專利名稱：：帶有礦物質(zhì)之高效甜味劑組成物及經(jīng)彼甜化之組成物的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明大體上系有關(guān)一種功能性甜味劑及含彼之食用組成物。
背景技術(shù)：
：營養(yǎng)學(xué)通常由確保所有基本營養(yǎng)素充份供應(yīng)并利用使健康和福利達(dá)到最佳狀態(tài)之觀點而著重在食物與人類健康間的關(guān)系。當(dāng)處理典型地與營養(yǎng)不足相關(guān)的疾病時，已經(jīng)了解到許多營養(yǎng)素具有基本營養(yǎng)以外的健康利益。因此，功能性成份已經(jīng)確認(rèn)在個體的整體健康上扮演重要的角色。"功能性成份"在摻混于食物、飲料、和其它食用的產(chǎn)品時，提供基本營養(yǎng)以外之潛在的健康利益。此類成份已經(jīng)顯示有助于降低許多有關(guān)健康的風(fēng)險或處理許多健康問題，包括癌癥、心血管疾病、胃腸健康、更年期癥候群、骨質(zhì)疏松、和視力。自從1993，美國食品藥物管理局(FDA)已批準(zhǔn)許多有關(guān)在食品上標(biāo)示出與功能性食物的健康利益相關(guān)的信息之健康方面的請求案(U.S.FoodandDrugAdministration,AFoodLabelingGuide(2000))。<table>tableseeoriginaldocumentpage10</column></row><table>雖然許多其它的功能性食品尚未被FDA準(zhǔn)許標(biāo)示，但已經(jīng)被認(rèn)為可提供上述以外的健康利益，例如減少發(fā)炎。功能性成份通常分成數(shù)類，例如類胡蘿卜素、膳食纖維、脂肪酸、類黃酮(flavonoid)、異硫氰酸鹽、酚類、植物甾醇類和甾烷醇類(植物甾醇(phytosterols)和植物甾烷醇(phytostanols));多元醇；益菌素(prebiotics)/益生菌(probiotics);植物性雌激素；大豆蛋白質(zhì)；硫醚/硫醇；氨基酸；蛋白質(zhì)；維生素；及礦物質(zhì)。功能性成份亦可根據(jù)其健康利益而分類，例如心血管、膽固醇降低、和消炎。健康的趨勢亦使得零熱量高效甜味劑于消費者飲食上的應(yīng)用增加。雖然天然的熱量甜味劑組成物，例如蔗糖、果糖、和葡萄糖，提供消費者最滿意的味道，但是其含有熱量。許多天然和合成的高效甜味劑是零熱量的；然而，其所產(chǎn)生的甜味相較于糖有不同的時間變化形廓(temporalprofile)、最大反應(yīng)、風(fēng)味變化形廓(flavorprofile)、口感、及/或適應(yīng)行為。例如，相較于由糖產(chǎn)生的甜味，天然和合成的高效甜味劑之甜味的起始較緩慢且持續(xù)較久，因而改變食物組成物的味道平衡。由于這些差異，于食物或飲料中使用天然和合成的高效甜味劑以取代主體甜味劑(bulksweetener),例如糖，造成時間變化形廓及/或風(fēng)味變化形廓的失衡。除了時間變化形廓的差異，高效甜味劑通常展現(xiàn)(0比糖更低的最大反應(yīng)，(ii)異味，包括苦味、金屬味、涼味、澀味、甘草精似的味道等，及/或(iiO反復(fù)品嘗時甜味減少。熟悉食物/飲料調(diào)配技術(shù)的人士已知改變組成物中的甜味劑需要再平衡風(fēng)味和其它味道組份(例如酸化劑)。如果天然和合成的高效甜味劑的味道變化形廓(tasteprofile)可被修飾成使特定所欲的味道特性更似糖，則可由甜味劑制成的組成物之種類和變化將顯著地擴(kuò)展。因此，所欲的是選擇性修飾天然和合成的高效甜味劑的味道特性。此外，改良含有功能性成份之食用組成物的味道以促進(jìn)其用途和得到健康利益亦是所欲的
發(fā)明內(nèi)容發(fā)明總論大體而言，本發(fā)明針對上述需求而提出一種具有改良的時間變化形廓及/或風(fēng)味變化形廓之功能性甜味劑組成物、及一種改良功能性甜化劑組成物之時間變化形廓及/或風(fēng)味變化形廓的方法。在另一特定體系中，本發(fā)明提供一種包含可甜化組成物以及具有改良的時間變化形廓及域風(fēng)味變化形廓之功能性甜味劑組成物之功能性甜化的組成物，以及一種改良功能性甜化的組成物之時間變化形廓及/或風(fēng)味變化形廓的方法。特別地，本發(fā)明藉由給予更似糖的時間變化形廓及/或風(fēng)味變化形廓而改良時間變化形廓及/或風(fēng)味變化形廓。更特別地，本發(fā)明包括一種功能性甜味劑組成物或功能性甜化的組成物，其包括至少一種礦物質(zhì)；至少一種高效甜味劑；及至少一種甜味改良性組成物。本發(fā)明之目的和優(yōu)點將部份地說明于以下揭示內(nèi)容，或可由揭示內(nèi)容而明白，或可經(jīng)由實施本發(fā)明而學(xué)習(xí)到。除非特別指明，本文中所用之全部技術(shù)和科學(xué)用語和縮寫均具有熟悉與本發(fā)明相關(guān)的技術(shù)之人士所普遍了解的定義。雖然與本文所述類似或相同的方法和組成物可用于實施本發(fā)明，但是在無意以任何所述方法和組成物限制本發(fā)明范圍的情況下揭示適合的方法和組成物。發(fā)明詳細(xì)說明現(xiàn)在詳細(xì)參考本文提供之本發(fā)明的體系。所提供之各個范例僅用于解釋本發(fā)明之體系，決不用于限制發(fā)明的范圍。事實上，熟悉此項技術(shù)人士均知可在不違反本發(fā)明的精神或范圍的情況下對本發(fā)明進(jìn)行各種改良和變化。例如，敘述或揭示為某一體系的一部份之特征可應(yīng)用于另一體系而得到再另一個體系。因此，本發(fā)明欲將所有此類的修飾和變化涵蓋在以下權(quán)利要求和其等同體的范圍內(nèi)。本發(fā)明之體系包含功能性甜味劑組成物和功能性甜化的組成物，其包括至少一種天然及/或合成的高效甜味劑、至少一種甜味改良性組成物、和至少一種功能性成份。制造功能性甜味劑組成物和功能性甜化的組成物之方法亦涵蓋在本發(fā)明的范圍內(nèi)。I.功能性成份于一特定體系中，甜味劑組成物包括至少一種天然及/或合成的高效甜味劑、至少一種甜味改良性組成物、至少一種和功能性成份。所欲的是該功能性成份包括至少一種礦物質(zhì)。根據(jù)本發(fā)明教導(dǎo)，礦物質(zhì)包含活有機(jī)體所需之無機(jī)化學(xué)元素。礦物質(zhì)包含寬范圍之組成(如元素、簡單鹽類及錯合之硅酸鹽類)及非常廣之結(jié)晶結(jié)構(gòu)。礦物質(zhì)可天然存在于食物及飲料中，亦可作為補(bǔ)充物加入，或者與食物或飲料分開地食用或飲用。礦物質(zhì)可歸類為主體物質(zhì)(bulkmaterial)(其需要量系相當(dāng)大量)或微量物質(zhì)(其需要量系相當(dāng)少量)。主體物質(zhì)每天需要量系大于或等于約100mg，微量物質(zhì)每天需要量系低于約100mg。在本發(fā)明特定體系中，至少一種礦物質(zhì)包含主體物質(zhì)、微量物質(zhì)或其組合物。主體物質(zhì)之非限制范例包含鈣、氯、鎂、磷、鉀、鈉及硫。微量物質(zhì)之非限制范例包含鉻、鈷、銅、氟、鐵、錳、鉬、硒、鋅及碘。雖然碘通常被歸類為微量物質(zhì)，但其需要量比其它微量物質(zhì)大，因此常常被歸類為主體物質(zhì)。在本發(fā)明其它特定體系中，至少一種礦物質(zhì)可包含被認(rèn)為對于人類營養(yǎng)系必需的之其它微量物質(zhì)，其非限制范例包含鉍、硼、鋰、鎳、銣、硅、鍶、碲、錫、鈦、鎢及釩。此處所述礦物質(zhì)可為熟悉此項技藝人士所知之任何形式。例如，在特定體系中，礦物質(zhì)可為帶正電或負(fù)電之離子形式。在另一特定體系中，礦物質(zhì)可為分子形式。例如，硫及磷常被發(fā)現(xiàn)系以硫酸鹽類、硫化物及磷酸鹽類存在。必需適當(dāng)藉由飲食攝入礦物質(zhì)以維持健康。鈉、鉀及氯主要調(diào)節(jié)體內(nèi)流體之平衡。鈉亦涉及于其它營養(yǎng)素(如葡萄糖及氨基酸)之吸收。另外，鈉及鉀對于一些酶而言系作為輔因子。其它礦物質(zhì)，如鈣、鎂及磷，對于骨骼系統(tǒng)之正常發(fā)展系必需的且供應(yīng)體內(nèi)重要結(jié)構(gòu)性功能。對于維持連接性組織及細(xì)胞膜而言這些礦物質(zhì)亦是重要的。缺乏礦物質(zhì)會造成一些健康上的問題。例如，缺乏鈉或鉀會造成異常神經(jīng)活性、心律不整甚或心跳停止。缺乏碘會導(dǎo)致甲狀腺腫大(因身體系使用碘合成甲狀腺激素)，而懷孕婦女缺乏碘會導(dǎo)致嚴(yán)重的出生問題(如呆小癥)。鐵為血紅素之必要成份，飲食中缺乏鐵會造成貧血，而導(dǎo)致疲勞及呼吸短促。缺乏韓(常常系因為缺乏維生素D而造成的)會導(dǎo)致不良骨骼結(jié)構(gòu)及骨質(zhì)疏松。缺乏錳及鋅會造成上軀干、臉、鼠蹊、手及腿上皮膚起疹子。雖然缺乏礦物質(zhì)會造成嚴(yán)重健康問題，但是攝取過量礦物質(zhì)亦會導(dǎo)致生病。例如，體內(nèi)鉀或鎂之毒性會造成心跳停止。大致上，功能正常下之腎臟可調(diào)節(jié)體內(nèi)礦物質(zhì)濃度及排出過量礦物質(zhì)；然而，在一些情況下，身體并無法適當(dāng)?shù)卣{(diào)整礦物質(zhì)濃度。此狀況系會發(fā)生的，當(dāng)腎功能異?；虻V物質(zhì)之?dāng)z取已高度過量。另外，過量攝取一種礦物質(zhì)系會影響其它礦物質(zhì)之吸收及代謝。例如，飲食中大量鋅的存在會降低鐵及銅之吸收且會造成鐵及銅之缺乏而使身體受害?；谶_(dá)到適當(dāng)?shù)V物質(zhì)攝取的重要性，人們應(yīng)該有均衡的飲食。然而，對于很多人而言，可得之食物供應(yīng)或飲食類型系會造成礦物質(zhì)不平衡或礦物質(zhì)缺乏，且對于國家科學(xué)院之食品及營養(yǎng)委員會(FoodandNutritionBoardoftheNationalAcademyofSciences)所推薦飲食容許量(RecommendedDietaryAllowance,RDA)系不足的。所以，食物及飲料中添加礦物質(zhì)補(bǔ)充物及礦物質(zhì)補(bǔ)強(qiáng)物系所欲的，且通常系由食品及營養(yǎng)委員會所推薦的。對于男性及女性中所推薦飲食中礦物質(zhì)的RDA系提供于下表，并附上每天營養(yǎng)素攝取之最大安全量；然而，此表并不應(yīng)解釋成作為限制本發(fā)明之范圍。超過食品及營養(yǎng)委員會所提供上限值之礦物質(zhì)的攝取亦可為適當(dāng)?shù)?，只要是醫(yī)生開的處方。注意下表中所提供RDA值系用于成年男性及成年女性，大致上，對于嬰兒及年紀(jì)小于18之小孩較低的飲食容許量系適當(dāng)?shù)摹?lt;table>tableseeoriginaldocumentpage14</column></row><table>*注食品及營養(yǎng)委員會之飲食指導(dǎo)建議成人男性每天410mg鎂，此值系超出該委員會所公布最大安全限值。該委員會所建議之上限值系表示從僅從藥劑之?dāng)z取量，并沒有包括從食物及水中之?dāng)z取量。未經(jīng)醫(yī)生允許下，通常不建議鎂攝取量超出安全上限值。根據(jù)本發(fā)明之特定體系，本文之甜味劑組成物可另外包括至少一種不同于上述礦物質(zhì)之功能性成份。根據(jù)本發(fā)明之特定體系，此功能性成份之非限定性范例包含天然的富營養(yǎng)或具醫(yī)藥活性的食物，例如大蒜、大豆、抗氧化劑、纖維、葡萄糖胺、硫酸軟骨素、人蔘、銀杏、紫錐花(Echinacea)等；其它提供健康利益的營養(yǎng)素，例如氮基酸、維生素、類胡蘿卜素、膳食纖維、脂肪酸(例如-3或-6脂肪酸)、DHA、EPA、或ALA(得自植物或動物來源(例如鮭魚和其它冷水魚或海藻))、類黃酮、酚類、多元醇、益菌素(prebiotics)/益生菌(probiotics)、植物甾醇及植物甾烷醇及彼等之酯類、植物性雌激素、硫醚/硫醇、甘蔗原素(policosanol)、皂苷、二磷酸核酮糖肽(rubiscopeptide)、食欲抑制劑、水合劑、自體免疫劑、C-反應(yīng)性蛋白質(zhì)還原劑、或消炎劑；或任何其它有利于治療特定疾病或病癥(例如糖尿病、骨質(zhì)疏松、發(fā)炎、或膽固醇)之功能性成份。II.天然及/或合成的高效甜味劑本發(fā)明之甜味劑組成物亦包括至少一種天然及/或合成的高效甜味劑。本文中，"天然的高效甜味劑"、"NHPS"、"NHPS組成物"、禾n"天然的高效甜味劑組成物"一詞均具有相同定義。"NHPS"意指任何發(fā)現(xiàn)于自然界的甜味劑，其可為原料、提取物、純化物、或任何其它形態(tài)，單獨或其混合物，典型地具有大于蔗糖、果糖、或葡萄糖之甜味效能，但是具有較低的熱量。適合于本發(fā)明之體系的NHPS之非限定性范例包含瑞鮑迪苷A(rebaudiosideA)、瑞鮑迪苷B、瑞鮑迪苷C、瑞鮑迪苷D、瑞鮑迪苷E、瑞鮑迪苷F、杜爾可苷A(dulcosideA)、杜爾可苷B(dulcosideB)、甜茶苷(rub勵side)、甜菊、甜菊苷(stevioside)、羅漢果皂苷IV(mogrosideIV)、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、賽門苷(siamenoside)、莫納甜(monatin)和其鹽(莫納甜SS、RR、RS、SR)、仙茅甜蛋白(curculin)、甘草酸和其鹽、索馬甜(thaumatin)、莫內(nèi)甜蛋白(monellin)、馬檳相P甜蛋白(mabinlin)、布拉齊甜蛋白(brazzein)、甜舌草素(hemandulcin)、葉環(huán)己基磺酰氨酸鹽(phyllodulcin)、根皮酚(glycyphyllin)、根皮苷(phloridzin)、葉苷(trilobatin)、白云參苷(baiyunoside)、奧斯菜丁(osladin)、聚婆朵苷A(polypodosideA)、皮提羅苷A(pterocaryosideA)、皮提羅苷B(pterocaryosideB)、無患子苷(mukurozioside)、糙蘇苷I(phlomisoside1)、甘草苷I(periandrin1)、相思子苷A(abrusosideA)、和青錢柳苷I(cyclocarioside1)。NHPS亦包含改性的NHPS。改性的NHPS包含已經(jīng)自然改變的NHPS。例如，改性的NHPS包含，但不限于，已經(jīng)發(fā)酵、與酶接觸、或經(jīng)衍生或取代之NHPS。于一體系中，至少一種改性的NHPS可與至少一種NHPS并用。于另一體系中，至少一種改性的NHPS可不與NHPS并用。因此，于本文中之任一體系中，改性的NHPS可替代NHPS或可與NHPS并用。然而，為了簡潔的理由，敘述本發(fā)明之體系時，改性的NHPS并不特意揭示為未改性的NHPS之替代品，反之，需明白的是，改性的NHPS可于本文所揭示的任一體系中替代NHPS。于一體系中，NHPS的提取物可以任何純度百分比使用。于另一體系中，當(dāng)NHPS以非提取物形態(tài)使用時，NHPS的純度范圍可為，例如，約25%至約100%。根據(jù)本發(fā)明之其它體系，NHPS的純度范圍可為約50y。至約100Q/Q;約70%至約100%;約80%至約100%;約卯％至約100%;約95%至約100%;約95%至約99.5%;約96%至約100%;約97%至約100%;約98%至約100%;及約99%至約100%。本文中，純度表示個別NHPS化合物于原料或純化形態(tài)的NHPS提取物中之重量百分比。于一體系中，甜菊醇糖苷(steviolglycoside)提取物包括特定純度之特定的甜菊醇糖苷，而甜菊醇糖苷提取物的其余部份包括其它甜菊醇糖苷的混合物。為了得到特別純的NHPS提取物，例如瑞鮑迪苷A，必須純化粗質(zhì)提取物至實質(zhì)上純質(zhì)的形態(tài)。此方法通常系為熟悉此項技術(shù)人士所習(xí)知者。NHPS，例如瑞鮑迪苷A，的純化方法之一范例揭示于DuBois等發(fā)明人于2006年6月19日申請之共懸而未決的專利申請案60/805,216，發(fā)明名稱為:RebaudiosideACompositionandMethodforPurifyingRebaudiosideA"，其內(nèi)容全并入本文以供參考。簡言之，實質(zhì)上純質(zhì)的瑞鮑迪苷A是于單一步驟中由水性有機(jī)溶液結(jié)晶而得到，其中該水性有機(jī)溶液包括至少一種有機(jī)溶劑和水，而水的量是約10重量%至約25重量％，更特別的是約15重量％至約20重量％。有機(jī)溶劑宜包括醇類、丙酮和乙腈。醇類之非限定性范例包含乙醇、甲醇、異丙醇、l-丙醇、l-丁醇、2-丁醇、第三丁醇、和異丁醇。所欲的是，該至少一種有機(jī)溶劑包括乙醇和甲醇的混合物，而其于水性有機(jī)溶液中的重量比為約20份至約1份乙醇對1份甲醇，更宜是約3份至約1份乙醇對1份甲醇。所欲的是，水性有機(jī)溶劑與粗質(zhì)瑞鮑迪苷A的重量比范圍為約10至約4份水性有機(jī)溶劑對1份粗質(zhì)瑞鮑迪苷A，更特別的是約5至約3份水性有機(jī)溶劑對1份粗質(zhì)瑞鮑迪苷A。于一例示的體系中，純化瑞鮑迪苷A的方法是在大約室溫的情況下進(jìn)行。于另一體系中，純化瑞鮑迪苷A的方法另外包括加熱瑞鮑迪苷A溶液至約20°C至約4(TC之溫度的步驟，或者于另一體系中，加熱至回流溫度，歷時約0.25小時至約8小時。于另一例示之體系(其中純化瑞鮑迪苷A的方法包括加熱瑞鮑迪苷A溶液的步驟)，該方法另外包括冷卻瑞鮑迪苷A溶液至約4"至約25°C之溫度歷時約0.5小時至約24小時之步驟。根據(jù)特定體系，瑞鮑迪苷A的純度范圍可為約50%至約100%;約70%至約100%;約80%至約100%;約90%至約100%;約95%至約100%;約95%至約99.5%;約96%至約100%;約97°/。至約100%;約98%至約100%;及約99%至約100%。根據(jù)特別所欲的體系，在結(jié)晶粗質(zhì)瑞鮑迪苷A時，實質(zhì)上純質(zhì)的瑞鮑迪苷A組成物包括純度大于約95重量％至約100重量％(以干重計)之瑞鮑迪苷A。于其它例示的體系中，實質(zhì)上純質(zhì)的瑞鮑迪苷A包括瑞鮑迪苷A的純度大于約97重量％至約100重量％(以干重計)之瑞鮑迪苷A，純度大于約98重量％至約100重量％(以干重計)之瑞鮑迪苷A，或純度大于約99重量％至約100重量％(以干重計)之瑞鮑迪苷A。瑞鮑迪苷A溶液在單次結(jié)晶步驟期間可以被攪拌或不攪拌。于一例示的體系中，純化瑞鮑迪苷A的方法另外包括在適當(dāng)?shù)臏囟认略谌瘐U迪苷A溶液內(nèi)植入純度足以促進(jìn)瑞鮑迪苷A結(jié)晶以形成純質(zhì)瑞鮑迪苷之高純度瑞鮑迪苷A晶體的步驟(任意的步驟)。足以促進(jìn)實質(zhì)上純質(zhì)的瑞鮑迪苷A結(jié)晶之瑞鮑迪苷A的量包括溶液中之瑞鮑迪苷A的量為約0.0001%至約1重量。/。瑞鮑迪苷A，更特別的是約0.01%至約1重量％。植晶步驟的適當(dāng)溫度包括約18。C至約35。C之范圍。于另一例示的體系中，純化瑞鮑迪苷A的方法另外包括分離和沖洗實質(zhì)上純質(zhì)的瑞鮑迪苷A組成物的步驟。實質(zhì)上純質(zhì)的瑞鮑迪苷A組成物可使用各種利用離心力的固-液分離技術(shù)而自水性有機(jī)溶液中分離出，其中該技術(shù)包含，但不限于，立式和臥式多孔轉(zhuǎn)鼓(perforatedbasket)離心機(jī)、承筒式(solidbowl)離心機(jī)、沉降式(decanter)離心機(jī)、刮刀式(peeler)離心機(jī)、推送式(pusher)離心機(jī)、翻袋式(Heinkel)離心機(jī)、疊碟式(discstack)離心機(jī)和旋流分離。此外，分離可利用任何加壓過濾、真空過濾和重力過濾方法而增強(qiáng)，包含，但不限于，利用帶式過濾器、鼓式過濾器、Nutsdie過濾器、葉片過濾器、盤式過濾器、Rose謹(jǐn)und過濾器、Sparkler過濾器、和袋式過濾器及壓濾機(jī)。瑞鮑迪苷A的固-液分離裝置可以連續(xù)、半連續(xù)或批次模式操作。實質(zhì)上純質(zhì)的瑞鮑迪苷A組成物亦可于分離裝置上利用各種水性有機(jī)溶劑和其混合物加以沖洗。實質(zhì)上純質(zhì)的瑞鮑迪苷A組成物可在分離裝置上利用任意數(shù)量的氣體(包括，但不限于，氮氣和氬氣)而部份或完全干燥，以揮發(fā)殘留的液體溶劑。實質(zhì)上純質(zhì)的瑞鮑迪苷A組成物可自動或手動地利用液體、氣體或機(jī)械工具以溶解固體或保持固體形態(tài)之方式自分離裝置移出。于另一例示的體系中，純化瑞鮑迪苷A的方法另外包括利用熟悉此項技術(shù)人士已知的技術(shù)干燥實質(zhì)上純質(zhì)的瑞鮑迪苷A組成物之步驟，而該技術(shù)之非限定性范例包含利用旋轉(zhuǎn)真空干燥器、流化床干燥器、旋轉(zhuǎn)通道干燥器、平板干燥器、托盤干燥器、Nauta型干燥器、噴霧干燥器、快速干燥器、微米干燥器、圓盤式干燥器、高和低速槳式干燥器和微波干燥器。于一例示的體系中，干燥步驟包括在約4(TC至約6(TC的溫度范圍內(nèi)以氮氣或氬氣沖刷而除去殘留溶劑達(dá)約5小時至約100小時以干燥實質(zhì)上純質(zhì)的瑞鮑迪苷A組成物。于另一例示的體系(其中粗質(zhì)的瑞鮑迪苷A混合物包括實質(zhì)上無瑞鮑迪苷D雜質(zhì))，純化瑞鮑迪苷A的方法另外包括在千燥實質(zhì)上純質(zhì)的瑞鮑迪苷A組成物之前，以水性有機(jī)溶劑使實質(zhì)上純質(zhì)的瑞鮑迪苷A之組成物形成漿液的步驟。該漿液是一包括固體和水性有機(jī)溶劑或有機(jī)溶劑之混合物，其中該固體包括實質(zhì)上純質(zhì)的瑞鮑迪苷A組成物，且其只微溶于水性有機(jī)溶劑或有機(jī)溶劑。于一體系中，實質(zhì)上純質(zhì)的瑞鮑迪苷A組成物和水性有機(jī)溶劑于漿液中之重量比為約15份至1份水性有機(jī)溶劑對1份實質(zhì)上純質(zhì)的瑞鮑迪苷A組成物。于一體系中，該漿液保持在室溫下。于另一體系中，形成漿液的步驟包括加熱該漿液至約20至約4(TC的溫度。使實質(zhì)上純質(zhì)的瑞鮑迪苷A組成物形成漿液歷時約0.5小時至約24小時。于另一例示的體系中，純化瑞鮑迪苷A的方法另外包括分離實質(zhì)上純質(zhì)的瑞鮑迪苷A組成物與漿液的水性有機(jī)溶劑或有機(jī)溶劑以及沖洗該實質(zhì)上純質(zhì)的瑞鮑迪苷A組成物及繼之干燥該實質(zhì)上純質(zhì)的瑞鮑迪苷A組成物之步驟。當(dāng)進(jìn)一步的純化是所欲時，本文所揭示之純化瑞鮑迪苷A的方法可重復(fù)進(jìn)行或者實質(zhì)上純質(zhì)的瑞鮑迪苷A組成物可利用替代的純化方法進(jìn)一步純化，例如管柱層析法。此外，亦須明白的是，其它的NHPS可利用文中所揭示的純化方法而純化，只需要進(jìn)行熟悉此項技術(shù)人士習(xí)知的小實驗。上述之利用結(jié)晶法而純化瑞鮑迪苷A導(dǎo)致形成至少4種不同的多形體第l型瑞鮑迪苷A水合物；第2型無水瑞鮑迪苷A;第3型瑞鮑迪苷A溶劑化物；及第4型非晶形瑞鮑迪苷A。純化過程的水性有機(jī)溶液和溫度影響所得之實質(zhì)上純質(zhì)的瑞鮑迪苷A組成物中的多形體。圖1-5分別例示多形體第1型(水合物)、第2型(無水物)、第3A型(甲醇溶劑化物)、第3B型(乙醇溶劑化物)、和第4型(非晶形)之粉末x-光衍射(XRPD)掃瞄圖。4種瑞鮑迪苷A多形體的材料性質(zhì)總述于下表表l:瑞鮑迪苷A多形體<table>tableseeoriginaldocumentpage19</column></row><table>所形成的多形體之類型決定于水性有機(jī)溶液的組成、結(jié)晶步驟的溫度、和干燥步驟的溫度。第1型和第3型系在單一結(jié)晶步驟期間形成，然而第2型系在干燥步驟期間由第1型或第3型轉(zhuǎn)換而得。結(jié)晶步驟期間的低溫，范圍約2(TC至約5(TC，及水性有機(jī)溶劑中之水對有機(jī)溶劑的低比率導(dǎo)致形成第3型。結(jié)晶步驟期間的高溫，范圍約5(TC至約8(TC，及水性有機(jī)溶劑中之水對有機(jī)溶劑的高比率導(dǎo)致形成第1型。第1型可藉由于無水溶劑中在室溫(2-16小時)或回流溫度(約0.5-3小時)下形成漿液而轉(zhuǎn)換成第3型。第3型可藉由使多形體于水中在室溫下形成漿液約16小時或在回流溫度下形成漿液約2-3小時而轉(zhuǎn)換成第1型。第3型可在干燥過程中轉(zhuǎn)換成第2型；然而，增加實質(zhì)上純質(zhì)的瑞鮑迪苷A組成物之干燥溫度至高于7(TC或干燥時間可導(dǎo)致瑞鮑迪苷A的分解及增加實質(zhì)上純質(zhì)的瑞鮑迪苷A組成物中剩余的瑞鮑迪苷B雜質(zhì)。第2型可藉由添加水而轉(zhuǎn)換成第1型。第4型可利用熟悉此項技術(shù)人士習(xí)知的方法由第1、2、3型或其組合物形成。所述方法之非限定性范例包含熔解加工、球磨、結(jié)晶、冷凍干燥、低溫碾磨、和噴霧干燥。于一特定體系中，第4型可由以上述純化方法得到之實質(zhì)上純質(zhì)的瑞鮑迪苷A組成物利用噴霧干燥實質(zhì)上純質(zhì)的瑞鮑迪苷A組成物的溶液而制得。文中，"合成甜味劑"一詞意指任何自然界中未被發(fā)現(xiàn)且典型地具有大于蔗糖、果糖、或葡萄糖之甜味效能但具有較低的熱量之組成物。適合于本發(fā)明之體系的合成甜味劑之非限定性范例包含三氯蔗糖(sucmlose)、醋磺內(nèi)酯鉀(potassiumacesulfame)、阿斯巴甜(aspartame)、阿力甜(alitame)、糖精、新橙皮苷二氫查爾酮(neohesperidindihydrochalcone)、環(huán)己基磺酉先氨酸鹽(cyclamate)、紐甜(neotame)、N-〔N-〔3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基〕-L-a-天冬氨麟基〕-L-苯丙氨酸l-甲酯、N-〔N-〔3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基〕-L-a-天冬氨?；?L-苯丙氨酸l-甲酯、N-〔N-〔3-(3-甲氧基-4-羥基苯基)丙基〕-L-a-天冬氨酰基〕-L-苯丙氨酸l-甲酯、其鹽等。NHPS和合成甜味劑可各自獨立地使用或與其它NHPS及/或合成甜味劑并用。例如，甜味劑組成物可包括單一種NHPS或單一種合成甜味劑；單一種NHPS以及單一種合成甜味劑；一或多種NHPS以及單一種合成甜味劑；單一種NHPS以及一或多種合成甜味劑；或一或多種NHPS以及一或多種合成甜味劑?？墒褂脭?shù)種天然及/或合成的高效甜味劑只要該并用的效果不會對甜味劑組成物或食用的甜化組成物的味道產(chǎn)生不利的作用。例如，特定的體系包括NHPS(例如甜菊醇糖苷)之組合物?？刹⒂弥m合的甜菊醇糖苷之非限定性范例包含瑞鮑迪苷A、瑞鮑迪苷B、瑞鮑迪苷C、瑞鮑迪苷D、瑞鮑迪苷E、瑞鮑迪苷F、杜爾可苷A、杜爾可苷B、甜茶苷、甜菊苷、或甜菊雙糖苷(steviolbioside)。根據(jù)本發(fā)明之特別所欲的體系，高效甜味劑的組合物包括瑞鮑迪苷A以及瑞鮑迪苷B、瑞鮑迪苷C、瑞鮑迪苷E、瑞鮑迪苷F、甜菊苷、甜菊雙糖苷、杜爾可苷A、或其組合物。通常，根據(jù)一特定的體系，高效甜味劑的組合物中之瑞鮑迪苷A的含量是高效甜味劑的組合物之約50至約99.5重量％，較宜是約70至約90重量％，更宜是約75至約85重量％。于另一特定體系中，高效甜味劑的組合物中之瑞鮑迪苷B的含量是高效甜味劑的組合物之約1至約8重量％，較宜是約2至約5重量％，更宜是約2至約3重量％。于另一特定體系中，高效甜味劑的組合物中之瑞鮑迪苷C的含量是高效甜味劑的組合物之約1至約10重量％，較宜是約3至約8重量％，更宜是約4至約6重量％。于另一特定體系中，高效甜味劑的組合物中之瑞鮑迪苷E的含量是高效甜味劑的組合物之約0.1至約4重量％，較宜是約0.1至約2重量％，更宜是約0.5至約1重量％。于另一特定體系中，高效甜味劑的組合物中之瑞鮑迪苷F的含量是高效甜味劑的組合物之約O.l至約4重量％，較宜是約0.1至約2重量％，更宜是約0.5至約1重量％。于另一特定體系中，高效甜味劑的組合物中之杜爾可苷A的含量是高效甜味劑的組合物之約0.1至約4重量％，較宜是約0.1至約2重量％，更宜是約0.5至約1重量％。于另一特定體系中，高效甜味劑的組合物中之杜爾可苷B的含量是高效甜味劑的組合物之約0.1至約4重量％，較宜是約0.1至約2重量％，更宜是約0.5至約1重量％。于另一特定體系中，高效甜味劑的組合物中之甜菊苷的含量是高效甜味劑的組合物之約0.5至約10重量％，較宜是約1至約6重量％，更宜是約1至約4重量％。于另一特定體系中，高效甜味劑的組合物中之甜菊雙糖苷的含量是高效甜味劑的組合物之約0.1至約4重量％，較宜是約0.1至約2重量％，更宜是約0.5至約1重量％。根據(jù)特別的所欲體系，高效甜味劑組成物包括瑞鮑迪苷A、甜菊苷、瑞鮑迪苷B、瑞鮑迪苷C、和瑞鮑迪苷F之組合物；其中高效甜味劑的組合物中，以高效甜味劑的組合物的總重計，瑞鮑迪苷A的含量是約75至約85重量％，甜菊苷的含量是約1至約6重量％，瑞鮑迪苷B的含量是約2至約5重量％，瑞鮑迪苷C的含量是約3至約8重量％，及瑞鮑迪苷F的含量是約0.1至約2重量％。此外，熟悉此項技術(shù)人士須明白甜味劑組成物可定做成含有所欲的熱量。例如，低熱量或零熱量NHPS可與含熱量之天然甜味劑及/或其它含熱量的添加劑并用以得到含有喜好的熱量之甜味劑組成物。III.甜味改良性組成物甜味劑組成物亦包括甜味改良性組成物，而其非限定性范例包含碳水化合物、多元醇、氮基酸和其對應(yīng)的鹽、聚氮基酸和其對應(yīng)的鹽、糖酸和其對應(yīng)的鹽、核苷酸、有機(jī)酸、無機(jī)酸、有機(jī)鹽(包含有機(jī)酸鹽和有機(jī)堿鹽)、無機(jī)鹽、苦味化合物、香料和調(diào)味成份、澀味化合物、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、表面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇、聚合物、其它給予例如似糖的特性之甜味改良性味道添加劑、及其組合物。于一體系中，單一種甜味改良性組成物可與單一種天然及/或合成的高效甜味劑并用。于本發(fā)明之另一體系中，單一種甜味改良性組成物可與一或多種天然及/或合成的髙效甜味劑并用。于另一體系中，一或多種甜味改良性組成物可與單一種天然及/或合成的高效甜味劑并用。于另一體系中，數(shù)種甜味改良性組合物可與一或多種天然及/或合成的高效甜味劑并用。于一特定體系中，至少一種天然及/或合成的高效甜味劑和至少一種甜味改良性組成物之組合物抑制、減低、或消除甜味劑之非所欲的味道且給予甜味劑似糖的特性。本文中，"非所欲的味道"一詞包含不是由糖(例如葡萄糖、蔗糖、果糖、或類似的碳水化合物)所給予之任何味道性質(zhì)。非所欲的味道之非限定性范例包含延遲的起始甜味、持續(xù)的甜味回味、金屬味、苦味、清涼感或薄荷似的味道、甘草精似的味道、及/或其它等等。于一體系中，提供一種比包括至少一種天然的及/或合成的高效甜味劑但不含甜味改良性組成物之甜味劑組成物展現(xiàn)更似糖的時間變化形廓及/或更似糖的風(fēng)味變化形廓之甜味劑組成物。本文中，"似糖的特性"、"似糖的味道"、"似糖的甜"、"甜的"、和"似糖的"用語具有相同定義。似糖的特性包含任何與蔗糖的特性類似的特性，包含，但不限于，最大反應(yīng)、風(fēng)味變化形廓、時間變化形廓、適應(yīng)行為、口感、濃度/反應(yīng)作用行為、顯味物(tastant)和風(fēng)味/甜味交互作用、空間形態(tài)選擇性、及溫度效果。這些特性是蔗糖味道與天然和合成的高效甜味劑的味道之差異所在。所述之特性是否更似糖系藉由專業(yè)感官評鑒小組對糖與包括至少一種天然及/或合成的高效甜味劑(含或不含甜味改良性組成物)的組成物進(jìn)行評估而測定的。此評估法定量包括至少一種天然及/或合成的高效甜味劑(含和不含甜味改良性組成物)的組成物之特性與包含糖之組成物的特性間之相似度。適合用于測定組成物是否有更似糖的味道的步驟系己知于先前技術(shù)。于一特定體系中，評鑒小組人員測量甜味持續(xù)性(sweetnesslinger)的降低。簡言之，評鑒小組人員(通常8至12位)經(jīng)訓(xùn)練評估甜味感覺及在自開始將樣品送至口腔中至吐出后3分鐘的期間內(nèi)之?dāng)?shù)個時間點測量甜度。利用統(tǒng)計分析，比較含添加劑的樣品與不含添加劑的樣品之結(jié)果。在清除口中樣品后的時間點檢測的分?jǐn)?shù)的降低顯示甜味感覺降低。評鑒小組人員可根據(jù)熟悉此項技術(shù)人士所習(xí)知的步驟加以訓(xùn)練。于一特定體系中，評鑒小組可禾U用theSpectrumTMDescriptiveAnalysisMethod(Meilgaardetal,SensoryEvaluationTechniques,3rdedition,Chapter11)力口以訓(xùn)練。所欲的是，訓(xùn)練的焦點應(yīng)是識別和測量基本味道；特別是甜味。為了確保結(jié)果的準(zhǔn)確性和再現(xiàn)性，各個評鑒人員應(yīng)對每個樣品重復(fù)地檢測甜味持續(xù)性的降低約3至約5次，每次重復(fù)及/或每個樣品間隔至少5分鐘并以水充分漱洗以清潔口腔。通常，檢測甜味的方法包括取IOmL樣品至口中，樣品置于口中達(dá)5秒并使樣品在口中溫和地轉(zhuǎn)動，評分5秒內(nèi)感覺到的甜味強(qiáng)度，吐出樣品(吐出樣品后不吞咽)，以一口量的水漱洗(例如劇烈地移動口中的水，好像用漱口水般)并吐出漱洗的水，在吐出漱洗的水時立即評分感覺到的甜味強(qiáng)度，等待45秒，且在等待45秒時確認(rèn)感覺最大甜味強(qiáng)度的時間并評分當(dāng)時的甜味強(qiáng)度(正常地移動口腔且必要時吞咽)，在另一個10秒后評分甜味強(qiáng)度，在另一個60秒后評分甜味強(qiáng)度(漱洗后累計共120秒)，及在另一個60秒后評分甜味強(qiáng)度(漱洗后累計共180秒)。在二次樣品間間隔5分鐘，以水充分漱洗以清潔口腔。本文中，"碳水化合物"一詞通常意指經(jīng)數(shù)個羥基取代之醛或酮化合物，通式為(CH20)n，其中n是3-30，以及其寡聚物和聚合物。本發(fā)明之碳水化合物可另外在一或多個位置上被取代或脫氧。本文中，碳水化合物一詞涵蓋未改性的碳水化合物、碳水化合物衍生物、經(jīng)取代的碳水化合物、及改性的碳水化合物。本文中，"碳水化合物衍生物"、"經(jīng)取代的碳水化合物"、及"改性的碳水化合物"用語均有相同的定義。改性的碳水化合物意指其中至少一個原子被加入、移出、取代、或其組合物之任何碳水化合物。因此，碳水化合物衍生物或經(jīng)取代的碳水化合物包含經(jīng)取代的和未經(jīng)取代的的單糖、二糖、寡糖、多糖。碳水化合物衍生物或經(jīng)取代的碳水化合物可任意地被脫氧在任何對應(yīng)的C-位置上及/或被一或多個下列基團(tuán)所取代例如，氫、鹵素、鹵烷基、羧基、?；?、酰氧基、氨基、酰氨基、羧基衍生物、垸氨基、二垸氨基、芳氨基、烷氧基、芳氧基、硝基、氰基、磺酸基、巰基、亞氨基、磺?；?、亞磺酰基(sulfenyl、sulfinyl)、氨磺?；?、烷氧羰基、羧酰氨基、膦?；嗢Ⅴ；?phosphinyl)、磷酰基、膦基、硫酯、硫醚、肟基(oximino)、肼基、氨甲?；⒍趿谆?phospho)、膦酸基、或任何其它可實行的功能性基團(tuán)，其先決條件是該碳水化合物衍生物或經(jīng)取代的碳水化合物系用于增進(jìn)至少一種天然及/或合成的高效甜味劑的甜味。本發(fā)明的體系中之碳水化合物的非限定性范例包含塔格糖(tagatose)、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(例如a-環(huán)糊精、p-環(huán)糊精、和Y-環(huán)糊精)、麥芽糊精(包含耐性麥芽糊精例如Fibersol-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、蘇糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、帕拉金糖(palatinose)或異麥芽酮糖(isomaltulose)、赤藻糖、去氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內(nèi)酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜寡糖、異麥芽寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖(panose)等)、木寡糖(木三糖、木二糖等)、龍膽寡糖(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、黑曲霉寡糖(nigerooligosaccharides)、帕拉金寡糖、果寡糖(蔗果三糖、耐斯糖(nystose)等)、麥芽四糖醇、麥芽三糖醇、麥芽寡糖(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖(lactulose),蜜二糖、蜜三糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化液體糖例如高果糖玉米/淀粉糖漿(例如HFCS55、HFCS42、或HFCS90)、配聯(lián)糖(couplingsugars)、大豆寡糖、和葡萄糖槳。