專利名稱：竹汁銀杏飲料及其生產(chǎn)方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種以天然植物提取物為原料制成的飲料，特別是以竹汁、銀杏為原料生產(chǎn)飲料的方法。
背景技術：
銀杏俗稱白果，最早出現(xiàn)于3.45億年前的石炭紀，曾廣泛分布于北半球的歐、亞、美洲，與動物界的恐龍一樣遍及地球。而由于地球氣候的變遷，滄海桑田，僅僅少量存活于亞洲的中國，是世上最古老、生命力最強的樹種，因此科學家稱它為”活化石”，”植物界的熊貓”，幾十年來，日本國和一些歐美國家開始從中國引種，目前已經(jīng)逐步在一些國家得以繁殖生長。
銀杏果和葉作為中藥用在我國已有千年的歷史，傳統(tǒng)醫(yī)學認為銀杏葉味苦、甘、澀、性平；歸心、肺、脾經(jīng)，具有活血養(yǎng)心，斂肺澀腸之功能。在中國和日本，由于它具有特殊成份，甚至被視為具有神力之樹，它的有效成份目前已被藥物學家所關注。銀杏中含有淀粉、粗蛋白、核蛋白、粗脂肪、維他命A、C等抗氧化劑，礦物質(zhì)、粗纖維等，不但營養(yǎng)豐富，無毒無副作用，能保護腦神經(jīng)元抵抗化學物質(zhì)引起的氧化損傷，還可幫助人體對抗致癌物質(zhì)及游離基的侵襲。據(jù)現(xiàn)代科學分析研究，銀杏含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，可以降低血清膽固醇，擴張冠狀動脈，還可以通過降低血小板粘度、保護紅細胞免受傷害并保持其分布均勻，來直接有效促進腦和四肢血液循環(huán)的能力，有幫助腦部與四肢血液循環(huán)，改善大腦血液循環(huán)增強記憶力、預防老人癡呆癥、腦中風、老年性耳聾、耳鳴及眩暈等疾病十分有效，中老年人常遭受腿、腳、手供血不足所引起的痛苦，常食用銀杏，能保動脈、靜脈和毛細血管免受傷害，并增強它們的強度和彈性。對于高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病癥都有一定效果。
目前國內(nèi)很多制藥和保健品生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)將銀杏果和葉單獨或與一些中草藥制成藥品和保健品。
關于天然竹汁，很多文獻資料已經(jīng)證實，竹汁具有鎮(zhèn)靜、解熱、生津、鎮(zhèn)咳、止血等功效?，F(xiàn)代科學研究表明，竹汁含有多種珍貴的微量元素，如硅、鋅、硒、鍺、鐵等；含有豐富維生素及多糖，能活化人體細胞，促進人體的新陳代謝，調(diào)節(jié)人體機能平衡，保持人體健康，具有排毒解酒、養(yǎng)顏、止咳化痰、止血消痔、消脂降壓、防癌抗癌等諸多的神奇功效。對肥胖人群，由于竹汁具有降脂作用，每天喝50-100毫升，可以起到消胖作用。從竹子上提取新鮮竹汁后，再通過加工精制得到的飲料，它是一種純天然的極好的飲料。最早研究竹汁的是我國古代偉大的中醫(yī)藥家-李時珍，《本草綱目》上就已經(jīng)記載，竹汁具有鎮(zhèn)靜、解熱、生津、鎮(zhèn)咳、止血等功效。李時珍甚至稱每年農(nóng)歷5月5采集的竹汁為“神水”。近年來有關以竹汁為原料生產(chǎn)飲料的報道有了不少。本發(fā)明人2006年9月也申請了以竹子為原料加工成保健飲料的方法的中國專利。

發(fā)明內(nèi)容
由于本發(fā)明人了解到銀杏果和葉以及天然竹汁的神奇功效，經(jīng)過多年的研究，并將銀杏果和葉的提取物以及天然竹汁進行了分析試驗，以一定比例組合，制成保健飲料，產(chǎn)生了意料之外的效果，對人體健康有很大的幫助。所以本發(fā)明人提出以下以竹汁銀杏為原料生產(chǎn)飲料的方法。
