專(zhuān)利名稱(chēng)：瘦身珍珠糊的制作方法
專(zhuān)利說(shuō)明瘦身珍珠糊 社會(huì)在進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)在發(fā)展，人民生活水平有了很大提高和改善。人們的飲食結(jié)構(gòu)也不斷地在變化，吃上講營(yíng)養(yǎng)、講口味、講保健、講藥膳，要求越來(lái)越高。僅拿粗糧細(xì)做此項(xiàng)來(lái)講，各地都有各地的風(fēng)味、特色，特制各種食品。我這里也推薦一種玉米粗糧細(xì)做的新食品，即瘦身珍珠糊。
玉米全國(guó)各地都有種植，南方多數(shù)將玉米做為飼料的主要原料，而北方二十年前，則將玉米做為糧食的主食，現(xiàn)在生活水平提高了，玉米雖然部分地區(qū)都將它當(dāng)做飼料的主要原料，而少數(shù)人群還仍將玉米精工細(xì)做之后，當(dāng)做希罕食品進(jìn)行品償試飲食。這里需要指出的，生活水平提高了，大魚(yú)大肉、飛禽走獸、山珍海味常吃常見(jiàn)啦，但是相應(yīng)也帶來(lái)了許多怪病、難病、“福貴病”，即各種癌癥、高血壓、高血脂、高脂肪等。這與人們的飲食結(jié)構(gòu)的改變不能說(shuō)沒(méi)有關(guān)聯(lián)。人所共知玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用與其它糧食作物相比，都遙遙領(lǐng)先。正如德國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家拉赫曼教授指出在當(dāng)今被證實(shí)的最有效的50多種營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)中，玉米含有8種，分別為鈣、谷胱甘肽、纖維素、鎂、硒、維生素E、核黃素和脂肪酸。經(jīng)測(cè)定每100g玉米能提供近300mg的鈣。幾乎與乳制品所含的鈣差不多，玉米的維生素含量非常高，為稻米、面粉的5-10倍，天然維生素E有促進(jìn)細(xì)胞分裂，延緩衰老、降低血清膽固醇，防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素可以抵抗眼睛老化，多吃玉米還能抑制抗癌物對(duì)人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人們腦力和記憶力。烹飪過(guò)的玉米能釋放出一種酚類(lèi)化合物、賴(lài)氨酸，對(duì)癌癥等疾病具有一定療效，高溫烹調(diào)后，玉米抗氧自由基的活性升高，總體來(lái)講，在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，保健效果最好。但是玉米必定是粗糧，一般的烹飪方法使人們難吃難咽，怎樣才能使消費(fèi)者歡嘉常食用呢？我這里發(fā)明一種“瘦身珍珠糊”的方便食品，即將玉米加工后的顆粒和面粉按比例做成粥食用，我們稱(chēng)它為瘦身珍珠糊，香甜可口，軟硬相宜，很好吃。粥中因有大小不同的玉米顆粒，有金黃色，有純白色，有墨黑色，就像珍珠一樣，經(jīng)試銷(xiāo)試用，深受廣大消費(fèi)者喜歡和食用，經(jīng)測(cè)試，長(zhǎng)期食用，每天食用1-2頓，約在百天左右，便可明顯起到寬腸、減肥、防便秘、降血壓、降血脂等作用。
玉米的加工方法及要求機(jī)器破碎，在分離時(shí)(即過(guò)篩時(shí))先將皮去掉，在分離出不同顆粒和粉面。要求顆粒在1.5-5mm，面粉要達(dá)到100-200目之間。
包裝上市要求黃玉米和白玉米要分別包裝，顆粒和面粉的比例為1∶0.3-0.8。
烹飪方法先將玉米顆粒和面粉用涼水浸泡幾分鐘，然后一起倒入鍋內(nèi)，馬上攪動(dòng)，以防糊鍋底，開(kāi)鍋后再熬20-30分鐘，便可食用。此時(shí)的瘦身珍珠糊那真是香甜可口，軟硬相宜，胃口大升，食欲倍增，不是藥膳勝似藥膳，即充饑又治病，是保健美容的最佳食品，是老弱病人及嬰兒的良好食品。
權(quán)利要求
1.瘦身珍珠糊是由黃玉米、白玉米精選加工而成，顆粒要求在1.5-5mm，玉米面加工在100-200目之間，顆粒與玉米面粉包裝及食用比例為1∶0.3-0.8之間。
全文摘要
瘦身珍珠糊是精工選制的，玉米顆粒和玉米面做成的粥，長(zhǎng)期服用可明顯起到寬腸、減肥、防治老年性便秘等使用，能夠起到降血壓、降血脂、降膽固醇、補(bǔ)鈣等作用。瘦身珍珠糊香甜可口、軟硬相宜、胃口大開(kāi)，食欲倍增，不是藥膳勝似藥膳，既充饑又治病，是保健美容的最佳食品，是老弱病人及嬰兒的良好食品。
文檔編號(hào)A23L1/168GK101120761SQ20061010436
公開(kāi)日2008年2月13日 申請(qǐng)日期2006年8月10日 優(yōu)先權(quán)日2006年8月10日
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