專利名稱：：包括彈性體組分、熬制糖類組分和調(diào)控釋放組分的糖食組合物的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及包括熬制糖類(cookedsaccharide)(包括異麥芽酮糖醇)、彈性體組分以及至少包括三氯蔗糖的多重包封組分的糖食組合物。所述的組合物可以具有或提供長久持續(xù)的特征和/或可變的質(zhì)地?？蛇x地，引起多模效應(yīng)(multi-modaleffect)的組分被包括在糖食組合物的不同部分。
背景技術(shù)：
：通過結(jié)合熬制糖類糖漿和咀嚼型糖食基礎(chǔ)劑形成成品的一些糖食組合物是已知的。舉例來說，美國專利號4,741,卯5公開了由結(jié)合熬制山梨糖醇糖漿和糖食基礎(chǔ)劑的工藝生產(chǎn)的咀嚼型糖食糖果型糖食產(chǎn)品。盡管如此，這些組合物導(dǎo)致缺乏長久持續(xù)感覺特征并且具有狹窄范圍的質(zhì)地特征的糖食產(chǎn)品。此外，這些組合物未曾被用于引起多模性效應(yīng)。因此，存在對于顯示長久持續(xù)感覺屬性、提供一系列質(zhì)地屬性和/或提供多模效應(yīng)的、包括熬制糖類糖槳和彈性體組分的糖食組合物的需要。還存在對于包括熬制多元醇糖漿(例如異麥芽酮糖醇)和彈性體組分的糖食組合物的需要。發(fā)明概述因此，本發(fā)明的一個(gè)目標(biāo)是提供包括可食用組合物，包括熬制組分，其中所述熬制組分包括異麥芽酮糖醇；彈性體組分；多重包封三氯蔗糖組合物，其中所述多重包封三氯蔗糖組合物還包括三氯蔗糖、形成第一層的第一包封以及形成第二層的第二包封；其中所述第一層包封所述三氯蔗糖，所述第二層包封所述第一層；其中所述第一包封包括聚醋酸乙烯酯，所述第二包封選自由阿拉伯膠、明膠或其組合組成的組；并且，所述多重包封三氯蔗糖在所述膠基糖基礎(chǔ)劑組分中。本發(fā)明的另一個(gè)目標(biāo)是提供糖食組合物，包括第一部分，所述第一部分包括熬制糖類組分；以及第二部分，所述第二部分包括彈性體材料；其中至少所述第一部分或所述第二部分之一包括至少一種調(diào)控釋放組分。本發(fā)明的另一個(gè)目標(biāo)是提供糖食組合物，包括第一部分，所述第一部分包括熬制糖組分；以及第二部分，所述第二部分包括彈性體材料；其中至少所述第一部分或所述第二部分之一包括至少一種調(diào)控釋放組分。對本發(fā)明更完整的領(lǐng)會以及伴隨本發(fā)明的許多優(yōu)點(diǎn)將容易獲知，但是當(dāng)連同所附圖一起考慮時(shí)，通過參考下面的詳細(xì)描述時(shí)其將會被更好地理解，其中附圖簡要說明圖1示出制造糖食組合物的工藝的方框圖，在所述工藝中，糖果和糖食基礎(chǔ)劑連同其他例如風(fēng)味物、色料等的成分被混合在一起，并被成形，接著包裝。圖2示出制造糖食組合物的工藝的方框圖，在所述工藝中，糖果和咀嚼型糖食連同其他例如風(fēng)味物、色料等的成分混合在一起，并被成形，接著包裝。圖3示出制造糖食組合物的工藝的方框圖，在所述工藝中，糖果和糖食基礎(chǔ)劑連同其他成分在被混合在一起之前被研磨為顆粒形式，并被成形，接著包裝。圖4示出制造糖食組合物的工藝的方框圖，在所述工藝中，糖果和咀嚼型糖食連同其他成分在被混合在一起之前被研磨為顆粒形式，并被成形，接著包裝。發(fā)明詳述糖食產(chǎn)品常常由于其包括口味和質(zhì)地屬性的感覺特征而被食用和享用。糖食產(chǎn)品還可以被用于提供多模效應(yīng)以及用于遞送向消費(fèi)者提供期望益處的功能性成分。糖食產(chǎn)品的一種被珍視的屬性常常是長久持續(xù)的口味。另一種合乎期望的屬性是產(chǎn)品的質(zhì)地特性，所述的質(zhì)地特性包括初咬和隨時(shí)間的硬度/軟度。合乎期望的是為消費(fèi)者提供感興趣的質(zhì)地，包括提供各種質(zhì)地，例如最初為松脆(crispy)質(zhì)地之后跟著柔軟咀嚼質(zhì)地。相似地，可以合乎期望的是提供給消費(fèi)者提供質(zhì)地改變或轉(zhuǎn)變的產(chǎn)品，所述的改變或轉(zhuǎn)變例如具有類似硬糖的初始硬度而然后變?yōu)轭愃凭捉佬湍z基糖的耐嚼(chewy)質(zhì)地的質(zhì)地。盡管如此，由于技術(shù)可能是成本不允許的，經(jīng)濟(jì)地生產(chǎn)具有感興趣的質(zhì)地和長久持續(xù)感覺屬性的糖食產(chǎn)品仍是一種挑戰(zhàn)。業(yè)己發(fā)現(xiàn)，允許使用糖食設(shè)備的糖食組合物和工藝可以通過較低資本投資要求而減輕費(fèi)用限制，因此使得包含長久持續(xù)感覺的技術(shù)成為可能。結(jié)果可以是經(jīng)濟(jì)上可行的、具有感興趣的質(zhì)地和可接受的長久持續(xù)技術(shù)的糖食產(chǎn)品。另一已有發(fā)現(xiàn)是對于糖食組合物和采用糖食設(shè)備的工藝所需要的長久持續(xù)技術(shù)必須按照那些組合物和工藝的要求來定制。再一已有發(fā)現(xiàn)是將組分合并入糖食(confection)的不同部分可以提供多模效應(yīng)。在一些實(shí)施方案中，包括熬制多元醇糖漿和彈性體組分的糖食組合物可以包括赤蘚糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇、半乳糖醇、異麥芽酮糖醇及其組合作為熬制的多元醇糖漿。在其他實(shí)施方案中，包括熬制糖類糖漿和彈性體組分的糖食組合物還包括附加組分，例如甜味劑、功能性成分以及其組合。在又一些其他實(shí)施方案中，這樣的具有附加組分的糖食組合物可以包括被包封的附加組分、未被包封的附加組分或其兩者。所述的被包封的和未被包封的附加組分可以被包括在熬制的多元醇糖漿、彈性體組分或其兩者中。另外，在一些實(shí)施方案中，包括熬制糖類糖漿和彈性體組分的糖食組合物包括遞送系統(tǒng)。這樣的遞送系統(tǒng)可以被包括在在熬制多元醇糖漿、彈性體組分或其兩者中。在一些實(shí)施方案中，所述的遞送系統(tǒng)可以具有至少6,500psi的抗拉強(qiáng)度。在一些實(shí)施方案中，所述的遞送系統(tǒng)可以具有小于15%的保水性。在一些實(shí)施方案中，糖食組合物可以包括質(zhì)地調(diào)控組分。這樣的質(zhì)地調(diào)控組分可以包括(但不限于)，顆粒狀材料、親水性材料、調(diào)味材料或組合。本文描述的實(shí)施方案提供包括至少一個(gè)熬制糖類部分和彈性體部分(例如膠基糖基礎(chǔ)劑或包括膠基糖基礎(chǔ)劑的咀嚼型膠基糖)的多組分組合物。單獨(dú)一塊糖食組合物還可以包括外部包衣或殼和/或內(nèi)部中心填充物組分。至少兩種在食用時(shí)引起雙重感覺的組分可以被包括在所述的糖食組合物塊的不同部分中。所述的單獨(dú)的塊可以形成各種形狀，包括丸、片、球、枕、大塊、棒、棒棒糖和厚片以及其他。另外，在一些實(shí)施方案中，糖食組合物可以呈顆粒狀的形式。舉例來說，在一些實(shí)施方案中，研磨糖食組合物可以制造顆粒形式。在再其他的實(shí)施方案中，研磨操作在環(huán)境條件(ambientcondition)下進(jìn)行。在一些實(shí)施方案中，以顆粒形式的糖食組合物呈可壓縮形式。如本文中使用的，術(shù)語"第一部分"和"熬制糖類糖漿"或"糖果部分"被可互換地使用以指組合物包括糖類和其他可選成分的部分。如本文中使用的，術(shù)語"第二部分"和"彈性體部分"被可互換地使用以指組合物包括水不溶性聚合物和其他的可選成分的部分。在一些實(shí)施方案中，第二部分可以包含(但不限于)彈性體、增量劑、蠟、彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填充劑以及其混合物。如本文中所使用的，術(shù)語"膠基糖基礎(chǔ)劑"指水不溶的一種或多種材料，并且可以包括(但不限于)彈性體、增量劑、蠟、彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填充劑以及其混合物。如本文中所使用的，術(shù)語"糖食組合物(confectionarycomposition)"和"糖食(confection)"被可互換地使用以指至少一種熬制糖類糖漿和至少一種彈性體部分的組合。如本文所使用的，術(shù)語"遞送系統(tǒng)"包括包封材料和至少一種以所述包封材料包封的成分。在一些實(shí)施方案中，遞送系統(tǒng)可以包括多個(gè)成分、多個(gè)包封體的層或程度，和/或一種或更多種其他的添加劑。遞送系統(tǒng)可以是糖食組合物中的成分或組分。在一些實(shí)施方案中，遞送系統(tǒng)中所述的一種或更多種成分和包封材料可以形成一基質(zhì)。在一些實(shí)施方案中，所述的包封材料可以完全包覆或覆蓋所述的一種或更多成分，或在所述的一種或更多種成分的周圍形成部分或完全的殼、覆蓋或包衣。如本文所使用的，術(shù)語"抗拉強(qiáng)度"包括受拉伸負(fù)荷的材料在不斷裂的情況下可以承受的最大應(yīng)力。測量一給定物質(zhì)抗拉強(qiáng)度的標(biāo)準(zhǔn)方法是由美國材料測試協(xié)會以方法號ASTM-D638定義的。如本文所使用的，術(shù)語"包封材料"包括任何一種或更多種能夠形成作為在一種或更多種成分周圍的保護(hù)性屏障或?qū)拥陌隆せ蚰?，或者能夠與一種或更多種成分形成基質(zhì)的水不溶的聚合物、共聚物或其他材料。在一些實(shí)施方案中，包封材料可以完全地圍繞、包覆、覆蓋或包圍一成分。在其他的實(shí)施方案中，所述的包封材料可以僅僅部分地圍繞、包覆、覆蓋或包圍一成分。如本文中所使用的，與"包括(including)"、"包含(containing)"或"其特征在于(characterizedby)，，同義的過渡術(shù)語"包括"(comprising,還有comprises等)，是包括性或開放式的，并且不排除額外的、未陳述的要素或方法步驟，與其是用于權(quán)利要求的前序部分還是主體部分無關(guān)。如本文中使用的，術(shù)語"咀嚼型膠基糖(chewinggum)"和"吹泡型膠基糖(bubblegum)"被可互換地使用，并且兩者都意圖包括任何糖食組合物。。如本文中使用的，術(shù)語"成分"和術(shù)語"組分"被可互換地使用以描述任何可以被包括在一些實(shí)施方案的糖食組合物中的添加劑、調(diào)味品、物質(zhì)、材料、試劑、活性物、元素或部分。如本文中使用的，術(shù)語"雙重性"或"雙重感覺"指個(gè)體對兩種彼此互補(bǔ)的、彼此相反的(即截然不同的)或彼此強(qiáng)度不同的特征的感覺。所述的雙重特征可以是風(fēng)味、感覺、口味或功能。風(fēng)味物、可感覺的物質(zhì)(sensate)、口味劑(tastant)和功能性試劑還可以包括增強(qiáng)每一種這些類型的組分的化合物。術(shù)語"多模性(multi-modality)"指個(gè)體對至少兩種彼此互補(bǔ)的、彼此相反的(即截然不同的)或彼此強(qiáng)度不同的特征的感覺。多模性特征可以是風(fēng)味、感覺、口味、功能或其組合。風(fēng)味物、可感覺的物質(zhì)、口味劑和功能性試劑還可以包括增強(qiáng)每一種這些類型的組分的化合物。術(shù)語"多模"比術(shù)語"雙重性"廣泛且包含術(shù)語"雙重性"，因?yàn)樾g(shù)語"多模"包括具有雙重感覺的實(shí)施方案，以及具有多于一種雙重感覺的實(shí)施方案。舉例來說，多模性可以包括在一種糖食組合物中的兩種不同的雙重性，例如雙重風(fēng)味和雙重口味。術(shù)語"互補(bǔ)的"指處于同一或相似風(fēng)味類別的組分，舉例來說，薄荷類或水果類;或者處于同一或相似感覺類別的組分，例如，涼味類、暖味類或麻刺類；或者處于同一或相似口味類別的組分，例如甜味劑類、酸味類、苦味/澀味類、咸味類、鮮味(umami)類或淳厚味(kokumi)類；或者處于同一或相似功能性類別的組分，例如，口氣清新類或其他的在本文的表2中提供的功能性類別。當(dāng)指代多模性組分時(shí)，術(shù)語"類另U"和"類型"在本文中被可互換地使用。術(shù)語"相反的"意指截然不同的組分，舉例來說，來自不同類別的組分，例如風(fēng)味物類別中的組分和口味類別中的組分。術(shù)語"在強(qiáng)度上不同"意指形成雙重性或多模性的至少兩種組分可以是相同的組分，但通過以不同的量存在或通過包封從而提供彼此不同的強(qiáng)度而引起雙重性或多模性。這種不同的強(qiáng)度可以通過在糖食的一部分中以與在另一部分中不同的量存在來形成，或來源于組分在一部分中以一速率釋放而在另一部分中以另一速率釋放。所述的不同強(qiáng)度還可以通過組分與該部分的組合物相互作用以提供不同的強(qiáng)度而形成，例如，當(dāng)一組分對一部分的組合物具有低親和性時(shí)并因此以這樣的量完全釋放來提供更高的強(qiáng)度，所述量低于由其中組分對該部分的組合物具有更大的親和性并因此較不完全地釋放的部分來提供相同強(qiáng)度所需的量。參考附圖，圖1示出例證性的包括糖果制造系統(tǒng)102和膠基糖制造系統(tǒng)104的糖食生產(chǎn)系統(tǒng)100，所述的糖果制造系統(tǒng)102和膠基糖制造系統(tǒng)104與其他成分106—起進(jìn)料到混合操作108中。一旦離開混合操作108，所述產(chǎn)品前進(jìn)到成形操作IIO并以包裝操作112結(jié)束。可替換的糖食生產(chǎn)系統(tǒng)200示于圖2。這個(gè)系統(tǒng)包括糖果制造系統(tǒng)102和糖食混合系統(tǒng)204，所述的糖果制造系統(tǒng)102和糖食混合系統(tǒng)204與其他成分206—起進(jìn)料到混合操作208中。在此可替換的系統(tǒng)中，在進(jìn)料到混合操作208之前，糖食混合操作204可以并入咀嚼型糖食成分，例如增量甜味劑、風(fēng)味物、色料等等。與此不同，圖1的系統(tǒng)100包括膠基糖基礎(chǔ)劑制造系統(tǒng)104，其可以導(dǎo)致例如增量甜味劑、風(fēng)味物、色料等等的成分被并入混合系統(tǒng)108中的組合物中。圖3示出另一例證性的包括糖果制造系統(tǒng)302的糖食生產(chǎn)系統(tǒng)300，所述糖果制造系統(tǒng)302前進(jìn)到研磨操作308，在所述研磨操作308中糖果在被進(jìn)料到混合操作314之前被減小到顆粒形式。另外，糖食生產(chǎn)系統(tǒng)300包括膠基糖基礎(chǔ)劑制造操作304，所述膠基糖基礎(chǔ)劑制造操作304前進(jìn)到研磨操作310，在所述的研磨操作310中膠基糖基礎(chǔ)劑在被進(jìn)料到混合操作314之前被減小到顆粒形式。此外，其他成分306在被進(jìn)料到混合操作314之前前進(jìn)到研磨操作312?？蛇x地，如圖3中虛線所示，其他的成分306也可以被進(jìn)料到研磨操作308或310，或兩者/所有中。一旦離開混合操作314，糖食組合物前進(jìn)到成形操作110并以包裝操作112結(jié)束。圖4示出另一例證性的包括糖果制造系統(tǒng)402的糖食組合物生產(chǎn)系統(tǒng)400，所述的糖果制造系統(tǒng)402前進(jìn)到研磨操作408，在所述研磨操作408中糖果在被進(jìn)料到混合操作414之前被減小到顆粒形式。另外，糖食生產(chǎn)系統(tǒng)400包括咀嚼型糖食混合操作404,所述混合操作404前進(jìn)到研磨操作410，在所述研磨操作410中咀嚼型糖食在被進(jìn)料到混合操作414前被減小為顆粒形式。在對圖3的糖食生產(chǎn)系統(tǒng)300的可替換方案中，例如增量甜味劑、風(fēng)味物、色料等等的咀嚼型糖食成分可以在進(jìn)料到414中的混合操作前被加至糖食混合系統(tǒng)404。與此不同，圖3中的系統(tǒng)包括膠基糖基礎(chǔ)劑制造系統(tǒng)304,所述膠基糖基礎(chǔ)劑制造系統(tǒng)304可以導(dǎo)致例如增量甜味劑、風(fēng)味物、色料等等成分在混合系統(tǒng)314中被并入組合物?？蛇x地，如圖4中虛線所示，其他的成分406也可以被進(jìn)料到研磨操作408或410，或兩者/所有中。一旦離開混合操作414，糖食組合物前進(jìn)到成形操作IIO并以包裝操作112結(jié)束。概述在一些實(shí)施方案中，存在一包括熬制糖類糖漿和咀嚼型膠基糖基礎(chǔ)劑的可食用組合物，其中熬制糖類糖漿包括選自由麥芽糖醇、赤蘚糖醇、異麥芽酮糖醇或其組合組成的組的多元醇。在一些實(shí)施方案中，所述的可食用組合物還可以包括高強(qiáng)度甜味劑，所述的高強(qiáng)度甜味劑可以被加至熬制糖類糖漿、咀嚼型膠基糖基礎(chǔ)劑或兩者中。在再一些實(shí)施方案中，所述的高強(qiáng)度甜味劑可以呈被包封的形式、游離形式或兩者。在一些實(shí)施方案中，所述的可食用組合物可以包括一遞送系統(tǒng)，所述的遞送系統(tǒng)可以具有至少6，500psi的抗拉強(qiáng)度，而在再一些實(shí)施方案中，所述的遞送系統(tǒng)可以具有小于15%的保水性。在一些實(shí)施方案中，所述的可食用組合物包括質(zhì)地調(diào)控組分。在一些實(shí)施方案中，所述的質(zhì)地調(diào)控組分可以包括山梨糖醇、脂肪、風(fēng)味物或其組合。在一些實(shí)施方案中，所述的可食用組合物可以包括中心填充物、外部包衣或兩者。在一些實(shí)施方案中，所述的可食用組合物可以包括至少一種可感覺的物質(zhì)。在其他的實(shí)施方案中，所述至少一種可感覺物質(zhì)的至少一部分可以與熬制糖類糖漿、膠基糖基礎(chǔ)劑或兩者混合。在再一些實(shí)施方案中，所述的至少一種可感覺的物質(zhì)可以呈被包封的形式、游離形式或兩者。在一些實(shí)施方案中，所述的可食用組合物可以包括至少一種風(fēng)味物。在其他的實(shí)施方案中，所述的至少一種風(fēng)味物的至少一部分可以與熬制糖類糖槳、膠基糖基礎(chǔ)劑或兩者混合。在再一些實(shí)施方案中，所述的至少一種風(fēng)味物可以呈被包封的形式、游離形式或兩者。在一些實(shí)施方案中，所述的可食用組合物可以包括至少一種功能性成分。在其他的實(shí)施方案中，所述的至少一種功能性成分的至少一部分可以與熬制糖類糖漿、膠基糖基礎(chǔ)劑或兩者混合。在再一些實(shí)施方案中，所述的至少一種功能性成分可以呈被包封的形式、游離形式或兩者。在一些實(shí)施方案中，所述的可食用組合物可以包括至少一種甜味劑。在其他的實(shí)施方案中，所述至少一種甜味劑的至少一部分可以與熬制糖類糖漿、膠基糖基礎(chǔ)劑或兩者混合。在再一些實(shí)施方案中，所述的至少一種甜味劑可以呈被包封的形式、游離形式或兩者。在一些實(shí)施方案中，所述的熬制糖類糖漿和所述的膠基糖基礎(chǔ)劑在視覺上是不同的。在一些實(shí)施方案中，提供這樣的可食用組合物，所述可食用組合物包括熬制組分的，其中所述熬制組分包括異麥芽酮糖醇；膠基糖基礎(chǔ)劑組分；多重包封(multipleencapsulation)三氯蔗糖組合物，其中所述的多重包封三氯蔗糖組合物還包括三氯蔗糖、形成第一層的第一包封以及形成第二層的第二包封；其中第一層包封三氯蔗糖并且第二層包封第一層；其中第一包封包括聚醋酸乙烯酯并且第二包封選自由阿拉伯膠、明膠或其組合組成的組；并且其中所述的多重包封三氯蔗糖被加至膠基糖基礎(chǔ)劑組分。在一些實(shí)施方案中，提供一包括熬制糖類組分、膠基糖基礎(chǔ)劑組分和功能性成分的可食用組合物。在一些實(shí)施方案中，所述的功能性成分可以被加至熬制糖類組分或加至膠基糖基礎(chǔ)劑組分，或加至兩者。在再一些實(shí)施方案中，所述的熬制糖類組分包括異麥芽酮糖醇。在一些實(shí)施方案中，提供了包括熬制糖類組分、膠基糖基礎(chǔ)劑組分、第一風(fēng)味物組分以及第二風(fēng)味物組分的可食用組合物。在一些實(shí)施方案中，所述的第一風(fēng)味物組分可以加至熬制糖類組分而第二風(fēng)味物組分可以被加至膠基糖基礎(chǔ)劑組分。在再一些的實(shí)施方案中，所述的熬制糖類組分包括異麥芽酮糖醇。在一些實(shí)施方案中，提供了包括咀嚼型膠基糖基礎(chǔ)劑和熬制糖類糖漿的可食用組合物，其中，所述的熬制糖類糖漿具有不大于2%重量/重量的水分含量，并且其中所述的咀嚼型膠基糖基礎(chǔ)劑和所述的熬制糖類糖漿被設(shè)計(jì)為耐受強(qiáng)勁攪拌而不將空氣并入到混合物中，以產(chǎn)生所述的咀嚼型膠基糖基礎(chǔ)劑和所述的熬制糖類糖漿的均質(zhì)混合物。在一些實(shí)施方案中，咀嚼型膠基糖基礎(chǔ)劑是可食用組合物的10%-90%重量/重量，而在其他的實(shí)施方案中，熬制糖類糖漿是可食用組合物的10%-90%重量/重量。在一些實(shí)施方案中，熬制糖類糖漿和膠基糖基礎(chǔ)劑的量被選為提供期望的質(zhì)地。在一些實(shí)施方案中，按照通過感官測試技術(shù)所測得的，所述的可食用組合物具有與硬芯滾拋法(hardpanned)糖食的初始酥脆感(crunch)相同的初始酥脆感。在一些實(shí)施方案中，按照通過光測(optometric)設(shè)備所測量的，所述的組合物具有與硬芯滾拋法糖食的表面光澤相同的表面光澤。在一些實(shí)施方案中，可食用組合物的至少一部分呈研磨顆粒形式。在其他的實(shí)施方案中，顆粒狀組合物的至少一部分呈可壓縮形式。在一些實(shí)施方案中，所述的可食用組合物包括在膠基糖基礎(chǔ)劑中的第一風(fēng)味物和在熬制糖類糖漿中的第二風(fēng)味物。在一些實(shí)施方案中，第一風(fēng)味物和第二風(fēng)味物相同，而在其他實(shí)施方案中，第一風(fēng)味物和第二風(fēng)味物不同。在再一些實(shí)施方案中，按照通過感覺評定技術(shù)所測量的，第一風(fēng)味物和第二風(fēng)味物具有不同的強(qiáng)度。在一些實(shí)施方案中，所述的膠基糖基礎(chǔ)劑部分和熬制糖類糖槳部分被調(diào)整為視覺上不同的。在一些實(shí)施方案中，所述的咀嚼型膠基糖基礎(chǔ)劑包含第一成分并且熬制糖類糖漿包含第二成分。在一些實(shí)施方案中，第一成分和第二成分相同，而在其他實(shí)施方案中，第一成分和第二成分不同。在再一些實(shí)施方案中，第一成分和第二成分在分離時(shí)比如果它們結(jié)合在膠基糖基礎(chǔ)劑或在熬制糖類糖漿中時(shí)穩(wěn)定。在其他的實(shí)施方案中，在食用可食用組合物期間第一成分和第二成分一起作用以提供益處。在一些實(shí)施方案中，提供包括咀嚼型膠基糖基礎(chǔ)劑和熬制聚合物糖漿(polymersyrup)的可食用組合物，其中所述熬制多元醇糖漿選自由麥芽糖醇、赤蘚糖醇、乳糖醇、半乳糖醇或其組合組成的組。在其他的實(shí)施方案中，可食用組合物還包括糖組分。在一些實(shí)施方案中，提供一糖食組合物，包括第一部分，所述第一部分包括熬制糖類組分；以及第二部分，所述第二部分包括彈性體材料；其中所述第一部分包括至少一種第一風(fēng)味物，并且所述第二部分包括至少一種與所述的至少一種第一風(fēng)味物不同的第二風(fēng)味物。在一些實(shí)施方案中，提供糖食組合物，包括第一部分，所述的第一部分包括熬制糖類組分；以及第二部分，所述第二部分包括彈性體材料；其中第一部分包括至少一種第一可感覺的物質(zhì)，并且第二部分包括至少一種與所述的至少一種第一可感覺物質(zhì)不同的第二可感覺物質(zhì)。在一些實(shí)施方案中，所述的第一可感覺物質(zhì)或第二可感覺物質(zhì)的至少一部分是被包封的。在其他的實(shí)施方案中，所述的第一可感覺物質(zhì)或第二可感覺物質(zhì)包括至少一種涼味劑。在一些實(shí)施方案中，提供糖食組合物，包括第一部分，所述的第一部分包括熬制糖類組分；以及第二部分，所述第二部分包括彈性體材料；其中第一部分包括至少一種第一食用酸，并且第二部分包括至少一種與所述的至少一種第一食用酸不同的第二食用酸。在一些實(shí)施方案中，提供糖食組合物，包括第一部分，所述的第一部分包括熬制糖類組分；以及第二部分，所述第二部分包括彈性體材料；其中第一部分包括至少一種第一功能性成分，并且第二部分包括至少一種與所述的至少一種第一功能性成分不同的第二功能性成分。在一些實(shí)施方案中，所述的第一或第二功能性成分選自包括口氣清新劑、牙齒護(hù)理組分、活性物、草本劑、泡騰系統(tǒng)、食欲抑制劑、維生素、微量營養(yǎng)劑、口腔濕潤組分、咽喉護(hù)理組分、體力增進(jìn)劑(energyboostingagents)、專注力增進(jìn)劑(concentrationboostingagents)及其組合組成的組。在一些實(shí)施方案中，提供糖食組合物，包括第一部分，所述的第一部分包括熬制糖類組分；以及第二部分，所述第二部分包括彈性體材料；其中第一部分包括至少一種第一甜味劑，并且第二部分包括至少一種與所述的至少一種第一甜味劑不同的第二甜味劑。在一些實(shí)施方案中，所述的一種第一甜味劑的至少一部分或所述的一種第二甜味劑的至少一部分是被包封的。在再一些實(shí)施方案中，第一部分或第二部分還包括至少一種甜味劑增強(qiáng)劑。在一些實(shí)施方案中，甜味劑增強(qiáng)劑的至少一部分是被包封的。在一些實(shí)施方案中，提供糖食組合物，包括第一部分，所述的第一部分包括熬制糖類組分；以及第二部分，所述第二部分包括彈性體材料；其中至少所述第一部分或第二部分之一包括至少一種調(diào)控釋放組分(modifiedreleasecomponent)。在一些實(shí)施方案中，所述的調(diào)控釋放組分包括至少一種選自由風(fēng)味物、甜味劑、可感覺物質(zhì)(sensate)、口氣清新劑、牙齒護(hù)理組分、活性物、草本劑、泡騰系統(tǒng)、食欲抑制劑、增強(qiáng)劑、食用酸、微量營養(yǎng)劑、口腔濕潤組分、咽喉護(hù)理組分及其組合組成的組的成分。在一些實(shí)施方案中，所述的糖食組合物還包括中心填充物材料。在再一些實(shí)施方案中，所述的糖食組合物還包括包衣。在一些實(shí)施方案中，提供糖食組合物，包括第一部分，所述的第一部分包括熬制糖類組分；以及第二部分，所述第二部分包括彈性體材料；其中至少所述第一部分或第二部分之一包括至少一種第一風(fēng)味物。在一些實(shí)施方案中，所述的糖食組合物還包括中心填充物材料。在再一些實(shí)施方案中，糖食組合物還包括包衣。〖0068]在一些實(shí)施方案中，提供糖食組合物，包括第一部分，所述的第一部分包括熬制糖類組分；以及第二部分，所述第二部分包括彈性體材料；其中至少所述第一部分或第二部分之一包括至少一種第一可感覺物質(zhì)。在一些實(shí)施方案中，所述的至少一種可感覺物質(zhì)包括至少一種涼味劑、暖味劑或麻刺劑。在再一些實(shí)施方案中，第一可感覺物質(zhì)的至少一部分是被包封的，而在其他的實(shí)施方案中，至少一種第一可感覺物質(zhì)的至少一部分是未被包封的。在一些實(shí)施方案中，提供糖食組合物，包括第一部分，所述的第一部分包括熬制糖類組分；以及第二部分，所述第二部分包括彈性體材料；其中至少所述第一部分或第二部分之一包括至少一種第一食用酸。在一些實(shí)施方案中，至少一種第一食用酸的至少一部分是被包封的，而在其他的實(shí)施方案中，至少一種第一食用酸的至少一部分是未被包封的。在一些實(shí)施方案中，提供糖食組合物，包括第一部分，所述的第一部分包括熬制糖類組分；以及第二部分，所述第二部分包括彈性體材料；其中至少所述第一部分或第二部分之一包括至少一種第一功能性成分。在一些實(shí)施方案中，至少一種第一功能性成分的至少一部分是被包封的，而在其他的實(shí)施方案中，至少一種第一功能性成分的至少一部分是未被包封的。在其他的實(shí)施方案中，所述的至少一種第一功能性成分選自包括口氣清新劑、牙齒護(hù)理組分、活性物、草本劑、泡騰系統(tǒng)、食欲抑制劑、維生素、微量營養(yǎng)劑、口腔濕潤組分、咽喉護(hù)理組分、體力增進(jìn)劑、專注力增進(jìn)劑及其組合組成的組。