專利名稱：一種桔餅茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種桔餅茶飲料及其制備方法。
技術(shù)背景-隨著人們生活水平的提高，飲料己經(jīng)成為一種人們不可缺少的消費品，而 現(xiàn)在的飲料大部分均都是具有解渴爽口的作用，對人體保健作用不是太明顯。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種桔餅茶及其制備方法，該桔餅茶既能具有一般飲 料口味又能對人體起到很好的保健作用，制備方法可以方便地生產(chǎn)出桔餅茶飲 料。本發(fā)明的目的是以如下方式實現(xiàn)的該桔餅茶生產(chǎn)原料為水、桔餅、冰 糖、茶葉，按質(zhì)量比為100:7:6:1，質(zhì)量范圍分別在±10%。水為可飲用水，純 凈水更佳，茶葉選用優(yōu)質(zhì)茶葉。采用上述生產(chǎn)原料制備桔餅茶的方法是將冰糖放入鍋中微火炒至冰糖化 開直至呈微紅色時，放入茶葉炒1—2分鐘，然后倒入水，再放入桔餅煮沸，煮 沸后保持微火煮2—4分鐘后，過濾出茶葉，保留桔餅在容器中浸泡、冷卻，冷 卻到常溫后去除桔餅，對余液進行精濾、殺菌消毒得到桔餅茶，進行瓶裝或者 罐裝。桔餅是用帶皮的鮮桔，加川白糖、食油、石灰水等配料，經(jīng)過選料、制胚、 灰漂、水漂、撩坯、壓汁，然后收貨、起貨得到的成品，有專門的生產(chǎn)企業(yè)生 產(chǎn)該產(chǎn)品，例如福建省南平市松溪縣長福桔餅廠就生產(chǎn)。桔餅中含有維生素C、 D、尼克酸、檸檬酸，具有美容、補陽益氣、消除疲勞、調(diào)節(jié)人體新陳代謝， 降低人體中血脂的作用，桔餅除了內(nèi)含的維生素C、 D外，還可以攝取人體中 的膳食纖維，降低肥胖倉鼠的膽固醇，其潛力甚至超過一些降脂藥并無副作用， 另外桔餅內(nèi)所含有桔皮油素具有抑制肝臟、食道大腸及皮膚發(fā)生癌癥的作用； 冰糖性平偏涼，具有清心潤肺、清熱生津、補中益氣、養(yǎng)陰潤肺、止咳化痰之 功效，此外在所有常見糖中，冰糖的滋補作用最強，其補益作用可提高人體免 疫力；茶葉成份對人體的生理、藥理功效是多種多樣的，歸納起來主要有八大保健作用(O興奮作用；(2)利尿作用；(3)減肥作用；(4)強心解痙作用；
(5)抑制動脈硬化作用；(6)抗菌抑菌作用；(7)防齷齒作用；(8)抑制癌細 胞的作用。本發(fā)明的桔餅茶具有色、香、味，口感佳，對人體健康起到非常明顯的保 健作用；制備方法可以方便地生產(chǎn)出桔餅茶飲料，工藝簡單，設(shè)備投資少，技術(shù)容易掌握，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
具體實施例方式實施例1取水5000克、桔餅350克、冰糖300克、茶葉50克，將冰糖放入鍋中微 火炒至冰糖化開直至呈微紅色時，放入茶葉炒1—2分鐘，然后倒入水，再放入 桔餅煮沸，煮沸后保持微火煮2^4分鐘后，過濾出茶葉，保留桔餅在容器中浸 泡、冷卻，冷卻到常溫后去除桔餅，對余液進行精濾、殺菌消毒得到桔餅茶， 進行瓶裝或者罐裝。 實施例2取水50000克、桔餅3500克、冰糖3000克、茶葉500克，將冰糖放入鍋 中微火炒至冰糖化開直至呈微紅色時，放入茶葉炒1一2分鐘，然后倒入水，再 放入桔餅煮沸，煮沸后保持微火煮3分鐘后，過濾出茶葉，保留桔餅在容器中 浸泡、冷卻，冷卻到常溫后去除桔餅，對余液進行精濾、殺菌消毒得到桔餅茶， 進行瓶裝或者罐裝。
權(quán)利要求
1、一種桔餅茶，其特征在于生產(chǎn)原料為水、桔餅、冰糖、茶葉，按質(zhì)量比為100∶7∶6∶1，質(zhì)量范圍分別在±10％。
2、 一種采用權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)原料制備桔餅茶的方法，其特征在于:將冰糖放入鍋中微火炒至冰糖化開直至呈微紅色時，放入茶葉炒l一2分鐘，然 后倒入水，再放入桔餅煮沸，煮沸后保持微火煮2—4分鐘后，過濾出茶葉，保 留桔餅在容器中浸泡、冷卻，冷卻到常溫后去除桔餅，對余液進行精濾、殺菌 消毒得到桔餅茶。
全文摘要
一種桔餅茶及其制備方法，桔餅茶由水、桔餅、冰糖、茶葉成分構(gòu)成，制備方法是將冰糖放入鍋中微火炒至冰糖化開直至呈微紅色時，放入茶葉炒1-2分鐘，然后倒入水，再放入桔餅煮沸，煮沸后保持微火煮2-4分鐘后，過濾出茶葉，保留桔餅在容器中浸泡、冷卻，冷卻到常溫后去除桔餅，對余液進行精濾、殺菌消毒得到桔餅茶。本發(fā)明的桔餅茶具有色、香、味，口感佳，對人體健康起到非常明顯的保健作用；制備方法可以方便地生產(chǎn)出桔餅茶飲料，工藝簡單，設(shè)備投資少，技術(shù)容易掌握，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
文檔編號A23L1/29GK101116465SQ200710016809
公開日2008年2月6日 申請日期2007年7月4日 優(yōu)先權(quán)日2007年7月4日
發(fā)明者超 李 申請人:超 李