專利名稱：一種以紅參為主原料的液態(tài)飲料及制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于保健飲料制造技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及以紅參為主原料的液態(tài)飲料及制備方法。
背景技術(shù)：
紅參包括西洋紅參都是對(duì)人體有保健作用的物品。紅參具有抗疲勞、抗衰老、利尿、美容、健身作用，還能增強(qiáng)人體自身免疫力；西洋紅參具有抗疲勞、抗缺氧、有鎮(zhèn)靜作用。目前，紅參以及西洋紅參一般作為單一的保健品使用，功能單一，市場(chǎng)上還未見對(duì)紅參進(jìn)行深加工的保健品；原始的瓊玉膏也只是將人參和其他配料粉碎成粉末，然后混入蜂蜜熬制3周。且時(shí)間和溫度較難把握，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)酸味或因粉末沒有徹底混攪影響口感等問題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種以紅參為主原料的液態(tài)飲料及制備方法。使用這種方法可以汲取紅參等原料中的必要成分，進(jìn)行真空濃縮，進(jìn)而按規(guī)定的重量配比配制成飲料，從而可有效地制止?fàn)I養(yǎng)成分的流失以及可能出現(xiàn)的異味等不良口感反應(yīng)。
本發(fā)明的制備步驟是這樣的將主原料紅參或西洋紅參放入提取機(jī)內(nèi)，在98～100℃的高溫下提取2次，每次提取時(shí)間為8小時(shí)；將副原料當(dāng)歸、川芎、枸杞子、白茯苓、黃耆、何首烏、覆盆子、葛根、靈芝、葡萄柚種子分別放入提取機(jī)內(nèi)，在98～100℃的高溫下提取2次，每次提取時(shí)間為8小時(shí)；將主、副原料的提取液經(jīng)篩網(wǎng)篩選后移送到濃縮機(jī)內(nèi)，進(jìn)行真空濃縮至Brix 21；將主、副原料的濃縮液按比例進(jìn)行混合，并按比例加入色素和葡聚糖后，完全濃縮至Brix 74；將濃縮液冷卻后放入容器內(nèi)進(jìn)行密封包裝。
由本發(fā)明的制備方法制成的飲料由下列原料按重量配比混合制成紅參或西洋紅參濃縮液1～50％、當(dāng)歸濃縮液5％、川芎濃縮液4％、枸杞子濃縮液3％、白茯苓濃縮液3％、黃耆濃縮液3％、何首烏濃縮液2％、覆盆子濃縮液3％、葛根濃縮液7％、靈芝濃縮液3％、葡萄柚種子濃縮液0.02％、色素1％、葡聚糖15.98～64.98％。其中，所述的葡聚糖采用不易消化型葡聚糖。
在本發(fā)明的副原料中，當(dāng)歸具有在缺血時(shí)進(jìn)行生血的補(bǔ)血作用，用當(dāng)歸的根制成的當(dāng)歸具有活血作用，對(duì)抗癌及調(diào)節(jié)血壓也有特效。從藥理的角度講，當(dāng)歸具有促進(jìn)冠狀動(dòng)脈血流量和完成赤血球生成的作用。
川芎的根莖具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、強(qiáng)壯的效能，常使用于貧血、婦科病的治療中。
枸杞子在藥理上具有增強(qiáng)免疫力的作用，調(diào)血作用，降低葡聚糖的作用，康脂肪干的作用，降壓作用，降低血糖的作用，促進(jìn)生成的作用，抗癌作用等等。
黃耆有增強(qiáng)體質(zhì)，止汗、利尿、消腫的效果。用于治療身體虛弱、氣血虛脫、脫肛、子宮脫、出冷汗等。
何首烏作為雙植物食物，具有強(qiáng)壯劑、強(qiáng)鎮(zhèn)劑、緩解劑的作用。
覆盆子使用于清涼、止渴、強(qiáng)壯藥等。
葛根具有排汗降溫的作用，用于高燒、頭痛等病的治療。對(duì)于消化不良，頭痛、貧血、痢疾、腹痛、感冒、嘔吐等有輔助作用。
靈芝有助于增強(qiáng)精氣，用于治療咳嗽、哮喘、失眠、健忘癥、高血壓、高血脂、冠狀動(dòng)脈靜化癥、肝功能活性化等。
葡萄柚種子提取液是將蕓香和葡萄柚種子融入水或透明液體經(jīng)提取而成，其成分為脂肪酸、黃酮等。顏色為無(wú)色一黃色之間的粉末或有粘性的的液體，是有特殊氣味的香料。
本發(fā)明中的葡聚糖具有調(diào)節(jié)味覺的作用。是通過淀粉的酵素，對(duì)濃縮的液體進(jìn)行粉末干燥而成的。比起以往的葡聚糖具有較易的吸收性及分散性，不容易引起褐變，有助于吸收等特性。