此外，本文中所用的碳水化合物可為D-或L-構(gòu)型。本文中，"多元醇"一詞意指含有一個以上羥基的分子。多元醇可為分別含有2、3、和4個羥基之二元醇、三元醇、或四元醇。多元醇亦可含有4個以上的羥基，例如分別含有5、6或7個羥基之五元醇、六元醇、七元醇等。此外，多元醇亦可為碳水化合物的還原型之糖醇、多羥基醇、或多醇，其中羰基(醛或酮，可還原的糖)被還原成一級或二級羥基。本發(fā)明的體系中之甜味改良性多元醇添加劑之非限定性范例包含赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、異麥芽、丙二醇、甘油、蘇糖醇、半乳糖醇、帕拉金糖、還原之異麥芽寡糖、還原之木寡糖、還原之龍膽寡糖、還原之麥芽糖漿、還原之葡萄糖漿、.和糖醇或任何其它對該至少一種天然及/或合成的高效甜味劑或食用組成物的味道不會產(chǎn)生不良的作用之可被還原的碳水化合物。適合用于本發(fā)明之體系的甜味改良性氨基酸添加劑包含，但不限于，天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、)3-、或y-異構(gòu)物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、?；撬?、正纈氨酸、肌氨酸、和其鹽形式例如鈉或鉀鹽或酸鹽。甜味改良性氯基酸添加劑亦可為D-或L-構(gòu)型，及為由相同或不同的氨基酸所構(gòu)成的單、二、或三元型。此外，適當(dāng)?shù)脑?，氮基酸可為a-、p-、y-、S-、和s-異構(gòu)物。上述氨基酸和其對應(yīng)的鹽(例如其鈉、鉀、鈣、鎂鹽或其它堿金屬或堿土金屬鹽，或酸鹽)之組合物亦是本發(fā)明的體系中之適合的甜味改良性添加劑。氨基酸可為天然或合成的氨基酸。氨基酸亦可為改性的氨基酸。改性的氨基酸意指其中至少一個原子被加入、移出、取代、或其組合物之任何的氨基酸(例如N-烷基氮基酸、N-酰基氨基酸、或N-甲基氨基酸)。改性的氨基酸之非限定性范例包含氮基酸衍生物，例如三甲基甘氨酸、N-甲基-甘氨酸、和N-甲基-丙氨酸。本文中，氨基酸涵蓋改性和未改性的氮基酸二者。本文中，改性的氨基酸亦可涵蓋肽和多肽(例如二肽、三肽、四肽、和五肽)，例如谷胱甘肽和L-丙氨酰基-L-谷氨酰胺。適合的甜味改良性聚氨基酸添加劑包含聚-L-天冬氨酸、聚-L-賴氨酸(例如聚-L-a-賴氨酸或聚-L-s-賴氨酸)、聚-L-鳥氨酸(例如聚-L-(x-鳥氨酸或聚-L-s-鳥氨酸)、聚-L-精氨酸、其它聚合型氮基酸、及其鹽形式(例如鎂、鈣、鉀、或鈉鹽，例如L-谷氨酸單鈉鹽)。甜味改良性聚氨基酸添加劑亦可為D-或L-構(gòu)型。此外，適當(dāng)?shù)脑?，聚氨基酸可為cx-、P-、Y-、S-、和s-異構(gòu)物。上述聚氨基酸和其對應(yīng)的鹽(例如其鈉、鉀、鈣、鎂鹽或其它堿金屬或堿土金屬鹽，或酸鹽)之組合物亦是本發(fā)明的體系中之適合的甜味改良性添加劑。本文中之聚氨基酸亦可包括不同氨基酸之共聚物。聚氮基酸可為天然或合成的聚氮基酸。聚氨基酸亦可為改性的聚氨基酸，使得至少一個原子被加入、移出、取代、或其組合物(例如N-烷基聚氨基酸或N-?；鄣?。本文中，聚氨基酸一詞涵蓋改性和未改性的聚氨基酸。根據(jù)特定體系，改性的聚氨基酸包含，但不限于，具有各種分子量(MW)之聚氨基酸，例如MW為1，500、6，000、25,200、63,000、83,000、或300,000之聚-L-a-賴氨酸。適合用于本發(fā)明之體系的甜味改良性糖酸添加劑包含，但不限于，醛糖酸(aldonic)、糖醛酸(u歷ic)、醛糖二酸(aldaric)、藻酸、葡萄糖酸、葡萄糖醛酸、葡萄糖二酸、半乳糖二酸、半乳糖醛酸、和其鹽(例如鈉、鉀、鈣、鎂鹽或其它生理可接受的鹽)、及其組合物。適合用于本發(fā)明之體系的甜味改良性核苷酸添加劑包含，但不限于，肌苷單磷酸("IMP")、鳥苷單磷酸("GMP")、腺苷單磷酸("AMP")、胞嘧啶單磷酸(CMP)、尿嘧啶單磷酸(UMP)、肌苷二磷酸、鳥苷二磷酸、腺苷二磷酸、胞嘧啶二磷酸、尿嘧啶二磷酸、肌苷三磷酸、鳥苷三磷酸、腺苷三磷酸、胞嘧啶三磷酸、尿嘧啶三磷酸、和其堿金屬或堿土金屬鹽、及其組合物。文中所述之核苷酸亦可包括核苷酸相關(guān)的添加劑，例如核苷或核酸堿基(例如鳥嘌呤、胞嘧啶、腺嘌呤、胸腺嘧啶、尿嘧啶)。適合的甜味改良性有機(jī)酸添加劑包含任何含有-COOH基團(tuán)的化合物。適合用于本發(fā)明之體系的甜味改良性有機(jī)酸添加劑包含，但不限于，C2-C30羧酸、經(jīng)取代的羥基C1-C30羧酸、苯甲酸、經(jīng)取代的苯甲酸(例如2,4-二羥基苯甲酸)、經(jīng)取代的肉桂酸、羥基酸、經(jīng)取代的羥基苯甲酸、經(jīng)取代的環(huán)己羧酸、鞣酸、乳酸、酒石酸、檸檬酸、葡萄糖酸、葡庚糖酸、己二酸、羥基檸檬酸、蘋果酸、果二酸(fruitaricacid)(蘋果酸、反丁烯二酸、和酒石酸之混合物)、反丁烯二酸、順丁烯二酸、琥珀酸、綠原酸、水楊酸、肌酸、葡萄糖胺鹽酸鹽、葡萄糖酸-S-內(nèi)酯、咖啡酸、膽汁酸、乙酸、抗壞血酸、藻酸、異抗壞血酸(erythorbicacid)、聚谷氨酸、和其堿金屬或堿土金屬鹽衍生物。此外，甜味改良性有機(jī)酸添加劑亦可為D-或L-構(gòu)型。適合的甜味改良性有機(jī)酸鹽類添加劑包含，但不限于，所有有機(jī)酸之鈉、鈣、鉀、和鎂鹽，例如下列酸之鹽檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、反丁烯二酸、乳酸(例如乳酸鈉)、藻酸(例如藻酸鈉)、抗壞血酸(例如抗壞血酸鈉)、苯甲酸(例如苯甲酸鈉或苯甲酸鉀)、和己二酸。所述之甜味改良性有機(jī)酸鹽類添加劑的范例任意地可經(jīng)一或多種選自下列的基團(tuán)所取代氫、垸基、烯基、炔基、鹵基、鹵垸基、羧基、?；?、酰氧基、氨基、酰氨基、羧基衍生物、烷氨基、二烷氨基、芳氨基、垸氧基、芳氧基、硝基、氰基、磺酸基、巰基、亞氨基、磺酰基、亞磺酰基(sulfenyl、sulfmyl)、氨磺?；⑼檠豸驶?、羧酰氨基、膦?；?、亞膦?；?phosphinyl)、磷?；?、膦基、硫酯、硫醚、酐、肟基(oximino)、肼基、氨甲?；⒍趿谆?phospho)、膦酸基、和任何其它可實行的功能性基團(tuán)，其先決條件是該經(jīng)取代的有機(jī)酸鹽類添加劑系用于增進(jìn)該至少一種天然及/或合成的高效甜味劑的甜味。適合用于本發(fā)明之體系的甜味改良性無機(jī)酸添加劑包含，但不限于，磷酸、亞磷酸、聚磷酸、鹽酸、硫酸、碳酸、磷酸二氫鈉、和其對應(yīng)的堿金屬或堿土金屬鹽(例如肌醇六磷酸Mg/Ca)。適合用于本發(fā)明之體系的甜味改良性苦味化合物添加劑包含，但不限于，咖啡因、奎寧、尿素、苦橙油、柚皮苷、苦木(quassia)、和其鹽。適合用于本發(fā)明之體系的甜味改良性香料和調(diào)味成份添加劑包含，但不限于，香草醛、香草提取物、芒果提取物、肉桂、柑橘、椰子、姜、綠花白千層醇(viridiflorol)、杏仁、薄荷醇(包含不含薄荷之薄荷醇)、葡萄皮提取物、和葡萄籽提取物。"香料"和"調(diào)味成份"具有相同定義，包含天然或合成的物質(zhì)或其組合物。香料亦包含任何其它給予風(fēng)味的物質(zhì)，可包含在一般可接受的用量范圍內(nèi)對人類或動物安全之天然或非天然(合成)的物質(zhì)。專利香料之非限定性范例包含D。hlerTMNaturalFlavoringSweetnessEnhancerK14323(Duller,Darmstadt,Germany)、SymriseTMNaturalFlavorMaskforSweeteners161453禾口164126(Symrise,Holzminden,Germany)、NaturalAdvantageBitternessBlockers1、2、9禾口10(NaturalAdvantageTM，F(xiàn)reehold,NewJersey,U.S.A.)、及SucramaskTM(CreativeResearchManagement,Stockton,California,U.S.A.)。適合用于本發(fā)明之體系的甜味改良性聚合物添加劑包含，但不限于，聚葡萄胺糖(chitosan)、果膠、果膠酸(pectic)、果膠酯、聚糖醛酸、聚半乳糖醛酸、淀粉、食用水膠體(hydrocolloid)或其粗提取物(例如塞內(nèi)加爾阿拉伯膠(FibergumTM)、西雅(seyal)阿拉伯膠、鹿角菜膠)、聚-L-賴氨酸(例如聚-L-a-賴氨酸或聚-L-s-賴氨酸)、聚-L-鳥氨酸(例如聚-L-a-鳥氨酸或聚-L-s-鳥氨酸)、聚精氨酸、聚丙二醇、聚乙二醇、聚(乙二醇甲醚)、聚天冬氨酸、聚谷氨酸、聚乙烯亞胺、藻酸、藻酸鈉、丙二醇藻酸酯、六偏磷酸鈉(SHMP)和其鹽、和聚乙二醇藻酸酯鈉、及其它陽離子和陰離子型聚合物。適合用于本發(fā)明之體系的甜味改良性蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑包含，但不限于，牛血清白蛋白(BSA)、乳清蛋白(包含其餾份或濃縮物，例如90%速溶乳清蛋白萃取物、34%乳清蛋白、50%水解乳清蛋白、和80%乳清蛋白濃縮物)、可溶性米蛋白質(zhì)、大豆蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)萃取物、蛋白質(zhì)水解物、含有氨基酸(例如甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、精氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、正纈氨酸、甲硫氨酸、脯氨酸、酪氨酸、羥基脯氨酸等)的蛋白質(zhì)水解物、糖蛋白、及/或蛋白多糖之反應(yīng)產(chǎn)物、膠原(例如明膠)、部份水解的膠原(例如水解的魚膠原)、及膠原水解物(例如豬膠原水解物)。適合用于本發(fā)明之體系的甜味改良性表面活性劑添加劑包含，但不限于，聚山梨醇酯(例如聚氧乙烯山梨醇酐單油酸酯(聚山梨醇酯80)、聚山梨醇酯20、聚山梨醇酯60)、十二垸基苯磺酸鈉、磺酸基琥珀酸二辛酯或磺酸基琥珀酸二辛酯鈉、十二烷基硫酸鈉、氯化鯨蠟基吡啶鎗(氯化十六垸基吡啶鑰)、溴化十六垸基三甲銨、膽酸鈉、氨甲酰基、氯化膽堿、甘膽酸鈉、?；敲撗跄懰徕c、十二烷?；彼狨?lauricarginate)、硬脂基乳酸鈉、?；悄懰徕c、卵磷脂、蔗糖油酸酯、蔗糖硬脂酸酯、蔗糖棕櫚酸酯、蔗糖月桂酸酯、和其它乳化劑等。適合用于本發(fā)明之體系的甜味改良性類黃酮添加劑通常分類成黃酮醇、黃酮、黃烷酮、黃烷-3-醇、異黃酮、或花色素。類黃酮添加劑之非限定性范例包含兒茶素(例如綠茶提取物，例如PolyphenonTM60、PolyphenonTM30、和Polyphenon25(MitsuiNorinCo.,Ltd.,Japan)、多酚、蕓香苷(例如酶改性的蕓香苷SanmelinAO(San-EiGenRF丄，Inc.,Osaka,Japan))、新橙皮苷(neohesperidin)、柚皮苷、新橙皮苷二氫査爾酮等。適合用于本發(fā)明之體系的甜味改良性醇添加劑包含，但不限于，乙醇。適合的甜味改良性澀味化合物添加劑包含，但不限于，鞣酸、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、明礬、鞣酸、和多酚(例如茶多酚)。適合的甜味改良性維生素包含煙酰胺(維生素B3)和吡哆醛鹽酸鹽(維生素B6)。甜味改良性組成物亦可包括其它天然及/或合成的高效甜味劑。例如，當(dāng)功能性甜味劑組成物包括至少一種NHPS時，該至少一種甜味改良性組成物可包括合成的高效甜味劑，而其非限定性范例包含三氯蔗糖、醋磺內(nèi)酯鉀、阿斯巴甜、阿力甜、糖精、新橙皮苷二氫查爾酮、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、紐甜、N-〔N-〔3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基〕-L-ot-天冬氨?；?L-苯丙氨酸l-甲酯、N-(N-〔3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基〕-L-ot-夭冬氮?；?L-苯丙氨酸l-甲酯、N—〔N_〔3-(3-甲氧基-4-羥基苯基)丙基〕-L-ot-天冬氮麟基〕-L-苯丙氨酸l-甲酯、及其鹽等。甜味改良性組成物亦可為鹽形式，而其可由先前技藝已知的標(biāo)準(zhǔn)步驟制得。"鹽"一詞亦意指保持本發(fā)明甜味改良性組成物之所欲的化學(xué)活性且在一般可接受的人類或動物消耗量范圍內(nèi)為安全之錯合物。亦可制成堿金屬(例如，鈉或鉀)或堿土金屬(例如，鈣或鎂)鹽。鹽亦可包含堿金屬和堿土金屬之組合物。此類鹽之非限定性范例是(a)與無機(jī)酸形成的酸加成鹽及與有機(jī)酸形成的酸加成鹽；(b)與金屬陽離子(例如鈣、鉍、鋇、鎂、鋁、銅、鈷、鎳、鎘、鈉、鉀等)或與由氨、N，N-二芐基乙二胺、D-葡萄糖胺、四乙銨、或乙二胺形成的陽離子所形成的堿加成鹽；或(c)(a)與(b)之組合物。因此，任何由甜味改良性組成物所衍生的鹽形式可與本發(fā)明的體系一起使用，只要該甜味改良性添加劑的鹽對該至少一種天然及/或合成的高效甜味劑或包括該至少一種天然及/或合成的高效甜味劑之食用組成物的味道不會產(chǎn)生不良的作用。添加劑的鹽形式可以相同于其酸或堿形式的用量加至天然及/或合成甜味劑組成物。于特定體系中，適合用作為甜味改良性添加劑之的甜味改良性無機(jī)鹽包含，但不限于，氯化鈉、氯化鉀、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCU、氯化鋱(TbCl3)、硫酸鎂、明礬、氯化鎂、磷酸的單-、二-、三-堿價鈉或鉀鹽(例如無機(jī)磷酸鹽)、鹽酸的鹽(例如無機(jī)氯化物)、碳酸鈉、硫酸氫鈉、和碳酸氫鈉。此外，于特定體系中，適合用作為甜味改良性添加劑之有機(jī)鹽包含，但不限于，氯化膽堿、藻酸鈉鹽(藻酸鈉)、葡庚糖酸鈉鹽、葡萄糖酸鈉鹽(葡萄糖酸鈉)、葡萄糖酸鉀鹽(葡萄糖酸鉀)、胍HC1鹽、葡萄糖胺HC1鹽、amilorideHC1鹽、谷氨酸單鈉(MSG)、腺苷單磷酸鹽、葡萄糖酸鎂、酒石酸鉀(單水合物)、和酒石酸鈉(二水合物)。發(fā)現(xiàn)至少一種天然及/或合成的高效甜味劑和至少一種甜味改良性組成物之組合物改良時間變化形廓及/或風(fēng)味變化形廓，包括滲透味道(osmotictaste)，至更似糖的變化形廓。熟悉此項技術(shù)人士根據(jù)本發(fā)明所揭示的內(nèi)容可得到天然及/或合成的高效甜味劑和甜味改良性組成物之所有可能的組合物。例如，天然及/或合成的高效甜味劑和甜味改良性組成物之非限定的組合物包括1.至少一種天然及/或合成的高效甜味劑及至少一種碳水化合物；2.至少一種天然及/或合成的高效甜味劑及至少一種多元醇；3.至少一種天然及/或合成的高效甜味劑及至少一種氨基酸；4.至少一種天然及/或合成的高效甜味劑及至少一種其它甜味改良性添加劑；5.至少一種天然及/或合成的高效甜味劑、至少一種碳水化合物、至少一種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種其它甜味改良性添加劑；6.至少一種天然及/或合成的高效甜味劑、至少一種碳水化合物及至少一種多元醇；7.至少一種天然及/或合成的高效甜味劑、至少一種碳水化合物及至少一種氨基酸；8.至少一種天然及/或合成的高效甜味劑、至少一種碳水化合物及至少一種其它甜味改良性添加劑；9.至少一種天然及/或合成的高效甜味劑、至少一種多元醇及至少一種氨基酸；10.至少一種天然及/或合成的高效甜味劑、至少一種多元醇及至少一種其它甜味改良性添加劑；11.至少一種天然及/或合成的高效甜味劑、至少一種氨基酸及至少一種其它甜味改良性添加劑；12.至少一種天然及/或合成的高效甜味劑、至少一種碳水化合物、至少一種多元醇及至少一種氨基酸；13.至少一種天然及/或合成的高效甜味劑、至少一種碳水化合物、至少一種多元醇及至少一種其它甜味改良性添加劑；14.至少一種天然及/或合成的高效甜味劑、至少一種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種其它甜味改良性添加劑；以及15.至少一種天然及/或合成的高效甜味劑、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸及至少一種其它甜味改良性添加劑。上述之15種主要的組合物可進(jìn)一步分割成其它的組合物以改良天然及/或合成的高效甜味劑或含有該天然及/或合成的高效甜味劑之食用組成物的整體味道。如上所述，這些甜味改良性組成物系選自多元醇、碳水化合物、氨基酸、其它甜味改良性添加劑、及其組合物?？捎糜诒景l(fā)明之體系之其它甜味改良性添加劑系如上所述。于一體系中，單一種甜味改良性組成物可與單一種天然的或合成的高效甜味劑和至少一種功能性成份一起使用。于本發(fā)明之另一體系中，單一種甜味改良性組成物可與一或多種天然及/或合成的高效甜味劑和至少一種功能性成份一起使用。于另一體系中，一或多種甜味改良性組成物可與單一種天然的或合成的高效甜味劑和至少一種功能性成份一起使用。于另一體系中，數(shù)種甜味改良性組成物可與一或多種天然及/或合成的高效甜味劑和至少一種功能性成份一起并用。因此，本發(fā)明的體系之甜味改良性組成物的組合物之非限定范例包括i.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸及至少一種其它甜味改良性添加劑；ii.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物及至少一種其它甜味改良性添加iii.至少一種多元醇及至少一種其它甜味改良性添加劑；iv.至少一種多元醇及至少一種碳水化合物；V.至少一種碳水化合物及至少一種其它甜味改良性添加劑；vi.至少一種多元醇及至少一種氨基酸；vii.至少一種碳水化合物及至少一種氨基酸；viii.至少一種氨基酸及至少一種其它甜味改良性添加劑。根據(jù)本發(fā)明之體系，其它甜味改良性組成物之組合物包括1.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物及至少一種氨基酸；2.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物及至少一種聚氨基酸；3.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物及至少一種糖酸；4.至少一種多元醇、至少5.至少一種多元醇、至少一6.至少一種多元醇、至少一7.至少一種多元醇、至少一8.至少一種多元醇、至少9.至少一種多元醇、至少一10.至少一種多元醇、至少-物或者具有低分子量氨基酸之蛋11.至少一種多元醇、至少-12.至少一種多元醇、至少-13.至少一種多元醇、至少_14.至少一種多元醇、至少_15.至少一種多元醇、至少-16.至少一種多元醇、至少_17.至少一種多元醇、至少-它甜味改良性添加劑；18.至少一種多元醇、至少其它甜味改良性添加劑；19.至少一種多元醇、至少-甜味改良性添加劑；20.至少一種多元醇、至少-它甜味改良性添加劑；21.至少一種多元醇、至少-它甜味改良性添加劑；22.至少一種多元醇、至少-它甜味改良性添加劑；23.至少一種多元醇、至少-種其它甜味改良性添加劑；24.至少一種多元醇、至少-少一種其它甜味改良性添加劑；25.至少一種多元醇、至少-它甜味改良性添加劑；種碳水化合物及至少-種碳水化合物及至少-種碳水化合物及至少-種碳水化合物及至少-種碳水化合物及至少-種碳水化合物及至少-1中碳水化合物及至少-白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；-種碳水化合物及至少-種碳水化合物及至少-種碳水化合物及至少-種碳水化合物及至少-種碳水化合物及至少-種碳水化合物及至少,中碳水化合物及至少--種核苷酸；-種有機(jī)酸；-種無機(jī)酸；-種苦味化合物；-種香料或調(diào)味成份；-種聚合物；一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解一種表面活性劑；一種類黃酮；一種醇；一種乳化劑；一種無機(jī)鹽；一種有機(jī)鹽；-種氨基酸及至少一種其一種碳水化合物及至少一種聚氨基酸及至少一種-種碳水化合物及至少一種糖酸及至少一種其它-種碳水化合物及至少一種核苷酸及至少一種其-種碳水化合物及至少一種有機(jī)酸及至少一種其-種碳水化合物及至少一種無機(jī)酸及至少一種其-種碳水化合物及至少一種苦味化合物及至少一-種碳水化合物及至少一種香料或調(diào)味成份及至-種碳水化合物及至少一種聚合物及至少一種其26.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物及至少一種其它甜味改良性添加劑；27.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物及至少一種表面活性劑及至少一種其它甜味改良性添加劑；28.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物及至少一種類黃酮及至少一種其它甜味改良性添加劑；29.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物及至少一種醇及至少一種其它甜味改良性添加劑；30.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸及至少一種聚氨基酸；31.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸及至少一種糖酸；32.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸及至少一種核苷酸；33.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸及至少一種有機(jī)酸；34.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸及至少一種無機(jī)酸；35.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)酸及至少一種苦味化合物；36.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)酸、至少一種苦味化合物及至少一種聚合物；37.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；38.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物及至少一種表面活性劑；39.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、至少一種表面活性劑及至少一種類黃酮；40.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、至寧；至少一種氨基酸及至少一種糖至少一種氨基酸及至少一種核至少一種氨基酸及至少一種有至少一種氨基酸及至少一種無至少一種氨基酸及至少一種苦至少一種氨基酸及至少一種聚至少一種氨基酸及至少一種蛋至少一種氨基酸及至少一種表至少一種氨基酸及至少一種類頁m;50.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸及至少一種醇;51.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種聚氨基酸及至少一種糖酸；52.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種聚氨基酸及至少一種核苷酸；53.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種聚氨基酸及至少一種有機(jī)酸；少一種表面活性劑、至少一種類黃酮及至少一種酉41.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、機(jī)酸;42.至少一種多元醇、43.至少一種多元醇、44.至少一種多元醇、45.至少一種多元醇、味化合物；46.至少一種多元醇、47.至少一種多元醇、白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；48.至少一種多元醇、面活性劑；49.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、54.至少一種多元醇、無機(jī)酸；55.至少一種多元醇、苦味化合物；56.至少一種多元醇、聚合物；57.至少一種多元醇、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；58.至少一種多元醇、表面活性劑；59.至少一種多元醇、類黃酮；60.至少一種多元醇、醇；61.至少一種多元醇、酸；62.至少一種多元醇、酸；63.至少一種多元醇、64.至少一種多元醇、化合物；65.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種聚氨基酸及至少一種至少一種碳水化合物、至少一種聚氨基酸及至少一種至少一種碳水化合物、至少一種聚氨基酸及至少一種至少一種碳水化合物、至少一種聚氨基酸及至少一種至少一種碳水化合物、至少一種聚氨基酸及至少一種至少一種碳水化合物、至少一種聚氨基酸及至少一種至少一種碳水化合物、至少一種聚氨基酸及至少一種至少一種碳水化合物、至少一種糖酸及至少一種核苷至少一種碳水化合物、至少一種糖酸及至少一種有機(jī)至少一種碳水化合物、至少一種糖酸及至少一種無機(jī)至少一種碳水化合物、至少一種糖酸及至少一種苦味至少一種碳水化合物、至少一種糖酸及至少一種聚合66.至少一種多元醇、質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；67.至少一種多元醇、活性劑；68.至少一種多元醇-至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物-至少一種碳水化合物-至少一種糖酸及至少一種蛋白至少一種糖酸及至少一種表面至少一種糖酸及至少一種類黃69.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種糖酸及至少一種醇；70.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種核苷酸及至少一種有71.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種核苷酸及至少一種無72.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種核苷酸及至少一種苦味化合物；73.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種核苷酸及至少一種聚合物；74.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種核苷酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；75.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種核苷酸及至少一種表面活性劑；76.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種核苷酸及至少一種類黃酮；77.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種核苷酸及至少一種醇；78.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種有機(jī)酸及至少一種無機(jī)酸；79.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種有機(jī)酸及至少一種苦味化合物；80.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種有機(jī)酸及至少一種聚合物；81.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種有機(jī)酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；82.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種有機(jī)酸及至少一種表面活性劑；83.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種有機(jī)酸及至少一種類黃酮；84.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種有機(jī)酸及至少一種醇；85.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種無機(jī)酸及至少一種苦味化合物；86.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種無機(jī)酸及至少一種聚合物；87.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種無機(jī)酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；88.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種無機(jī)酸及至少一種表面活性劑；89.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種無機(jī)酸及至少一種類黃酮；90.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種無機(jī)酸及至少一種醇；91.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種苦味化合物及至少一種聚合物；92.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種苦味化合物及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；93.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種苦味化合物及至少一種表面活性劑；94.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種苦味化合物及至少一種類黃酮；95.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種苦味化合物及至少一種醇；96.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種聚合物及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；97.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種聚合物及至少一種表面活性劑；98.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種聚合物及至少一種類黃酮；99.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種聚合物及至少一種醇；100.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物及至少一種表面活性劑；101.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物及至少一種類黃酮；102.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種表面活性劑及至少一種類黃酮；103.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種表面活性劑及至少一種醇；以及104.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種類黃酮及至少一種醇。本發(fā)明的體系之其它甜味改良性組成物的組合物包括1.至少一種多元醇及至少一種氨基酸；2.至少一種多元醇及至少一種聚氨基酸；3.至少一種多元醇及至少一種糖酸；4.至少一種多元醇及至少一種核苷酸；5.至少一種多元醇及至少一種有機(jī)酸；6.至少一種多元醇及至少一種無機(jī)酸；7.至少一種多元醇及至少一種苦味化合物；8.至少一種多元醇及至少一種香料或調(diào)味成份；9.至少一種多元醇及至少一種聚合物；10.至少一種多元醇及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；11.至少一種多元醇及至少一種表面活性劑；12.至少一種多元醇及至少一種類黃酮；13.至少一種多元醇及至少一種醇；14.至少一種多元醇及至少一種乳化劑；15.至少一種多元醇及至少一種無機(jī)鹽；16.至少一種多元醇及至少一種有機(jī)鹽；17.至少一種多元醇及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物或者或者低分子量氨基酸之混合物；18.至少一種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種其它甜味改良性添加劑；19.至少一種多元醇、至少一種聚氨基酸及至少一種其它甜味改良性添加劑；20.至少一種多元醇、至少一種糖酸及至少一種其它甜味改良性添加劑；21.至少一種多元醇、至少一種核苷酸及至少一種其它甜味改良性添加劑；22.至少一種多元醇、至少一種有機(jī)酸及至少一種其它甜味改良性添加劑；23.至少一種多元醇、至少一種無機(jī)酸及至少一種其它甜味改良性添加劑；24.至少一種多元醇、至少一種苦味化合物及至少一種其它甜味改良性添加劑；25.至少一種多元醇、至少一種香料或調(diào)味成份及至少一種其它甜味改良性添加劑；26.至少一種多元醇、至少一種聚合物及至少一種其它甜味改良性添加劑；27.至少一種多元醇、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物及至少一種其它甜味改良性添加劑；28.至少一種多元醇、至少一種表面活性劑及至少一種其它甜味改良性添加劑；29.至少一種多元醇、至少一種類黃酮及至少一種其它甜味改良性添加劑；30.至少一種多元醇、至少一種醇及至少一種其它甜味改良性添加劑；31.至少一種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種聚氨基酸；32.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸及至少一種糖酸；33.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸及至少一種核苷酸；34.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸及至少一種有機(jī)酸；35.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸及至少一種無機(jī)酸；36.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)酸及至少一種苦味化合物；37.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)酸、至少一種苦味化合物及至少一種聚合物；38.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；39.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物及至少一種表面活性劑；40.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、至少一種表面活性劑及至少一種類黃酮；41.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、至少一種表面活性劑、至少--種類黃酮及至少一種醇；42.至少一種多元醇、至少-43.至少一種多元醇、至少-44.至少一種多元醇、至少-45.至少一種多元醇、至少-46.至少一種多元醇、至少-47.至少一種多元醇、至少-48.至少一種多元醇、至少-49.至少一種多元醇、至少-50.至少一種多元醇、至少-51.至少一種多元醇、至少-52.至少一種多元醇、至少-53.至少一種多元醇、至少-54.至少一種多元醇、至少-55.至少一種多元醇、至少-56.至少一種多元醇、至少-57.