，加80％丙酮溶液5ml，密塞，振搖15分鐘，靜置，吸取上清液，作為供試品溶液。另取紅花對(duì)照藥材0.5g，同法制成對(duì)照藥材溶液。照薄層色譜法試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各5μl，分別點(diǎn)于同一以羧甲基纖維素鈉為黏合劑的硅膠H薄層板上，以醋酸乙酯—甲酸—水—甲醇(7∶2∶3∶0.4)為展開劑，展開，取出，晾干。供試品色譜中，在與對(duì)照藥材色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點(diǎn)。
檢查雜質(zhì) 不得過(guò)2％(附錄IX A)。
水分 照水分測(cè)定法測(cè)定，不得過(guò)13.0％。
總灰分 不得過(guò)15.0％。
吸收度 黃色素 取本品，置硅膠干燥器中干燥24小時(shí)，研成細(xì)粉，精密稱取0.1g，置錐形瓶中，加水150ml，浸泡1小時(shí)，時(shí)時(shí)振搖，用濾紙濾過(guò)，濾液置500ml量瓶中，用水分?jǐn)?shù)次洗滌濾紙和殘?jiān)料匆簾o(wú)色，加水至刻度，搖勻，照分光光度法，在401nm的波長(zhǎng)處測(cè)定吸收度，不得低于0.40。
紅色素 取上述細(xì)粉約0.25g，精密稱定，置錐形瓶中，加80％丙酮溶液50ml，連接冷凝器。置50℃水浴上溫浸90分鐘，放冷，用3號(hào)垂熔玻璃漏斗濾過(guò)，收集濾液于100ml量瓶中，用80％丙酮溶液25ml分次洗滌，洗液并入量瓶中，加80％丙酮溶液至刻度，搖勻，照分光光度法(附錄V B)，在518nm的波長(zhǎng)處測(cè)定吸收度，不得低于0.20。
性味與歸經(jīng)辛，溫。歸心、肝經(jīng)。
功能與主治活血通經(jīng)，散瘀止痛。用于經(jīng)閉，痛經(jīng)，惡露不行，{徵}瘕痞塊，跌撲損傷，瘡瘍腫痛。
用法與用量3～9g。
注意孕婦慎用。
貯藏置陰涼干燥處，防潮，防蛀。
二、具體工藝流程如圖1所示；這種世恩堂保健酒的加工方法，其具體步驟如下1)、浸泡、固液分離將五加皮、制何首烏、人參、枸杞子、木瓜、紅花按配方比例加入到浸泡缸中，再加入配方量60％比例的50％(v/v)白酒進(jìn)行浸泡，期間每隔一周將缸內(nèi)固液混合物上下翻動(dòng)攪拌一次(共3次)，至第30天；浸泡結(jié)束，從浸泡缸中分離出酒液，酒液置于密閉容器中，收率范圍獲得酒液的量為原浸泡用酒的70-73％；分離后的藥渣再加入配方量40％比例的50％(v/v)白酒進(jìn)行浸泡，期間每隔一周將缸內(nèi)固液混合物上下翻動(dòng)攪拌1次(共2次)，至第20天。浸泡結(jié)束后，將浸泡液分離出酒液，酒液置于密閉容器中，收率范圍獲得酒液的量為原浸泡用酒的95％-100％；將經(jīng)過(guò)兩次浸泡后的藥渣收集，置于不銹鋼蒸餾器的蒸板上進(jìn)行蒸餾處理，待鍋內(nèi)的水燒開后控制蒸餾溫度在110-120度，保持此溫度3-4小時(shí)，停止加溫，冷卻回收裝置中的藥酒液并入勾兌鍋，蒸餾后的藥渣廢棄。
2)、混合、勾兌將浸泡及固液分離工序的酒液用泵打入到勾兌鍋中，攪拌10分鐘，進(jìn)行混合；勾兌開始時(shí)用水勾兌至酒精度為35％±2(v/v)的酒液，攪拌30分鐘，并要求總量達(dá)到配方批量要求；將檢驗(yàn)合格的酒液置于密閉容器中，密閉靜置10天后，送下道工序。
