專利名稱：一種解酒保肝飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健食品飲料及其制備方法，特別是涉及一種解酒保肝飲料及其制作方法。
背景技術(shù)：
在世界各地，酒精與健康的關(guān)系已成為人們非常關(guān)心的話題。眾所周知，適量飲酒對身體有益，可降低心臟病發(fā)作、動(dòng)脈硬化和某些類型卒中以及絕經(jīng)期婦女骨質(zhì)疏松的危險(xiǎn)。但酗酒對健康有害，如損害肝臟，誘發(fā)多種疾病等，還會(huì)造成很多社會(huì)問題，如交通事故、意外傷害和家庭暴力等。我國歷來就有飲酒的民族風(fēng)俗。人們在親朋好友聚會(huì)和許多生意往來中都離不開飲酒，適量飲酒既可活躍氣氛，又可活血健體。但是，飲酒過量，輕則頭暈?zāi)啃?，反胃嘔吐，神志不清；重則昏迷休克，甚至危及生命。目前，國內(nèi)外對酒精中毒解救研究較多，并已有部分藥物對其進(jìn)行對癥治療與預(yù)防，但是此類藥物大多具有一定的副作用。保健食品采用的是食品用原料，對人體安全無毒，具有服用方便，易被飲酒者接受。因此開發(fā)解酒保肝產(chǎn)品是一種大勢所趨。但目前已有的解酒保肝產(chǎn)品解酒保肝效果不明顯，市場上尚無理想的解酒保肝飲料。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種解酒保肝飲料，不僅解酒效果好，而且對人體沒有毒副作用的解酒保肝飲料。
該飲料其技術(shù)方案是一種解酒保肝飲料，其特征在于每10000份成品飲料中含有下述重量份的原料所制成葛根20-1000 枳椇子20-1000綠豆20-1000桑椹20-1000 維生素C0.1-3 維生素B10.01-0.05維生素B20.01-0.05食用鈣鹽1-30 食用鋅鹽0.01-0.1葉綠素酮鈉0.02-0.5 矯味劑1-500 水余量。
配方中，葛根味甘、辛，性涼。歸脾、胃經(jīng)。具有解肌退熱，生津，透疹，升陽止瀉的功能。用于外感發(fā)熱頭痛、項(xiàng)強(qiáng)，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，泄瀉；高血壓頸項(xiàng)強(qiáng)痛。葛根與葛花具有良好的解酒功效，歷來均作為解酒配方主藥應(yīng)用，但葛花藥材資源量有限，而葛根藥材來源廣泛，價(jià)廉。故本發(fā)明中采用葛根?，F(xiàn)代研究表明，葛根含有多種黃酮類成分，具有增加腦和冠狀血流，改善腦微循環(huán)等作用，對抗酒精性肝損害作用。
枳椇子性平、味甘酸，入脾、肺二經(jīng)，主治酒醉、煩熱、口渴、嘔吐、二便不利。藥理實(shí)驗(yàn)顯示該藥有顯著的利尿作用，是一種解酒良藥?，F(xiàn)代研究表明，枳椇子含葡萄糖、果糖、硝酸鉀、過氧化物酶等。枳椇子能顯著降低乙醇在血液中的濃度，促進(jìn)乙醇的清除，消除酒后體內(nèi)產(chǎn)生的過量自由基，阻礙過氧化脂質(zhì)的形成，從而減輕乙醇對肝組織的損傷，避免酒精中毒導(dǎo)致各種代謝異常及誘發(fā)各種疾病。
綠豆味甘，性涼，入心、胃經(jīng)，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫(yī)常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥?，F(xiàn)代研究表明，綠豆富含維生素、葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，具有降低膽固醇，保肝明目，防止動(dòng)脈粥樣硬化等作用。常飲綠豆湯能幫助排泄體內(nèi)毒素，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。
桑椹性寒，味甘、酸，入心、肝、腎經(jīng)。具有生津，滋陰補(bǔ)血、安魂鎮(zhèn)神、益腎固精，烏發(fā)明目、滋肝、止消渴、利關(guān)節(jié)，解酒毒、祛風(fēng)濕之功效?，F(xiàn)代研究表明桑椹富有糖性，含有蛋白質(zhì)、糖類、脂類、游離酸、醇類、揮發(fā)油、鞣質(zhì)、蘆丁、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、蕓香苷及花青素苷、矢車菊等。
維生素是人體不可缺少的營養(yǎng)元素，維生素C和B維生素直接或間接參與肝臟的代謝活動(dòng)，酒精影響維生素類的吸收和利用，造成維生素C和B維生素類的缺乏，相對影響肝臟活動(dòng)功能，影響對酒精的代謝。因此對飲酒者補(bǔ)充維生素類十分必要。
