專利名稱：綠茶雪糕的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種雪糕，尤其是涉及一種由綠茶制作的雪糕和冰淇淋。
背景技術(shù)：
雪糕和冰淇淋是人們在炎熱的夏季里最喜歡吃的一種冷飲食品。隨著人們生活水平的提高，由牛奶、白糖、淀粉制作的傳統(tǒng)的雪糕已經(jīng)無法滿足人們的需求，現(xiàn)在人們所需求的雪糕不僅僅是在炎熱的夏季里能夠解暑，還要具備保健作用。為此中國專利CN1586261專利公開了一種二十四味雪糕，該雪糕是由1份雪糕粉和2-2.5份的調(diào)味液制成。該雪糕具有防暑、保健作用，但是該雪糕并不具備減肥的功效。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種既具有解暑爽心又能夠減肥的綠茶酸奶雪糕。
為了實現(xiàn)本發(fā)明的目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是綠茶雪糕，它包含有下述原料并按下述重量比組成雪糕粉∶酸奶∶綠茶粉＝575-1400∶1000-2000∶150-800。
所述的一種綠茶雪糕，是由下述原料按下述重量比組成雪糕粉∶酸奶∶綠茶粉＝700-1000∶1300-1800∶300-500。
所述的一種綠茶雪糕，是由下述原料按下述重量比組成雪糕粉∶酸奶∶綠茶粉＝900∶1500∶400。
所述的一種綠茶雪糕，是由下述原料按下述重量比組成雪糕粉∶酸奶∶綠茶粉∶檸檬汁∶蜂蜜＝575-1400∶1000-2000∶150-800∶50-100∶20-50。
本發(fā)明所具有的優(yōu)點與效果是酸奶中富含的鈣比牛奶更易于消化吸收，有益于牙齒、骨骼；酸奶中的乳酸菌活力強，能增強消化，促進(jìn)食欲，酸奶中產(chǎn)生的有機酸可加強腸的蠕動和機體的物質(zhì)代謝，刺激胃液分泌，并抑制腸內(nèi)有害病菌。對便秘和細(xì)菌性腹瀉有預(yù)防作用。同時，由于酸奶能夠改善消化功能，防止便秘，抑制有害物質(zhì)如酚吲哚及胺類化合物在腸道內(nèi)產(chǎn)生和積累，因而能防止細(xì)胞老化，使皮膚白晰而健美。綠茶有降脂減肥，防止心腦血管疾病的功效。綠茶中含有的成分茶多酚及咖啡堿，兩者所產(chǎn)生的綜合作用，除了起到提神、養(yǎng)神之效，更具備提高人體免疫能力和抗癌的功效。綠茶對人體的抗衰老作用主要體現(xiàn)在若干有效的化學(xué)成分和多種維生素的協(xié)調(diào)作用上、尤其是茶多酚、咖啡堿、維生素C、芳香物、脂多糖等，能增強人體心肌活動和血管的彈性，抑制動脈硬化，減少高血壓和冠心病的發(fā)病率，增強免疫力，從而抗衰老，使人獲得長壽。茶多酚除了能降低血液中膽固醇和三酸甘油脂的含量，還能增強微血管的韌性和彈性、降低血脂。茶葉中含有有機硒元素，比糧油中的硒更易被人吸收。而用綠茶研磨而成的超微粉末綠茶粉則比綠茶更易吸收，具有良好的抗氧化和鎮(zhèn)靜作用?？蓽p輕疲勞。含有豐富的維他命C，其中的類黃酮更能增強維他命C的抗氧化功效。本發(fā)明產(chǎn)品用綠茶粉與酸奶為原料，不僅口味清香酸甜，營養(yǎng)豐富、低脂低熱，清熱解暑，而且綠茶粉里的酚類衍生物、芳香類物質(zhì)、氨基酸類物質(zhì)、維生素類物質(zhì)，特別是茶多酚與茶素和維生素C的綜合作用，能夠促進(jìn)脂肪氧化，幫助消化、化濁去膩防止脂肪積滯、降脂減肥，令身體變得輕盈，而維生素C則可促進(jìn)膽固醇排出體外。維他命B1、維他命c和茶堿能促進(jìn)胃液分泌，有助消化與消脂等。還可以增加體液、營養(yǎng)和熱量的新陳代謝，強化微血管循環(huán)，減低脂肪沉積體內(nèi)。乳酸菌令牛奶中的乳糖轉(zhuǎn)化而令人體容易吸收，并且有益于腸道有益菌群的繁殖，豐富的鈣質(zhì)補充人體每日所需，本發(fā)明口感好，不膩人，卡路里低，在享受雪糕美味的同時還能起到減肥的作用，也不會影響營養(yǎng)的均衡。
具體實施例方式
實施例1綠茶雪糕，由下述原料并按下述重量比組成雪糕粉∶酸奶∶綠茶粉＝575∶1000∶150。