由本發(fā)明所制造而成的飲料制品呈深紅色，服用起來口感好。將一勺或兩勺用溫水?dāng)噭蚝蠓?，即可感受到紅參特有的香氣。長(zhǎng)期服用能強(qiáng)身健體，使人精力旺盛。本發(fā)明中采用的葡聚糖容易吸收，但不易消化，特別適用于糖尿病人飲用，對(duì)低糖患者也有輔助作用。
具體實(shí)施例方式
下面對(duì)本發(fā)明的實(shí)施例進(jìn)行說明
本發(fā)明實(shí)施例采用了紅參及其他韓方生藥材作原料，制備步驟是這樣的將主原料紅參放入提取機(jī)內(nèi)，在98℃的高溫下提取2次，每次提取時(shí)間為8小時(shí)；將副原料當(dāng)歸、川芎、枸杞子、白茯苓、黃耆、何首烏、覆盆子、葛根、靈芝、葡萄柚種子分別放入提取機(jī)內(nèi)，在98℃的高溫下提取2次，每次提取時(shí)間為8小時(shí)；將主、副原料的提取液經(jīng)篩網(wǎng)篩選后移送到濃縮機(jī)內(nèi)，進(jìn)行真空濃縮至Brix 21；將主、副原料的濃縮液按比例進(jìn)行混合，并按比例加入色素和葡聚糖后，完全濃縮至Brix 74；將濃縮液冷卻后放入容器內(nèi)進(jìn)行密封包裝。
由本發(fā)明的制備方法制成的飲料由下列原料按重量配比混合制成紅參或西洋紅參濃縮液50％、當(dāng)歸濃縮液5％、川芎濃縮液4％、枸杞子濃縮液3％、白茯苓濃縮液3％、黃耆濃縮液3％、何首烏濃縮液2％、覆盆子濃縮液3％、葛根濃縮液7％、靈芝濃縮液3％、葡萄柚種子濃縮液0.02％、色素1％、葡聚糖15.98％。其中，所述的葡聚糖采用不易消化型葡聚糖。
經(jīng)上述工藝步驟制成的紅參濃縮液呈深紅色取一勺或兩勺融入溫水后服用即可。
權(quán)利要求
1.一種以紅參為主原料的液態(tài)飲料的制備方法，其特征在于將主原料紅參或西洋紅參放入提取機(jī)內(nèi)，在98～100℃的高溫下提取2次，每次提取時(shí)間為8小時(shí)；將副原料當(dāng)歸、川芎、枸杞子、白茯苓、黃耆、何首烏、覆盆子、葛根、靈芝、葡萄柚種子分別放入提取機(jī)內(nèi)，在98～100℃的高溫下提取2次，每次提取時(shí)間為8小時(shí)；將主、副原料的提取液經(jīng)篩網(wǎng)篩選后移送到濃縮機(jī)內(nèi)，進(jìn)行真空濃縮至Brix 21；將主、副原料的濃縮液按比例進(jìn)行混合，并按比例加入色素和葡聚糖后，完全濃縮至Brix 74；將濃縮液冷卻后放入容器內(nèi)進(jìn)行密封包裝。
2.一種由權(quán)利要求1所述的制備方法制成的以紅參為主原料的液態(tài)飲料，其特征在于，該飲料由下列原料按重量配比混合制成紅參或西洋紅參濃縮液1～50％、當(dāng)歸濃縮液5％、川芎濃縮液4％、枸杞子濃縮液3％、白茯苓濃縮液3％、黃耆濃縮液3％、何首烏濃縮液2％、覆盆子濃縮液3％、葛根濃縮液7％、靈芝濃縮液3％、葡萄柚種子濃縮液0.02％、色素1％、葡聚糖15.98～64.98％。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的以紅參為主原料的液態(tài)飲料，其特征在于所述的葡聚糖采用不易消化型葡聚糖。
全文摘要
一種以紅參為主原料的液態(tài)飲料及制備方法，制備時(shí)先將主原料紅參或西洋紅參以及副原料當(dāng)歸、川芎、枸杞子、白茯苓、黃耆、何首烏、覆盆子、葛根、靈芝、葡萄柚種子分別放入提取機(jī)內(nèi)，制得提取液；再將主、副原料的提取液經(jīng)篩網(wǎng)篩選后移送到濃縮機(jī)內(nèi)，進(jìn)行真空濃縮至Brix 21；然后將主、副原料的濃縮液按比例進(jìn)行混合，并按比例加入色素和葡聚糖后，完全濃縮至Brix 74；最后將濃縮液冷卻后放入容器內(nèi)進(jìn)行密封包裝。該飲料呈深紅色，服用起來口感好。將一勺或兩勺用溫水?dāng)噭蚝蠓茫纯筛惺艿郊t參特有的香氣。長(zhǎng)期服用能強(qiáng)身健體，使人精力旺盛。該飲料中采用的葡聚糖容易吸收，但不易消化，特別適用于糖尿病人飲用，對(duì)低糖患者也有輔助作用。
文檔編號(hào)A23L2/60GK101015374SQ20061016795
公開日2007年8月15日 申請(qǐng)日期2006年12月20日 優(yōu)先權(quán)日2006年12月20日
發(fā)明者樸東洙 申請(qǐng)人:青島金參國(guó)際貿(mào)易有限公司