專利名稱：桶形夾餡面制快餐食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型屬于食品制作結(jié)構(gòu)技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種面制夾餡方便快餐食品的制作結(jié)構(gòu)。
背景技術(shù)：
隨著日常生活節(jié)奏的加快，快餐食品已越來越受到人們的青睞。目前，在諸多中外快餐食品中，以漢堡包、熱狗、三明治、夾餡餅(如火燒夾肉、夾餡荷葉餅以及陜西地區(qū)食用者喜食的肉夾饃、菜夾饃)等為代表的夾餡面制快餐食品占了很大的比例。這類快餐食品雖然制作容易、食用方便，但在實際食用過程中卻存在著食品夾餡中的菜屑、肉屑、糊汁、油漬等易從餅體或面包兩側(cè)掉落和流出的缺陷，既可能導(dǎo)致弄臟食用者指掌手臂、衣褲并污及桌面、地面的情況出現(xiàn)，也不便于食用者攜帶。
實用新型內(nèi)容本實用新型的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)存在的缺陷，進(jìn)而提供一種結(jié)構(gòu)新穎、便于食用及攜帶且衛(wèi)生性能好的桶形夾餡面制快餐食品。
用于實現(xiàn)上述發(fā)明目的的技術(shù)解決方案是這樣的所提供的桶形夾餡面制快餐食品具有一個由面粉烤制或炸制或蒸制的桶柱形面食基體，從面食基體的上方沿軸線向下制有一個柱形餡槽，在餡槽內(nèi)充填有肉類和/或蔬菜類和/或豆制品類和/或果品類芯餡。經(jīng)以上改進(jìn)后，消費(fèi)者在食用該食品時，因充填在食品內(nèi)的芯餡已被柱形餡槽的周壁所包圍，故不會發(fā)生餡屑及糊汁由食品中掉落或流出以致弄臟人手、衣褲及桌(地)面的情況，既有效保證了食品和周圍環(huán)境的衛(wèi)生，也方便了消費(fèi)者的食用及攜帶。


附圖為本實用新型一個具體實施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施方式
參見附圖，本實用新型所述的桶形夾餡面制快餐食品由面食基體1和芯餡2兩部分組成。面食基體1為一個由面粉烤制或炸制或蒸制的立體形狀為等徑桶形或上大下小非等徑桶形的面食體，其橫截面可以是圓環(huán)形、正方環(huán)形、橢圓環(huán)形或邊數(shù)大于4的多邊環(huán)形，在面食基體1的上方向下沿軸線制有一個用于充填芯餡2的柱形餡槽。具體實施中，面食基體1可以是桶形面包、桶形饅頭或烤餅等成熟面食制品，芯餡2可根據(jù)消費(fèi)者的口味選擇由肉、蔬菜、豆制品和/或水果等物料加工制成。另為確保餡槽內(nèi)的芯餡2不外流落以便于攜帶，也可在面食基體1的上端連裝一個用于封住餡槽口的面制上蓋。
權(quán)利要求1.一種桶形夾餡面制快餐食品，其特征在于具有一個由發(fā)酵面粉烤制或炸制或蒸制的桶柱形面食基體(1)，從面食基體(1)的上方沿軸線向下制有一個柱形餡槽，在餡槽內(nèi)充填有肉類和/或蔬菜類和/或豆制品類和/或果品類芯餡(2)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的桶形夾餡面制快餐食品，其特征在于所說面食基體(1)為一個等徑桶形面食體。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的桶形夾餡面制快餐食品，其特征在于所說面食基體(1)為一個上大下小的非等徑桶形面食體。
4.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的桶形夾餡面制快餐食品，其特征在于所說面食基體(1)的橫截面為圓環(huán)形、正方環(huán)形、橢圓環(huán)形或邊數(shù)大于4的多邊環(huán)形。
5.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的桶形夾餡面制快餐食品，其特征是在面食基體(1)的上端連裝有一個面制上蓋。
專利摘要本實用新型涉及一種面制夾餡方便快餐食品的制作結(jié)構(gòu)，它具有一個由面粉烤制或炸制或蒸制的桶柱形面食基體，從面食基體的上方沿軸線向下制有一個柱形餡槽，在餡槽內(nèi)充填有肉、蔬菜類芯餡。消費(fèi)者在食用該食品時，因充填在食品內(nèi)的芯餡已被柱形餡槽的周壁所包圍，故不會發(fā)生餡屑及糊汁由食品中掉落或流出以致弄臟人手、衣褲及桌(地)面的情況，既有效保證了食品和周圍環(huán)境的衛(wèi)生，也方便了消費(fèi)者的食用及攜帶。
文檔編號A23L1/164GK2914675SQ200620078989

公開日2007年6月27日 申請日期2006年5月16日 優(yōu)先權(quán)日2006年5月16日
發(fā)明者孫智敏 申請人:孫智敏