在一些實(shí)施方案中，提供糖食組合物，包括第一部分，所述的第一部分包括熬制糖類組分；以及第二部分，所述第二部分包括彈性體材料；其中至少所述第一部分或第二部分之一包括至少一種第一甜味劑。在一些實(shí)施方案中，至少一種第一甜味劑的至少一部分是被包封的，而在其他的實(shí)施方案中，至少一種第一甜味劑的至少一部分是未被包封的。在一些實(shí)施方案中，第一部分包括甜味劑增強(qiáng)劑，而在其他的實(shí)施方案中，第二部分包括甜味劑增強(qiáng)劑。在一些實(shí)施方案中，提供可食用組合物，包括熬制糖(cookedsugar)組分；熬制糖類組分；以及膠基糖基礎(chǔ)劑組分。在一些實(shí)施方案中，提供可食用組合物，包括熬制糖組分；熬制糖類組分；以及膠基糖組分。在一些實(shí)施方案中，提供可食用組合物，包括熬制糖組分；熬制糖類組分；以及彈性體組分。在一些實(shí)施方案中，提供制造可食用組合物的方法，所述方法包括將咀嚼型膠基糖基礎(chǔ)劑加至混合器；在添加咀嚼型膠基糖基礎(chǔ)劑后將熬制糖類糖漿加至混合器；以及在混合器中施加高剪切混合以制成咀嚼型膠基糖基礎(chǔ)劑和熬制糖類糖漿的均質(zhì)組合在一些實(shí)施方案中，提供制造可食用組合物的方法，所述方法包括確定咀嚼型膠基糖基礎(chǔ)劑的流變性；確定熬制糖類糖漿的流變性；以及基于咀嚼型膠基糖基礎(chǔ)劑的流變性以及熬制糖類糖漿的流變性調(diào)整擠出機(jī)的工藝參數(shù)，從而在咀嚼型膠基糖基礎(chǔ)劑和熬制糖類糖漿在擠出機(jī)中混合時(shí)達(dá)到期望的質(zhì)地。在其他的實(shí)施方案中，提供制造可食用組合物的方法，所述方法包括確定咀嚼型膠基糖基礎(chǔ)劑的流變性；確定熬制糖類糖漿的流變性；確定咀嚼型膠基糖基礎(chǔ)劑以及熬制糖類糖漿的量；以及基于咀嚼型膠基糖基礎(chǔ)劑以及熬制糖類糖漿的量和流變性調(diào)整擠出機(jī)的工藝參數(shù)，從而在咀嚼型膠基糖基礎(chǔ)劑和熬制糖類糖漿在擠出機(jī)中混合時(shí)達(dá)到期望的質(zhì)地。在一些實(shí)施方案中，提供減少用于可食用組合物的用料成本的方法，所述方法包括在高剪切混合器中將咀嚼型膠基糖基礎(chǔ)劑和熬制糖類糖漿混合以產(chǎn)生均質(zhì)的組合物；當(dāng)所述的均質(zhì)組合物從高剪切混合器中離開時(shí)，形成終產(chǎn)品塊；以及不使終產(chǎn)品塊經(jīng)受調(diào)節(jié)操作而將終產(chǎn)品塊包裝，所述的調(diào)節(jié)操作包括將終產(chǎn)品塊保持在恒定的溫度和相對濕度下直到它們硬。在一些實(shí)施方案中，減少用于可食用組合物的用料成本的方法還包括調(diào)整咀嚼型膠基糖基礎(chǔ)劑的量和熬制糖類糖漿的量以使較便宜的組分的量最大化；以及通過調(diào)整高剪切混合器上的工藝參數(shù)來維持期望的質(zhì)地。在一些實(shí)施方案中，提供制造可食用組合物的方法，所述方法包括-將咀嚼型膠基糖基礎(chǔ)劑加至擠出機(jī)；將熬制糖類糖漿加至擠出機(jī)；以及在擠出機(jī)中施加高剪切混合以產(chǎn)生咀嚼型膠基糖基礎(chǔ)劑和熬制糖類糖漿的均質(zhì)組合在一些實(shí)施方案中，提供制造可食用組合物的方法，所述方法包括確定咀嚼型膠基糖基礎(chǔ)劑的流變性；確定熬制糖類糖漿的流變性；以及基于咀嚼型膠基糖基礎(chǔ)劑的流變性以及熬制糖類糖漿的流變性調(diào)整擠出機(jī)的工藝參數(shù)，從而在咀嚼型膠基糖基礎(chǔ)劑和熬制糖類糖漿在擠出機(jī)中混合時(shí)達(dá)到期望的質(zhì)地。在一些實(shí)施方案中，提供制造可食用組合物的方法，所述方法包括將咀嚼型膠基糖加至擠出機(jī)；將熬制糖類糖漿加至擠出機(jī)；以及在擠出機(jī)中施加高剪切混合以產(chǎn)生咀嚼型膠基糖和熬制糖類糖漿的均質(zhì)組合物。在一些實(shí)施方案中，提供制造可食用組合物的方法，所述方法包括確定咀嚼型膠基糖的流變性；確定熬制糖類糖漿的流變性；以及基于咀嚼型膠基糖的流變性以及熬制糖類糖漿的流變性調(diào)整擠出機(jī)的工藝參數(shù)，從而在咀嚼型膠基糖和熬制糖類糖漿在擠出機(jī)中混合時(shí)達(dá)到期望的質(zhì)地。在一些實(shí)施方案中，提供制造可食用組合物的方法，所述方法包括將彈性體材料加至擠出機(jī)；將熬制糖類糖槳加至擠出機(jī)；以及在擠出機(jī)中施加高剪切混合以產(chǎn)生均質(zhì)的組合物。在一些實(shí)施方案中，提供制造可食用組合物的方法，所述的方法包括確定彈性體材料的流變性；確定熬制糖類糖漿的流變性；以及基于彈性體材料的流變性以及熬制糖類糖漿的流變性調(diào)整擠出機(jī)的工藝參數(shù)，從而在彈性體材料和熬制糖類糖漿在擠出機(jī)中混合時(shí)達(dá)到期望的質(zhì)地。在一些實(shí)施方案中，提供制造可食用組合物的方法，所述的方法包括將彈性體材料加至混合器；將熬制糖類糖漿加至混合器；以及在混合器中施加高剪切混合以產(chǎn)生彈性體材料和熬制糖類糖槳的均質(zhì)組合物。在一些實(shí)施方案中，提供制造可食用組合物的方法，所述的方法包括確定彈性體材料的流變性；確定熬制糖類糖漿的流變性；以及基于彈性體材料的流變性以及熬制糖類糖漿的流變性調(diào)整混合器的工藝參數(shù)，從而在彈性體材料和熬制糖類糖漿在混合器中混合時(shí)達(dá)到期望的質(zhì)地。雙重性和多模性如上面所描述的，在一些實(shí)施方案中，在熬制糖類部分和彈性體的部分內(nèi)包括至少兩種組分的糖食組合物可以可選地被包覆或中心填充，并且可以被構(gòu)造為產(chǎn)生雙重性和多模性。在一些實(shí)施方案中，所述至少兩種組分可以是彼此相反即截然不同的組分。例如，可以使用兩種相反的風(fēng)味物，例如草莓和奇異果。在一些實(shí)施方案中，所述至少兩種組分可以是彼此互補(bǔ)的。舉例來說，可以使用兩種彼此互補(bǔ)的薄荷油，例如椒樣薄荷和留蘭香。在一些實(shí)施方案中，所述的至少兩種組分可以在強(qiáng)度上彼此不同。例如可以使用單一的但呈彼此不同的量或強(qiáng)度的薄荷油，這樣在兩部分薄荷油之間存在強(qiáng)度差別。在一些實(shí)施方案中，所述至少兩種組分的釋放可以是這樣的，即使得較少量可以產(chǎn)生較高強(qiáng)度。舉例來說，由于從熬制糖類部分的增加的釋放，包括在熬制糖類部分中的、比包括在彈性體部分中的薄荷油量更低的量的薄荷油可以產(chǎn)生較高的強(qiáng)度。產(chǎn)生雙重性或多模性的組分可以被包括在糖食組合物的不同部分中。舉例來說，在一些實(shí)施方案中，第一組分可以存在于熬制糖類部分，而與第一組分迥異、互補(bǔ)或強(qiáng)度上不同的第二組分可以存在于彈性體部分。一些實(shí)施方案可以在熬制糖類部分中包括第一組分，而在包衣或中心填充物中包括與第一組分迥異、互補(bǔ)或強(qiáng)度上不同的第二組分。一些其他的實(shí)施方案可以在彈性體部分中包括第一組分，而在包衣或中心填充物中包括與第一組分迥異、互補(bǔ)或強(qiáng)度上不同的第二組分。還可以使用第一和第二組分的各種其他組合，舉例來說，在一些實(shí)施方案中，第一組分可以被包括在被包覆的或中心填充的糖食組合物的一部分中，而可以被分作兩部分的第二組分可以被包括在所述被包覆或中心填充的糖食組合物糖食的其他兩部分中。所述的第二組分可以與第一組分迥異、互補(bǔ)或在強(qiáng)度上不同。舉例來說，第一組分可以被包括在彈性體部分中。第二組分的第一部分可以被包括在熬制糖類中并且第二組分的第二部分可以被包括在被包覆的或中心填充的糖食組合物的包衣或中心填充物中。第二組分的第一和第二部分在量上可以是相同的或不同的?！┯糜谔峁┨鞘辰M合物中的雙重性的可能的物理組合的非限制性實(shí)施例顯示于下面的表l中。具體地，表l確定了若干可以采用的組分的不同物理組合，所述組合包含以下雙重性(1)迥異組分；(2)互補(bǔ)組分；以及(3)單個(gè)組分間強(qiáng)度差異如參照表1并且按以上定義的，所述的包衣組合物指糖食最外部的部分，中心填充物組合物指糖食最內(nèi)部的部分，彈性體部分組合物指水不溶的聚合物成分，而熬制糖類部分指糖類和其他可選的成分。如表1所使用的，A代表第一組分而B代表與第一組分迥異的第二組分。A'代表與第一組分互補(bǔ)的第二組分。1/n被用于表示組分A的一分?jǐn)?shù)部分。1/m用于表示組分A的與分?jǐn)?shù)部分1/n不同的分?jǐn)?shù)部分。WA用于表示組分A的倍數(shù)部分，并且m*A表示組分A的與倍數(shù)部分n*A不同的倍數(shù)部分。<table>tableseeoriginaldocumentpage18</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage19</column></row><table>上表1提供了用于為糖食賦予雙重性的兩種組分的各種不同物理組合。在一些實(shí)施方案中，可以包括多于一種組合。本文提供的一些實(shí)施方案可以被延伸到包括多于兩種組分的組合以產(chǎn)生雙重性或多模性。在一些實(shí)施方案中，舉例來說，可以使用三種組分，在糖食組合物的每一分離部分中一種組分。舉例來說，第一風(fēng)味物可以存在于熬制糖類部分，第二風(fēng)味物在彈性體部分中，第三風(fēng)味物在可選的包衣或中心填充物中。這三種風(fēng)味物可以彼此迥異，彼此互補(bǔ)或彼此強(qiáng)度不同。在一些實(shí)施方案中，三種組分可以被用于賦予雙重性或是多模性，其中第一組分在糖食組合物的一個(gè)部分中而第二、三組分一起在糖食組合物的另一部分中。在包含三種或更多種組分的實(shí)施方案中，所述的組分可以提供多種雙重性。舉例來說，在三組分實(shí)施方案中，所述組分中的兩種可以彼此迥異，而所述組分中的兩種可以是彼此互補(bǔ)的或在強(qiáng)度上彼此不同的。舉例來說，糖食組合物可以在熬制糖類部分包括椒樣薄荷風(fēng)味物而在包衣或中心填充物中包括不同水平或強(qiáng)度的椒樣薄荷風(fēng)味物，由此賦予第一雙重性，所述的第一雙重性是強(qiáng)度區(qū)分的。與椒樣薄荷風(fēng)味物迥異的肉桂可以被包括在彈性體部分中?；谌夤?椒樣薄荷風(fēng)味物的迥異的第二雙重性也存在于糖食組合物中。由此，可以提供具有兩種不同雙重性的多模性糖食產(chǎn)品?？梢灾苽淙舾刹煌?、在糖食組合物的任何部分中包括兩種、三種、四種或甚至更多組分的組合，提供額外的雙重性或雙重性組合?？商鎿Q地，在一些實(shí)施方案中，所述產(chǎn)生雙重性或多模性的至少兩種組分可以存在于糖食組合物的同一部分中。舉例來說，兩種迥異的風(fēng)味物，例如草莓和奇異果，兩者都可以存在于糖食組合物的熬制糖類部分中。一些實(shí)施方案可以包括多種雙重性，例如雙重風(fēng)味和雙重感覺，全都在糖食組合物的同一部分中。在一些其他的實(shí)施方案中，單種雙重性可以存在于一個(gè)部分中，而第二雙重性可以存在于糖食組合物的另一部分中。如以上所提及的，有幾種可以存在于一糖食組合物的不同類型的雙重性。產(chǎn)生雙重性的組分可以以上討論的任何物理組合使用。具體地，雙重性可以存在于風(fēng)味、感覺、口味和功能中。另外，可以存在色料間的雙重性。還可以使用這些不同雙重性的組合。風(fēng)味雙重性更具體地，一些糖食組合物可以包括風(fēng)味雙重性。在一些實(shí)施方案中，糖食組合物的一部分可以包括第一風(fēng)味物，而至少所述部分中的第二部分可以包括至少一第第二風(fēng)味物。所述的第二風(fēng)味物可以與第一風(fēng)味物是迥異的、互補(bǔ)的或在強(qiáng)度上不同的。舉例來說，熬制糖類組分部分可以包括第一風(fēng)味物并且彈性體部分可以包括第二風(fēng)味物。所述的熬制糖類部分可以包括第一風(fēng)味物并且包衣或者中心填充物可以包括第二風(fēng)味物。所述的彈性體部分可以包括所述的第一風(fēng)味物并且所述的包衣或中心填充物可以包括第二風(fēng)味物。在一些實(shí)施方案中，熬制糖類部分可以包括第一風(fēng)味物，彈性體部分可以包括第二風(fēng)味物并且包衣或中心填充物可以包括第三風(fēng)味物。所述的包衣或中心填充物風(fēng)味物可以與彈性體部分風(fēng)味物相同。在這樣的實(shí)施方案中，所述的熬制糖類部分的風(fēng)味物可以與包衣或中心填充物以及彈性體部分風(fēng)味物兩者迥異、互補(bǔ)或在強(qiáng)度上不同。在其他的實(shí)施方案中，包衣或中心填充物風(fēng)味物可以與彈性體部分風(fēng)味物互補(bǔ)，而與熬制糖類部分風(fēng)味物迥異。舉例來說，所述的彈性體部分和包衣或中心填充物風(fēng)味物可以是兩種不同的薄荷風(fēng)味物，例如，椒樣薄荷和留蘭香。熬制糖類部分風(fēng)味物可以與薄荷風(fēng)味物迥異，例如，舉例來說，肉桂?？商鎿Q地，包衣或中心填充物風(fēng)味物可以與熬制糖類部分風(fēng)味物相同。在這樣的實(shí)施方案中，彈性體部分風(fēng)味物可以與包衣或中心填充物以及熬制糖類部分風(fēng)味物兩者迥異、互補(bǔ)或在強(qiáng)度上不同。在其他的實(shí)施方案中，包衣或中心填充物風(fēng)味物可以與熬制糖類部分風(fēng)味物互補(bǔ)，而與彈性體部分風(fēng)味物迥異?？梢砸匀我膺@些或其他組合使用各種風(fēng)味物來賦予不同的雙重性。更具體地，在一些實(shí)施方案中，可以使用至少兩種迥異的風(fēng)味物。基于迥異風(fēng)味物的雙重性可以包括(但不限于)以下的組合薄荷風(fēng)味物和水果風(fēng)味物；薄荷風(fēng)味物和辛辣風(fēng)味物；薄荷風(fēng)味物和美味風(fēng)味物；薄荷風(fēng)味物和縱享型風(fēng)味物(indulgentflavor);水果風(fēng)味物和辛辣風(fēng)味物；水果風(fēng)味物和美味風(fēng)味物；水果風(fēng)味物和縱享型風(fēng)味物；辛辣風(fēng)味物和美味風(fēng)味物；辛辣風(fēng)味物和縱享型風(fēng)味物；以及美味風(fēng)味物和縱享型風(fēng)味物。以上所闡明的一些雙重性的組合包括縱享型風(fēng)味物。如本文中所使用的，"縱享型"指一種與似乳的或自我放縱的口感(decadenttaste)相聯(lián)系的風(fēng)味物。有時(shí)這些風(fēng)味物在本領(lǐng)域被稱為"甜/棕色風(fēng)味物(sweet/brown)"。適當(dāng)?shù)目v享型風(fēng)味物的實(shí)施例包括(但不限于)楓糖、可樂、巧克力、牛奶糖漿(DulcedeLeche)、葡萄干、香草、焦糖(caramel)、奶制品風(fēng)味物(例如乳脂、黃油、牛奶和酸奶、咸味奶油硬糖)、花生醬、水果奶油風(fēng)味物(例如草莓奶油)以及其組合。在一些實(shí)施方案中，縱享型風(fēng)味物被包括在如下討論的質(zhì)地調(diào)控劑中以提供伴隨著縱享型風(fēng)味物感覺的滑膩(unctuous)口感。在一些實(shí)施方案中，所述的縱享型風(fēng)味物和滑膩口感提供類似于高熱量糖食(例如巧克力)的食用感受而不會給予(deliver)熱在一些實(shí)施方案中，可以使用至少兩種互補(bǔ)的風(fēng)味物。在一些實(shí)施方案中，所述的互補(bǔ)的風(fēng)味物可以是同一種類型的風(fēng)味物，例如，兩種不同的薄荷風(fēng)味物。在一些其他的實(shí)施方案中，可以提供第一風(fēng)味物(例如水果風(fēng)味物)并且第二風(fēng)味物(例如，果味增強(qiáng)劑)通過增進(jìn)第一風(fēng)味物而互補(bǔ)。更具體地，基于互補(bǔ)風(fēng)味物的雙重性可以包括(但不限于)以下的組合薄荷風(fēng)味物和薄荷味增強(qiáng)劑；水果風(fēng)味物和果味增強(qiáng)劑；辛辣風(fēng)味物和辛辣味增強(qiáng)劑、美味風(fēng)味物和美味增強(qiáng)劑；薄荷風(fēng)味物和不同的薄荷風(fēng)味物；水果風(fēng)味物和不同的水果風(fēng)味物；辛辣風(fēng)味物和不同的辛辣風(fēng)味物；美味風(fēng)味物和不同的美味風(fēng)味物；以及縱享型風(fēng)味物和不同的縱享型風(fēng)味物。在一些實(shí)施方案中，雙重性可以基于一種風(fēng)味物的強(qiáng)度上不同的至少兩部分，舉例來說，任何以下類型的風(fēng)味物可以以至少兩部分使用，每部分包含不同的量或強(qiáng)度的風(fēng)味物薄荷風(fēng)味物；水果風(fēng)味物；辛辣風(fēng)味物；美味風(fēng)味物；以及縱享味風(fēng)味物。舉例來說，糖食組合物的一部分可以包括第一量或強(qiáng)度的風(fēng)味物并且一分離的部分可以包括第二量或強(qiáng)度的同一風(fēng)味物。風(fēng)味物第二量或強(qiáng)度可以比第一量或強(qiáng)度大，因此在風(fēng)味物效果上產(chǎn)生強(qiáng)度區(qū)分。還可以期望的是，在一些實(shí)施方案中，在糖食的其余部分包括同一風(fēng)味物的第三部分，其在量或強(qiáng)度上與第一和/或第二部分不同。在一些實(shí)施方案中，用于產(chǎn)生期望強(qiáng)度的風(fēng)味物的量由該風(fēng)味物所加入的部分決定。舉例來說，加至熬制糖類部分以產(chǎn)生期望強(qiáng)度的風(fēng)味物的量可以比加至彈性體部分以產(chǎn)生同一強(qiáng)度的風(fēng)味物的量低。因此，在一些實(shí)施方案中，可以這樣造成期望的糖食組合物風(fēng)味物強(qiáng)度，即使用比在沒有熬制糖類部分的糖食組合物中造成相同風(fēng)味物強(qiáng)度所需的量低的風(fēng)味物的量。各種示例性的風(fēng)味物，例如薄荷、水果、辛辣、美味和縱享型風(fēng)味物，在本文的表2中提供。具體的風(fēng)味物可以選自表2并以本文所描述的各種方式組合。另外，在一些實(shí)施方案中，至少一種風(fēng)味物可以具有調(diào)控釋放特性。如以下更詳細(xì)地描述的，組分可以是至少被部分包封的以提供調(diào)控釋放特性。適當(dāng)?shù)陌獠牧虾桶夥椒ㄔ谝韵碌念}為"附加組分"的章節(jié)更詳細(xì)地提供。用于糖食組合物的一種或所有的風(fēng)味物可以是至少部分被包封的。另外，在一些實(shí)施方案中，至少一種風(fēng)味物可以包括該風(fēng)味物呈其包封的和未包封的(有時(shí)被稱為"游離")形式的混合物。一風(fēng)味物的被包封的和未被包封的形式可以以相同或不同的量被包括在糖食組合物的任何一部分中。本文所描述的一些實(shí)施方案延伸到制備多模性糖食產(chǎn)品的方法，所述的多模性糖食產(chǎn)品包括至少一種風(fēng)味雙重性。具體地，可以首先提供包括以上描述的任何風(fēng)味雙重性的糖食組合物。所述的糖食組合物可以包括熬制糖類部分、彈性體部分和可以是包衣或殼或中心填充物的可選的第三部分。糖食組合物的一部分可以包括至少一種第一風(fēng)味物，并且糖食組合物的至少第二部分可以包括至少一種第二風(fēng)味物。所述的第二風(fēng)味物可以與第一風(fēng)味物迥異、互補(bǔ)或強(qiáng)度上不同。隨后可以從所述糖食組合物形成單獨(dú)的糖食組合物塊。從糖食組合物形成單獨(dú)糖食塊的方法在以下的題為"加工"的章節(jié)中更詳細(xì)地描述。在一些實(shí)施方案中，提供了賦予雙重風(fēng)味物感覺的方法。據(jù)此，可以提供如以上描述的那樣制備的糖食產(chǎn)品。咀嚼型糖食產(chǎn)品可以包括熬制糖類部分、彈性體部分和可以是包衣或中心填充物的可選的第三部分。糖食組合物的一部分可以包括至少一種第一風(fēng)味物，并且糖食組合物的至少第二部分可以包括至少一種第二風(fēng)味物。所述的第二風(fēng)味物可以與第一風(fēng)味物迥異、互補(bǔ)或強(qiáng)度上不同。所述的糖食組合物可以被施用于個(gè)體的口腔中。當(dāng)所述個(gè)體咀嚼該產(chǎn)品并且唾液與該產(chǎn)品混合時(shí)，所述至少一種第一風(fēng)味物和至少一種第二風(fēng)味物可以從該糖食中釋放。當(dāng)所述的第一和第二風(fēng)味物被釋放并在口腔中結(jié)合時(shí)，該個(gè)體可以體驗(yàn)雙重的風(fēng)味物感覺。本文所描述的另外的實(shí)施方案涉及開發(fā)提供消費(fèi)者偏好的雙重性(具體地，風(fēng)味雙重性)的糖食產(chǎn)品的方法。據(jù)此，可以首先識別消費(fèi)者對于雙重風(fēng)味物組合的偏好。所述的雙重風(fēng)味物組合可以包括至少一種第一風(fēng)味物和至少一種與第一風(fēng)味物迥異、互補(bǔ)或強(qiáng)度上不同的第二風(fēng)味物?？梢圆捎酶鞣N方法識別消費(fèi)者對于特定風(fēng)味雙重性的偏好，所述的方法例如，市場研究(包括消費(fèi)者調(diào)查)、評味小組等等。一旦識別出消費(fèi)者對于特定雙重風(fēng)味物組合的偏好(例如，舉例來說，奇異果和香蕉)，就可以提供定制為滿足該偏好的糖食產(chǎn)品。具體地，可以制備以上描述的任何糖食產(chǎn)品。可以將消費(fèi)者偏好的雙重性的第一風(fēng)味物加至糖食組合物的一部分并將消費(fèi)者偏好的雙重性的第二風(fēng)味物加至糖食組合物的另一部分。所述的糖食可以基于消費(fèi)者偏好的雙重性來向消費(fèi)者進(jìn)行營銷，并且可以被包括在這樣的套裝中，所述套裝包括該糖食產(chǎn)品、用于所述糖食產(chǎn)品的外盒，以及包括告知該消費(fèi)者偏好雙重性的信息的說明書。由糖食產(chǎn)品提供的消費(fèi)者偏好的雙重性可以以各種方式向消費(fèi)者進(jìn)行營銷。適當(dāng)?shù)臓I銷策略包括，舉例來說，印刷品、廣播、衛(wèi)星廣播、電視、電影院以及在線廣告宣傳、購買點(diǎn)廣告、廣告牌廣告、公共交通工具以及電話亭廣告、產(chǎn)品包裝上的標(biāo)記(包括廣告語、商標(biāo)、術(shù)語和顏色)、即時(shí)訊息、鈴音等等?？筛杏X物質(zhì)雙重性—些糖食組合物可以包括基于感覺的雙重性，例如清涼、溫?zé)岷吐榇谈?。這樣的感覺可以由可感覺物質(zhì)(分別由例如涼味劑、暖味劑和麻刺劑)提供。在一些實(shí)施方案中，糖食組合物的一部分可以包括第一可感覺物質(zhì)，而至少第二部分可以包括至少一種第二可感覺物質(zhì)。所述的第二可感覺物質(zhì)可以與第一可感覺物質(zhì)迥異、互補(bǔ)或強(qiáng)度上不同。舉例來說，熬制糖類部分可以包括第一可感覺物質(zhì)而彈性體部分可以包括第二可感覺物質(zhì)。熬制糖類部分可以包括第一可感覺物質(zhì)而可選的包衣或中心填充物可以包括第二可感覺物質(zhì)。彈性體部分可以包括第一可感覺物質(zhì)而可選的包衣或中心填充物可以包括第二可感覺物質(zhì)。在一些實(shí)施方案中，所述的熬制糖類部分可以包括第一可感覺物質(zhì)，彈性體部分可以包括第二可感覺物質(zhì)并且包衣或中心填充物可以包括第三可感覺物質(zhì)。所述的包衣或中心填充物可感覺物質(zhì)可以與彈性體部分可感覺物質(zhì)相同。在這樣的實(shí)施方案中，所述的熬制糖類部分可感覺物質(zhì)可以與包衣或中心填充物和彈性體部分可感覺物質(zhì)兩者迥異、互補(bǔ)或在強(qiáng)度上不同。在其他的實(shí)施方案中，包衣或中心填充物可感覺物質(zhì)可以與彈性體部分可感覺物質(zhì)互補(bǔ)，而與與熬制糖類部分可感覺物質(zhì)迥異。舉例來說，所述的彈性體部分和包衣或中心填充物可感覺物質(zhì)可以是兩種不同的涼味劑，例如，薄荷醇和琥珀酸薄荷酯。熬制糖類部分可感覺物質(zhì)可以與所述涼味劑迥異，例如，舉例來說，是麻刺劑?？商鎿Q地，包衣或中心填充物可感覺物質(zhì)可以與熬制糖類部分可感覺物質(zhì)相同。在這樣的實(shí)施方案中，彈性體部分可感覺物質(zhì)可以與包衣或中心填充物和熬制糖類部分兩者的可感覺物質(zhì)迥異、互補(bǔ)或在強(qiáng)度上不同。在其他的實(shí)施方案中，包衣或中心填充物可感覺物質(zhì)可以與熬制糖類部分可感覺物質(zhì)互補(bǔ)，而與彈性體部分可感覺物質(zhì)迥異?？梢砸匀我膺@些或其他組合來使用各種可感覺物質(zhì)以賦予不同的雙重性。更具體地，在一些實(shí)施方案中，可以使用至少兩種迥異的可感覺物質(zhì)?；阱漠惪筛杏X物質(zhì)的雙重性可以包括(但不限于)以下的組合涼味劑和暖味劑；涼味劑和麻刺劑；以及暖味劑和麻刺劑。在一些實(shí)施方案中，可以使用至少兩種互補(bǔ)的可感覺物質(zhì)。具體地，所述的互補(bǔ)的可感覺物質(zhì)可以是同一種類型的可感覺物質(zhì)，例如，兩種不同的涼味劑，兩種不同的暖味劑或兩種不同的麻刺劑。在一些實(shí)施方案中，雙重性可以基于一種可感覺物質(zhì)的強(qiáng)度上不同的至少兩部分。任何以下類型的可感覺物質(zhì)可以以至少兩部分使用，每部分包含不同的量或遞送該可感覺物質(zhì)不同強(qiáng)度涼味劑、暖味劑和麻刺劑。舉例來說，糖食組合物的一部分可以包括第一量或強(qiáng)度的可感覺物質(zhì)，并且一分開的部分可以包括第二量或強(qiáng)度的同一可感覺物質(zhì)。第二量或強(qiáng)度可以比可感覺物質(zhì)的第一量或強(qiáng)度大，因此在感覺上產(chǎn)生強(qiáng)度區(qū)分。還可以期望的是，在一些實(shí)施方案中，在糖食組合物的其余部分包括同一可感覺物質(zhì)的第三部分或強(qiáng)度，其在量或強(qiáng)度上與可感覺物質(zhì)的第一和/或第二部分或強(qiáng)度不同。如與上面描述的風(fēng)味物成分一樣，加至糖食組合物的各個(gè)部分的可感覺物質(zhì)的量可以取決于該部分的組成以及所述的可感覺物質(zhì)與該部分如何作用。舉例來說，在一些實(shí)施方案中，與當(dāng)對彈性體中的聚合物具有親和性的可感覺物質(zhì)被包括在彈性體部分中時(shí)相比，當(dāng)對彈性體中的聚合物具有親和性的可感覺物質(zhì)被包括在例如熬制糖類、包衣或中心填充物部分時(shí)，以較低的量采用所述對彈性體中的聚合物具有親和性的可感覺物質(zhì)來遞送期望的感覺強(qiáng)度。因此，在一些實(shí)施方案中，用以遞送期望感覺所需要的可感覺物質(zhì)的總體水平可以通過在一部分中而非在另一部分中包括可感覺物質(zhì)來操縱和降低。各種示例性的可感覺物質(zhì)，例如涼味、暖味和麻刺劑在本文的表2中提供。具體的可感覺物質(zhì)可以選自表2并以本文所描述的各種方式組合。另外，在一些實(shí)施方案中，至少一種可感覺物質(zhì)可以具有調(diào)控釋放特性。如以下更詳細(xì)描述地，組分可以是至少被部分包封的以提供調(diào)控釋放特性。適當(dāng)?shù)陌獠牧虾桶夥椒ㄔ谝韵碌念}為"附加組分"的章節(jié)更詳細(xì)地提供。用于糖食組合物的一種或所有的可感覺物質(zhì)可以是至少部分被包封的。另外，在一些實(shí)施方案中，至少一種可感覺物質(zhì)可以包括該可感覺物質(zhì)的呈其包封的和未包封的(有時(shí)被稱為"游離")形式的混合物。一種可感覺物質(zhì)的被包封的和未被包封的形式可以以相同或不同的量被包括在糖食組合物的任何一部分中。本文所描述的一些實(shí)施方案延伸到制備多模性糖食產(chǎn)品的方法，所述的多模性糖食產(chǎn)品包括至少一種感覺雙重性。具體地，可以首先提供包括以上描述的任何感覺雙重性的糖食組合物。所述的糖食組合物可以包括熬制糖類部分、彈性體部分和可以是包衣或中心填充物的可選的第三部分。糖食組合物的一個(gè)部分可以包括至少一種第一可感覺物質(zhì)，并且糖食組合物的至少第二部分可以包括至少一種第二可感覺物質(zhì)。所述的第二可感覺物質(zhì)可以與第一可感覺物質(zhì)迥異、互補(bǔ)或強(qiáng)度上不同。