專利名稱：方便五糧泡餅的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種方便食品，特別涉及一種非油炸的方便五糧泡餅。
背景技術(shù)：
隨著人們生活節(jié)奏的加快，方便食品受到人們的喜愛(ài)。目前市場(chǎng)上的方便食品種類很多，大都為油炸食品，制作原料單一，食用時(shí)需用水悶泡或煮食，而且長(zhǎng)期食用油炸食品有害身體健康。
有鑒于此，本創(chuàng)作人根據(jù)自己的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)研究、開(kāi)發(fā)，而終有本發(fā)明產(chǎn)生。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明是要提供一種方便五糧泡餅，以解決使其為非油炸食品，含粗纖維及營(yíng)養(yǎng)豐富的技術(shù)問(wèn)題。
解決上述技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是這樣的一種方便五糧泡餅，其特征是該泡餅由下列配料及重量百分比構(gòu)成玉米粉40～50％，小麥粉30～40％，小米粉5～15％，綠豆粉3～10％，蕎麥粉3～10％；該方便五糧泡餅的制造方法，其特征是按上述配料及重量百分比構(gòu)成混合粉，再加水均勻攪拌成糊狀，經(jīng)加熱的鋼板分份攤烙成餅，切成條塊，進(jìn)行烘干，配油料及調(diào)料包進(jìn)行包裝；該混合粉與水的重量比為1.0～1.4∶1；攤烙成餅的時(shí)間為1～2分鐘；餅的厚度為0.6～1.0mm，條塊的寬度為25～35mm、長(zhǎng)度為80～120mm。
本發(fā)明將玉米粉、小麥粉、小米粉、綠豆粉、蕎麥粉混合后，用水?dāng)嚢杈鶆虺珊隣?，用勺舀到加熱的鋼板上平推攤烙?.6～1.0mm的餅，餅的一面呈金黃色后，切成寬度為25～35mm、長(zhǎng)度為80～120mm的條狀，烘干后進(jìn)行包裝；食用時(shí)放入容器內(nèi)，加入油料及調(diào)料包，沖入開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆蚣纯墒秤?，因含特有的糊精和粗纖維，以五糧粉制成其營(yíng)養(yǎng)豐富，又為非油炸食品，有利人體健康，從而解決了使其為非油炸食品，含粗纖維及營(yíng)養(yǎng)豐富的技術(shù)問(wèn)題。
本發(fā)明制作方法簡(jiǎn)單，其優(yōu)點(diǎn)如下1、本發(fā)明為非油炸食品，長(zhǎng)期食用無(wú)損身體健康。
2、本發(fā)明以五種原料混合制成，含有粗纖維和糊精，營(yíng)養(yǎng)豐富。
3、本發(fā)明融水率高，即沖即食，方便快捷，而具安全實(shí)用性。
具體實(shí)施例方式
本發(fā)明的一實(shí)施例將玉米粉45kg、小麥粉35kg、小米粉10kg、綠豆粉5kg、蕎麥粉5kg混合后，用90kg左右的水?dāng)嚢杈鶆虺珊隣睿蒙滓ǖ郊訜岬匿摪迳掀酵茢偫映珊穸葹?.8mm的餅，約1～2分鐘餅的一面呈金黃色后，切成寬度為30mm、長(zhǎng)度為100mm的條狀，烘干去除水份，配油料及調(diào)料包進(jìn)行包裝。
食用時(shí)，將五糧泡餅放入容器內(nèi)，加入油料及調(diào)料包，沖入開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆蚣纯墒秤?，非常方便，因含特有的糊精和粗纖維，并以五糧粉制成其營(yíng)養(yǎng)豐富，又為非油炸食品，有益人體健康。
綜上所述，本發(fā)明提升了食品質(zhì)量，有益人體健康，具有安全實(shí)用性，符合發(fā)明專利各要件，故依法提出發(fā)明專利申請(qǐng)。
權(quán)利要求
1.一種方便五糧泡餅，其特征是該泡餅由下列配料及重量百分比構(gòu)成玉米粉40～50％，小麥粉30～40％，小米粉5～15％，綠豆粉3～10％，蕎麥粉3～10％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方便五糧泡餅的制造方法，其特征是按上述配料及重量百分比構(gòu)成混合粉，再加水均勻攪拌成糊狀，經(jīng)加熱的鋼板分份攤烙成餅，切成條塊，進(jìn)行烘干，配油料及調(diào)料包進(jìn)行包裝。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方便五糧泡餅的制造方法，其特征是該混合粉與水的重量比為1.0～1.4∶1。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方便五糧泡餅的制造方法，其特征是攤烙成餅的時(shí)間為1～2分鐘。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方便五糧泡餅的制造方法，其特征是餅的厚度為0.6～1.0mm，條塊的寬度為25～35mm、長(zhǎng)度為80～120mm。
全文摘要
一種方便五糧泡餅，其特征是該泡餅由下列配料及重量百分比構(gòu)成玉米粉40～50％，小麥粉30～40％，小米粉5～15％，綠豆粉3～10％，蕎麥粉3～10％，其制造方法是按上述配料及重量百分比構(gòu)成混合粉，再加水均勻攪拌成糊狀，經(jīng)加熱的鋼板分份攤烙成餅，切成條塊，進(jìn)行烘干，配油料及調(diào)料包進(jìn)行包裝，餅的厚度為0.6～1.0mm，條塊的寬度為25～35mm、長(zhǎng)度為80～120mm；該五糧泡餅為非油炸食品，由五種原料混合制成，含有粗纖維和糊精，營(yíng)養(yǎng)豐富，融水率高，即沖即食，方便快捷，長(zhǎng)期食用無(wú)損身體健康，而具安全實(shí)用性。
文檔編號(hào)A23L1/164GK1957745SQ200610080419
公開(kāi)日2007年5月9日 申請(qǐng)日期2006年5月15日 優(yōu)先權(quán)日2006年5月15日
發(fā)明者趙桂合 申請(qǐng)人:趙桂合