3)、過(guò)濾將勾兌好的酒液利用硅藻土進(jìn)行過(guò)濾，酒液量與硅藻土比例為1000Kg∶500g。將硅藻土加入到硅藻土過(guò)濾機(jī)中，再加入需過(guò)濾的酒液，在硅藻土過(guò)濾機(jī)中反復(fù)循環(huán)去除酒液中的雜質(zhì)，使酒液澄明度符合要求。
4)、洗瓶、洗蓋4.1檢查XP-24型洗瓶機(jī)是否正常。
4.2檢查半自動(dòng)CP-24型沖瓶機(jī)是否正常。
4.3從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取需清洗的瓶子、蓋子，核對(duì)數(shù)量、規(guī)格等。
4.4核對(duì)無(wú)誤后，將瓶子和蓋子分別用飲用水進(jìn)行洗瓶，沖瓶，直至沖瓶后的清洗水仍清潔透徹，無(wú)肉眼可見雜質(zhì)為止。經(jīng)過(guò)清洗的瓶子必須倒立在塑料筐內(nèi)，使之自然瀝干，瀝干的瓶子待灌裝用。注意事項(xiàng)洗凈的瓶子應(yīng)在三日內(nèi)灌裝，超過(guò)三天重新清洗5)、灌裝、壓蓋、封蓋、熱收縮膜后進(jìn)行外包裝；
5.1對(duì)灌裝機(jī)進(jìn)行裝量調(diào)整，并對(duì)灌裝機(jī)進(jìn)行試運(yùn)行，裝量情況符合要求后開始正式灌裝。
5.2灌裝過(guò)程中，每30分鐘對(duì)五瓶酒的裝量進(jìn)行抽查，用校驗(yàn)的量筒進(jìn)行測(cè)量，每瓶裝量500mL±15.0ml。注意事項(xiàng)灌裝中注意裝量差異，凈含量負(fù)偏差≤3％。
5.3將從灌裝完畢的酒進(jìn)行逐一壓蓋、旋蓋，壓蓋、旋蓋過(guò)程中應(yīng)隨時(shí)檢查壓蓋、旋蓋的配合度及嚴(yán)密性，有不合格的應(yīng)進(jìn)一步調(diào)節(jié)機(jī)器直到達(dá)到要求。
5.4熱收縮膜后，進(jìn)行燈檢，操作人員用目測(cè)的方法檢查酒中有無(wú)雜質(zhì)，澄明度是否合格。
5.5計(jì)算收率，范圍90％-102％。發(fā)現(xiàn)不平衡，及時(shí)報(bào)告生產(chǎn)主管，進(jìn)行調(diào)查處理，填寫偏差報(bào)告。
三、功效成份及保健功能功效成份項(xiàng)目 單位 指標(biāo)總皂甙(以人參皂甙Re計(jì))mg/100ml≥21.5總黃酮(以蘆丁計(jì)) mg/100ml≥16.4實(shí)施例2與實(shí)施例1的不同之處在于原料的配比不同，這這種世恩堂保健酒，在白酒1000ml中，加入下述重量配比的原料組合制成五加皮60克，制何首烏30克，人參30克，枸杞子30克，木瓜20克，紅花10克。
實(shí)施例3與實(shí)施例1的不同之處在于原料的配比不同，這這種世恩堂保健酒，在白酒1000ml中，加入下述重量配比的原料組合制成五加皮30克，制何首烏10克，人參10克，枸杞子10克，木瓜5克，紅花2克。
實(shí)施例4與實(shí)施例1的不同之處在于原料的配比不同，這這種世恩堂保健酒，在白酒1000ml中，加入下述重量配比的原料組合制成五加皮50克，制何首烏25克，人參25克，枸杞子20克，木瓜15克，紅花8克。
權(quán)利要求