至少一種多元醇、至少-58.至少一種多元醇、至少-59.至少一種多元醇、至少_60.至少一種多元醇、至少^種氨基酸及至少一種糖酸；4中氨基酸及至少一種核苷酸；-種氨基酸及至少一種有機(jī)酸；-種氨基酸及至少一種無機(jī)酸；-種氨基酸及至少一種苦味化合物；1中氨基酸及至少一種聚合物；-種氨基酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解^,中氨基酸及至少一種表面活性劑；1中氨基酸及至少一種類黃酮；-種氨基酸及至少一種醇；-種聚氨基酸及至少一種糖酸；-種聚氨基酸及至少一種核苷酸；,中聚氨基酸及至少一種有機(jī)酉-種聚氨基酸及至少一種有機(jī)鹽；-種聚氨基酸及至少一種無機(jī)酸；-種聚氨基酸及至少一種無機(jī)鹽；-種聚氨基酸及至少一種苦味化合物；-種聚氨基酸及至少一種聚合物；-種聚氨基酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解61.至少一種多元醇、至少一種聚氨基酸及至少一種表面活性劑；62.至少一種多元醇、至少一種聚氨基酸及至少一種類黃酮；63.至少一種多元醇、至少一種聚氨基酸及至少一種醇；64.至少一種多元醇、至少一種糖酸及至少一種核苷酸；65.至少一種多元醇、至少一種糖酸及至少一種有機(jī)酸；66.至少一種多元醇、至少一種糖酸及至少一種無機(jī)酸；67.至少一種多元醇、至少一種糖酸及至少一種苦味化合物；68.至少一種多元醇、至少一種糖酸及至少一種聚合物；69.至少一種多元醇、至少一種糖酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物;70.至少一種多元醇、至少一種糖酸及至少一種表面活性劑；71.至少一種多元醇、至少一種糖酸及至少一種類黃酮；物;72.至少一種多元醇、至少一種糖酸及至少一種醇；73.至少一種多元醇、至少一種核苷酸及至少一種有機(jī)酸；74.至少一種多元醇、至少一種核苷酸及至少一種無機(jī)酸；75.至少一種多元醇、至少一種核苷酸及至少一種苦味化合物；76.至少一種多元醇、至少一種核苷酸及至少一種聚合物；77.至少一種多元醇、至少一種核苷酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物;78.至少一種多元醇、至少一種核苷酸及至少一種表面活性劑；79.至少一種多元醇、至少一種核苷酸及至少一種類黃酮；80.至少一種多元醇、至少一種核苷酸及至少一種醇；81.至少一種多元醇、至少一種有機(jī)酸及至少一種無機(jī)酸；82.至少一種多元醇、至少一種有機(jī)酸及至少一種苦味化合物；83.至少一種多元醇、至少一種有機(jī)酸及至少一種聚合物；84.至少一種多元醇、至少一種有機(jī)酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物;85.至少一種多元醇、至少一種有機(jī)酸及至少一種表面活性劑；86.至少一種多元醇、至少一種有機(jī)酸及至少一種類黃酮；87.至少一種多元醇、至少一種有機(jī)酸及至少一種醇；88.至少一種多元醇、至少一種無機(jī)酸及至少一種苦味化合物；89.至少一種多元醇、至少一種無機(jī)酸及至少一種聚合物；90.至少一種多元醇、至少一種無機(jī)酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物;91.至少一種多元醇、至少一種無機(jī)酸及至少一種表面活性劑；92.至少一種多元醇、至少一種無機(jī)酸及至少一種類黃酮；93.至少一種多元醇、至少一種無機(jī)酸及至少一種醇；94.至少一種多元醇、至少一種苦味化合物及至少一種聚合物；95.至少一種多元醇、至少一種苦味化合物及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水危96.至少一種多元醇、至少一種苦味化合物及至少一種表面活性劑；97.至少一種多元醇、至少一種苦味化合物及至少一種類黃酮；98.至少一種多元醇、至少一種苦味化合物及至少一種醇；99.至少一種多元醇、至少一種聚合物及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物;100.至少一種多元醇、至少一種聚合物及至少一種表面活性劑；101.至少一種多元醇、至少一種聚合物及至少一種類黃酮；102.至少一種多元醇、至少一種聚合物及至少一種醇；103.至少一種多元醇、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物及至少一種表面活性劑；104.至少一種多元醇、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物及至少一種類黃酮;105.至少一種多元醇、至少一種表面活性劑及至少一種類黃酮；106.至少一種多元醇、至少一種表面活性劑及至少一種醇；107.至少一種多元醇、至少一種類黃酮及至少一種醇；108.至少一種甜味改良性添加劑及赤藻糖醇；109.至少一種甜味改良性添加劑及麥芽糖醇；110.至少一種甜味改良性添加劑及甘露糖醇；111.至少一種甜味改良性添加劑及山梨糖醇；112.至少一種甜味改良性添加劑及乳糖醇；113.至少一種甜味改良性添加劑及木糖醇；114.至少一種甜味改良性添加劑及異麥芽；115.至少一種甜味改良性添加劑及丙二醇；116.至少一種甜味改良性添加劑及甘油；117.至少一種甜味改良性添加劑及帕拉金糖；118.至少一種甜味改良性添加劑及還原之異麥芽寡糖；119.至少一種甜味改良性添加劑及還原之木寡糖；120.至少一種甜味改良性添加劑及還原之龍膽寡糖；121.至少一種甜味改良性添加劑及還原之麥芽糖漿；122.至少一種甜味改良性添加劑及還原之葡萄糖漿；123.至少一種甜味改良性添加劑、赤藻糖醇及至少一種其它多元醇；124.至少一種甜味改良性添加劑、麥芽糖醇及至少一種其它多元醇；125.至少一種甜味改良性添加劑、甘露糖醇及至少一種其它多元醇；126.至少一種甜味改良性添加劑、山梨糖醇及至少一種其它多元醇；127.至少一種甜味改良性添加劑、乳糖醇及至少一種其它多元醇；128.至少一種甜味改良性添加劑、木糖醇及至少一種其它多元醇；129.至少一種甜味改良性添加劑、異麥芽及至少一種其它多元醇；130.至少一種甜味改良性添加劑、丙二醇及至少一種其它多元醇；131.至少一種甜味改良性添加劑、甘油及至少一種其它多元醇；132.至少一種甜味改良性添加劑、帕拉金糖及至少一種其它多元醇；133.至少一種甜味改良性添加劑、還原之異麥芽寡糖及至少一種其它多元134.至少一種甜味改良性添加劑、還原之木寡糖及至少一種其它多元醇；135.至少一種甜味改良性添加劑、還原之龍膽寡糖及至少一種其它多元醇;136.至少一種甜味改良性添加劑、還原之麥芽糖漿及至少一種其它多元醇;137.至少一種甜味改良性添加劑、還原之葡萄糖漿及至少一種其它多元醇。根據(jù)本發(fā)明之體系，其它甜味改良性組成物之組合物包括1.至少一種多元醇及塔格糖；2.至少一種多元醇及海藻糖；3.至少一種多元醇及半乳糖；4.至少一種多元醇及鼠李糖；5.至少一種多元醇及糊精；6.至少一種多元醇及環(huán)糊精；7.至少一種多元醇及a-環(huán)糊精、P-環(huán)糊精或Y-環(huán)糊精；8.至少一種多元醇及麥芽糊精；9.至少一種多元醇及葡聚糖；10.至少一種多元醇及蔗糖；11.至少一種多元醇及葡萄糖；12.至少一種多元醇及果糖；13.至少一種多元醇及蘇糖；14.至少一種多元醇及阿拉伯糖；15.至少一種多元醇及木糖；16.至少一種多元醇及來蘇糖；17.至少一種多元醇及阿洛糖；18.至少一種多元醇及阿卓糖；19.至少一種多元醇及甘露糖；20.至少一種多元醇及艾杜糖；21.至少一種多元醇及塔羅糖；22.至少一種多元醇及乳糖；23.至少一種多元醇及麥芽糖,-24.至少一種多元醇及轉(zhuǎn)化糖；25.至少一種多元醇及海藻糖；26.至少一種多元醇及異海藻糖；27.至少一種多元醇及新海藻糖；28.至少一種多元醇及帕拉金糖；29.至少一種多元醇及半乳糖；30.至少一種多元醇及甜菜寡糖；31.至少一種多元醇及異麥芽寡糖；32.至少一種多元醇及異麥芽糖；33.至少一種多元醇及異麥芽三糖；34.至少一種多元醇及潘諾糖；35.至少一種多元醇及木寡糖；36.至少一種多元醇及木三糖；37.至少一種多元醇及木二糖；38.至少一種多元醇及龍膽寡糖；39.至少一種多元醇及龍膽二糖；40.至少一種多元醇及龍膽三糖；41.至少一種多元醇及龍膽四糖；42.至少一種多元醇及山梨糖；43.至少一禾中多元醇及黑曲霉寡糖(nigero-oligosaccharides);44.至少一種多元醇及帕拉金寡糖；45.至少一種多元醇及巖藻糖；46.至少一種多元醇及果寡糖；47.至少一種多元醇及蔗果三糖；48.至少一種多元醇及耐斯糖(nystose);49.至少一種多元醇及麥芽四糖醇；50.至少一種多元醇及麥芽三糖醇；51.至少一種多元醇及麥芽寡糖；52.至少一種多元醇及麥芽三糖；53.至少一種多元醇及麥芽四糖；54.至少一種多元醇及麥芽五糖；55.至少一種多元醇及麥芽六糖；56.至少一種多元醇及麥芽七糖；57.至少一種多元醇及乳酮糖；58.至少-59.至少-60.至少-61.至少-62.至少-63.至少-或淀粉糖漿；64.至少-65.至少-66.至少-67.至少-68.至少-69.至少-70.至少-71.至少-72.至少-73.至少-74.至少-75.至少-76.至少-77.至少-78.至少-79.至少-80.至少-81.至少-82.至少-83.至少-84.至少.85.至少86.至少87.至少88.至少-種多元醇及蜜二糖；-種多元醇及蜜三糖；-種多元醇及鼠李糖；1中多元醇及核糖；-種多元醇及異構(gòu)化液體糖；-種多元醇及高果糖量玉米糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)4中多元醇及配聯(lián)糖；-種多元醇及大豆寡糖；-種多元醇及葡萄糖漿；-種多元醇、塔格糖及至少一種其它碳水化合物；-種多元醇、海藻糖及至少一種其它碳水化合物；-種多元醇、半乳糖及至少一種其它碳水化合物；-種多元醇、鼠李糖及至少一種其它碳水化合物；-種多元醇、糊精及至少一種其它碳水化合物；1中多元醇、環(huán)糊精及至少一種其它碳水化合物；-種多元醇、卩-環(huán)糊精及至少一種其它碳水化合物；-種多元醇、麥芽糊精及至少一種其它碳水化合物；-種多元醇、葡聚糖及至少一種其它碳水化合物；1中多元醇、蔗糖及至少一種其它碳水化合物；-種多元醇、葡萄糖及至少一種其它碳水化合物；-種多元醇、果糖及至少一種其它碳水化合物；-種多元醇、蘇糖及至少一種其它碳水化合物；-種多元醇、阿拉伯糖及至少一種其它碳水化合物；-種多元醇、木糖及至少一種其它碳水化合物；-種多元醇、來蘇糖及至少一種其它碳水化合物；-種多元醇、阿洛糖及至少一種其它碳水化合物；-種多元醇、阿卓糖及至少一種其它碳水化合物；-種多元醇、甘露糖及至少一種其它碳水化合物；-種多元醇、艾杜糖及至少一種其它碳水化合物；-種多元醇、塔羅糖及至少一種其它碳水化合物；-種多元醇、乳糖及至少一種其它碳水化合物；89.至少一種多元醇、麥芽糖及至少一種其它碳水化合物；90.至少一種多元醇、轉(zhuǎn)化糖及至少一種其它碳水化合物；91.至少一種多元醇、海藻糖及至少一種其它碳水化合物；92.至少一種多元醇、異海藻糖及至少一種其它碳水化合物；93.至少一種多元醇、新海藻糖及至少一種其它碳水化合物；94.至少一種多元醇、帕拉金糖及至少一種其它碳水化合物；95.至少一種多元醇、半乳糖及至少一種其它碳水化合物；96.至少一種多元醇、甜菜寡糖及至少一種其它碳水化合物；97.至少一種多元醇、異麥芽寡糖及至少一種其它碳水化合物；98.至少一種多元醇、異麥芽糖及至少一種其它碳水化合物；99.至少一種多元醇、異麥芽三糖及至少一種其它碳水化合物；100.至少一種多元醇、潘諾糖及至少一種其它碳水化合物；101.至少一種多元醇、木寡糖及至少一種其它碳水化合物；102.至少一種多元醇、木三糖及至少一種其它碳水化合物；103.至少一種多元醇、木二糖及至少一種其它碳水化合物；104.至少一種多元醇、龍膽寡糖及至少一種其它碳水化合物；105.至少一種多元醇、龍膽二糖及至少一種其它碳水化合物；106.至少一種多元醇、龍膽三糖及至少一種其它碳水化合物；107.至少一種多元醇、龍膽四糖及至少一種其它碳水化合物；108.至少一種多元醇、山梨糖及至少一種其它碳水化合物；109.至少一種多元醇、黑曲霉寡糖及至少一種其它碳水化合物;110.至少一種多元醇、帕拉金寡糖及至少一種其它碳水化合物;111.至少一種多元醇、巖藻糖及至少一種其它碳水化合物；112.至少一種多元醇、果寡糖及至少一種其它碳水化合物；113.至少一種多元醇、蔗果三糖及至少一種其它碳水化合物；114.至少一種多元醇、耐斯糖及至少一種其它碳水化合物；115.至少一種多元醇、麥芽四糖醇及至少一種其它碳水化合物;116.至少一種多元醇、麥芽三糖醇及至少一種其它碳水化合物;117.至少一種多元醇、麥芽寡糖及至少一種其它碳水化合物；118.至少一種多元醇、麥芽三糖及至少一種其它碳水化合物；119.至少一種多元醇、麥芽四糖及至少一種其它碳水化合物；120.至少一種多元醇、麥芽五糖及至少一種其它碳水化合物；121.至少一種多元醇、麥芽六糖及至少一種其它碳水化合物；122.至少一種多元醇、麥芽七糖及至少一種其它碳水化合物；123.至少一種多元醇、乳酮糖及至少一種其它碳水化合物；124.至少一種多元醇、蜜二糖及至少一種其它碳水化合物；125.至少一種多元醇、蜜三糖及至少一種其它碳水化合物；126.至少一種多元醇、鼠李糖及至少一種其它碳水化合物；127.至少一種多元醇、核糖及至少一種其它碳水化合物；128.至少一種多元醇、異構(gòu)化液體糖及至少一種其它碳水化合物；129.至少一種多元醇、高果糖量玉米糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)或淀粉糖漿及至少一種其它碳水化合物；130.至少一種多元醇、配聯(lián)糖及至少一種其它碳水化合物；131.至少一種多元醇、大豆寡糖及至少一種其它碳水化合物；132.至少一種多元醇、葡萄糖漿及至少一種其它碳水化合物；133.至少一種碳水化合物及赤藻糖醇；134.至少一種碳水化合物及麥芽糖醇；135.至少一種碳水化合物及甘露糖醇；136.至少一種碳水化合物及山梨糖醇；137.至少一種碳水化合物及乳糖醇；138.至少一種碳水化合物及木糖醇；139.至少一種碳水化合物及異麥芽；140.至少一種碳水化合物及丙二醇；141.至少一種碳水化合物及甘油；142.至少一種碳水化合物及帕拉金糖；143.至少一種碳水化合物及還原之異麥芽寡糖；144.至少一種碳水化合物及還原之木寡糖；145.至少一種碳水化合物及還原之龍膽寡糖；146.至少一種碳水化合物及還原之麥芽糖漿；147.至少一種碳水化合物及還原之葡萄糖漿；148.至少一種碳水化合物、赤藻糖醇及至少一種其它多元醇；149.至少一種碳水化合物、麥芽糖醇及至少一種其它多元醇；150.至少一種碳水化合物、甘露糖醇及至少一種其它多元醇；151.至少一種碳水化合物、山梨糖醇及至少一種其它多元醇；醇；木糖醇及至少一種其它多元醇；異麥芽及至少一種其它多元醇；丙二醇及至少一種其它多元醇；甘油及至少一種其它多元醇；帕拉金糖及至少一種其它多元醇；還原之異麥芽寡糖及至少一種其它多元醇；還原之木寡糖及至少一種其它多元醇；還原之龍膽寡糖及至少一種其它多元醇；還原之麥芽糖漿及至少一種其它多元醇；以及還原之葡萄糖漿及至少一種其它多元醇。根據(jù)本發(fā)明之體系，其它甜味改良性組成物的組合物還包括1.至少一種碳水化合物及至少一種氨基酸；2.至少一種碳水化合物及至少一種聚氨基酸；3.至少一種碳水化合物及至少一種糖酸；4.至少一種碳水化合物及至少一種核苷酸；5.至少一種碳水化合物及至少一種有機(jī)酸；6.至少一種碳水化合物及至少一種無機(jī)酸；7.至少一種碳水化合物及至少一種苦味化合物；8.至少一種碳水化合物及至少一種香料或調(diào)味成份；9.至少一種碳水化合物及至少一種聚合物；10.至少一種碳水化合物及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；11.至少一種碳水化合物及至少一種表面活性劑；12.至少一種碳水化合物及至少一種類黃酮；13.至少一種碳水化合物及至少一種醇；14.至少一種碳水化合物及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物或者或者低分子量氨基酸之混合物；15.至少一種碳水化合物及至少一種乳化劑；16.至少一種碳水化合物及至少一種無機(jī)鹽；17.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸及至少一種其它甜味改良性添加劑；18.至少一種碳水化合物、至少一種聚氨基酸及至少一種其它甜味改良性添152.至少一種碳水化合物153.至少一種碳水化合物154.至少一種碳水化合物155.至少一種碳水化合物156.至少一種碳水化合物157.至少一種碳水化合物158.至少一種碳水化合物159.至少一種碳水化合物160.至少一種碳水化合物161.至少一種碳水化合物162.至少一種碳水化合物至少一種碳水化合物、至少一種糖酸及至少一種其它甜味改良性添加至少一種碳水化合物、至少一種核苷酸及至少一種其它甜味改良性添加至少一種碳水化合物-至少一種碳水化合物-至少一種碳水化合物-加劑；19劑；20劑；21劑；22.劑；23.添加劑；24.至少一種碳水化合物良性添加劑；25.至少一種碳水化合物劑；26.至少一種碳水化合物甜味改良性添加劑；27.至少一種碳水化合物添加劑；28.至少一種碳水化合物劑；29.至少一種碳水化合物30.至少一種碳水化合物31.至少一種碳水化合物糖酸；32.至少一種碳水化合物糖酸及至少一種核苷酸；33.至少一種碳水化合物糖酸、至少一種核苷酸及至^至少一種有機(jī)酸及至少一種其它甜味改良性添加至少一種無機(jī)酸及至少一種其它甜味改良性添加至少一種苦味化合物及至少一種其它甜味改良性至少一種香料或調(diào)味成份及至少一種其它甜味改至少一種聚合物及至少一種其它甜味改良性添加至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物及至少一種其它至少一種表面活性劑及至少一種其它甜味改良性至少一種類黃酮及至少一種其它甜味改良性添加至少一種醇及至少一種其它甜味改良性添加劑；至少一種氨基酸及至少一種聚氨基酸；至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸及至少一種至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種.至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種一種有機(jī)酸；34.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸及至少一種無機(jī)酸；35.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)酸及至少一種苦味化合物；36.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)酸、至少一種苦味化合物及至少一種聚合物；37.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；38.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物及至少一種表面活性39.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、至少一種表面活性劑及至少一種類黃酮；40.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、至少一種表面活性劑、至少一種類黃酮及至少一種醇；-種糖酸；-種核苷酸；-種有機(jī)酸；-種無機(jī)酸；-種苦味化合物；-種聚合物；種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解-種表面活性劑；-種類黃酮；-種醇；〉一種糖酸；41.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸及至少一42.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸及至少一43.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸及至少一44.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸及至少-45.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸及至少一46.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸及至少-47.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸及至少一48.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸及至少一49.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸及至少一50.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸及至少一51.至少一種碳水化合物、至少一種聚氨基酸及至^52.至少一種碳水化合物、至少-53.至少一種碳水化合物、至少-54.至少一種碳水化合物、至少-55.至少-一種碳水化合物、至少一56.至少-一種碳水化合物、至少—57.至少-一種碳水化合物、至少一-種有機(jī)酸;58.至少一種碳水化合物、至少_59.至少一種碳水化合物、至少_60.至少一種碳水化合物、至少-61.至少一種碳水化合物、至少_62.至少一種碳水化合物、至少-63.至少一種碳水化合物、至少-64.至少一種碳水化合物、至少-65.至少一種碳水化合物、至少-66.至少一種碳水化合物、至少-種聚氨基酸及至少一種表面活性劑；1中聚氨基酸及至少一種類黃酮；-種聚氨基酸及至少一種醇；-種糖酸及至少一種核苷酸；-種糖酸及至少一種有機(jī)酉,中糖酸及至少一種無機(jī)酸；-種糖酸及至少一種苦味化合物；-種糖酸及至少一種聚合物；-種糖酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；67.至少一種碳水化合物、68.至少一種碳水化合物、69.至少一種碳水化合物、70.至少一種碳水化合物、71.至少一種碳水化合物、72.至少一種碳水化合物、73.至少一種碳水化合物-74.至少一種碳水化合物-75.至少一種碳水化合物-76.至少一種碳水化合物、77.至少一種碳水化合物-78.至少一種碳水化合物-79.至少一種碳水化合物-80.至少一種碳水化合物-至少一種糖酸及至少一種表面活性劑；至少一種糖酸及至少一種類黃酮；至少一種糖酸及至少一種醇；至少一種核苷酸及至少一種有機(jī)酸；至少一種核苷酸及至少一種無機(jī)酸；至少一種核苷酸及至少一種苦味化合物；至少一種核苷酸及至少一種聚合物；至少一種核苷酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解至少一種核苷酸及至少一種表面活性劑；至少一種核苷酸及至少一種類黃酮；至少一種核苷酸及至少一種醇；至少一種有機(jī)酸及至少一種無機(jī)酸；至少一種有機(jī)酸及至少一種苦味化合物；至少一種有機(jī)酸及至少一種聚合物；81.至少一種碳水化合物、至少一:82.至少一種碳水化合物、至少_83.至少一種碳水化合物、至少-84.至少一種碳水化合物、至少一85.至少一種碳水化合物、至少一86.至少一種碳水化合物、至少一87.至少一種碳水化合物、至少一:淡王ys及至少-f中類黃酮;4中醇；88.89.90.91.92.水解:93.94.95.96.至少-至少-至少-至少-至少-至少-至少-至少-至少-物;97.至少-98.至少_99.至少-100.至少面活性劑；101.至少黃酮；102.至少103.至少104.至少105.至少106.至少-種碳水化合物、-種碳水化合物、-種碳水化合物、4中碳水化合物、-種碳水化合物、f中碳水化合物、-種碳水化合物、f中碳水化合物、-種碳水化合物、f中碳水化合物、-種碳水化合物、^中碳水化合物、至少一種無機(jī)酸及至少一種表面活性劑；至少一種無機(jī)酸及至少一種類黃酮；至少一種無機(jī)酸及至少一種醇；至少一種苦味化合物及至少一種聚合物；至少一種苦味化合物及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)至少一種苦味化合物及至少一種表面活性劑；至少一種苦味化合物及至少一種類黃酮；至少一種苦味化合物及至少一種醇；至少一種聚合物及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解至少一種聚合物及至少一種表面活性劑；至少一種聚合物及至少一種類黃酮；至少一種聚合物及至少一種醇；一種碳水化合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物及至少一種表一種碳水化合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物及至少一種類一種碳水化合物、至少一種表面活性劑及至少一種類黃酮；一種碳水化合物、至少一種表面活性劑及至少一種醇；一種碳水化合物、至少一種類黃酮及至少一種醇；一種甜味改良性添加劑及D-塔格糖；一種甜味改良性添加劑及海藻糖；107.至少一種甜味改良108.至少一種甜味改良109.至少一種甜味改良110.至少一種甜味改良111.至少一種甜味改良'112.至少一種甜味改良'113.至少一種甜味改良'114.至少一種甜味改良'115.至少一種甜味改良'116.至少一種甜味改良'H7.至少一種甜味改良'118.至少一種甜味改良'119.至少一種甜味改良'120.至少一種甜味改良'121.至少一種甜味改良'122.至少一種甜味改良'123.至少一種甜味改良'124.至少一種甜味改良'125.至少一種甜味改良'126.至少一種甜味改良'127.至少一種甜味改良'128.至少一種甜味改良'129.至少一種甜味改良'130.至少一種甜味改良'131.至少一種甜味改良'132.至少一種甜味改良'133.至少一種甜味改良'134.至少一種甜味改良^135.至少一種甜味改良'136.至少一種甜味改良'137.至少一種甜味改良'138.至少一種甜味改良'性添加劑及D-半乳糖；性添加劑及鼠李糖；性添加劑及糊精；性添加劑及環(huán)糊精；性添加劑及卩-環(huán)糊精；性添加劑及麥芽糊精；性添加劑及葡聚糖；性添加劑及蔗糖；性添加劑及葡萄糖；性添加劑及果糖；性添加劑及蘇糖；性添加劑及阿拉伯糖；性添加劑及木糖；性添加劑及來蘇糖；性添加劑及阿洛糖；性添加劑及阿卓糖；性添加劑及甘露糖；性添加劑及艾杜糖；性添加劑及塔羅糖；性添加劑及乳糖；性添加劑及麥芽糖；性添加劑及轉(zhuǎn)化糖；性添加劑及海藻糖；性添加劑及異海藻糖；性添加劑及新海藻糖；性添加劑及帕拉金糖；性添加劑及半乳糖；性添加劑及甜菜寡糖；性添加劑及異麥芽寡糖;性添加劑及異麥芽糖；性添加劑及異麥芽三糖;性添加劑及潘諾糖；139.至少一種甜味改良性添加劑及木寡糖；140.至少一種甜味改良性添加劑及木三糖；141.至少一種甜味改良性添加劑及木二糖；142.至少一種甜味改良性添加劑及龍膽寡糖；143.至少一種甜味改良性添加劑及龍膽二糖；144.至少一種甜味改良性添加劑及龍膽三糖；145.至少一種甜味改良性添加劑及龍膽四糖；146.至少一種甜味改良性添加劑及山梨糖；147.至少一種甜味改良性添加劑及黑曲霉寡糖；148.至少一種甜味改良性添加劑及帕拉金寡糖；149.至少一種甜味改良性添加劑及巖藻糖；150.至少一種甜味改良性添加劑及果寡糖；151.至少一種甜味改良性添加劑及蔗果三糖；152.至少一種甜味改良性添加劑及耐斯糖；153.至少一種甜味改良性添加劑及麥芽四糖醇；154.至少一種甜味改良性添加劑及麥芽三糖醇；155.至少一種甜味改良性添加劑及麥芽寡糖；156.至少一種甜味改良性添加劑及麥芽三糖；157.至少一種甜味改良性添加劑及麥芽四糖；158.至少一種甜味改良性添加劑及麥芽五糖；159.至少一種甜味改良性添加劑及麥芽六糖；160.至少一種甜味改良性添加劑及麥芽七糖；161.至少一種甜味改良性添加劑及乳酮糖；162.至少一種甜味改良性添加劑及蜜二糖；163.至少一種甜味改良性添加劑及蜜三糖；164.至少一種甜味改良性添加劑及鼠李糖；165.至少一種甜味改良性添加劑及核糖；166.至少一種甜味改良性添加劑及異構(gòu)化液體糖；167.至少一種甜味改良性添加劑及高果糖量玉米糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)或淀粉糖漿；168.至少一種甜味改良性添加劑及配聯(lián)糖；169.至少一種甜味改良性添加劑及大豆寡糖；170.至少-一種甜味改良性添加劑2171.至少-一種甜味改良性添加劑、172.至少-一種甜味改良性添加劑、173.至少-一種甜味改良性添加劑、174.至少-一種甜味改良性添加劑、175.至少-一種甜味改良性添加劑、176.至少-一種甜味改良性添加劑、177.至少-一種甜味改良性添加劑、178.至少-一種甜味改良性添加劑、179.至少-一種甜味改良性添加齊廿、180.至少-一種甜味改良性添加齊廿、181.至少-一種甜味改良性添加齊卄、182.至少-一種甜味改良性添加齊t183.至少-一種甜味改良性添加齊廿、184.至少-一種甜味改良性添加齊廿、185.至少-一種甜味改良性添加齊'J、186.至少-一種甜味改良性添加劑、187.至少-一種甜味改良性添加劑、188.至少-一種甜味改良性添加劑、189.至少-一種甜味改良性添加齊廿、190.至少-一種甜味改良性添加劑、191.至少-一種甜味改良性添加劑、192.至少-一種甜味改良性添加劑、193.至少-一種甜味改良性添加齊IJ、194.至少-一種甜味改良性添加劑、195.至少一種甜味改良性添加劑、196.至少一種甜味改良性添加齊u、197.至少一種甜味改良性添加劑、198.至少一種甜味改良性添加劑、199.至少一種甜味改良性添加劑、200.至少一種甜味改良性添加劑、201.至少一種甜味改良性添加齊IJ、L葡萄糖槳；D-塔格糖及至少一種其它碳水化合物；海藻糖及至少一種其它碳水化合物；D-半乳糖及至少一種其它碳水化合物；鼠李糖及至少一種其它碳水化合物；糊精及至少一種其它碳水化合物；環(huán)糊精及至少一種其它碳水化合物；卩-環(huán)糊精及至少一種其它碳水化合物；麥芽糊精及至少一種其它碳水化合物；葡聚糖及至少一種其它碳水化合物；蔗糖及至少一種其它碳水化合物；葡萄糖及至少一種其它碳水化合物；果糖及至少一種其它碳水化合物；蘇糖及至少一種其它碳水化合物；阿拉伯糖及至少一種其它碳水化合物；木糖及至少一種其它碳水化合物；來蘇糖及至少一種其它碳水化合物；阿洛糖及至少一種其它碳水化合物；阿卓糖及至少一種其它碳水化合物；甘露糖及至少一種其它碳水化合物；艾杜糖及至少一種其它碳水化合物；塔羅糖及至少一種其它碳水化合物；乳糖及至少一種其它碳水化合物；麥芽糖及至少一種其它碳水化合物；轉(zhuǎn)化糖及至少一種其它碳水化合物；海藻糖及至少一種其它碳水化合物；異海藻糖及至少一種其它碳水化合物；新海藻糖及至少一種其它碳水化合物；帕拉金糖及至少一種其它碳水化合物；半乳糖及至少一種其它碳水化合物；甜菜寡糖及至少一種其它碳水化合物；異麥芽寡糖及至少一種其它碳水化合物;^202.至少一種甜味改良性添加劑、異麥芽糖及至少一種其它碳水化合物；203.至少一種甜味改良性添加劑、異麥芽三糖及至少一種其它碳水化合物；204.至少一種甜味改良性添加劑、潘諾糖及至少一種其它碳水化合物；205.至少一種甜味改良性添加劑、木寡糖及至少一種其它碳水化合物；206.至少一種甜味改良性添加劑、木三糖及至少一種其它碳水化合物；207.至少一種甜味改良性添加劑、木二糖及至少一種其它碳水化合物；208.至少一種甜味改良性添加劑、龍膽寡糖及至少一種其它碳水化合物；209.至少一種甜味改良性添加劑、龍膽二糖及至少一種其它碳水化合物；210.至少一種甜味改良性添加劑、龍膽三糖及至少一種其它碳水化合物；211.至少一種甜味改良性添加劑、龍膽四糖及至少一種其它碳水化合物；212.至少一種甜味改良性添加劑、山梨糖及至少一種其它碳水化合物；213.至少一種甜味改良性添加劑、黑曲霉寡糖及至少一種其它碳水化合物；214.至少一種甜味改良性添加劑、帕拉金寡糖及至少一種其它碳水化合物；215.至少一種甜味改良性添加劑、巖藻糖及至少一種其它碳水化合物；216.至少一種甜味改良性添加劑、果寡糖及至少一種其它碳水化合物；217.至少一種甜味改良性添加劑、蔗果三糖及至少一種其它碳水化合物；218.至少一種甜味改良性添加劑、耐斯糖及至少一種其它碳水化合物；219.至少一種甜味改良性添加劑、麥芽四糖醇及至少一種其它碳水化合物；220.至少一種甜味改良性添加劑、麥芽三糖醇及至少一種其它碳水化合物；221.至少一種甜味改良性添加劑、麥芽寡糖及至少一種其它碳水化合物；222.至少一種甜味改良性添加劑、麥芽三糖及至少一種其它碳水化合物；223.至少一種甜味改良性添加劑、麥芽四糖及至少一種其它碳水化合物；224.至少一種甜味改良性添加劑、麥芽五糖及至少一種其它碳水化合物；225.至少一種甜味改良性添加劑、麥芽六糖及至少一種其它碳水化合物；226.至少一種甜味改良性添加劑、麥芽七糖及至少一種其它碳水化合物；227.至少一種甜味改良性添加劑、乳酮糖及至少一種其它碳水化合物；228.至少一種甜味改良性添加劑、蜜二糖及至少一種其它碳水化合物；229.至少一種甜味改良性添加劑、蜜三糖及至少一種其它碳水化合物；230.至少一種甜味改良性添加劑、鼠李糖及至少一種其它碳水化合物；231.至少一種甜味改良性添加劑、核糖及至少一種其它碳水化合物；232.至少一種甜味改良性添加劑、異構(gòu)化液體糖及至少一種其它碳水化合55233.至少一種甜味改良性添加劑、高果糖量玉米糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)或淀粉糖漿及至少一種其它碳水化合物；234.至少一種甜味改良性添加劑、配聯(lián)糖及至少一種其它碳水化合物；235.至少一種甜味改良性添加劑、大豆寡糖及至少一種其它碳水化合物；以及236.至少一種甜味改良性添加劑、葡萄糖漿及至少一種其它碳水化合物。在另一體系中，該功能性甜味劑組成物包含至少一種天然及/或合成的高效甜味劑及至少一種功能性成份以及多種甜味改良性添加劑(所欲的是3或更多種甜味改良性添加劑，且更所欲的是4或更多種甜味改良性添加劑)，其中各甜味改良性添加劑之存在量系使得任一甜味改良性添加劑皆不會實質(zhì)地?fù)p及該功能性甜味改良劑組成物之味道。換句話說，該甜味改良性添加劑于功能性甜味劑組成物中之份量系很平衡地調(diào)和使得任一甜味改良性添加劑皆不會實質(zhì)地?fù)p及該功能性甜味劑組成物之味道。根據(jù)本發(fā)明一特定體系，在此提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種甜味改良性組成物，其于功能性甜味劑組成物中之份量能有效地賦予該功能性甜味劑組成物之水溶液至少10mOsmoles/L之摩爾滲透壓濃度(osmolality),其中該至少一種天然及/或合成的高效甜味劑于水溶液之份量系足以提供最大甜度相當(dāng)于10重量％蔗糖水溶液所提供之甜度之份量。本文中，"mOsmoles/L"意指每公升的毫滲透摩爾(milliosmole)。根據(jù)另一體系，該功能性甜味劑組成物包含至少一種甜味改良性組成物，其于功能性甜味劑組成物中之份量能有效地賦予該功能性甜味劑組成物之水溶液10到500mOsmoles/L之摩爾滲透壓濃度，較佳地為25到500mOsmoles/L之摩爾滲透壓濃度，更佳地為100到500mOsmoes/L之摩爾滲透壓濃度，再佳地為200到500mOsmoles/L之摩爾滲透壓濃度，且最佳地為300到500mOsmoles/L之摩爾滲透壓濃度，其中該至少一種天然及/或合成的高效甜味劑于水溶液之份量系足以提供最大甜度相當(dāng)于10重量％蔗糖水溶液所提供之甜度之份量。當(dāng)有多種甜味改良性組成物與至少一種天然及/或合成的高效甜味劑及至少一種功能性成份組合時，所提供之摩爾滲透壓濃度為多種甜味改良性組成物全部組合后之摩爾滲透壓濃度。摩爾滲透壓濃度意指每公升溶液中之溶質(zhì)的滲透摩爾(osmole)，其中滲透摩爾相等于滲透活性粒子于理想溶液中之摩爾數(shù)(例如一摩爾葡萄糖是一滲透摩爾)，然而一摩爾氯化鈉是二滲透摩爾(一摩爾鈉和一摩爾氯)。因此，為了改良功能性甜味劑組成物的味道質(zhì)量，滲透活性化合物或賦予摩爾滲透壓濃度之化合物必須不會使調(diào)合物產(chǎn)生顯著的異味。于一體系中，本發(fā)明適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧夹蕴妓衔锾砑觿┲肿恿肯档陀诨虻扔?00，且所欲的是其分子量范圍系在50到500之間。于特定體系中，分子量低于或等于500之適當(dāng)碳水化合物包括但不限于蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖、乳糖、甘露糖、半乳糖及塔格糖。通常，根據(jù)本發(fā)明較佳體系，甜味改良性碳水化合物添加劑存在于該功能性甜味劑組成物之份量為約1,000至約100,000ppm。