專利名稱：一種含有ω-3脂肪酸的調(diào)和油及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食用油技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種含有co-3脂肪酸的調(diào)和油及 其制備方法。
背景技術(shù)：
食用油技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)比較成熟，有單一成分的食用油，也有多種食用油 成分調(diào)和而成的調(diào)和油，但是目前沒有一種含有"-3脂肪酸的食用油被食用， 因而營(yíng)養(yǎng)成分不完善，人們長(zhǎng)期食用的食用油基本上只含有0)-6脂肪酸(亞油 酸)，為了抑制和抵消多攝入co-6脂肪酸(亞油酸)的影響，就要相應(yīng)地多攝入 w-3脂肪即a-亞麻酸、DHA、 EPA， co-3脂肪酸包括a-亞麻酸、DHA、 EPA?，F(xiàn) 代營(yíng)養(yǎng)學(xué)對(duì)油脂的營(yíng)養(yǎng)生理功能分析表明，其中的ct-亞麻酸是維系人類腦進(jìn)化 的生命核心物質(zhì)，是構(gòu)成人體組織細(xì)胞的重要成分，它是維系人體進(jìn)化，保持 身體健康的人體必須脂肪酸，在體內(nèi)參與磷脂的合成、代謝、轉(zhuǎn)化為人體必需 的生命活性因子DHA和EPA;是生命進(jìn)化過程中最基本、最原始的物質(zhì)，a-亞 麻酸具有很強(qiáng)的增長(zhǎng)智力，保護(hù)視力，降低血脂、膽固醇，延緩衰老，抗過敏， 抑制癌癥的發(fā)生和轉(zhuǎn)移等功效。然而，它在人體內(nèi)不能合成，必須從體外攝取， 人體一旦長(zhǎng)期缺乏a-亞麻酸，將會(huì)導(dǎo)致腦器官、視覺器官的功能衰退和老年性 癡呆癥發(fā)生，并會(huì)引起高血壓、高血壓、癌癥等現(xiàn)代病的發(fā)生率上升。人們?yōu)?了獲取"-3營(yíng)養(yǎng)成分，往往自行尋找深海魚油膠丸補(bǔ)充。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于改進(jìn)已有技術(shù)的不足而提供一種配方合理、營(yíng)養(yǎng)豐富、可調(diào)節(jié)人體血脂、穩(wěn)定血糖值、提高人體免疫力的含有"-3脂肪酸 的調(diào)和油及其制備方法。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的， 一種含有"-3脂肪酸的調(diào)和油， 其特點(diǎn)是調(diào)和油中"-3脂肪酸與"-6脂肪酸的比值為1: 4—6。
為了進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的，可以是所述的調(diào)和油是由含有" -3脂肪酸的食用油與含有《-6脂肪酸的食用油調(diào)和而成。
為了進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的，可以是由亞麻籽油10-25%和含 有co -6脂肪酸其它食用油75-90%組成。
為了進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的，可以是是含有"-6脂肪酸的食 用油可以是花生油、大豆油、葵花籽油、油菜籽油、棕櫚油中的一種 或二種以上混合。
一種含有"-3脂肪酸的調(diào)和油的制備方法，是該方法是將各種 原料油脂檢測(cè)分析，建立歐米伽3脂肪酸和歐米伽6脂肪酸的含量數(shù) 據(jù)，各種原料油分庫保存；按照上述配方計(jì)算co-3與"-6的比值， 調(diào)整其中原料油組分的份額，使其符合1比4-6的范圍；在2(TC以 上條件下分別以管道輸入調(diào)和罐，開動(dòng)攪拌器至均勻；導(dǎo)入灌裝機(jī)按 規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)分裝至油瓶?jī)?nèi)。
本發(fā)明與已有技術(shù)相比具有以下顯著特點(diǎn)和積極效果本發(fā)明的 食用調(diào)和油中"-3脂肪酸與"-6脂肪酸的比值為1: 4—6，科學(xué)研 究證明"-3脂肪酸具有促進(jìn)前列環(huán)素及抑制血栓素形成的作用，從 而能夠起到保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，抑制血小板聚集，防止動(dòng)脈粥樣斑塊 及血管內(nèi)血栓形成的作用。前列環(huán)素是人體重要生理激素，參與血脂、血糖的重要代謝活動(dòng)。本發(fā)明中的亞麻籽油含有高達(dá)51%-65%的a-亞麻酸，a-亞麻酸又在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為魚油的有效成份DHA、 EPA， 食用本發(fā)明調(diào)和油后，可使血脂異常的人的血脂恢復(fù)正常，對(duì)于血糖 值的異常波動(dòng)也具有穩(wěn)定作用，對(duì)于人體免疫力有增強(qiáng)效果。