本發(fā)明的竹汁銀杏飲料產(chǎn)品可以是液體或固體，其成分和重量百分含量如下天然竹汁5-20％，銀杏果和或葉的提取物2-8％，其余為液體或固體輔料。
以上所述的銀杏果和或葉的提取物是將銀杏果和或葉加水2-5倍重量的水煮兩次，每次0.5-2小時，過濾，取清液；也可以按照中藥水提加醇提的方法得到。
在液體飲料中，加入的液體輔料為純凈水、礦泉水、果汁或牛奶，也可以另外加入香精、甜味劑。加入的香精按照普通飲料的配比算。加入的牛奶可以是純牛奶或乳酸奶。
在固體飲料中，固體輔料是甜味劑、奶粉、淀粉、豆粉或咖啡粉的其中一種或多種，還可以加入一些果味香精和葡萄糖酸鈣、糊精、磷酸氫鈣、硬酯酸鎂、羧甲基纖維素鈉、羥丙基纖維素及其它生理上可接受的國際上通用的有一定水溶性的食品添加劑。
以上所述的甜味劑包括蔗糖、木糖醇、羅漢果甜苷、甜葉菊苷、葡萄糖、阿斯巴甜等，做成的產(chǎn)品具有普通型和高血糖人群多種。
以上所述的香精根據(jù)不同的需要可以選用果香型或薄荷型、檳榔型、微辣型多種，或者混合香型。
液體飲料的制備，將新鮮竹汁與銀杏果和或葉的提取物合并，加入純凈水或礦泉水，或者另外加入香精、甜味劑、固體食品輔料或牛奶，將這些溶液均質(zhì)后裝罐或裝瓶，滅菌，封裝，得到天然竹汁銀杏飲料。
本發(fā)明的液體飲料也可以將純凈水或礦泉水加入1-5％重量的竹葉煮5-10分鐘后再加入天然竹汁、銀杏果和或葉的提取物以及其它輔料均質(zhì)，這樣可以延長飲料的保質(zhì)期，因為竹葉具有較好的防腐能力，在本發(fā)明人的的專利2006年9月申請《一種天然竹汁飲料的加工方法》中已經(jīng)說明。
固體飲料的制備，先將銀杏果去外殼和內(nèi)衣，超細粉碎，加入新鮮竹汁與銀杏葉的提取物，再與輔料合并，混合均勻，適當除去水分，壓制成塊狀或片狀，再干燥，包裝，得到固體飲料，也可以混合均勻后直接干燥，做成粉狀的飲料。
本發(fā)明的突出的實質(zhì)性特點和顯著的進步是具有很好的營養(yǎng)保健作用。國內(nèi)外很多科技文獻已明確銀杏中含有淀粉、粗蛋白、核蛋白、粗脂肪、維他命A、C等抗氧化劑，礦物質(zhì)、粗纖維等，銀杏葉的主要有效成分是黃酮甙類與銀杏內(nèi)酯，其主要作用改善血液循環(huán)和微循環(huán)，保護腦組織，抗腦缺血與腦水腫，和抗心肌缺血，抗輻謝、清除自由基，保護心肌與血管內(nèi)壁細胞、軟化心腦血管。同時具有軟化心腦血管。對冠心病、心絞痛、高血脂有較好的預防和治療效果，還可以調(diào)節(jié)脂代謝，降低膽固醇和降血脂、改善睡眠的作用。竹汁中含有多種氨基酸、微量元素、多糖等營養(yǎng)活性物質(zhì)，尤其是對人體保健價值很高的黃酮類化合物含量很高。具有營養(yǎng)滋潤、清熱、解毒、利尿、抗腫瘤，提高人體免疫力等保健作用，以谷氨酸、精氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸和絲氨酸為多，富含果糖、葡萄糖、甘露糖以及阿拉伯糖等多糖，以及水溶性維生素VB1 VC、煙酸、葉酸和鈉、鎂、鈣、鉀、錳。鋅、銅、鐵等微量和常量元素。兩者結合，可以使做成的飲料具有清肝、潤肺、活腎、利膽、養(yǎng)顏，共同促進心、肺、肝、胃、脾等器臟的協(xié)調(diào)、平衡作用。
具體實施例方式
實施例1銀杏葉5公斤用水20公斤水煮兩次，每次1-2小時，過濾，取清液，與從竹林采集的新鮮竹汁10公斤合并，加入純凈水50公斤，將這些溶液均質(zhì)后裝罐或裝瓶，滅菌，封裝，得到天然竹汁銀杏飲料。
實施例2銀杏葉5公斤，銀杏果3公斤，粉碎，用水30公斤水煮兩次，每次1-2小時，過濾，取清液，與從竹林采集的新鮮竹汁15公斤合并，加入純掙水40公斤，蔗糖5公斤，將這些溶液均質(zhì)后裝罐或裝瓶，滅菌，封裝，得到天然竹汁銀杏飲料。