(在此說明書中，名稱ppm系指體重或體積計之百萬分之一。例如500ppm系指一升中有500mg。)根據(jù)本發(fā)明其它較佳體系，甜味改良性碳水化合物添加劑存在于該甜化的組成物中之份量為約2,500至約IO，OOOppm。于其它體系中，可賦予可甜化的組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之摩爾滲透壓濃度之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧夹蕴妓衔锾砑觿┌ǖ幌抻诜肿恿糠秶s50到500之甜味改良性碳水化合物添加劑。于一體系中，適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧夹远嘣继砑觿┲肿恿肯档陀诨虻扔?00，且所欲的是其分子量范圍系在76到500之間。于特定體系中，分子量低于或等于500之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧夹远嘣继砑觿┌ǖ幌抻诔嘣逄谴?、甘油及丙二醇。通常，根?jù)本發(fā)明所欲的體系，甜味改良性多元醇添加劑存在于該功能性甜味劑組成物中之份量為約100ppm至約80,000ppm。根據(jù)本發(fā)明其它所欲的體系，甜味改良性多元醇添加劑存在于甜化的組成物中之份量為約400至約80,000ppm。于一亞體系中，可賦予可甜化的組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之摩爾滲透壓濃度之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧夹远嘣继砑觿┌ǖ幌抻诜肿恿糠秶s76到500之甜味改良性多元醇添加劑。根據(jù)本發(fā)明其它所欲的體系，甜味改良性多元醇添加劑存在于甜味劑組成物中之份量為總甜味劑組成物之約400至約80,000ppm，更特別為約5,000至約40,000ppm，再更特別為約10,000至約35,000ppm。所欲的是，該至少一種至少一種天然及/或合成的高效甜味劑及至少一種甜味改良性多元醇添加劑于甜味劑組成物之比率分別為約1:4到約1:800;更特別地為約1:20到約1:600;又更特別地為約1:50到約1:300;且再更特別地為約1:75到約1:150。通常，根據(jù)本發(fā)明另一體系，適當(dāng)甜味改良性醇類添加劑于該功能性甜味劑組成物中之含量為約625至約10,000ppm。于另一體系中，可賦予可甜化的組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之摩爾滲透壓濃度之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧夹源碱愄砑觿┌ǖ幌抻诜肿恿糠秶s46到約500之甜味改良性醇類添加劑。該分子量范圍約46到約500之甜味改良性醇類添加劑之非限定范例包括乙醇。于一體系中，適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧夹园被崽砑觿┲肿恿肯档陀诨虻扔?50，且所欲的是其分子量范圍系在75到250之間。于特定體系中，分子量低于或等于250之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧夹园被崽砑觿┌ǖ幌抻诟拾彼?、丙氨酸、絲氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、脯氨酸、茶氨酸及蘇氨酸。較佳的甜味改良性氨基酸添加劑包括高濃度時嘗起來有甜味之氨基酸，不過于本發(fā)明體系中該等氨基酸所欲的是以低于或高于其甜味偵測閾值之份量存在。更佳地，其為份量低于或高于其甜味偵測閾值之甜味改良性氨基酸添加劑之混合物。通常，根據(jù)本發(fā)明所欲的體系，甜味改良性氮基酸添加劑于該功能性甜味劑組成物中之含量為約100ppm至約25,000ppm，特別是約1,000至約10,000ppm，更特別是約2,500至約5,000ppm。根據(jù)本發(fā)明其它所欲的體系，甜味改良性氨基酸添加劑于甜化的組成物中之含量為約250ppm至約7，500ppm。于一亞體系中，可賦予可甜化的組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之摩爾滲透壓濃度之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧夹缘崽砑觿┌ǖ幌抻诜肿恿糠秶s75到約250之甜味改良性氨基酸添加劑。通常，根據(jù)本發(fā)明另一體系，適當(dāng)甜味改良氨基酸鹽類添加劑于該功能性甜味劑組成物中之含量為約25至約10，000ppm，特別是約l，OOO至約7,500ppm，更特別是約2,500至約5,000ppm。于另一體系中，可賦予可甜化的組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之摩爾滲透壓濃度之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧夹园被猁}類添加劑包括但不限于分子量范圍約75到約300之甜味改良性氨基酸鹽類添加劑。該分子量范圍約75到約300之甜味改良性氨基酸鹽類添加劑之非限定范例包括甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、茶氨酸及蘇氨酸之鹽類。通常，根據(jù)本發(fā)明另一體系，適當(dāng)甜味改良性蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑于該功能性甜味劑組成物中之含量為約200至約50,000ppm。于另一體系中，可賦予可甜化的組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之摩爾滲透壓濃度之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧夹缘鞍踪|(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑包括但不限于分子量約75到約300之甜味改良性蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑。該分子量范圍約75到約300之甜味改良性蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑之非限定范例包括含有甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸及蘇氨酸之蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物。通常，根據(jù)本發(fā)明另一體系，適當(dāng)甜味改良性無機(jī)酸添加劑于該功能性甜味劑組成物中之含量為約25至約5,000ppm。于另一體系中，可賦予可甜化的組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之摩爾滲透壓濃度之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧夹詿o機(jī)酸添加劑包括但不限于磷酸、鹽酸及硫酸，以及其它以一般可接受之份量使用時對人類或動物消費者很安全之無機(jī)酸添加劑。于一亞體系中，可賦予可甜化的組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之摩爾滲透壓濃度之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧夹詿o機(jī)酸添加劑包括但不限于分子量范圍約36到約98之甜味改良性無機(jī)酸添加劑。通常，根據(jù)本發(fā)明另一體系，適當(dāng)甜味改良性無機(jī)酸鹽類添加劑于該功能性甜味劑組成物中之含量為約25至約5,000ppm。于另一體系中，可賦予可甜化的組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之摩爾滲透壓濃度之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧夹詿o機(jī)酸鹽類添加劑包括但不限于諸無機(jī)酸之鹽類，例如磷酸之鈉鹽、鉀鹽、鈣鹽及鎂鹽，以及其它以一般可接受之份量使用時對人類或動物消費者很安全之無機(jī)酸的堿金屬或堿土金屬鹽類(如硫酸氫鈉)。于一亞體系中，可賦予可甜化的組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之摩爾滲透壓濃度之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧夹詿o機(jī)酸鹽類添加劑包括但不限于分子量范圍約58到約120之甜味改良性無機(jī)酸鹽類添加劑。通常，根據(jù)本發(fā)明另一體系，適當(dāng)甜味改良性有機(jī)酸添加劑于該功能性甜味劑組成物中之含量為約10至約5,000ppm。于另一體系中，可賦予可甜化的組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之摩爾滲透壓濃度之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧夹杂袡C(jī)酸添加劑包括但不限于肌酸、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、羥基檸檬酸、酒石酸、反丁烯二酸、葡萄糖酸、戊二酸、己二酸，以及任何其它以一般可接受之份量使用時對人類或動物消費者很安全之有機(jī)酸添加劑。于一體系中，該甜味改良性有機(jī)酸添加劑之分子量范圍為約60到約208。通常，根據(jù)本發(fā)明另一體系，適當(dāng)甜味改良性有機(jī)酸鹽類添加劑于該功能性甜味劑組成物中之含量為約20至約10,000ppm。于另一體系中，可賦予可甜化的組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之摩爾滲透壓濃度之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧夹杂袡C(jī)酸鹽類添加劑包括但不限于諸甜味改良性有機(jī)酸添加劑之鹽類，如檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、反丁烯二酸、葡萄糖酸、戊二酸、己二酸、羥基檸檬酸、琥珀酸之鈉鹽、鉀鹽、鈣鹽、鎂鹽及其它堿金屬及堿土金屬鹽類，以及任何其它以一般可接受之份量使用時對人類或動物消費者很安全之有機(jī)酸添加劑之鹽類。于一體系中，該甜味改良性有機(jī)酸鹽類添加劑之分子量范圍為約140到約208。通常，根據(jù)本發(fā)明另一體系，適當(dāng)甜味改良性有機(jī)堿鹽類添加劑于該功能性甜味劑組成物中之含量為約10至約5,000ppm。于另一體系中，可賦予可甜化的組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之摩爾滲透壓濃度之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧夹杂袡C(jī)堿鹽類添加劑包括但不限于有機(jī)堿之無機(jī)酸及有機(jī)酸鹽類，如葡萄糖胺鹽類、膽堿鹽類及胍鹽類等。通常，根據(jù)本發(fā)明另一體系，適當(dāng)甜味改良性澀味添加劑于該功能性甜味劑組成物中之含量為約25至約1,000ppm。于另一體系中，可賦予可甜化的組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之摩爾滲透壓濃度之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧夹詽短砑觿┌ǖ幌抻邝匪?、茶多酚類、兒茶素、硫酸鋁、AlNa(S04)2、A1K(S04)2及其它形式之明礬。通常，根據(jù)本發(fā)明另一體系，適當(dāng)甜味改良性核苷酸添加劑于該功能性甜味劑組成物中之含量為約5至約1，000ppm。于另一體系中，可賦予可甜化的組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之摩爾滲透壓濃度之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧夹院塑账崽砑觿┌ǖ幌抻谙佘諉瘟姿?。通常，根?jù)本發(fā)明另一體系，適當(dāng)甜味改良性聚氮基酸添加劑于該功能性甜味劑組成物中之含量為約30至約2,000ppm。于另一體系中，可賦予可甜化的組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之摩爾滲透壓濃度之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧夹跃郯被崽砑觿┌ǖ幌抻诰?L-賴氨酸(如聚-L-a-賴氨酸或聚-L-s-賴氨酸)、聚-L-鳥氨酸(如聚-L-(x-鳥氨酸或聚-L-s-鳥氨酸)及聚-L-精氨酸。通常，根據(jù)本發(fā)明另一體系，適當(dāng)甜味改良性聚合物添加劑于該功能性甜味劑組成物中之含量為約30至約2,000ppm。于另一體系中，可賦予可甜化的組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之摩爾滲透壓濃度之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧夹跃酆衔锾砑觿┌ǖ幌抻诰燮咸寻诽恰⒘姿徕c及其鹽、果膠、水膠體(如塞內(nèi)加爾阿拉伯膠)、丙二醇、聚乙二醇及聚(乙二醇甲醚)。通常，根據(jù)本發(fā)明另一體系，適當(dāng)甜味改良性表面活性劑添加劑于該功能性甜味劑組成物中之含量為約l至約5,000ppm。于另一體系中，可賦予可甜化的組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之摩爾滲透壓濃度之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧夹员砻婊钚詣┨砑觿┌ǖ幌抻诰凵嚼娲减ヮ?、氯化膽堿、?；撬徕c、卵磷脂類、蔗糖油酸酯類、蔗糖硬脂酸酯類、蔗糖棕櫚酸酯類及蔗糖月桂酸酯類。通常，根據(jù)本發(fā)明另一體系，適當(dāng)甜味改良性類黃酮添加劑于該功能性甜味劑組成物中之含量為約0.1至約1,000ppm。于另一體系中，可賦予可甜化的組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之摩爾滲透壓濃度之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧夹灶慄S酮添加劑包括但不限于柚皮苷、兒茶素類、蕓香苷類、新橙皮苷及新橙皮苷二氫査爾酮。在一較佳體系中，可增進(jìn)天然及/或合成的高效甜味劑之滲透性滋味而使之更像糖的甜味改良性組成物之非限定范例包括甜味改良性碳水化合物添加劑、甜味改良性醇類添加劑、甜味改良性多元醇添加劑、甜味改良性氨基酸添加劑、甜味改良性氨基酸鹽類添加劑、甜味改良性無機(jī)酸鹽類添加劑、甜味改良性聚合物添加劑、甜味改良性蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑。于另一體系中，可使得該天然及/或合成的高效甜味劑之滲透性滋味更像糖之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧夹蕴妓衔锾砑觿┌ǖ幌抻诜肿恿糠秶s50到約500之甜味改良性碳水化合物添加劑。該分子量范圍約50到約500之甜味改良性碳水化合物添加劑之非限定范例包括蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖、乳糖、甘露糖、半乳糖、核糖、鼠李糖、海藻糖、HFCS及塔格糖。于另一體系中，可使得該天然及/或合成的高效甜味劑之滲透性滋味更像糖之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧夹远嘣继砑觿┌ǖ幌抻诜肿恿糠秶s76到約500之甜味改良性多元醇添加劑。該分子量范圍約76到約500之甜味改良性多元醇添加劑之非限定范例包括赤藻糖醇、甘油及丙二醇。于一亞體系中，其它適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧级嘣继砑觿┌ㄌ谴碱?。于另一體系中，可使得該天然及/或合成的高效甜味劑之滲透性滋味更像糖之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧夹源碱愄砑觿┌ǖ幌抻诜肿恿糠秶s46到約500之甜味改良性醇類添加劑。該分子量范圍約46到約500之甜味改良性醇類添加劑之非限定范例包括乙醇。于另一體系中，可使得該天然及/或合成的高效甜味劑之滲透性滋味更像糖之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧夹园被崽砑觿┌ǖ幌抻诜肿恿糠秶s75到約250之甜味改良性氮基酸添加劑。該分子量范圍約75到約250之甜味改良性氯基酸添加劑之非限定范例包括甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、脯氨酸、羥基脯氨酸、谷氨酰胺、茶氨酸及蘇氨酸。于另一體系中，可使得該天然及/或合成的高效甜味劑之滲透性滋味更像糖之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧夹园被猁}類添加劑包括但不限于分子量范圍約75到約300之甜味改良性氮基酸鹽類添加劑。該分子量范圍約75到約300之甜味改良性氮基酸鹽類添加劑之非限定范例包括甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、脯氨酸、羥基脯氨酸、谷氨酰胺、茶氨酸及蘇氨酸之鹽類。于另一體系中，可使得該天然及/或合成的高效甜味劑之滲透性滋味更像糖之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧夹缘鞍踪|(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑包括但不限于分子量范圍約75到約300之甜味改良性蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑。該分子量范圍約75到約300之甜味改良性蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑之非限定范例包括含有甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、脯氨酸及蘇氨酸之蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物。于另一體系中，可使得該天然及/或合成的高效甜味劑之滲透性滋味更像糖之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧夹詿o機(jī)酸鹽類添加劑包括但不限于氯化鈉、氯化鉀、氯化鎂、磷酸二氫鉀及磷酸二氫鈉?？筛纳茲B透性滋味之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧夹詿o機(jī)酸鹽類添加劑包括分子量范圍約58到約120者。于另一體系中，可使得該天然及/或合成的高效甜味劑之滲透性滋味更像糖之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧夹钥辔短砑觿┌ǖ幌抻诳Х纫?、奎寧、尿素、苦木、鞣酸及柚皮苷。于一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成的高效甜味劑以及至少一種甜味改良性核苷酸添加劑，其中該至少一種甜味改良性核苷酸添加劑系選自肌苷單磷酸("IMP")、鳥苷單磷酸("GMP")、腺苷單磷酸("AMP")、胞嘧啶單磷酸(CMP)、尿嘧啶單磷酸(UMP)、肌苷二磷酸、鳥苷二磷酸、腺苷二磷酸、胞嘧啶二磷酸、尿嘧啶二磷酸、肌苷三磷酸、鳥苷三磷酸、腺苷三磷酸、胞嘧啶三磷酸、尿嘧啶三磷酸、其核苷、其核酸堿基或其鹽類。于一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成的高效甜味劑以及至少一種甜味改良性碳水化合物添加劑，其中該至少一種甜味改良性碳水化合物添加劑系選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(如a-環(huán)糊精、(3-環(huán)糊精、及Y-環(huán)糊精)、麥芽糊精(包括耐性之麥芽糊精如Fibersol-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、蘇糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、帕拉金糖或異麥芽酮糖、赤藻糖、去氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內(nèi)酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜寡糖、異麥芽寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖等)、木寡糖(木三糖、木二糖等)、龍膽寡糖(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、黑曲霉寡糖(nigero-oligosaccharides)、帕拉金寡糖、巖藻糖、果寡糖(蔗果三糖、耐斯糖(nystose)等)、麥芽四糖醇、麥芽三糖醇、麥芽寡糖(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、蜜三糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化液體糖如高果糖量玉米/淀粉糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、配聯(lián)糖、大豆寡糖、或葡萄糖漿。于另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成的高效甜味劑以及至少一種甜味改良性多元醇添加劑，其中該至少一種甜味改良性甜味改良性多元醇添加劑系選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、異麥芽、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、帕拉金糖、還原之異麥芽寡糖類、還原之木寡糖類、還原之龍膽寡糖類、還原之麥芽糖漿或還原之葡萄糖漿。于另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成的高效甜味劑以及至少一種甜味改良性氨基酸添加劑，其中該至少一種甜味改良性氨基酸添加劑系選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、(3-或Y-異構(gòu)物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、?；撬?、正纈氨酸、肌氮酸，或其鹽類。于另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成的高效甜味劑以及至少一種甜味改良性聚氨基酸添加劑，其中該至少一種甜味改良性聚氮基酸添加劑系選自聚-L-天冬氨酸、聚-L-賴氨酸(如聚-L-a-賴氨酸或聚-L-s-賴氨酸)、聚-L-鳥氨酸(如聚-L-cc-鳥氨酸或聚-L-s-鳥氨酸)、聚-L-精氨酸、氨基酸類之其它聚合形式或其鹽類。于另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成的高效甜味劑以及至少一種甜味改良性糖酸添加劑，其中該至少一種甜味改良性糖酸添加劑系選自醛糖酸、糖醛酸、醛醣二酸、藻酸、葡萄糖酸、葡萄糖醛酸、葡萄糖二酸、半乳糖二酸、半乳糖醛酸，或其鹽類。于另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成的高效甜味劑以及至少一種甜味改良性有機(jī)酸添加劑，其中該至少一種甜味改良性有機(jī)酸添加劑系選自C2-C30羧酸類、取代之羥基Cl-C30羧酸類、苯甲酸、取代之苯甲酸類(如2,4-二羥基苯甲酸)、取代之肉桂酸類、羥基酸類、取代之羥基苯甲酸類、取代之環(huán)己基羧酸類、鞣酸、乳酸、酒石酸、檸檬酸、葡萄糖酸、葡萄庚酸、戊二酸、肌酸、己二酸、羥基檸檬酸、蘋果酸、果二酸(fruitaricacid)、反丁烯二酸、順丁烯二酸、琥珀酸、綠原酸、水楊酸、咖啡酸、膽汁酸、乙酸、抗壞血酸、藻酸、異抗壞血酸、聚谷氨酸，或其鹽類。于另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成的高效甜味劑以及至少一種甜味改良性無機(jī)酸添加劑，其中該至少一種甜味改良性無機(jī)酸添加劑系選自磷酸、亞磷酸、聚磷酸、鹽酸、硫酸、碳酸、磷酸二氫鈉，或其鹽類。于另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成的高效甜味劑以及至少一種甜味改良性苦味化合物添加劑，其中該至少一種甜味改良性苦韈化合物系選自咖啡因、奎寧、尿素、苦橘油、柚皮苷、苦木，或其鹽類。于另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成的高效甜味劑以及至少一種甜味改良性香料添加劑，其中該至少一種甜味改良性香料添加劑系選自香草精、香草萃取物、芒果萃取物、肉桂、柑橘、椰子、姜、綠花白千層醇、杏仁、薄荷腦、葡萄皮萃取物，或葡萄籽萃取物。在另一體系中，該至少一種甜味改良性香料添加劑包含選自如下之proprietarysweetener:D6hlerTMNaturalFlavoringSweetnessEnhancerK14323(D6hlerTM,Darmstadt，德國)，SymriseTMNaturalFlavorMaskforSweetners161453或164126(SymriseTM,Holzminden,德國)，NaturalAdvantageBitternessBlockers1、2、9或10(NaturalAdvantage,Freehold,紐澤西州,美國)，或Sucramask(CreativeResearchManagement,Stockton，力口州,美國)。于另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成的高效甜味劑以及至少一種甜味改良性聚合物添加劑，其中該至少一種甜味改良性聚合物添加劑系選自聚葡萄胺糖、果膠、果膠酸、果膠酯、聚糖醛酸、聚半乳糖醛酸、淀粉、食品水膠體或其粗萃取物(如塞內(nèi)加爾阿拉伯膠、西雅(seyal)阿拉伯膠、鹿角菜膠)、聚-L-賴氨酸(如聚-L-a-賴氨酸或聚-L-s-賴氨酸)、聚-L-鳥氨酸(如聚-L-(x-鳥氨酸或聚-L-s-鳥氨酸)、聚丙二醇、聚乙二醇、聚(乙二醇甲醚)、聚精氨酸、聚天冬氨酸、聚谷氨酸、聚乙烯亞胺、藻酸、藻酸鈉、丙二醇藻酸酯、聚乙二醇藻酸酯鈉、六偏磷酸鈉(SHMP)及其鹽、或其它陽離子及陰離子聚合物。于另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成的高效甜味劑以及至少一種甜味改良性蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑，其中該至少一種甜味改良性用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑系選自牛血清白蛋白(BSA)、乳清蛋白(包括其餾份或濃縮物如90%速溶乳清蛋白萃取物、34%乳清蛋白、50%水解乳清蛋白、及80%乳清蛋白濃縮物)、可溶性米蛋白、大豆蛋白、蛋白質(zhì)萃取物、蛋白質(zhì)水解物、含有氨基酸(例如甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、茶氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、精氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、正纈氨酸、甲硫氨酸、脯氨酸、酪氨酸、羥基脯氨酸等)的蛋白質(zhì)水解物、糖蛋白、及/或蛋白多糖之反應(yīng)產(chǎn)物。于另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成的高效甜味劑以及至少一種甜味改良性表面活性劑添加劑，其中該至少一種甜味改良性表面活性劑添加劑系選自聚山梨醇酯(例如聚氧乙烯山梨醇酐單油酸酯(聚山梨醇酯80)、聚山梨醇酯20、聚山梨醇酯60)、十二烷基苯磺酸鈉、磺酸基琥珀酸二辛酯或磺酸基琥珀酸二辛酯鈉、十二烷基硫酸鈉、氯化鯨蠟基吡啶鎿、溴化十六烷基三甲銨、膽酸鈉、氨甲酰基、氯化膽堿、甘膽酸鈉、?；撬徕c、?；敲撗跄懰徕c、十二烷?；彼狨?、硬脂基乳酸鈉、卵磷脂、蔗糖油酸酯、蔗糖硬脂酸酯、蔗糖棕櫚酸酯、蔗糖月桂酸酯、和其它乳化劑等。于另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成的高效甜味劑以及至少一種甜味改良性類黃酮添加劑，其中該至少一種甜味改良性類黃酮添加劑系選自兒茶素、多酚類、蕓香苷類、新橙皮苷、柚皮苷、新橙皮苷二氫查爾酮等。于另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成的高效甜味劑以及乙醇。于另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成的高效甜味劑以及至少一種甜味改良性澀味添加劑；其中該至少一種甜味改良性澀味添加劑系選自鞣酸、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、明礬、鞣酸及多酚類(如茶多酚類)。于另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成的高效甜味劑以及至少一種甜味改良性無機(jī)鹽添加劑；其中該至少一種甜味改良性無機(jī)鹽類添加劑系選自氯化鈉、氯化鉀、磷酸二氫鈉、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、硫酸鎂、磷酸鎂、明礬、氯化鎂、磷酸的單-、二-或三-堿價鈉或鉀鹽類、鹽酸之鹽類、碳酸鈉、硫酸氫鈉或碳酸氫鈉。于另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成的高效甜味劑以及至少一種甜味改良性有機(jī)鹽類添加劑；其中該至少一種甜味改良性有機(jī)鹽類添加劑系選自氯化膽堿、葡萄糖酸鈉鹽、葡萄糖酸鉀鹽、胍HC1鹽、amilorideHC1鹽、葡萄糖胺HC1鹽、谷氨酸單鈉(MSG)、腺苷單磷酸鹽、葡萄糖酸鎂、酒石酸鉀及酒石酸鈉。于另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成的高效甜味劑以及至少一種甜味改良性核苷酸添加劑、至少一種甜味改良性碳水化合物添加劑、至少一種甜味改良性氨基酸添加劑；其中該至少一種甜味改良性核苷酸添加劑系選自肌苷單磷酸("IMP")、鳥苷單磷酸("GMP")、腺苷單磷酸("AMP")、胞嘧啶單磷酸(CMP)、尿嘧啶單磷酸(UMP)、肌苷二磷酸、鳥苷二磷酸、腺苷二磷酸、胞嘧啶二磷酸、尿嘧啶二磷酸、肌苷三磷酸、鳥苷三磷酸、腺苷三磷酸、胞嘧啶三磷酸、尿嘧啶三磷酸、其核苷、其核酸堿基或其鹽類；其中該至少一種甜味改良性碳水化合物添加劑系選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(如a-環(huán)糊精、(3-環(huán)糊精、及Y-環(huán)糊精)、麥芽糊精(包括耐性之麥芽糊精如Fibersol-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、蘇糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、帕拉金糖或異麥芽酮糖、赤藻糖、去氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內(nèi)酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜寡糖、異麥芽寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖等)、木寡糖(木三糖、木二糖等)、龍膽寡糖(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、黑曲霉寡糖、帕拉金寡糖、巖藻糖、果寡糖(蔗果三糖、耐斯糖等)、麥芽四糖醇、麥芽三糖醇、麥芽寡糖(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、蜜三糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化液體糖如高果糖量玉米/淀粉糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、配聯(lián)糖、大豆寡糖、或葡萄糖漿；其中該至少一種甜味改良性氨基酸添加劑系選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、(3-或Y-異構(gòu)物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、?；撬?、正纈氨酸、肌氨酸，或其鹽類。于另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成的高效甜味劑以及至少一種甜味改良性核苷酸添加劑及至少一種甜味改良性碳水化合物添加劑；其中該至少一種甜味改良性核苷酸添加劑系選自肌苷單磷酸("IMP")、鳥苷單磷酸("GMP")、腺苷單磷酸("AMP")、胞嘧啶單磷酸(CMP)、尿嘧啶單磷酸(UMP)、肌苷二磷酸、鳥苷二磷酸、腺苷二磷酸、胞嘧啶二磷酸、尿嘧啶二磷酸、肌苷三磷酸、鳥苷三磷酸、腺苷三磷酸、胞嘧啶三磷酸、尿嘧啶三磷酸、其核苷、其核酸堿基或其鹽類；其中該至少一種甜味改良性碳水化合物添加劑系選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(如(x-環(huán)糊精、卩-環(huán)糊精、及Y-環(huán)糊精)、麥芽糊精(包括耐性之麥芽糊精如Fibersol-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、蘇糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、帕拉金糖或異麥芽酮糖、赤藻糖、去氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內(nèi)酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜寡糖、異麥芽寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖等)、木寡糖(木三糖、木二糖等)、龍膽寡糖(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、黑曲霉寡糖、帕拉金寡糖、巖藻糖、果寡糖(蔗果三糖、耐斯糖等)、麥芽四糖醇、麥芽三糖醇、麥芽寡糖(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、蜜三糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化液體糖如高果糖量玉米/淀粉糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、配聯(lián)糖、大豆寡糖、或葡萄糖槳。于一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成的高效甜味劑以及至少一種甜味改良性核苷酸添加劑及至少一種甜味改良性多元醇添加劑；其中該至少一種甜味改良性核苷酸添加劑系選自肌苷單磷酸("IMP")、鳥苷單磷酸("GMP")、腺苷單磷酸("AMP")、胞嘧啶單磷酸(CMP)、尿嘧啶單磷酸(UMP)、肌苷二磷酸、鳥苷二磷酸、腺苷二磷酸、胞嘧啶二磷酸、尿嘧啶二磷酸、肌苷三磷酸、鳥苷三磷酸、腺苷三磷酸、胞嘧啶三磷酸、尿嘧啶三磷酸、其核苷、其核酸堿基或其鹽類；其中該至少一種甜味改良性甜味改良性多元醇添加劑系選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、異麥芽、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、帕拉金糖、還原之異麥芽寡糖類、還原之木寡糖類、還原之龍膽寡糖類、還原之麥芽糖漿或還原之葡萄糖漿。