專利名稱：蝦油保健制品及其制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種保健食品的配方和工藝過程，尤其涉及一種具 有保健作用的蝦油保健制品及其制備方法。
二背景技術：
天然的蝦還有豐富的蛋白質(zhì)、膠原蛋白和氨基酸是一種營養(yǎng)豐 富的食品，但人體只能吸收一小部分。而且，天然野生的蝦產(chǎn)量極 小，價格昂貴，市場無法普及，并且新鮮的蝦不宜保存，當蝦死后 體內(nèi)還有的營養(yǎng)物質(zhì)會發(fā)生變質(zhì)，不但不能提供給人體有效的營養(yǎng) 成分食用后還會給人體造成傷害，而將鮮蝦體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)進行提 取制成保健食品不但適應現(xiàn)代人的生活節(jié)奏還能夠使人體得到更好 的吸收。
三
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的主要目的在于提供一種以蝦油為主要原料制成的保健 制品和其制備方法，從而為人類的健康提供一種保健用品。不但適 應現(xiàn)代人的生活節(jié)奏還能夠使人體得到更好的吸收。
本發(fā)明的目的是由以下技術方案實現(xiàn)的。
本發(fā)明蝦油保健制品，本制品包括膠囊和口服液兩部分。其特
征在于是一種采用蝦油、維生素A、維生素D、維生素E、白砂糖、 甜蜜素、乳化劑、調(diào)味品、香精和水為原料按一定配比加工而成的 或采用蝦油、維生素A、維生素D、維生素E為原料按一定配比加工 而成的。原料采取以下重量百分比蝦油5-10%、維生素A: 2000-4000 國際單位、維生素D1000-2000國際單位、維生素E1000-3000國際 單位、白砂糖5_10%、甜蜜素O. 03-0. 1%、乳化劑0. 03-0. 08%、調(diào)味 品O. 01-0. 05%、香精0. 03-0. 08%，余量為水。
一種蝦油保健制品的制備方法，其特征在于將上述各物經(jīng)過 蝦體粗加工、沉淀、提取初油、制取脫膠精油、脫水、制成膠囊或口服液、滅菌消毒即可。具體包括如下步驟
A、 蝦體粗加工將蝦去皮后，攪拌粉碎；
B、 沉淀將粉碎物料加水進行加溫水煮，沉淀；
C、 提取初油將沉淀后的上清液進行油水分離得到初油；
D、 制取脫膠精油再將初油加溫，加入0. 5%-1%的磷酸和2%_3% 的溫水，攪拌10-15分鐘，進行離心分離，得到脫膠精油；
E、 脫水測定脫膠精油的地酸價、碘價，加10-15波美度NaoH 攪拌、加溫、皂化，在皂角分離器中水洗，再離心分離油和水，得 到脫酸蝦油；再將脫酸蝦油加溫85-10(TC，脫水；
F、 制成膠囊或口服液加入維生素A、 D、 E混合制成膠囊，或 再加入白砂糖、甜蜜素、乳化劑、調(diào)味品、精和水進入均質(zhì)機進行 均質(zhì)乳化罐裝瓶中制成口服液；
G、 滅菌消毒在85-IO(TC溫度處理30-40分鐘，進行滅菌消毒。 前述的蝦油保健制品，其特征在于蝦油保健膠囊是由蝦油、
維生素A、維生素D、維生素E組成。
前述的蝦油保健制品，其特征在于蝦油保健口服液制品是由
蝦油、維生素A、維生素D、維生素E、白砂糖、甜蜜素、乳化劑、 調(diào)味品、香精和水組成。
前述的蝦油保健制品，其特征在于調(diào)味品為檸檬酸和果酸中
的一種或兩種組合。
本發(fā)明蝦油保健制品及其制備方法的有益效果是， 一種純天然 綠色食品，配方簡單且制作方法簡便，成本較低。具有人體需要的
多種營養(yǎng)成分和保健功能；促進肌體生長，提高免疫能力，有利于 健康恢復；具有補腎壯陽，健腦、抗衰老、預防動脈硬化功能；能 保持營養(yǎng)成分不被破壞，容易被人體吸收。具體實施例方式
實施例1、蝦油保健膠囊制品。其特征在于是一種采用蝦油、維 生素A、維生素D、維生素E為原料按一定配比加工而成的。原料采
取以下重量百分比蝦油10%、維生素A: 2000國際單位、維生素D1000國際單位、維生素E10000國際單位。
蝦油保健膠囊制品的其制備方法，具體包括如下步驟-
1、 蝦體粗加工將蝦去皮后，攪拌粉碎；
2、 沉淀將粉碎物料加水進行加溫水煮，沉淀；
3、 提取初油將沉淀后的上清液進行油水分離得到初油；
4、 制取脫膠精油再將初油加溫，加入1%的磷酸和3%的溫水， 攪拌15分鐘，進行離心分離，得到脫膠精油；
5、 脫水測定脫膠精油的地酸價、碘價，加15波美度NaoH攪 拌、加溫、皂化，在皂角分離器中水洗，再離心分離油和水，得到
脫酸蝦油；再將脫酸蝦油加溫IO(TC，脫水；
6、 制成膠囊加入維生素A、 D、 E混合制成膠囊；
7、 滅菌消毒在10(TC溫度處理40分鐘，進行滅菌消毒。 實施例2、蝦油保健口服液制品。其特征在于是一種采用蝦油、
維生素A、維生素D、維生素E、白砂糖、甜蜜素、乳化劑、調(diào)味品、