1.一種世恩堂保健酒，其特征在于在白酒1000ml中，加入下述重量配比的原料組合制成五加皮30-60克，制何首烏10-30克，人參10-30克，枸杞子10-30克，木瓜5-20克，紅花2-10克。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的世恩堂保健酒，其特征在于所述原料的重量配比是五加皮45克，制何首烏25克，人參20克，枸杞子20克，木瓜10克，紅花5克。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的世恩堂保健酒，其特征在于所述的白酒選用50度糧白酒。
4.一種世恩堂保健酒的加工方法，其特征在于其步驟如下1)、浸泡、固液分離將五加皮、制何首烏、人參、枸杞子、木瓜、紅花按配方比例加入到浸泡缸中，再加入600ml的50％(v/v)白酒進(jìn)行浸泡，期間每隔一周將缸內(nèi)固液混合物上下翻動(dòng)攪拌一次，共3次；浸泡結(jié)束，從浸泡缸中分離出酒液，酒液置于密閉容器中；分離后的藥渣再加入400ml的50％(v/v)白酒進(jìn)行浸泡，期間每隔一周將缸內(nèi)固液混合物上下翻動(dòng)攪拌1次，共2次；浸泡結(jié)束后，將浸泡液分離出酒液，酒液置于密閉容器中；將經(jīng)過(guò)兩次浸泡后的藥渣收集，置于不銹鋼蒸餾器的蒸板上進(jìn)行蒸餾處理，待鍋內(nèi)的水燒開后控制蒸餾溫度在110-120度，保持此溫度3-4小時(shí)，停止加溫，冷卻回收裝置中的藥酒液并入勾兌鍋，蒸餾后的藥渣廢棄；2)、混合、勾兌將浸泡及固液分離工序的酒液用泵打入到勾兌鍋中，攪拌10分鐘，進(jìn)行混合；用水勾兌至酒精度為35％±2(v/v)的酒液，攪拌30分鐘；將檢驗(yàn)合格的酒液置于密閉容器中，密閉靜置10天后，送下道工序；3)、過(guò)濾將勾兌好的酒液利用硅藻土進(jìn)行過(guò)濾，酒液量與硅藻土比例為1000Kg∶500g；將硅藻土加入到硅藻土過(guò)濾機(jī)中，再加入需過(guò)濾的酒液，在硅藻土過(guò)濾機(jī)中反復(fù)循環(huán)去除酒液中的雜質(zhì)，使酒液澄明度符合要求；4)、洗瓶、洗蓋將瓶子和蓋子分別用飲用水進(jìn)行洗瓶，沖瓶，直至沖瓶后的清洗水仍清潔透徹；5)、灌裝、壓蓋、封蓋、熱收縮膜后包裝。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種世恩堂保健酒及加工方法，在白酒1000ml中，加入下述重量配比的原料組合制成五加皮30－60克，制何首烏10－30克，人參10－30克，枸杞子10－30克，木瓜5－20克，紅花2－10克。其具體步驟如下1)浸泡、固液分離將五加皮、制何首烏、人參、枸杞子、木瓜、紅花按配方比例加入到浸泡缸中，再加入6白酒進(jìn)行浸泡；2)混合、勾兌至酒精度為35％的酒液；3)過(guò)濾4)洗瓶、洗蓋5)灌裝、壓蓋、封蓋、熱收縮膜后包裝。本發(fā)明有益的效果是以白酒、五加皮、制何首烏、人參、枸杞子、木瓜、紅花為主要原料制成的保健食品，經(jīng)功能試驗(yàn)證明，具有緩解體力疲勞的保健功能。功效成分及含量每100ml含總皂甙21.5mg、總黃酮16.4mg。
文檔編號(hào)C12G3/00GK1883613SQ20061005174
公開日2006年12月27日 申請(qǐng)日期2006年5月30日 優(yōu)先權(quán)日2006年5月30日
發(fā)明者程銀友 申請(qǐng)人:程銀友