于一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成的高效甜味劑以及至少一種甜味改良性核苷酸添加劑及至少一種甜味改良性氨基酸；其中該至少一種甜味改良性核苷酸添加劑系選自肌苷單磷酸("IMP")、鳥苷單磷酸("GMP")、腺苷單磷酸("AMP")、胞嘧啶單磷酸(CMP)、尿嘧啶單磷酸(UMP)、肌苷二磷酸、鳥苷二磷酸、腺苷二磷酸、胞嘧啶二磷酸、尿嘧啶二磷酸、肌苷三磷酸、鳥苷三磷酸、腺苷三磷酸、胞嘧啶三磷酸、尿嘧啶三磷酸、其核苷、其核酸堿基或其鹽類；且其中該至少一種甜味改良性氨基酸添加劑系選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、P-或i異構(gòu)物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、?；撬?、正纈氨酸、肌氨酸，或其鹽類。于另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成的高效甜味劑以及至少一種甜味改良性碳水化合物添加劑、至少一種甜味改良性多元醇添加劑、至少一種甜味改良性氯基酸添加劑；其中該至少一種甜味改良性碳水化合物添加劑系選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(如ot-環(huán)糊精、P-環(huán)糊精、及Y-環(huán)糊精)、麥芽糊精(包括耐性之麥芽糊精如Fibersol-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、蘇糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、帕拉金糖或異麥芽酮糖、赤藻糖、去氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內(nèi)酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜寡糖、異麥芽寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖等)、木寡糖(木三糖、木二糖等)、龍膽寡糖(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、黑曲霉寡糖、帕拉金寡糖、巖藻糖、果寡糖(蔗果三糖、耐斯糖等)、麥芽四糖醇、麥芽三糖醇、麥芽寡糖(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、蜜三糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化液體糖如高果糖量玉米/淀粉糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、配聯(lián)糖、大豆寡糖、或葡萄糖漿；其中該至少一種甜味改良性甜味改良性多元醇添加劑系選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、異麥芽、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、帕拉金糖、還原之異麥芽寡糖類、還原之木寡糖類、還原之龍膽寡糖類、還原之麥芽糖漿或還原之葡萄糖漿；且其中該至少一種甜味改良性氨基酸添加劑系選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、P-或Y-異構(gòu)物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、?；撬?、正纈氨酸、肌氨酸，或其鹽類。于另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成的高效甜味劑以及至少一種甜味改良性碳水化合物添加劑及至少一種甜味改良性多元醇添加劑；其中該至少一種甜味改良性碳水化合物添加劑系選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(如(x-環(huán)糊精、P-環(huán)糊精、及Y-環(huán)糊精)、麥芽糊精(包括耐性之麥芽糊精如FiberS0l-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、蘇糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、帕拉金糖或異麥芽酮糖、赤藻糖、去氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內(nèi)酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜寡糖、異麥芽寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖等)、木寡糖(木三糖、木二糖等)、龍膽寡糖(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、黑曲霉寡糖、帕拉金寡糖、巖藻糖、果寡糖(蔗果三糖、耐斯糖等)、麥芽四糖醇、麥芽三糖醇、麥芽寡糖(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、蜜三糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化液體糖如高果糖量玉米/淀粉糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、配聯(lián)糖、大豆寡糖、或葡萄糖漿；且其中該至少一種甜味改良性甜味改良性多元醇添加劑系選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、異麥芽、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、帕拉金糖、還原之異麥芽寡糖類、還原之木寡糖類、還原之龍膽寡糖類、還原之麥芽糖漿或還原之葡萄糖漿。于另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成的高效甜味劑以及至少一種甜味改良性碳水化合物添加劑及至少一種甜味改良性氨基酸添加劑；其中該至少一種碳水化合物添加劑系選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(如oc-環(huán)糊精、卩-環(huán)糊精、及y-環(huán)糊精)、麥芽糊精(包括耐性之麥芽糊精如FiberSol-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、蘇糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、帕拉金糖或異麥芽酮糖、赤藻糖、去氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內(nèi)酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜寡糖、異麥芽寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖等)、木寡糖(木三糖、木二糖等)、龍膽寡糖(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、黑曲霉寡糖、帕拉金寡糖、巖藻糖、果寡糖(蔗果三糖、耐斯糖等)、麥芽四糖醇、麥芽三糖醇、麥芽寡糖(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、蜜三糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化液體糖如高果糖量玉米/淀粉糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、配聯(lián)糖、大豆寡糖、或葡萄糖漿;其中該至少一種氮基酸添加劑系選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、卩-或Y-異構(gòu)物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、?；撬?、正纈氨酸、肌氨酸，或其鹽類。于另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成的高效甜味劑以及至少一種甜味改良性多元醇添加劑及至少一種甜味改良性氨基酸添加劑；其中該至少一種甜味改良性多元醇添加劑系選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、異麥芽、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、帕拉金糖、還原之異麥芽寡糖類、還原之木寡糖類、還原之龍膽寡糖類、還原之麥芽糖漿或還原之葡萄糖漿；且其中該至少一種氮基酸添加劑系選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(ct-、(3-或Y-異構(gòu)物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、牛磺酸、正纈氨酸、肌氨酸，或其鹽類。于另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成的高效甜味劑以及至少一種甜味改良性多元醇添加劑及至少一種甜味改良性無機(jī)鹽添加劑；其中該至少一種甜味改良性多元醇添加劑系選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、異麥芽、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、帕拉金糖、還原之異麥芽寡糖類、還原之木寡糖類、還原之龍膽寡糖類、還原之麥芽糖漿或還原之葡萄糖漿;其中該至少一種無機(jī)鹽類添加劑系選自氯化鈉、氯化鉀、磷酸二氫鈉、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、硫酸鎂、明礬、氯化鎂、氯化鉀、磷酸的單-、二-或三-堿價鈉或鉀鹽類、鹽酸之鹽類、碳酸鈉、硫酸氫鈉或碳酸氫鈉。于另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成的高效甜味劑以及至少一種甜味改良性碳水化合物添加劑及至少一種甜味改良性無機(jī)鹽添加劑；其中該至少一種碳水化合物添加劑系選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(如a-環(huán)糊精、P-環(huán)糊精、及y-環(huán)糊精)、麥芽糊精(包括耐性之麥芽糊精如FiberSol-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、蘇糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、帕拉金糖或異麥芽酮糖、赤藻糖、去氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內(nèi)酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜寡糖、異麥芽寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖等)、木寡糖(木三糖、木二糖等)、龍膽寡糖(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、黑曲霉寡糖、帕拉金寡糖、巖藻糖、果寡糖(蔗果三糖、耐斯糖等)、麥芽四糖醇、麥芽三糖醇、麥芽寡糖(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、蜜三糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化液體糖如高果糖量玉米/淀粉糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、配聯(lián)糖、大豆寡糖、或葡萄糖漿；且其中該至少一種無機(jī)鹽類添加劑系選自氯化鈉、氯化鉀、磷酸二氫鈉、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、磷酸鎂、硫酸鎂、明礬、氯化鎂、氯化鉀、磷酸的單-、二-或三-堿價鈉或鉀鹽類、鹽酸之鹽類、碳酸鈉、硫酸氫鈉或碳酸氫鈉。于另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成的高效甜味劑以及至少一種甜味改良性碳水化合物添加劑、至少一種甜味改良性氮基酸添加劑及至少一種甜味改良性無機(jī)鹽類添加劑;其中該至少一種碳水化合物添加劑系選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(如a-環(huán)糊精、P-環(huán)糊精、及y-環(huán)糊精)、麥芽糊精(包括耐性之麥芽糊精如Fibersol-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、蘇糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、帕拉金糖或異麥芽酮糖、赤藻糖、去氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內(nèi)酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜寡糖、異麥芽寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖等)、木寡糖(木三糖、木二糖等)、龍膽寡糖(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、黑曲霉寡糖、帕拉金寡糖、巖藻糖、果寡糖(蔗果三糖、耐斯糖等)、麥芽四糖醇、麥芽三糖醇、麥芽寡糖(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、蜜三糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化液體糖如高果糖量玉米/淀粉糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、配聯(lián)糖、大豆寡糖、或葡萄糖槳;其中該至少一種氮基酸添加劑系選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、(3-或Y-異構(gòu)物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、牛磺酸、正纈氨酸、肌氨酸，或其鹽類;其中該至少一種無機(jī)鹽類添加劑系選自氯化鈉、氯化鉀、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、磷酸鎂、硫酸鎂、明礬、氯化鎂、氯化鉀、磷酸的單-、二-或三-堿價鈉或鉀鹽類、鹽酸之鹽類、碳酸鈉、硫酸氫鈉或碳酸氫鈉。于另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成的高效甜味劑以及至少一種甜味改良性多元醇添加劑及至少一種甜味改良性聚氨基酸添加劑；其中該至少一種甜味改良性多元醇添加劑系選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、異麥芽、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、帕拉金糖、還原之異麥芽寡糖類、還原之木寡糖類、還原之龍膽寡糖類、還原之麥芽糖漿或還原之葡萄糖漿;其中該至少一種聚氮基酸添加劑系選自聚-L-天冬氨酸、聚-L-賴氨酸(如聚-L-a-賴氨酸或聚-L-s-賴氨酸)、聚-L-鳥氨酸(如聚-L-oc-鳥氨酸或聚-L-s-鳥氨酸)、聚-L-精氨酸、氨基酸類之其它聚合形式或其鹽類。于另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成的高效甜味劑以及至少一種甜味改良性蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑及至少一種甜味改良性無機(jī)鹽添加劑；其中該至少一種用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑系選自牛血清白蛋白(BSA)、乳清蛋白(包括其餾份或濃縮物如90%速溶乳清蛋白萃取物、34%乳清蛋白、50%水解乳清蛋白、及80%乳清蛋白濃縮物)、可溶性米蛋白、大豆蛋白、蛋白質(zhì)萃取物、蛋白質(zhì)水解物、含有氨基酸(例如甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、茶氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、精氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、正纈氨酸、甲硫氨酸、脯氨酸、酪氨酸、羥基脯氨酸等)的蛋白質(zhì)水解物、糖蛋白、及/或蛋白多糖之反應(yīng)產(chǎn)物、膠原(如明膠)、部份水解之膠原(如水解之魚膠原)及膠原水解物(如豬膠原水解物)；其中該至少一種無機(jī)鹽類添加劑系選自氯化鈉、氯化鉀、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、磷酸鎂、硫酸鎂、明礬、氯化鎂、氯化鉀、磷酸的單-、二-或三-堿價鈉或鉀鹽類、鹽酸之鹽類、碳酸鈉、硫酸氫鈉或碳酸氫鈉。于另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物系包含至少一種功能性成份及瑞鮑迪苷A以及至少一種瑞鮑迪苷A以外之其它天然及/或合成的高效甜味劑及至少一種甜味改良性組成物。于另一特定體系中，所提供之功能性甜味劑組成物系包含至少一種功能性成份及瑞鮑迪苷A以及至少一種合成高效甜味劑，其中該至少一種合成高效甜味劑系作為甜味改良性組成物。適當(dāng)甜味改良性合成甜味劑添加劑包含三氯蔗糖、醋磺內(nèi)酯鉀、阿斯巴甜、阿力甜、糖精、新橙皮苷二氫查爾酮、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、紐甜、N-(N-〔3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基〕-L-a-天冬氨?；?L-苯丙氨酸l-甲酯、N-〔N-〔3-(3-羥基-4-甲氧苯基)3-甲基丁基〕-L-a-天冬氨?；?L-苯丙氨酸l-甲酯、N-(N-(3-(3-甲氧基-4-羥苯基)丙基〕-L-oc-天冬氨酰基〕-L-苯丙氨酸l-甲酯、及其鹽類等。于一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物系包含至少一種功能性成份及一甜味劑以及至少一種甜味改良性氨基酸添加劑及至少一種甜味改良性多元醇添加劑，其中該甜味劑包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷(stevioside)、羅漢果皂苷IV(mogrosideIV)IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜(monatin)、仙茅甜蛋白(curculin)、三氯蔗糖、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、糖精、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜。于一特定體系中，該至少一種甜味改良性氨基酸添加劑之存在量為組成物之約100ppm至約25,000ppm，及該至少一種甜味改良性多元醇添加劑之存在量為組成物之約400至約80,000ppm。于另一更特定體系中，該至少一種甜味改良性氨基酸添加劑為甘氨酸或丙氨酸，且該至少一種甜味改良性多元醇添加劑為赤藻糖醇。于一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物系包含至少一種功能性成份及一甜味劑以及至少一種甜味改良性氨基酸添加劑及至少一種甜味改良性蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑，其中該甜味劑包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜。于一特定體系中，該至少一種甜味改良性氮基酸添加劑之存在量為組成物之約100ppm至約15,000ppm，及該至少一種甜味改良性蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑之存在量為組成物之約200至約50,000ppm。于再一特定體系中，該至少一種甜味改良性氨基酸添加劑系甘氨酸或賴氨酸，且該至少一種甜味改良性蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑為蛋白質(zhì)、水解物，或含有甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、脯氨酸或蘇氨酸之蛋白質(zhì)水解物之反應(yīng)產(chǎn)物。于一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物系包含至少一種功能性成份及一甜味劑以及至少一種甜味改良性蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑及至少一種甜味改良性多元醇添加劑，其中該甜味劑包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜。于一特定體系中，該至少一種甜味改良性蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑之存在量為組成物之約200ppm至約50,000ppm，及該至少一種甜味改良性多元醇添加劑之存在量為組成物之約400至約80,000ppm。于再一特定體系中，該至少一種甜味改良性蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑系蛋白質(zhì)、水解物，或含有甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、脯氨酸或蘇氨酸之蛋白質(zhì)水解物之反應(yīng)產(chǎn)物，且該至少一種甜味改良性多元醇添加劑為赤藻糖醇。于一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物系包含至少一種功能性成份及一甜味劑以及至少一種甜味改良性碳水化合物添加劑，其中該甜味劑包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜。于一特定體系中，該至少一種甜味改良性碳水化合物添加劑之存在量為組成物之約1,000ppm至約100,000ppm。于再一特定體系中，該組成物含有含量為組成物之約IO，OOOppm至約80,000ppm的REBA及葡萄糖、蔗糖、HFCS或D-果糖。于一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物系包含至少一種功能性成份及一甜味劑以及至少一種甜味改良性多元醇添加劑，其中該甜味劑包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜。于一特定體系中，該至少一種甜味改良性多元醇添加劑之存在量為組成物之約400ppm至約80,000ppm。于另一特定體系中，該至少一種甜味改良性多元醇添加劑之存在量為功能性甜味劑組成物之約5,000ppm至約60,000ppm。該功能性甜味劑組成物之非限制范例系包含至少一種功能性成份及一甜味劑(其包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜)、以及丙二醇、赤藻糖醇或其組合物。于一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物系包含瑞鮑迪苷-A(REBA)(于甜菊醇糖苷(steviolglycoside)混合物中具有至少50%REBA)、以及至少一種甜味改良性多元醇添加劑。所欲的是，該至少一種甜味改良性多元醇添加劑包含赤藻糖醇。于該功能性甜味劑組成物之一特定體系中，瑞鮑迪苷A的存在量為甜味劑組成物總量之約100至約3,000ppm，且赤藻糖醇存在量為甜味劑組成物總量之約400至約80,000ppm。于功能性甜味劑組成物之另一體系中，瑞鮑迪苷A的存在量為甜味劑組成物總量之約100至約3，000ppm，且赤藻糖醇存在量為甜味劑組成物總量之約5，000至約40,000ppm。于功能性甜味劑組成物之另一體系中，瑞鮑迪苷A的存在量為甜味劑組成物總量之約100至約3,000ppm，且赤藻糖醇存在量為甜味劑組成物總量之約10,000至約35,000ppm。于功能性甜味劑組成物之另一特定體系中，瑞鮑迪苷A及赤藻糖醇存在于該甜味劑組成物之比分別為約1:4至約1:800。于功能性甜味劑組成物之再一特定體系中，瑞鮑迪苷A及赤藻糖醇存在于該甜味劑組成物之比分別為約1:20至約1:600;更特別地為約1:50至約1:300;以及再特別地為約1:75至約1:150。在另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物系包含至少一種功能性成份及一甜味劑組成物以及至少一種甜味改良性合成甜味劑添加劑，其中該甜味劑組成物包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜或仙茅甜蛋白。在一特定體系中，該功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及一甜味劑(其包含瑞鮑迪苷-A(REBA))、以及糖精或醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類，含量為組成物之約10ppm至約100ppm。于一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物系包含至少一種功能性成份及一甜味劑以及至少一種甜味改良性碳水化合物添加劑及至少一種甜味改良性多元醇添加劑，其中該甜味劑包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜。于一特定體系中，該至少一種甜味改良性碳水化合物添加劑之存在量為組成物之約1,000ppm至約100,000ppm且該至少一種甜味改良性多元醇添加劑之存在量為組成物之約400ppm至約80,000ppm。其非限制范例包含至少一種功能性成份及一甜味劑(其包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜)、以及塔格糖、果糖或蔗糖及赤藻糖醇。于一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物系包含至少一種功能性成份及一甜味劑以及至少一種甜味改良性無機(jī)鹽類添加劑，其中該甜味劑包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜。其非限制范例包含至少一種功能性成份及一甜味劑(其包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜)、以及NaCl、KC1、NaHS(VH20、NaH2P04、MgS04、KA1(S04)2(明磯)、磷酸鎂、氯化鎂、KC1及KH2P04或其之其它組合物。一特別所欲體系包含至少一種功能性成份及一甜味劑(其包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜)、以及無機(jī)鹽類添加劑之混合物，該無機(jī)鹽類添加劑之混合物如鈉、鎂、鉀及鈣之氯化物、磷酸鹽類及硫酸鹽類(例如氯化鈉及氯化鉀;磷酸鉀及氯化鉀;氯化鈉及磷酸鈉;磷酸鈣及硫酸鈣;氯化鎂及磷酸鎂;及磷酸鈣、硫酸鈣及硫酸鉀)。在一特定體系中，所提供之功能性甜味劑組成物系包含至少一種功能性成份及一甜味劑以及至少一種甜味改良性無機(jī)鹽類添加劑，其中該甜味劑包含阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類、及三氯蔗糖。在一特定體系中，該至少一種甜味改良性無機(jī)鹽類添加劑之存在量為組成物之約25ppm至約5,000ppm。其非限制范例包含至少一種功能性成份及一甜味劑(其包含阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀、及三氯蔗糖)、以及氯化鎂；至少一種功能性成份及一甜味劑(其包含阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀、及三氯蔗糖)、以及硫酸鎂；或者至少一種功能性成份及一甜味劑(其包含阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀、及三氯蔗糖)、以及硫酸鎂及氯化鈉。在一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物系包含至少一種功能性成份及一甜味劑以及至少一種甜味改良性有機(jī)酸鹽類添加劑，其中該甜味劑包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜。其非限制范例包含至少一種功能性成份及一甜味劑(其包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜)、以及氯化膽堿于檸檬酸鹽緩沖液、D-葡萄糖酸鈉鹽、胍HC1鹽、D-葡萄糖胺HC1鹽、amilorideHC1鹽、或其組合物。在一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物系包含至少一種功能性成份及一甜味劑以及至少一種甜味改良性有機(jī)酸添加劑，其中該甜味劑包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜。其非限制范例包含至少一種功能性成份及一甜味劑(其包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜)、以及反丁烯二酸、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、己二酸、抗壞血酸、鞣酸、琥珀酸、戊二酸、或其組合物。在一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物系包含至少一種功能性成份及一甜味劑以及至少一種甜味改良性氨基酸添加劑，其中該甜味劑包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜。在一特定體系中，該至少一種甜味改良性氨基酸添加劑之存在量為組成物之約100至約25,000ppm。其非限制范例包含至少一種功能性成份及一甜味劑(其包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜)、以及甘氨酸、L-丙氨酸、L-絲氨酸、L-蘇氨酸、(3-丙氨酸、氨基丁酸((x-、P-或Y-異構(gòu)物)、L-天冬氨酸、L-谷氨酸、L-賴氨酸、甘氨酸及L-丙氨酸混合物、其鹽類衍生物或組合物。在一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物系包含至少一種功能性成份及一甜味劑以及至少一種甜味改良性表面活性劑添加劑，其中該甜味劑包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜。其非限制范例包含至少一種功能性成份及一甜味劑(其包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜)、以及磺酸基琥珀酸二辛酯鈉、氯化鯨蠟基吡啶鎗、溴化十六烷基三甲基銨、庶糖油酸酯、聚山梨醇酯20、聚山梨醇酯80、卵磷脂類、或其組合物。在一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物系包含至少一種功能性成份及一甜味劑以及至少一種甜味改良性聚合物添加劑，其中該甜味劑包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜。其非限制范例包含至少一種功能性成份及一甜味劑(其包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜)、以及陽離子聚合物，該陽離子聚合物如聚乙烯亞胺、聚-L-賴氨酸(如聚-L-oc-賴氨酸或聚-L-s-賴氨酸)、聚-L-鳥氨酸(如聚-L-ct-鳥氨酸或聚-L-s-鳥氨酸)、聚葡萄胺糖，或其組合物。在一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物系包含至少一種功能性成份及一甜味劑以及至少一種甜味改良性聚合物添加劑及至少一種甜味改良性多元醇添加劑，其中該甜味劑包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜。在一特定體系中，該至少一種甜味改良性聚合物添加劑之存在量為組成物之約30至約2,000ppm，且該至少一種甜味改良性多元醇添加劑之存在量為組成物之約400至約80,000ppm。其非限制范例包含至少一種功能性成份及一甜味劑(其包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜)、以及水膠體(如西雅(seyal)阿拉伯膠)及赤藻糖醇。在一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物系包含至少一種功能性成份及一甜味劑以及至少一種甜味改良性蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑，其中該甜味劑包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜。其非限制范例包含至少一種功能性成份及一甜味劑(其包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜)、以及牛血清白蛋白(BSA)、乳清蛋白或其組合物。在一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物系包含至少一種功能性成份及一甜味劑以及至少一種甜味改良性氨基酸添加劑及至少一種甜味改良性無機(jī)酸鹽類添加劑，其中該甜味劑包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜。在一特定體系中，該至少一種甜味改良性氨基酸添加劑之存在量為組成物之約100至約25,000ppm，且該至少一種甜味改良性無機(jī)酸鹽類添加劑之存在量為組成物之約25至約5,000ppm。其非限制范例包含至少一種功能性成份及一甜味劑(其包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜)、以及甘氨酸及明礬；甜味劑(其包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜)、以及甘氨酸及氯化鉀；甜味劑(其包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜)、以及甘氨酸及氯化納；REBA以及甘氨酸、磷酸二氫鉀、及氯化鉀；及甜味劑(其包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜)、以及甘氨酸、氯化鈉、及氯化鉀。在另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物系包含至少一種功能性成份及一甜味劑以及至少一種甜味改良性碳水化合物添加劑及至少一種甜味改良性無機(jī)酸鹽類添加劑，其中該甜味劑包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜。在一特定體系中，該至少一種甜味改良性碳水化合物添加劑之存在量為組成物之約1,000至約100,000ppm，且該至少一種甜味改良性無機(jī)酸鹽類添加劑之存在量為約25ppm至約5,000ppm。非限制范例包含至少一種功能性成份及一甜味劑(其包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜)、以及果糖、蔗糖、或葡萄糖及明礬；至少一種功能性成份及一甜味劑(其包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜)、以及果糖、蔗糖、或葡萄糖及氯化鉀；至少一種功能性成份及一甜味劑(其包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜)、以及果糖、蔗糖、或葡萄糖及氯化鈉；至少一種功能性成份及一甜味劑(其包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜)、以及果糖、蔗糖、或葡萄糖、磷酸鉀、及氯化鉀；以及至少一種功能性成份及一甜味劑(其包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜)、以及果糖、蔗糖、或葡萄糖、氯化鈉、及氯化鉀。