隨后單獨(dú)的糖食組合物塊可以從所述糖食組合物形成。從糖食組合物形成單獨(dú)糖食塊的方法在以下的題為"加工"的章節(jié)更詳細(xì)地描述。在一些實(shí)施方案中，提供了賦予雙重感覺感受的方法。據(jù)此，可以提供如以上描述的那樣制備的糖食產(chǎn)品。所述糖食產(chǎn)品可以包括熬制糖類部分、彈性體部分和可以是包衣或中心填充物的可選的第三部分。糖食組合物的一個(gè)部分可以包括至少一種第一可感覺物質(zhì)，并且糖食組合物的至少第二部分可以包括至少一種第二可感覺物質(zhì)。所述的第二可感覺物質(zhì)可以與第一可感覺物質(zhì)迥異、互補(bǔ)或強(qiáng)度上不同。所述的糖食產(chǎn)品可以被施用于個(gè)體的口腔中。當(dāng)所述個(gè)體咀嚼該產(chǎn)品并且唾液與所述產(chǎn)品混合時(shí)，所述至少一種第一可感覺物質(zhì)和至少一種第二可感覺物質(zhì)可以從糖食中釋放。當(dāng)所述的第一和第二可感覺物質(zhì)釋放并在口腔中結(jié)合時(shí)，該個(gè)體可以體驗(yàn)雙重感覺感受。本文所描述的另外的實(shí)施方案涉及開發(fā)提供消費(fèi)者偏好的雙重性(具體地是感覺雙重性)的糖食產(chǎn)品的方法。據(jù)此，可以首先識別消費(fèi)者對于雙重感覺組合的偏好。所述的雙重感覺組合可以包括至少一種第一可感覺物質(zhì)和至少一種與第一可感覺物質(zhì)迥異、互補(bǔ)或強(qiáng)度上不同的第二可感覺物質(zhì)?？梢圆捎酶鞣N方法來識別對于特定感覺雙重性的消費(fèi)者偏好，所述的方法例如，市場研究(包括消費(fèi)者調(diào)查)、評味小組等等。一旦識別出對于特定雙重感覺組合的消費(fèi)者偏好(例如，舉例來說，清涼感和麻刺感)，就可以提供定制為滿足該偏好的糖食產(chǎn)品。具體地，可以制備以上描述的任何糖食產(chǎn)品。可以將消費(fèi)者偏好的雙重性的第一可感覺物質(zhì)加至糖食組合物的一個(gè)部分并將消費(fèi)者偏好的雙重性的第二可感覺物質(zhì)加至糖食組合物的另一部分。所述的糖食產(chǎn)品可以基于消費(fèi)者偏好的雙重性向消費(fèi)者進(jìn)行營銷。由糖食產(chǎn)品提供的消費(fèi)者偏好的雙重性可以以各種方式向消費(fèi)者進(jìn)行營銷。適當(dāng)?shù)臓I銷策略包括，舉例來說，印刷品、廣播、衛(wèi)星廣播、電視、電影院以及在線廣告宣傳、購買點(diǎn)廣告、廣告牌廣告、公共交通工具以及電話亭廣告、產(chǎn)品包裝上的標(biāo)記(包括廣告語、商標(biāo)、術(shù)語和顏色)、即時(shí)訊息、鈴音等等?？谖峨p重性—些糖食組合物可以包括基于口味(例如，苦味、咸味、甜味、酸味、鮮味和淳厚味的口味)的雙重性。口味劑是提供這些口味的試劑。在一些實(shí)施方案中，糖食組合物的一部分可以包括第一口味劑，而至少第二部分可以包括至少一種第二口味劑的。所述的第二口味劑可以與第一口味劑迥異、互補(bǔ)或強(qiáng)度上不同。舉例來說，熬制糖類部分可以包括第一口味劑而彈性體部分可以包括第二口味劑。熬制糖類部分可以包括第一口味劑而可選的包衣或中心填充物可以包括第二口味劑。所述的彈性體部分可以包括第一口味劑而可選的包衣或中心填充物可以包括第二口味劑。在一些實(shí)施方案中，熬制糖類部分可以包括第一口味劑，彈性體部分可以包括第二口味劑并且包衣或中心填充物可以包括第三口味劑。所述的包衣或中心填充口味劑可以與彈性體部分口味劑相同。在這樣的實(shí)施方案中，所述的熬制糖類部分口味劑可以與包衣或中心填充物和彈性體部分口味劑兩者迥異、互補(bǔ)或在強(qiáng)度上不同。在其他的實(shí)施方案中，包衣或中心填充物口味劑可以與彈性體部分口味劑互補(bǔ)，而與熬制糖類部分口味劑迥異。舉例來說，所述的彈性體部分和包衣或中心填充物口味劑可以是兩種不同的甜味劑，例如，三氯蔗糖和山梨糖醇。熬制糖類部分口味劑可以與甜味劑迥異，例如，舉例來說，是酸味試劑——檸檬酸?？商鎿Q地，包衣或中心填充物口味劑可以與熬制糖類部分口味劑相同。在這樣的實(shí)施方案中，彈性體部分口味劑可以與包衣或中心填充物和熬制糖類部分兩者的口味劑迥異、互補(bǔ)或在強(qiáng)度上不同。在其他的實(shí)施方案中，包衣或中心填充物口味劑可以與熬制糖類部分口味劑互補(bǔ)，而與彈性體部分口味劑迥異。可以以任意這些或其他組合來使用各種口味劑以賦予不同的雙重性。更具體地，在一些實(shí)施方案中，可以使用至少兩種迥異的口味劑?；阱漠惪谖秳┑碾p重性可以包括(但不限于)以下的組合甜味口味劑和酸味口味劑；甜味口味劑和咸味口味劑；甜味口味劑和苦味口味劑；甜味口味劑和澀味口味劑；甜味口味劑和鮮味口味劑；甜味口味劑和淳厚味口味劑；酸味口味劑和咸味口味劑；酸味口味劑和苦味口味劑；酸味口味劑和澀味口味劑；酸味口味劑和鮮味口味劑；酸味口味劑和淳厚味口味劑；咸味口味劑和苦味口味劑；咸味口味劑和澀味口味劑；咸味口味劑和鮮味口味劑；咸味口味劑和淳厚味口味劑；苦味口味劑和濯味口味劑；苦味口味劑和鮮味口味劑；苦味口味劑和淳厚味口味劑。在一些實(shí)施方案中，可以使用至少兩種互補(bǔ)的口味劑。具體地，所述的互補(bǔ)的口味劑可以是同一種類型的口味劑，例如，兩種不同的苦味劑；兩種不同的酸味劑，兩種不同的甜味劑；兩種不同的鹽；兩種不同的鮮味劑；或兩種不同的淳厚味劑。在一些實(shí)施方案中，雙重性可以基于一口味劑的強(qiáng)度上不同的至少兩部分。任何以下類型的口味劑可以以至少兩部分使用，每部分包含該口味劑不同的量和提供不同強(qiáng)度苦味劑；兩種不同的酸味劑；兩種不同的甜味劑；兩種不同的鹽；兩種不同的鮮味劑；或兩種不同的淳厚味劑。舉例來說，糖食組合物的一部分可以包括第一量的口味劑并且一分開的部分可以包括第二量的同一口味劑。第二量可以比口味劑的第一量大，因此在口味上產(chǎn)生強(qiáng)度區(qū)分?？商鎿Q地，由于所述口味劑與所述部分的相互作用，所述口味劑可以以較低的量提供更大的強(qiáng)度。還可以期望的是，在一些實(shí)施方案中，在咀嚼型糖食的其余部分包括同一口味劑的第三部分，其在量或強(qiáng)度上與口味劑的第一和/或第二部分不同?！┮陨详U明的雙重性組合包括鮮味口味劑。"鮮味"指美味的，或谷氨酸鹽的口味?！┮陨详U明的雙重性組合包括淳厚味口味劑。如授予Kuroda等人的美國專利No.5,679,397所公開的，"淳厚味(kokumi)"指賦予"濃厚感(mouthfulness)"和"濃郁感(goodbody)"的材料，所述專利通過引用被整體包括在本文中。各種示例性的口味劑，例如苦味、咸味、甜味、酸味、鮮味和淳厚味口味劑在本文的表2中提供。具體的口味劑可以選自表2并以本文所描述的各種方式組合。另外，在一些實(shí)施方案中，至少一種口味劑可以具有調(diào)控釋放特性。如以下更詳細(xì)描述地，組分可以是至少被部分包封的以提供調(diào)控釋放特性。適當(dāng)?shù)陌獠牧虾桶夥椒ㄔ谝韵碌念}為"附加組分"的章節(jié)更詳細(xì)地提供。用于糖食組合物的一種或所有的口味劑可以是至少部分被包封的。另外，在一些實(shí)施方案中，至少一種口味劑可以包括該口味劑呈其包封的和未包封的(有時(shí)被稱為"游離")形式的混合物。一口味劑的被包封的和未被包封的形式可以以相同或不同的量或以遞送相同或不同的強(qiáng)度的量被包括在糖食組合物的任何一部分中。本文所描述的一些實(shí)施方案延伸到制備多模性糖食產(chǎn)品的方法，所述的多模性糖食產(chǎn)品包括至少一種口味雙重性。具體地，可以首先提供包括以上描述的任何口味劑雙重性的糖食組合物。所述的糖食組合物可以包括熬制糖類部分、彈性體部分和可以是包衣或中心填充物的可選的第三部分。糖食組合物的一部分可以包括至少一種第一口味劑，并且糖食組合物的至少第二部分可以包括至少一種第二口味劑。所述的第二口味劑可以與第一口味劑迥異、互補(bǔ)或強(qiáng)度上不同。隨后單獨(dú)的糖食組合物塊可以從所述糖食組合物形成。從咀嚼形糖食組合物形成單獨(dú)糖食塊的方法在以下的題為"加工"的章節(jié)更詳細(xì)地描述。在一些實(shí)施方案中，提供賦予雙重口味感受的方法。據(jù)此，可以提供如以上描述的那樣制備的糖食產(chǎn)品。所述糖食產(chǎn)品可以包括熬制糖類部分、彈性體部分和可以是包衣或中心填充物的可選的第三部分。糖食組合物的一部分可以包括至少一種第一口味劑，并且糖食組合物的至少第二部分可以包括至少一種第二口味劑。所述的第二口味劑可以與第一口味劑迥異、互補(bǔ)或強(qiáng)度上不同。所述的糖食產(chǎn)品可以被施用于個(gè)體的口腔中。當(dāng)所述個(gè)體咀嚼該產(chǎn)品并且唾液與所述產(chǎn)品混合時(shí)，所述至少一種第一口味劑和至少一種第二口味劑可以從該糖食組合物中釋放。當(dāng)所述的第一和第二口味劑釋放并在口腔中結(jié)合時(shí)，該個(gè)體可以體驗(yàn)雙重口味感受。本文所描述的另外的實(shí)施方案與開發(fā)提供消費(fèi)者偏好的雙重性(具體地是口味雙重性)的糖食產(chǎn)品的方法相關(guān)。據(jù)此，可以首先識別消費(fèi)者對于雙重口味組合的偏好。所述的雙重口味組合可以包括至少一種第一口味劑和至少一種與第一口味劑迥異、互補(bǔ)或強(qiáng)度上不同的第二口味劑?？梢圆捎酶鞣N方法識別對于特定口味雙重性的消費(fèi)者偏好，所述的方法例如，市場研究(包括消費(fèi)者調(diào)查)、評味小組等等。一旦識別出對于特定雙重口味組合的消費(fèi)者偏好(例如，舉例來說，苦味和澀味)，就可以提供定制為滿足該偏好的糖食產(chǎn)品。具體地，可以制備以上描述的任何糖食產(chǎn)品?？梢詫⑾M(fèi)者偏好的雙重性的第一口味劑加至糖食組合物的一部分并將消費(fèi)者偏好的雙重性的第二口味劑加至糖食組合物的另一部分。所述的糖食產(chǎn)品可以基于消費(fèi)者偏好的雙重性向消費(fèi)者進(jìn)行營銷。由糖食產(chǎn)品提供的消費(fèi)者偏好的雙重性可以以各種方式向消費(fèi)者進(jìn)行營銷。適當(dāng)?shù)臓I銷策略包括，舉例來說，印刷品、廣播、衛(wèi)星廣播、電視、電影院以及在線廣告宣傳、購買點(diǎn)廣告、廣告牌廣告、公共交通工具以及電話亭廣告、產(chǎn)品包裝上的標(biāo)記(包括廣告語、商標(biāo)、術(shù)語和顏色)、即時(shí)訊息、鈴音等等。功能雙重性—些糖食組合物可以包括基于功能性的雙重性。功能性包括，舉例來說，除其他以外，牙齒增白和口氣清新，并且可以通過各種功能性試劑提供。在一些實(shí)施方案中，糖食組合物的一部分可以包括第一功能性試劑，而至少第二部分可以包括至少一種第二功能性試劑。所述的第二功能性試劑可以與第一功能性試劑迥異、互補(bǔ)或強(qiáng)度上不同。舉例來說，熬制糖類部分可以包括第一功能性試劑而彈性體部分可以包括第二功能性試劑。熬制糖類部分可以包括第一功能性試劑而可選的包衣或中心填充物可以包括第二功能性試劑。所述的彈性體部分可以包括第一功能性試劑而可選的包衣或中心填充物可以包括第二功能性試劑。在一些實(shí)施方案中，熬制糖類部分可以包括第一功能性試劑，彈性體部分可以包括第二功能性試劑，并且包衣或中心填充物可以包括第三功能性試劑。在一些實(shí)施方案中，所述的包衣或中心填充物功能性試劑可以與彈性體部分功能性試劑相同。在這樣的實(shí)施方案中，所述的熬制糖類部分功能性試劑可以與包衣或中心填充物和彈性體部分功能性試劑兩者迥異、互補(bǔ)或在強(qiáng)度上不同。在其他的實(shí)施方案中，包衣或中心填充物功能性試劑可以與彈性體部分功能性試劑互補(bǔ)，而與熬制糖類部分功能性試劑迥異。舉例來說，所述的彈性體部分和包衣或中心填充物功能性試劑可以是兩種不同的抗菌斑劑，例如，氯己定和三氯生。熬制糖類部分功能性試劑可以與抗菌斑劑迥異，例如，舉例來說，是再礦化劑?？商鎿Q地，包衣或中心填充物功能性試劑可以與熬制糖類部分功能性試劑相同。在這樣的實(shí)施方案中，彈性體部分功能性試劑可以與包衣或中心填充物和熬制糖類部分兩者的功能性試劑迥異、互補(bǔ)或在強(qiáng)度上不同。在其他的實(shí)施方案中，包衣或中心填充物功能性試劑可以與熬制糖類部分功能性試劑互補(bǔ)，而與彈性體部分功能性試劑迥異?？梢砸匀我膺@些或其他組合來使用各種功能性試劑以賦予不同的雙重性。更具體地，在一些實(shí)施方案中，可以使用至少兩種迥異的功能性試劑。基于迥異功能性試劑的雙重性可以包括(但不限于)以下的組合維生素和礦物質(zhì)；口氣清新劑和牙齒增白劑；口氣清新劑和再礦化劑；口氣清新劑和抗微生物劑；牙齒增白劑和防漬斑劑；再礦化劑和去礦化劑；食欲抑制劑和壓力緩解劑；體力增進(jìn)劑和壓力緩解劑；專注力增進(jìn)劑和注意力增進(jìn)劑。在一些實(shí)施方案中，可以使用至少兩種互補(bǔ)的功能性試劑。具體地，所述的互補(bǔ)的功能性試劑可以是同一種類型的功能性試劑，例如，兩種不同的表面活性劑，兩種不同的口氣清新劑、兩種不同的抗微生物劑、兩種不同的抗菌劑、兩種不同的抗牙石劑、兩種不同的抗菌斑劑、兩種不同的氟化物、兩種不同的季鈸鹽化合物、兩種不同的再礦化劑、兩種不同的去礦化劑、兩種不同的藥物活性物、兩種不同的微量營養(yǎng)劑、兩種不同的咽喉護(hù)理活性物、兩種不同的牙齒增白劑、兩種不同的漬斑脫除劑、兩種不同的體力增進(jìn)劑、兩種不同的專注力增進(jìn)劑、兩種不同的注意力增進(jìn)劑和兩種不同的食欲抑制劑。在一些實(shí)施方案中，雙重性可以基于一功能性試劑的強(qiáng)度上不同的至少兩部分?？梢砸灾辽賰刹糠质褂靡陨显诨パa(bǔ)功能性試劑的描述中闡明的任何類型的功能性試劑，每部分包含不同的量的功能性試劑，舉例來說，糖食組合物的一部分可以包括第一量的功能性試劑并且一分開的部分可以包括第二量的同一功能性試劑。第二量可以比該功能性試劑的第一量大，因此在功能性上產(chǎn)生強(qiáng)度區(qū)分。此外，強(qiáng)度差別可以出現(xiàn)自所述部分的組成以及在所述部分和所述功能性試劑之間的相互作用。因此，在一些實(shí)施方案中，當(dāng)功能性試劑從給定部分更完全地釋放時(shí)，較低量可以提供較高的所述功能性試劑強(qiáng)度。還可以期望的是，在一些實(shí)施方案中，在糖食組合物的其余部分包括同一功能性試劑的第三部分，其在量或強(qiáng)度上與功能性試劑的第一和/或第二部分不同。各種示例性的功能性試劑在本文的表2中提供。具體的功能性試劑可以選自表2并以本文所描述的各種方式組合。另外，在一些實(shí)施方案中，至少一種功能性試劑可以具有調(diào)控釋放特性。如以下更詳細(xì)描述地，組分可以是至少被部分包封的以提供調(diào)控釋放特性。適當(dāng)?shù)陌獠牧虾桶夥椒ㄔ谝韵碌念}為"附加組分"的章節(jié)更詳細(xì)地提供。用于糖食組合物的一種或所有的功能性試劑可以是至少部分被包封的。另外，在一些實(shí)施方案中，至少一種功能性試劑可以包括該功能性試劑呈其包封的和未包封的(有時(shí)被稱為"游離")形式的混合物。一功能性試劑的被包封的和未被包封的形式可以以相同或不同的量或強(qiáng)度被包括在糖食組合物的任何一部分中。本文所描述的一些實(shí)施方案延伸到制備多模性糖食產(chǎn)品的方法，所述的多模性糖食產(chǎn)品包括至少一種功能雙重性。具體地，可以首先提供包括以上描述的任何功能雙重性的糖食組合物。所述的糖食組合物可以包括熬制糖類部分、彈性體部分和可以是包衣或中心填充物的可選的第三部分。糖食組合物的一個(gè)部分可以包括至少一種第一功能性試劑，并且糖食組合物的至少第二部分可以包括至少一種第二功能性試劑。所述的第二功能性試劑可以與第一功能性試劑迥異、互補(bǔ)或強(qiáng)度上不同。隨后單獨(dú)的糖食組合物塊可以從所述糖食組合物形成。從糖食組合物形成單獨(dú)糖食塊的方法在以下的題為"加工"的章節(jié)更詳細(xì)地描述。在一些實(shí)施方案中，提供了賦予雙重功能性感受的方法。據(jù)此，可以提供如以上描述的那樣制備的糖食產(chǎn)品。所述糖食產(chǎn)品可以包括熬制糖類部分、彈性體部分和可以是包衣或中心填充物的可選的第三部分。糖食組合物的一個(gè)部分可以包括至少一種第一功能性試劑，并且糖食組合物至少的第二部分可以包括至少一種第二功能性試劑。所述的第二功能性試劑可以與第一功能性試劑迥異、互補(bǔ)或強(qiáng)度上不同。所述的糖食產(chǎn)品可以被施用于個(gè)體的口腔中。當(dāng)所述個(gè)體咀嚼該產(chǎn)品并且唾液與所述糖食產(chǎn)品混合時(shí)，所述至少一種第一功能性試劑和至少一種第二功能性試劑可以從糖食中釋放。當(dāng)所述的第一和第二功能性試劑釋放并在口腔中結(jié)合時(shí)，該個(gè)體可以體驗(yàn)雙重功能感受。本文所描述的另外的實(shí)施方案涉及開發(fā)提供消費(fèi)者偏好的雙重性(具體地是功能雙重性)的糖食產(chǎn)品的方法。據(jù)此，可以首先識別消費(fèi)者對于雙重功能組合的偏好。所述的雙重功能組合可以包括至少一種第一功能性試劑和至少一種與第一功能性試劑迥異、互補(bǔ)或強(qiáng)度上不同的第二功能性試劑?？梢圆捎酶鞣N方法識別對于特定功能雙重性的消費(fèi)者偏好，所述的方法例如，市場研究(包括消費(fèi)者調(diào)査)、評味小組等等。一旦識別出針對特定雙重功能組合的消費(fèi)者偏好(例如，舉例來說，口氣清新和漬斑脫除)，就可以提供定制為滿足該偏好的糖食產(chǎn)品。具體地，可以制備以上描述的任何糖食產(chǎn)品?？梢詫⑾M(fèi)者偏好的雙重性的第一功能性試劑加至糖食組合物的一個(gè)部分并將消費(fèi)者偏好的雙重性的第二功能性試劑加至糖食組合物的另一部分。所述的咀嚼型糖食產(chǎn)品可以基于消費(fèi)者偏好的雙重性向消費(fèi)者進(jìn)行營銷。由糖食產(chǎn)品提供的消費(fèi)者偏好的雙重性可以以各種方式向消費(fèi)者進(jìn)行營銷。適當(dāng)?shù)臓I銷策略包括，舉例來說，印刷品、廣播、衛(wèi)星廣播、電視、電影院以及在線廣告宣傳、購買點(diǎn)廣告、廣告牌廣告、公共交通以及電話亭廣告、產(chǎn)品包裝上的標(biāo)記(包括廣告語、商標(biāo)、術(shù)語和顏色)、即時(shí)訊息、鈴音等等。如以上所提及的，特定的風(fēng)味物、可感覺物質(zhì)、口味劑和功能性試劑可以選自下表2提供的多模組分的示例性列表，并且被組合以產(chǎn)生上面描述的任何的不同雙重性。具體地，表2被分為糖食組合物的三個(gè)分開的部分，即，包衣或中心填充物、熬制糖類部分以及彈性體部分。當(dāng)一多模性組分被選擇用于三個(gè)部分中的任一個(gè)時(shí)對于該多模性組分適當(dāng)?shù)牧吭诒?中闡明。表2還提供了通常被包括在糖食組合物的三個(gè)部分每一個(gè)中的基本組分的列表。在表2中還闡明了對于這些基本組分的適當(dāng)?shù)牧俊ａ槍Ρ?中基本組分和多模性組分提供的量基于所述組分被包含的特定部分。另外，表2中針對多模性組分提供的量通常是以這樣的形式應(yīng)用于一組分，即當(dāng)所述組分可以以游離形式(即，未被包封的形式)被加至糖食組合物的特定部分。在其中選定的多模性組分是以包封的形式提供的一些實(shí)施方案中，由于組分的調(diào)控釋放特性，可以采用比表2闡明的量更大的量。同樣，由于多模性組分在特定的實(shí)施方案中被選擇以產(chǎn)生特定雙重性，在表2中提供的量代表僅當(dāng)一組分被選擇以被包含在組合物中時(shí)所使用的量。換句話說，即使不存在多模性組分，也不包括下限0%。列于下表2的任何被選擇為在糖食組合物中產(chǎn)生特定的雙重性或多模性的多模性組分可以以其被包封和/或未包封的形式被加至糖食組合物的任何部分。如上面所描述的，表2提供一可選地可以存在于糖食產(chǎn)品的一個(gè)或更多部分中的多模性組分的列表。該表中提供可以存在于包衣或中心填充物、熬制糖類糖漿或彈性體部分中的適當(dāng)?shù)牧?。?中的量以ppm或者在糖食產(chǎn)品的部分中的重量百分比提供。表2僅僅是代表性的，并且不想要被解讀為以任何方式限制可以被包括在糖食組合物的部分中的成分。表2<table>tableseeoriginaldocumentpage31</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage32</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage33</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage34</column></row><table>組分可選的包衣或中心填充物熬制糖類部分彈性體部分李子0.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%菠蘿0,01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%杏0.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%西瓜0.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%巧克力0.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%可樂0.01-10.0%0.01陽10.0%0.5-30.0%楓樹0.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30,0%牛奶糖漿(dulcedeleche)0.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%葡萄干(raisin)0.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%焦糖(caramel)0.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%醋酸肉桂酯固-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%肉桂醛0.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%檸檬醛二乙縮醛0.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%醋酸二氫香芹酯0.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%甲酸丁香酚酯0.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%對-甲基茴香醚0.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30,0%乙醛0.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%苯甲醛0.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%大茴香醛0.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%肉桂酸0,01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%檸檬醛0.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%橙花醛0.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%癸醛0.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%乙基香草醛0.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%香水花(heliotrope)0.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%香草醛0.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%a-戊基肉桂醛0.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%丁醛0.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%戊醛0.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%香茅醛0.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%癸醛0.01-10.0%0,01-10.0%0.5-30.0%醛C-80.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%醛C-90.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%醛C-120.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%2-乙基丁醛0.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%己烯醛0.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%甲基苯甲醛0.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%藜盧醛0.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%2,6-二甲基-5-庚烯醛0.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%2,6-二甲基辛醛0.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%2-十二烯醛0.01-10.0%0.01-10.0%0,5-30.0%草莓酥餅(strawberry0.01-10.0%0.01-10.0%0.5-30.0%<table>tableseeoriginaldocumentpage36</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage37</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage38</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage39</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage40</column></row><table><table>complextableseeoriginaldocumentpage41</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage42</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage43</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage44</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage45</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage46</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage47</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage48</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage49</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage50</column></row><table>如以上所述，本文描述的一些實(shí)施方案可以在糖食組合物中包括多于一種雙重性。