專利名稱：一種含有益生菌信號(hào)分子的保健口香糖的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于口香糖的制造領(lǐng)域，同時(shí)涉及其中來源于微生物材料，特別是來源于細(xì)菌提 取物配制而成的口香糖的技術(shù)領(lǐng)域。
技術(shù)背景口香糖自1989年美國箭牌進(jìn)入中國市場以來，市場需求每年均以10%的速度增長，年市 場規(guī)?？蛇_(dá)40 50億元。以目前我國人均IO片的口香糖對(duì)比美國人均160片的市場銷量， 其發(fā)展空間將是十分巨大的。目前市場供應(yīng)的口香糖主要有無糖類、低糖類和有糖類三種類 型，有口味型向功能型方向轉(zhuǎn)化的趨勢(shì)[l]。主要是以木糖醇口香糖類型為主，其保健功能無 非是1、通過活動(dòng)面部神經(jīng)達(dá)到美容的作用；2、達(dá)到清新口腔異味的作用；3、通過木糖醇 達(dá)到防治齲齒的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，面部的活動(dòng)對(duì)于美容和腦部神經(jīng)的健康有著重要的作 用，口腔上皮細(xì)胞對(duì)于藥物的吸收再進(jìn)入血壓當(dāng)中已經(jīng)可以作為非常有效的給藥途徑，通過 口腔對(duì)整個(gè)機(jī)體健康發(fā)揮作用。益生菌制品(Probiolics)的生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)經(jīng)過了第一代產(chǎn)品和第二代產(chǎn)品兩個(gè)時(shí)代發(fā) 展。第一代產(chǎn)品是活菌制品，第二代產(chǎn)品是死菌制品。這兩個(gè)時(shí)代己經(jīng)過了半個(gè)世紀(jì)的過程。 第一代產(chǎn)品主要是利用雙歧桿菌(Bifidobacterium)和乳酸菌(Lactic acid bacteri)的 活菌。其作用機(jī)理是調(diào)整腸菌群失調(diào)(Dysbacteriosis),補(bǔ)充有益菌抑制有害菌保持微生態(tài) 平衡(Eubiosis)就利于人體健康。作為一種微生態(tài)調(diào)節(jié)劑，益生菌的活菌制品在全世界范 圍內(nèi)已廣泛用于人類的保健和預(yù)防疾病的有效方法[2-4]。但這種制品有著嚴(yán)格的要求，首先 要有足夠的活菌數(shù)，其次要有一定時(shí)間的存活期。這對(duì)生產(chǎn)和銷售提出了嚴(yán)格的要求，因而 也限制這類保健品的發(fā)展。在實(shí)際上，生產(chǎn)界為了克服上述兩個(gè)限制，又提出了用死菌體作 為本類制品有效成分，從而避免了生產(chǎn)和銷售的瓶頸效應(yīng)。死菌體就是第二代產(chǎn)品。第二代 產(chǎn)品雖然避免了活菌數(shù)和活存期兩個(gè)瓶頸限制，但也有致命的缺點(diǎn)，這就是死菌體很難量化， 不利于質(zhì)量控制，實(shí)際上很難成為合格的產(chǎn)品。第二代產(chǎn)品出現(xiàn)較晚，國內(nèi)只有少數(shù)企業(yè)報(bào) 批第二代產(chǎn)品，由于質(zhì)量不易控制，國家審批機(jī)關(guān)尚在考慮之中。第一、二代產(chǎn)品，其療效是肯定的。經(jīng)過近半個(gè)世紀(jì)的實(shí)踐，在歐洲、北美、日本和中 國都在普遍應(yīng)用此類微生態(tài)調(diào)節(jié)劑，作為酸奶發(fā)酵菌飲料、保健食品和藥品(主要在中國) 的功能因子，己是普遍公認(rèn)的現(xiàn)實(shí)。但是，由于第一代產(chǎn)品活菌數(shù)及活存期的限制和第二代 產(chǎn)品質(zhì)量控制(死菌體自溶)很難實(shí)施。這就導(dǎo)致第三代產(chǎn)品的應(yīng)運(yùn)而生[5-7]。第三代產(chǎn)品是將益生菌的菌體裂解或破碎而獲得的菌體提取物，其中含有的特異性WPG、 DNA、 RNA，是一組綜合的信號(hào)系統(tǒng)的信號(hào)分子(Signal molecular) [8-11]。