其制備方法是取1000克酸奶，150克綠茶粉，575克雪糕粉，本發(fā)明中所使用的綠茶粉是由黃山市徽州茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的黃山綠茶粉，目數(shù)為800目，等級為特級。本發(fā)明中所使用的酸奶是由沈陽乳業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的輝山牌香濃酸牛奶，酸奶的蛋白質(zhì)含量≥2.3％、脂肪含量≥2.5％、非脂乳固體≥6.5％，本發(fā)明中所使用的雪糕粉是由深圳市麥樂嘉貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的冰島牌雪糕粉。將雪糕粉、綠茶粉與酸奶充分混合并攪拌均勻至完全溶解，常溫常壓下靜置15分鐘后將雪糕漿料倒入雪糕機即可。
實施例2綠茶雪糕，由下述原料并按下述重量比組成雪糕粉∶酸奶∶綠茶粉＝1400∶2000∶800，其它同實施例1。
實施例3綠茶雪糕，由下述原料按下述重量比組成雪糕粉∶酸奶∶綠茶粉＝700∶1800∶500，其它同實施例1。
實施例4綠茶雪糕，由下述原料按下述重量比組成雪糕粉∶酸奶∶綠茶粉＝1000∶1300∶300，其它同實施例1。
實施例5
綠茶雪糕，是由下述原料按下述重量比組成雪糕粉∶酸奶∶綠茶粉＝900∶1500∶400，其它同實施例1。
實施例6綠茶雪糕，是由下述原料按下述重量比組成雪糕粉∶酸奶∶綠茶粉＝1300∶1900∶200，其它同實施例1。
實施例7綠茶雪糕，是由下述原料按下述重量比組成雪糕粉∶酸奶∶綠茶粉＝1000∶1600∶700，其它同實施例1。
實施例8綠茶雪糕，是由下述原料按下述重量比組成雪糕粉∶酸奶∶綠茶粉＝800∶1400∶600，其它同實施例1。
實施例9一種綠茶雪糕，是由下述原料并按下述重量比組成雪糕粉∶酸奶∶綠茶粉∶檸檬汁∶蜂蜜＝575∶1000∶150∶50∶20。
其制備方法是先將檸檬去皮榨汁，取檸檬汁50克，酸奶1000克、綠茶粉150克、蜂蜜20克、雪糕粉575克，充分混合并攪拌均勻至完全溶解，常溫常壓下靜置15分鐘后將雪糕漿料倒入雪糕機即可。
實施例10一種綠茶雪糕，是由下述原料并按下述重量比組成雪糕粉∶酸奶∶綠茶粉∶檸檬汁∶蜂蜜＝1400∶2000∶800∶100∶50。其它同實施例9。
實施例11一種綠茶雪糕，是由下述原料并按下述重量比組成
雪糕粉∶酸奶∶綠茶粉∶檸檬汁∶蜂蜜＝900∶1500∶200∶70∶35。其它同實施例9。
實施例12一種綠茶雪糕，是由下述原料并按下述重量比組成雪糕粉∶酸奶∶綠茶粉∶檸檬汁∶蜂蜜＝1000∶1700∶500∶80∶30。其它同實施例9。
權(quán)利要求
1.綠茶雪糕，其特征在于它包含有下述原料并按下述重量比組成雪糕粉∶酸奶∶綠茶粉＝575-1400∶1000-2000∶150-800。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種綠茶雪糕，其特征在于是由下述原料按下述重量比組成雪糕粉∶酸奶∶綠茶粉＝700-1000∶1300-1800∶300-500。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種綠茶雪糕，其特征在于是由下述原料按下述重量比組成雪糕粉∶酸奶∶綠茶粉＝900∶1500∶400。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種綠茶雪糕，其特征在于是由下述原料按下述重量比組成雪糕粉∶酸奶∶綠茶粉∶檸檬汁∶蜂蜜＝575-1400∶1000-2000∶150-800∶50-100∶20-50。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種由綠茶制作的雪糕和冰淇淋，它包含有下述原料并按下述重量比組成雪糕粉∶酸奶∶綠茶粉＝575－1400∶1000－2000∶150－800。本發(fā)明雪糕用綠茶粉與酸奶為原料，口味清香酸甜，營養(yǎng)豐富、低脂低熱，清熱解暑，綠茶粉里的茶多酚與茶素和維生素C的綜合作用，能夠促進(jìn)脂肪氧化，幫助消化、化濁去膩防止脂肪積滯、降脂減肥，令身體變得輕盈，而維生素C則可促進(jìn)膽固醇排出體外。維他命B1、維他命C和茶堿能促進(jìn)胃液分泌，有助消化與消脂等。乳酸菌令牛奶中的乳糖轉(zhuǎn)化而令人體容易吸收，并有益于腸道有益菌群的繁殖，豐富的鈣質(zhì)補充人體每日所需，在享受雪糕美味的同時能起到減肥的作用，也不會影響營養(yǎng)的均衡。
文檔編號A23G9/42GK101053364SQ200710011238
公開日2007年10月17日 申請日期2007年5月9日 優(yōu)先權(quán)日2007年5月9日
發(fā)明者杜文廣 申請人:杜文廣