這樣的組合物可以被稱為多模性組合物。在一些實(shí)施方案中，可以包括同一類型的多于一種雙重性，例如兩種不同的風(fēng)味雙重性?？商鎿Q的，不同類型的雙重性可以結(jié)合在單個(gè)糖食組合物中。舉例來說，風(fēng)味雙重性和感覺雙重性可以一起使用。另外，在一些實(shí)施方案中，可以在一種糖食組合物中包括三種或甚至四種不同的雙重性類型。熬制糖類部分如上所述，產(chǎn)生多模效果的組分可以被加至糖食組合物的各種部分。在一些實(shí)施方案中，糖食產(chǎn)品通過將熬制糖類(糖或無糖)糖漿與彈性體和其他成分(例如風(fēng)味物、色料等等)結(jié)合而形成。在其他的實(shí)施方案中，熬制糖類部分包括與其他成分在一起的熬制糖類(糖或無糖)糖漿，所述其他成分包括(但不限于)淀粉、脂肪和水凝膠。如以下在"質(zhì)地調(diào)控"章節(jié)更詳細(xì)描述地，在一些實(shí)施方案中，熬制糖類部分的組成受到彈性體部分的組成的影響。在一些實(shí)施方案中，所述的熬制糖漿包括具有低吸濕性和低結(jié)晶傾向的糖類，因此與彈性體部分結(jié)合時(shí)，所得的咀嚼型糖食產(chǎn)品顯示期望的貨架期穩(wěn)定性。這樣的熬制糖漿的實(shí)施例包括糖/玉米糖漿共混物、異麥芽酮糖醇、赤蘚糖醇、麥芽糖醇以及這些糖類的組合。在一些實(shí)施方案中，糖類的結(jié)晶趨勢通過這樣被利用，既給熬制糖漿種晶從而使所述糖類隨時(shí)間結(jié)晶以將質(zhì)地從制造期間較硬的質(zhì)地調(diào)整為食用時(shí)較軟的質(zhì)地。在一些實(shí)施方案中，熬制糖類部分可以包括糖食組合物，這樣的糖食組合物可以包括(但不限于)巧克力、復(fù)合(compound)包衣、長豆角(carob)包衣、可可脂、牛乳脂(butterfat)、氫化植物脂、霧冰藜脂(illipebutter)、包括方旦糖基乳脂的方旦糖、法奇糖(fudge)、弗拉貝(Fmppe)、焦糖、牛軋?zhí)恰褐破?、糖果絮狀?也稱為棉花糖)、杏仁酥糖、硬熬煮糖、橡皮糖(gummycandy)、軟心豆粒糖、太妃糖(toffee)、太妃糖(taffy)、包括果膠基凝膠的膠凍軟糖、果醬、蜜餞、咸味奶油硬糖(butterscotch)、果仁脆糖或croquant、果脯、棉花軟糖(marshmallow)、軟果膏(pastilles)、堅(jiān)果類糖果(praline)或牛軋?zhí)恰⒐确刍虻矸厶鞘?、菌塊狀巧克力糖(truffles)、濃帕烈(nonpareils)、夾心糖(bonbon)、正餐后薄荷、富雷斯糖(fourres)、果仁醬、花生醬、咀嚼型膠基糖、甜酥糕(kisses)、angelkisses、montelimart,巧克力包衣牛軋?zhí)?nougatine)、fruitchews、土耳其快樂糖(Turkishdelight)、硬橡皮糖、軟橡皮糖、淀粉基膠凍軟糖、明膠基膠凍軟糖、瓊脂基膠凍軟糖、桃仁(persipan)、椰子醬、椰子餞、糖錠(lozenges)、cachous、乳脂醬、糖衣丸(dragees)、加糖果仁、加糖杏仁(sugaredalmonds)、酒餡的巧克力(comfits)、茴芹子球、甘草、加甘草香料的糖果膏、巧克力醬和巧克力屑及其組合。在一些實(shí)施方案中，如上面所描述的，熬制糖類部分可以包含在糖食領(lǐng)域公知的那些傳統(tǒng)成分，例如調(diào)味劑、甜味試劑等等及其混合物。除了糖食添加劑以外，熬制糖類部分還可以包括例如藥劑的藥物添加劑、口氣清新劑、維生素、礦物質(zhì)、咖啡因、植物化學(xué)品、營養(yǎng)劑、果汁等等以及其混合物。糖食和藥物試劑可以以本領(lǐng)域公知的獨(dú)特物理形式采用以提供甜味和風(fēng)味和/或治療活性的最初突釋或甜味和風(fēng)味和/或治療活性的延長感覺。此類物理形式包括但不限于多種游離形式，例如噴霧干燥的、粉末狀的、珠狀的形式、被包封的形式，及其混合物。適當(dāng)?shù)母郊咏M分的具體實(shí)施例包括牛磺酸、瓜拉那、維生素、Actizol、葉綠素、Recaldent牙齒再礦化技術(shù)、以及RetsynTM口氣清新技術(shù)。彈性體部分如以下更詳細(xì)討論地，彈性體部分(也稱作第二部分)可以包括至少一種調(diào)控釋放組分。此外，在一些實(shí)施方案中，彈性體部分可以包括與呈其游離或未調(diào)控形式的同一組分組合的呈現(xiàn)調(diào)控釋放性質(zhì)的該組分。彈性體部分可以被改變以提供一系列特征。舉例來說，在一些實(shí)施方案中，彈性體部分可以包括這樣水平的礦物質(zhì)輔助劑或填充劑，即所述水平提供期望的咀嚼質(zhì)地并且比具有較少填充劑的量的彈性體部分的水平高。在其他的實(shí)施方案中，彈性體部分可以包括提供滑膩口感和縱享的咀嚼體驗(yàn)的低熔點(diǎn)脂肪。彈性體部分可以包括膠基糖基礎(chǔ)劑和/或其他彈性體材料。所述的膠基糖基礎(chǔ)劑或彈性體材料可以包括任何在咀嚼型膠基糖領(lǐng)域已知的組分。舉例來說，彈性體部分可以包括彈性體、增量劑、蠟、彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填充劑及其混合物。其中彈性體部分被包括在包括熬制糖類部分和彈性體部分的雙重組分組合物中，所述的彈性體部分可以構(gòu)成糖食組合物塊的從大約5%到大約95%重量，更具體地從大約30%到大約70%重量，再更具體地大約50%重量。存在于彈性體部分的膠基糖基礎(chǔ)劑或彈性體材料的量也可以變化。在一些實(shí)施方案中，膠基糖基礎(chǔ)劑和彈性體材料可以以占彈性體部分的從大約25%到大約100%重量的量被包括在彈性體部分中。在一些實(shí)施方案中的膠基糖基礎(chǔ)劑或彈性體材料的更具體的范圍可以是占彈性體部分的從大約30%到大約75%重量。再更具體地，所述范圍在一些實(shí)施方案中可以是從大約35%到大約60%或者從大約40%到大約50%。在彈性體部分使用的彈性體(橡膠)可以取決于各種因素變化很大，所述的因素例如，期望的彈性體部分的類型、所期望的彈性體部分稠度和其他的用于彈性體部分中以制成最終糖食產(chǎn)品的組分。所述的彈性體可以是在本領(lǐng)域已知的任何水不溶的聚合物，并且包括用于咀嚼型膠基糖和吹泡型膠基糖的那些聚合物。膠基糖基礎(chǔ)劑中適當(dāng)?shù)木酆衔锏睦C性實(shí)施例包括天然和合成彈性體兩者。舉例來說，那些在彈性體部分組合物中適當(dāng)?shù)木酆衔锇?不加限制)(植物來源的)天然物質(zhì)，例如糖膠樹膠、天然橡膠、冠膠、紅檀木膠、山欖膠、節(jié)路頓膠、香豆樹膠、尼日爾杜仲膠、卡斯德拉膠、巴拉塔樹膠、杜仲膠、夾竹桃科產(chǎn)膠樹膠、香豆果膠、古塔膠等等以及其組合。合成的彈性體的實(shí)施例包括(不加限制)，苯乙烯-丁二烯共聚物(SBR)、聚異丁烯、異丁烯-異丙烯共聚物、聚乙烯、聚醋酸乙烯酯等等以及其組合。另外的有用的聚合物包括交聯(lián)聚乙烯吡咯垸酮，聚甲基丙烯酸甲酯；乳酸共聚物，聚羥基烷酸酯，增塑乙基纖維素，聚醋酸乙烯鄰苯二甲酸酯及其組合。在彈性體部分中采用的彈性體的量可以取決于各種因素變化，所述的因素例如所采用的彈性體的類型、期望的彈性體部分的稠度和其他用在彈性體部分中以制成最終糖食產(chǎn)品的組分。一般來說，所述彈性體以占彈性體部分從大約10%到大約60%重量的量，期望地從大約35%到大約40%重量的量存在于彈性體部分中。在一些實(shí)施方案中，彈性體部分可以包括蠟。其軟化聚合的混合物并且改善彈性體部分的彈性。當(dāng)存在時(shí)，所采用的蠟將具有在大約6(TC以下的熔點(diǎn)，并且優(yōu)選地在大約45°C和大約55°C之間。低熔點(diǎn)蠟可以是固體石蠟。蠟可以以彈性體部分的從大約6%到大約10%,優(yōu)選地從大約7%到大約9.5%重量的量存在于彈性體部分中。除了低熔點(diǎn)蠟，具有更高熔點(diǎn)的蠟可以以占彈性體部分的高達(dá)約5%重量的量被用在彈性體部分中。這些高熔點(diǎn)蠟包括蜂蠟、植物蠟、小燭樹蠟、巴西棕櫚蠟(camubawax)、大部分石油蠟等，及其混合物。除了以上提出的組分，所述的彈性體部分可以包括各種其他成分，例如選自彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填充劑及其混合物的組分。彈性體部分可以含有彈性體溶劑以助于軟化彈性體材料。這樣的彈性體溶劑可以包括本領(lǐng)域已知的那些彈體性溶劑，例如，砲品烯樹脂(例如a-蒎烯或P-藩烯的聚合物)，松香的甲基、甘油和季戊四醇酯以及改性松香，以及例如氫化的、二聚的和聚合的松香的膠，及其混合物。適用于本文中的彈性體溶劑的實(shí)施例可以包括部分氫化的木松香和脂松香的季戊四醇酯、木松香和脂松香的季戊四醇酯、木松香的甘油酯、部分二聚的木松香和脂松香的甘油酯、聚合的木松香和脂松香的甘油酯、妥爾油松香的甘油酯、木松香和脂松香的甘油酯和部分氫化的木松香和脂松香，木松香和脂松香的部分氫化的甲酯等，及其混合物。彈性體溶劑可以以占彈性體部分的從約2%至約15%重量，優(yōu)選地從約7%至約11%重量的量被用于彈性體部分中。彈性體部分還可以包括有助于將任何不互溶的組分分散到單個(gè)穩(wěn)定的體系中的乳化劑。本發(fā)明中有用的乳化劑包括單硬脂酸甘油酯、卵磷脂、脂肪酸單甘油酯、二甘油酯、單硬脂酸丙二醇酯等，及其混合物。可以以占彈性體部分的約2%至約15%重量，更具體地是從約7%至約11%重量的量來采用乳化劑。彈性體部分還可以包括增塑劑或軟化劑以提供各種合乎期望的質(zhì)地和稠度屬性。由于這些組分的低分子量，增塑劑和軟化劑能夠透入(penetrate)彈性體部分的基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)，使所述彈性體部分成為可塑的且更不粘滯的。有用的增塑劑和軟化劑包括羊毛脂、棕櫚酸、油酸、硬脂酸、硬脂酸鈉、硬脂酸鉀、三醋酸甘油酯、甘油卵磷脂(glyceryllecithin)、單硬脂酸甘油酯、單硬脂酸丙二醇酯、乙?；瘑胃视鸵阴ァ⒏视偷?，及其混合物。蠟也可以被加入彈性體部分中，所述蠟例如天然的和合成的蠟、氫化植物油、石油蠟(例如聚氨酯蠟)、聚乙烯蠟、固體石蠟、微晶蠟、脂肪蠟(fattywax)、脫水山梨糖醇單硬脂酸酯、牛油、丙二醇及其混合物等。增塑劑和軟化劑通常以達(dá)到彈性體部分的約20%重量、更具體地是以彈性體部分的從約9%至約17%重量的量被用于彈性體部分中。增塑劑還包括的是氫化植物油，并且包括可以被單獨(dú)采用或組合采用的豆油和棉籽油。這些增塑劑為彈性體部分提供良好的質(zhì)地和柔軟的咀嚼特性。這些增塑劑和軟化劑通常以占彈性體部分的約5%至約14%重量、更具體的是占彈性體部分的約5%至約13.5%重量的量被采用。無水甘油也可以被作為軟化試劑采用，所述無水甘油例如商業(yè)上可獲得的美國藥典(USP)級。甘油是具有甘甜溫?zé)峥谖兜奶菨{液體，并且具有的甜度是蔗糖甜度的約60%。由于甘油是吸濕的，在糖食組合物的整個(gè)制備過程中，無水甘油可以被維持在無水條件下。在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明的彈性體部分還可以包括有效量的增量劑，例如可以充當(dāng)填充劑和質(zhì)地改進(jìn)劑(texturalagent)的礦物輔助劑(mineraladjuvant)。有用的礦物輔助劑包括碳酸鈣、碳酸鎂、氧化鋁、氫氧化鋁、硅酸鋁、滑石、磷酸三鈣、磷酸二鈣、硫酸鈣等，及其混合物。這些填充劑或輔助劑可以以各種量被用于彈性體部分中。所述填料的量可以以占彈性體部分的約0到約40%重量，更具體地從約0到約30%重量的量存在。在一些實(shí)施方案中，填充劑的量將從大約0到大約15%，更具體的從大約3%到大約11%。在彈性體部分中可以可選地以有效量包括各種傳統(tǒng)的添加劑，例如著色試劑、抗氧化劑、防腐劑(preservative)、調(diào)味劑、高強(qiáng)度甜味劑等。舉例來說，可以利用適用于食品、藥品和化妝品應(yīng)用的二氧化鈦和其他染料(被稱為F.D.&C染料)。還可以包括抗氧化劑，例如二丁基羥基甲苯(BHT)、丁基羥基茴香醚(BHA)、沒食子酸丙酯，及其混合物。在彈性體部分中還可以釆用糖食領(lǐng)域普通技術(shù)人員已知的其他常規(guī)糖食添加劑。各種可以被加到彈性體部分的，或者可替換地加到熬制糖類部分、中心填充物或包衣部分的組分在下文中題為"附加組分"章節(jié)中被更詳細(xì)地描述。—些實(shí)施方案延伸到制備糖食組合物的方法。彈性體部分組分被混合的方式不是關(guān)鍵的，并且是采用本領(lǐng)域技術(shù)人員已知的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)和裝置進(jìn)行的。在典型的方法中，將彈性體與彈性體溶劑和/或增塑劑和/或乳化劑共混并攪拌1到30分鐘的時(shí)段。其余成分，例如低熔點(diǎn)蠟，被接著或者以批量或者以遞增的方式共混，而所述的彈性體部分混合物被再次調(diào)和1到30分鐘。所述的彈性體部分可以包括大量常規(guī)的添加劑，所述添加劑選自由增甜試齊i」(甜味劑)、增塑劑、軟化劑、乳化劑、蠟、填充劑、增量劑(載體、延展劑、增量甜味劑)、礦物輔助劑、調(diào)味劑(風(fēng)味物、調(diào)味料)、著色試劑(著色劑、著色物)、抗氧化劑、酸化劑、增稠劑、藥劑等等及其混合物所組成的組。這些添加劑有些可以起多于一種用途。舉例來說，在無糖糖食組合物中，甜味劑，例如麥芽糖醇或其他的糖醇還可以起增量劑的作用。以上所討論的增塑劑、軟化劑、礦物輔助劑、蠟和抗氧化劑，如同適于在彈性體部分中釆用那樣，也可以用于糖食組合物中。其他可以采用的常規(guī)添加劑的實(shí)施例包括乳化劑，例如卵磷脂和甘油單硬脂酸酯，單獨(dú)采用或與其他軟化劑結(jié)合采用的增稠劑，例如甲基纖維素、海藻酸鹽、角叉菜膠、黃原膠、明膠、淀粉、角豆樹膠、黃芪膠、洋槐豆膠、果膠、海藻酸鹽、半乳甘露聚糖例如瓜爾膠、角豆樹豆膠、葡甘露聚糖、明膠、淀粉、淀粉衍生物、糊精和纖維素衍生物例如羧甲基纖維素、酸化劑例如蘋果酸、己二酸、擰檬酸、酒石酸、富馬酸及其混合物，以及填充劑，例如在礦物輔助劑的類別下所討論的那些。在一些實(shí)施方案中，所述的彈性體部分還可以包含增量劑。適當(dāng)?shù)脑隽縿┛梢允撬苄缘牟⑶野ㄟx自(但不限于)單糖、二糖、多糖、糖醇及其混合物的增甜試劑；隨機(jī)鍵合的葡萄糖聚合物，例如以商品名LitesseTM供銷的那些聚合物，所述的LiteSSeTM是葡聚糖的商品名，并且是由英國RH16YS，Surrey，Redhill，Brighton路41-51號的DaniscoSweetenersLtd.制造的。異麥芽酮糖醇(isomalt，由德國曼海姆的Gotlieb-Daimler-Strause12a，68165的PalatinitSussungsmittelGmbH以商品名PALATINIT制造的a-D-吡喃葡萄糖基-1,6-甘露糖醇和0[-0-吡喃葡萄糖基-1,6-山梨糖醇的外消旋混合物)；麥芽糊精；氫化淀粉水解物；氫化己糖；氫化二糖；礦物質(zhì)，例如碳酸鈣，滑石、二氧化鈦、磷酸二鈣、纖維素；及其混合物。適當(dāng)?shù)奶窃隽縿┌▎翁恰⒍呛投嗵?，例如木糖、核酮糖、葡萄?右旋糖(dextrose))、甘露糖、半乳糖、果糖(左旋糖(levulose))、蔗糖(食糖)、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、部分氫化的淀粉和玉米糖漿固形物，及其混合物。適當(dāng)?shù)奶谴荚隽縿┌ㄉ嚼嫣谴?、木糖醇、甘露糖醇、半乳糖醇、麥芽糖醇，赤蘚糖醇、異麥芽酮糖醇及其混合物。適當(dāng)?shù)臍浠矸鬯馕锇切┰诿绹鴮＠鸑a4,279,931中公開的氫化淀粉水解物以及包括山梨糖醇、麥芽糖醇、氫化二糖、氫化高級多糖及其混合物的各種氫化葡萄糖漿和/或粉末。氫化淀粉水解物主要通過對玉米糖漿的受控催化氫化來制備。所得的氫化淀粉水解物是單糖、二糖和多糖的混合物。這些不同的糖類的比例賦予不同的氫化淀粉水解物不同的性質(zhì)。氫化淀粉水解物的混合物也是有用的，所述氫化淀粉水解物的混合物例如由法國RoqiietteFreres生產(chǎn)的、商業(yè)上可獲得的產(chǎn)品LYCASIN⑧和由Delaware,NewCastle的SPIPolyols，Inc.生產(chǎn)的、商業(yè)上可獲得的產(chǎn)品HYSTAR?？梢员话ㄔ谝恍?shí)施方案的組合物中的增甜試劑可以是任何本領(lǐng)域已知的各種甜味劑的任何一種。這些在以下的"附加組分"段落中更詳細(xì)地描述，并且可以以許多本領(lǐng)域公知的獨(dú)特物理形式采用以提供甜味的初始突釋和/或延長的甜味感覺。這樣的物理形式包括但不限于多種游離形式，例如噴霧干燥的、粉末狀的、珠狀的形式，被包封的形式，及其混合物。期望地，甜味劑是諸如阿斯巴甜、紐甜、三氯蔗糖和乙?；前匪徕?Ace-K)的高強(qiáng)度甜味劑。通常，可以利用有效量的甜味劑來提供期望的甜度水平，并且這個(gè)量可以隨所選的甜味劑而變化。在一些實(shí)施方案中，甜味劑可以以占糖食組合物的約0.001%至約3%重量的量存在，取決于所采用的甜味劑或甜味劑組合。每一種類型的甜味劑的量的確切范圍可以由本領(lǐng)域技術(shù)人員選擇。在一些實(shí)施方案中，尤其是糖食組合物實(shí)施方案中，所述的彈性體部分還可以包括一特定的包括至少一種多元醇的多元醇組合物，所述多元醇組合物占所述彈性體部分的從大約30%到大約80%重量，更具體地從大約50%到大約60%。在一些糖食組合物實(shí)施方案中，這樣的彈性體部分組合物可以具有低的吸濕性。所述的多元醇組合物可以包括任何本領(lǐng)域已知的多元醇，包括(但不限于)麥芽糖醇、山梨糖醇、赤蘚糖醇、木糖醇、甘露糖醇、異麥芽酮糖醇、乳糖醇及其組合。還可以采用Lycasit/M,其是一種包括山梨糖醇和麥芽糖醇的氫化淀粉水解物。在彈性體部分所采用的所述多元醇組合物或多元醇組合的量將取決于許多因素，所述因素包括在彈性體部分中采用的彈性體和所采用的具體多元醇的類型。舉例來說，其中多元醇組合物的總量在基于彈性體部分重量的大約40%到大約65%的范圍內(nèi)，異麥芽酮糖醇的量可以在大約40%到大約60%，加上山梨糖醇的量從大約0%直到大約10%，更具體地，異麥芽酮糖醇的量可以可以是從大約45%到大約55%，以及山梨糖醇的量為基于彈性體部分的從大約5%到大約10%重量。所述的多元醇組合物可以包括一種或更多種不同的可以由轉(zhuǎn)基因生物(geneticallymodifiedorganism,"GMO")或無GMO的來源衍生的多元醇。舉例來說，麥芽糖可以是無GMO的麥芽糖或通過氫化淀粉水解物提供。對于本發(fā)明的目的，術(shù)語"無GMO(GMO-free)"指已經(jīng)由其中未利用轉(zhuǎn)基因生物的工藝衍生得到的組合物?？梢砸杂行Мa(chǎn)生期望的顏色的量來采用著色試劑。所述著色試劑可以包括色素，所述色素可以以達(dá)到占糖食組合物的約6%重量的量加入。舉例來說，二氧化鈦可以以達(dá)到糖食組合物的2%重量的量加入，并且優(yōu)選為小于約r/。。著色劑還可以包括天然食用色料和適用于食品、藥品和化妝品應(yīng)用的染料。這些著色劑被稱為F.D.&C染料和色淀。前述用途中可接受的材料優(yōu)選為水溶性的。例證性的非限制性實(shí)施例包括被稱為F.D.&C.藍(lán)2號的靛類染料，它是5,5-靛藍(lán)二磺酸的二鈉鹽。相似地，被稱為F.D.&C綠l號的染料包括三苯基甲烷染料，并且是4-[4-(N-乙基-p-锍芐基氨基)二苯基亞甲基]-[l-(N-乙基^，锍芐萄-5-2，5-環(huán)已二烯亞蹈的一鈉鹽。關(guān)于所有F.D.&C.著色劑的完整的敘述及它們對應(yīng)的化學(xué)結(jié)構(gòu)可以從Kirk-OthmerEncyclopediaofChemicalTechnology(化學(xué)工藝百科全書)，第三版，第5巻，第857-884頁中找到，此文本通過參考被包括在本文中。額外的著色組分在下面的"附加組分"段落中描述?？捎糜谔鞘辰M合物中的適當(dāng)?shù)挠秃椭景ú糠謿浠闹参镏净騽?dòng)物脂肪，除其他以外，所述部分氫化的植物脂肪或動(dòng)物脂肪例如椰子油、棕櫚仁油、牛油，以及豬油。這些成分在采用時(shí)通常以達(dá)到糖食組合物的約7%重量的量存在，優(yōu)選為達(dá)到約3.5%?！?shí)施方案可以包括用于制備用于彈性體部分的改進(jìn)的組合物的方法，所述彈性體部分包括用于咀嚼型膠基糖組合物和吹泡型膠基糖組合物兩者的彈性體材料。可以采用本領(lǐng)域技術(shù)人員已知的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)和設(shè)備制備彈性體部分組合物。根據(jù)一些實(shí)施方案，有用的裝置包括糖食制造領(lǐng)域中公知的混合和加熱裝置，并且因此技術(shù)人員將清楚對特定裝置的選擇。質(zhì)地調(diào)控在一些實(shí)施方案中，通過變化熬制糖類部分和彈性體部分的比例和/或特征、通過改變工藝參數(shù)或通過包括質(zhì)地調(diào)控組分來改變糖食組合物的質(zhì)地。當(dāng)描述糖食組合物的質(zhì)地特性時(shí)，基于分析/儀器的測量和感覺評價(jià)測量都可以被采用?；诜治?儀器的測量可以包括，但不限于透度儀、質(zhì)地儀、熟度儀、通用測試機(jī)，以及從英國StableMicrosystemsofSurrey可獲得的質(zhì)地分析儀。感覺評價(jià)測量可以包括(但不限于)質(zhì)地繪圖(textureprofiling)和定量描述分析。在一些實(shí)施方案中，測量糖食組合物的質(zhì)地的方法包括當(dāng)糖食組合物被食用時(shí)隨時(shí)間度量質(zhì)地的時(shí)間分量。在其他實(shí)施方案中，測量質(zhì)地的方法闡明質(zhì)地特質(zhì)隨時(shí)間的變化。質(zhì)地特質(zhì)隨時(shí)間的變化可以用于定義糖食組合物質(zhì)地的轉(zhuǎn)變。在一些實(shí)施方案中，改變熬制糖類部分和彈性體部分的比例和/或特征可以改變最終糖食組合物的質(zhì)地。舉例來說，與僅具有20%到30%重量/重量的相同的熬制糖類部分的糖食組合物相比，包括60%到80%重量/重量的熬制糖類部分、其中所述的熬制糖類部分是具有少于3%水分的硬熬煮糖的糖食組合物將提供與硬糖類似的較硬的初始質(zhì)地?？商鎿Q地，與具有相同量(40%到50%重量/重量)的具有5%水分的硬熬煮糖的糖食組合物相比，包括40%到50%重量/重量的熬制糖類部分、其中所述熬制糖類部分是具有少于2%水分的硬熬煮糖的糖食組合物將提供較硬的初始質(zhì)地。相似地，與具有相同量(40%到50%重量/重量)的諸如太妃糖的耐嚼糖果、其中所述太妃糖包括大約12%脂肪和大約8%水分的糖食組合物相比，包括30%到40%重量/重量的熬制糖類部分、其中所述熬制糖類部分是具有少于5%水分的硬熬煮糖的糖食組合物將提供較硬的初始質(zhì)地。在一些實(shí)施方案中，改變彈性體部分的特征可以改變糖食組合物的質(zhì)地。舉例來說，當(dāng)與熬制糖食部分結(jié)合時(shí)，與包括較高熔點(diǎn)脂肪的彈性體部分相比，包括低熔點(diǎn)脂肪的彈性體部分可以提供較軟的糖食組合物。相似地，當(dāng)與熬制糖食部分結(jié)合時(shí)，與包括較高水平的增塑劑和軟化劑的彈性體部分相比，包括較低水平的增塑劑和軟化劑的彈性體部分可以提供較軟的糖食組合物。在一些實(shí)施方案中，通過變化糖食組合物的特征來改變糖食組合物的質(zhì)地。舉例來說，糖食組合物可以包括外部層或包衣/殼。在一些實(shí)施方案中，所述的外部層可以通過導(dǎo)致松脆的初始質(zhì)地的滾拋包衣(pancoating)技術(shù)來施涂。在其他的實(shí)施方案中，所述的糖食組合物可以包括中心填充物。所述的中心填充物可以是液體、半固體、固體或氣體。在一些實(shí)施方案中，具有液體中心填充物的糖食組合物較之沒有液體中心填充物的糖食組合物具有較軟的初始質(zhì)地并且需要較少的能量來咬穿。在一些實(shí)施方案中，所述的固體中心可以包括顆粒。顆?？梢园?但不限于)堅(jiān)果；籽；可可豆；咖啡豆；奶粉；含水果的顆粒，例如在美國專利6,027,758中描述的重構(gòu)水果；凍干水果；凍干蔬菜；脂肪顆粒；可可粉；蔗糖；淀粉；多元醇，例如木糖醇、赤蘚糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇、異麥芽酮糖醇、氫化淀粉水解物；蠟以及其組合。在一些實(shí)施方案中，固體中心可以包括其他材料已經(jīng)復(fù)合至其上的顆粒。在一些實(shí)施方案中，固體顆粒可以包括第二材料被吸收至其的吸收材料。在一些實(shí)施方案中，固體顆?？梢园ǖ诙牧媳晃街疗涞奈讲牧?。在一些實(shí)施方案中，所述固體顆?？梢园ǖ诙牧蠌?fù)合至其的復(fù)合材料。在一些實(shí)施方案中，二氧化硅顆?？梢晕罩辽俚诙牧弦孕纬深w粒狀固體內(nèi)部部分。在一些實(shí)施方案中，環(huán)糊精顆粒可以與至少第二材料復(fù)合以形成顆粒狀固體內(nèi)部部分。在一些其中固體中心可以變成液體的實(shí)施方案中，所述的固體中心可以包括轉(zhuǎn)化酶和蔗糖的混合物，從而使轉(zhuǎn)化酶作用于蔗糖，以隨時(shí)間形成導(dǎo)致液體內(nèi)部部分的液體轉(zhuǎn)化糖。在一些實(shí)施方案中，所述的中心可以是具有這樣的熔化特征的脂肪，即在加工溫度所述脂肪是固體并隨后在儲存溫度熔化為液體。在一些實(shí)施方案中，所述的固體中心可以包括在裂開或破壞時(shí)釋放液體的液體填充明膠或蔗糖珠。在一些實(shí)施方案中，所述的固體中心可以包括整體的或顆粒狀的固體糖食組合物。這樣的糖食組合物可以包括，但不限于，巧克力、復(fù)合包衣、長豆角包衣、可可脂、牛乳脂、氫化植脂、霧冰藜脂、包括方旦糖基乳脂的方旦糖、法奇糖、弗拉貝、焦糖、牛軋?zhí)?、壓制片、糖果絮狀?candyfloss,也稱為棉花糖)、杏仁酥糖(marzipan)、硬熬煮糖、橡皮糖、軟心豆粒糖(jellybeans)、太妃糖(toffees)、包括果膠基凝膠的膠凍軟糖、果醬、蜜餞、咸味奶油硬糖、果仁脆糖或croquant、果脯、棉花軟糖、軟果膏、堅(jiān)果類糖果或牛軋?zhí)?、面粉或淀粉糖食、菌塊狀巧克力糖(truffles)、濃帕烈、夾心糖、正餐后薄荷、富雷斯糖、果仁醬、花生醬、咀嚼型膠基糖、甜酥糕、angelkisses、montelimart,巧克力包衣牛軋?zhí)?、fruitchews、土耳其快樂糖、硬膠基糖、軟膠基糖、淀粉基膠凍軟糖、明膠基膠凍軟糖、瓊脂基膠凍軟糖、桃仁糖、椰子醬、椰子餞、糖錠、cachous、乳脂醬、糖衣丸、加糖果仁、加糖杏仁、酒餡的巧克力、茴芹子球、甘草、加甘草香料的糖果膏、巧克力醬和巧克力屑及其組合。在一些實(shí)施方案中，液體中心可以是水性的而在其他實(shí)施方案中液體中心可以是非水性的。在一些實(shí)施方案中，液體中心可以是溶液而在其他實(shí)施方案中，液體中心可以是懸浮液，而在再一些實(shí)施方案中，液體中心可以是乳液。在一些實(shí)施方案中，液體中心的粘度可以由于各種原因被操控，所述原因包括(但不限于)加工效率或產(chǎn)生期望的感受。在一些實(shí)施方案中，液體中心的粘度可以是3,000到10,000帕斯卡秒(Pascalsecond)。在一些實(shí)施方案中，液體中心的粘度可以是4,000到65,000帕斯卡秒。在一些實(shí)施方案中，液體中心的水活性可以由于各種原因被操控，所述原因可以包括(但不限于)，微生物穩(wěn)定性或維持期望的質(zhì)地。在一些實(shí)施方案中，液體中心的水活性可以是O.l到0.7。在一些實(shí)施方案中，所述液體中心的水活性可以是0.25到0.35?？