這種信號(hào)分子 是當(dāng)代細(xì)胞通訊(cell to cell cammunication)系統(tǒng)中的重要組成部分。作用主體是向宿 主細(xì)胞提供健康信號(hào)，使宿主細(xì)胞產(chǎn)生相應(yīng)的生理作用和健康表現(xiàn)。信號(hào)分子引起宿主細(xì)胞 基因表達(dá)，在核糖體(Ribosome)合成相應(yīng)的功能酶，通過功能酶發(fā)揮其生理作用[12-15]。 近年來大量研究證明這是新一代健康作用巨大的微生態(tài)制劑，其醫(yī)療、保健功能還將進(jìn)一步擴(kuò)大。實(shí)驗(yàn)也證明這種微生態(tài)制劑無毒、安全。另外，使用菌體重要成分作為檢測指標(biāo)，有 利于定性、定量的質(zhì)量控制和產(chǎn)品的應(yīng)用與推廣。作為口腔保健的微生態(tài)制劑的產(chǎn)品，無論 是研究還是市場均未見報(bào)道。益生元是一種不被宿主消化的食物成分或制劑，它能選擇性地刺激一種或幾種結(jié)腸內(nèi)常 駐菌的活性或生長繁殖，起到增進(jìn)宿主健康的作用U6， 17]。益生元應(yīng)具備以下4個(gè)條件1) 在胃腸道的上部，它既不能水解，也不能被吸收。2) 只能選擇性地對(duì)某種有益菌進(jìn)行刺激生長繁殖或激活代謝功能作用。3) 能夠提高腸內(nèi)有益于健康的優(yōu)勢(shì)菌群的構(gòu)成和數(shù)量。4) 能起到增強(qiáng)宿主機(jī)體健康的作用。根據(jù)益生元的定義的標(biāo)準(zhǔn)，目盼只有不被宿主消化的低聚糖可以作為益生元。根據(jù)糖類 物質(zhì)的水解情況可以將其分類為單糖、低聚糖和多糖，單糖是不能再被水解成更小分子的糖， 而單糖通過還原性末端的羥基與其它單糖的羥基形成糖苷鍵，就進(jìn)而構(gòu)成了有直鏈或支鏈結(jié) 構(gòu)的低聚糖或多糖。1996年國家公布的《功能性低聚糖通用技術(shù)規(guī)則行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中，規(guī)定的功能性低聚糖的定義為1) 功能性低聚糖是由2 10個(gè)相同或不同的單糖聚合而成；2) 具有糖類某些共同的特性，可直接代替蔗糖，作為甜食配料，伹不被人體胃酸、胃酶 降解，不在小腸吸收，可到達(dá)大腸；3) 具有促進(jìn)人體雙歧桿菌的增殖等生理特性。益生元和般低聚糖的最大區(qū)別在于它不被人體消化，但能被人體內(nèi)少數(shù)幾種細(xì)菌利用 (如雙歧桿菌、乳桿菌等)，可以起到與益生菌同樣的效果，因而產(chǎn)生特殊的生理作用，并且克服了益生菌活菌制品難以長期存活的缺點(diǎn)[18， 19]。新型低聚糖的生理功能歸因于它被腸 道有益菌的消化及發(fā)酵作用。新型低聚糖的消化引起腸道原有有益菌雙歧桿菌的增殖，從而 抑制了其他病原菌的生長，減少有毒發(fā)酵產(chǎn)物的形成，有益于健康，新型低聚糖對(duì)乳桿菌也 有類似的增殖效果。由于雙歧桿菌對(duì)氧、熱、酸等的敏感性，以及外源性雙歧桿菌和內(nèi)源性 雙歧桿菌的性質(zhì)和功能存在本質(zhì)差別，加之經(jīng)胃酸和膽汁的破壞，服用的雙歧桿菌到達(dá)腸道 存活者也會(huì)大大減少。服用低聚糖類，會(huì)使腸道內(nèi)原有雙歧桿菌、乳桿菌增殖，這對(duì)恢復(fù)其 在腸道的優(yōu)勢(shì)地位，將起到事半功倍的效果[20]。益生菌信號(hào)分子和益生源的制品報(bào)道較少，而作為從U腔粘膜給藥的含有益生菌信號(hào)分 子和益生元的產(chǎn)品卻從未有過報(bào)道。參考文獻(xiàn)[l]申請(qǐng)人箭牌糖類有限公司.含有涂覆玉米醇溶蛋白之高效^^味劑的口香糖及其生產(chǎn)方法[P].申請(qǐng)?zhí)?9105525.8[2]康白主編.微生態(tài)學(xué)原理[M].大連出版社，2002, 8[3]康白.迎接微生態(tài)學(xué)細(xì)胞通訊新時(shí)代的到來[J].中國微生態(tài)學(xué)雜志，2002， 18(1): l-5 [4]熊德鑫編著.現(xiàn)代微生態(tài)學(xué)[M].中國科學(xué)技術(shù)出版社，2000， 3[5]康白等.