專利名稱：一種山楂保健茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種山楂保健茶及其制備方法。
背景技術(shù)：
飲茶在我國已有幾千年的歷史，通過飲茶達(dá)到舒緩緊張、預(yù)防保健的目 的由來已久。當(dāng)前，伴隨著生活節(jié)奏的加快，因環(huán)境污染、精神緊張、營養(yǎng) 過剩所導(dǎo)致的"亞健康"問題日益凸顯。新型保健茶飲的制取，因具有顯著 的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益而成為保健品巿場研發(fā)的熱點(diǎn)。普洱茶是云南的歷史名茶，清代趙學(xué)敏的《本草綱目拾遺》中就有記載 "普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一，綠色更佳，消食化痰，清胃生津"?，F(xiàn)代 研究證實(shí)，普洱茶具有降脂減肥、降壓、抗動(dòng)脈硬化、防癌抗癌、健齒護(hù)齒、 消炎殺菌、護(hù)胃養(yǎng)胃和抗衰老的功效，長期飲用對人體健康有益。山楂，為薔薇科山楂屬Woiraceae cra"egws L植物，營養(yǎng)豐富，酸甜 可口，《本草衍義補(bǔ)遺》稱"山楂健胃，行結(jié)氣，治婦人產(chǎn)后兒枕痛，惡露 不盡，汁入沙糖服之立效"。研究表明，山楂中富含碳水化合物、有機(jī)酸、 多種維生素、礦物質(zhì).，以及紅色素、果膠質(zhì)等多種藥用成分，特別是維生素 c含量較高。所含維生素C和黃酮類化合物，能夠增加冠脈流量，增強(qiáng)心肌收 縮力，并有降壓、降血脂、利尿和鎮(zhèn)靜作用。經(jīng)常服用對于糖尿病、冠心病、 高血壓、高脂血等病人,有著預(yù)防和治療的作用。所含的牡荊素及其衍生物 是一種具有較強(qiáng)抗癌的黃酮類化合物。熟地黃為玄參科植物地黃的根莖，作為藥用已有千余年的歷史，其性甘， 微溫，歸肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)血滋陰、益精填髓的功效?，F(xiàn)代藥理研究表明， 地黃具有降低血糖、利尿、強(qiáng)心、增強(qiáng)免疫等作用。巿場上雖已有不少保健茶產(chǎn)品，但以普洱茶、山楂和熟地黃相組配制備 的保健茶尚未見有相關(guān)報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種山楂保健茶，填補(bǔ)巿 場的空白。
本發(fā)明的目的還在于，提供一種制備上述山楂保健茶的方法。
本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)。
除非另有說明，本發(fā)明所釆用的百分?jǐn)?shù)均為重量百分?jǐn)?shù)。
一種山楂保健茶，由以下原料制成山楂50 180份、熟地黃5-20份 和普洱茶15 40份。
本發(fā)明的山楂保健茶可采用常規(guī)方法進(jìn)一步制備成散茶、緊壓茶、速溶 茶、茶飲料或袋泡茶。
一種山楂保健速溶茶，由以下原料制成山楂50 180份、熟地黃5~ 20份、普洱茶15 40份、麥芽糊精50 - 80份、甜葉菊15-75份。
上述山楂保健茶的制備方法，包括以下步驟
1、 、山楂用50%,80%的乙醇提取，濃縮至比重1.15土0.05后，用水溶 解，靜止放置，收集上清液，將上清液濃縮至比重為1.25 ±0.05,得山楂提 取物；
2、 熟地黃用50% ~80%的乙醇提取，濃縮至比重1.15土0.05后，用水 溶解，靜止放置，收集上清液，將上清液濃縮至比重為1.25 ±0.05，得熟地 黃提取物；
3、 普洱茶先用冷水漂洗，除去灰塵等雜質(zhì)，然后用86土3。C的熱水提取 3~4次，過濾，濃縮濾液、干燥得普洱茶提取物；
4、 將山楂提取物、熟地黃提取物和普洱茶提取物混合均勻，經(jīng)真空干 燥即得所需山楂保健茶。
