專(zhuān)利名稱(chēng)：銀杏核桃汁的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及飲料，尤其涉及一種銀杏核桃汁。
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平的提高，保健意識(shí)逐步增強(qiáng)，現(xiàn)有巿售飲料的配方及 制作工藝，主要是對(duì)各種原料混合后在水中進(jìn)行熱提取，并用蔗糖加以調(diào)配 而成，雖具有一定的保健作用，然而在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，飲料由于工藝不合理， 具有保健作用的活性物質(zhì)流失多，尤其是維生素、氨基酸等人體必需的營(yíng)養(yǎng) 成分僅只能有效提取40%左右；其次，現(xiàn)有保健養(yǎng)生飲料中很少具有提高人
體免疫力的成分，使得保健營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)方面的功能明顯不足；再者，單 純依靠中醫(yī)調(diào)整免疫力的結(jié)果液不一定理想，而且不方便，且經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)重。 因此，有待開(kāi)發(fā)具有保健養(yǎng)生作用的健康飲料，滿足人們現(xiàn)代生活的需要。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的主要目的在于克服現(xiàn)有產(chǎn)品存在的上述缺點(diǎn)，而提供一種銀杏 核桃汁，其包括核桃粉、銀杏粉、白糖、麥芽糖、植物蛋白粉、動(dòng)物蛋白粉、 可溶性淀粉、奶油及水組成；經(jīng)過(guò)原料處理，研磨、調(diào)配、勻質(zhì)、真空脫氣、 殺菌等傳統(tǒng)工序完成；工藝簡(jiǎn)單合理，配方精當(dāng)，相得益彰，老少咸宜，人 群的適應(yīng)性廣泛，適口性好，特別適合于長(zhǎng)期飲用。
本發(fā)明的目的是由以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的。
本發(fā)明銀杏核桃汁，其特征在于包括核桃粉、銀杏粉、白糖、麥芽糖、 植物蛋白粉、動(dòng)物蛋白粉、可溶性淀粉、奶油及水組成；其重量百分比為-核桃粉10至15%、銀杏粉8至12%、白糖20至30%，麥芽糖2至5%，植 物蛋白粉5至10%，動(dòng)物蛋白粉5至10%，奶油1至5%，可溶性淀粉5至 15%,其余為水組成。
前述的銀杏核桃汁，其特征在于所述水為純凈水或者礦泉水。 前述的銀杏核桃汁，其特征在于還包括防腐劑1克以下，該防腐劑為苯甲酸鈉。
本發(fā)明銀杏核桃汁的有益效果，其包括核桃粉、銀杏粉、白糖、麥芽糖、 植物蛋白粉、動(dòng)物蛋白粉、可溶性淀粉、奶油及水組成；經(jīng)過(guò)原料處理，研 磨、調(diào)配、勻質(zhì)、真空脫氣、殺菌等傳統(tǒng)工序完成；工藝簡(jiǎn)單合理，配方精 當(dāng)，相得益彰，老少咸宜，人群的適應(yīng)性廣泛，適口性好，特別適合于長(zhǎng)期 飲用。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例一
選取核桃，去皮除雜，用水去除灰塵，撈出空干水分，進(jìn)行研磨成粉， 滅菌備用；選取銀杏，用水去除灰塵，撈出空干水分，進(jìn)行研磨成粉，滅菌 備用；稱(chēng)取100克核桃粉、100克銀杏，攪拌均勻；然后加入白糖200克，麥 芽糖50克，植物蛋白粉50克，動(dòng)物蛋白粉50克，奶油10克繼續(xù)進(jìn)行攪拌 至均勻，再加入可溶性淀粉100克和純凈水340克進(jìn)行調(diào)制、高壓勻質(zhì)化， 并在真空脫氣后，在98至99 "C的溫度條件下，快速瞬時(shí)殺菌，殺菌時(shí)間控 制在10秒鐘左右，制得成品銀杏核桃汁，保持料液溫度在50至65。C時(shí)，分 裝入無(wú)菌容器中，最后封蓋包裝得到出廠產(chǎn)品。
本實(shí)施例中真空脫氣、罐裝和密封工藝為現(xiàn)有技術(shù)，故不進(jìn)行詳細(xì)贅述。 本發(fā)明銀杏核桃汁的優(yōu)點(diǎn)是其包括核桃粉、銀杏粉、白糖、麥芽糖、 植物蛋白粉、動(dòng)物蛋白粉、可溶性淀粉、奶油及水組成；經(jīng)過(guò)原料處理，研 磨、調(diào)配、勻質(zhì)、真空脫氣、殺菌等傳統(tǒng)工序完成；工藝簡(jiǎn)單合理，配方精 當(dāng)，相得益彰，老少咸宜，人群的適應(yīng)性廣泛，適口性好，特別適合于長(zhǎng)期 飲用。
以上所述，僅是本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并非對(duì)本發(fā)明作任何形式上 的限制，凡是依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實(shí)質(zhì)對(duì)以上實(shí)施例所作的任何簡(jiǎn)單修改、等 同變化與修飾，均仍屬于本發(fā)明技術(shù)方案的范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1、一種銀杏核桃汁，其特征在于包括核桃粉、銀杏粉、白糖、麥芽糖、植物蛋白粉、動(dòng)物蛋白粉、可溶性淀粉、奶油及水組成；其重量百分比為核桃粉10至15％、銀杏粉8至12％、白糖20至30％，麥芽糖2至5％，植物蛋白粉5至10％，動(dòng)物蛋白粉5至10％，奶油1至5％，可溶性淀粉5至15％，其余為水組成。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的銀杏核桃汁，其特征在于所述水為純凈水 或者礦泉水。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的銀杏核桃汁，其特征在于還包括防腐劑1克以下，該防腐劑為苯甲酸鈉。
全文摘要
本發(fā)明提供一種銀杏核桃汁，其包括核桃粉、銀杏粉、白糖、麥芽糖、植物蛋白粉、動(dòng)物蛋白粉、可溶性淀粉、奶油及水組成；其重量百分比為核桃粉10至15％、銀杏粉8至12％、白糖20至30％，麥芽糖2至5％，植物蛋白粉5至10％，動(dòng)物蛋白粉5至10％，奶油1至5％，可溶性淀粉5至15％，其余為水組成；經(jīng)過(guò)原料處理，研磨、調(diào)配、勻質(zhì)、真空脫氣、殺菌等傳統(tǒng)工序完成；工藝簡(jiǎn)單合理，配方精當(dāng)，相得益彰，老少咸宜，人群的適應(yīng)性廣泛，適口性好，特別適合于長(zhǎng)期飲用。
文檔編號(hào)A23L2/38GK101467783SQ20071006076
公開(kāi)日2009年7月1日 申請(qǐng)日期2007年12月27日 優(yōu)先權(quán)日2007年12月27日
發(fā)明者王愛(ài)民, 趙金樑 申請(qǐng)人:天津市中英保健食品有限公司