雙歧桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉制備工藝[P].申請(qǐng)?zhí)?00610092928[S]康白等.類桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉制備工藝[P].申請(qǐng)?zhí)?00610115856[7]康白等.乳桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉制備工藝[P].申請(qǐng)?zhí)?00610153570[8]王立生，朱惠明，潘令嘉，黃勛，張亞歷，姜泊，周殿元.青春型雙歧桿菌脂磷壁酸 對(duì)巨噬細(xì)胞的免疫活性影響[J].中華微生物學(xué)和免疫學(xué)雜志，2002， 22 (3): 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(T65. 0甜味劑0. 0~75. 0增塑劑3. 0 50. 0填充劑0. 0 60. 0香料0. 1 3.0輔料0. 0 15.0其中所述益生菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉為雙歧桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉、類桿 菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉、乳桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉中的廣3種，其含量在0.廣5. 0%，優(yōu)選在l.(T3.0%。所述的益生元包括低聚果糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖、低聚木糖、低聚乳果糖、低聚 龍膽糖、低聚異麥芽糖、帕拉金糖、水蘇糖、棉籽糖、甘露低聚糖、海藻糖等中的一種單獨(dú)使 用或一種以上混合使用。作為食物成分，某些非消化性碳水化合物如耐性淀粉、植物細(xì)胞壁 多糖、半纖維素、果膠和樹膠等；非消化性寡糖、 一些多肽或蛋白質(zhì)和某些脂類也可以作為 益生元的候選者。其含量為0. 0-20. 0%，優(yōu)選為10. 0-15. 0%。適合的基料一般包括來自植物的天然乳膠，如糖膠樹膠、節(jié)路頓膠、杜仲膠、銀菊膠、 冠芽膠等，也包括合成的彈性體如丁二烯-苯乙烯共聚物、異丁烯-異戊二烯共聚物、聚苯乙 烯、聚異丁烯、聚乙酸乙烯酯以及它們的混合物。本發(fā)明的口香糖可選擇天然乳膠或合成彈 性體中的一種或一種以上的混合物作為基料，同時(shí)目前可生物降解或可化學(xué)降解的膠基也可 以作為本發(fā)明的口香糖基料。其含量為10. 0-65. 0%，優(yōu)選為15. 0-50. 01甜味劑包括糖類甜味劑和非糖類甜味劑，本發(fā)明的口香糖中所含有的糖類甜味劑包括目 甜口香糖領(lǐng)域所公知的所有糖類，例如蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、糊精、干粉轉(zhuǎn)化糖、果糖、 左旋果糖、半乳糖、玉米糖漿粉或用其制成的糖蜜、糖漿等等，可以一種單獨(dú)使用也可以一 種以上混合使用。非糖類甜味劑(帶有甜味但沒有已知糖的特性)包括糖醇如山梨糖醇、甘 露醇、木糖醇、氫化淀粉水解物、麥芽糖醇、甜葉菊糖、甜蜜素等，可以一種單獨(dú)使用也可 以一種以上混合使用。同時(shí)糖類甜味劑和非糖類甜味劑也可以同時(shí)混合使用。其含量為 0. 0 75. 0%,優(yōu)選為25. (T45. 0%?？谙闾堑慕M合物中可含有彈性體的溶劑又稱增塑劑，以使聚合物組分軟化，以提高咀嚼的口感。這些增塑劑包括植物油、單甘油酯、卵磷脂、內(nèi)三醇單硬脂酸酯、丙三醇三乙酸酯、 松香或改性松香的甲酯、甘油酯或季戊四醇酯、丁酞酰丁基醇酯、微晶石蠟及石蠟等都可以 起到軟化口香糖的作用。所述的改性松香包括氫化、二聚或聚合松香以及它們的混合物，例 如部分氫化木松香的季戊四醇酯、木松香的季戊四醇酯、部分二聚松香的甘油酯、聚合松香 的甘油酯、木槳浮油松香的甘油酯、木松香和部分氫化木松香的甘油酯、松香的部分氫化甲 酯以及它們的混合物。同時(shí)增塑劑也可以使用萜烯樹脂，聚乙烯乙酸酯、聚萜烯及它們的混 合物，還有人工合成的酞酸二丁酯、丁酞酰丁基甘醇酯、乙?