專利名稱：一種淡干海帶的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及海產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體地講是一種淡干海帶的制備方法。
眾所周知，海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫(kù)，每100克海帶中，含鈣高
達(dá)1177毫克，含鐵高達(dá)150毫克，所以海帶對(duì)兒童、婦女和老年人的保健 均有重要的作用；海帶的另一個(gè)特點(diǎn)是含碘豐富， 一般成年人需要的微量 元素——碘，為150微克左右，而100克海帶中，竟含碘元素240毫克； 海帶所含蛋白質(zhì)和碳水化合物是菠菜的幾倍到幾十倍；胡蘿卜素、核黃素、 硫胺素以及尼克酸等重要維生素的含量也很多；海帶幾乎不含脂肪而含大 量纖維素、褐藻膠物質(zhì)及多種微量元素；海帶中的褐藻酸鈉鹽，有預(yù)防白 血病與骨痛病的作用，對(duì)動(dòng)脈出血癥也有止血效能；口服海帶，可減少放 射性元素鍶90在腸內(nèi)的吸收；褐藻氨酸還具有降血壓的作用；海帶淀粉硫 酸酯為多糖類物質(zhì)，具有隆血脂功能；海帶和海帶根提取液有鎮(zhèn)咳平喘及 抗癌的功效；海帶中含的甘露醇，對(duì)治療急性腎功能衰竭、乙型腦炎、急 性青光眼等，均有療效；但是現(xiàn)有的加工方法一般是將新鮮海帶先進(jìn)行水 洗，然后進(jìn)行蒸或煮，蒸、煮時(shí)間較短，這樣加工出來(lái)的海帶發(fā)硬，表面 有粘劑且很難清洗干凈，食用時(shí)需長(zhǎng)時(shí)間浸泡或加熱水煮。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服上述已有技術(shù)的不足，而提供一種淡干海帶的制 備方法，主要解決了現(xiàn)有的海帶制品發(fā)硬、表面有粘劑且很難清洗干凈等 問(wèn)題。
為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的 一種淡干海帶的制備方法， 其特殊之處在于它包括如下工藝步驟
a海帶收割、曬干，新鮮海帶采取單棵精選收割，自然曬干或風(fēng)干，
不做任何處理，不粘水；
b蒸煮、制成干制品，將上述干海帶上汽蒸30-40分鐘，溫度為110-130 °C，取出后進(jìn)行曬干、風(fēng)干或烘干，得成品。
本發(fā)明制成的淡干海帶食用時(shí)，可用涼水直接浸泡20-30分鐘，也可 采用溫水浸泡10-15分鐘，撈出瀝干水份，即可進(jìn)行烹飩、炒、涼拌等方 法食用。
本發(fā)明所述的一種淡干海帶的制備方法與已有技術(shù)相比具有突出的實(shí) 質(zhì)性特點(diǎn)和顯著進(jìn)步，加工方法簡(jiǎn)單，加工時(shí)已將粘劑去掉，易清洗，產(chǎn) 品食用方便，保留了海帶的營(yíng)養(yǎng)成份，不添加任何物質(zhì)，是一種純天然綠 色海洋洋食品。
具體實(shí)施例方式
為了更好地理解與實(shí)施，下面結(jié)合實(shí)施例詳細(xì)說(shuō)明本發(fā)明一種淡干海 帶的制備方法。
實(shí)施例1，新鮮海帶進(jìn)行單棵精選收割，然后自然曬干，將干海帶上 汽蒸35分鐘，溫度為12(TC，取出后進(jìn)行曬千得成品。
實(shí)施例2，新鮮海帶進(jìn)行單棵精選收割，然后自然風(fēng)干，按一定規(guī)格 進(jìn)行剪邊整形，將干海帶上汽蒸30分鐘，溫度為130。C，取出后進(jìn)行風(fēng)干 得成品，然后進(jìn)行包裝。
實(shí)施例3，新鮮海帶進(jìn)行單棵精選收割，然后自然曬干，按一定規(guī)格 進(jìn)行剪邊整形，將干海帶上汽蒸40分鐘，溫度為11(TC，取出后進(jìn)行烘干 得成品，然后進(jìn)行包裝。
權(quán)利要求
1、一種淡干海帶的制備方法，其特征在于它包括如下工藝步驟a海帶收割、曬干，新鮮海帶采取單棵精選收割，自然曬干或風(fēng)干；b蒸煮、制成制品，將上述干海帶上汽蒸30-40分鐘，溫度為110-130℃，取出后進(jìn)行曬干、風(fēng)干或烘干，得成品。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種淡干海帶的制備方法，其特點(diǎn)是它包括如下工藝步驟a海帶收割、曬干，新鮮海帶采取單棵精選收割，自然曬干或風(fēng)干；b蒸煮、制成制品，將上述干海帶上汽蒸30-40分鐘，溫度為110-130℃，取出后進(jìn)行曬干、風(fēng)干或烘干，得成品，是一種加工方法簡(jiǎn)單、易清洗、產(chǎn)品食用方便的淡干海帶。
文檔編號(hào)A23L1/337GK101095534SQ20071001685
公開日2008年1月2日 申請(qǐng)日期2007年7月11日 優(yōu)先權(quán)日2007年7月11日
發(fā)明者唐海彬 申請(qǐng)人:唐海彬