專利名稱：自動(dòng)溫控可調(diào)氣體柿子脫澀方法和所用脫澀倉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
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本發(fā)明屬于一種水果加工設(shè)備，特別涉及一種自動(dòng)溫控可調(diào)氣體 柿子脫澀方法和所用脫澀倉。
背景技術(shù)：
磨盤柿是我國北方地區(qū)主栽優(yōu)良柿品種，柿果形如磨盤，平均單
果重250克，最大可達(dá)450克，果實(shí)味甜而汁多，可溶性固形物含量 15 17%，采收期在十月中旬，品質(zhì)優(yōu)良。然而，長(zhǎng)期以來，磨盤柿 極少進(jìn)入國際市場(chǎng)，甚至在南方市場(chǎng)也很難見到。主要原因是脫澀技 術(shù)落后，無法批量脫澀和保存脆柿，限制了脆柿的發(fā)展。我閨柿子產(chǎn) 地目前主要使用溫水脫澀，石灰水脫澀，乙烯利脫澀，二氧化碳脫澀 等方法。溫水脫澀后果實(shí)風(fēng)味變淡，顏色變暗。石灰水脫澀后果實(shí)表 面留下白色痕跡。二氧化碳脫澀是國內(nèi)外普遍采用的方法，該方法操 作簡(jiǎn)單，省時(shí)省工，但由于不能很好的控制溫度和氣體，脫澀時(shí)間長(zhǎng)， 可能要72—96小時(shí)才能完成脫澀，不僅造成脫澀不一致，還會(huì)造成 二氧化碳傷害，使果肉變軟、變褐，失去商品價(jià)值。另外，這些常用 方法也因?yàn)槊摑臻g的限制無法進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)。 發(fā)明內(nèi)容-
本發(fā)明的目的就在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，而提供一 種自動(dòng)溫控可調(diào)氣體柿子脫澀方法和脫澀倉，使用該方法和脫澀倉可 使縮短柿子的脫澀時(shí)間，并可保證柿子表面顏色鮮艷，果肉無變化。
本發(fā)明的技術(shù)方案是 一種自動(dòng)溫控可調(diào)氣體柿子脫澀方法，其
特征在于建造一個(gè)設(shè)有氣體入口和排氣出口的密閉空間，向該空間
內(nèi)通入濃度在80_95%之間的二氧化碳?xì)怏w，然后將密閉空間內(nèi)的溫 度升溫至并保持在在19-24i:之間，經(jīng)過36-48小時(shí)后脫澀過程即可 完成。
一種自動(dòng)溫控可調(diào)氣體柿子脫澀方法所用的脫澀倉，其特征在于密閉的脫澀倉上開有進(jìn)氣口和排氣口；倉內(nèi)設(shè)置有電加熱裝置、
溫度感應(yīng)探頭，排氣口處設(shè)有氣體感應(yīng)探頭；倉外設(shè)有溫度控制器和 二氧化碳?xì)怏w測(cè)試儀。
本發(fā)明還具有如下的技術(shù)措施
上述電加熱裝置的需要功率是O. lKW/立方米。
本發(fā)明具有如下的優(yōu)點(diǎn)和積極效果
1、 能夠很好地控制溫度和氣體，縮短脫澀時(shí)間。柿子通過挑選 一入庫(封庫) 一充氣一升溫等過程，可在36 — 48小時(shí)完全脫澀。
2、 脫澀后的柿子顏色鮮艷，果肉無變化，硬脆期在室溫可以達(dá) 到7天，0°條件下可以達(dá)到40天，有效延長(zhǎng)了貨架期。
3、 可進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)， 一次可脫澀柿子20—40噸。


圖l是本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖。 圖2是本發(fā)明的使用安裝示意圖。
具體實(shí)施方式
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如圖l所示 一種自動(dòng)溫控可調(diào)氣體柿子脫澀倉，在密閉的脫澀
倉內(nèi)設(shè)電加熱裝置1和溫度感應(yīng)探頭2，電加熱裝置的需要功率是 O.lKW/立方米，溫度感應(yīng)探頭位置以空間的中部為宜，可以準(zhǔn)確觀察 脫澀倉內(nèi)的溫度，輔以熱風(fēng)強(qiáng)制循環(huán)系統(tǒng)，風(fēng)量大小視空間而定，比 如100立方米要求的風(fēng)量是9000立方米/小時(shí)。脫澀倉外設(shè)溫度控制 器3，脫澀需要的溫度是20_23度，溫度控制的誤差為正負(fù)1度。 在脫澀倉上預(yù)留氣體入口 4和排氣出口 5，在氣體濃度沒有達(dá)到或超 過所需濃度時(shí)，排氣出口開啟，在出口附近設(shè)置氣體感應(yīng)探頭6，脫 澀柿子所需二氧化碳的濃度是80—95%，脫澀倉外設(shè)二氧化碳?xì)怏w 測(cè)試儀7。
如圖2所示使用本發(fā)明時(shí)將脫澀倉放置在疏土夯實(shí)且高出地平 面200米的底層8上，底層內(nèi)裝有若干根水泥管9以支撐脫濯倉，在 脫色倉底部鋪有鋼筋水泥地面11，水泥地面下鋪有聚氨酯保溫板10。
權(quán)利要求
1、一種自動(dòng)溫控可調(diào)氣體柿子脫澀方法，其特征在于建造一個(gè)設(shè)有氣體入口和排氣出口的密閉空間，向該空間內(nèi)通入濃度在80-95％之間的二氧化碳?xì)怏w，然后將密閉空間內(nèi)的溫度升溫至并保持在在19-24℃之間，經(jīng)過36-48小時(shí)后脫澀過程即可完成。
2、 一種根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動(dòng)溫控可調(diào)氣體柿子脫澀方法 所用的脫色倉，其特征在于密閉的脫澀倉上開有進(jìn)氣口和排氣 口；倉內(nèi)設(shè)置有電加熱裝置、溫度感應(yīng)探頭，排氣口處設(shè)有氣體 感應(yīng)探頭；倉外設(shè)有溫度控制器和二氧化碳?xì)怏w測(cè)試儀。
3、根據(jù)權(quán)利要求2所述的自動(dòng)溫控可調(diào)氣體柿子脫澀倉，其 特征在于上述電加熱裝置的需要功率是O. 1KW/立方米。
全文摘要
一種自動(dòng)溫控可調(diào)氣體柿子脫澀方法，建造一個(gè)設(shè)有氣體入口和排氣出口的密閉空間，向該空間內(nèi)通入濃度在80-95％之間的二氧化碳?xì)怏w，然后將密閉空間內(nèi)的溫度升溫至并保持在在19-24℃之間，經(jīng)過36-48小時(shí)后脫澀過程即可完成。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是1.縮短脫澀時(shí)間，可在36-48小時(shí)完全脫澀。2.脫澀后的柿子顏色鮮艷，果肉無變化，硬脆期在室溫可以達(dá)到7天，0°條件下可以達(dá)到40天，有效延長(zhǎng)了貨架期。3.可進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)，一次可脫澀柿子20-40噸。
文檔編號(hào)A23B7/144GK101292681SQ20071005723
公開日2008年10月29日 申請(qǐng)日期2007年4月26日 優(yōu)先權(quán)日2007年4月26日
發(fā)明者代亞光, 劉海峰, 呂寶山, 銀 李, 翟江旺, 蔣和聰, 許慶良, 宏 趙 申請(qǐng)人:天津力臣陽光果蔬商貿(mào)有限責(zé)任公司