在另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物系包含至少一種功能性成份及一甜味劑以及至少一種甜味改良性苦味添加劑及至少一種甜味改良性無機(jī)鹽類添加劑，其中該甜味劑包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜。其非限制范例包含至少一種功能性成份及一甜味劑(其包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜)、以及尿素及氯化鈉。在另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物系包含至少一種功能性成份及一甜味劑以及至少一種甜味改良性氨基酸添加劑及至少一種甜味改良性聚氨基酸添加劑，其中該甜味劑包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜。在一特定體系中，該至少一種甜味改良性氨基酸添加劑之存在量為組成物之約100至約25,000ppm，且該至少一種甜味改良性聚氨基酸添加劑之存在量為組成物之約30至約2，000ppm。其非限制范例包含至少一種功能性成份及一甜味劑(其包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜)、以及甘氨酸及聚-L-a-賴氨酸；以及至少一種功能性成份及一甜味劑(其包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜)、以及甘氨酸及聚-L-s-賴氨酸。在另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物系包含至少一種功能性成份及一甜味劑以及至少一種甜味改良性氨基酸添加劑及至少一種甜味改良性有機(jī)酸添加劑，其中該甜味劑包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜。在一特定體系中，該至少一種甜味改良性氨基酸添加劑之存在量為組成物之約100至約25,000ppm，且該至少一種甜味改良性有機(jī)酸添加劑之存在量為組成物之約10至約5,000ppm。其非限制用范例包含至少一種功能性成份及一甜味劑(其包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜)、以及甘氨酸及葡萄糖酸納。在另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物系包含至少一種功能性成份及一甜味劑以及至少一種甜味改良性氨基酸添加劑及至少一種甜味改良性碳水化合物添加劑，其中該甜味劑包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜。在一特定體系中，該至少一種甜味改良性氨基酸添加劑之存在量為組成物之約100至約25,000ppm，且該至少一種甜味改良性碳水化合物添加劑之存在量為組成物之約1,000至約IOO，OOOppm。其非限制用范例包含至少一種功能性成份及一甜味劑(其包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜)以及L-丙氨酸及果糖。在另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物系包含至少一種功能性成份及一甜味劑以及至少一種甜味改良性氨基酸添加劑、至少一種甜味改良性多元醇添加劑、至少一種甜味改良性無機(jī)鹽類添加劑及至少一種甜味改良性有機(jī)酸鹽類添加劑，其中該甜味劑包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷v、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜。在一特定體系中，該至少一種甜味改良性氮基酸添加劑之存在量為組成物之約100至約25,000ppm，該至少一種甜味改良性多元醇添加劑之存在量為組成物之約400至約80,000ppm，該至少一種甜味改良性無機(jī)鹽類添加劑之存在量為組成物之約25至約5,000ppm，且該至少一種甜味改良性有機(jī)酸鹽類添加劑之存在量為組成物之約20至約10，000ppm。其非限制用范例包含至少一種功能性成份及一甜味劑(其包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜)、以及赤藻糖醇、甘氨酸、KC1、KH2P04、及氯化膽堿。在另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物系包含至少一種功能性成份及一甜味劑以及至少一種甜味改良性氨基酸添加劑、至少一種甜味改良性碳水化合物添加劑及至少一種甜味改良性多元醇添加劑，其中該甜味劑包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜。在一特定體系中，該至少一種甜味改良性氨基酸添加劑之存在量為組成物之約100至約25,000ppm，該至少一種甜味改良性碳水化合物添加劑之存在量為組成物之約l，OOO至約100,000ppm，且該至少一種甜味改良性多元醇添加劑之存在量為組成物之約400至約80,000ppm。其非限制用范例包含至少一種功能性成份及一甜味劑(其包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜)、以及L-丙氨酸、果糖、及赤藻糖醇。在另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物系包含至少一種功能性成份及一甜味劑以及至少一種甜味改良性氨基酸添加劑、至少一種甜味改良性多元醇添加劑及至少一種甜味改良性無機(jī)酸鹽類添加劑，其中該甜味劑包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜。在一特定體系中，該至少一種甜味改良性氨基酸添加劑之存在量為組成物之約100至約25,000ppm，該至少一種甜味改良性多元醇添加劑之存在量為組成物之約400至約80,000ppm，且該至少一種甜味改良性無機(jī)酸鹽類添加劑之存在量為組成物之約25至約5,000ppm。其非限制用范例包含至少一種功能性成份及一甜味劑(其包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜)、以及赤藻糖醇、甘氨酸、KC1、及KH2P04。在另一體系中，所提供之功能性甜味劑組成物系包含至少一種功能性成份及一甜味劑以及甜味改良性無機(jī)酸鹽類添加劑，其中該甜味劑包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、甘草素(glycyrrihizin)(如甘草酸單銨鹽水合物)、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜。其非限制用范例包含至少一種功能性成份及一甜味劑(其包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、甘草素(glycyrrihizin)(如甘草酸單銨鹽水合物)、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜)、以及氯化鈉。在一體系中，所提供之組合物包含至少一種功能性成份及一甜味劑組成物以及至少一種甜味改良性多元醇添加劑及至少一種甜味改良性有機(jī)酸添加劑，其中該甜味劑組成物瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫納甜、仙茅甜蛋白、甘草素(glycyrrihizin)(如甘草酸單銨鹽水合物)、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、阿斯巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽類或紐甜。所欲的是，該至少一種甜味改良性多元醇添加劑之存在量為組成物之約20,000至約50,000ppm，且該至少一種甜味改良性有機(jī)酸添加劑之存在量為組成物之約10至約5,000ppm。其中當(dāng)多于一種甜味改良性有機(jī)酸添加劑存在于組成物時，該多于一種之甜味改良性有機(jī)酸添加劑之存在量為組合物之約500至約2，500ppm，特別是為組成物之約500至約1,500ppm。在一特定體系中，上文所述組成物進(jìn)一步包含至少一種甜味改良性無機(jī)酸添加劑、至少一種甜味改良性無機(jī)酸鹽類添加劑、至少一種甜味改良性有機(jī)酸鹽類添加劑、或其組合物。在另一體系中，所提供之組成物包含至少一種功能性成份及一甜味劑組成物(包含REBA)、以及至少一種甜味改良性多元醇添加劑及至少一種甜味改良性有機(jī)酸添加劑。所欲的是，該REBA具有之純度為于甜菊醇糖苷混合物中有約50至約100重量％之REBA，更所欲的是有約80至約99.5重量％之REBA，最所欲的是有約97至約99.5重量％之REBA。在一特定體系中，該REBA在組成物中之存在量為組成物之約100至約3，000ppm，所欲的是約200至約2,000ppm,更所欲的是約250至約750ppm。所欲的是，該至少一種甜味改良性多元醇添加劑之存在量為組成物之約20,000至約50,000ppm，且該至少一種甜味改良性有機(jī)酸添加劑之存在量為組成物之約10至約5,000ppm。在一特別所欲之體系中，該至少一種甜味改良性多元醇添加劑之存在量為組成物之約30,000至約40,000ppm，且該至少一種甜味改良性有機(jī)酸添加劑之存在量為組成物之約500至約2，500ppm。在一特定體系中，數(shù)種甜味改良性有機(jī)酸添加劑存在于甜味劑組成物中之存在量為組成物之約500至約2,500ppm，該數(shù)種有機(jī)酸添加劑系包含乳酸、檸檬酸、蘋果酸及酒石酸之混合物，其中乳酸含量為約40至約250ppm，檸檬酸含量為約150至約460ppm，蘋果酸含量為約150至約460ppm，及酒石酸含量為約150至約460ppm。非限制用實例包含REBA以及赤藻糖醇、乳酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、或其組合物。在一特定體系中，該組成物包含34,000ppm赤藻糖醇、80ppm乳酸、310ppm檸檬酸、310ppm蘋果酸、310ppm酒石酸、及550ppmREBA。所欲的是，該REBA具有之純度為于甜菊醇糖苷混合物中有約80至約99.5重量％之REBA，更所欲的是有約97至約99.5重量y。之REBA。該組成物選擇性地亦可含有香料如焦糖、香草或其它在此所述之香料，或其組合物。于一特定體系中，此組成物是碳酸軟性飲料例如可樂，然而其它類型的飲料同樣地亦涵蓋在內(nèi)。熟悉此項技術(shù)人士應(yīng)明白可改變碳酸飲料中之甜味改良性有機(jī)酸的含量以得到pH約2.3至約3.5。此外，熟悉此項技術(shù)人士亦應(yīng)明白甜味改良性無機(jī)酸添加劑(例如磷酸、苯甲酸、和山梨酸)可個別地使用或并用于碳酸飲料中以得到pH約2.3至約3.5。于另一體系中，上述之包括至少一種功能性成份和甜味劑組成物(包括REBA)、以及至少一種甜味改良性多元醇添加劑和至少一種甜味改良性有機(jī)酸添加劑之組成物另外包括至少一種甜味改良性無機(jī)酸添加劑。所欲的是，至少一種甜味改良性無機(jī)酸添加劑的含量為該組成物之約25至約5,000ppm。甜味改良性無機(jī)酸添加劑之非限定性范例包含磷酸、苯甲酸、山梨酸、及其組合物。于另一體系中，上述之包括至少一種功能性成份和甜味劑組成物(包括REBA)、以及至少一種甜味改良性多元醇添加劑和至少一種甜味改良性有機(jī)酸添加劑之組成物另外包括至少一種甜味改良性無機(jī)酸鹽類添加劑及/或至少一種甜味改良性有機(jī)酸鹽類添加劑。所欲的是，該至少一種甜味改良性無機(jī)酸鹽類添加劑的含量為該組成物之約25至約5，000ppm，更所欲的是約50至約250ppm，最所欲的是約150ppm。所欲的是，該至少一種甜味改良性有機(jī)酸鹽類添加劑的含量為該組成物之約20至約10,000ppm，更所欲的是約50至約350ppm，最所欲的是約148ppm。其非限定范例包含REBA以及赤藻糖醇、氯化鈉或氯化鎂、和乳酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、或其組合物；REBA以及赤藻糖醇、檸檬酸鉀或檸檬酸鈉、和乳酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、或其組合物；或者REBA以及赤藻糖醇、氯化鈉和檸檬酸鈉、乳酸、檸檬酸、蘋果酸、和酒石酸、或其組合物。于另一體系中，上述之包括至少一種功能性成份和甜味劑組成物(包括REBA)、以及至少一種甜味改良性多元醇添加劑、至少一種甜味改良性無機(jī)酸添加劑、和至少一種甜味改良性有機(jī)酸添加劑之組成物另外包括至少一種甜味改良性無機(jī)酸鹽類添加劑及/或至少一種甜味改良性有機(jī)酸鹽類添加劑。所欲的是，該至少一種甜味改良性無機(jī)酸鹽類添加劑的含量為該組成物之約25至約5,000ppm，更所欲的是約50至約250ppm，最所欲的是約150ppm。所欲的是，該至少一種甜味改良性有機(jī)酸鹽類添加劑的含量為該組成物之約20至約10,000ppm，更所欲的是約50至約350ppm，最所欲的是約148ppm。其非限定范例包含REBA以及赤藻糖醇、磷酸、氯化鈉或氯化鎂、和乳酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、或其組合物；REBA以及赤藻糖醇、磷酸、檸檬酸鉀或檸檬酸鈉、和乳酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、或其組合物；或者REBA以及赤藻糖醇、磷酸、氯化鈉和檸檬酸鈉、乳酸、檸檬酸、蘋果酸、和酒石酸、或其組合物。功能性甜味劑組成物中之天然及/或合成的高效甜味劑對甜味改良性組成物之所欲的重量比將決定于該特定的天然及/或合成的高效甜味劑、和在最終產(chǎn)物或食用組成物中所欲的甜度和其它特性。天然及/或合成的高效甜味劑的效能變化極大，其效能以重量計比蔗糖更有效約30倍至約8,000倍。通常，決定于所擇之特定的天然及/或合成的高效甜味劑，天然及/或合成的高效甜味劑對甜味改良性組成物之重量比范圍可為，例如，10,000:1至1:IO，OOO;另一非限定范例可為約9，000:l至約l:9,000;又一范例可為約8,000:1至約1:8,000;另一范例可為約7,000:l至約l:7,000;另一范例可為約6,000:1至約1:6000;另一范例可為約5，000:1至約1:5,000;另一范例可為約4,000:1至約1:4，000;另一范例可為約3,000:1至約1:3,000;另一范例可為約2,000:1至約1:2,000;85另一范例可為約1,500:1至約1:1，500;另一范例可為約l，OOO:1至約1:1,000;另一范例可為約900:l至約l:900;另一范例可為約800:1至約1:800;另一范例可為約700:l至約l:700;另一范例可為約600:1至約1:600;另一范例可為約500:l至約l:500;另一范例可為約400:1至約1:400;另一范例可為約300:l至約l:300;另一范例可為約200:l至約l:200;另一范例可為約150:l至約l:150;另一范例可為約100:1至約1:100;另一范例可為約90:l至約l:90;另一范例可為約80:1至約1:80;另一范例可為約70:l至約l:70;另一范例可為約60:1至約1:60;另一范例可為約50:1至約1:50;另一范例可為約40:l至約l:40;另一范例可為約30:1至約1:30;另一范例可為約20:l至約l:20;另一范例可為約15:1至約1:15;另一范例可為約10:l至約l:10;另一范例可為約9:1至約1:9;另一范例可為約8:l至約l:8;另一范例可為約7:l至約l:7;另一范例可為約6:1至約1:6;另一范例可為約5:l至約l:5;另一范例可為約4:l至約l:4;另一范例可為約3:l至約l:3;另一范例可為約2:1至約1:2;及另一范例可為約h1。可預(yù)期的是，至少一種天然及/或合成的高效甜味劑與至少一種甜味改良性組成物可于任何不會對功能性甜味劑組成物或功能性甜化的組成物的味道有顯著或不良影響的pH范圍下進(jìn)行組合。該pH范圍的非限定范例可為約2至約8。另一范例包含約2至約5之pH范圍。熟悉此項技術(shù)人士可以任何方式混合至少一種天然及/或合成的高效甜味劑、至少一種甜味改良性組成物、和至少一種功能性成份。例如，至少一種天然及/或合成的高效甜味劑和至少一種功能性成份可在該至少一種甜味改良性組成物之前加至功能性甜味劑組成物中。于另一范例中，至少一種天然及/或合成的高效甜味劑和至少一種功能性成份可在該至少一種甜味改良性組成物在之后加至功能性甜味劑組成物中。于再另一范例中，至少一種天然及/或合成的高效甜味劑和至少一種功能性成份可與該至少一種甜味改良性組成物同時加至功能性甜味劑組成物中。于另一范例中，至少一種天然及/或合成的高效甜味劑可在該至少一種甜味改良性組成物和至少一種功能性成份之前加至功能性甜味劑組成物中。于又另一范例中，至少一種天然及/或合成的高效甜味劑可在該至少一種甜味改良性組成物和至少一種功能性成份之后加至功能性甜味劑組成物中。于另一體系中，至少一種天然及/或合成的高效甜味劑可與該至少一種甜味改良性組成物和至少一種功能性成份混合之后才加至食用組成物中。例如，在所有組份與食用組成物接觸之前，該至少一種天然及/或合成的高效甜味劑可以純質(zhì)、稀釋、或濃縮的形式以液體(例如溶液)、固體(例如粉末、厚片、丸粒、顆粒、塊、結(jié)晶等)、懸浮液、氣體、或其組合物的狀態(tài)，與該至少一種甜味改良性組成物(可為純質(zhì)、稀釋、或濃縮的形式以液體(例如溶液)、固體(例如粉末、厚片、丸粒、顆粒、塊、結(jié)晶等)、懸浮液、氣體、或其組合物的狀態(tài))接觸，及與該至少一種功能性成份(可為純質(zhì)、稀釋、或濃縮的形式以液體(例如溶液)、固體(例如粉末、厚片、丸粒、顆粒、塊、結(jié)晶等)、懸浮液、氣體、或其組合物的狀態(tài))接觸。于另一體系中，當(dāng)有一種以上的天然及/或合成的高效甜味劑、一種以上的甜味改良性組成物、或一種以上的功能性成份時，可以同時、交替形態(tài)、混雜形態(tài)、或任何其它形態(tài)加入功能性甜味劑組成物之各個組份。IV.餐桌用(tabletop)功能性甜味劑組成物于本發(fā)明之一特定體系中，功能性甜味劑組成物包括一具有改良的時間及/或風(fēng)味變化形廓之餐桌用功能性甜味劑組成物，其包括至少一種天然及/或合成的高效甜味劑，以及(i)至少一種功能性成份；(ii)至少一種膨松劑(bulkingagent);及(iii)任意地至少一種甜味改良性組成物及/或抗結(jié)塊劑。根據(jù)特定的體系，適合的"膨松劑"包含麥芽糊精(IODE、18DE、或5DE)、玉米糖漿固體(20或36DE)、蔗糖、果糖、葡萄糖、轉(zhuǎn)化糖、山梨糖醇、木糖、核酮糖、甘露糖、木糖醇、甘露糖醇、半乳糖醇、赤藻糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇、異麥芽、麥芽糖、塔格糖、乳糖、菊糖、甘油、丙二醇、多元醇、聚葡萄糖、果寡糖、纖維素和纖維素衍生物等、和其混合物。此外，根據(jù)本發(fā)明之其它體系，砂糖(蔗糖)或其它熱量甜味劑例如結(jié)晶果糖、其它碳水化合物、或糖醇可以膨松劑形態(tài)使用，因為其提供良好的含量均勻度而不會增加許多熱量。于一體系中，膨松劑可用作為甜味改良性組成物。本文中，"抗結(jié)塊劑"和"散粒劑(flowagent)"—詞意指任何可預(yù)防、減少、抑制、或阻止至少一個天然及/或合成的高效甜味劑分子與另一個天然及/或合成的高效甜味劑分子黏附、結(jié)合、或接觸之組成物?；蛘?，抗結(jié)塊劑可意指任何有助于含量均勻度和均勻溶解之組成物。根據(jù)特定的體系，抗結(jié)塊劑之非限定性范例包含塔塔粉(creamoftartar)、硅酸鈣、二氧化硅、微晶纖維素(Avicel,FMCBiopolymer,Philadelphia,Pennsylvania)、及磷酸三!丐。于一體系中，餐桌用功能性甜味劑組成物中之該抗結(jié)塊劑的含量為該餐桌用功能性甜味劑組成物之約0.001至約3重量％。餐桌用功能性甜味劑組成物是被盛裝和包裝成各種不同形態(tài)，且打算使本發(fā)明之餐桌用功能性甜味劑組成物可成為任何先前技藝已知的形態(tài)。根據(jù)特定的體系，其非限定范例包含粉末形態(tài)、顆粒形態(tài)、小包、錠、小袋、丸粒、方塊、固體、和液體。于一體系中，餐桌用功能性甜味劑組成物包括單次使用的(份量控制)小包，其包括干燥摻混的功能性甜味劑調(diào)合物。干燥摻混的調(diào)合物通常可包括粉末或顆粒。雖然餐桌用功能性甜味劑小包可為任何尺寸，但是傳統(tǒng)的份量控制型餐桌用甜味劑小包之說明用非限定范例是約2.5x1.5英吋，內(nèi)盛約1克甜味劑組成物，甜度相等于2茶匙砂糖(~8克)。干燥摻混的餐桌用功能性ST味劑調(diào)合物中之天然及/或合成的高效甜味劑的含量將隨著不同天然及/或合成的高效甜味劑的效能的不同而變化。于一特定體系中，干燥摻混的餐桌用功能性甜味劑調(diào)合物可包括含量為餐桌用功能性甜味劑組成物之約1%(w/w)至約10%(w/w)的天然及/或合成的高效甜味劑。固態(tài)餐桌用功能性甜味劑體系包含方塊和錠。慣用方塊的非限定范例是相等于標(biāo)準(zhǔn)砂糖方塊的尺寸者，約2.2x2.2x2.2cm3，且重約8克。于一體系中，固態(tài)餐桌用甜味劑為錠或熟悉此項技術(shù)人士所習(xí)知的任何其它形態(tài)。餐桌用功能性甜味劑組成物亦可以液體形態(tài)收納，其中NHPS與液體載體混合。適合于液態(tài)餐桌用功能性甜味劑的載體之非限定性范例包含水、醇、多元醇、溶于水的甘油基質(zhì)或檸檬酸基質(zhì)、及其混合物。由于不同高效甜味劑之效能的不同，液態(tài)餐桌用功能性甜味劑調(diào)合物中之高效甜味劑的含量將亦隨著變化。文中所述或先前技藝已知之任何形態(tài)的餐桌用功能性甜味劑組成物之甜度可加以變化以得到所欲的甜味變化形廓。例如，餐桌用功能性甜味劑組成物可包括相當(dāng)于等量標(biāo)準(zhǔn)糖的甜度之甜度。于另一體系中，該餐桌用功能性甜味劑組成物可包括高達(dá)等量糖的糖度之100倍的甜度。于另一體系中，該餐桌用功能性甜味劑組成物可包括高達(dá)等量糖的甜度之90倍、80倍、70倍、60倍、50倍、40倍、30倍、20倍、10倍、9倍、8倍、7倍、6倍、5倍、4倍、3倍、和2倍的甜度。于一體系中，該餐桌用功能性甜味劑組成物可亦根據(jù)目標(biāo)用途而調(diào)制于，例如，飲料、食物、藥物、化妝品、草藥/維生素、煙草產(chǎn)品、及任何其它可被甜化的產(chǎn)品中。例如，烘培用的餐桌用功能性甜味劑組成物可調(diào)制成含有額外的保護(hù)劑例如密封劑(encapsulant)。其它的形態(tài)將是熟悉餐桌用甜味劑技術(shù)的人士可立即明白的。常用于制造小包用的粉末或粒狀功能性甜味劑調(diào)合物之方法包含流化床集聚法。其它制造餐桌用甜味劑組成物的方法已為熟悉此項技術(shù)人士所習(xí)知。熟悉此項技術(shù)人士將明白為了使餐桌用甜味劑組成物的味道配合所欲的變化形廓和最終用途，可以改變天然及/或合成的高效甜味劑的含量與甜味改良性組成物、膨松劑、及/或抗結(jié)塊劑的含量和種類。餐桌用甜味劑組成物之特定體系和制造餐桌用功能性甜味劑組成物的方法揭示于DuBois等人于2006年6月19日申請的美國專利臨時申請案60/805,209，其內(nèi)容完全并入本文以供參考。V.食用組成物本文中，"食用組成物"和"可甜化的組成物"一詞具有相同的定義，表示與人類或動物的口腔接觸的物質(zhì)，包含攝入口中及后來自口吐出的物質(zhì)，及可喝入、吃入、吞咽或其它方式攝取且在一般可接受的人類或動物消耗量范圍內(nèi)為安全之物質(zhì)。這些組成物包含食物、飲料、藥物、煙草產(chǎn)品、營養(yǎng)食品、口腔保健用品/化妝品等。這些產(chǎn)品之非限定性范例包含非碳酸和碳酸飲料，例如可樂、姜汁汽水(gingerales)、沙士(rootbeers)、蘋果醋飲料(cider)、水果口味軟性飲料(例如柑橘類口味軟性飲料，例如檸檬萊姆或柳橙口味軟性飲料)、粉末狀軟性飲料等；源自水果或蔬菜的果汁、包含壓榨果汁等之果汁、含果粒的果汁、水果飲料、果汁飲料、含果汁的飲料、具水果味的飲料、蔬菜汁、含蔬菜的汁液、及含水果和蔬菜的混合汁液；運(yùn)動飲料、能量飲料、似水飲料(nearwater)等飲料(例如含天然或合成香料的水)；茶類或嗜好類型飲料，例如咖啡、可可、紅茶、綠茶、烏龍茶等；含牛奶成份的飲料，例如牛奶飲料、含牛奶成份的咖啡、咖啡牛奶(caf6aulait)、奶茶、水果牛奶飲料、優(yōu)酪乳飲品、乳酸菌飲料等；乳制品；烘培產(chǎn)品；甜點例如優(yōu)酪乳、果凍、果凍飲品、布丁、巴伐利亞布丁(Bavariancream)、牛奶凍(blancmange)、蛋糕、布朗尼(brownies)、慕司(mousse)等；喝茶時間或餐后食用的甜食產(chǎn)品；冷凍食物；冷的甜點例如冰淇淋類例如冰淇淋、冰牛奶、奶冰(lacto-ice)等(將甜味劑和各種其它的原料加至牛奶產(chǎn)品中并攪拌及冷凍所得的混合物而形成的食品)、和冰的甜點例如冰砂(sherbets)、甜點冰品等(將各種類型的原料加至糖液中并攪拌及冷凍所得的混合物而形成的食品)；冰淇淋；一般甜點例如烘培甜點或蒸的甜點例如蛋糕、餅干、小面包、填有豆沙餡的包子等；米制糕餅和小點心；餐桌上使用的產(chǎn)品；一般糖的甜點，例如咀嚼膠(例如包含含有實質(zhì)上水不溶性可咀嚼的膠質(zhì)基材之組成物，例如人心果樹膠(chicle)或其替代品，包含jetulong、guttakay橡膠或一些可食性天然或合成的樹脂或蠟)、硬糖、軟糖、薄荷、牛軋?zhí)?nougat)、糖豆(jellybeans)等；淋醬，包含水果口味的淋醬、巧克力淋醬等；食用膠；鮮奶油，包含奶酪鮮奶油、面團(tuán)、發(fā)泡鮮奶油等；果醬，包含草莓果醬、橘皮果醬等；面包，包含甜面包等或其它淀粉產(chǎn)品；調(diào)味料；一般調(diào)味品，包含烘烤肉、烘烤禽肉、炙烤肉等用的調(diào)味醬油、以及蕃茄醬、淋醬、面湯底等；加工農(nóng)產(chǎn)品、家畜產(chǎn)品或海鮮；加工肉制品，例如香腸食品等；無菌袋裝食品、腌漬食品、于醬油中煮熟的保藏食品、精致食品、配菜；點心，例如馬鈴薯片、餅干等；谷類食品；口服或口腔用的藥物或似藥物(例如維生素、止咳糖槳、止咳片、咀嚼藥錠、氨基酸、苦味藥或藥學(xué)試劑、酸化劑等)，其中該藥物可為固體、液體、凝膠、或氣體形態(tài)，例如丸粒、錠劑、噴劑、膠囊、糖漿、滴劑、片劑、粉末等；個人護(hù)理產(chǎn)品，例如其它口腔用口服組成物，例如口氣清香劑、漱口齊[J(garglingagent、mouthrinsingagent)、牙膏、牙齒潔亮劑、潔牙劑(dentrifice)、口氣清香噴劑、牙齒美白劑等；膳食補(bǔ)充品；煙草產(chǎn)品，包含有煙和無煙的煙草產(chǎn)品，例如鼻煙、香煙、煙斗和雪茄煙草、及所有形式的煙草產(chǎn)品，例如煙芯用煙葉絲、煙葉、煙草莖、煙草梗、均化的烤煙葉、由煙葉粉、細(xì)切煙草或煙草石油醚來源(fmesorethersources)制成之呈薄片、團(tuán)塊或其它形態(tài)的再造結(jié)合物和再造煙草產(chǎn)品、由非煙草材料調(diào)制的煙草替代品、浸漬或咀嚼煙草；動物飼料；及營養(yǎng)食品，其包含任何可提供醫(yī)藥或健康利益(包含預(yù)防和治療疾病，例如心血管疾病和高血膽固醇含量、糖尿病、骨質(zhì)疏松、發(fā)炎、或自體免疫失調(diào)癥)之食物或食物的一部份。通常，甜化的組成物中之天然及/或合成的高效甜味劑的含量隨著特定種類的甜化的組成物和其所欲的甜度而廣泛變化。熟悉此項技術(shù)人士可立即察覺甜味劑于甜化的組成物中之適當(dāng)用量。于一特定體系中，甜化的組成物中之該至少一種天然及/或合成的高效甜味劑的含量為該甜化的組成物之約1至約5,000ppm，甜化的組成物中之該至少一種甜味改良性組成物的含量為該甜化的組成物之約0.1至約100,000ppm。根據(jù)特定的體系，可甜化的組成物中之天然的高效甜味劑的適合量包括約100ppm至約3,000ppm之瑞鮑迪苷A;約50ppm至約3,000ppm之甜菊；約50ppm至約3,000ppm之甜菊苷；約50ppm至約3,000ppm之羅漢果皂苷IV;約50ppm至約3,000ppm之羅漢果皂苷V;約50ppm至約3,000ppm之羅漢果甜味劑；約5ppm至約300ppm之莫納甜；約5ppm至約200ppm之索馬甜；及約50ppm至約3,000ppm之甘草酸單銨鹽水合物。根據(jù)特定的體系，可甜化的組成物中之合成的高效甜味劑的適合量包括約1ppm至約60ppm之阿力甜；約10ppm至約600ppm之阿斯巴甜；約1ppm至約20ppm之紐甜；約10ppm至約500ppm之醋磺內(nèi)酯鉀；約50ppm至約5,000ppm之環(huán)己基磺酰氮酸鹽；約10ppm至約500ppm之糖精；約5ppm至約250ppm之三氯蔗糖；約1ppm至約20ppm之N-〔N-〔3-(3-羥基4-甲氧苯基)丙基〕-L-a-天冬氮?；?L-苯丙氨酸l-甲酯;約1111至約20111之^〔N-〔3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基〕-L-a-天冬氨?；?L-苯丙氨酸l-甲酯；及約lppm至約20111之^〔N-〔3-(3-甲氧基-4-羥基苯基)丙基〕-L-a-天冬氨?；?L-苯丙氨酸l-甲酯。于一體系中，食用組成物包括碳酸飲料，其包括至少一種天然及/或合成的高效甜味劑、至少一種甜味改良性組成物、和至少一種功能性成份；其中該至少一種天然及/或合成的高效甜味劑包括瑞鮑迪苷A、瑞鮑迪苷B、瑞鮑迪苷C、瑞鮑迪苷D、瑞鮑迪苷E、瑞鮑迪苷F、杜爾可苷A、杜爾可苷B、甜茶苷、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、賽門苷、莫納甜和其鹽(莫納甜SS、RR、RS、SR)、仙茅甜蛋白、甘草酸和其鹽、索馬甜、莫內(nèi)甜蛋白、馬檳榔甜蛋白、布拉齊甜蛋白、甜舌草素、葉環(huán)己基磺酰氨酸鹽、根皮酚、根皮苷、葉苷(trilobatin)、白云參苷(baiyunoside)、奧斯菜丁(osladin)、聚婆朵苷A(polypodosideA)、皮提羅苷A(pterocaryosideA)、皮提羅苷B(pterocaryosideB)、無患子苷(mukurozioside)、糙蘇苷I(phlomisoside1)、甘草苷I(periandrinl)、相思子苷A(abrusosideA)、青錢賴P苷(eycloearioside)I、三氯蔗糖、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽、阿斯巴甜、阿力甜、糖精、新橙皮苷二氫查爾酮、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、紐甜、N-〔N-〔3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基〕-L-ct-天冬氨麟基〕-L-苯丙氨酸l-甲酯、N-〔N-(3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基〕-L-oc-天冬氨酰基〕-L-苯丙氨酸l-甲酯、N-〔N-〔3-(3-甲氧基-4-羥基苯基)丙基〕-L-a-天冬氨酰基〕-L-苯丙氨酸l-甲酯、其鹽、或其組合物；其中該至少一種甜味改良性組成物系選自碳水化合物、多元醇、氨基酸和其對應(yīng)的鹽、聚氨基酸和其對應(yīng)的鹽、糖酸和其對應(yīng)的鹽、有機(jī)酸、無機(jī)酸、有機(jī)鹽、無機(jī)鹽、苦味化合物、香料、澀味化合物、聚合物、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、表面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇、及其組合物；及其中該至少一種功能性成份包括至少一種礦物質(zhì)。甜味改良性組成物之特定組合物揭示于美國專利臨時申請案60〃39,302和60/739,124。于一特定體系中，該至少一種功能性成份可能需要特別的加工步驟以便摻入功能性甜化的組成物中。此加工步驟在功能性甜化的組成物是水性而該至少一種功能性成份是斥水性的情況時特別重要。將斥水性組成物摻入水性溶液中的技術(shù)已為熟悉此項技術(shù)人士所習(xí)知，其非限定性范例包含均質(zhì)化、包封、乳化液、和添加安定劑、膠體等。于一特定體系中，該至少一種功能性成份于水性功能性甜化的組成物中形成實質(zhì)上安定的分散液之方法包括混合該至少一種功能性成份與水性食用組成物以形成粒子的第一分散體、加熱該粒子的第一分散體、及均質(zhì)化該加熱過的第一分散粒子以得到水性功能性甜化的組成物，其包括粒子大小為約0.1微米至約50微米之該至少一種功能性成份的粒子。所述之方法另外揭示于分別在2003年10月24日和2005年12月23日申請的美國專利申請案10/458,692和11/315,206，其內(nèi)容完全并入本文以供參考。功能性甜味劑組成物及含彼之食用組成物除了基本營養(yǎng)以外亦可提供健康上的利益。例如，所述之利益可包含，但不限于，改良骨骼強(qiáng)度、降低骨質(zhì)疏松的風(fēng)險、改善心臟及神經(jīng)系統(tǒng)功能、降低貧血的發(fā)生率、降低甲狀腺腫大及出生缺陷(如呆小癥)的風(fēng)險、及降低皮膚起疹。圖1是根據(jù)本發(fā)明的體系之瑞鮑迪苷A(RebaudiosideA)第1型多形體之以掃瞄強(qiáng)度對掃瞄角度20作圖的粉末衍射掃瞄圖。圖2是根據(jù)本發(fā)明的體系之瑞鮑迪苷A第2型多形體之以掃瞄強(qiáng)度對掃瞄角度20作圖的粉末衍射掃瞄圖。圖3是根據(jù)本發(fā)明的體系之瑞鮑迪苷A第3A型多形體之以掃瞄強(qiáng)度對掃瞄角度26作圖的粉末衍射掃瞄圖。圖4是根據(jù)本發(fā)明的體系之瑞鮑迪苷A第3B型多形體之以掃瞄強(qiáng)度對掃瞄角度26作圖的粉末衍射掃瞄圖。圖5是根據(jù)本發(fā)明的體系之瑞鮑迪苷A第4型多形體之以掃瞄強(qiáng)度對掃瞄角度26作圖的粉末衍射掃瞄圖。具體實施例方式本發(fā)明將由下列實施例進(jìn)一步詳細(xì)說明，而其決不用于限制本發(fā)明的范圍。反之，須明白的是，在閱讀本文后，熟悉此項技術(shù)人士可在不遠(yuǎn)離本發(fā)明的精神及/或附隨的權(quán)利要求的范圍之情況下使用各種手段而得到各種其它的體系、改良和等同體。除非特別指明，％系以重量計。實例組A實例Al瑞鮑迪苷A低卡可樂飲料(甜度為10°/。蔗糖)系以每份(240mL)使用100mgl丐、40mg鎂、0.8mg鐵、400ppm瑞鮑迪苷A、及3.5%赤藻糖醇而制備。實例A2瑞鮑迪苷A低卡擰檬萊姆飲料(甜度為10%蔗糖)系以每份(240mL)使用100mgf丐、40mg鎂、0.8mg鐵、400ppm瑞鮑迪苷A、和3.5%赤藻糖醇而制備。實例A3市售的MinuteMaidOrangeJuice(柳橙汁)(100%果汁產(chǎn)品)使用360ppm瑞鮑迪苷A/檸檬酸鹽組成物以1:1比率稀釋。該產(chǎn)品每份(240mL)含有100mgf丐、40mg鎂、0.8mg鐵、和180ppm瑞鮑迪苷A(甜度為5%蔗糖)。實例A4市售的NesteaCoolLemonIcedTea(勁涼擰檬紅茶)產(chǎn)品使用360ppm瑞鮑迪苷A/擰檬酸鹽組成物以1:1比率稀釋。該產(chǎn)品每份(240mL)含有100mgl丐、40mg鎂、0.8mg鐵、和180ppm瑞鮑迪苷A(甜度為5%蔗糖)。下列實例B1-B3、Cl-C3、D、El-E3及F說明根據(jù)本發(fā)明之特定體系而制備純化之瑞鮑迪苷A之方法實例組B表2:實例Bl-3之總述<table>tableseeoriginaldocumentpage94</column></row><table>實例B1粗質(zhì)瑞鮑迪苷A(77.4%純度)混合物系由市面購得。利用HPLC鑒定和定量雜質(zhì)(以干重計)(6.2%甜菊苷、5.6%瑞鮑迪苷(3、0.6y。瑞鮑迪苷F、1.0%其它甜菊醇糖苷、3,/。瑞鮑迪苷D、4.9。/。瑞鮑迪苷B、0.3%甜菊雙糖苷)，水含量4.7%?；旌洗仲|(zhì)瑞鮑迪苷A(400g)、乙醇(95%，1200mL)、甲醇(99%，400mL)和水(320mL)并加熱至5CTC歷時10分鐘。將澄清溶液冷卻至22"歷時16小時。過濾白色晶體，并以乙醇沖洗二次(2x200mL，95%)，及于50。C真空烘箱內(nèi)在低壓(20mm)下干燥16-24小時。實質(zhì)上純質(zhì)的瑞鮑迪苷A(130g)的最終組成包括98.91%瑞鮑迪苷A、0.06%甜菊苷、0.03。/。瑞鮑迪苷C、0.12。/。瑞鮑迪苷F、0.13%其它甜菊醇糖苷、0.1%瑞鮑迪苷D、0.49。