專利名稱：：一種蓮藕餅及其制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：i發(fā)明渉及一種蓬藕餅及K制造方法。戰(zhàn)雖仕+.肖衆(zhòng)伎不蓮藕是我國南方出產(chǎn)的一種水生植物，可生吃或煮熟進(jìn)食，亦可加工成蜜餞或藕粉進(jìn)食，但多年來一直都是這些簡單的加工、食用方式，沒有新的變化。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的，是提供一種蓮藕餅及其制造方法，它可以克服現(xiàn)有技術(shù)的不足。本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的它主要由下列比例的組份組成綠豆粉1020份<table>tableseeoriginaldocumentpage3</column></row><table>面粉將面粉烘熟、待用；花生將精選后的花生肉清洗、烘干、去衣、打碎、待用；芝麻！將精選后的芝麻肉清洗掏沙、炒千、待用雞蛋將精選的雞蛋去殼，加入適量水蒸熟，待用；奶粉精選奶粉，待用；花生油精選花生油，待用；水選用干凈清水，煮開，待用；步驟二、將步驟一所備好的材料按比例混合、拌勻，然后進(jìn)行工藝造型、打餅，再放進(jìn)烘烤爐以809(TC的溫度烘焙2.53.5小時，然后取出進(jìn)行自然冷卻、包裝，即成成品。本發(fā)明采用了新的加工方法制造蓮藕產(chǎn)品，改變了多年來蓮藕固有的加工、食用方式，增加了蓮藕產(chǎn)品的花色品種，為人們食用蓮藕提供了新的口味。具體實(shí)施例方式在本實(shí)施例中，本發(fā)明主要由下列比例的組份組成綠豆粉10~20份蓮藕粉25份面粉510份白砂糖5~10份花生38份芝麻12份花生油24份。本發(fā)明的制造過程如下步驟一、備料蓮藕將蓮藕清洗干凈去皮、切碎、浸漂、蒸煮、配制、烘干、待用；綠豆將綠豆掏沙、浸漂、清洗、蒸煮、烘干、粉碎、待用；面粉將面粉烘熟、待用；花生將精選后的花生肉清洗、烘干、去衣、打碎、待用；芝麻將精選后的芝麻肉清洗掏沙、炒干、待用；雞蛋將精選的雞蛋去殼，加入適量水蒸熟，待用；奶粉精選奶粉，待用；花生油精選花生油，待用；水選用干凈清水，煮開，待用；步驟二、將步驟一所備好的材料按比例混合、拌勻，然后進(jìn)行工藝造型、打餅，再放進(jìn)烘烤爐以809(TC的溫度烘焙2.53.5小時，然后取出進(jìn)行自然冷卻、包裝，即成成品。權(quán)利要求1、一種蓮藕餅，其特征在于由下列比例的組份組成綠豆粉10～20份蓮藕粉2～5份面粉5～10份白砂糖5～10份花生3～8份芝麻1～2份花生油2～4份。2、根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蓮藕餅的制造方法，其制造過程如下:步驟一、備料蓮藕將蓮藕清洗干凈去皮、切碎、浸漂、蒸煮、配制、烘干、待用；面粉:花生:芝麻:奶粉:將綠豆掏沙、浸漂、清洗、蒸煮、烘干、粉碎、待用；將面粉烘熟、待用；將精選后的花生肉清洗、烘干、去衣、打碎、待用；將精選后的芝麻肉清洗掏沙、炒干、待用；將精選的雞蛋去殼，加入適量水蒸熟，待用；精選奶粉，待用；花生油精選花生油，待用；水選用干凈清水，煮開，待用；步驟二、將步驟一所備好的材料按比例混合、拌勻，然后進(jìn)行工藝造型、打餅，再放進(jìn)烘烤爐以8(T90。C的溫度烘焙2.5~3.5小時，然后取出進(jìn)行自然冷卻、包裝，即成成品。全文摘要本發(fā)明涉及一種蓮藕餅及其制造方法，它主要由綠豆粉、蓮藕粉、面粉、白砂糖、花生、芝麻、花生油組成，將上述材料按比例混合、拌勻，然后進(jìn)行工藝造型、打餅，再放進(jìn)烘烤爐以80～90℃的溫度烘焙2.5～3.5小時，然后取出進(jìn)行自然冷卻、包裝，即成成品，由于采用了新的加工方法制造蓮藕產(chǎn)品，改變了多年來蓮藕固有的加工、食用方式，增加了蓮藕產(chǎn)品的花色品種，為人們食用蓮藕提供了新的口味。文檔編號A21D2/36GK101161080SQ20061012266公開日2008年4月16日申請日期2006年10月11日優(yōu)先權(quán)日2006年10月11日發(fā)明者謝富新申請人:謝富新