專利名稱：江蘺漂白液快速清洗設(shè)備及方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬水產(chǎn)品加工領(lǐng)域，特別是一種江籬漂白液快速清洗設(shè)備 及方法。
背景技術(shù)：
對江蘺進(jìn)行漂白是從江蘺中提取瓊脂生產(chǎn)流程上的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。 瓊脂生產(chǎn)企業(yè)普遍存在著在漂白江蘺后無法在短時(shí)間內(nèi)有效地清洗掉漂 白液的問題，在江蘺漂白這個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)里，江蘺較長時(shí)間地浸泡在酸性 液體和漂白劑中，所使用的酸、漂白劑等化學(xué)物質(zhì)組成的漂白液由于其 強(qiáng)酸性和強(qiáng)氧化性對瓊脂多糖大分子損害非常大，在漂白液的作用下， 瓊脂多糖大分子被較快地降解，從而使瓊脂的提取率和凝膠強(qiáng)度不同程 度地下降，嚴(yán)重地影響到瓊脂產(chǎn)品的提取率和質(zhì)量。這個(gè)問題已成為江 蘺加工工藝上一個(gè)長期沒有得到解決的難題，影響了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種江蘺漂白液快速清洗設(shè)備及方法，在 設(shè)有快速供、排水的漂白池中漂白江籬后，每次清洗的排水、加水時(shí)間
控制在40 60秒左右，將漂白液快速排放出去，并通過儲水池以反沖的 方式向漂白池快速供水，以及配合在漂白池上方以噴淋的方式?jīng)_洗，有 效地沖洗含漂白液最多的處于漂白池下半部分的江蘺，使江蘺得到較為 全面、均勻的清洗，保證江蘺漂白的效果，以提高產(chǎn)品瓊脂的提取率和 凝膠強(qiáng)度。
本發(fā)明包括如下設(shè)備和方法
1、 一種江蘺漂白液快速清洗設(shè)備由儲水池、噴淋架和漂白清
洗池組成，在漂白清洗池3的旁邊裝有儲水池1，儲水池1下部
有入水管2與漂白清洗池3相通，入水管2上裝有反沖供水開關(guān) 4，在入水管2上裝有噴淋架5，噴淋架5由帶噴淋開關(guān)的彎管7 和橫直排列的噴淋管8、 9組成，漂白清洗池3底部裝有左、右 進(jìn)水管10、 11及排水管12，在漂白清洗池3內(nèi)裝有斜邊和底部 排列著小孔的筐子13。
2、 一種江蘺漂白液快速清洗方法
(1) 前處理將經(jīng)過堿處理的江萬用水清洗至p朋.5 7.5左右，裝 在筐子13待用；
(2) 漂白將江蘺投入漂白清洗池3進(jìn)行漂白，達(dá)到要求后，轉(zhuǎn)入沖 洗工序。
(3) 沖洗打開漂白清洗池3的排水管12的開關(guān)，將漂白液快速排放 出去，待漂白液基本排放干凈時(shí)，打開噴淋開關(guān)6對江蘺進(jìn)行噴淋，5 10秒鐘后關(guān)上排水管12的開關(guān)，打開儲水池1的反沖供水開關(guān)4向漂白 清洗池3反沖加水，至漂白清洗池3將滿時(shí)停止加水，攪拌后打開排水管 12的開關(guān)將含有漂白液的水排放出去；重復(fù)沖洗步驟至排放水的pH值在 6.0 6.5左右；完成江蘺漂白液快速清洗。
本發(fā)明采用了快速排水方式，使漂白液快速地排放出去；同時(shí)，采 用快速反沖加水沖洗及配合噴淋清洗對漂白后的江蘺進(jìn)行清洗，實(shí)現(xiàn)了 全面、均勻、有效地清洗江籬去除漂白液的目的，特別是由于采用反沖 加水方式使處于漂白池下半部分的江蘺得到了有效的清洗整個(gè)清洗過 程快速、方便，每次排水、加水時(shí)間分別在40 60秒左右即可完成。 漂白后江蘺的完整率較高，瓊脂產(chǎn)品的提取率和凝膠強(qiáng)度的增幅分別在 7%和11%左右。 一方面在最容易損害產(chǎn)品凝膠強(qiáng)度的漂白工序通過快速有 效的清洗縮短了漂白工序的時(shí)間，使產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定得到了保證，另一 方面也提高了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，宜推廣使用。


圖1是本發(fā)明結(jié)構(gòu)示意圖2是本發(fā)明漂白清洗池剖視圖3是本發(fā)明漂白清洗池俯視圖； 圖4是本發(fā)明漂白清洗池A-A剖視圖。
具體實(shí)施例方式
如圖1-4所示，是本發(fā)明快速供、排水的漂白池，以及進(jìn)行噴淋的 設(shè)備。
下面用細(xì)江蘺進(jìn)行具體的試驗(yàn)
(1) 前處理將經(jīng)過堿處理的120公斤江蘺用水清洗至pH6， 5 7. 5 左右，裝筐待用；
(2) 漂白:打開反沖供水管開關(guān)往漂白池加水至離漂白池頂上邊線 約25厘米處。向漂白池中加入鹽酸調(diào)水溶液的pH為3. 0左右，將江蘺 倒入漂白池中，攪拌均勻，5分鐘左右江蘺變軟；加入適量的次氯酸鈉， 對江蘺處理5 10分鐘，再加入少量鹽酸使漂白液pH保持在4. 0 5. 0， 最后加入適量的硫代硫酸鈉去氯； .