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1， 一種含有"-3脂肪酸的調(diào)和油，是調(diào)和油中"-3脂 肪酸與"-6脂肪酸的比值為1: 4—6，由含有"-3脂肪酸的食用油 與含有"-6脂肪酸的食用油調(diào)和而成，具體調(diào)和方法是將各種原料 油脂檢測(cè)分析，檢測(cè)方法采用食用油的檢測(cè)方法即可，比如氣相色譜 儀分析等，建立歐米伽3脂肪酸和歐米伽6脂肪酸的含量數(shù)據(jù)，各種 原料油分庫保存；按照上述配方計(jì)算"-3與o)-6的比值，調(diào)整其中 原料油組分的份額，使其符合1比4-6的范圍；在2(TC以上條件下 分別以管道輸入調(diào)和罐，開動(dòng)攪拌器至均勻；導(dǎo)入灌裝機(jī)按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn) 分裝至油瓶?jī)?nèi)；本實(shí)施例中采用亞麻籽油10kg與花生油90kg調(diào)和而 成。
實(shí)施例2， 一種含有"-3脂肪酸的調(diào)和油，是在實(shí)施例1的基礎(chǔ) 上，采用亞麻籽油15kg，花生油20kg，大豆油65kg調(diào)和而成。
實(shí)施例3， 一種含有co-3脂肪酸的調(diào)和油，是在實(shí)施例1的基礎(chǔ) 上，采用亞麻籽油13kg，花生油15kg，大豆油50kg，菜籽油22kg 調(diào)和而成。
實(shí)施例4， 一種含有"-3脂肪酸的調(diào)和油，是在實(shí)施例1的基礎(chǔ) 上，采用亞麻籽油15kg,花生油25kg，菜籽油10kg，葵花仁油20kg，大豆油30kg調(diào)和而成。
實(shí)施例5， 一種含有"-3脂肪酸的調(diào)和油，是在實(shí)施例1的基礎(chǔ) 上，采用亞麻籽油13kg，花生油12kg，大豆油40kg，菜籽油10kg， 葵花籽油20kg，棕櫚油5kg調(diào)和而成。
實(shí)施例6， 一種含有"-3脂肪酸的調(diào)和油，是在實(shí)施例1的基礎(chǔ) 上，采用亞麻籽油18kg，大豆油30kg,菜籽油22kg，葵花籽油30kg 調(diào)和而成。
實(shí)施例7， 一種含有"-3脂肪酸的調(diào)和油，是在實(shí)施例1的基礎(chǔ) 上，采用亞麻籽油25kg，菜籽油10kg，葵花籽油65kg調(diào)和而成。
權(quán)利要求
1、 一種含有"-3脂肪酸的調(diào)和油，其特征是調(diào)和油中co-3脂肪酸與"-6 脂肪酸的比值為l: 4—6。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有"-3脂肪酸的調(diào)和油，其特征是所述的 調(diào)和油是由含有"-3脂肪酸的食用油與含有o) -6脂肪酸的食用油調(diào)和而成。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種含有"-3脂肪酸的調(diào)和油，其特征是由 亞麻籽油10-25%和含有0)-6脂肪酸其它食用油75-90%組成。
4、 根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種含有"-3脂肪酸的調(diào)和油，其特征是含有" -6脂肪酸的食用油可以是花生油、大豆油、葵花籽油、油菜籽油、棕櫚油中的 一種或二種以上混合。
5、 一種權(quán)利要求1所述的一種含有"-3脂肪酸的調(diào)和油的制備方法，其特 征是該方法是將各種原料油脂檢測(cè)分析，建立歐米伽3脂肪酸和歐米伽6脂肪 酸的含量數(shù)據(jù)，各種原料油分庫保存；按照上述配方計(jì)算"-3與co-6的比值， 調(diào)整其中原料油組分的份額，使其符合l比4-6的范圍；在2(TC以上條件下分 別以管道輸入調(diào)和罐，開動(dòng)攪拌器至均勻；導(dǎo)入灌裝機(jī)按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)分裝至油瓶 內(nèi)。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種含有ω-3脂肪酸的調(diào)和油及其制備方法，是調(diào)和油中ω-3脂肪酸與ω-6脂肪酸的比值為1∶4-6，是由亞麻籽油10-25％和含有ω-6脂肪酸其它食用油75-90％組成，經(jīng)過原料油脂檢測(cè)分析，建立歐米伽3脂肪酸和歐米伽6脂肪酸的含量數(shù)據(jù)，按照上述配方計(jì)算ω-3與ω-6的比值，使其符合1比4-6的范圍，在20℃以上條件下調(diào)和均勻，灌裝即可，本發(fā)明具有配方合理、營(yíng)養(yǎng)豐富、可調(diào)節(jié)人體血脂、穩(wěn)定血糖值、提高人體免疫力的特點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23D9/04GK101310608SQ20071001466
公開日2008年11月26日 申請(qǐng)日期2007年5月21日 優(yōu)先權(quán)日2007年5月21日
發(fā)明者孫東偉 申請(qǐng)人:山東魯花集團(tuán)有限公司