專利名稱：用于制造填充消費產(chǎn)品的方法
用于制造填充消費產(chǎn)品的方法本發(fā)明涉及用于制造填充消費產(chǎn)品的方法，具體而言，涉及由至少兩 種不同物質(zhì)構(gòu)成的殼狀消費產(chǎn)品，第一物質(zhì)是可消費產(chǎn)品的外殼或殼體， 第二物質(zhì)是用于可消費產(chǎn)品的填充物，例如夾心糖。在公知的"經(jīng)典"方法中，進行三個連續(xù)的處理步驟，g卩，外殼成 形，外殼填充和封蓋生產(chǎn)，為此使用各自的鑄造機器。這使得可以制造幾 何復(fù)雜的產(chǎn)品形狀，并對于外殼物質(zhì)、填充物質(zhì)和封蓋物質(zhì)使用具有很大 不同性質(zhì)(例如不同的粘度)的物質(zhì)。但是，這種方法的缺點在于需要至 少三個鑄造步驟，并且其余的處理步驟也涉及相對高的操作費用。為了減少用于制造夾心糖的設(shè)備和處理費用，研發(fā)出了一種方法，其 中在單個處理步驟中(或僅利用單次"注入")進行外殼成形、外殼填充 和封蓋生產(chǎn)。在此所謂單次注入處理中，在一次注入中使用具有中央管體 和包圍中央管體的通道的單個模具以將用作外殼的巧克力經(jīng)由通道引入， 并將填充物經(jīng)由中央管體引入模具。由此制造出巧克力完全包圍填充物的 夾心糖。雖然如上能夠僅在一個鑄造步驟中制造成品，但是此處理不適用 于具有相似粘度的物質(zhì)，并且僅可以制造具有相對不規(guī)則外殼壁厚的相對簡單的幾何產(chǎn)品形狀。例如，上述以及類似的處理可以從DE 197 32 593 或FRll 32 821得到了解。本發(fā)明的目的在于提供用于制造上述類型填充消費產(chǎn)品的方法，其還 允許以合理的費用制造具有精密且均勻厚度形式的幾何復(fù)雜的產(chǎn)品形狀。根據(jù)本發(fā)明第一方面由用于制造填充消費產(chǎn)品的方法來實現(xiàn)此目的， 其中該方法涉及以下步驟a) 制造具有外殼開口的外殼；b) 將填充物經(jīng)由所述外殼開口計量到所述外殼中；并且c) 將封蓋或保護層施加到所述外殼開口以將所述填充的外殼密 封。
根據(jù)本發(fā)明，在單個處理步驟中同時地根據(jù)步驟b)引入填充物并根 據(jù)步驟C)施加封蓋或保護層。結(jié)果，僅需要兩個鑄造機器，即用于根據(jù)步驟a)制造外殼的第一鑄 造機器，和用于同時將填充物計量到外殼中并施加封蓋或保護層以密封所 填充的外殼的第二鑄造機器。在步驟C)中，也可以施加非常薄的保護層 (例如，包括高脂肪巧克力)，其代替"噴灑處理"以能夠用其他機器進 行后繼的"封裝"。在此情況下也少使用了一種機器(噴灑機器)。此外，用于外殼制造的物質(zhì)可以呈現(xiàn)與用于填充物和封蓋的兩種物質(zhì) 不同的性質(zhì)，具體而言，具有在通常的處理溫度下不同的粘度，這能夠?qū)?現(xiàn)大量不同的物質(zhì)組合，并因此可以具有比前述一次注入方法更寬的產(chǎn)品 范圍。優(yōu)選經(jīng)由冷沖壓來根據(jù)步驟a)制造外殼。在冷沖壓處理中，首先將融化的高脂肪物質(zhì)計量到模具或孔窩中，使得后者部分地填充有該融化物 質(zhì)。部分填充的模具通常振動一段短的時段以排出潛在的氣泡并/或使融化 物質(zhì)分布。然后冷卻體或冷卻沖頭降低抵靠部分填充的模具，其中冷卻體 穿過部分填充有融化物質(zhì)的腔體，并使融化物質(zhì)移動，融化物質(zhì)接著變成 分布在冷卻體的外表面與模具的內(nèi)表面之間的腔體中。