；吐樗峒柞ゼ熬鄱∠┑?。其 含量為3. (T50. 0% (質(zhì)量百分?jǐn)?shù))，優(yōu)選為10. (T30. 0%。所述的填充劑包括碳酸鈣、碳酸鎂、滑石粉、磷酸二鈣等，其含量為0.0~60.0%，優(yōu)選 為10.0~45. 0%?？谙闾堑南懔习ㄏ憔?、合成香料或其混合物。來自植物水果的香精油如柑桔油、水 果香精、薄荷油、留蘭香油、丁香油、冬香油、茴香芹等。合成香料包括含肉桂醛的肉桂香 料、含苯甲醛的櫻桃香料、含有檸檬醛和香茅醛的檸檬香料、含有十一醇和十二醛的柑桔香 料等。其含量為0.廣3, 0%，優(yōu)選為1. 0 2. 0%。一些輔料，諸如著色劑、表面活性劑劑、防止氧化劑、濕潤劑、藥劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑等非 必要成分也可以加入到本發(fā)明的口香糖中。雙歧桿菌、類桿菌、乳桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉制備工藝在此前的專利文獻(xiàn)(專利 申請(qǐng)?zhí)柗謩e依次為200610092928、 200610115856、 200610153570)中已有詳細(xì)的介紹。主要包括A. 菌種發(fā)酵其菌體濃縮是將雙歧桿菌、類桿菌或乳桿菌菌株種子液接入已經(jīng)滅菌的培養(yǎng)液基中經(jīng)35^8'C厭氧發(fā)酵后，經(jīng)離心濃縮獲得雙歧桿菌、類桿菌或乳桿菌菌體濃縮物。B. 細(xì)胞破壁將該菌體濃縮物加蒸餾水，以超聲波法、凍融法或1 2%溶菌酶酶法破碎 菌體細(xì)胞壁。C. 酶解分別用含胰蛋白酶、糜蛋白酶和胃蛋白酶酶解及0.01M鹽酸水解，再經(jīng)離心、水洗，獲得細(xì)胞壁粗提物。D. 抽提細(xì)胞壁粗提物分別以乙醚-乙醇、氯仿-甲醇提取。E. 干燥溶酶提取后的細(xì)胞提取物減壓干燥或冷凍下燥。獲得雙歧桿菌、類桿菌、乳桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉。含有益生菌信號(hào)分子和益生元的口香糖的制造工藝-將益生菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉、益生元與口香糖基料充分混合均勻后擠壓成型，制 成含有益生菌信號(hào)分子和益生元的口香糖產(chǎn)品?？谙闾堑纳a(chǎn)可以是現(xiàn)有技術(shù)中任何合適的 配方，可以是有糖的、低糖的也可以是無糖的，它通常包含一種或一種以上天然的或者合成 的膠基，再加上傳統(tǒng)的口香糖成分，包括一種或一種以上增塑劑、填充劑、香料、甜味劑和 輔料等，將上述原料在攪拌機(jī)中混合均勻后擠壓成型即可。與現(xiàn)有口香糖相比，本發(fā)明的特點(diǎn)是利用口香糖的膠基為基料，配以益生菌信號(hào)分子和益生元的有效成分，讓人們?cè)诰捉赖倪^程中，通過u腔上皮細(xì)胞吸收益生菌信號(hào)分子后再進(jìn)入血壓當(dāng)中這樣非常有效的給藥途徑，經(jīng)過血液傳到相應(yīng)的耙細(xì)胞，引起宿主細(xì)胞基因表達(dá)， 在核糖體(Ribosome)合成相應(yīng)的功能酶，通過功能酶發(fā)揮其生理作用。這種新式口香糖不 僅可以保持口腔健康，還有防癌抗癌、潤腸通便、美容抗衰老、防止高血壓和動(dòng)脈硬化、緩 解心血管疾病、抗腫瘤、提高免疫力，達(dá)到有病治病無病保健的功效，對(duì)人體健康起到預(yù)防 疾病的作用。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例一、雙歧桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉0.1%，低聚木糖12.(B，甘露醇27.0%， 聚異丁烯2.9%，聚乙酸乙烯酯15.0%，單甘油酯36.0%，碳酸鈣6.0%，薄荷油1.0%混合均勻 后擠壓成型即可。實(shí)施例二、乳桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉0. 5%，大豆低聚糖20.0%，聚苯乙烯12.0%， 節(jié)路頓膠2.0%，半乳糖23.0%，植物油4.0%，卵磷脂30.0%，碳酸鎂8. 