實施例3銀杏果6公斤，粉碎，用水30公斤水煮兩次，每次1-2小時，過濾，取清液，與新鮮竹汁20公斤合并，加入牛奶30公斤，蔗糖5公斤，將這些溶液均質(zhì)后裝罐或裝瓶，滅菌，封裝，得到天然竹汁銀杏牛奶飲料。
實施例4銀杏葉3公斤，竹葉5公斤，用水40公斤水煮兩次，每次1-2小時，過濾，取清液，與從竹林采集的新鮮竹汁25公斤合并，加入純凈水50公斤，桔子汁5公斤，將這些溶液均質(zhì)后裝罐或裝瓶，滅菌，封裝，得到天然竹汁銀杏果汁飲料。
實施例5銀杏葉8公斤先用30公斤70-90體積％乙醇提取，得到提取液，回收乙醇，得干膏，渣再用水40公斤水煮1小時，過濾，取清液，與干膏合并，加入新鮮竹汁10公斤和礦泉水40公斤，15％(重量)的羅漢果甜苷溶液0.5公斤，將這些溶液均質(zhì)后裝罐或裝瓶，滅菌，封裝，得到天然竹汁銀杏飲料。
實施例6取新鮮竹汁15公斤，實施例1的銀杏葉提取液6公斤，加入用乳酸菌發(fā)酵的牛奶35公斤，阿斯巴甜5公斤，將這些溶液均質(zhì)后裝罐或裝瓶，滅菌，封裝，得到天然竹汁銀杏酸奶飲料。
實施例7取新鮮竹汁10公斤，超細粉碎的銀杏果5公斤，加入葡萄糖酸鈣0.5公斤，蔗糖10公斤，水溶性淀粉60公斤，混合均勻，用烘干機除去部分水分，壓制成塊狀或片狀，再干燥，包裝，得到竹汁銀杏固體飲料。
實施例8取新鮮竹汁18公斤，實施例4的銀杏葉提取液15公斤，超細粉碎的銀杏果5公斤，加入維生素C 0.5公斤，蔗糖10公斤，大豆粉10公斤，混合均勻，用烘干機除去部分水分，壓制成塊狀或片狀，再干燥，包裝，得到竹汁銀杏固體飲料。
實施例9取新鮮竹汁15公斤，實施例1的銀杏葉提取液15公斤，加入奶粉15公斤，咖啡粉3公斤，甜葉菊苷5公斤，硬酯酸鎂4公斤，混合均勻，用烘干機除去部分水分，壓制成片狀，再干燥，包裝，得到竹汁銀杏奶咖啡含片。
實施例10取新鮮竹汁12公斤，超細粉碎的銀杏果5公斤，實施例1的銀杏葉提取液8公斤，加入橘子汁5公斤，木糖醇8公斤，水溶性淀粉40公斤，混合均勻，用烘干機除去部分水分，壓制成塊狀或片狀，再干燥，包裝，得到竹汁銀杏固體兒童飲料。
實施例11取新鮮竹汁18公斤，銀杏果10公斤進行超細粉碎，加入羧甲基纖維素鈉3公斤，磷酸氫鈣2公斤，蔗糖10公斤，淀粉30公斤，大豆粉10公斤，混合均勻，用烘干機除去部分水分，壓制成塊狀或片狀，再干燥，包裝，得到竹汁銀杏固體飲料。
實施例12取新鮮竹汁23公斤，實施例1的銀杏葉提取液10公斤，超細粉碎的銀杏果10公斤，加入阿斯巴甜5公斤，復合維生素B 1公斤，大豆粉10公斤，奶粉10公斤，混合均勻，用烘干機除去部分水分，壓制成塊狀或片狀，再干燥，包裝，得到適合糖尿病人食用的竹汁銀杏固體飲料。
實施例13銀杏葉5公斤，茶葉5公斤，用水35公斤水煮兩次，每次1-2小時，過濾，取清液，與從竹林采集的新鮮竹汁20公斤合并，加入純凈水30公斤，將這些溶液均質(zhì)后裝罐或裝瓶，滅菌，封裝，得到天然竹汁銀杏茶飲料。
本發(fā)明的天然竹汁銀杏茶飲料的應用本發(fā)明天然竹汁銀杏茶飲料2005年4月至2005年8月送給某醫(yī)院當作保健飲料服用，選擇高血脂、冠心病人50例，為了患者的安全，變異型心絞痛、梗死后心絞痛等不穩(wěn)定型心絞痛不作為選擇的對象。另外16例無明顯心絞痛，但血脂高(TC＞230mg％，TG＞160mg％)，也作為選擇對象重點觀察本配方的降脂效果。這樣總計50例，其中男31例，女19例，年齡35-65歲，平均46歲，其中冠心病心絞痛合并高血脂癥者21例，血脂正?；蚪咏Ｕ?6例，合并H型糖尿病者5例，高血脂癥合并高血壓病者20例。