梢员话ㄔ谝后w中心中的液體包括，但不限于，果汁；蔬菜汁；果泥；果漿；蔬菜漿；蔬菜泥；水果沙司；蔬菜沙司；蜂蜜；槭糖槳；糖蜜(molasses);玉米糖漿；糖漿(sugarsyrup);多元醇糖漿；氫化淀粉水解物糖漿；乳液；蔬菜油；甘油；丙二醇；乙醇；利口酒；巧克力糖漿，基于牛乳的液體，如牛奶、奶油等；及其組合。在一些實(shí)施方案中，氣體中心可以通過建立中空的中心來形成。氣體可以包括混合組合物氣體，例如空氣，或者可以包括單一氣體，如氮?dú)狻⒍趸蓟蜓鯕?。在一些?shí)施方案中，氣體中心將包括截留在基質(zhì)中的氣體，所述基質(zhì)如玻璃狀糖果基質(zhì)或泡沫。在氣體被截留在玻璃狀糖果基質(zhì)的一些實(shí)施方案中，玻璃基質(zhì)可以是蔗糖且氣體可以是二氧化碳。在氣體可以被引入泡沫中的所述中心的一些實(shí)施方案中，泡沫可以包括乳蛋白且氣體可以包括混合組合物氣體，如空氣。在一些實(shí)施方案中，改變工藝參數(shù)可以產(chǎn)生具有不同質(zhì)地的糖食產(chǎn)品。在一些實(shí)施方案中，通過采用擠出機(jī)混合組分來制備所述的糖食組合物。舉例來說，在圖1中，混合操作108可以包括一擠出機(jī)，熬制糖類糖漿部分組分、彈性體部分組分以及其他的成分可以被進(jìn)料到所述的擠出機(jī)中并混合在一起。相似地，在圖2、3和4中，混合操作208、314和414可以分別包括擠出機(jī)。這些擠出機(jī)可以被構(gòu)造為向糖食組合物輸入或多或少的能量。在一些實(shí)施方案中，由將擠出機(jī)構(gòu)造為輸入較少能量并且提供輕度混合而產(chǎn)生較硬的初始質(zhì)地。在其他的實(shí)施方案中，同一組合物可以通過將擠出機(jī)構(gòu)造為輸入較多能量并且提供強(qiáng)勁混合而提供較軟的初始質(zhì)地。在一些實(shí)施方案中，提供期望質(zhì)地的方法包括確定期望的糖食組合物的流變性(或期望的流變性范圍)并接著確定熬制糖類部分和彈性體部分的流變性。期望的糖食組合物流變性可以通過基于所述多個(gè)部分的流變性改變擠出機(jī)的工藝參數(shù)來產(chǎn)生。本文所描述的另外的實(shí)施方案涉及開發(fā)提供消費(fèi)者偏好質(zhì)地的糖食產(chǎn)品的方法。據(jù)此，可以首先識別消費(fèi)者對于質(zhì)地的偏好?？梢圆捎酶鞣N方法識別對于特定質(zhì)地的消費(fèi)者偏好，所述的方法例如，市場研究(包括消費(fèi)者調(diào)查)、評味小組等等。一旦識別出針對質(zhì)地的消費(fèi)者偏好(例如，舉例來說，提供更多唾液分泌的堅(jiān)韌嚼感)，就可以提供定制為滿足該偏好的糖食產(chǎn)品。具體地，可以制備本文描述的任何糖食產(chǎn)品。所述的糖食產(chǎn)品可以基于消費(fèi)者偏好的質(zhì)地向消費(fèi)者進(jìn)行營銷。由糖食產(chǎn)品提供的消費(fèi)者偏好的質(zhì)地可以以各種方式向消費(fèi)者進(jìn)行營銷。適當(dāng)?shù)臓I銷策略包括，舉例來說，印刷品、廣播、衛(wèi)星廣播、電視、電影院以及在線廣告宣傳、購買點(diǎn)廣告、廣告牌廣告、公共交通以及電話亭廣告、產(chǎn)品包裝上的標(biāo)記(包括廣告語、商標(biāo)、術(shù)語和顏色)、即時(shí)訊息、鈴音等等。在一些實(shí)施方案中，質(zhì)地調(diào)控組分被加至所述的糖食組合物。包括質(zhì)地調(diào)控組分可以產(chǎn)生具有各種質(zhì)地特征的糖食產(chǎn)品，所述的特征在從硬和脆(friable)到軟和韌(pliable)的范圍內(nèi)。在一些實(shí)施方案中，質(zhì)地調(diào)控組分可以包括顆粒狀材料。適當(dāng)?shù)念w粒狀材料可以包括但不限于，蔗糖，多元醇(例如山梨糖醇、木糖醇、甘露糖醇、半乳糖醇、乳糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇、異麥芽酮糖醇、氫化淀粉水解物和其混合物)，淀粉，蛋白質(zhì)及其組合。在一些實(shí)施方案中，充當(dāng)質(zhì)地調(diào)控組分的顆粒狀材料基于其使在熬制糖類部分中的糖類結(jié)晶的能力和缺乏該能力而被選擇。舉例來說，當(dāng)在熬制糖類部分中包括異麥芽酮糖醇時(shí)，可以將山梨糖醇粉水加至糖食組合物，因?yàn)樗粫?dǎo)致異麥芽酮糖醇結(jié)晶?？商鎿Q地，當(dāng)在熬制糖類部分中包括赤蘚糖醇時(shí)，可以將赤蘚糖醇粉末加至糖食組合物，因?yàn)樗鼤?dǎo)致赤蘚糖醇結(jié)晶。這樣的顆粒物可以以糖食組合物的從5%到35%重量/重量的量被包括。在一些實(shí)施方案中，顆粒狀的物質(zhì)地調(diào)控組分還可以包括調(diào)味組分。舉例來說，在山梨糖醇被用作質(zhì)地調(diào)控組分的實(shí)施方案中，可以將椒樣薄荷調(diào)味料加至山梨糖醇粉末。在一些實(shí)施方案中，質(zhì)地調(diào)控組分可以包括脂肪、油或者其他的疏水材料。適當(dāng)?shù)闹究梢园?但不限于)部分氫化植物或動(dòng)物脂肪、例如椰子油、玉米油、棕櫚仁油、花生油、大豆油、芝麻油、棉籽油、可可脂、牛奶脂肪、牛油和豬油等等。適當(dāng)?shù)氖杷牧习ㄇ煽肆?、巧克力屑、長豆角包衣以及復(fù)合包衣。這樣的脂肪、油和/或其他疏水材料可以以糖食組合物的1%到10%重量/重量的量被包括。在一些實(shí)施方案中，對質(zhì)地調(diào)控組分的感覺感受與脂肪、油或其他的疏水材料的感覺感受相似，盡管質(zhì)地調(diào)控組分在糖食組合物中以較低水平存在。舉例來說，如按照感覺評測技術(shù)測量的，包括2.5%的氫化棉籽油的糖食組合物可以提供與包括10%-15%脂肪的糖食同樣的口感感受。在一些實(shí)施方案中，質(zhì)地調(diào)控組分在熬制糖食組合物與彈性體組合物混合時(shí)被并入糖食組合物中。外觀在一些實(shí)施方案中，包括熬制糖類部分和彈性體部分的糖食組合物提供期望的外觀。舉例來說，在一些實(shí)施方案中，糖食組合物的外部表面提供期望的光亮或光澤水平。光亮或光澤的外觀狀況可以通過各種方法來測量，例如包括(但不限于)反射計(jì)、分光光度計(jì)的光測方法以及顧客測試。在一些實(shí)施方案中，糖食組合物可以被構(gòu)造為包括已被調(diào)整為視覺上不同的熬制糖類部分和彈性體部分。附加組分附加的添加劑，如生理涼味劑、咽喉舒緩劑、香辛料(spice)、暖味劑、牙齒增白劑、口氣清新劑、維生素、營養(yǎng)劑、植物化學(xué)品、多酚、抗氧化劑、礦物質(zhì)、咖啡因、藥和其他活性物，可以被包括在糖食組合物的任何部分或所有部分。這樣的組分可以以足夠達(dá)到其預(yù)期效果的量被采用。本文討論的任何附加的組分可以以其調(diào)控釋放形式和/或未調(diào)控釋放形式(有時(shí)被稱為"游離"組分)被加入到糖食組合物的任何部分中。在一些實(shí)施方案中，舉例來說，一單獨(dú)的組分可以以其調(diào)控釋放形式或游離形式被加至所述的糖食組合物。所述調(diào)控釋放組分和游離組分可以被一起包括在糖食組合物的同一部分中，或者，在一些實(shí)施方案中，兩種組分可以被包括在糖食組合物不同的部分中。在其他一些實(shí)施方案中，舉例來說，兩種提供相同功能(例如兩種不同的風(fēng)味、甜味劑、口味、感覺等等)的不同組分可以被包括在糖食組合物中。在一些實(shí)施方案中，兩種組分都可以具有調(diào)控釋放性質(zhì)。可替換地，在一些實(shí)施方案中，組分中的一種可以是調(diào)控釋放的，而其他的組分可以是游離的。所述兩種組分可以被包括在糖食組合物的相同或不同的部分。期望從糖食組合物中可選地受操縱釋放的各個(gè)成分的類型包括(但不限于)甜味劑、風(fēng)味物、活性物、泡騰成分、食欲抑制劑、口氣清新劑、牙科護(hù)理成分、乳化劑、風(fēng)味增強(qiáng)劑、苦味掩蔽劑或阻斷成分、食用酸、微量營養(yǎng)劑、可感覺的物質(zhì)、口腔濕潤成分、咽喉護(hù)理成分、色素及其組合。成分可以以不同形式可得，例如，舉例來說，液體形式、噴霧干燥形式或結(jié)晶形式。在一些實(shí)施方案中，遞送系統(tǒng)或糖食組合物可以包括不同形式的相同類型的成分。舉例來說，糖食組合物可以包括液體風(fēng)味物和相同風(fēng)味物的噴霧干燥形態(tài)。在一些實(shí)施方案中，所述的成分可以是其游離或被包封的形式并且可以存在于糖食組合物的任何部分中，例如在熬制糖類部分、彈性體部分，或者包衣或中心填充物中。在一些實(shí)施方案中，一成分的釋放被調(diào)控，以使當(dāng)消費(fèi)者咀嚼所述的糖食時(shí)，他們可以體驗(yàn)風(fēng)味持續(xù)期或甜味感覺持續(xù)期的增加和/或使所述成分在更長的時(shí)間段上被釋放或其他方式可獲得。調(diào)控釋放可以通過任何本領(lǐng)域已知的方法實(shí)現(xiàn)，例如通過包封。當(dāng)所述調(diào)控釋放是由于包封時(shí)，這可以通過各種方法來實(shí)現(xiàn)，所述的方法例如噴霧干燥或擠出。另外如果期望成分提早或延展的釋放，所述的糖食組合物可以包括未調(diào)控釋放的成分(有時(shí)被稱作"游離"成分)以及具有調(diào)控釋放成分。在一些實(shí)施方案中，可以采用游離成分來遞送初始量或"一擊"成分(例如風(fēng)味物、涼味劑)或由(例如調(diào)味的、鼻作用的、涼味的、暖味的、麻刺的、產(chǎn)生唾液的、口氣清新的、牙齒增白的、咽喉舒緩的、口腔潤濕的等等)成分導(dǎo)致的初始的感覺或益處。在一些實(shí)施方案中，相同的成分可以被賦予調(diào)控釋放特征以提供相同感覺或益處的附加或延遲的量。通過采用游離成分及具有調(diào)控釋放特征的成分兩者，由于所述成分造成的感覺或益處可以在更長的時(shí)間段上被提供和/或的由消費(fèi)者的所述感覺或益處感受可以被提升。同樣，在一些實(shí)施方案中，所述成分的初始量和"一擊"可以預(yù)先安排或預(yù)調(diào)節(jié)消費(fèi)者的口腔或所述糖食組合物的感受。在一些實(shí)施方案中，調(diào)控釋放還可以受成分被包括在何處(糖食組合物的哪部分)影響。舉例來說，對彈性體材料具有親和性的成分可以被包括在其沒有親和性的熬制糖類部分中，由此其將更快更完全地釋放。相似的，在一些實(shí)施方案中，合乎期望的是隨時(shí)間流逝釋放成分或較不完全地釋放成分。在那種情況下，將對于彈性體材料具有親和性的成分包括在彈性體部分將會提供所期望的釋放。作為另一個(gè)實(shí)施例，在一些實(shí)施方案中，合乎期望的是提供糖食組合物中成分隨時(shí)間的持續(xù)釋放。為了實(shí)現(xiàn)持續(xù)釋放，所述的成分可以被改性，以允許與所述成分在更短時(shí)間段上的更高濃度的釋放相比，所述成分的在更長的時(shí)間段上的更低濃度的釋放。在這樣的情況下，即當(dāng)成分在較高濃度具有苦味或其他不好的口味時(shí)，該成分的持續(xù)釋放可以是有利的。當(dāng)一成分在較短的時(shí)間段上以高濃度的釋放可以導(dǎo)致較少量的該成分被優(yōu)化地遞送至消費(fèi)者時(shí)，該成分的持續(xù)釋放也是有利的。舉例來說，對于牙齒增白或口氣清新成分，太快提供太多所述成分可能導(dǎo)致消費(fèi)者在所述成分己經(jīng)有與消費(fèi)者的牙齒、粘膜和/或牙件發(fā)生作用的機(jī)會之前吞下所述成分的大部分，因此浪費(fèi)了所述的成分或至少降低服用所述糖食組合物中含有該成分的益處。在本文描述的一些實(shí)施方案中，糖食組合物的彈性體部分可以包括至少一種調(diào)控釋放組分。至少一種調(diào)控釋放組分也可以可選地被加至熬制糖類部分、中心填充物和/或包衣?？梢员话ㄔ诎局铺穷惒糠?、中心填充物和/或包衣中的另外的調(diào)控釋放組分可以與彈性體部分包含的調(diào)控釋放組分相同或不同。成分釋放操控在不同的實(shí)施方案中，可以采用不同的技術(shù)、成分和/或遞送系統(tǒng)來操控糖食組合物中一種或更多種成分的釋放。在一些實(shí)施方案中，可以適用多于一種技術(shù)、成分和/或遞送系統(tǒng)。在一些實(shí)施方案中，由糖食組合物中成分的包封導(dǎo)致該成分在可用性或其他釋放上的延遲可以全部或部分地以以下的一項(xiàng)或更多項(xiàng)為基礎(chǔ)包封材料的類型、包封材料的分子量、含有所述成分的遞送系統(tǒng)的抗拉強(qiáng)度、所述包封材料的疏水性、熬制糖類部分獲彈性體部分中其他材料的存在(例如，抗拉強(qiáng)度調(diào)控劑、乳化劑)和/或質(zhì)地調(diào)控組分的組成、遞送系統(tǒng)中一種或更多種成分對遞送系統(tǒng)中包封材料的量的比例、包封材料的層數(shù)、期望的質(zhì)地、風(fēng)味、貨架期、或糖食組合物的其他特征、包封材料對于被包封成分的比例等等。因此，通過改變或操控遞送系統(tǒng)或糖食組合物的一種或更多種特征，糖食組合物中的一種或更多種成分在食用該糖食組合物期間的釋放可以被更有效地操控和/或可以獲得所述的遞送系統(tǒng)和/或糖食組合物中的一種或更多種成分的更合乎期望的釋放特性。這可以導(dǎo)致在糖食組合物食用期間更積極的感覺和消費(fèi)者體驗(yàn)，這樣的一種或更多種成分在糖食組合物食用期間更有效的釋放，對所述成分更低的需求(例如，所述成分更有效的釋放可以使糖食組合物中的該成分的量降低)，增加遞送到消費(fèi)者的治療性或其他功能性益處等等。另外，在一些實(shí)施方案中，操控釋放速率或特性可依據(jù)具體的消費(fèi)者群體定制。包封在一些實(shí)施方案中，一種或多種成分可以用包封材料包封以調(diào)控(modify)所述成分的釋放特性。一般來說，用包封材料部分或全部包封一用在糖食組合物中的成分可以延遲所述成分在食用該糖食組合物期間的釋放,由此延遲所述成分在消費(fèi)者口、喉和/或胃中變得可用的時(shí)間，對于與另一種成分反應(yīng)或混合可用的時(shí)間，和/或?qū)τ谔峁┮恍└泄袤w驗(yàn)和/或功能性或治療性益處可用的時(shí)間。當(dāng)成分是水溶性或至少是部分水溶性時(shí)尤其如此。在一些實(shí)施方案中，包封可以用以提供給組分或是針對組分的屏障保護(hù)，而不是用以調(diào)控組分的釋放。舉例來說，常常合乎期望的是限制酸暴露給糖食組合物中其他組分。這樣的酸可以被包封以限制其暴露于糖食組合物中其他組分，或者可替換地，糖食組合物中其他的組分被包封以限制其暴露給酸。在一些實(shí)施方案中，用于包封成分的材料可以包括水不溶性聚合物、共聚物或其他的能夠形成與所述成分在一起的或用于所述成分的強(qiáng)固基質(zhì)、固態(tài)包衣或作為保護(hù)性屏障的膜的材料。在一些實(shí)施方案中，所述的包封材料可以完全地包圍、包覆、覆蓋或圍繞成分。在其他實(shí)施方案中，所述的包封材料可以僅僅部分地包圍、包覆、覆蓋或圍繞成分。不同的包封材料可以為被包封成分提供不同的釋放速率或釋放特性。在一些實(shí)施方案中，在遞送系統(tǒng)中采用的包封材料可以包括以下的一種或多種聚醋酸乙烯酯、聚乙烯、交聯(lián)聚乙烯基吡咯烷酮、聚甲基丙烯酸甲酯、聚乳酸、聚羥基烷酸酯、乙基纖維素、聚乙烯醋酸鄰苯二甲酸酯、聚乙二醇酯、甲基丙烯酸-甲基丙烯酸甲酯共聚物、乙烯-醋酸乙烯共聚物(EVA)等等，以及其組合。在一些實(shí)施方案中，成分可以在用包封材料包封前被預(yù)處理。舉例來說，所述成分可以用與所述成分不混溶或至少相對于所述成分與包封材料的混溶性來說較不混溶的"包衣材料"包覆。在一些實(shí)施方案中，成分可以被多重包封材料包封，舉例來說，一成分可以用含有聚醋酸乙烯酯的包封成分包覆并且接著被包含蠟的包封成分包覆。在一些實(shí)施方案中，這樣的多重包封系統(tǒng)可以為可能會被糖食制造工藝中采用的熱不利地影響的成分提供熱穩(wěn)定性保護(hù)。在一些實(shí)施方案中，包封材料可以被用于在同一糖食組合物中單獨(dú)包封不同成分。舉例來說，遞送系統(tǒng)可以包括被聚醋酸乙烯酯包封的阿斯巴甜。另一遞送系統(tǒng)包括被聚醋酸乙烯酯包封的ace-K。兩種遞送系統(tǒng)都可以用作同一糖食組合物中或其他的糖食組合物中的成分。關(guān)于另外的實(shí)例，參見2005年5月23R遞交、序列號為60/683,634、標(biāo)題為"MethodsandDeliverySystemsforManagingReleaseofOneorMoreIngredientsinanEdibleComposition(用于操控可食用組合物中一種或更多種成分的釋放的方法和遞送系統(tǒng))"的美國專利申請，為了所有的目的，所述專利的全部內(nèi)容通過引用被包括在本文中。在一些實(shí)施方案中，可以采用不同的包封材料來單獨(dú)地包封用在同一糖食組合物中的不同成分。舉例來說，遞送系統(tǒng)可以包括被聚醋酸乙烯酯包封的阿斯巴甜。另一遞送系統(tǒng)可以包括被EVA包封的ace-K。兩種遞送系統(tǒng)都可以用作同一糖食組合物中或其他的糖食組合物中的成分。采用不同的包封材料包封的成分的例子可以在2005年2月25日遞交、序歹U號為60/655,894、標(biāo)題為"ProcessforManufacturingaDeliverySystemforActiveComponentsasPartofanEdibleComposition(用于制造作為可食用組合物部分的活性組分遞送系統(tǒng)的工藝)"的美國專利申請中找到，為了所有的目的，所述專利的全部內(nèi)容通過引用被包括在本文中。包封方法有多種途徑來用包封材料包封一種或更多種成分。舉例來說，在一些實(shí)施方案中，可以使用Sigma型刀片和Banbury型混合器。在其他的實(shí)施方案中，可以使用擠出機(jī)或其他類型的連續(xù)混合器。在一些實(shí)施方案中，噴霧包覆、噴霧冷淬(chilling)、吸收、吸附、包合配合(inclusioncomplexing)(例如制造一風(fēng)味物/環(huán)糊精復(fù)合物)、凝聚、流化床包覆或其他可以用于用包封材料包封成分的工藝。對成分的包封的實(shí)施例可以在2005年2月25日遞交、序列號為60/655,894、標(biāo)題為"ProcessforManufacturingaDeliverySystemforActiveComponentsasPartofanEdibleComposition(用于制造作為可食用組合物部分的活性組分遞送系統(tǒng)的工藝)"的美國專利申請中找到，為了各種目的，所述專利的全部內(nèi)容通過引用包括在本文中。對成分的包封其他實(shí)施例可以在2004年9月30日遞交、序列號為10/955,255、標(biāo)題為"EncapsulatedCompositionsandMethodsofPreparation(經(jīng)包封的組合物和制備方法)"的美國專利申請中找到，為了各種目的，所述專利的全部內(nèi)容通過引用包括在本文中。對成分的包封的進(jìn)一步的實(shí)施例可以在2004年9月30日遞交、序列號為10/955,149、標(biāo)題為"ThermallyStableHighTensileStrengthEncapsulationCompositionsforActives(用于活性物的熱穩(wěn)定高抗拉強(qiáng)度包封組合物)"的美國專利申請中找到，為了各種目的，所述專利的全部內(nèi)容通過引用包括在本文中。對成分的包封的再進(jìn)一步的實(shí)施例可以在2005年2月7日遞交的、序列號為11/052,672、標(biāo)題為"StableToothWhiteningGumwithReactiveComponents(具有反應(yīng)性組分的穩(wěn)定的牙齒增白膠基糖)"的美國專利申請中找到為了各種目的，所述專利的全部內(nèi)容通過引用包括在本文中。進(jìn)一歩的包封技術(shù)和所得的遞送系統(tǒng)可以在關(guān)國專利No.6,770,308、6,759,066、6,692,778、6,592,912、6,586,023、6,555,145、6,479,071、6,472,000、6,444,241、6,365,209、6,174,514、5,693,334、4,711,784、4,816,265和4,384,004中找到，為了各種目的，所述所有專利的全部內(nèi)容通過引用包括在本文中。在一些實(shí)施方案中，遞送系統(tǒng)可以被研磨成具有特定尺寸的粉狀材料以作為糖食組合物中的成分。舉例來說，在一些實(shí)施方案中，一成分可以被研磨為大約與其他糖食組合物成分相同的顆粒尺寸以獲得一均相混合物，在一些實(shí)施方案中，所述的遞送系統(tǒng)可以被研磨成具有例如大約4到大約100目或大約8到大約25目，或大約12到約20目的平均顆粒尺寸的粉狀材料?？估瓘?qiáng)度在一些實(shí)施方案中，為一種或更多種成分選擇包封材料可以基于所得遞送系統(tǒng)所期望的抗拉強(qiáng)度。舉例來說，在一些實(shí)施方案中，遞送系統(tǒng)通過使用預(yù)選或以其他方式期望的抗拉強(qiáng)度來產(chǎn)生延遲的或以其他方式受控的活性成分釋放。在一些實(shí)施方案中，增加遞送系統(tǒng)的抗拉強(qiáng)度可以增加遞送系統(tǒng)中成分的延遲或延展的釋放。用于遞送系統(tǒng)的抗拉強(qiáng)度可以與所選擇的期望的釋放速率相匹配，所述釋放速率是根據(jù)對于該遞送系統(tǒng)來說要包封的一種或多種成分的類型、所使用的包封材料、任何其他加入該遞送系統(tǒng)和/或?qū)⑺鲞f送系統(tǒng)用作為一成分的糖食組合物中的添加劑等等來選擇的。在一些實(shí)施方案中，遞送系統(tǒng)的抗拉強(qiáng)度可以是至少6,500psi，包括7500、10,000、20,000、30,000、40,000、50,000、60,000、70,000、80,000、90,000、100,000、125,000、135,000、150,000、165,000、175,000、180，000、195,000、200,000和其間的所有范圍和子范圍，舉例來說，6,500到200,000psi的抗拉強(qiáng)度范圍。在一些實(shí)施方案中，可以基于與標(biāo)準(zhǔn)相比時(shí)具有特定抗拉強(qiáng)度的遞送系統(tǒng)的抗拉強(qiáng)度來提供針對一種或更多種成分的遞送系統(tǒng)。因此，所述遞送系統(tǒng)的設(shè)計(jì)并不集中關(guān)注用以產(chǎn)生所述遞送系統(tǒng)的材料(例如包封材料)中一種材料的一種特征(例如分子量)。以這種方式，遞送系統(tǒng)可以通過調(diào)整和調(diào)控抗拉強(qiáng)度被配制為表現(xiàn)期望的釋放特性，所述的調(diào)整和調(diào)控是通過所述一種或多種成分、一種或多種包封材料的量、一種或多種成分對包封材料的相對量等等的具體選擇進(jìn)行的。如果為一遞送系統(tǒng)選擇了期望的抗拉強(qiáng)度，則可以采用任何具有該期望的抗拉強(qiáng)度的遞送系統(tǒng)，而不限于特定的包封材料和其分子量。所述配方工藝可以被擴(kuò)展到呈現(xiàn)與形成標(biāo)準(zhǔn)遞送系統(tǒng)部分的包封材料相似的物理化學(xué)性質(zhì)的包封材料。在一些實(shí)施方案中，用于遞送成分的遞送系統(tǒng)可以基于所述成分的類型和量以及對于所述成分期望的釋放速率被配制以保證所述成分的有效持續(xù)釋放。舉例來說，這是期望的，即實(shí)現(xiàn)在25到30分鐘的時(shí)段上高強(qiáng)度甜味劑從咀嚼型膠基糖中的受控釋放，以保證沒有對于消費(fèi)者來說可能不愉快的甜味迅速突釋。對于例如藥物或治療劑的其他類型的成分來說，較短的受控釋放時(shí)間可以是合乎期望的，所述的成分可以通過對這些組分中的每種成分使用單獨(dú)的遞送系統(tǒng)而被加入到同一糖食合物中。遞送系統(tǒng)可以被配制為具有與一套基于標(biāo)準(zhǔn)的釋放速率相關(guān)聯(lián)的特定抗拉強(qiáng)度。所述的標(biāo)準(zhǔn)可以包括一系列已知的遞送系統(tǒng)，所述遞送系統(tǒng)具有例如在一從低到高抗拉強(qiáng)度值延伸的范圍上的抗拉強(qiáng)度。標(biāo)準(zhǔn)的每個(gè)遞送系統(tǒng)將會與一特定的釋放速率或釋放速率范圍相關(guān)。因此，舉例來說，通過制造一具有相對高的抗拉強(qiáng)度的遞送系統(tǒng)，遞送系統(tǒng)可以被配制為具有一相對慢的釋放速率。相反，較低的抗拉強(qiáng)度組合物傾向于呈現(xiàn)相對較快的釋放速率。在一些實(shí)施方案中，遞送系統(tǒng)中的包封材料可以以基于咀嚼型糖食組合物總重量的大約0.2%到10%重量的量存在，包括0.3、0.5、0.7、0.9、1.0、1.25、1.4、1.7、1.9、2.2、2.45、2.75、3.0、3.5、4.0、4.25、4.8、5.0、5.5、6.0、6.5、7.0、7.25、7.75、8.0、8.3、8.7、9.0、9.25、9.5、9.8以及其間的所有值和范圍，例如，從1%到5%重量。包封材料的量可以部分取決于被包封的一種或多種成分組分的量。包封材料相對于遞送系統(tǒng)重量的量為從大約30%到99%，包括35、40、45、50、55、60、65、70、75、80、85、95、97以及其間的所有數(shù)值和范圍，例如從約60%到90%重量。。在一些實(shí)施方案中，在期望遞送系統(tǒng)中成分的相對慢的釋放速率時(shí)，遞送系統(tǒng)的抗拉強(qiáng)度可以從相對高的抗拉強(qiáng)度中選擇；而在期望遞送系統(tǒng)中成分的較快的釋放速率時(shí)，可以從相對較低的抗拉強(qiáng)度中選擇。因此，不管所選擇的包封材料的類型(例如聚醋酸乙烯酯)如何，當(dāng)針對遞送系統(tǒng)使用50,000psi的抗拉強(qiáng)度時(shí)，所述成分的釋放速率通常比在具有10，000psi抗拉強(qiáng)度的遞送系統(tǒng)中的所述成分的釋放速率要低。在一些實(shí)施方案中，用于遞送系統(tǒng)的包封材料是聚醋酸乙烯酯。在本發(fā)明中適合用作包封材料的聚醋酸乙烯酯產(chǎn)品的代表性實(shí)施例是由密歇根州(Michigan)艾德単安市(Adrian)的WackerPolymerSystems銷售的VinnapasBl00。使用聚醋酸乙烯酯的遞送系統(tǒng)可以通過將足量的聚醋酸乙烯酯在大約65T到120°C的溫度熔化一短的時(shí)間段(例如5分鐘)來制備。熔化溫度會取決于聚醋酸乙烯酯包封材料的類型和抗拉強(qiáng)度，其中，較高的抗拉強(qiáng)度材料通常在較高的溫度下熔化。一旦包封材料熔化，適當(dāng)量的成分(例如，如阿斯巴甜的高強(qiáng)度甜味劑)被添加并在一附加的短的混合時(shí)段內(nèi)完全共混(blend)入熔化的團(tuán)塊(mass)中。所得到的混合物是半固體團(tuán)塊，所述團(tuán)塊接著(例如在0'C)被冷卻以得到固體，然后被研磨至大約30到200的美國標(biāo)準(zhǔn)篩大小(600到75微米)。所得遞送系統(tǒng)的抗拉強(qiáng)度可以根據(jù)ASTM-D638被容易地測試。關(guān)于遞送系統(tǒng)的抗拉強(qiáng)度可以如何用于造成一種或更多種成分的受操控釋放的其他信息，參見2005年3月21日遞交、序列號為No.11/083,968、標(biāo)題為"ADeliverySystemforActiveComponentsasPartofanEdibleCompositionHavingPreselectedTensileStrength(作為具有預(yù)選抗拉強(qiáng)度的可食用組合物部分的活性組分遞送系統(tǒng))"的美國專利申請，以及2003年11月21日遞交、序列號為No.10/719,298、題為"ADeliverySystemforActiveComponentsasPartofanEdibleComposition(作為可食用組合物部分的活性組分遞送系統(tǒng))"的美國專利申請，為了所有的目的，上述專利申請的全部內(nèi)容通過引用被包括在本文中。