在上述制備方法的基礎(chǔ)上，制備山楂保健速溶茶，還進(jìn)一步包括以下步驟1、 甜葉菊用水提取，濃縮至比重為1.15 ±0.05后，釆用大孔吸附樹脂 對提取物進(jìn)行柱層析分離純化，用40% ~70%乙醇洗脫，收集洗脫液，將洗 脫液濃縮、干燥得甜葉菊提取精制物；2、 將山楂提取物、熟地黃提取物、普界茶提取物、甜葉菊提取物和麥 芽糊精混合均勻，經(jīng)真空干燥即得山楂保健速溶茶。本發(fā)明相對于現(xiàn)有技術(shù)具有如下優(yōu)點(diǎn)1、 該保健茶口感清涼、滋味淳樸，通過山楂、熟地黃與普洱茶的協(xié)同 作用，使產(chǎn)品具有降血脂、生津止渴、滋陰補(bǔ)血、益精填髓的功效。進(jìn)一步 制備成速溶茶后，方便攜帶和飲用。2、 由藥食兩用的天然植物精制而成，配方中沒有任何化學(xué)合成物質(zhì)， 自然環(huán)保。以甜葉菊提取物代替白糖，滿足了許多對糖敏感的消費(fèi)群體，擴(kuò) 大了保健茶的消費(fèi)人群。3、 釆用了大孔吸附樹脂柱層析技術(shù)對甜葉菊進(jìn)行分離純化，采用醇提 水沉法處理山楂和熟地黃，除去提取液中的殘存果肉和不溶于水的大分子物 質(zhì)，提高了有效成分的溶解度和產(chǎn)品澄明度，使人體對其中的營養(yǎng)和活性成 分能充分的吸收，有利于提高生物利用度。4、 成本低廉、工藝簡便，具有良好地巿場應(yīng)用前景。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步地詳細(xì)說明，但它們不是對本發(fā)明的 限定。實(shí)施例1一種山楂保健茶，取山楂50份、熟地黃5份和普洱茶20份，山楂和熟 地黃分別用50%的乙醇提取，濃縮至比重1.15土0. 05后，用水溶解，靜止 放置，收集上清液，將濾液濃縮至比重為1.25 土 0.05,得到山楂提取物和熟 地黃提取物；普洱茶先用冷水漂洗，除去灰塵等雜質(zhì)，然后用86土3X:的熱
水提取3次，過濾，濃縮濾液、干燥得普珥茶提取物；將山楂提取物、熟地 黃提取物與普洱茶提取物混合均勻，經(jīng)真空干燥即為所需山楂保健茶。 實(shí)施例2重復(fù)實(shí)施例l,有以下不同點(diǎn)稱取山楂70份、熟地黃10份和普洱茶 30份；山楂和熟地黃分別用65 %的乙醇提取，提取液濃縮至比重1. 15 ± 0. 05 用水溶解。實(shí)施例3重復(fù)實(shí)施例l，有以下不同點(diǎn)稱取山楂90份、熟地黃20份和普洱茶 25份；山楂和熟地黃分別用80%的乙醇提取,提取液濃縮至比重1. 15 ± 0. 05: 用水溶解。實(shí)施例4一種山楂保健速溶茶，取山楂120份、熟地黃15份、普渾茶40份、麥 芽糊精70份、甜葉菊60份；山楂用50%的乙醇提取，濃縮至比重1.15土 0.05后，用水溶解，靜止放置，收集上清液，將濾液濃縮到比重為1.25± 0.05,得山楂提取物；熟地黃用50%的乙醇提取，濃縮至比重l. l后，用水 溶解，靜止放置，收集上清液，將濾液濃縮到比重為1.25 ±0.05,得熟地黃 提取物；普洱茶先用冷水漂洗，除去灰塵等雜質(zhì)，然后用86土3。C的熱水提 取4次，過濾，濃縮濾液、干燥得普洱茶提取物；甜葉菊用水提取，濃縮至 比重為1.15±0.05后，采用HPD100大孔吸附樹脂對提取物進(jìn)行柱層析分離 純化，用40%乙醇洗脫，收集洗脫液，將洗脫液濃縮、干燥得甜葉菊提取精 制物；將山楂提取物、熟地黃提取物、普洱茶提取物、甜葉菊提取物和麥芽 糊精混合均勻，經(jīng)真空干燥制得山楂保健速溶茶。實(shí)施例5重復(fù)實(shí)施例4，有以下不同點(diǎn)稱取山楂130份、熟地黃10份、普洱茶 40份、麥芽糊精65份、甜葉菊60份；山楂和熟地黃分別用65 %的乙醇提 取，提取液濃縮至比重1. 15 ± 0. 05,用水溶解；甜葉菊提取液濃縮至比重1. 15 ±0. 05后，釆用大孔吸附樹脂對提取物柱層析進(jìn)行分離純化，用55%乙醇洗脫。實(shí)施例6重復(fù)實(shí)施例4,有以下不同點(diǎn)稱取山楂150份、熟地黃15份、普洱茶 40份、麥芽糊精80份、甜葉菊70份；山楂和熟地黃分別用80%的乙醇提 取，提取液濃縮至比重1.15 ±0.05后，用水溶解；甜葉菊提取液濃縮至比重 1.15士0.05后，釆用大孔吸附樹脂對提取物進(jìn)行柱層析分離純化，用70%乙醇洗脫。 實(shí)施例7重復(fù)實(shí)施例4，有以下不同點(diǎn)原料組成為山楂90份、熟地黃10份、普 洱茶15份、麥芽糊精55份、甜葉菊15份。 