然后，沖頭狀的冷 卻體在此降低位置上停留較短時段，直到腔體中分布的物質(zhì)已經(jīng)硬化。然 后，冷卻體被再次升高。接著，包括硬化物質(zhì)的完全成形的外殼可以從模 具移除以用于進一步處理，但是優(yōu)選地其留在其中，使得可以在其上進行根據(jù)步驟b)引入填充物并同時根據(jù)步驟c)施加封蓋。冷沖壓使得可以制造幾何復(fù)雜的外殼形狀，其例如在一次注入處理中 是不可行的。第一鑄造機器用于冷沖壓。填充物質(zhì)優(yōu)選地經(jīng)由第一模具計量到外殼中，并且經(jīng)由第二模具將封 蓋物質(zhì)額外鑄造在填充物質(zhì)上。第二鑄造機器用于填充和封蓋。模具幾何 形狀與一次注入模具相似或相同。使用包括以下裝置的系統(tǒng)來實現(xiàn)根據(jù)本發(fā)明的方法 用于制造具有外殼開口的外殼的裝置； 用于將填充物經(jīng)由所述外殼開口計量到所述外殼中的裝置； 用于將封蓋施加到所述外殼開口以密封被填充的外殼的裝置。 根據(jù)本發(fā)明，用于在填充時計量的裝置和用于施加封蓋的裝置能夠以恒定的間距同時移動。用于制造外殼的裝置優(yōu)選地為具有第一鑄造機器的冷沖壓設(shè)備。 這樣的冷沖壓設(shè)備包括能夠以自由流動、回火的狀態(tài)填充脂肪物質(zhì)的腔體。這里腔體的內(nèi)表面確定了被制造的外殼的外表面。此外，該設(shè)備包括沖頭狀冷卻體，其能夠降低到模具中。這里冷卻體的外表面確定了被制造的外殼的內(nèi)表面。用于在填充時計量的裝置優(yōu)選地是第一模具，并且用于施加封蓋的裝置是第二模具，其構(gòu)成第二鑄造機器的一部分。兩個模具可以緊密相鄰地布置或者互相同心地布置。優(yōu)選實施例利用實現(xiàn)了中央管體和包圍中央管體的通道的布置，并具有環(huán)形或多邊形的橫截面。同心或并排地布置適用于"點"填充消費產(chǎn)品的制造，例如具有通過 在外殼內(nèi)點鑄造或者點鑄造到外殼內(nèi)的圓形、方形或其他規(guī)則多邊形的夾 心糖。兩種布置也適用于經(jīng)由在外殼內(nèi)帶坯鑄造或帶坯鑄造到外殼內(nèi)來制造 "線"填充消費產(chǎn)品，例如，具有矩形平面的巧克力棒。因此，本發(fā)明可以制造大量不同的包括外殼、填充物和封蓋的填充消 費產(chǎn)品。外殼可以包括脂肪物質(zhì)，特別是巧克力。但是，其也可以是后襯產(chǎn)品(backed good)，例如，華夫殼?？梢岳酶鶕?jù)本發(fā)明的方法制造圓形的 (例如夾心糖狀的外殼)以及長棒形的外殼。如上所述，模具的布置可以是同心的。作為可選方案，還可以使用不 同心的模具布置，其中管體不布置在包圍通道的橫截面的中部或包圍通道中，而是不同心的，即，離開橫截面的中點。因而通道的橫截面優(yōu)選是橢 圓或長的多邊形。
權(quán)利要求
1.一種方法，用于制造填充消費產(chǎn)品，特別是由至少兩種不同的物質(zhì)構(gòu)成的殼狀消費產(chǎn)品，其中第一物質(zhì)是所述消費產(chǎn)品的外殼或殼體，而第二物質(zhì)是用于所述消費產(chǎn)品的填充物，其中所述方法涉及以下步驟a)制造具有外殼開口的外殼；b)將填充物經(jīng)由所述外殼開口計量到所述外殼中；并且c)將封蓋或保護層施加到所述外殼開口以將所述被填充的外殼密封，其特征在于，在單個處理步驟中同時地根據(jù)步驟b)引入所述填充物并根據(jù)步驟c)施加所述封蓋或保護層。