專(zhuān)利名稱(chēng)：酒的含片的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及的是一種酒的含片，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
世界各種酒都有其獨(dú)特的風(fēng)味。各種香型的酒應(yīng)有盡有，有的香氣馥郁、 溢香，有的口味醇厚柔綿，甘潤(rùn)清冽，酒體諧調(diào)，那爽口尾凈、變化無(wú)窮的 優(yōu)美味道，各有特色，給人以極大的歡愉和幸福之感，但美中不足的是回味 時(shí)間不是很長(zhǎng)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于針對(duì)上述存在的問(wèn)題，提出一種方法，讓酒的愛(ài)好者 可以長(zhǎng)時(shí)間享受酒的美味，并且不容易讓人醉。本發(fā)明的技術(shù)解決方案食用酒精所占的體積比5%—100%。 制作工藝1)、用傳統(tǒng)工藝釀酒，取得原酒(食用酒精)，2)、貯存一段時(shí)間(可選)，3)、勾兌，食用酒精所占的體積比5%—100%， 4)、添加無(wú)毒的凝固 劑(固化劑)，常用的是醋酸鈣等，5)、攪拌，瞬時(shí)凝結(jié)成糕狀固體，6)、制 成含片狀。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)1)、在吸收很少酒的前提下，長(zhǎng)時(shí)間的享受酒的美味;2)、攜帶方便;
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1用傳統(tǒng)工藝釀酒，產(chǎn)生原酒900克，食用酒精含量65% ，加溫到50 度，添加無(wú)毒的凝固劑(固化劑)醋酸鈣飽和溶液100克，攪拌，瞬時(shí)凝結(jié)成 糕狀固體，制成含片狀。實(shí)施例2用傳統(tǒng)工藝釀酒，產(chǎn)生原酒900克，食用酒精含量90%，儲(chǔ)存一年，加 溫到50度，添加無(wú)毒的凝固劑(固化劑)醋酸鈣飽和溶液100克，攪拌， 瞬時(shí)凝結(jié)成糕狀固體，制成含片狀。實(shí)施例3用傳統(tǒng)工藝釀酒，取得原酒95克，食用酒精含量65%，勾兌，食用酒 精所占的濃度為60%，分別裝入兩個(gè)燒瓶，其中一個(gè)加入6.5g硬脂酸，加 熱溫度到60。C，并維持分鐘,直到硬脂酸完全溶解，在另一燒瓶中加入NaOH lg，攪拌直至NaOH完全溶解，也加熱到6(TC，將兩份溶液趁熱混合均勻， 冷卻，制成含片狀。說(shuō)明可以用其他無(wú)毒的凝固劑(固化劑)替代現(xiàn)在的凝固劑(固化劑)主要有效成分用谷物或其他原料釀造的酒。 用法含于口中，或直接吞食。
權(quán)利要求
1. 酒的含片，其特征是食用酒精所占的體積比5％-100％。
2. 制作工藝1)、用傳統(tǒng)工藝釀酒，取得原酒(食用酒精)，2)、貯存一段時(shí)間(可 選,3)、勾兌，食用酒精所占的體積比5%—100%,4)、添加無(wú)毒的凝固劑(固 化劑)，常用的是醋酸鈣等,5)、攪拌，凝結(jié)成糕狀固體,6)、制成含片狀。
全文摘要
本發(fā)明涉及的是一種酒的含片，屬于食品領(lǐng)域，其特征是食用酒精所占的體積比5％-100％；制作工藝1)用傳統(tǒng)工藝釀酒，取得原酒(食用酒精)，2)貯存一段時(shí)間(可選)，3)勾兌，食用酒精所占的體積比5％-100％，4)添加無(wú)毒的凝固劑(固化劑)，常用的是醋酸鈣等，5)攪拌，凝結(jié)成固體，6)制成含片狀。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)1)在吸收很少酒的前提下，長(zhǎng)時(shí)間的享受酒的美味，2)攜帶方便。
文檔編號(hào)C12G3/00GK101220327SQ200710036349
公開(kāi)日2008年7月16日 申請(qǐng)日期2007年1月11日 優(yōu)先權(quán)日2007年1月11日
發(fā)明者周興昌 申請(qǐng)人:周興昌