實(shí)施例8重復(fù)實(shí)施例4，有以下不同點(diǎn)原料組成為山楂180份、熟地黃10份、 普渾茶40份、麥芽糊精50份、甜葉菊75份。 應(yīng)用實(shí)施例1選擇6位高血脂患者(平素喜食肥膩者)試用，每人每天飲用本發(fā)明山 楂保健茶兩袋，連續(xù)飲用兩個(gè)月，進(jìn)行血脂化驗(yàn)，其中有5人血脂出現(xiàn)降低， 只有l(wèi)人效果不明顯。結(jié)果表明本發(fā)明的保健茶具有降低血脂的功效。應(yīng)用實(shí)施例2選擇有面色蒼白、頭暈眼花、腰膝酸軟、精神不振癥狀(中醫(yī)的肝腎虧 虛)的患者試用，每人每天飲用本發(fā)明山楂保健茶兩袋，連續(xù)飲用二周后， 均反映癥狀有所緩解。結(jié)果表明本發(fā)明的保健茶具有滋陰補(bǔ)血、益精填髓 的功效。
權(quán)利要求
1、一種山楂保健茶，由以下原料制成山楂50～180份、熟地黃5～20份和普洱茶15～40份。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的山楂保健茶，其特征在于將該保健茶進(jìn)一 步制備成散茶、緊壓茶、速溶茶、茶飲料或袋泡茶。
3、 一種山楂保健速溶茶，由以下原料制成山楂50 180份、熟地黃5~ 20份、普洱茶15 40份、麥芽糊精50 80份、甜葉菊15-75份。
4、 一種制備權(quán)利要求l所述山楂保健茶的方法，包括以下步驟(1) 山楂用50% ~80%的乙醇提取，濃縮至比重1.15土0.05后，用水 溶解，靜止放置，收集上清液，將上清液濃縮至比重為1.25 ±0.05,得山楂 提取物；(2) 熟地黃用50% ~80%的乙醇提取，濃縮至比重1. 15±0. 05后，用 水溶解，靜止放置，收集上清液，將上清液濃縮至比重為1.25 ±0.05，得熟 地黃提取物；(3) 普洱茶先用冷水漂洗，除去灰塵等雜質(zhì)，然后用86土3。C的熱水提 取3 4次，過濾，濃縮濾液、干燥得普洱茶提取物；(4) 將山楂提取物、熟地黃提取物和普洱茶提取物混合均句，經(jīng)真空干燥即得所需山楂保健茶。
5、 一種制備權(quán)利要求3所述山楂保健速溶茶的方法，包括以下步驟(1) 山楂用50o/。 ~80%的乙醇提取，濃縮至比重1. 15±0. 05后，用水 溶解，靜止放置，收集上清液，將上清液濃縮至比重為1.25 ±0.05,得山楂 提取物；(2) 熟地黃用50% ~80%的乙醇提取，濃縮至比重1. 15 ±0. 05后，用 水溶解，靜止放置，收集上清液，將上清液濃縮至比重為1.25 ±0.05,得熟 地黃提取物；(3) 普洱茶先用冷水漂洗，除去灰塵等雜質(zhì)，然后用86士3。C的熱水提 取3 4次，過濾，濃縮濾液、干燥得普洱茶提取物； (O甜葉菊用水提取，濃縮至比重為1.15 ±0.05后，采用大孔吸附樹 脂對提取物進(jìn)行柱層析分離純化，用40% ~70%乙醇洗脫，收集洗脫液，將 洗脫液濃縮、干燥得甜葉菊提取精制物；(5)將山楂提取物、熟地黃提取物、普界茶提取物、甜葉菊提取物和麥芽糊精混合均勻，經(jīng)真空干燥即得山楂保健速溶茶。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種山楂保健茶及其制備方法，以山楂、熟地黃和普洱茶相組配，并經(jīng)提取、濃縮、干燥后制成。該保健茶口感清涼、滋味淳樸，通過山楂、熟地黃與普洱茶的協(xié)同作用，使產(chǎn)品具有降血脂、生津止渴、滋陰補(bǔ)血、益精填髓的功效。進(jìn)一步制備成速溶茶后，方便攜帶和飲用。采用大孔吸附樹脂柱層析技術(shù)對甜葉菊進(jìn)行分離純化，采用醇提水沉法處理山楂和熟地黃，除去提取液中的殘存果肉和不溶于水的大分子物質(zhì)，提高了有效成分的溶解度和產(chǎn)品澄明度，使人體對其中的營養(yǎng)和活性成分能充分的吸收，有利于提高生物利用度。本發(fā)明成本低廉、工藝簡便，具有良好地市場應(yīng)用前景。
文檔編號(hào)A23L1/29GK101107950SQ20071006610
公開日2008年1月23日 申請日期2007年8月10日 優(yōu)先權(quán)日2007年8月10日
發(fā)明者超 張, 游文龍, 馬偉光, 黃之鐠 申請人:游文龍;馬偉光