香精和水為原料按一定配比加工而成的。原料采取以下重量百分比
蝦油10%、維生素A: 4000國際單位、維生素D2000國際單位、 維生素E3000國際單位、白砂糖10%、甜蜜素O. 1%、乳化劑O. 08%、 調(diào)味品0.05%、香精0.08%，和余量的水。
蝦油保健口服液制品的其制備方法，具體包括如下步驟
1、 蝦體粗加工將蝦去皮后，攪拌粉碎；
2、 沉淀將粉碎物料加水進行加溫水煮，沉淀；
3、 提取初油將沉淀后的上清液進行油水分離得到初油；
4、 制取脫膠精油:再將初油加溫，加入0. 5%的磷酸和2%的溫 水，攪拌12分鐘，進行離心分離，得到脫膠精油；
5、 脫水測定脫膠精油的地酸價、碘價，加12波美度NaoH攪
拌、加溫、皂化，在皂角分離器中水洗，再離心分離油和水，得到
脫酸蝦油；再將脫酸蝦油加溫9(TC，脫水；
6、 制成口服液加入維生素A、 D、 E再加入白砂糖、甜蜜素、
乳化劑、調(diào)味品、精和水進入均質(zhì)機進行均質(zhì)乳化罐裝瓶中制成口服液；
7、滅菌消毒在90。C溫度處理40分鐘，進行滅菌消毒。 本發(fā)明蝦油保健制品及其制備方法的有益效果是， 一種純天然 綠色食品，配方簡單且制作方法簡便，成本較低。具有人體需要的 多種營養(yǎng)成分和保健功能；促進肌體生長，提高免疫能力，有利于 健康恢復；具有補腎壯陽，健腦、抗衰老、預防動脈硬化功能；能 保持營養(yǎng)成分不被破壞，容易被人體吸收。
以上所述，僅是本發(fā)明的較佳實施例而己，并非對本發(fā)明作任 何形式上的限制，凡是依據(jù)本發(fā)明的技術實質(zhì)對以上實施例所作的 任何簡單修改、等同變化與修飾，均仍屬于本發(fā)明技術方案的范圍 內(nèi)。
權利要求
1、一種蝦油保健制品，本制品包括膠囊和口服液兩部分；其特征在于是一種采用蝦油、維生素A、維生素D、維生素E、白砂糖、甜蜜素、乳化劑、調(diào)味品、香精和水為原料按一定配比加工而成的或采用蝦油、維生素A、維生素D、維生素E為原料按一定配比加工而成的；原料采取以下重量百分比蝦油5-10％、維生素A2000-4000國際單位、維生素D1000-2000國際單位、維生素E1000-3000國際單位、白砂糖5-10％、甜蜜素0.03-0.1％、乳化劑0.03-0.08％、調(diào)味品0.01-0.05％、香精0.03-0.08％，余量為水。
2、 一種蝦油保健制品的制備方法，其特征在于將上述各物經(jīng) 過蝦體粗加工、沉淀、提取初油、制取脫膠精油、脫水、制成膠囊 或口服液、滅菌消毒即可；具體包括如下步驟A、 蝦體粗加工將蝦去皮后，攪拌粉碎；B、 沉淀將粉碎物料加水進行加溫水煮，沉淀；C、 提取初油將沉淀后的上清液進行油水分離得到初油；D、 制取脫膠精油再將初油加溫，加入0. 5%_1%的磷酸和2%-3% 的溫水，攪拌10-15分鐘，進行離心分離，得到脫膠精油；E、 脫水測定脫膠精油的地酸價、碘價，加10-15波美度NaoH 攪拌、加溫、皂化，在皂角分離器中水洗，再離心分離油和水，得 到脫酸蝦油；再將脫酸蝦油加溫85-10(TC，脫水；F、 制成膠囊或口服液加入維生素A、 D、 E混合制成膠囊，或 再加入白砂糖、甜蜜素、乳化劑、調(diào)味品、精和水進入均質(zhì)機進行 均質(zhì)乳化罐裝瓶中制成口服液；G、 滅菌消毒在85-IO(TC溫度處理30-40分鐘，進行滅菌消毒。
3、 根據(jù)權利要求l所述的蝦油保健制品，其特征在于奸油保 健膠囊是由蝦油、維生素A、維生素D、維生素E組成。
4、 根據(jù)權利要求l所述的奸油保健制品，其特征在于蟲下油保 健口服液制品是由蝦油、維生素A、維生素D、維生素E、白砂糖、甜蜜素、乳化劑、調(diào)味品、香精和水組成。
5、根據(jù)權利要求l所述的蝦油保健制品，其特征在于調(diào)味 為檸檬酸和果酸中的一種或兩種組合。
全文摘要
本發(fā)明提供一種蝦油保健制品及其制備方法，涉及一種保健食品的配方和工藝過程，本制品包括膠囊和口服液兩部分。其特征在于是一種采用蝦油、維生素A、維生素D、維生素E、白砂糖、甜蜜素、乳化劑、調(diào)味品、香精和水為原料按一定配比加工而成的或采用蝦油、維生素A、維生素D、維生素E為原料按一定配比加工而成的。將上述各物經(jīng)過蝦體粗加工、沉淀、提取初油、制取脫膠精油、脫水、制成膠囊或口服液、滅菌消毒即可。本發(fā)明的有益效果是，具有人體需要的多種營養(yǎng)成分和保健功能；促進肌體生長，提高免疫能力，有利于健康恢復；具有補腎壯陽，健腦、抗衰老、預防動脈硬化功能；能保持營養(yǎng)成分不被破壞，容易被人體吸收。
文檔編號A23L1/29GK101467682SQ20071006075
公開日2009年7月1日 申請日期2007年12月27日 優(yōu)先權日2007年12月27日
發(fā)明者王愛民, 趙金樑 申請人:天津市中英保健食品有限公司