0%， 丁香油0. 5%混合 均勻后擠壓成型即可。實(shí)施例三、類桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉1.5%，低聚半乳糖5.0%，海藻糖12.0%， 丁 二烯一苯乙烯共聚物42. 0%， 丁酞酰丁基醇酯8.0%，滑石粉30.0%，肉桂香料1.5%混合均勻 后擠壓成型即可。實(shí)施例四、雙歧桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉0.5%，乳桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉 1.0%，低聚異麥芽糖5.0%，蔗糖22.0%，果糖13.0%，糖膠樹脂21.0%，丙三醇單硬脂酸酯 14.0%,磷酸二鈣21.0%，柑桔油0.5%，柑桔香料2.0%混合均勻后擠壓成型即可。實(shí)施例五、雙歧桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉1.5%，類桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉 1.0%，低聚乳果糖8.0%，葡萄糖53.0%，異丁烯一異戊二烯共聚物24.0%，松香5.0%，滑石 粉2.0%，碳酸鈣3.0%，留蘭香油2.5%混合均勻后擠壓成型即可。實(shí)施例六、乳桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉2. 0%，類桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉2. 0%， 麥芽糖16.0%，聚異丁烯8.0%，聚乙酸乙烯酯3.0%，單甘油酯13.0%，卵磷脂7.0%，碳酸鈣 46.0%，櫻桃香料3.0%混合均勻后擠壓成型即可。實(shí)施例七、雙歧桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉2.0%，類桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉 1.5%，乳桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉1.5%，低聚果糖2.0%，山梨糖醇12.0%，可降解膠基 64.0%，聚乙烯乙酸酯5.0%，微晶蠟2.0%，碳酸鈣4.0%，碳酸鎂3. 0%，檸檬香料3. 0%混合 均勻后擠壓成型即可。實(shí)施例八、雙歧桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉0. 3%,低聚龍膽糖0. 5%，低聚大豆糖15. 3%， 節(jié)路頓膠50. 0%，木糖醇15. 8%，聚乙烯乙酸酯5. 0%，碳酸鈣3. 0%,碳酸鎂6. 0%，滑石粉4. 0%， 柑桔油0. 1%混合均勻后擠壓成型即可。實(shí)施例九、乳桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉1.0%，低聚異麥芽糖1.3%,低聚木糖5.7%， 低聚果糖12.0%，銀菊膠19.0%，麥芽糖醇39.7%，酞酸二丁酯8.0%，滑石粉10.0%，磷酸二 鈣3.0%，水果香精0.3%混合均勻后擠壓成型即可。實(shí)施例十、乳桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉2. 4%，帕拉金糖18.0%,冠芽膠11.0%，甜蜜素43.0%，植物油6.0%， 丁酞酰丁基甘醇酯3. 0%，磷酸二鈣16.0%，冬香油0. 6%混合均勻 后擠壓成型即可。實(shí)施例十一、雙歧桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉0. 3%，乳桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉 0.4%，水蘇糖4.0%，杜仲膠38.0%，糊精39.0%，改性松香甲酯12.0%，滑石粉4.7%，茴香 油1.6%混合均勻后擠壓成型即可。實(shí)施例十二、雙歧桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉3. 