疏水性在一些實(shí)施方案中，一種或更多種成分從遞送系統(tǒng)中的釋放可以不僅僅取決于抗拉強(qiáng)度。舉例來說，成分的釋放可以直接相關(guān)于所述遞送系統(tǒng)的抗拉強(qiáng)度以及包封聚合物或其他材料的疏水性(即，防水性)。作為更具體的實(shí)施例，當(dāng)在一糖食組合物中使用遞送系統(tǒng)時(shí)，在嚼(mastication)或咀嚼所述糖食組合物期間濕氣可以被吸收到被包封的一種或多種成分中。在嚼和咀嚼所述糖食組合物期間這可以導(dǎo)致所述包封材料的軟化和所述一種或多種成分的釋放。所述的包封材料的軟化取決于作為包封材料使用的聚合物的疏水性。一般來說，聚合物的疏水性越高，用來軟化聚合物需要的咀嚼時(shí)間越長。作為一個(gè)實(shí)施例，較高疏水性的聚合物例如乙烯-醋酸乙烯酯(EVA)共聚物可用于增加或以其他方式操控成分(例如甜味劑)從包封體中的釋放時(shí)間。疏水度可以通過調(diào)節(jié)共聚物中乙烯和醋酸乙烯酯的比例來控制。一般來說，乙烯對醋酸乙烯酯的比例越高，在食用期間，軟化包封體顆粒所花費(fèi)的時(shí)間越長，并且所述成分的釋放速率越慢或越遲。乙烯對醋酸乙烯酯的比例越低，在食用期間，軟化包封體顆粒所花費(fèi)的時(shí)間越短，并且所述成分的釋放速率越快或越早。如以上討論所舉例說明的，在一些實(shí)施方案中，成分從遞送系統(tǒng)中的釋放可以通過基于針對成分的包封材料(例如聚合物)的疏水性配制遞送系統(tǒng)來操控或以其他方式控制。采用高疏水聚合物，成分的釋放時(shí)間可以被增加或延遲。以相似的方式，采用較不疏水的包封材料，所述成分可以被更迅速或更早地釋放?？梢酝ㄟ^根據(jù)ASTMD570-98測量的相對吸水率來定量聚合物的疏水性。因此，通過為遞送系統(tǒng)選擇一種或多種具有相對較低吸水性的包封材料，并將所述包封材料加入混合器，與那些具有較高吸水性的包封材料相比，包含在所制成的遞送系統(tǒng)中的成分的釋放可被延遲。在一些實(shí)施方案中，可以采用具有吸水率從約50%到100%(如根據(jù)ASTMD570-98測量的)的聚合物。此外，為了減少所述活性組分的相對遞送速率，包封材料可這樣選擇，即吸水率為從約15%到約50%(如根據(jù)ASTMD570-98測量的)。更進(jìn)一步地，在其他的實(shí)施方案中，包封材料的吸水性可以選擇為從0.0%到約5%或直到約15%(如根據(jù)ASTMD570-98測量的)。在其他的實(shí)施方案中，由具有不同吸水性的包封材料配制的兩個(gè)或更多個(gè)遞送系統(tǒng)的混合物也可被用于隨后加入糖食組合物中?？梢杂糜谶f送系統(tǒng)的具有適當(dāng)疏水性的聚合物包括以下的均聚物和共聚物，例如醋酸乙烯酯、乙烯醇、乙烯、丙烯酸、甲基丙烯酸酯、甲基丙烯酸及其他。適當(dāng)?shù)氖杷怨簿畚锇ㄒ韵路窍拗菩缘膶?shí)施例，醋酸乙烯酯/乙烯醇共聚物、乙烯/乙烯醇共聚物、乙烯/丙烯酸共聚物、乙烯/甲基丙烯酸酯共聚物、乙烯/甲基丙烯酸共聚物。在一些實(shí)施方案中，遞送系統(tǒng)中的疏水性包封材料可以以占包含該遞送系統(tǒng)的糖食組合物總重量的約0.2%到10%重量的量存在，包括0.3、0.5、0.7、0.9、1.0、1.25、1.4、1.7、1.9、2.2、2.45、2.75、3.0、3.5、4.0、4.25、4.8、5.0、5.5、6.0、6.5、7.0、7.25、7.75、8.0、8.3、8.7、9.0、9.25、9.5、9.8以及其間所有的數(shù)值和范圍，例如，從1%到5%重量。當(dāng)然，所述包封材料的量部分地取決于所包封的成分的量。所述包封材料的量相對于所述遞送系統(tǒng)的重量是從大約30%到99%，包括35、40、45、50、55、60、65、70、75、80、85、95、97以及其間所有的數(shù)值和范圍，例如從大約60%到90%重量。在基于包封材料疏水性的選擇準(zhǔn)則配制遞送系統(tǒng)時(shí)，被包封成分可以完全地被包封在包封材料中或是不完全地被包封在包封材料中，只要所得的遞送系統(tǒng)滿足以上所提出的準(zhǔn)則。不完全的包封可以通過將制造過程更改和/或調(diào)整為獲得所述成分的部分覆蓋來實(shí)現(xiàn)。舉例來說，如果乙烯-醋酸乙烯酯為成分的包封材料，則可通過調(diào)整共聚物中乙烯和醋酸乙烯酯的比例來控制疏水程度。乙烯對醋酸乙烯酯的比例越高，所述成分的釋放越慢。以醋酸乙烯酯/乙烯共聚物為例，共聚物中醋酸乙烯酯/乙烯的比例可以從約1到約60%，包括比例2.5、5、7.5、9、12、18、23、25、28、30、35、42、47、52、55、58.5%，以及其間所有的數(shù)值和范圍。在一些實(shí)施方案中，為糖食組合物選擇包含一成分的目標(biāo)遞送系統(tǒng)的方法是基于針對遞送系統(tǒng)中該成分的包封材料的疏水性。該方法通常包括制備一包含要被包封的成分、一包封材料和可選的添加劑的目標(biāo)遞送系統(tǒng)，其中所述的包封材料具有預(yù)選或以其他方式期望的疏水性。在所述目標(biāo)的遞送系統(tǒng)中所使用的包封材料的疏水性可以被選擇為提供所述成分的期望的釋放速率。這種包封材料的選擇是基于具有相同或相似成分的樣本遞送系統(tǒng)的疏水性以及該成分的已知的釋放速率。在本發(fā)明的另一個(gè)更優(yōu)選的實(shí)施方案中，所述方法包括(a)獲得多種包含至少一種成分、至少一種包封材料和可選的添加劑的樣本遞送系統(tǒng)，其中每種遞送系統(tǒng)由具有不同疏水性的不同包封材料制備；(b)測試所述樣本遞送系統(tǒng)以確定所述一種或多種成分各自的釋放速率；以及(c)基于所獲得的樣本遞送系統(tǒng)配制目標(biāo)遞送系統(tǒng)，所述目標(biāo)遞送系統(tǒng)包含相同的一種或多種成分以及對應(yīng)于所述一種或多種成分的期望釋放速率的疏水性包封材料。選擇至少一個(gè)適于加入到糖食組合物中的遞送系統(tǒng)的方法可以優(yōu)選地由確定一成分(也即第一活性組分)的期望釋放速率開始。期望釋放速率的確定可以來自已知的文獻(xiàn)或技術(shù)參考資料，或者通過體外或體內(nèi)的測試來確定。一旦期望釋放速率被確定，就可以確定用于可以以期望釋放速率釋放所述第一活性組分的遞送系統(tǒng)(也即第一遞送系統(tǒng))的包封材料(也即第一疏水性包封材料)的期望疏水性。一旦獲得了可以如要求的那樣遞送所述第一活性組分的遞送系統(tǒng)，那么它就被選擇以最終包括在糖食組合物中。隨后，如所描述的，通過確定和選擇適當(dāng)?shù)倪f送系統(tǒng)，可以針對第二活性組分以及針對附加的活性組分重復(fù)以上所描述的方法。對于關(guān)于包封材料的疏水性與成分自遞送系統(tǒng)的釋放的關(guān)系的附加信息，參見2005年5月23日在美國專利和商標(biāo)局遞交、序列號為No.60/683,634、題為"MethodsandDeliverySystemsforManagingReleaseofOneorMoreIngredientsinanEdibleComposition(用于操控可食用組合物中一種或更多種成分的釋放的方法和遞送系統(tǒng))"的美國專利申請，為了所有目的，所述專利申請的全部內(nèi)容通過引用被包括在本文中。成分相對于針對遞送系統(tǒng)中成分的包封材料的比例—般來說，在成分用在糖食組合物中時(shí)，遞送系統(tǒng)中該成分的"負(fù)載(loading)"可以影響該成分的釋放特性。負(fù)載指包含在遞送中的一種或更多種成分的量與包封材料的量之比。更具體地，遞送系統(tǒng)中一種或更多種成分的量對遞送系統(tǒng)中包封材料的量之比可以影響所述的一種或更多種成分的釋放速率。舉例來說，遞送系統(tǒng)中一種或更多種成分的量對該遞送系統(tǒng)中包封材料的量的比例或負(fù)載越低，所述一種或更多中成分從遞送系統(tǒng)中的釋放越久或越遲。遞送系統(tǒng)中一種或更多種成分的量對遞送系統(tǒng)中包封材料的量的比例或負(fù)載越高，所述一種或更多中成分從遞送系統(tǒng)中的釋放越快或越早。通過采用更高負(fù)載的設(shè)計(jì)為早釋放的成分，組合更低負(fù)載的設(shè)計(jì)為晚釋放的成分，此原則能進(jìn)一步用于操控所述的一種或更多種成分的釋放特性。在一些實(shí)施方案中，所述的一種或更多種成分可以相同或不同。對于關(guān)于遞送系統(tǒng)中成分的量對遞送系統(tǒng)中包封材料的量的比例與成分從遞送系統(tǒng)中釋放的關(guān)系的附加信息，參見2005年5月23日在美國專利和商標(biāo)局遞交、序列號為No.11/134,371、題為"ADeliverySystemForActiveComponentsasPartofandEdibleCompositionIncludingaRatioofEncapsulatingMaterialandActiveComponent(包括包圭寸材料與活性組分的一比例的、作為可食用組合物一部分的活性組分遞送系統(tǒng))"的美國專利申請，為了所有目的，所述專利申請的全部內(nèi)容通過引用被包括在本文中。有許多種成分，對于所述成分從糖食組合物中的受操控釋放可以是期望的。另外，有許多兩種或更多種成分的組，對于所述的組，所述成分的組從糖食組合物中的受操控釋放可以是期望的。風(fēng)味料在一些實(shí)施方案中，風(fēng)味料可以包括那些熟練技術(shù)人員已知的風(fēng)味物，例如天然和人造風(fēng)味物。這些調(diào)味料可以選自合成風(fēng)味油和調(diào)味芳香品和/或油，油樹脂和得自植物、葉、花、果實(shí)等等的提取物以及其組合。非限定性的代表性風(fēng)味油包括留蘭香油、肉桂油、冬青油(水楊酸甲酯)、椒樣薄荷油、日本薄荷油、丁香油、月桂油、茴香油、桉樹油、百里香油、雪松葉油、肉豆蔻油、多香果、鼠尾草油、肉豆蔻衣(mace)、苦杏仁油和桂皮油。同樣有用的調(diào)味料是人工的、天然的和合成的水果風(fēng)味物，如香草和柑橘油(包括檸檬、橙、酸橙、葡萄柚、yazu、酸橘)，水果香精(包括蘋果、梨、桃、葡萄、藍(lán)莓、草莓、樹莓、櫻桃、李子、菠蘿、杏、香蕉、甜瓜、杏、梅子、櫻桃、樹莓、黑莓、熱帶果、芒果、羅漢果、石榴、木瓜等等)。其他能夠操控其釋放特性的潛在風(fēng)味物包括牛奶風(fēng)味物、黃油風(fēng)味物、干酪風(fēng)味物、奶油風(fēng)味物和酸奶風(fēng)味物；香草風(fēng)味物；茶或咖啡風(fēng)味物，如綠茶風(fēng)味物、烏龍茶風(fēng)味物、茶風(fēng)味物、可可風(fēng)味物、巧克力風(fēng)味物、咖啡風(fēng)味物；薄荷風(fēng)味物，如椒樣薄荷風(fēng)味物、留蘭香風(fēng)味物與F1本薄荷風(fēng)味物、辛辣風(fēng)味物，如阿魏風(fēng)味物、印度藏茴香(ajowan)風(fēng)味物、大茴香風(fēng)味物、當(dāng)歸風(fēng)味物、茴香風(fēng)味物、多香果風(fēng)味物、肉桂風(fēng)味物、甘菊風(fēng)味物、芥末風(fēng)味物、小豆蔻風(fēng)味物、香菜風(fēng)味物、孜然風(fēng)味物、丁香風(fēng)味物、胡椒風(fēng)味物、芫荽風(fēng)味物、黃樟風(fēng)味物、香薄荷風(fēng)味物、花椒風(fēng)味物、紫蘇風(fēng)味物、杜松子風(fēng)味物、生姜風(fēng)味物、八角風(fēng)味物、辣根風(fēng)味物、百里香風(fēng)味物、龍蒿風(fēng)味物、蒔蘿風(fēng)味物、辣椒風(fēng)味物、肉豆蔻風(fēng)味物、羅勒風(fēng)味物、牛至菜風(fēng)味物、迷迭香風(fēng)味物、月桂葉風(fēng)味物和山葵(日本辣根)風(fēng)味物，酒類風(fēng)味物，例如果酒味物、威士忌風(fēng)味物、白蘭地風(fēng)味物、朗姆酒風(fēng)味物、杜松子酒風(fēng)味物和利口酒風(fēng)味物；花卉風(fēng)味物；和蔬菜風(fēng)味物，如洋蔥風(fēng)味物、大蒜風(fēng)味物、巻心菜風(fēng)味物、胡蘿卜風(fēng)味物、芹菜風(fēng)味物、蘑菇風(fēng)味物、番茄風(fēng)味物。這些調(diào)味劑可以以液體或固體形式使用，并且可單獨(dú)或以混合物的形式使用。常用的風(fēng)味物包括薄荷類，如以單獨(dú)或混合物的形式采用的，如椒樣薄荷、薄荷醇、留蘭香、人工香草、肉桂衍生物和各種水果風(fēng)味物。風(fēng)味物還可以提供口氣清新性質(zhì)，尤其是薄荷香料如以下所描述的那樣與涼味劑組合使用時(shí)。在一些實(shí)施方案中，可以使用其他有用的調(diào)味料，包括醛和酯類，如醋酸肉桂酯、肉桂醛、擰檬醛二乙縮醛、醋酸二氫香開酯、甲酸丁香酚酯、對-甲基茴香醚(p-methylamisol)等等。一般來說可使用任何如在由美國國家科學(xué)院的"ChemicalsUsedinFoodProcessing(食品加工中使用的化學(xué)品)"(出版物1274，63-258頁)中所描述的調(diào)味品或食品添加劑。所述出版物通過引用被包括在本文中。這些可以包括天然以及合成的風(fēng)味物。進(jìn)一步的醛類調(diào)味料的實(shí)施例包括(但不限于)乙醛(蘋果)、苯甲醛(櫻桃，杏仁)、大茴香醛(甘草，大茴香)、肉桂醛(肉桂)、檸檬醒，也即oc-檸檬醛(檸檬，酸橙)、橙花醛，也即P-檸檬醛(檸檬，酸橙)、癸醛(橙，檸檬)、乙基香草醛(香草，乳脂)、香水花，也即胡椒醛(香草，乳脂)、香草醛(香草，乳脂)、oc-戊基肉桂醛(有香辛味的果味風(fēng)味物)、丁醛(黃油，干酪)、戊醛(黃油，干酪)、香茅醛(改性產(chǎn)物，多種類型)、癸醛(柑橘屬水果)、醛C-8(柑橘屬水果)、醛C-9(柑橘屬水果)、醛C-12(柑橘屬水果)、2-乙基丁醛(漿果類水果)、已烯醛，也即反-2(漿果類水果)、甲基苯甲醛(櫻桃，杏仁)、藜蘆醛(香草)、2,6-二甲基-5-庚烯醛，也即甜瓜醛(甜瓜)、2,6-二甲基辛醛(未熟水果)、以及2-十二烯醛(柑橘屬水果，橙)、櫻桃、葡萄、藍(lán)莓、黑莓、草莓酥餅(shortcake)，及其混合物。在一些實(shí)施方案中，調(diào)味劑以提供可感覺到的感官體驗(yàn)的水平即以其閾值水平或高于其闊值水平被使用。在其他的實(shí)施方案中，調(diào)味劑以低于其閾值水平的水平使用，從而它們不提供獨(dú)立的可感覺的感官體驗(yàn)。在閾值水平時(shí)，調(diào)味劑可以提供輔助性益處，例如風(fēng)味增進(jìn)或增強(qiáng)。在一些實(shí)施方案中，調(diào)味劑可以液體的形式和/或干的形式被使用。當(dāng)以后一種形式被使用時(shí)，可使用適當(dāng)?shù)母稍锓绞?，例如噴霧干燥所述的液體。可替換地，調(diào)味劑可以被吸收到水溶性材料(例如纖維素、淀粉、食糖、麥芽糖糊精、阿拉伯樹膠等)上，或者可以被包封。在再進(jìn)一步的實(shí)施方案中，所述的調(diào)味劑可以被吸收到二氧化硅、沸石等等上。在一些實(shí)施方案中，調(diào)味劑可以以許多獨(dú)特的物理形式被使用。此類物理形式包括但不限于多種游離形式，例如噴霧干燥的、粉末狀的、珠狀的形式、被包封的形式，及其混合物。對風(fēng)味物以及其他的另外組分的包封的說明可以在本文提供的實(shí)施例中找到。通常，組分的包封會導(dǎo)致在包括被包封組分(例如作為遞送系統(tǒng)的一部分，所述的遞送系統(tǒng)作為成分加至咀嚼型糖食組合物)的糖食組合物的食用期間占優(yōu)勢量的所述組分的釋放的延遲。在一些實(shí)施方案中，成分(例如，風(fēng)味物、甜味劑)的釋放特性可以通過操控所述成分、包含所述成分的遞送系統(tǒng)、和/或包含所述遞送系統(tǒng)的糖食組合物的各種特征和/或所述遞送系統(tǒng)如何制造來操控。舉例來說，特征可以包括以下的一項(xiàng)或更多項(xiàng)所述遞送系統(tǒng)的抗拉強(qiáng)度、所述成分的水溶解度、所述包封材料的水溶解度、遞送系統(tǒng)的水溶解度、遞送系統(tǒng)中成分對包封材料的比例、所述成分的平均或最大顆粒尺寸、研磨的遞送系統(tǒng)的平均或最大顆粒尺寸、糖食組合物中成分或遞送系統(tǒng)的量、用于包封一種或更多種成分的不同聚合物的比例、用于包封一種或更多種成分的一種或更多種聚合物的疏水性、遞送系統(tǒng)的疏水性、遞送系統(tǒng)上包衣的類型和量、在成分被包封前成分上的包衣的類型和量，增甜成分包括的甜味劑可以選自廣泛范圍的材料，包括水溶性甜味劑、水溶性人工甜味劑、從天然存在的水溶性甜味劑衍生的水溶性甜味劑、基于二肽的甜味劑、以及基于蛋白質(zhì)的甜味劑，包括其混合物。不限于特定的甜味劑，代表性的甜味劑的類別和實(shí)施例包括-(a)水溶性的甜味劑，例如二氫查爾酮、莫尼林(mondlin)、甜菊苷、甘草甜素、二氫核黃素(dihydroflavenol)，以及糖醇，例如山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇，以及如美國專利No.4,619,834中公開的L-氨基二羧酸氨基鏈烯酸酯酰胺，及其混合物，上述專利的公開內(nèi)容通過參考被包括在本文中；(b)水溶性人工甜味劑，例如可溶的糖精鹽，也即鈉或鈣的糖精鹽、環(huán)己基氨基磺酸鹽、3,4-二氫-6-甲基-1,2，3-噁噻嗪-4-酮-2,2-二氧化物的鈉鹽、銨鹽或鈣鹽、3,4-二氫-6-甲基-1,2，3-噁噻嗪-4-酮-2,2-二氧化物的鉀鹽(乙?；前匪徕洠珹cesulfame-K)、糖精的游離酸形式及其混合物；(c)基于二肽的甜味劑，例如從L-天冬氨酸衍生的甜味劑，例如L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)、N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-cc-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸l-甲酯(紐甜)，以及美國專利No.3,492,131中描述的材料、L-a-天冬氨酰-N-(2，2,4,4-四甲基-3-硫化三亞甲基)-D-丙氨酰胺水合物(阿力甜)、L-天冬氨酰-L-苯基甘油以及L-天冬氨酰-L-2,5-二氫苯基-甘氨酸的甲酯、L-天冬氨酰-2，5-二氫-L-苯丙氨酸；L-天冬氨酰-L-(l-環(huán)已烯)-丙氨酸及其混合物。(d)從天然存在的水溶性甜味劑衍生的水溶性甜味劑，例如普通食糖(蔗糖)的氯化衍生物，例如氯化脫氧糖衍生物(如例如以已知的產(chǎn)品名稱三氯蔗糖的氯化脫氧蔗糖或氯化脫氧半乳蔗糖的衍生物)；氯化脫氧蔗糖和氯化脫氧半乳蔗糖的衍生物的實(shí)施例包括(但不限于)l-氯-l'-脫氧蔗糖；4-氯-4-脫氧-a-D-吡喃半乳糖基-(x-D-呋喃果糖苷，或4-氯-4-脫氧半乳蔗糖；4-氯-4-脫氧-oc-D-吡喃半乳糖基-l-氯-l-脫氧-p-D-果糖-呋喃糖苷，或4，1'-二氯-4,l'-二脫氧半乳蔗糖；l',6'-二氯l'，6'-二脫氧蔗糖；4-氯-4-脫氧-(x-D-吡喃半乳糖基-l,6-二氯-l，6-二脫氧-p-D-呋喃果糖苷，或4,1',6'-三氯-4，1',6'-三脫氧半乳蔗糖；4,6-二氯-4,6-二脫氧-ot-D-吡喃半乳糖基-6-氯-6-脫氧-p-D-呋喃果糖苷，或4，6,6'-三氯-4，6，6'-三脫氧半乳蔗糖；6，1'，6'-三氯-6,1',6'-三脫氧蔗糖；4,6-二氯-4,6-二脫氧-a-D-半乳-吡喃糖基-l,6-二氯-1,6-二脫氧-(3-D-呋喃果糖苷，或4，6，1',6'-四氯4,6,1',6'-四脫氧半乳糖-蔗糖；以及4,6，1',6'-四脫氧蔗糖，及其混合物；(e)基于蛋白質(zhì)的甜味劑，例如非洲竹芋甜素(thaumaoccousdenielli)(索馬甜I和II)和塔林(talin);以及(f)甜味劑莫那亭(monatin)(2-羥基-2-(吲哚-3-基甲基)-4-氨基戊二酸)及其衍生物。強(qiáng)力甜味劑可以以許多本領(lǐng)域公知的獨(dú)特的物理形式被使用，以提供初始的甜味突釋(burst)和/或延長的甜味感。這樣的物理形式包括但不限于多種游離形式，例如噴霧干燥形式、粉末狀形式、珠狀的形式，被包封的形式，及其混合物。在一個(gè)實(shí)施方案中，甜味劑是諸如阿斯巴甜、三氯蔗糖和乙?；前匪徕?例如，Ace-K或乙?；前匪?K)的高強(qiáng)度甜味劑。在一些實(shí)施方案中，所述的甜味劑可以是多元醇。多元醇可以包括，但不限于甘油、山梨糖醇、麥芽糖醇、麥芽糖醇糖漿、甘露糖醇、異麥芽酮糖醇、赤蘚糖醇、木糖醇、氫化淀粉水解物、多聚甘油糖漿、多聚甘油粉末、乳糖醇以及其組合。遞送系統(tǒng)的部分的活性組分(例如甜味劑)，可以以賦予與該活性組分(例如甜味劑)使用相關(guān)的期望效果所需要的有效量來使用。通常，有效量的強(qiáng)力甜味劑可以被利用來提供期望的甜度水平，并且這個(gè)量可以隨所選的甜味劑而變化。強(qiáng)力甜味劑可以以占組合物的約0.001%至約3%重量的量存在，取決于所使用的甜味劑或甜味劑組合。每一種類型的甜味劑的量的確切范圍可以由本領(lǐng)域技術(shù)人員選擇?？筛杏X的成分可感覺的化合物可以包括涼味劑、暖味劑、麻刺劑、泡騰劑及其組合?？梢允褂酶鞣N公知的涼味劑。舉例來說，在有用的涼味劑中包括木糖醇、赤蘚糖醇、葡萄糖、山梨糖醇、薄荷垸、薄荷酮、酮縮醇、薄荷酮縮醇、薄荷甘油縮酮、取代p-薄荷烷、非環(huán)酰胺、戊二酸單薄荷醇酯、取代的環(huán)己酰胺、取代的環(huán)己甲酰胺、取代的脲和磺胺、取代的薄荷醇、羥甲基p-薄荷烷和p-薄荷垸的羥甲基衍生物、2-巰基-環(huán)-癸酮、具有2-6個(gè)碳原子的羥基羧酸、環(huán)己酰胺、醋酸薄荷酯、水楊酸薄荷酯、N,2,3-三甲基-2-異丙基丁酰胺(WS-23)、N-乙基-p-薄荷垸-3-羧胺(WS-3)、異蒲勒醇(isopulegol)、3-(1-薄荷氧基)丙-1，2-二醇、3-(l-薄荷氧基)-2-甲基丙基-l,2-二醇、p-薄荷垸-2,3-二醇、p-薄荷烷-3,8-二醇、6-異丙基-9-甲基-l，4-二氧螺[4，5]癸垸-2-薄荷醇、琥珀酸薄荷酯以及其堿土金屬鹽、三甲基環(huán)己醇、N-乙基-2-異丙基-5-甲基環(huán)己甲酰胺、日本薄荷油、椒樣薄荷油、3-(1-薄荷氧基)乙-1-醇,3-(l-薄荷氧基)丙-l-醇,3-(l-薄荷氧基)丁-l-醇，l-薄荷基醋酸N-乙酰胺、l-薄荷基-4-羥基戊酸酯、1-薄荷基-3-羥基丁酸酯,N，2,3-三甲基-2-(l-甲基乙基)-丁酰胺,n-乙基-t-2-c-6壬二烯胺、N,N-二甲基薄荷基琥珀酰胺、取代的p-薄荷烷、取代的p-薄荷垸甲酰胺、2-異丙基-5-甲基環(huán)己醇(來自HisamitsuPharmaceuticals,此后稱為"isopregol");薄荷酮縮甘油(FEMA3807，商品名FRESCOLATMGA類型)；3-l-薄荷氧基丙基-l,2-二醇(來自Takasago,FEMA3784);及乳酸薄荷酯(來自Haarman&Reimer,FEMA3748,商品名FRESCOLATML類型)、WS-30、WS-14、桉樹提取物(p-薄荷基-3,8-二醇)、薄荷醇(其天然或合成衍生物)、薄荷醇PG碳酸鹽、薄荷醇EG碳酸鹽、薄荷醇甘油醚、N-叔丁基-p-薄荷垸-3-甲酰胺,P-薄荷烷-3-羧酸甘油酯、甲基-2-異丙基-二環(huán)(2.2.1)、庚烷-2-甲酰胺；以及薄荷醇甲基醚，以及薄荷基吡咯烷酮羧酸酯以及其他的。這些和其他適當(dāng)?shù)臎鑫秳┰谝韵旅绹鴮＠?,230,688;4,032,661;4,459,425;4,136,163;5,266,592;6,627,233中進(jìn)一步描述，所有這些專利通過引用整體包括在本文中。在一些實(shí)施方案中，暖味劑組分可以選自己知的廣泛的化合物，以向使用者提供溫?zé)岬母杏X信號。這些化合物給予溫暖的感知感覺(特別是在口腔中)，并且常常增強(qiáng)風(fēng)味物、甜味劑和其他器官感覺組分的感受。在一些實(shí)施方案中，在有用的暖味化合物中可以包括日本東京的TakasagoPerfUmary有限公司供應(yīng)的香蘭醇正丁醚(TK-1000);香蘭醇正丙醚、香蘭醇異丙醚、香蘭醇異丁醚、香蘭醇-n-氨基醚、香蘭醇異戊醚(isoamyleather)、香蘭醇正已醚(n-hexyleather)、香蘭醇甲醚、香蘭醇乙醚、姜醇、姜烯酚、姜酮酚、姜油酮、辣椒堿、二氫辣椒堿、降二氫辣椒堿、高辣椒堿、高二氫辣椒堿、乙醇、異丙醇、異戊醇、苯甲醇、甘油及其組合。在一些實(shí)施方案中，可以提供麻刺味感覺。一種這樣的麻刺味感覺是通過向一些實(shí)施例加入金紐扣(jambu)、油樹脂或千日菊素(spilanthol)而提供的。在一些實(shí)施方案中，可以包括從諸如金紐扣或山椒醇的物質(zhì)提取的烷基酰胺。此外，在一些實(shí)施方案中，感覺是由泡騰造成的。這種泡騰是由組合堿性材料和酸性材料造成的。在一些實(shí)施方案中，堿性材料可以包括堿金屬碳酸鹽、堿金屬碳酸氫鹽、堿土金屬碳酸鹽、堿土金屬碳酸氫鹽及其混合物。在一些實(shí)施方案中，酸性材料可以包括醋酸、己二酸、抗壞血酸、丁酸、檸檬酸、甲酸、富馬酸、葡糖酸、乳酸、磷酸、蘋果酸、草酸、琥珀酸、酒石酸及其組合。"麻刺"類型的可感覺物的例子可以在美國專利No.6,780,443中找到，為了所有目的，所述專利的全部內(nèi)容通過弓I用被包括在本文中?？筛杏X組分還可以被稱為"三叉神經(jīng)刺激物"，例如那些在美國專利申請No.205/0202118中所公幵的那些，該美國專利申請通過引用被包括在本文中。三叉神經(jīng)刺激物被定義為一種刺激三叉神經(jīng)的口服產(chǎn)品或試劑。是三叉神經(jīng)刺激物的涼味劑的實(shí)施例包括薄荷醇、WS-3、N-取代的p薄荷烷、包括WS-23的非環(huán)酰胺、琥珀酸甲酯、薄荷酮縮甘油、增量甜味劑如木糖醇、赤蘚糖醇、葡萄糖以及山梨糖醇，以及其組合。三叉神經(jīng)刺激物還可以包括風(fēng)味物、麻刺劑、金紐扣提取物、香草基烷基醚，例如香草基正丁醚、千日菊素酰胺、紫錐菊提取物、美洲花椒提取物、辣椒堿、辣椒堿油樹脂、紅辣椒油樹脂、黑胡椒油樹脂、胡椒堿、生姜油樹脂、姜醇、姜酚、肉桂油樹脂、桂皮油樹脂、肉桂醛、丁子香酚、香蘭素的環(huán)乙縮醛和薄荷醇甘油醚、不飽和酰胺以及其組合。在一些實(shí)施方案中，可感覺的組分以提供可感覺到的感官體驗(yàn)的水平即以其閾值水平或高于其閾值水平被使用。在其他的實(shí)施方案中，可感覺的組分被以低于其閾值水平的水平使用，以使其不提供獨(dú)立的可感覺的感官體驗(yàn)。在閾值水平時(shí)，可感覺物質(zhì)可以提供輔助性的益處，例如風(fēng)味或甜味增進(jìn)或增強(qiáng))。口氣清新成分口氣清新劑可以包括精油，包括各種醛、醇以及類似的材料。在一些實(shí)施方案中，精油可以包括薄荷、椒樣薄荷、冬青、黃樟、葉綠素、擰檬醛、香葉醇、小豆蔻、丁香、鼠尾草、香芹酚、桉樹、小豆蔻、小、馬郁蘭、肉桂、檸檬、酸橙、葡萄柚和橙的油。在一些實(shí)施方案中，可以使用例如肉桂醛和水楊醛的醛類。另外，例如薄荷醇、香芹酮、iso-garrigol以及茴香腦的化學(xué)物質(zhì)可以起口氣清新劑的作用。這里面最常用的是椒樣薄荷、留蘭香和葉綠素的油。除了精油和從其衍生的化學(xué)品，在一些實(shí)施方案中，口氣清新劑還可以包括(但不限于)下列各項(xiàng)檸檬酸鋅、醋酸鋅、氟化鋅、硫酸鋅銨、溴化鋅、碘化鋅、氯化鋅、硝酸鋅、氟硅酸鋅、葡萄糖酸鋅、酒石酸鋅、琥珀酸鋅、甲酸鋅、鉻酸鋅、苯酚磺酸鋅、連二硫酸鋅、硫酸鋅、硝酸銀、水楊酸鋅、甘油磷酸鋅、硝酸銅、葉綠素、葉綠素銅、葉綠酸、氫化棉籽油、二氧化氯、卩-環(huán)糊精、沸石、硅石基材料、碳基材料、例如漆酶的酶，及其組合物。