/。瑞鮑迪苷B和0.03。/。甜菊雙糖苷，均以重量計。實例B2粗質(zhì)瑞鮑迪苷A(80.37%)系由市面購得。利用HPLC鑒定雜質(zhì)(以干重計)(6.22%甜菊苷、2.28%瑞鮑迪苷C、0.35%杜爾可苷、0.78°/。瑞鮑迪苷F、0.72%其它甜菊醇糖苷、3.33。/。瑞鮑迪苷B、0.07%甜菊雙糖苷)，水含量3.4%。混合粗質(zhì)瑞鮑迪苷A(100g)、乙醇(95°/。，320mL)、甲醇(99%，120mL)和水(50mL)并加熱至30-40。C歷時IO分鐘。將澄清溶液冷卻至22"C歷時16小時。過濾白色晶體，并以乙醇沖洗二次(2x50mL，95%)。濕濾塊(88g)于乙醇(95%，1320mL)中形成漿液歷時16小時，過濾，以乙醇沖洗(95%，2xl00mL)，及于6(TC真空烘箱內(nèi)在低壓(20mm)下干燥16-24小時。實質(zhì)上純質(zhì)的瑞鮑迪苷A(72g)的最終組成包括98.29%瑞鮑迪苷A、0.03%甜菊苷、0.02。/。瑞鮑迪苷C、0.17。/。瑞鮑迪苷F、0.06。/。瑞鮑迪苷D和1.09%瑞鮑迪苷B。HPLC未檢測出甜菊雙糖苷。實例B3粗質(zhì)瑞鮑迪苷A(80.37%)系由市面購得。利用HPLC鑒定雜質(zhì)(以干重計)(6.22%甜菊苷、2.28%瑞鮑迪苷C、0.35%杜爾可苷、0.78%瑞鮑迪苷F、0.72%其它甜菊醇糖苷、3.33。/。瑞鮑迪苷B、0.07%甜菊雙糖苷)，水含量3.4%?；旌洗仲|(zhì)瑞鮑迪苷A(50g)、乙醇(95%，160mL)、甲醇(99%，60mL)和水(25mL)并加熱至約3(TC歷時10分鐘。將澄清溶液冷卻至22'C歷時16小時。過濾白色晶體，并以乙醇沖洗二次(2x25mL，95%)。濕濾塊(40g)于甲醇(99%，600mL)中形成漿液歷時16小時，過濾，以甲醇沖洗(99%,2x25mL)，及于6(TC真空烘箱內(nèi)在低壓(20mm)下干燥16-24小時。實質(zhì)上純質(zhì)的瑞鮑迪苷A(27.3g)的最終組成包括98.22%瑞鮑迪苷A、0.04%甜菊苷、0.04。/o瑞鮑迪苷C、0.18。/。瑞鮑迪苷F、0.08%瑞鮑迪苷D和1.03%瑞鮑迪苷B。HPLC未檢測出甜菊雙糖苷。實例組C表3:實例Cl-3之總述<table>tableseeoriginaldocumentpage95</column></row><table>實例CI混合粗質(zhì)瑞鮑迪苷A(80.37。/。純度，5g)、乙醇(95%，15mL)、甲醇(5mL)和水(3.5mL)之混合物并回流加熱歷時10分鐘。在攪拌情況下將澄清溶液冷卻至22。C歷時16小時。過濾出白色結(jié)晶產(chǎn)物，以乙醇甲醇混合物(5.0mL，3:1，v/v)沖洗二次，及于5(TC真空烘箱內(nèi)在低壓(20mm)下干燥16-24小時，得2.6g純化的產(chǎn)物(HPLC測得〉99。/0)。實例C2混合粗質(zhì)瑞鮑迪苷A(80.37。/。純度，5g)、乙醇(95%，15mL)、甲醇(5mL)和水(4.0mL)之混合物并回流加熱歷時10分鐘。在攪拌情況下將澄清溶液冷卻至22。C歷時16小時。過濾出白色結(jié)晶產(chǎn)物，以乙醇甲醇混合物(5.0mL，3:1，v/v)沖洗二次，及于5(TC真空烘箱內(nèi)在低壓(20mm)下干燥16-24小時，得2.3g純化的產(chǎn)物(HPLC測得〉99。/。)。實例C3混合粗質(zhì)瑞鮑迪苷A(80.37。/。純度，5g)、乙醇(95%，16mL)、甲醇(6mL)和水(2.5mL)之混合物并回流加熱歷時10分鐘。將澄清溶液冷卻至22'C歷時2小時。期間開始出現(xiàn)晶體。在室溫下攪拌混合物歷時16小時。過濾出白色結(jié)晶產(chǎn)物，以乙醇甲醇混合物(5.0mL，8:3，v/v)沖洗二次，及于5(TC真空烘箱內(nèi)在低壓(20mm)下干燥16-24小時，得3.2g純化的產(chǎn)物(HPLC領(lǐng)!j得>98%)。實例D表4:實例D之總述<table>tableseeoriginaldocumentpage96</column></row><table>混合粗質(zhì)瑞鮑迪苷A(80.37°/。純度，50g)、乙醇(95%，160mL)和水(40mL)之混合物并回流加熱歷時30分鐘。接著冷卻混合物至環(huán)溫歷時16-24小時。過濾出白色結(jié)晶產(chǎn)物，以乙醇沖洗二次(95%，25mL)，及于6(TC真空烘箱內(nèi)在低壓(20mm)下干燥16-24小時，得19.8g純化的產(chǎn)物(HPLC測得99.5%)。實例組E表5:實例El-3之總述<table>tableseeoriginaldocumentpage97</column></row><table>實例El粗質(zhì)瑞鮑迪苷A(41%純度，50g)、乙醇(95%，160mL)、甲醇(99.8%，60mL)和水(25mL)之混合物在22"下攪拌混合。于5-20小時內(nèi)結(jié)晶出白色產(chǎn)物。再攪拌混合物48小時。過濾白色結(jié)晶產(chǎn)物，并以乙醇沖洗二次(95%，25mL)。接著白色結(jié)晶產(chǎn)物的濕濾塊于甲醇(99.8%，200mL)中形成漿液歷時16小時，過濾，以甲醇沖洗二次(99.8%，25mL)，及60。C于真空烘箱內(nèi)在低壓(20mm)下干燥16-24小時，得12.7g純化的產(chǎn)物(HPLC測得>97%)。實例E2粗質(zhì)瑞鮑迪苷A(48%純度，50g)、乙醇(95%，160mL)、甲醇(99.8%，60mL)和水(25mL)之混合物在22'C下攪拌混合。于3-6小時內(nèi)結(jié)晶出白色產(chǎn)物。再攪拌混合物48小時。過濾白色結(jié)晶產(chǎn)物，并以乙醇沖洗二次(95%，25mL)。接著白色結(jié)晶產(chǎn)物的濕濾塊于甲醇(99.8%，300mL)中形成槳液歷時16小時，過濾，以甲醇沖洗二次(99.8%,25mL)，及于60。C真空烘箱內(nèi)在低壓(20mm)下干燥16-24小時，得18.6g純化的產(chǎn)物(HPLC測得>97%)。實例E3粗質(zhì)瑞鮑迪苷A(55%純度，50g)、乙醇(95%，160mL)、甲醇(99.8%，60mL)和水(25mL)之混合物在22。C下攪拌混合。于15-30分鐘內(nèi)結(jié)晶出白色產(chǎn)物。再攪拌混合物48小時。過濾白色結(jié)晶產(chǎn)物，并以乙醇沖洗二次(95%，25mL)。接著白色結(jié)晶產(chǎn)物的濕濾塊于甲醇(99.8%，350mL)中形成漿液歷時16小時，過濾，以甲醇沖洗二次醇(99.8%，25mL)，及于6(TC真空烘箱內(nèi)在低壓(20mm)下干燥16-24小時，得22.2g純化的產(chǎn)物(HPLC測得>97%)。實例F瑞鮑迪苷A(HPLC測得純度〉97。/。)溶液系經(jīng)由于二次蒸餾的水中(12.5g于50mL中，25%濃度)在4(TC下攪拌混合物達(dá)5分鐘而制造。非晶形瑞鮑迪苷A多形體系經(jīng)由使用Lab-Plant噴灑干燥器SD-04儀器(Lab-PlantLtd.，WestYorkshire,U.K.)立即噴灑干燥該澄清溶液而形成。經(jīng)由輸液唧筒將該溶液注入噴嘴霧化器內(nèi)，在穩(wěn)定的氮氣/空氣流的幫助下將溶液霧化成霧狀的液滴。于干燥箱內(nèi)在控制溫度(約90至約97。C)和控制空氣流的條件下由液滴蒸發(fā)水份，得到干燥的粒子。此干燥粉末(11-12g，H206.74%)連續(xù)地由干燥箱排出，并收集于瓶中。室溫下于水中的溶解度經(jīng)測得為>35.0%。實例組G實例組G準(zhǔn)備的樣品系根據(jù)下列流程(類似于上文所述者)進(jìn)行感官評鑒。于此試驗流程中，沒有吞咽任何樣品。在品嘗后所有樣品均被吐出并以水漱洗口腔。在感覺最大甜度時立即吐出樣品，以水漱洗口腔，及檢測甜味衰退的速率("甜味持續(xù)性")，此時注意力集中在以水漱洗后3至4分鐘時的甜味。完成品嘗樣品后，咀嚼咸味小餅干繼之以水漱洗，在品嘗下一個樣品前間隔至少5分鐘。甜味持續(xù)性系由食物和飲料感官評鑒的專家小組人員根據(jù)下列等級加以評分0=無甜味持續(xù)性，1=極輕微的甜味持續(xù)性，2=輕微甜味持續(xù)性，3=中度甜味持續(xù)性，4=中高度甜味持續(xù)性，5二高度甜味持續(xù)性。由此流程觀察到的蔗糖之"甜味持續(xù)性"評分定義為0。500ppmREBA對照樣品之甜味持續(xù)性定義為5。根據(jù)相同的流程品嘗各實驗樣品，在各個樣品之間總是間隔足夠的時間以確保感官系統(tǒng)再度平衡。在實驗過程中允許且鼓勵再次品嘗對照樣品。針對起始甜味及/或甜味持續(xù)性，在二個對照組和添加甜味改良性添加劑之間進(jìn)行味道比較試驗。對照樣品REBA是一種天然的零熱量甜味劑，具有非常干凈的風(fēng)味變化形廓(即，只有甜味)，及可接受的甜味起始速率，但其甜度之持續(xù)性顯著地不超過碳水化合物甜味劑的持續(xù)性。評估配方改變對400ppmREBA(甜度為8g蔗糖)于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于溶在低卡檸檬萊姆飲料)中之甜味持續(xù)性的影響。此溶液之甜味持續(xù)性評分為5。8g糖溶于100mL檸檬酸鹽緩沖液中。此對照樣品的甜味持續(xù)性評分為0。下列實例G1-51詳細(xì)說明根據(jù)本發(fā)明之特定體系之瑞鮑迪苷A和甜味改良性組成物之組合物實例Gl400ppmREBA溶于檸檬酸/擰檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將1,250ppm海藻糖與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為2。實例G2400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將10,000ppm果寡糖(55%)與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。實例G3400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將200ppm阿拉伯膠(acaciaSenegal)與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。實例G4400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡擰檬萊姆飲料中)。接著將2,500ppm(3-環(huán)糊精與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。實例G5400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將5,000ppm甘油與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3o實例G6400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將2,500ppmFibersol-2與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為1。實例G7400ppmREBA溶于檸檬酸/擰檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡擰檬萊姆飲料中)。接著將125ppm膠原(未調(diào)味的明膠)與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為2。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例G8400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將2,000ppm膠原(未調(diào)味的明膠)與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例G9400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將10，000ppmD-塔格糖與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為2。實例G10400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將150ppm氯化鈉與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。實例Gll400ppmREBA溶于檸檬酸/擰檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡擰檬萊姆飲料中)。接著將150ppm氯化鉀與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。實例G12400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將300ppm磷酸二氫鉀與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。實例G13500ppmREBA溶于1公升碳處理過的(carbon-treated)水中，并加入磷酸(75%,0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將10,000ppm至20,000ppmKH2P04與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為2。實例G14400ppmREBA溶于擰檬酸/擰檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將500ppm葡萄糖酸鈉與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為4。實例G15400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡擰檬萊姆飲料中)。接著將125-500ppm酒石酸鉀單水合物與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。實例G16400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡擰檬萊姆飲料中)。接著將500卯m酒石酸鈉二水合物與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為2。實例G17400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將310-1,250ppm葡庚糖酸鈉鹽與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為2。實例G18400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將250-500ppmL-乳酸鈉與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例G19400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將1,000ppmL-乳酸鈉與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為2。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例G20400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將600-800ppm蘋果酸與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。實例G21400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將500ppm羥基檸檬酸與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。實例G22400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將500ppm水楊酸與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。實例G23400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將1,000ppm水楊酸與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為2。實例G24400ppmREBA溶于擰檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將112ppm咖啡酸與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為1。實例G25400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡擰檬萊姆飲料中)。接著將250卯m琥珀酸與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。實例G26400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將80:20(wt/wt)比率之檸檬酸/蘋果酸與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為4。實例G27400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將125ppm2,4-二羥基苯甲酸與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為2。實例G28400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將250ppm2，4-二羥基苯甲酸與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為1。實例G29400ppmREBA溶于檸檬酸/擰檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將100ppmD/L丙氨酸與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。實例G30400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將100ppm茶氨酸與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為1。實例G31400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將5,000ppm至10,000卯m甘氨酸與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。實例G32400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將2，500ppm肌酸與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為2。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例G33400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將620ppm至5,000ppmL-絲氨酸與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為2。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例G34400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將l，250ppm至2,500ppm葡萄糖胺鹽酸鹽與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例G35400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料屮)。接著將2，500ppm至5,000ppm?；撬崤c此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。實例G36400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將l，OOOppm至2，000ppm聚丙二醇藻酸酯(PGA)與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為5。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例G37制備二種溶液。于各溶液中，400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將78ppm至156ppm和1，250ppm可溶性米蛋白質(zhì)與個別的基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例G38400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將SUppm至6"ppm可溶性米蛋白質(zhì)與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為2。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例G39400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將25ppm柚皮苷與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為2。實例G40400ppmREBA溶于擰檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將1.2ppm奎寧與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為4。實例G41400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡擰檬萊姆飲料中)。接著將125ppm酶改性的蕓香苷SanmelinTMAO(San-EiGenF.F工，Inc.，Osaka,Japan)與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為4。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例G42400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將250ppm酶改性的蕓香苷SanmelinAO(San-EiGenF.RL，Inc.,Osaka,Japan)與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例G43400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將1.2ppm綠花白千層醇與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為2。實例G44400ppmREBA溶于檸檬酸/擰檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡擰檬萊姆飲料中)。接著將625ppm葡萄皮提取物與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為4。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例G45400ppmREBA溶于擰檬酸/擰檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將625ppmSymriseNaturalFlavorMaskforSweeteners,164126(Symrise,Holzminden，Germany)與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為4。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例G46400ppmREBA溶于檸檬酸/擰檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡擰檬萊姆飲料中)。接著將1,250ppm至2,500ppmSymriseNaturalFlavorMaskforSweetener164126(Symrise,Holzminden,Germany)與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例G47400ppmREBA溶于擰檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡拉檬萊姆飲料中)。接著將2ppmNaturalAdvantageBitternessBlocker9(NaturalAdvantage,Freehold,NewJersey,U.S.A.)與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為2。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例G48400ppmREBA溶于擰檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將1ppm至2ppmNaturalAdvantageBitternessBlocker2(NaturalAdvantage,Freehold,NewJersey,U.S.A.)與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為2。實例G49400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將2ppmNaturalAdvantageBitternessBlocker1(NaturalAdvantage,Freehold,NewJersey,U.S.A.)與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。實例G50400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將4ppm至8ppmNaturalAdvantageBitternessBlocker10(NaturalAdvantage,Freehold,NewJersey,U.S.A.)與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為2。實例G51400ppmREBA溶于檸檬酸/擰檬酸鉀組成物(相等于溶在低卡檸檬萊姆飲料中)。接著將25ppmAMP與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。實例組H甜味改良性組成物與REBA溶液混合以檢測其對甜味持續(xù)性的影響。篩選起始樣品，或其各種稀釋樣品，以鑒定出恰巧于限值之上的濃度，以下稱為"近限值濃度(near-thresholdconcentration)"。評估近限值添加劑濃度、6-至100-倍高的高添加劑濃度(決定于異味強(qiáng)度)、及中等添加劑濃度(介于近限值濃度和高添加劑濃度之間的中間值)以檢測對REBA溶液的甜味持續(xù)性之影響。在以磷酸調(diào)整至pH2.5或以檸檬酸和檸檬酸鉀調(diào)整至pH3.1的情況下，制備由500ppmREBA于磷酸溶液(75%)所形成的調(diào)合物，之后添加3種濃度的添加劑。接著根據(jù)實例組G所述之感官評鑒的流程評估REBA溶液的甜味持續(xù)性。對照組500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。此對照樣品的甜味持續(xù)性評分為5。lOg糖溶于lOOmL碳處理過的水中，并加入磷酸(75%)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。此對照樣品的甜味持續(xù)性評分為0。下列實例Hl-41詳細(xì)說明根據(jù)本發(fā)明之特定體系之瑞鮑迪苷A和甜味改良性組成物之組合物實例m500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將5,000ppmD-果糖與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例H2500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%,0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將1,000ppm果寡糖(55%)與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例H3500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%，0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將5,000ppmD-果糖與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為2。實例H4500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%,0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將450ppmKC1和680ppmKH2P04與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例H5500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%，0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將250ppm至2，500ppm苯甲酸鉀與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為4。實例H6500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%，0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將150ppm至200ppm蘋果酸與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。實例H7500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%，0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將50ppm至200ppm檸檬酸與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。實例H8500ppmREBA溶于l公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%，0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將1,171ppm檸檬酸與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。實例H9500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%,0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將50ppm至1,400ppm己二酸與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例mo500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%，0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將1,400ppm己二酸與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為2。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例Hll500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%,0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將608ppm之6.2mM磷酸與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為1。實例H12500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%,0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將666ppm之6.8mM磷酸與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為1。實例H13500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%,0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將500ppm至2，000ppm苯甲酸鉀與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為4。實例H14500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%,0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將5,000ppmL-a-氨基丁酸與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例HI5500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%,0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將5,000ppm4_羥基丄-脯氨酸與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例H16500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%,0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將5,000ppmL-谷氨酰胺與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為4。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例H17500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%,0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將15,000ppm甘氨酸與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為1。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例H18500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%,0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將3,750ppm甘氨酸與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3.5。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例H19500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%,O.