(3)沖洗打開漂白池的排水開關(guān)，將漂白液快速排放出去，40 60 秒左右漂白液基本排放干凈時(shí)，打開噴淋開關(guān)對江籬進(jìn)行噴淋，噴淋5 10秒鐘左右關(guān)上排水開關(guān)，打開反沖供水開關(guān)向漂白池反沖加水，40 60秒左右當(dāng)沖洗江蘺的水沉過江蘺的面上并且離漂白池頂上邊線約15厘 米處時(shí)停止加水，攪拌后打開排水開關(guān)將含有漂白液的水排放出去；重復(fù) 沖洗步驟至排放水的pH值在6. 0 6. 5左右；完成江蘺漂白液快速清 洗。
(4)后處理加水至離漂白池頂上邊線約15厘米處進(jìn)行浸泡，時(shí) 間間隔為1 2小時(shí)換一次水，浸泡至pH基本穩(wěn)定在6. 0 6. 5之間不再 回落，即可將江蘺撈出。
將漂白好的江蘺投入1.8立方米的沸水中提膠，時(shí)間約30分鐘；過 濾，裝盤，冷卻，推條，經(jīng)壓榨脫水、粉碎制成粉狀產(chǎn)品，或在一18。C 冷凍24 6小時(shí)，解凍后曬干即成為條狀成品。
漂白清洗后，處于漂白池下半部分的江蘺完整程度較好，整池江蘺的 漂白效果比較均勻，沒有出現(xiàn)池上面的江蘺漂白效果好、完整程度高而 下半部分江蘺漂白過頭、完整程度差的情況。經(jīng)測試，粉狀、條狀產(chǎn)品 的提膠率分別為13. 5%、 14. 3% (常用的清洗方法提膠率分別為12. 6%、 13.1%)，凝膠強(qiáng)度分別為560 g/cm2、 520g/cm2 (常用的清洗方法凝膠 強(qiáng)度分別為490g/cm2、 460g/cm2)。與常用的漂白液清洗方法相比瓊膠提 取率提高的幅度分別為7. 1%、 9. 2%，凝膠強(qiáng)度提高的幅度分別為14. 3%、 13.0%。既縮短了漂白工序的時(shí)間，使產(chǎn)品質(zhì)量較為穩(wěn)定，又提高了企業(yè) 的經(jīng)濟(jì)效益。
權(quán)利要求
1、一種江蘺漂白液快速清洗設(shè)備由儲水池、噴淋架和漂白清洗池組成，其特征是在漂白清洗池3的旁邊裝有儲水池1，儲水池1下部有入水管2與漂白清洗池3相通，入水管2上裝有反沖供水開關(guān)4，在入水管2上裝有噴淋架5，噴淋架5由帶噴淋開關(guān)的彎管7和橫直排列的噴淋管8、9組成，漂白清洗池3底部裝有左、右進(jìn)水管10、11及排水管12，在漂白清洗池3內(nèi)裝有斜邊和底部排列著小孔的筐子13。
2、 一種江蘺漂白液快速清洗方法，其特征是包括如下步驟(1) 前處理將經(jīng)過堿處理的江蘺用水清洗至pH6.5 7.5左右，裝 在筐子13待用；(2) 漂白將江蘺投入漂白清洗池3進(jìn)行漂白，達(dá)到要求后，轉(zhuǎn)入 沖洗工序。(3) 沖洗打開漂白清洗池3的排水管12的開關(guān)，將漂白液快速排 放出去，待漂白液基本排放干凈時(shí)，打開噴淋開關(guān)6對江蘺進(jìn)行噴淋，5 IO秒鐘后關(guān)上排水管12的開關(guān)，打開儲水池1的反沖供水開關(guān)4向漂白 清洗池3反沖加水，至漂白清洗池3將滿時(shí)停止加水，攪拌后打開排水 管12的開關(guān)將含有漂白液的水排放出去；重復(fù)沖洗步驟至排放水的pH 值在6.0 6.5左右；完成江蘺漂白液快速清洗。
全文摘要
一種江蘺漂白液快速清洗設(shè)備及方法，在設(shè)有快速供、排水的漂白池中漂白江蘺后，每次清洗的排水、加水時(shí)間控制在40～60秒左右，將漂白液快速排放出去，并通過儲水池以反沖的方式向漂白池快速供水，以及配合在漂白池上方以噴淋的方式?jīng)_洗，有效地沖洗含漂白液最多的處于漂白池下半部分的江蘺，使江蘺得到較為全面、均勻的清洗，保證江蘺漂白的效果，以提高產(chǎn)品瓊脂的提取率和凝膠強(qiáng)度。漂白后江蘺的完整率較高，瓊脂產(chǎn)品的提取率和凝膠強(qiáng)度的增幅分別在7％和11％左右。一方面在最容易損害產(chǎn)品凝膠強(qiáng)度的漂白工序通過快速有效的清洗縮短了漂白工序的時(shí)間，使產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定得到了保證，另一方面也提高了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，宜推廣使用。
文檔編號A23L1/27GK101199337SQ20071003108
公開日2008年6月18日 申請日期2007年10月22日 優(yōu)先權(quán)日2007年10月22日
發(fā)明者彭少偉, 李思東, 鷹 蔡, 黃家康 申請人:廣東海洋大學(xué)