酗酒同樣會(huì)影響鈣、鋅的吸收與利用，導(dǎo)致飲酒者鈣、鋅缺乏。骨中的鈣不足，會(huì)使得骨質(zhì)疏松，腰酸背痛。若能適量的補(bǔ)鈣就不會(huì)發(fā)生這種情況。當(dāng)鈣攝取偏低時(shí)，細(xì)胞內(nèi)外濃度差減少，鈣進(jìn)入肝細(xì)胞中，使肝功能降低。鋅是人體所必須的一種重要元素，鋅金屬硫蛋白具有直接或間接地消除自由基的作用，而酒精中毒與自由基密切相關(guān)。因此補(bǔ)充鈣和鋅元素對解酒和保護(hù)肝臟具有極為重要的作用。
葉綠索銅鈉對肝炎、胃潰瘍、貧血等癥有明顯療效，用于急慢性肝炎的輔助治療及白細(xì)胞減少癥。是保肝護(hù)肝良藥。因其為天然色素，可作食品添加劑應(yīng)用，在本發(fā)明配方中除保肝作用外，兼作飲料著色劑。
綜上所述，本配方中除使用中藥常用的解酒中藥葛根、枳椇子、綠豆和桑椹外，還針對飲酒者維生素和鈣、鋅元素的不足，加入維生素C、維生素B1、維生素B2、食用鋅鹽、食用鈣鹽，以及應(yīng)用葉綠素銅鈉，達(dá)到從多方位解酒護(hù)肝的目的。
所述的解酒保肝飲料原料中的食用鈣鹽為乳酸鈣、乳清鈣、葡萄糖酸鈣、L-蘇糖酸鈣或醋酸鈣中的一種或幾種混合。食用鋅鹽為乳酸鋅、葡萄糖酸鋅、硫酸鋅或醋酸鋅中的一種或幾種混合。矯味劑為檸檬酸、蘋果酸、甜蜜素、甜菊苷、蔗糖或蜂蜜中的一種或幾種混合。
其制備方法如下將葛根、枳椇子、綠豆、桑椹用水煎煮2-3次，每次0.5-3小時(shí)，然后過濾得到水溶液，在此水溶液中加入維生素C，維生素B1和B2、食用鈣鹽、食用鋅鹽、葉綠素銅鈉、矯味劑，攪溶，調(diào)節(jié)水量至全量(10000份)，過濾，滅菌，即可得到本發(fā)明的解酒保肝飲料。
本發(fā)明的解酒保肝飲料經(jīng)醉酒者飲用證實(shí)，具有良好的解酒效果，醉酒后飲用200-500ml，一般輕度至中度醉酒者20-50分鐘內(nèi)即可基本恢復(fù)正常。重度醉酒者，可在30-60分鐘內(nèi)，明顯減輕酒精中毒癥狀。與現(xiàn)有解酒保肝保健產(chǎn)品相比，具有口感佳，吸收好、顯效快，解酒保肝效果明顯的特點(diǎn)。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步的說明，下述實(shí)施例僅用于說明本發(fā)明而對本發(fā)明沒有限制。
實(shí)施例1取葛根200g、枳椇子300g、綠豆200g、桑椹250g加5倍水水煎煮2次，每次2小時(shí)，水煎液濾過，合并，加入維生素C500mg、維生素B120mg、維生素B220mg、葡萄糖酸鈣10g、葡萄糖酸鋅50mg、葉綠素銅鈉60mg、檸檬酸2g、蔗糖150g，攪溶，加水至10kg，過濾，滅菌，即可得到解酒保肝飲料。
實(shí)施例2取葛根300g、枳椇子200g、綠豆400g、桑椹500g加5倍水水煎煮2次，每次1小時(shí)，水煎液濾過，合并，加入維生素C1g、維生素B120mg、維生素B220mg、乳酸鈣20g、醋酸鋅100mg、葉綠素銅鈉100mg、檸檬酸1g、蘋果酸2g，甜菊苷1g，攪溶，加水至10kg，過濾，滅菌，即可得到解酒保肝飲料。
權(quán)利要求
1.一種解酒保肝飲料，其特征在于每10000份成品飲料中含有下述重量份的原料所制成的葛根20-1000 枳椇子20-1000 綠豆20-1000桑椹20-1000 維生素C0.1-3維生素B10.01-0.05維生素B20.01-0.05食用鈣鹽1-30食用鋅鹽0.01-0.1葉綠素銅鈉0.02-0.5 矯味劑1-500 水余量。
2.如權(quán)利要求1所述的解酒保肝飲料，其特征是所述的原料中的食用鈣鹽為乳酸鈣、乳清鈣、葡萄糖酸鈣、L-蘇糖酸鈣或醋酸鈣中的一種或幾種混合。
3.如權(quán)利要求1所述的解酒保肝飲料，其特征是所述的原料中的食用鋅鹽為乳酸鋅、葡萄糖酸鋅、硫酸鋅或醋酸鋅中的一種或幾種混合。
4.如權(quán)利要求1所述的解酒保肝飲料，其特征是所述的原料中的矯味劑為檸檬酸、蘋果酸、甜蜜素、甜菊苷、蔗糖或蜂蜜中的一種或幾種混合。
5.一種制備權(quán)利要求1所述的解酒保肝飲料的方法，其制備方法是將葛根、枳椇子、綠豆、桑椹用水煎煮2-3次，每次0.5-3小時(shí)，然后過濾得到水溶液，在此水溶液中加入維生素C、維生素B1和B2、食用鈣鹽、食用鋅鹽、葉綠素銅鈉、矯味劑，攪溶，加水至全量，過濾，滅菌，即可得到本發(fā)明的解酒保肝飲料。
全文摘要
一種解酒保肝飲料，其特征在于每10000份成品飲料中含有下述重量份的原料制成的葛根20－1000、枳椇子20－1000、綠豆20－1000、桑椹20－1000、維生素C 0.1－3、維生素B
文檔編號A23L1/304GK101015381SQ200710020509
公開日2007年8月15日 申請日期2007年3月7日 優(yōu)先權(quán)日2007年3月7日
發(fā)明者馮景勝, 韓緒祥 申請人:江蘇華陽制藥有限公司