專利名稱：一種果仁奶及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品及其制作方法，尤其是一種果仁奶及其制作方法。
(二)
背景技術(shù)：
近年來，隨著人們生活節(jié)奏的加快和生活水平的不斷提高，飲食結(jié)構(gòu) 也在不斷的發(fā)生著變化，更加追求兼具營養(yǎng)和保健功效的食品，對于日常 飲品更是如此，并且必將逐漸成為一種趨勢。
(三) 發(fā)明內(nèi)容-
本發(fā)明的目的是提供一種果仁奶及其制作方法，所述飲品兼具營養(yǎng)與 保健作用，口味獨特，飲用簡便，無油膩感，其制作方法簡單，適合大規(guī) 模工業(yè)化生產(chǎn)。
本發(fā)明的技術(shù)方案是 一種果仁奶，包括花生仁、牛奶、蜂蜜、蔗糖 和水，其重量份額比為花生仁6 10、牛奶8 11、蜂蜜1 5、蔗糖1
7和水100 600。 '
上述果仁奶的制作方法，具體步驟如下
(1) 取花生仁研磨成顆粒狀后預(yù)煮，且在預(yù)煮過程中加入濃度5%的 碳酸氫鈉粉；
(2) 將步驟(1)中的花生仁和牛奶、蜂蜜、蔗糖、水按上述比例混 合均勻后，加熱煮制1 5小時，即可。
本發(fā)明的有益效果分析
(1) 花生仁含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩 腦功能衰退，滋潤皮膚；維生素K有止血作用；不飽和脂肪酸有降低膽固 醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病；生物活性物質(zhì)白藜蘆 醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣 硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑；可溶性纖維被人體消化吸收時，會像 海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而 降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機會。
(2) 牛奶具有美容、補鈣、助眠、健體等作用，牛奶內(nèi)含有多種營養(yǎng) 成分，如維生素A、 B、 C、 D、礦物質(zhì)和氨基酸等，可以補充人體缺乏的營養(yǎng)成分，幫助人體克服疾病，強健體魄。
(3)蜂蜜用于治療脘腹虛痛，肺燥干咳，腸燥便秘等癥，具有補中緩 急，潤肺止咳，潤腸通便的功效。
本發(fā)明的食用分析上述食品經(jīng)試用，食用者531人，其中514人認 為味道獨特，鮮美可口，滿意率高達96.8%。
本發(fā)明的技術(shù)效果1、所述果仁奶選料精良，味道獨特，無油膩感； 2、兼具美味、營養(yǎng)和保健功能于一體；3、適合各個年齡層人食用，深受 大眾喜愛；4、制作方法簡便，適合大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。 具體實施方式
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實施例1: 一種果仁奶，包括花生仁、牛奶、蜂蜜、蔗糖和水，其重量 份額比為花生仁6、牛奶ll、蜂蜜l、蔗糖7和水100。
上述果仁奶的制作方法，具體步驟如下
(1) 取花生仁研磨成顆粒狀后預(yù)煮，且在預(yù)煮過程中加入濃度5%的 碳酸氫鈉粉； '
(2) 將步驟(1)中的花生仁和牛奶、蜂蜜、蔗糖、水按上述比例混 合均勻后，加熱煮制l小時，即可。
實施例2: —種果仁奶，包括花生仁、牛奶、蜂蜜、蔗糖和水，其重量 份額比為花生仁IO、牛奶8、蜂蜜5、蔗糖1和水600。 上述果仁奶的制作方法，具體步驟如下
(1) 取花生仁研磨成顆粒狀后預(yù)煮，且在預(yù)煮過程中加入濃度5%的 碳酸氫鈉粉；
(2) 將步驟(1)中的花生仁和牛奶、蜂蜜、蔗糖、水按上述比例混 合均勻后，加熱煮制5小時，即可。
實施例3: —種果仁奶，包括花生仁、牛奶、蜂蜜、蔗糖和水，其重量 份額比為花生仁8、牛奶9、蜂蜜3、蔗糖4和水300。 土述果仁奶的制作方法，具體步驟如下
(1) 取花生仁研磨成顆粒狀后預(yù)煮，且在預(yù)煮過程中加入濃度5%的 碳酸氫鈉粉；
(2) 將步驟(1)中的花生仁和牛奶、蜂蜜、蔗糖、水按上述比例混 合均勻后，加熱煮制3小時，即可。
權(quán)利要求
1、一種果仁奶，其特征在于包括花生仁、牛奶、蜂蜜、蔗糖和水，其重量份額比為花生仁6～10、牛奶8～11、蜂蜜1～5、蔗糖1～7和水100～600。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果仁奶，其特征在于包括花生仁、牛奶、 蜂蜜、蔗糖和水，其重量份額比為花生仁6、牛奶ll、蜂蜜l、蔗糖7和 水100。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果仁奶，其特征在于包括花生仁、牛奶、 蜂蜜、蔗糖和水，其重量份額比為花生仁IO、牛奶8、蜂蜜5、蔗糖l和 水600。
4、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果仁奶，其特征在于包括花生仁、牛奶、 蜂蜜、蔗糖和水，其重量份額比為花生仁8、牛奶9、蜂蜜3、蔗糖4和 水300。
5、 上述所述的一種果仁奶的制作方法，其特征在于具體步驟如下-(1) 取花生仁研磨成顆粒狀后預(yù)煮，且在預(yù)煮過程中加入濃度5%的 碳酸氫鈉粉； .(2) 將步驟(1)中的花生仁和牛奶、蜂蜜、蔗糖、水按上述比例混 合均勻后，加熱煮制1 5小時，即可。
全文摘要
本發(fā)明的目的是提供一種果仁奶及其制作方法，所述飲品兼具營養(yǎng)與保健作用，口味獨特，食用簡便，無油膩感，其制作方法簡單，適合大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。
文檔編號A23C9/152GK101467563SQ20071006066
公開日2009年7月1日 申請日期2007年12月29日 優(yōu)先權(quán)日2007年12月29日
發(fā)明者發(fā) 趙 申請人:天津市中英保健食品有限公司