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，經(jīng)由冷沖壓根據(jù)步驟a)來制造所述外殼。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征在于，將所述填充物質(zhì)經(jīng) 由第一模具計量到所述外殼中，并且將所述封蓋物質(zhì)經(jīng)由第二模具額外鑄到所述填充物質(zhì)上。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述填充物質(zhì)和所 述封蓋物質(zhì)經(jīng)由模具布置計量或施加，所述模具布置具有管體，并具有圍 繞所述管體的通道，其中所述填充物質(zhì)經(jīng)由所述管體引導(dǎo)，所述封蓋物質(zhì) 經(jīng)由所述通道引導(dǎo)到計量位置。
5. —種系統(tǒng)，用于制造填充消費產(chǎn)品，特別是由至少兩種不同的物質(zhì) 構(gòu)成的殼狀消費產(chǎn)品，其中第一物質(zhì)是所述消費產(chǎn)品的外殼或殼體，而第 二物質(zhì)是用于所述消費產(chǎn)品的填充物，其中所述系統(tǒng)包括以下裝置 用于制造具有外殼開口的外殼的裝置； 用于將所述填充物經(jīng)由所述外殼開口計量到所述外殼中的裝 置； 用于將封蓋施加到所述外殼開口以密封所述被填充的外殼的裝 置，其特征在于，用于在填充時計量的所述裝置和用于施加封蓋的所述裝 置能夠以恒定的間距同時移動。
6. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的系統(tǒng)，其特征在于，所述用于制造所述外殼 的裝置是冷沖壓設(shè)備。
7. 根據(jù)權(quán)利要求5或6所述的系統(tǒng)，其特征在于，所述用于在填充時計量的裝置是第一模具，并且所述用于施加所述封蓋的裝置是第二模具。
8. 根據(jù)權(quán)利要求5或6所述的系統(tǒng)，其特征在于，所述計量或施加裝 置是模具布置，所述模具布置具有管體，并具有包圍所述管體的通道。
9. 根據(jù)權(quán)利要求8所述的系統(tǒng)，其特征在于，所述管體被對中布置在 所述通道中，其中所述通道具有圓形或多邊形橫截面。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種方法并涉及一種系統(tǒng)，其用于制造填充消費產(chǎn)品，特別是由至少兩種不同的物質(zhì)構(gòu)成的殼狀消費產(chǎn)品，該物質(zhì)形成消費產(chǎn)品的封蓋和/或殼體，以及填充該消費產(chǎn)品的第二物質(zhì)。所述方法包括以下步驟a)制造具有外殼開口的外殼；b)將填充物經(jīng)由該開口計量到外殼中；并且c)將封蓋施加到開口以將被填充的外殼密封。在單個處理步驟中同時地根據(jù)步驟b)引入填充物并根據(jù)步驟c)施加封蓋。根據(jù)本發(fā)明的系統(tǒng)，用于計量填充物的裝置和用于施加封蓋的裝置可以一起移動，并具有恒定間距。
文檔編號A23G3/20GK101160059SQ200680012574
公開日2008年4月9日 申請日期2006年2月1日 優(yōu)先權(quán)日2005年4月13日
發(fā)明者丹尼爾·沃爾蓋爾斯, 賴納·韋伯 申請人:布勒股份公司