在一些實(shí)施方案中，對于一糖食可以操控益生菌的釋放特性，所述的益生菌包括(但不限于)產(chǎn)乳酸微生物例如凝結(jié)芽孢桿菌(5^///^co"gw/"似)，枯草芽孢桿菌(Sac/〃z^w6r,'fc)、側(cè)芽孢桿菌(5ad〃ws/afera^on^)、左旋乳酸芽孢桿菌(5ac/〃w/aew/a"/cM)、嗜酸芽孢乳酸菌(S/wra/a"o6ac/〃船/"w/z'"w,)、嗜酸乳桿菌(Za"okd//MaaWop/n'/iw)、彎曲乳桿菌(丄a"o6ac/〃wsci#"vaft0、植物乳桿菌(丄acto6ac/〃ws//a"torw附)、詹氏乳桿菌aa"o6acz'〃"w'e朋em')、干酪乳桿菌aacto6a"'〃wcme/)、發(fā)酵乳酸桿菌(丄a"o6ad〃z^/era7Wwm)、乳酸乳球菌(丄crcto6ad〃1^to"/i0、乳酸片球菌(尸efif/occocwsacW/acri)、戊糖片球菌(尸Wocc(xmpe"/w"cew)、尿道片球菌(/W/occoci"、腸膜明串珠菌(丄ewco"ast(9cmewwfeTO/fifesO、凝纟吉芽孢桿菌(Sac/〃Mcoagw/ara)、枯草芽孢桿菌(&c/〃wwwMfc)、側(cè)芽孢桿菌(B"d〃^/a^o^wn^)、左旋乳酸芽孢桿菌(^7C77/ws/aevo/acrtcw)、嗜酸芽孢乳酸菌(5^oratoc"6ac7'〃z^/柳/Z"z^)及其混合物?？跉馇逍聞┻€以下列商品名已知Retsyn,Actizol,和Nutrazin.TM。。口臭控制組合物的實(shí)施例也被包括在授予Stapler等人的美國專利No.5,300,305以及美國專利申請出版物No.2003/0215417和2004/0081713中，為了所有目的，所述的專利和專利申請通過引用被整體包括在本文中。牙科護(hù)理成分牙科護(hù)理成分(也稱為口腔護(hù)理成分)可以包括(但不限于)牙齒增白劑、漬斑脫除劑、口腔清潔劑、漂白劑、脫敏劑、牙科再礦化劑、抗菌劑、抗齲劑、漬斑酸緩沖劑、表面活性劑和抗牙石劑。這樣的成分的非限定性實(shí)施例包括水解劑(包括蛋白水解酶)、摩擦劑(如水合二氧化硅、碳酸鈣、碳酸氫鈉和氧化鋁)、其他活性的除漬組分例如表面活性試劑包括(但不限于)陰離子表面活性劑，如硬脂酸鈉、棕櫚酸鈉、硫酸化油酸丁酯、油酸鈉、富馬酸的鹽、甘油、羥基化卵磷脂、月桂基硫酸鈉，以及螯合劑，如聚磷酸鹽，其典型地作為牙垢控制成分。在一些實(shí)施方案中，牙科護(hù)理成分還可以包括焦磷酸四鈉和三聚磷酸鈉、碳酸氫鈉、焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、木糖醇、六偏磷酸鹽鈉。在一些實(shí)施方案中，包括過氧化物例如過氧化脲、過氧化鈣、過氧化鎂、過氧化鈉、過氧化氫和過氧二磷酸。在一些實(shí)施方案中，包括硝酸鉀和檸檬酸鉀。其他的實(shí)施例可以包括酪蛋白糖巨肽、藥酪蛋白胨-磷酸轉(zhuǎn)、酪蛋白磷酸肽、酪蛋白磷酸肽-無定型磷酸f丐(CPP-ACP)和無定型磷酸轉(zhuǎn)。再另外的實(shí)施例可以包括木瓜蛋白酶、磷蟲下酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、溶菌酶、葡聚糖酶、變構(gòu)酶、糖化酶、淀粉酶、葡萄糖氧化酶，及其組進(jìn)一步的實(shí)施例可以包括用于一些實(shí)施方案以達(dá)到增加的預(yù)防疾病作用并使牙科護(hù)理成分在美學(xué)上更可接受的表面活性劑(例如硬脂酸鈉、蓖麻油酸鈉、月桂基硫酸鈉表面活性劑)。表面活性劑可以優(yōu)選為賦予組合物清潔及起泡性質(zhì)的清潔材料。適當(dāng)?shù)谋砻婊钚詣┑膶?shí)施例是水溶性的較高級脂肪酸單甘油基單硫酸鹽(例如單硫酸化氫化椰子油脂肪酸的單甘油酯的鈉鹽)，較高級垸基硫酸鹽例如月桂基硫酸鈉，烷基芳基硫酸鹽例如十二烷基苯磺酸鈉、磺基乙酸較高級烷基酯、月桂基磺基乙酸鈉、1,2-二羥基丙垸磺酸鹽的較高級脂肪酸酯和充分飽和的較低級脂肪族氨基羧酸的較高級脂肪酰胺化合物，例如那些在脂肪酸、垸基或?；戎芯哂?2到16個(gè)碳原子的化合物。最后提到的酰胺的實(shí)施例是N-月桂酰肌氨酸，以及N-月桂酰、N-肉豆蔻酰，或N-棕櫚酰肌氨酸的鈉、鉀和乙醇胺±卜除了表面活性劑，牙科護(hù)理成分可包括抗菌試劑，例如(但不限于)，三氯生、氯己定、檸檬酸鋅、硝酸銀、銅、檸檬烯和西吡氯銨。在一些實(shí)施方案中，另外的抗齲劑可以包括氟化物離子或是提供氟的組分，例如無機(jī)氟鹽。在一些實(shí)施方案中，可以包括可溶的堿金屬鹽，舉例來說，氟化鈉、氟化鉀、氟硅酸鈉、氟硅酸銨和單氟磷酸鈉，還可以包括錫的氟化物，如氟化亞錫和氯化亞錫。在一些實(shí)施方案中，對口腔護(hù)理和口腔衛(wèi)生具有有益效果(例如降低牙齒琺瑯的酸溶解性，以及保護(hù)牙齒以防蛀)的含氟化合物也可以作為成分被包括。其實(shí)施例包括氟化鈉、氟化亞錫、氟化鉀、氟化亞錫鉀(potassiumstannousfluoride,SnF.sub.2-KF)、六氟錫酸鈉、氯氟化亞錫、氟鋯酸鈉和單氟磷酸鈉。在一些實(shí)施方案中，包括脲。進(jìn)一歩的實(shí)施例被包括在下列美國專利和美國公開的專利申請中，所述專利和專利申請的內(nèi)容為了所有的目的通過引用被整體包括在本文中授予Reynolds的美國專利No.5,227，154、授予Greenberg的5,378,131、授予Luo等人的6,846,500、授予Luo等人的6,733,818、授予Luo等人的6,696,044、授予Holme等人的6,685,916、授予Luo等人的6,485,739、授予Holme等人的6，479，071、授予Luo等人的6，471,945、針對Holme等人的美國專利公開No.20050025721、針對Gebreselassie等人的2005008732以及Holme等人的20040136928?；钚猿煞只钚晕镆话阒改切┍话ㄔ谶f送系統(tǒng)中和/或糖食組合物中以提供給消費(fèi)者期望的最終益處的成分。在一些實(shí)施方案中，活性物可以包括藥劑、營養(yǎng)物、營養(yǎng)劑、草本劑、營養(yǎng)補(bǔ)充劑、藥物、藥品等等及其組合。有用的藥品的實(shí)施例包括ace-抑制劑、抗心絞痛劑、抗心率不齊劑、抗哮喘劑、抗高膽固醇血癥劑(anti-cholesterolemics)、鎮(zhèn)痛劑、麻醉劑、抗痙攣劑、抗抑郁劑、抗糖尿病劑、抗腹瀉制劑、解毒劑、抗組胺劑、抗高血壓藥、消炎劑、抗脂質(zhì)劑、抗躁狂劑、抗嘔吐劑、抗中風(fēng)劑、抗甲狀腺制劑、抗癌藥、抗病毒劑、痤瘡藥、生物堿、氨基酸制劑、止咳劑、抗高尿酸血癥藥(anti-uricemicdrug)、抗病毒藥、合成代謝制劑、系統(tǒng)的和非系統(tǒng)的抗感染劑、抗腫瘤劑、抗帕金森癥劑、抗風(fēng)濕劑、食欲刺激劑、生物響應(yīng)改進(jìn)劑、血液改進(jìn)劑、骨代謝調(diào)節(jié)劑、心血管藥劑、中樞神經(jīng)系統(tǒng)剌激劑、膽堿酯酶抑制劑、避孕藥、解充血?jiǎng)?、膳食補(bǔ)充劑、多巴胺受體激動(dòng)劑、子宮內(nèi)膜異位控制劑(managementagent)、酶、勃起障礙治療劑(如以ViagraTM出售的檸檬酸西地那非)、致育劑、腸胃藥劑、順勢治療劑、激素、高血鈣癥和低血鈣癥控制劑、免疫調(diào)節(jié)劑、免疫抑制劑、偏頭痛制劑、運(yùn)動(dòng)病治療劑、肌肉松弛劑、肥胖控制劑、骨質(zhì)疏松制劑、催產(chǎn)素、副交感神經(jīng)阻斷劑、擬副交感神經(jīng)劑、前列腺素、心理治療劑、呼吸藥劑、鎮(zhèn)靜劑、戒煙輔助劑(如溴隱定或尼古丁)、交感神經(jīng)抑制劑、震顫藥劑、尿路藥劑、血管擴(kuò)張劑、輕瀉劑、抗酸劑、離子交換樹脂、解熱劑、食欲抑制劑、祛痰劑、抗焦慮劑、抗?jié)儎?、消炎物、冠狀血管擴(kuò)張劑、腦擴(kuò)張劑、外圍血管擴(kuò)張劑、精神藥劑、刺激劑、抗高血壓藥、血管收縮劑、偏頭痛治療劑、抗生素、鎮(zhèn)定劑、抗精神病劑、抗癌藥、抗凝血?jiǎng)?、抗血栓劑、催眠劑、止吐劑、抗嘔吐劑、抗痙攣劑、神經(jīng)肌肉藥、高和低血糖癥藥劑、甲狀腺和抗甲狀腺制劑、利尿劑、止痙攣劑、子宮弛緩劑(terinerelaxant)、抗肥胖藥、紅血球生成藥、抗哮喘劑、咳嗽抑制劑、黏液溶解劑、DNA和基因修正藥，以及其組合。其他預(yù)期使用在本發(fā)明中的活性成分的實(shí)施例包括抗酸劑、H2-拮抗劑和鎮(zhèn)痛劑。舉例來說，抗酸劑配料能單獨(dú)用碳酸鈣成分或與氫氧化鎂和/或氫氧化鋁組合來制備。除此以外，抗酸劑可以與H2-拮抗劑組合使用。鎮(zhèn)痛劑包括鴉片劑和鴉片衍生物，如OxyContinTM、布洛芬、阿司匹林、乙酰氨基酚及其組合，所述組合可以可選地包括咖啡因。其他用于實(shí)施方案中的藥物活性成分包括抗腹瀉劑(如ImmodiumTMAD)、抗組胺劑、止咳劑、解充血?jiǎng)⒕S生素、以及口氣清新劑。此處預(yù)期使用的還有抗焦慮劑(如Xanax);抗精神病劑(如Clozaril和Haldol)、非甾抗炎劑(NSAID，s，如布洛芬、萘普生鈉、Voltaren和LodineTM)、抗組胺劑(如ClaritinTM、Hismanal、ReMen和Tavist)、止吐劑(如KytrilTM禾卩Cesamet)、支氣管擴(kuò)張劑(如BentolinTM、Proventil)、抗抑郁劑(如ProzacTM、ZoloftTM和Paxil)、抗偏頭痛劑GlHmigraTM)、ACE-抑制劑(如Vasotec、Capoten和ZestrilTM)、抗阿爾茨海默病藥齊!」(如Nicergoline)和CaH-拮抗劑(如ProcardiaTM、AdalatTN^nCalan)。預(yù)期用在本發(fā)明中的通俗的H2-拮抗劑包括西咪替丁、鹽酸雷尼替丁、法莫替丁、尼扎替丁(nizatidien)、乙溴替丁、咪芬替丁、羅沙替丁、pisatidine和aceroxatidine?；钚缘目顾釀┏煞挚梢园?但不限于)下列各項(xiàng)氫氧化鋁、二羥基氨基乙酸鋁、氨基醋酸、磷酸鋁、二羥鋁碳酸鈉、碳酸氫鹽、鋁酸鉍、碳酸鉍、堿式碳酸鉍、堿式?jīng)]食子酸鉍、堿式硝酸鉍、subsilysilate鉍、碳酸鈣、磷酸鈣、檸檬酸離子(酸或者鹽)、氨基乙酸、水合硫酸鋁酸鎂(hydratemagnesiumaluminatesulfate)、氫氧化鎂鋁、鋁硅酸鎂、碳酸鎂、甘氨酸鎂、氫氧化鎂、氧化鎂、三硅酸鎂、牛奶固形物、單-或雙鹽基磷酸鈣鋁(aluminummono-ordibasiccalciumphosphate)、磷酸三鈣、碳酸氫鉀、酒石酸鈉、碳酸氫鈉、鋁硅酸鎂、酒石酸以及鹽。實(shí)質(zhì)上包括任何維生素或礦物質(zhì)的各種營養(yǎng)補(bǔ)充劑也可以被用作活性組分。舉例來說，可以使用維生素A、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、維生素B6、維生素B,2、硫胺素、核黃素、生物素、葉酸、煙酸、泛酸、鈉、鉀、鈣、鎂、磷、硫、氯、鐵、銅、碘、鋅、硒、錳、膽堿、鉻、鉬、氟、鈷以及其組合。。可以用作活性成分的營養(yǎng)補(bǔ)充劑的實(shí)施例在美國專利申請公開No.2003/0157213Al、2003/0206993和2003/0099741Al中闡明，所述專利公開通過引用被整體包括在本文中。各種草本劑也可用作活性成分，如那些具有各種藥學(xué)或膳食補(bǔ)充性質(zhì)的草本劑。草本劑一般是可以醫(yī)藥上使用或用于調(diào)味的芳香植物或植物部分和/或其提取物。適當(dāng)?shù)牟荼緞┛梢詥为?dú)地或是以各種混合物使用。常用的草本劑包括紫錐菊、白毛莨、金盞草、迷迭香、百里香、咔哇(KavaKava)、蘆薈、血根草、葡萄柚種子提取物、黑毛莨(BlackCohosh)、高麗參、瓜拉那(guarana)、蔓越橘、銀杏、圣約翰草、月見草油、育亨賓樹皮、綠茶、麻黃、瑪卡、越橘、黃體素以及其組合。泡騰系統(tǒng)成分泡騰系統(tǒng)可以包括一種或更多種食用酸和一種或更多種食用堿性材料。所述的一種或多種食用酸和一種或多種食用堿性材料可以一起反應(yīng)以產(chǎn)生泡騰。在一些實(shí)施方案中，所述的一種或多種堿性材料可以包括選自(但不限于)堿金屬碳酸鹽、堿金屬碳酸氫鹽、堿土金屬碳酸鹽、堿土金屬碳酸氫鹽及其組合。所述的一種或多種食用酸可以選自(但不限于)檸檬酸、磷酸、酒石酸、蘋果酸、抗壞血酸及其組合。在一些實(shí)施方案中，泡騰系統(tǒng)可以包括一種或更多種其他的成分，例如，舉例來說，二氧化碳、口腔護(hù)理成分、食用香料等等。對于在咀嚼型糖食中使用泡騰系統(tǒng)的實(shí)施例，參見2004年10月13日遞交、題為"EffervescentPressedGumTabletCompositions(泡騰的壓制膠基糖片組合物)"美國臨時(shí)專利No.60/618,222，所述專利申請的內(nèi)容為了所有目的通過引用被整體包括在本文中。其他的實(shí)施例可以在美國專利No.6,235,318中找到，所述專利的內(nèi)容為了所有目的通過引用被整體包括在本文中。食欲抑制劑成分食欲抑制劑可以是起到抑制食用食物的愿望的成分，例如纖維或蛋白質(zhì)。食欲抑制劑還可以包括芐丙苯異丙胺、二乙胺苯酮、嗎吲哚、苯甲曲秦(phendimetmzine)、芬特明(phentermine)、蝴蝶亞(hoodia，P57)、Olibra、麻黃(ephedra)、咖啡因及其組合。食欲抑制劑也已知為以下商品名Adipex、Adipost、BontrilPDM、Bontril慢釋放、DidrexTM、Fastin、Ionamin、MazanorTM、MelfiatTM、Obenix、Phendiet、Phendiet-105TM、Phentercot、Phentride、Plegine、Prelu-2TM、Pro-Fast、PT105、SanorexTM、Tenuate、Sanorex、Tenuate、TenuateDospan、TepanilTen-Tab、Teramine、禾nZantryl。這些和其他的適當(dāng)?shù)氖秤种苿┰谝韵旅绹鴮＠羞M(jìn)一步描述，所述專利通過引用被整體包括在本文中授予Portman的美國專利6,838,431、授予Portman的美國專利6,716,815、授予Portman的美國專利6，558，690、授予Portman的美國專利6,468,962、授予Portman的美國專利6,436,899。增強(qiáng)劑成分增強(qiáng)劑可以由可以加強(qiáng)、補(bǔ)充、改進(jìn)或提升原始材料的口味和/或芳香感覺而不引入其自身的特征性口味和/或香味感覺的材料組成。在一些實(shí)施方案中，可以包括設(shè)計(jì)為加強(qiáng)、補(bǔ)充、改進(jìn)或提升風(fēng)味、甜味、酸味、鮮味、淳厚味、咸味及組合的增強(qiáng)劑。在一些實(shí)施方案中，適當(dāng)?shù)脑鰪?qiáng)劑(也稱為口味增強(qiáng)劑)包括(但不限于)新橙皮苷二氫査耳酮、綠原酸、alapyridaine、洋薊酸、非洲奇異果蛋白(miraculin)、glupyridaine、吡啶-甜菜堿化合物、谷氨酸鹽，如谷氨酸單鈉鹽和谷氨酸單鉀鹽、紐甜、索馬甜、塔格糖、海藻糖、鹽類，如氯化鈉，甘草酸單銨鹽，香草提取物(在乙醇中)、糖酸物質(zhì)、氯化鉀、酸式硫酸鈉、水解植物蛋白、水解動(dòng)物蛋白、酵母提取物、腺苷一磷酸(AMP)、谷胱甘肽、核苷酸，如肌苷單磷酸、肌苷酸二鈉鹽、黃苷單磷酸、鳥苷單磷酸、alapyridaine(N-(l-羧乙基)-6-(羥甲基)吡啶鎗-3-醇內(nèi)鹽)、甜菜提取物(醇提取物)、甘蔗葉香精(醇提取物)、仙茅蛋白(curcurin)、s加gin、馬檳榔甜蛋白(mabinlin)、匙羹藤酸、3-羥基苯甲酸、2,4-二羥基苯甲酸、枳實(shí)提取物(citrusaumntium)、香莢蘭油樹脂、甘蔗葉香精、麥芽醇、乙基麥芽醇、香草醛、甘草甘草酸鹽(licoriceglycyrrhizinates)、響應(yīng)G-蛋白耦合受體(T2R和T1R)的化合物以及給予淳厚味(Kokumi)的口味增強(qiáng)劑組合物，如在授予Kuroda等人的美國專利5，679，397中所公開的，所述專利通過引用被整體包括在本文中。"淳厚味"指賦予"濃厚感(mouthfUlness)"和"濃郁感(goodbody)"的材料。作為一種類型口味增強(qiáng)劑的甜味增強(qiáng)劑，提升甜味的口味。在一些實(shí)施方案中，示例性甜味增強(qiáng)劑包括(但不限于)甘草酸單銨鹽、甘草甘草酸鹽、枳實(shí)提取物、alapyridaine、alapyridaine(N-(l-羧乙基)-6-(羥甲基)吡啶鎗-3-醇內(nèi)鹽)、非洲奇異果蛋白、仙茅蛋白、strogin、馬檳榔甜蛋白、匙羹藤酸、洋薊酸、glupyridaine、吡啶-甜菜堿化合物、甜菜提取物、紐甜、索馬甜、新橘皮苷二氫查耳酮、塔格糖、海藻糖、麥芽醇、乙基麥芽醇、香草提取物、香莢蘭油樹脂、香草醛、甜菜提取物(醇提取物)、甘蔗葉香精(醇提取物)、響應(yīng)G-蛋白耦合受體(T2R和T1R)的化合物及其組合。用于咸味提升的增強(qiáng)劑的另外的實(shí)施例包括酸性多肽，例如那些在美國專利No.6,974,597中公開的，其通過引用被包括在本文中。酸性多肽包括具有的酸性氨基酸(例如天冬氨酸和谷氨酸)比堿性氨基酸(例如賴氨酸、精氨酸和組氨酸)大量的多肽。所述的酸性多肽是通過多肽合成或如果需要的話將蛋白質(zhì)用肽鏈內(nèi)切酶水解以脫酰胺化而獲得的。適于用在生產(chǎn)酸性多肽或通過將蛋白水解和脫酰胺化獲得的多肽的蛋白質(zhì)包括植物蛋白(例如，麥麩、玉米蛋白(例如玉米和麩粉)、大豆蛋白分離物)、動(dòng)物蛋白(例如牛奶蛋白，如牛奶酪蛋白和牛奶乳清蛋白、肌蛋白如肉類蛋白和魚肉蛋白、卵白蛋白和膠原蛋白)以及微生物蛋白(例如微生物細(xì)胞蛋白和由微生物產(chǎn)生的多肽)。暖味或涼味效果的感覺也可以用如美國專利申請公開2003/0072842Al中描述的疏水甜味劑的來延長，所述專利申請通過引用被整體包括在本文中。舉例來說，這樣的疏水甜味劑包括那些具有如以下闡明的結(jié)構(gòu)式I-XI的甜味劑<formula>formulaseeoriginaldocumentpage80</formula>其中X，Y，Z是選自由CH2，O和S組成的組;<formula>formulaseeoriginaldocumentpage80</formula>其中X，Y是選自由S和O組成的組；in其中X是S或O;Y是O或CH2，Z是CHs、SCh或S、R是OCH3、OH或H;R1是SH或OH，R2是H或OH;IV其中X是C或S;R是OH或H，并且R1是OCH3或OH;R3O其中R、R2禾卩R3是OH或H，并且R1是H或COOH;VI其中X是O或CH2，并且R是COOH或H;其中R是CH3CH2、OH、N(CH3)2或CI;9環(huán);以及如在美國專利No.6，159，509中所描述的，還可以加入紫蘇亭，所述專利也通過引用被整體包括在本文中。食用酸成分酸可以包括(但不限于)醋酸、己二酸、抗壞血酸、丁酸、檸檬酸、甲酸、富馬酸、葡糖酸、乳酸、磷酸、蘋果酸、草酸、琥珀酸、酒石酸及其組合。微量營養(yǎng)素成分微量營養(yǎng)素可以包括對生物體營養(yǎng)健康有影響的材料，盡管為了具有期望效果，其被生物體需要的量相對于大量營養(yǎng)素(例如蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪)來說小。微量營養(yǎng)素可以包括，但不限于維生素、礦物質(zhì)、酶、植物化學(xué)品、抗氧化劑及其組合。在一些實(shí)施方案中，維生素可以包括脂溶性維生素例如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K及其組合。在一些實(shí)施方案中，維生素可以包括水溶性維生素例如維生素C(抗壞血酸)、B族維生素(硫胺素或Bh核黃素或B2、煙酸或B3、吡哆醇或B6、葉酸或B9、氰鈷胺素或B,2、泛酸、生物素)及其組合。在一些實(shí)施方案中，礦物質(zhì)可以包括(但不限于)鈉、鎂、鉻、碘、鐵、錳、鈣、銅、氟化物、鉀、磷、鉬、硒、鋅及組合。在一些實(shí)施方案中微量營養(yǎng)素可以包括但不限于L-肉毒堿、膽堿、輔酶QIO、a-硫辛酸、Q-3-脂肪酸、胃蛋白酶、肌醇六磷酸酶、胰蛋白酶、脂肪酶、蛋白酶、纖維素酶及其組合?？寡趸瘎┛梢园ㄇ宄杂苫牟牧稀Ｔ谝恍?shí)施方案中，抗氧化劑可以包括(但不限于)抗壞血酸、檸檬酸、迷迭香油、維生素A、維生素E磷酸酯、生育酚、二-ct-生育酚磷酸酯、三烯甘油酯、a-硫辛酸、二氫硫辛酸、葉黃質(zhì)、P-隱黃質(zhì)、番茄紅素、黃體素、玉米黃質(zhì)、蝦青素、(3-胡蘿卜素、胡蘿卜素、混合的類胡蘿卜素、多酚、類黃酮及其組合。在一些實(shí)施方案中，植物化學(xué)品可以包括(但不限于)類胡蘿卜素、葉綠素、葉綠酸、纖維、類黃酮、花青素、矢車菊素、花翠素、錦葵色素(maWidin)、天竺葵色素(pelargonidin)、芍藥花青素(peonidin)、牽?；ㄉ?petunidin)、黃垸醇、兒茶酚(catechin)、表兒茶酚(Epicatechin)、表沒食子兒茶素(Epigallocatechin)、表沒食子兒茶素沒食子酸酉旨(epigallocatechingallate，EGCG)、茶黃素(theaflavin)、茶紅素(thearubigin)、原花青素(proanthocyanin)、黃酮醇、槲皮素(quercetin)、山奈酚(kaempferol)、楊梅酮(myricetin)、異鼠李素(isorhamnetin)、flavononeshesperetin、柚皮素(naringenin)、圣草酚(eriodictyol)、桔皮素(tangeretin)、黃酮(flavone)、開菜素(apigenin)、木犀草素(luteolin)、木脂素(lignan)、植物雌激素(phytoestrogen)、白藜戸醇(resveratrol)、異黃酮(isoflavone)、大豆苷元(daidzein)、染料木素(genistein)、黃豆黃素(glycitein)、大豆異黃酮，及其組合?？谇粷駶櫝煞挚谇粷駶檮┛梢园?但不限于)唾液刺激劑例如酸和鹽及其組合。在一些實(shí)施方案中，酸可以包括醋酸、己二酸、抗壞血酸、丁酸、檸檬酸、甲酸、富馬酸、葡糖酸、乳酸、磷酸、蘋果酸、草酸、琥珀酸、酒石酸及其組合?？谇粷駶檮┻€可以包括水合并且可以粘附在口腔表面以提供口腔濕潤感覺的水狀膠質(zhì)材料。水狀膠質(zhì)材料可以包括天然產(chǎn)生的材料，例如植物分泌液、種子膠和海藻提取物，或者水狀膠質(zhì)材料可以是化學(xué)改性的材料，例如纖維素、淀粉或天然橡膠衍生物。在一些實(shí)施方案中，水性膠質(zhì)材料可以包括果膠、阿拉伯樹膠、阿拉伯膠、海藻酸鹽、瓊脂、角叉菜膠、瓜爾膠、黃原膠、洋槐豆膠、明膠、結(jié)冷膠(GellanGmn)、半乳甘露聚糖、黃芪膠、刺梧桐樹膠、可得然膠(Curdlan)、魔芋膠、殼聚糖、木葡聚糖、卩-葡聚糖、帚叉藻膠(Furcellaran)、達(dá)瓦樹膠(Ghattigum)、圍涎樹膠(tamarin)、細(xì)菌膠及其組合。另外，在一些實(shí)施方案中，可以包括改性的天然膠，例如海藻酸丙二醇酯、羧甲基洋槐豆膠、低甲氧基果膠及其組合。在一些實(shí)施方案中，可以包括改性纖維素，例如微晶纖維素、羧甲基纖維素(CMC)、甲基纖維素(MC)、羥丙基甲基纖維素(HPCM)以及羥丙基纖維素(MPC)及其組合。相似地，可以包括可以提供口腔水化感覺的保濕劑。這樣的保濕劑可以包括(但不限于)甘油、山梨糖醇、聚乙二醇、赤蘚糖醇及木糖醇。另外，在一些實(shí)施方案中，脂肪能夠提供口腔濕潤感覺。這樣的脂肪可以包括中鏈的三甘油酯、植物油、魚油、礦物油及其組合。咽喉護(hù)理成分咽喉舒緩成分可以包括鎮(zhèn)痛劑、麻醉劑、緩和劑(demulcents)、消毒齊U(antiseptic)及其組合。在一些實(shí)施方案中，鎮(zhèn)痛劑/麻醉劑可以包括薄荷醇、苯酚、己雷瑣辛(hexylresorcinol)、苯佐卡因、鹽酸達(dá)克羅寧、苯甲醇、水楊醇及其組合。在一些實(shí)施方案中，緩和劑可以包括(但不限于)赤榆皮、果膠、明膠及其組合。在一些實(shí)施方案中，消毒劑成分可以包括西吡氯銨(cetylpyridiniumchloride)、度米芬(domiphenbromide)、地喹氯銨(dequaliniumchloride)及其組合。在一些實(shí)施方案中，可以包括止咳成分例如氯苯達(dá)諾鹽酸鹽(chlophedianolhydrochloride)、可待因(codeine)、磷酸可待因、硫酸可待因、右美沙芬(dex加methorphan)、氫溴酸右美沙芬、枸櫞酸苯海拉明(diphenhydraminecitrate)、鹽酸苯海拉明及其組合。在一些實(shí)施方案中，可以包括咽喉舒緩劑，例如蜂蜜、蜂膠、蘆薈、甘油、薄荷醇及其組合。在更進(jìn)一步的實(shí)施方案中，可以包括咳嗽抑制劑。這樣的咳嗽抑制劑可以落入兩類改變痰液稠度和產(chǎn)生的那些，例如粘液溶解劑和祛痰劑；抑制咳嗽反射的那些，例如可待因(麻醉性咳嗽抑制劑)、抗組胺劑、右美沙芬(dextromethorphan)及異丙腎上腺素(非麻醉性咳嗽抑制劑)。在一些實(shí)施方案中，可以包括來自這兩者中的任一或全部的成分。84在更進(jìn)一步的實(shí)施方案中，止咳藥可以包括(伹不限于)由可待因、右美沙芬、右啡烷、苯海拉明、氫可酮(hydrocodone)、那可汀(noscapine)、羥可酮(oxycodone)、噴托維林(pentoxyverine)及其組合。在一些實(shí)施方案中，抗組胺劑可以包括(但不限于)阿伐斯丁(Acrivastine)、阿扎他定(Azatadine)、溴苯那敏(brompheniramine)、氯苯那敏(chlorpheniramine)、氯馬斯汀(clemastine),賽庚啶(cyproheptadine)、右溴苯那敏(dexbrompheniramine)、苯、海，立明(diphenhydramine)、茶苯'海明(dimenhydrinate)、多西,立敏(doxylamine)、羥嗪(hydroxyzine)、氯苯甲嗪(meclizine)、苯茚胺(phenindamine)、苯托沙敏(phenyltoloxamine)、普魯米近(promethazine)、卩比拉明(pyrilamine)、曲卩比那每女(tripelennamine)、曲普利啶(triprolidine)及其組合。在一些實(shí)施方案中，非鎮(zhèn)定性抗組胺藥可以包括，但不限于阿司咪唑(astemizole)、西替利嗪(cetirizine)、依巴斯汀(ebastine)、非索非那定(fexofenadine)、氯雷他定(loratidine)、特非那定(terfenadine)及其組合。在一些實(shí)施方案中，祛痰劑可以包括(但不限于)氯化鉸、呱芬那辛(guaifenesin)、吐根流浸膏(ipecacfluidextract)、碘化鉀及其組合。在一些實(shí)施方案中，粘液溶解劑可以包括(但不限于)乙酰半胱氨酸(acetylcycsteine)、氨溴索(ambroxol)、溴己新(bromhexine)及其組合。在一些實(shí)施方案中，鎮(zhèn)痛劑、解熱劑和消炎劑可以包括(但不限于)對乙酰氨基酚(acetaminophen)、阿司匹林、雙氯芬酸(diclofenac)、雙氟尼酸(diflunisal)、依托度酸(etodolac)、非諾洛芬(fenoprofen)、氟比洛芬(flurbiprofen)、布洛芬(ibuprofen)、酮洛芬(ketoprofen)、酮咯酸(ketorolac)、萘丁美酮(nabumetone)、萘普生(naproxen)、吡羅昔康(piroxicam)、咖啡因及其混合物。在一些實(shí)施方案中，局部麻醉劑可以包括(但不限于)利多卡因(lidocaine)、苯佐卡因(benzocaine)、苯酚、達(dá)克羅寧、苯佐那酯(benzonotate)及其混合物。在一些實(shí)施方案中，可以包括鼻解充血藥和提供鼻清理感覺的成分。在一些實(shí)施方案中，鼻解充血藥可以包括但不限于苯丙醇胺(phenylpropanolamine)、偽麻黃堿(pseudoephedrine)、麻黃石咸(ephedrine)、苯腎上腺素(phenylephrine)、羥甲唑啉(oxymetazoline)及其組合。