9%，類桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉 0.3%，棉籽糖7.0%，聚苯乙烯6.0%，聚異丁烯22.0%，玉米糖漿7. 0%，麥芽糖12. 0%，改性 松香甘油酯4.0%，植物油21.0%，碳酸鈣7.0%，滑石粉9.0%，水果香精0.4%,櫻桃香料0. 4% 混合均勻后擠壓成型即可。實(shí)施例十三、乳桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉1.2%，類桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉 2.1%,甘露低聚糖4.0%，銀菊膠16.0%， 丁二烯一苯乙烯共聚物5.0%，山梨糖醇31.0%，木 糖醇'32.0%，卵磷脂3.0%，碳酸鈣4.0%，擰檬香料1.7%混合均勻后擠壓成型即可。實(shí)施例十四、雙歧桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉0. 5%，乳桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉 0. 3%，類桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉0. 1%，海藻糖3. 0%，聚異丁烯31. 0%，甜葉菊糖7. 0%， 木糖醇15.0%，甘露醇13.0%，酞酸二丁酯6.0%， 丁酞酰丁基甘醇酯6.0%，卵磷脂6.0%，碳 酸鈣2.0%，滑石粉3.0%，磷酸二鈣5.0%，肉桂香料2.1%混合均勻后擠壓成型即可。實(shí)施例十五、雙歧桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉2. 9%，低聚木糖18. 0%，糖膠樹脂4. 0%， 節(jié)路頓膠3. 0%，冠芽膠8. 0%，左旋果糖2. 0%，木糖醇4. 0%，丙三醇三乙酸酯12. 0%,聚丁 烯19.0%，碳酸鈣11.0%，碳酸鎂2.0%，滑石粉5.0%，磷酸二鈣6.0%，櫻桃香料1.6%，薄荷 油1. 5%混合均勻后擠壓成型即可。實(shí)施例十六、雙歧桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉0.7%,乳桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原 粉1. 3%,類桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉0. 3%，水蘇糖14. 0%，聚異丁悌65. ()%,松香12. 0%， 滑石粉6.0%，肉桂香料0.7%混合均勻后擠壓成型即可。實(shí)施例十七、乳桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑0. 2%,類桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉().2%， 大豆低聚糖3.0%，可降解膠基10.0%，山梨糖醇30.0%，木糖醇4.0%，卵磷脂50.0%，磷酸 二鈣2.0%,檸檬香料0.6%混合均勻后擠壓成型即可。實(shí)施例十八、雙歧桿菌信號(hào)分子4. 4%，低聚果糖5. 0%，低聚木糖5. 0%，可降解膠基24. 0%， 葡萄糖15.0%，蔗糖30.0%，丙三醇單硬脂酸酯2.0%，丙三醇三乙酸酯3.0%，碳酸鈣10.0%， 水果香精1.6%混合均勻后擠壓成型即可。實(shí)施例十九、雙歧桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉0.3%，可降解膠基16.0%，糊精30.0%， 甘露醇20. 0%，甜蜜素23. 0%，植物油3. 0%，石蠟7. 0%， 丁香油0. 2%，留蘭香油0. 2%，薄荷 油0. 3%混合均勻后擠壓成型即可。實(shí)施例二十、乳桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉0.1%，類桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉 0. 8%，聚乙酸乙烯酯10. 0%，甜葉菊糖8. 0%,乙?；吐樗峒柞ゾ鄱∠?1. 0%，碳酸鈣15. 0%， 碳酸鎂12.0%，滑石粉24.0%，磷酸二鈣9.0%，櫻桃香料O. 1%混合均勻后擠壓成型即可。