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將7,000卯m甘氨酸與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為2。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例H20500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%，0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將5,000ppmL-丙氨酸與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為2。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例H21制備二種溶液。于各溶液中，500ppmREBA溶于l公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%，0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將2,500ppm和7,000ppm至10,000ppmL-丙氨酸與個別的基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例H22制備二種溶液。于各溶液中，500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%,0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將2,500ppm和10,000ppm卩-丙氨酸與個別的基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為2。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例H23500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%,0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將5,000ppmp-丙氨酸與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例H24500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%,0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將5,000ppm甘氨酸和2，500ppmL-丙氨酸與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為2。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例H25500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%,0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將3,750ppm甘氨酸和3,750ppmL-丙氨酸與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為2。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖ill的味道特性。實例H26500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%,0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將7,500ppmL-丙氨酰基-L-谷氨酰胺與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例H27500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%，0.43ml)直到pH值介于pH2.4禾P2.5之間。接著將l5,000ppm甘氨酸和3乃ppmKA1(S04)2.12H20(明砜)與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為2。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例H28500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%,0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將1,500ppm尿素和84ppm氯化鈉與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例H29500ppmREBA溶于l公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%,0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將3,750ppm甘氨酸和60ppm至90ppm聚-L-a-賴氨酸與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例H30500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%，0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將3,750ppm甘氨酸和10ppm聚-L-s-賴氨酸與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為3。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例H31500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%,0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將3,750ppm甘氨酸和119ppm氯化鉀與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為4。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例H32500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%,0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將15,000ppm甘氨酸和239ppm氯化鉀與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為2。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例H33500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%,0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將3J50ppm甘氨酸和238ppm氯化鈉與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為4。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例H34500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75°/。，0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將3,750ppm甘氨酸、43ppmNaCl和51ppmKC1與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為4。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例H35500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%,0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將15,000ppm甘氨酸和501ppm葡萄糖酸鈉與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為2。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例H36500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%,0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將2,500ppmL-丙氨酸和5,000ppm果糖與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為4。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例H37500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%,0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將3,750ppm甘氨酸和35,000ppm赤藻糖醇與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為2。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例H38500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%,0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將35,000ppm赤藻糖醇、3,750ppm甘氨酸、450ppmKCl、680ppmKH2PO4、和1，175ppm氯化膽堿與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為1。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例H39500ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%，0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將2,500ppmL-丙氨酸、5,000ppm果糖、和35,000ppm赤藻糖醇與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為4。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例H40500ppmREBA溶于l公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%,0.43ml)直到pH值介于pH14和2.S之間。接著將35,000ppm赤藻糖醇、3,750ppm甘氨酸、450ppmKCl、和680ppmKH2PO4與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為4。發(fā)現(xiàn)此調(diào)合物具有似糖的味道特性。實例H41360ppmREBA溶于1公升碳處理過的水中，并加入磷酸(75%,0.43ml)直到pH值介于pH2.4和2.5之間。接著將400ppmFibergum和35,000ppm赤藻糖醇與此基礎(chǔ)溶液混合。此溶液之甜味持續(xù)性評分為2。雖然己經(jīng)描述本發(fā)明之特定體系，但是須明白的是，熟悉此項技術(shù)人士在了解以上所述內(nèi)容后，可立即明白上述體系之各種替代體、變體和等同體。因此，本發(fā)明之范圍應(yīng)確定為以下權(quán)利要求及其所有等同體之范圍。權(quán)利要求1.一種功能性甜味劑組成物，其包括至少一種礦物質(zhì)；至少一種高效甜味劑；以及至少一種甜味改良性組成物。2.如權(quán)利要求1所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種礦物質(zhì)包括鉍、硼、鈣、氯、鉻、鈷、銅、氟、碘、鐵、鋰、鎂、錳、鉬、鎳、磷、鉀、銣、硒、硅、鈉、鍶、硫、碲、錫、鈦、鴇、釩、鋅或其組合物。3.如權(quán)利要求2所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種礦物質(zhì)包括韋丐、鎂及鐵。4.如權(quán)利要求l所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種礦物質(zhì)包括一主體礦物質(zhì)(bulkmineral),該主體礦物質(zhì)包括鈣、氯、鎂、磷、鉀、鈉及硫或其組合物。5.如權(quán)利要求l所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種礦物質(zhì)包括一微量礦物質(zhì)，該微量礦物質(zhì)包括鉍、硼、鉻、鈷、銅、氟、碘、鐵、鋰、錳、鉬、鎳、銣、硒、硅、鍶、碲、錫、鈦、鎢、釩、鋅或其組合物。6.如權(quán)利要求l所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種高效甜味劑包括天然的高效甜味劑，選自瑞鮑迪苷A(rebaudiosideA)、瑞鮑迪苷B、瑞鮑迪苷C、瑞鮑迪苷D、瑞鮑迪苷E、瑞鮑迪苷F、杜爾可苷A(dulcosideA)、杜爾可苷B、甜茶苷(rubusoside)、甜菊、甜菊苷(stevioside)、羅漢果皂苷IV(mogrosideIV)、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、賽門苷(siamenoside)、莫納甜(monatin)和其鹽(莫納甜SS、RR、RS、SR)、仙茅甜蛋白(curculin)、甘草酸和其鹽、索馬甜(thaumatin)、莫內(nèi)甜蛋白(monellin)、馬檳榔甜蛋白(mabinlin)、布拉齊甜蛋白(brazzein)、甜舌草素(hernandulcin)、口十環(huán)己基磺酰氨酸鹽(phyllodulcin)、根皮酚(glycyphyllin)、根皮苷(phloridzin)、葉苷(trilobatin)、白云參苷(baiy畫side)、奧斯菜丁(osladin)、聚婆朵苷A(polypodosideA)、皮提羅苷A(pterocaryosideA)、皮提羅苷B(pterocaryosideB)、無患子苷(mukurozioside)、糙蘇苷I(phlomisoside1)、甘草苷I(periandrin1)、相思子苷A(abrusosideA)、青錢柳苷I(cyclocarioside1)、及其組合物。7.如權(quán)利要求1所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種高效甜味劑包括合成的高效甜味劑，選自三氯蔗糖(sucralose)、醋磺內(nèi)酯鉀(acesulfamepotassium)或其它鹽、阿斯巴甜(aspartame)、阿力甜(alit證)、糖精、新橙皮苷二氫查爾酮(neohesperidindihydrochalcone)、環(huán)己基磺酰氨酸鹽(cyclamate)、紐甜(neotame)、N-〔N-(3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基〕-L-a-天冬氨?；?-L-苯丙氨酸l-甲酯、N-〔N-〔3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基)-L-a-天冬氨?；?L-苯丙氨酸l-甲酯、N-〔N-〔3-(3-甲氧基-4-羥基苯基)丙基〕-L-(i-天冬氨?；?-L-苯丙氨酸l-甲酯、其鹽及其組合物。8.如權(quán)利要求1所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改良性組成物包括第一甜味改良性組成物，選自碳水化合物、多元醇、氨基酸和其對應(yīng)的鹽、聚氨基酸和其對應(yīng)的鹽、糖酸和其對應(yīng)的鹽、有機(jī)酸、無機(jī)酸、有機(jī)鹽、無機(jī)鹽、苦味化合物、香料、澀味化合物、聚合物、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、表面活性劑、乳化劑、類黃酮(flavonoid)、醇、及其組合物。9.如權(quán)利要求1所述的功能性甜味劑組成物，其中相較于該至少一種高效甜味劑不含該至少一種甜味改良性組成物時，該至少一種甜味改良性組成物給予該甜味劑組成物更似糖的時間變化形廓(temporalprofile)。10.如權(quán)利要求8所述的功能性甜味劑組成物，其另外包括不同于該至少一種第一甜味改良性組成物之至少一種第二甜味改良性組成物，而其系選自碳水化合物、多元醇、氨基酸和其對應(yīng)的鹽、聚氨基酸和其對應(yīng)的鹽、糖酸和其對應(yīng)的鹽、有機(jī)酸、無機(jī)酸、有機(jī)鹽、無機(jī)鹽、苦味化合物、香料、澀味化合物、聚合物、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、表面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇、及其組合物。11.如權(quán)利要求10所述的功能性甜味劑組成物，其另外包括不同于該至少一種第一甜味改良性組成物和該至少一種第二甜味改良性組成物之至少一種第三甜味改良性組成物，而其系選自碳水化合物、多元醇、氨基酸和其對應(yīng)的鹽、聚氨基酸和其對應(yīng)的鹽、糖酸和其對應(yīng)的鹽、有機(jī)酸、無機(jī)酸、有機(jī)鹽、無機(jī)鹽、苦味化合物、香料、濕味化合物、聚合物、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、表面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇、及其組合物。12.如權(quán)利要求1所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種高效甜味劑是瑞鮑迪苷A、甜菊苷、甜菊、或其組合物。13.如權(quán)利要求12所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改良性組成物包括至少一種多元醇。14.如權(quán)利要求13所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種多元醇包括赤藻糖醇。15.如權(quán)利要求13所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種多元醇包括木糖醇。16.如權(quán)利要求12所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改良性組成物包括至少一種氨基酸。17.如權(quán)利要求16所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種氨基酸包括甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、羥基脯氨酸、谷氨酰胺、或其組合物。18.如權(quán)利要求12所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改良性組成物包括至少一種聚氨基酸。19.如權(quán)利要求18所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種聚氨基酸包括聚-L-天冬氨酸、聚-L-a-賴氨酸、聚-L-e-賴氨酸、聚-L-a-鳥氨酸、聚-L-e-鳥氨酸、聚-L-精氨酸、其鹽、或其組合物。20.如權(quán)利要求12所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改良性組成物包括至少一種無機(jī)鹽。21.如權(quán)利要求20所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種無機(jī)鹽包括鈉、鉀、鈣、或鎂鹽。22.如權(quán)利要求20所述的功能性甜味劑組成物，其另外包括至少一種無機(jī)磷酸鹽。23.如權(quán)利要求22所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種無機(jī)磷酸鹽包括磷酸鈉、磷酸鉀、磷酸鈣、或磷酸鎂。24.如權(quán)利要求20所述的功能性甜味劑組成物，其另外包括至少一種無機(jī)氯化物。25.如權(quán)利要求24所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種無機(jī)氯化物包括氯化鈉、氯化鉀、氯化鈣、或氯化鎂。26.如權(quán)利要求12所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改良性組成物包括至少一種碳水化合物。27.如權(quán)利要求26所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種碳水化合物包括蔗糖、高果糖玉米糖漿、葡萄糖、或蔗糖。28.如權(quán)利要求27所述的功能性甜味劑組成物，其中該功能性甜味劑組成物中之該至少一種碳水化合物的含量為該組成物之約10，000ppm至約80,000ppm。29.如權(quán)利要求12所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改良性組成物包括至少一種合成的高效甜味劑。30.如權(quán)利要求29所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種合成的高效甜味劑包括三氯蔗糖、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽、阿斯巴甜、阿力甜、糖精、新橙皮苷二氫查爾酮、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、紐甜、N-〔N-〔3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基〕-L-d-天冬氨?；?L-苯丙氨酸1-甲酯、N-〔N-〔3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基)-L-a-天冬氨?；?-L-苯丙氨酸卜甲酯、N-(N-(3_(3-甲氧基-4-羥基苯基)丙基〕-L-a-天冬氨酰基〕-L-苯丙氨酸l-甲酯、其鹽和其組合物。31.如權(quán)利要求29所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種合成的高效甜味劑包括糖精或醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽。32.如權(quán)利要求31所述的功能性甜味劑組成物，其中該功能性甜味劑組成物中之該至少一種合成甜味劑的含量為該組成物之約10ppm至約100卯m。33.如權(quán)利要求12所述的功能性甜味劑組成物，其中該瑞鮑迪苷A包括瑞鮑迪苷A的純度大于約7(m(以干重計)之瑞鮑迪苷A。34.如權(quán)利要求12所述的功能性甜味劑組成物，其中該瑞鮑迪苷A包括瑞鮑迪苷A的純度大于約80%(以干重計)之瑞鮑迪苷A。35.如權(quán)利要求12所述的功能性甜味劑組成物，其中該瑞鮑迪苷A包括瑞鮑迪苷A的純度大于約90%(以干重計)之瑞鮑迪苷A。36.如權(quán)利要求12所述的功能性甜味劑組成物，其中該瑞鮑迪苷A包括瑞鮑迪苷A的純度大于約97。/。(以干重計)之瑞鮑迪苷A。37.如權(quán)利要求12所述的功能性甜味劑組成物，其中該瑞鮑迪苷A包括瑞鮑迪苷A的純度大于約98%(以干重計)之瑞鮑迪苷A。38.如權(quán)利要求12所述的功能性甜味劑組成物，其中該瑞鮑迪苷A包括瑞鮑迪苷A的純度大于約99%(以干重計)之瑞鮑迪苷A。39.—種功能性甜化的組成物，其包括一種可甜化的組成物；至少一種礦物質(zhì)；至少一種高效甜味劑；以及至少一種甜味改良性組成物。40.如權(quán)利要求39所述的功能性甜化的組成物，其中該至少一種礦物質(zhì)包括鉍、硼、鈣、氯、鉻、鈷、銅、氟、碘、鐵、鋰、鎂、錳、鉬、鎳、磷、鉀、銣、硒、硅、鈉、鍶、硫、碲、錫、鈦、鎢、釩、鋅或其組合物。41.如權(quán)利要求40所述的功能性甜化的組成物，其中該至少一種礦物質(zhì)包括鈣、鎂及鐵。42.如權(quán)利要求39所述的功能性甜化的組成物，其中該至少一種礦物質(zhì)包括一主體礦物質(zhì)，該主體礦物質(zhì)包括鈣、氯、鎂、磷、鉀、鈉及硫或其組合物。43.如權(quán)利要求39所述的功能性甜化的組成物，其中該至少一種礦物質(zhì)包括一微量礦物質(zhì)，該微量礦物質(zhì)包括鉍、硼、鉻、鈷、銅、氟、碘、鐵、鋰、錳、鉬、鎳、銣、硒、硅、鍶、碲、錫、鈦、鎢、釩、鋅或其組合物。44.如權(quán)利要求39所述的功能性甜化的組成物，其中該至少一種高效甜味劑包括天然的高效甜味劑，選自瑞鮑迪苷A、瑞鮑迪苷B、瑞鮑迪苷C、瑞鮑迪苷D、瑞鮑迪苷E、瑞鮑迪苷F、杜爾可苷A、杜爾可苷B、甜茶苷、甜菊、甜菊苷、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、賽門苷、莫納甜和其鹽(莫納甜SS、RR、RS、SR)、仙茅甜蛋白、甘草酸和其鹽、索馬甜、莫內(nèi)甜蛋白、馬檳榔甜蛋白、布拉齊甜蛋白、甜舌草素、葉環(huán)己基磺酰氨酸鹽、根皮酚、根皮苷、葉苷、白云參苷、奧斯菜丁、聚婆朵苷A、皮提羅苷A、皮提羅苷B、無患子苷、糙蘇苷I、甘草苷I、相思子苷A、青錢柳苷I、及其組合物。45.如權(quán)利要求39所述的功能性甜化的組成物，其中該至少一種高效甜味劑包括合成的高效甜味劑，選自三氯蔗糖、醋磺內(nèi)酯鉀和其它鹽、阿斯巴甜、阿力甜、糖精、新橙皮苷二氫查爾酮、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、紐甜、N-〔N-〔3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基)-L-a-天冬氨?；?-L-苯丙氨酸l-甲酯、N-〔N-(3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基〕-L-a-天冬氨?；?-L-苯丙氨酸l-甲酯、N-(N-(3-(3-甲氧基-4-羥基苯基)丙基〕-L-ci-天冬氨?；?L-苯丙氨酸l-甲酯、其鹽及其組合物。46.如權(quán)利要求39所述的功能性甜化的組成物，其中該至少一種甜味改良性組成物包括第一甜味改良性組成物，選自碳水化合物、多元醇、氨基酸和其對應(yīng)的鹽、聚氨基酸和其對應(yīng)的鹽、糖酸和其對應(yīng)的鹽、有機(jī)酸、無機(jī)酸、有機(jī)鹽、無機(jī)鹽、苦味化合物、香料、澀味化合物、聚合物、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、表面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇、及其組合物。47.如權(quán)利要求39所述的功能性甜化的組成物，其中相較于該至少一種高效甜味劑不含該至少一種甜味改良性組成物時，該至少一種甜味改良性組成物給予該甜化的組成物更似糖的時間變化形廓。48.如權(quán)利要求46所述的功能性甜化的組成物，其另外包括不同于該至少一種第一甜味改良性組成物之至少一種第二甜味改良性組成物，而其系選自碳水化合物、多元醇、氨基酸和其對應(yīng)的鹽、聚氨基酸和其對應(yīng)的鹽、糖酸和其對應(yīng)的鹽、有機(jī)酸、無機(jī)酸、有機(jī)鹽、無機(jī)鹽、苦味化合物、香料、澀味化合物、聚合物、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、表面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇、及其組合物。49.如權(quán)利要求48所述的功能性甜化的組成物，其另外包括不同于該至少一種第一甜味改良性組成物和該至少一種第二甜味改良性組成物之至少一種第三甜味改良性組成物，而其系選自碳水化合物、多元醇、氨基酸和其對應(yīng)的鹽、聚氨基酸和其對應(yīng)的鹽、糖酸和其對應(yīng)的鹽、有機(jī)酸、無機(jī)酸、有機(jī)鹽、無機(jī)鹽、苦味化合物、香料、澀味化合物、聚合物、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、表面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇、及其組合物。50.如權(quán)利要求39所述的功能性甜化的組成物，其中該至少一種高效甜味劑是瑞鮑迪苷A、甜菊、甜菊苷、或其組合物。51.如權(quán)利要求50所述的功能性甜化的組成物，其中該至少一種甜味改良性組成物包括至少一種多元醇。52.如權(quán)利要求51所述的功能性甜化的組成物，其中該至少一種多元醇包括赤藻糖醇。53.如權(quán)利要求51所述的功能性甜化的組成物，其中該至少一種多元醇包括木糖醇。54.如權(quán)利要求50所述的功能性甜化的組成物，其中該至少一種甜味改良性組成物包括至少一種氨基酸。55.如權(quán)利要求54所述的功能性甜化的組成物，其中該至少一種氨基酸包括甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、羥基脯氨酸、谷氨酰胺、或其組合物。56.如權(quán)利要求50所述的功能性甜化的組成物，其中該至少一種甜味改良性組成物包括至少一種聚氨基酸。57.如權(quán)利要求56所述的功能性甜化的組成物，其中該至少一種聚氨基酸包括聚-L-天冬氨酸、聚-L-ct-賴氨酸、聚-L-e-賴氨酸、聚-L-a-鳥氨酸、聚-L-e-鳥氨酸、聚-L-精氨酸、其鹽、或其組合物。58.如權(quán)利要求50所述的功能性甜化的組成物，其中該至少一種甜味改良性組成物包括至少一種無機(jī)鹽。59.如權(quán)利要求58所述的功能性甜化的組成物，其中該至少一種無機(jī)鹽包括鈉、鉀、鈣、或鎂鹽。60.如權(quán)利要求58所述的功能性甜化的組成物，其另外包括至少一種無機(jī)磷酸鹽。61.如權(quán)利要求60所述的功能性甜化的組成物，其中該至少一種無機(jī)磷酸鹽包括磷酸鈉、磷酸鉀、磷酸轉(zhuǎn)、或磷酸鎂。62.如權(quán)利要求58所述的功能性甜化的組成物，其另外包括至少一種無機(jī)氯化物。63.如權(quán)利要求62所述的功能性甜化的組成物，其中該至少一種無機(jī)氯化物包括氯化鈉、氯化鉀、氯化鈣、或氯化鎂。64.如權(quán)利要求50所述的功能性甜化的組成物，其中該至少一種甜味改良性組成物包括至少一種碳水化合物。65.如權(quán)利要求64所述的功能性甜化的組成物，其中該至少一種碳水化合物包括蔗糖、高果糖玉米糖漿、葡萄糖、或蔗糖。66.如權(quán)利要求65所述的功能性甜化的組成物，其中該功能性甜化的組成物中之該至少一種碳水化合物的含量為該組成物之約10,000ppm至約80,000ppm。67.如權(quán)利要求50所述的功能性甜化的組成物，其中該至少一種甜味改良性組成物包括至少一種合成的高效甜味劑。68.如權(quán)利要求67所述的功能性甜化的組成物，其中該至少一種合成的高效甜味劑包括三氯蔗糖、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽、阿斯巴甜、阿力甜、糖精、新橙皮苷二氫查爾酮、環(huán)己基磺酰氨酸鹽、紐甜、N-〔N-(3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基)-L-a-天冬氨酰基)-L-苯丙氨酸1-甲酯、N-(N-〔3-(3_羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基)-L-a-天冬氨酰基〕-L-苯丙氨酸l-甲酯、N-〔N-〔3-(3-甲氧基-4-羥基苯基)丙基〕-L-d-天冬氨酰基〕-L-苯丙氨酸l-甲酯、其鹽和其組合物。69.如權(quán)利要求67所述的功能性甜化的組成物，其中該至少一種合成的高效甜味劑包括糖精或醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽。70.如權(quán)利要求69所述的功能性甜化的組成物，其中該功能性甜化的組成物中之該至少一種合成甜味劑的含量為該組成物之約10ppm至約100ppm。71.如權(quán)利要求50所述的功能性甜化的組成物，其中該瑞鮑迪苷A包括瑞鮑迪苷A的純度大于約70%(以干重計)之瑞鮑迪苷A。72.如權(quán)利要求50所述的功能性甜化的組成物，其中該瑞鮑迪苷A包括瑞鮑迪苷A的純度大于約80。/。(以干重計)之瑞鮑迪苷A。73.如權(quán)利要求50所述的功能性甜化的組成物，其中該瑞鮑迪苷A包括瑞鮑迪苷A的純度大于約90%(以干重計)之瑞鮑迪苷A。74.如權(quán)利要求50所述的功能性甜化的組成物，其中該瑞鮑迪苷A包括瑞鮑迪苷A的純度大于約970/a(以干重計)之瑞鮑迪苷A。75.如權(quán)利要求50所述的功能性甜化的組成物，其中該瑞鮑迪苷A包括瑞鮑迪苷A的純度大于約98%(以干重計)之瑞鮑迪苷A。76.如權(quán)利要求50所述的功能性甜化的組成物，其中該瑞鮑迪苷A包括瑞鮑迪苷A的純度大于約99%(以干重計)之瑞鮑迪苷A。77.如權(quán)利要求40所述的功能性甜化的組成物，其中該甜化的組成物包括食物、飲料、藥物、煙草產(chǎn)品、營養(yǎng)食品、口腔保健用品、或化妝品。78.—種功能性飲料，其包括如權(quán)利要求40所述的甜化的組成物。79.如權(quán)利要求78所述的功能性飲料，其中該飲料是非碳酸飲料或碳酸飲料。80.如權(quán)利要求79所述的功能性飲料，其中該碳酸飲料是可樂。81.如權(quán)利要求79所述的功能性飲料，其中該碳酸飲料是水果口味飲料。82.如權(quán)利要求79所述的功能性飲料，其中該碳酸飲料是柑橘類口味飲料。83.如權(quán)利要求82所述的功能性飲料，其中該柑橘類口味飲料是檸檬萊姆口味飲料或柳橙口味飲料。84.如權(quán)利要求79所述的功能性飲料，其中該碳酸飲料是沙士。85.如權(quán)利要求78所述的功能性飲料，其中該飲料是水果汁、水果口味飲料、或含水果的飲料。86.如權(quán)利要求78所述的功能性飲料，其中該飲料是蔬菜汁或含蔬菜的飲料。87.如權(quán)利要求78所述的功能性飲料，其中該飲料是茶。88.如權(quán)利要求78所述的功能性飲料，其中該飲料是咖啡。89.如權(quán)利要求78所述的功能性飲料，其中該飲料包括乳制品。90.如權(quán)利要求78所述的功能性飲料，其中該飲料是運(yùn)動飲料。91.如權(quán)利要求78所述的功能性飲料，其中該飲料是能量飲料。92.如權(quán)利要求78所述的功能性飲料，其中該飲料是調(diào)味的水。全文摘要帶有礦物質(zhì)之高效甜味劑組成物及經(jīng)彼甜化之組成物，本發(fā)明大體上系有關(guān)包括零熱量或低熱量天然及/或合成的高效甜味劑之功能性甜味劑組成物，及其制法和使用方法。特別地，本發(fā)明系有關(guān)不同的功能性甜味劑組成物，其包括至少一種零熱量或低熱量天然及/或合成的高效甜味劑、至少一種甜味改良性組成物、和至少一種功能性成份，例如礦物質(zhì)。本發(fā)明亦有關(guān)可經(jīng)由給予更似糖的味道或特性而改良零熱量或低熱量高效甜味劑的味道之功能性甜味劑組成物以及方法。特別地，本發(fā)明之功能性甜味劑組成物及方法提供更似糖的時間變化形廓(temporalprofile)，包含起始甜味(sweetnessonset)和甜味持續(xù)性(sweetnesslinger)、及/或更似糖的風(fēng)味變化形廓(flavorprofile)。文檔編號A23L2/60GK101309602SQ200680042738公開日2008年11月19日申請日期2006年11月17日優(yōu)先權(quán)日2005年11月23日發(fā)明者格蘭特·E·杜波依斯,英德拉·普拉卡什申請人:可口可樂公司