在一些實(shí)施方案中，提供鼻清理感覺的成分可以包括(但不限于)薄荷醇、樟腦(camphor)、冰片(borneol)、麻黃堿(ephedrine)、桉樹油、椒樣薄荷油、水楊酸甲酯、醋酸冰片酯、薰衣草精油(lavenderoil)、山葵提取物(wasabiextract)、辣根提取物(horseradishextract)及其組合。在一些實(shí)施方案中，鼻清理感覺可以由香精油、得自木料、樹膠、花和其他植物的提取物、樹脂、動(dòng)物分泌物以及合成芳香材料提供。著色成分在一些實(shí)施方案中，可以包括一種或更多色料。根據(jù)美國食品、藥品和化妝品法案(21C.F.R.73)的分類，色料可以包括免除認(rèn)證的色料(有時(shí)稱為天然的，盡管其可以被人工合成)以及認(rèn)證色料(有時(shí)稱為人造的)或其組合。在一些實(shí)施方案中，免除認(rèn)證的色料或天然色料可以包括(但不限于)胭脂樹橙提取物(E160b)、胭脂樹橙、非胭脂樹橙、蝦青素(Astaxanthin)、脫水甜菜(甜菜粉)、甜菜紅/甜菜苷(E162)、群青藍(lán)、角黃素(E161g)、隱黃質(zhì)(E161c)、玉紅黃質(zhì)(E161d)、淡紅黃質(zhì)(violanxanthin，E161e)、玫紅黃質(zhì)(E161f)、焦糖(E150(a-d))、p-阿樸-8'-胡蘿卜素醛(E160e)、p-胡蘿卜素(E160a)、a-胡蘿卜素、Y-胡蘿卜素、(3-阿樸-8'-胡蘿卜素酸乙酯(E160f)、毛莨黃素(E161a)、黃體素(E161b)、胭脂蟲提取物(E120)、胭脂紅色素(E132)、酸性紅/偶氮玉紅(E122)、銅葉綠酸鈉(E141)、葉綠素(E140)、部分烤制脫脂熟棉籽粉、葡萄糖酸鐵、乳酸鐵、葡萄色提取物(grapecolorextract)、葡萄皮提取物、花青素(E163)、雨生紅球藻粉、合成氧化鐵、氧化鐵類和氫氧化物類(E172)、果汁、蔬菜汁、干海藻粉、萬壽菊(阿茲特克萬壽菊)粉和提取物、胡蘿卜油、玉米胚乳油、紅辣椒、紅辣椒油樹脂、法夫紅酵母、核黃素(E101)、藏紅花、二氧化鈦、姜黃(E100)、姜黃油樹脂(turmericoleoresin)、莧菜紅(E123)、辣椒紅/辣椒玉紅素(E160c)、番茄紅素(E160d)以及其組合。在一些實(shí)施方案中，認(rèn)證色料包括但不限于FD&C藍(lán)1號、FD&C藍(lán)2號、FD&C綠3號、FD&C紅3號、FD&C紅40號、FD&C黃5號和FD&C黃6號、酒石黃(E102)、喹啉黃(E104)、日落黃(EllO)、麗春花紅(E124)、赤蘚紅(E127)、專利藍(lán)V(E131)、二氧化鈦(E171)、鋁(E173)、銀(E174)、金(E175)、寶石紅/利索爾寶紅BK(E180)、碳酸鈣(E170)、炭黑(E153)、黑PN/亮黑BN(E151)、綠S/酸煌綠BS(E142)及其組合。在一些實(shí)施方案中，認(rèn)證色料可以包括FD&C鋁色淀。這些由在水合氧化鋁的不溶基底上延展的FD&C染料的鋁鹽構(gòu)成。另外，在一些實(shí)施方案中，認(rèn)證色料可以以鈣鹽被包括。多禾中成分(multipleingredients)在一些實(shí)施方案中，遞送系統(tǒng)或糖食組合物可以包括兩種或更多的成分，在食用糖食組合物期間所述兩種或更多成分從所述的糖食組合物的受操控釋放是期望的。在一些實(shí)施方案中，成分可以被單獨(dú)包封或是以其他方式被單獨(dú)包括在不同的遞送系統(tǒng)中。可替換地，在一些實(shí)施方案中，所述的成分可以被包封或以其他方式被包括在同一遞送系統(tǒng)中。作為另一種可能性，所述成分中的一種或更多可以是游離的(例如，未被包封的)而其他一種或更多成分可以是包封的。此外，多種成分可以被包括在糖食組合物的不同部分。糖食組合物可以包括一組成分，在食用糖食組合物期間所述一組成分從所述的糖食組合物的受操控釋放是期望的。其在食用糖食組合物期間從所述的糖食組合物中的受操控釋放是期望的兩種或更多成分的組包括(但不限于)色料和風(fēng)味物、多種風(fēng)味物、多種色料、涼味劑和風(fēng)味物、暖味劑和風(fēng)味物、涼味劑和暖味劑、涼味劑和高強(qiáng)度甜味劑、暖味劑和高強(qiáng)度甜味劑、多種涼味劑(例如，WS-3和WS-23，WS-3和琥珀酸薄荷酯)、薄荷醇和一種或更多涼味劑、薄荷醇和一種或更多暖味劑、多種暖味劑、一種或多種高強(qiáng)度甜味劑以及一種或多種牙齒增白活性物、一種或多種高強(qiáng)度甜味劑以及一種或多種口氣清新劑、具有一定苦味的成分和針對所述成分的苦味抑制劑、多種高強(qiáng)度甜味劑(例如ace-K和阿斯巴甜)、多種牙齒增白活性物(例如摩擦劑成分和抗微生物成分、過氧化物成分和硝酸鹽、暖味劑和多元醇、涼味劑和多元醇、多種多元醇、暖味劑和微量營養(yǎng)劑、涼味劑和微量營養(yǎng)劑、暖味劑和口腔濕潤劑、涼味劑和口腔濕潤劑、暖味劑和咽喉護(hù)理劑、涼味劑和咽喉護(hù)理劑、暖味劑和食用酸、涼味劑和食用酸、暖味劑和乳化劑/表面活性劑、涼味劑和乳化劑/表面活性劑、暖味劑和色料、涼味劑和色料、暖味劑和風(fēng)味增強(qiáng)劑、涼味劑和風(fēng)味增強(qiáng)劑、和甜味增強(qiáng)劑在一起的暖味劑、和甜味增強(qiáng)劑在一起的涼味劑、暖味劑和食欲抑制劑、涼味劑和食欲抑制劑、高強(qiáng)度甜味劑和風(fēng)味物、涼味劑和牙齒增白劑、暖味劑和牙齒增白劑、暖味劑和口氣清新劑、涼味劑和口氣清新劑、涼味劑和泡騰系統(tǒng)、暖味劑和泡騰系統(tǒng)、暖味劑和抗微生物劑、涼味劑和抗微生物劑、多種抗牙石成分、多種再礦化成分、多種表面活性劑、和去礦化成分在一起的再礦化成分、與酸緩沖成分在一起的酸性成分、與抗菌成分在一起的抗牙石成分、與抗牙石成分在一起的再礦化成分、與和抗菌成分在一起的再礦化成分在一起的抗牙石成分、與抗牙石成分在一起的表面活性劑成分、與抗菌成分在一起的表面活性劑成分、與再礦化成分在一起的表面活性劑成分、與和抗菌成分在一起的抗牙石成分在一起的表面活性劑、多種類型的維生素或礦物質(zhì)、多種微量營養(yǎng)素、多種酸、多種抗微生物成分、多種口氣清新成分、口氣清新成分和抗微生物成分、多種食欲抑制劑、反應(yīng)以泡騰的酸和堿、與高強(qiáng)度甜味劑在一起的苦味化合物、涼味劑和食欲抑制劑、暖味劑和食欲抑制劑、高強(qiáng)度甜味劑和食欲抑制劑、和酸在一起的高強(qiáng)度甜味劑、益生菌成分和腸益菌成分、維生素和礦物質(zhì)、與大量營養(yǎng)素在一起的代謝提升成分、與微量營養(yǎng)素在一起的代謝提升成分、與底物在一起的酶、與甜味增強(qiáng)劑在一起的高強(qiáng)度甜味劑、與涼味增強(qiáng)劑在一起的涼味化合物、與風(fēng)味增強(qiáng)劑在一起的風(fēng)味物、與暖味增強(qiáng)劑在一起的暖味化合物、和鹽在一起的風(fēng)味物、和鹽在一起的高強(qiáng)度甜味劑、和鹽在一起的酸、和鹽在一起的涼味化合物、和鹽在一起的暖味化合物、和表面活性劑在一起的風(fēng)味物、與用來水化感覺的成分在一起的收斂化合物等等。在一些實(shí)施方案中，所述的多種成分可以是同一遞送系統(tǒng)的部分或可以是不同遞送系統(tǒng)的部分。不同的遞送系統(tǒng)可以采用相同或不同的包封材料。在一些實(shí)施方案中，多種成分的包封體將導(dǎo)致占優(yōu)勢量的所述多種成分在食用包括被包封的所述多種成分(例如，作為糖食組合物成分添加的遞送系統(tǒng)部分)的糖食組合物期間的釋放延遲。這在多種成分的單獨(dú)包封可能導(dǎo)致其以不同釋放特性釋放的情況中尤其有幫助。舉例來說，不同的高強(qiáng)度甜味劑可以具有不同的釋放特性，因?yàn)樗鼈兙哂胁煌乃芙舛然蛟诰哂衅渌卣魃系牟町?。將它們一起包封可以使得它們更同步地釋放。在一些?shí)施方案中，多種成分的釋放特性可以針對糖食組合物通過如上面討論地操控所述多種成分、含有所述多種成分的遞送系統(tǒng)、和/或含有所述遞送系統(tǒng)的糖食組合物的各種特征和/或遞送系統(tǒng)以何種方式制造來操控。如上面所描述的，可以如期望的在糖食組合物的任何部分中，例如在熬制糖類部分、彈性體部分、包衣或中心填充物中采用額外組分。對于額外組分適當(dāng)?shù)牧吭谙旅娴谋?中闡明。表2中的量一般以這樣的方式應(yīng)用于每種附加組分，即如同它們可以以游離(即未包封的)形式加至糖食組合物中那樣。在一些其中額外成分是以被包封的形式提供的實(shí)施方案中，由于額外成分調(diào)控釋放特性可以采用比表2中所闡明的量更大的量。同樣，由于表2所示的許多額外組分是可選的，所述量代表當(dāng)所述組分被選作所述組合物的包含物時(shí)所釆用的量。換句話說，即使所述的額外組分是可選的組分，也不包括下限0%。在下面的表2中列出的組分，可以以其包封和/或未包封的形式，以及與任何其他可選組分一起被加至所述糖食組合物的任何部分。舉例來說，單個(gè)組分可以以其包封或未包封的形式加至糖食組合物。所述的組分的兩種不同形式可以以相同或不同量加至所述糖食組合物的同一或不同的部分。在一些實(shí)施方案中，單個(gè)的組分可以以兩種或更多種不同包封形式添加。具體地，可以采用兩種或更多種不同的包封材料(例如不同的聚合物)來包封組分的兩個(gè)或更多個(gè)獨(dú)立部分。同一組分的不同包封形式可以以相同或不同量加至所述糖食組合物的同一或不同的部分。進(jìn)一步地，在一些實(shí)施方案中，同一組分的未包封形式可以以與兩種或更多種的包封形式結(jié)合的方式添加。所述組分的未包封形式可以以與包封形式相同或不同的量加至所述糖食組合物的任何部分。此外，一些實(shí)施方案可以添加與所述兩種或更多不同的包封形式結(jié)合的相似組分的未包封形式。舉例來說，單個(gè)甜味劑的兩種包封形式可以與不同甜味劑的未包封形式結(jié)合使用。在一些實(shí)施方案中，可以使用來自上表2的兩種或更多的不同組分的組合。在一些實(shí)施方案中，所述組分中的至少一種可以被包封，而所述組分中的至少一種成分可以是未包封的。所述的多組分可以是同種類型的組分(例如，兩種不同的甜味劑)，或是來自截然不同的類別的組分(例如，甜味劑和暖味劑)。所述的不同組分可以以相同或不同量加至所述糖食組合物的同一或不同的部分?！?shí)施方案可以包括來自上表2的多種組分，其每種成分都被包封。所述的多個(gè)包封組分可以以相同或不同量包括在所述糖食組合物的相同或不同的部分中。所述的多種包封組分可以是同一類型的組分或來自截然不同的類別。在其中多種被包封組分被加至糖食組合物的一些實(shí)施方案中，所述的多種組分可以一起包封或單獨(dú)包封。在其中所述的多種組分被包封在一起的實(shí)施方案中，所述多種組分可以被混合在一起并且通過單種包封材料包封。在其中所述的多種組分被單獨(dú)包封的實(shí)施方案中，用于包封所述組分的材料可以相同或不同。如上所述，表2給出了可以可選地存在于糖食產(chǎn)品的一個(gè)或更多個(gè)部分的組分的列表。可以存在于包衣、中心填充物、熬制糖類部分或彈性體部分的適當(dāng)?shù)牧吭诒碇薪o出。表2中的量是以糖食產(chǎn)品的部分或?qū)拥膒pm或重量n/。來給出的。表2僅是代表性的，并且不想被解讀為以任何方式限制可能被包括在糖食組合物部分中的成分。加工糖食組合物可以通過采用本領(lǐng)域已知的任何技術(shù)將如所描述的熬制糖類部分與產(chǎn)生彈性體部分的組合物混合來產(chǎn)生。舉例來說，包括(但不限于)sigma刀片混合器、Hobart混合器等等的混合器可以被用于共混特定比例的組合物。在一些實(shí)施方案中，糖食組合物可以通過將5%-95%重量/重量的熬制糖類部分組合物和5%-95%重量/重量的彈性體組合物共混在一起來形成。在一些實(shí)施方案中，代表糖食組合物的較大部分的組合物首先被計(jì)量或裝載到混合器中。接著，代表糖食組合物較小部分的組合物在混合下被加至混合器，一旦達(dá)到均質(zhì)的團(tuán)塊，最終的糖食組合物就可以從混合器中移出。取決于熬制糖類部分和彈性體部分的特性，所述的混合器可以包含幾種不同的混合操作。在一些實(shí)施方案中，可以使用提供強(qiáng)勁混合操作的高分散性混合器，而在其他的一些方案中，可以使用提供溫和混合操作的較弱的混合器。在一些實(shí)施方案中，所述的熬制糖類組分可以通過施加一通過去除水相糖類糖槳中水分而增加熬制糖類組分的固形物含量的加熱過程產(chǎn)生。在其他的實(shí)施方案中，熬制糖類組分可以通過在無需加熱過程的情況下增加糖類糖漿的固形物的含量(例如通過將固體糖類并入到水相糖類糖漿中)產(chǎn)生。在一些實(shí)施方案中，糖食組合物用一連續(xù)的工藝產(chǎn)生。在一些實(shí)施方案中，使用擠出機(jī)的連續(xù)工藝被用于共混熬制糖類組合物和彈性體部分。關(guān)于分批工藝，熬制糖類和彈性體組合物的特性決定在擠出機(jī)中所采用的混合元件的類型。在一些實(shí)施方案中，可以使用具有高分散性混合元件，而在其他的一些方案中，可以使用較弱的混合。關(guān)于混合操作，糖食產(chǎn)品形成操作可以包括任何本領(lǐng)域已知的技術(shù)。在一些實(shí)施方案中，可以采用軋輥和刻劃操作、切割和包裹操作、系列沖模操作或任何其他的糖食或咀嚼型糖食成形操作來形成糖食產(chǎn)品。另外，在一些實(shí)施方案中，糖食組合物的粘度可以足夠低以使用糖食沉積操作。在一些實(shí)施方案中，由于糖食組合物可以采用為例如硬糖或軟糖的糖食組合物設(shè)計(jì)的設(shè)備來加工，所以可以發(fā)生成本的節(jié)約。另外，在一些實(shí)施方案中，糖食組合物可以被加工而不需要一些咀嚼型糖食的單元操作，例如軋輥、刻劃和調(diào)節(jié)。此外，在一些實(shí)施方案中，所述的糖食組合物顯示降低對于抗?jié)駳獍b的要求的貨架期穩(wěn)定性。在一些實(shí)施方案中，由于熬制糖類部分含有一些取代了較貴的(例如那些彈性體部分中的)組分，因此可以發(fā)生成本的節(jié)約。在一些實(shí)施方案中，由于熬制糖類組合物可以包括較高量的較便宜的材料，可以發(fā)生成本節(jié)約。舉例來說，在一些實(shí)施方案中，可以采用淀粉替代蔗糖和/或玉米糖漿。具有可選的包衣和/或中心填充物的糖食組合物可以通過本領(lǐng)域已知的任何技術(shù)形成，所述的技術(shù)包括在授予Degady等人的美國專利No.6,280,780("Degady")中描述的方法，所述專利通過引用整體包括在本文中。Degady描述了用于形成中心填充的糖食小丸的裝置和方法。所述方法包括首先擠出一液體填充的糖食層的料串，并且將所述料串通過一包括一系列滑輪形的軋輥構(gòu)件對的尺寸調(diào)整機(jī)械裝置。所述的軋輥構(gòu)件對所述糖食材料的料串或串進(jìn)行"尺寸調(diào)整"，使之從該系列軋輥離開時(shí)具有對于進(jìn)入成片機(jī)械裝置來說期望的大小和形狀。在一些實(shí)施方案中，本文中描述的糖食組合物形成Degady的糖食層。然后所述的料串被引入包括一對旋轉(zhuǎn)鏈條壓模構(gòu)件的成片機(jī)械裝置，所述的構(gòu)件是無窮鏈條機(jī)械裝置，并且即通過一發(fā)動(dòng)機(jī)又通過一齒輪機(jī)械裝置以相同的速率旋轉(zhuǎn)。每個(gè)鏈條機(jī)械裝置包括多個(gè)敞開的曲面模槽構(gòu)件，所述的曲面模溝構(gòu)件相配合并形成一模具腔，在所述的模具腔中形成糖食組合物材料塊(小丸或片)。盡管Degady被限于形成小丸或片形的塊，所述糖食塊可以是具有如以上所述的其他形狀?？梢愿淖兡＞卟鄣男螤钜蕴峁┤魏纹谕男螤?。所述的糖食組合物可以可選地在進(jìn)入成片機(jī)械裝置之前、或者在脫離成片機(jī)械裝置之后、或者這兩者，通過一冷卻隧道。在進(jìn)入成片機(jī)械裝置之前冷卻所述的料串可以有益于防止所述的單獨(dú)的塊回彈，并由此增加產(chǎn)率。然后所述冷卻的糖食組合物材料塊被供料到一儲存容器中以調(diào)理并進(jìn)一步加工。在這一點(diǎn)，所述的冷卻的糖食材料塊還可以直接供料到一包覆隧道機(jī)械裝置中，例如一旋轉(zhuǎn)隧道機(jī)械裝置。不管形成的糖食材料塊是首先儲存，轉(zhuǎn)移到儲存容器中，或直接供料到包覆隧道或機(jī)械裝置中，隨后單獨(dú)的糖食材料塊可以經(jīng)歷一常規(guī)的糖包覆工藝或無糖包覆工藝，以在所述的糖食組合物材料上形成一堅(jiān)硬的外殼。這種類型的包覆工藝或機(jī)械裝置是已知的。一般而言，為了在糖食產(chǎn)品上形成適當(dāng)?shù)木鶆虬埠屯昝蕾|(zhì)量的表面，所述的包衣以多個(gè)薄的材料的形式施涂。當(dāng)糖食組合物材料的小丸穿過包覆機(jī)械裝置或包覆隧道并且在其中翻滾和旋轉(zhuǎn)時(shí)，硬包衣材料被噴涂在所述小丸上，所述的硬包衣材料可以包括糖、麥芽糖醇、赤蘚糖醇、異麥芽酮糖醇、山梨糖醇或其他任何多元醇，包括本文所描述的那些，并且可選地包括調(diào)味料。另外，為了干燥每個(gè)在所形成的產(chǎn)品上的連續(xù)的包衣層，經(jīng)調(diào)節(jié)的空氣被循環(huán)或鼓入所述的包覆隧道或機(jī)械裝置。在一些實(shí)施方案中，包衣或最外部的部分可以通過層壓、雙重?cái)D出或多重?cái)D出，或者制造最外部部分的任何其他工藝形成。在一些實(shí)施方案中，最外部的層、包衣或殼可以通過裹覆糖食組合物來形成。裹覆可以包括將糖食組合物塊浸沒到一用量的裹覆材料中的步驟。在一些實(shí)施方案中，糖食組合物可以被裹覆在基于脂肪的材料例如巧克力、復(fù)合包衣等等中。所述的包衣組合物可以在占單獨(dú)的糖食組合物塊的大約2%到大約80%重量的范圍，更具體地在大約20%到大約40%重量，所述的糖食塊包括熬制糖類部分、彈性體部分和可選的中心填充物；再具體地，從25%到35%，并且還要更具體地在30%左右。所述的包衣可以包括糖或例如麥芽糖醇的多元醇作為主要的組分，但是還可以包括如以下在彈性體部分的討論中所描述的風(fēng)味物、色料等等。所述的包衣或最外部部分可以是結(jié)晶的或無定型的。除了形成糖食組合物產(chǎn)品以外，在一些實(shí)施方案中，如本文所描述的糖食組合物可以成為其他組合物的組分。舉例來說，在一些實(shí)施方案中，包括熬制糖類部分和彈性體部分的糖食組合物可以成為一糖食產(chǎn)品的多個(gè)層中的一個(gè)層。通過以下實(shí)施例更完全地示出本發(fā)明的特征和優(yōu)點(diǎn)，以下實(shí)施例是出于圖示說明的目的提供的，并且不想要被解讀為以任何方式限制本發(fā)明。實(shí)施例下面表1中的實(shí)施例100-120是針對一些實(shí)施方案的創(chuàng)新的糖食組合物。這些實(shí)施例是針對基于蔗糖的組合物的。表2和3中的實(shí)施例200-330是針對基于多元醇的組合物的。表4中的實(shí)施例500是針對軟質(zhì)地的組合物的。任何這些實(shí)施例中的單獨(dú)的糖食塊可以可選地被液體，半液體，或固體填料進(jìn)行中心填充，并且可以可選地被包覆。此外，糖食塊的形狀可以被選自任何例如球、小丸、厚塊和厚片等等的形狀。實(shí)施例100-120表l<table>tableseeoriginaldocumentpage91</column></row><table>^膠基糖基礎(chǔ)劑可以包括(但不p艮于)，彈性體、增塑劑和填充劑對于實(shí)施例100-130，通過將粒狀的食糖和玉米糖漿溶解在水里來制備糖類溶液。接著將色料溶解在水里并且將色料溶液加至糖類溶液。然后，將糖類和色料的溶液煮至145T以形成糖果團(tuán)塊。所述的糖果團(tuán)塊隨后被放置在冷卻臺上，此處混入風(fēng)味物。添加風(fēng)味物的同時(shí)可以將高強(qiáng)度甜味劑加至該糖果團(tuán)塊?？商鎿Q地，高強(qiáng)度甜味劑可以被加至形成彈性體部分的膠基糖基礎(chǔ)劑組分。一旦所述的風(fēng)味物(并且可能高強(qiáng)度甜味劑)被分散在糖果團(tuán)塊中，將膠基糖基礎(chǔ)劑加熱到70-90°C并且揉入所述的調(diào)味的糖果團(tuán)塊以形成均質(zhì)的糖食團(tuán)塊。最后，將所述的均質(zhì)的糖食團(tuán)塊成型為成品塊。成型的一種方法是將糖食團(tuán)塊通過給料輥以形成成品塊。實(shí)施例200-330表2<table>tableseeoriginaldocumentpage92</column></row><table>*膠基糖基礎(chǔ)劑可以包括(但不[5艮于)，彈性體、增塑劑和填充劑對于實(shí)施例200-330，熬制糖類溶液通過將異麥芽酮糖醇溶解在水中并煮至以形成糖果團(tuán)塊來制備?？商鎿Q的，異麥芽酮糖醇可以通過不加水加熱至172'C而熔化，以形成糖果團(tuán)塊。然后，所述的糖果團(tuán)塊被放置在冷卻臺上，此處混入風(fēng)味物和粉狀異麥芽酮糖醇或粉狀山梨糖醇?？梢栽谔砑语L(fēng)味物的同時(shí)可以將高強(qiáng)度甜味劑加至該糖果團(tuán)塊。可替換地，高強(qiáng)度甜味劑可以被加至形成彈性體部分的膠基糖基礎(chǔ)劑組分。一旦所述的風(fēng)味物(并且可能高強(qiáng)度甜味劑)被分散在糖果團(tuán)塊中，將膠基糖基礎(chǔ)劑加熱到70-卯'C并且揉入所述的調(diào)味的糖果團(tuán)塊以形成均質(zhì)的糖食團(tuán)塊。最后，將所述的均質(zhì)的糖食團(tuán)塊成型為成品塊。成型的一種方法是將糖食團(tuán)塊通過給料輥以形成成品塊。實(shí)施例500表4<table>tableseeoriginaldocumentpage93</column></row><table>*膠基糖基礎(chǔ)劑可以包括(但不限于)，彈性體、增塑劑和填料為了制備具有柔軟質(zhì)地的糖食產(chǎn)品，可以包括例如脂肪和水凝膠的質(zhì)地調(diào)控劑。在實(shí)施例500中，將氫化植脂的脂肪共混物與水化的明膠共混物一起被添加。為了制備糖食產(chǎn)品，首先將食糖和玉米糖漿溶解在水里并加熱至172T。分開地，將明膠溶解在熱水中并加至食糖的熱糖槳。然后，將脂肪加至熬制食糖糖漿并且所述團(tuán)塊被放置在冷卻臺上。一旦在冷卻臺上，將方旦糖、色料和風(fēng)味物加工到所述的糖果以形成糖果團(tuán)塊。可以將高強(qiáng)度甜味劑加至冷卻臺上的糖果，或者可以將高強(qiáng)度甜味劑加至形成彈性體部分的膠基糖基礎(chǔ)劑組分。膠基糖基礎(chǔ)劑被加熱至50-65°C并且與糖果團(tuán)塊混合物混合以形成糖食團(tuán)塊。最后，糖食團(tuán)塊被成型為成品塊。成型的一種方法是將糖食團(tuán)塊通過給料輥以形成成品塊。權(quán)利要求1.一種可食用組合物，包括a.熬制組分，其中所述熬制組分包括異麥芽酮糖醇；b.彈性體組分；c.多重包封三氯蔗糖組合物，其中所述多重包封三氯蔗糖組合物還包括三氯蔗糖，形成第一層的第一包封，以及形成第二層的第二包封；d.其中所述第一層包封所述三氯蔗糖，所述第二層包封所述第一層；e.其中所述第一包封包括聚醋酸乙烯酯，所述第二包封選自由阿拉伯膠、凝膠或其組合組成的組；以及f.其中所述多重包封三氯蔗糖在所述彈性體組分中。2.—種糖食組合物，包括第一部分，所述第一部分包括熬制糖類組分；以及第二部分，所述第二部分包括彈性體材料；其中至少所述第一部分或所述第二部分之一包括至少一種調(diào)控釋放組分。3.如權(quán)利要求2所述的糖食組合物，其中所述調(diào)控釋放組分包括至少一種選自由風(fēng)味物、色料、甜味劑、可感覺的物質(zhì)、口氣清新劑、牙齒護(hù)理組分、活性物、草本劑、泡騰系統(tǒng)、食欲抑制劑、增強(qiáng)劑、食用酸、微量營養(yǎng)劑、體力增進(jìn)劑、專注力增進(jìn)劑、口腔濕潤組分、咽喉護(hù)理組分、除漬劑、鼻解充血藥、抗微生物劑、抗菌劑、表面活性劑、抗菌斑劑、抗牙石劑、氟化物組分、再礦化劑、藥物活性物、止咳藥、緩和劑、消毒劑、祛痰劑、粘液溶解劑、抗組胺劑、鎮(zhèn)痛劑、麻醉劑、消炎劑及其組合組成的組的成分。4.如權(quán)利要求2所述的糖食組合物，其中所述第二部分包括膠基糖基礎(chǔ)劑。5.如權(quán)利要求2所述的糖食組合物，其中所述第二部分包括咀嚼型膠基糖。6.如權(quán)利要求2所述的糖食組合物，其中所述彈性體材料包括至少一種聚合物。7.如權(quán)利要求2所述的糖食組合物，其中所述熬制糖類組分包括異麥芽酮糖醇。8.如權(quán)利要求2所述的糖食組合物，其中所述熬制糖類組分主要由異麥芽酮糖醇組成。9.如權(quán)利要求2所述的糖食組合物，還包括中心填充材料。10.如權(quán)利要求9所述的糖食組合物，其中所述中心填充材料包括至少一種液體。11.如權(quán)利要求9所述的糖食組合物12.如權(quán)利要求2所述的糖食組合物13.如權(quán)利要求2所述的糖食組合物14.如權(quán)利要求2所述的糖食組合物15.如權(quán)利要求2所述的糖食組合物16.如權(quán)利要求2所述的糖食組合物17.如權(quán)利要求2所述的糖食組合物18.如權(quán)利要求2所述的糖食組合物19.一種糖食組合物，包括第一部分，所述第一部分包括熬制糖組分；以及第二部分，所述第二部分包括彈性體材料；其中至少所述第一部分或所述第二部分之一包括至少一種調(diào)控釋放組分。20.如權(quán)利要求19所述的糖食組合物，其中所述調(diào)控釋放組分包括至少一種選自由風(fēng)味物、色料、甜味劑、可感覺的物質(zhì)、口氣清新劑、牙齒護(hù)理組分、活性物、草本劑、泡騰系統(tǒng)、食欲抑制劑、增強(qiáng)劑、食用酸、微量營養(yǎng)劑、口腔濕潤組分、咽喉護(hù)理組分、體力增進(jìn)劑、專注力增進(jìn)劑、除漬劑、鼻解充血藥、抗微生物劑、抗菌劑、表面活性劑、抗菌斑劑、抗牙石劑、氟化物組分、再礦化劑、藥物活性物、止咳藥、緩和劑、消毒劑、祛痰劑、粘液溶解劑、抗組胺劑、鎮(zhèn)痛劑、麻醉劑、消炎劑及其組合組成的組的成分。21.如權(quán)利要求19所述的糖食組合物，其中所述第二部分包括膠基糖基礎(chǔ)劑。22.如權(quán)利要求19所述的糖食組合物，其中所述第二部分包括咀嚼型膠基糖。23.如權(quán)利要求19所述的糖食組合物，其中所述彈性體材料包括至少一種聚合物。24.如權(quán)利要求19所述的糖食組合物，還包括包衣。25.如權(quán)利要求19所述的糖食組合物，還包括中心填充材料。26.如權(quán)利要求25所述的糖食組合物，其中所述中心填充材料包括至少一種液體。，其中所述中心填充材料包括至少一種粉末。，還包括糖組分。，還包括包衣。，還包括至少一種功能性成分。，還包括至少一種食用酸。，還包括至少一種甜味劑。，還包括至少一種甜味劑增強(qiáng)劑。，還包括至少一種可感覺的物質(zhì)。27.如權(quán)利要求25所述的糖食組合物，其中所述中心填充材料包括至少一種粉末。28.如權(quán)利要求19所述的糖食組合物，還包括異麥芽酮糖醇。29.如權(quán)利要求19所述的糖食組合物，還包括熬制糖類組分糖漿。30.如權(quán)利要求19所述的糖食組合物，還包括至少一種功能性成分。31.如權(quán)利要求19所述的糖食組合物，還包括至少一種食用酸。32.如權(quán)利要求19所述的糖食組合物，還包括至少一種甜味劑。33.如權(quán)利要求19所述的糖食組合物，還包括至少一種甜味劑增強(qiáng)劑。34.如權(quán)利要求19所述的糖食組合物，還包括至少一種可感覺的物質(zhì)。全文摘要本發(fā)明涉及包括熬制糖類(包括異麥芽酮糖醇)、彈性體組分和至少包括三氯蔗糖的多重包封組分的糖食組合物。文檔編號A23G4/00GK101179947SQ200680017988公開日2008年5月14日申請日期2006年5月23日優(yōu)先權(quán)日2005年5月23日發(fā)明者K·卡布西,N·博格漢尼,P·格布勒塞拉西,S·J·羅申請人:吉百利亞當(dāng)斯美國有限責(zé)任公司