權(quán)利要求
1. 一種保健口香糖，其特征在于含有口香糖膠基、甜味劑和香料等制作口香糖的基本成分以及益生菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉和益生元成分，其所含組分及質(zhì)量百分配比為益生菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉0.1~5.0益生元 0.0~20.0口香糖基料 10.0~65.0甜味劑 0.0~75.0增塑劑 3.0~50.0填充劑 0.0~60.0香料0.1~3.0輔料0.0~15.0其中所述所述益生菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉為雙歧桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉、類桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉、乳桿菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉中的1~3種；所述的益生元包括低聚果糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖、低聚木糖、低聚乳果糖、低聚龍膽糖、低聚異麥芽糖、帕拉金糖、水蘇糖、棉籽糖、甘露低聚糖、海藻糖中的一種或多種；所述口香糖基料為天然乳膠或合成彈性體中的一種或一種以上的混合物；所述甜味劑為糖類甜味劑和非糖類甜味劑；所述增塑劑為植物油、單甘油酯、卵磷脂、丙三醇單硬脂酸酯、丙三醇三乙酸酯、松香或改性松香的甲酯、甘油酯或季戊四醇酯、丁酞酰丁基醇酯、微晶石蠟及石蠟及它們的混合物；所述填充劑為包括碳酸鈣、碳酸鎂、滑石粉、磷酸二鈣；所述香料包括香精油、合成香料或其混合物；所述輔料包括著色劑、表面活性劑劑、防止氧化劑、濕潤劑、藥劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述保健口香糖，其特征在于所述糖類甜味劑包括蔗糖、葡萄糖、麥 芽糖、糊精、干粉轉(zhuǎn)化糖、果糖、左旋果糖、半乳糖、玉米糖漿粉或用其制成的糖蜜、糖漿 及它們的混合物；所述非糖類甜味劑包括山梨糖醇、甘露醇、木糖醇、氫化淀粉水解物、麥 芽糖醇、甜葉菊糖、甜蜜素及它們的混合物。
3. 根據(jù)權(quán)利要求l所述保健口香糖，其特征在于所述天然乳膠為糖膠樹膠、節(jié)路頓膠、 杜仲膠、銀菊膠、冠芽膠及其混合物；所述合成的彈性體為丁二烯-苯乙烯共聚物、異丁烯-異戊二烯共聚物、聚苯乙烯、聚異丁烯、聚乙酸乙烯酯以及它們的混合物。
4. 根據(jù)權(quán)利要求l所述保健口香糖，其特征在于所述其所含組分及質(zhì)量百分配比為益生菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉0.廣5. 0益生元 0. (T20. 0口香糖基料 10.0 65.0甜味劑 0. 0 75. 0增塑劑 3. 0 50.()填充劑 0. (T60. 0香料 0.廣3. 0輔料 0.(Tl5.0
全文摘要
本發(fā)明公開了一種含有益生菌信號(hào)分子和益生元的保健口香糖，屬于一種功能性食品。本發(fā)明的口香糖中含有口香糖膠基、甜味劑、香料等基本成分，同時(shí)添加了益生菌信號(hào)分子微生態(tài)制劑原粉和益生元。在人們咀嚼口香糖時(shí)，其中的益生菌信號(hào)分子可以較長時(shí)間停留在口腔中，使口腔上皮細(xì)胞保持健康，同時(shí)通過口腔上皮細(xì)胞吸收益生菌信號(hào)分子后再進(jìn)入血壓當(dāng)中這樣非常有效的給藥途徑，使患者很快消除病癥。該口香糖具有防齲齒、防癌抗癌、潤腸通便、美容抗衰老、防止高血壓和動(dòng)脈硬化、緩解心血管疾病、抗腫瘤、提高免疫力等功效，達(dá)到有病治病無病保健的作用。
文檔編號(hào)A23L1/226GK101233891SQ20071000644
公開日2008年8月6日 申請(qǐng)日期2007年2月1日 優(yōu)先權(quán)日2007年2月1日
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