服用本配方之前1-2周停用一切降脂擴冠藥，臥位型心絞痛者可適當加用強心利尿劑，但不加用血管擴張劑消心痛等藥，膳食和生活習慣照常，治療對象每人每天250ml，每日1次，連服20天為一療程，一般高血脂癥者服2-3療程，冠心病心絞痛者服4個療程，17例因病情需要臨時合服硝酸甘油以臨時緩解心絞痛。經(jīng)過治療，高血脂癥者冠心病心絞痛者均有不同程度好轉。
應用實例例1，李××，男，48歲，由于平時不注意飲食，肥胖，患高血脂和高血壓病，經(jīng)常胸悶，頭暈氣喘，服用了一些中西藥，但不見好轉，經(jīng)介紹，2005年8月飲用本發(fā)明的天然竹汁銀杏飲料，每天150-250毫升，3個月以后情況有所好轉，血壓下降，服藥量減少。
例2，魏××，男，廣西貴港市人，28歲，于2005年8月感冒咳嗽，流鼻涕，咽喉疼痛，服用感冒藥后流鼻涕癥狀消失，但咳嗽、咽喉疼痛不見好轉，飲用本發(fā)明的天然竹汁銀杏飲料，每天2次，每次150毫升，沒有服用任何中西藥，3天后，咽喉疼痛情況消失。
例3，張××，女，35歲，由于28歲生孩子后臉部開始長出黑色斑點，使用很多化妝品也未見好轉，服用經(jīng)介紹，2006年1月飲用本發(fā)明的天然竹汁銀杏飲料，每天100-200毫升，3個月以后黑色斑點逐漸淡化消失。
權利要求
1.一種竹汁銀杏飲料，其特征在于它是由天然竹汁、銀杏果或葉的提取物制成的，其成分和重量百分含量如下天然竹汁10-30份，銀杏果和或葉的提取物5-10份，其余為液體或固體輔料；所述的銀杏果和或葉的提取物是將銀杏果和或葉加水2-5倍重量的水煮兩次，每次0.5-2小時，過濾，取清液；也可以或者按照中藥水提加醇提的方法得到。
2.根據(jù)權利要求1所述的竹汁銀杏飲料，其特征在于所述的液體輔料為純凈水、礦泉水、果汁或牛奶。
3.根據(jù)權利要求1所述的竹汁銀杏飲料，其特征在于所述的固體輔料是甜味劑、奶粉、淀粉、豆粉或咖啡粉的其中一種或多種。
4.根據(jù)權利要求1所述的竹汁銀杏飲料，其特征在于液體輔料或固體輔料也可以是香精、甜味劑、茶葉提取物、葡萄糖酸鈣、糊精、磷酸氫鈣、硬酯酸鎂、羧甲基纖維素鈉、羥丙基纖維素及其它生理上可接受的國際上通用的有一定水溶性的食品添加劑。
5.根據(jù)權利要求1所述的竹汁銀杏飲料，其特征在于所述的甜味劑包括蔗糖、木糖醇、羅漢果甜苷、甜葉菊苷、葡萄糖或阿斯巴甜。
6.一種如權利要求1所述的竹汁銀杏飲料的制備方法，其特征在于將新鮮竹汁與銀杏果和或葉的提取物合并，加入純凈水或礦泉水，或者另外加入香精、甜味劑、固體食品輔料或牛奶，將這些溶液均質(zhì)后裝罐或裝瓶，滅菌，封裝，得到天然竹汁銀杏液體飲料。
7.一種如權利要求1所述的竹汁銀杏飲料的制備方法，其特征在于先將銀杏果去外殼和內(nèi)衣，超細粉碎，加入新鮮竹汁與銀杏葉的提取物，再與輔料合并，混合均勻，適當除去水分，壓制成塊狀或片狀，再干燥，包裝，得到固體飲料，或者混合均勻后直接干燥，做成粉狀飲料。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種以竹汁、銀杏為原料生產(chǎn)液體飲料或固體的方法，是將新鮮竹汁與銀杏果和或葉的提取物合并，加入液體或固體輔料，或者另外加入香精、甜味劑，將這些溶液均質(zhì)后裝罐或裝瓶，滅菌，得到液體飲料；或適當除去水分，壓制成塊狀或片狀，再干燥，包裝，得到固體飲料。該飲料含有淀粉、蛋白、核蛋白、粗脂肪、抗氧化劑，礦物質(zhì)，具有營養(yǎng)滋潤、清熱、解毒、利尿、抗腫瘤，提高人體免疫力等保健作用，具有清肝、潤肺、活腎、利膽、養(yǎng)顏，共同促進心、肺、肝、胃、脾等器臟的協(xié)調(diào)、平衡作用。
文檔編號A23L2/52GK1943448SQ20061012291
公開日2007年4月11日 申請日期2006年10月23日 優(yōu)先權日2006年10月23日
發(fā)明者鄧天華 申請人:鄧天華