專利名稱：菊花酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種治療肝腎不足引起的頭痛、頭昏目眩、耳鳴、腰膝酸軟、手足震顫等癥狀的藥物組合及制備方法，尤其是養(yǎng)肝明目、滋陰清熱的保健藥酒。
背景技術(shù)：
酒的重要成分是醇，醇分乙醇和甲醇。甲醇有毒性，人喝后會中毒而死，乙醇無毒性，但能刺激人的神經(jīng)和血液循環(huán)，血液中乙醇含量超出一定比例時，也會引起中毒，乙醇的重要物理特征是在常溫下呈液態(tài)，無色透明，易燃，易揮發(fā)，沸點與汽化點是78.3℃，冰點為-114℃，溶于水，細(xì)菌在乙醇內(nèi)不易繁殖。
酒精中毒俗稱醉酒，酒精(乙醇)一次飲用大量的酒類飲料會對中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生先興奮后抑制作用，重度中毒可使呼吸、心跳抑制而死亡；也有的酒水乙醇含量超標(biāo)，導(dǎo)致死亡。
目前市場所售的藥酒，大多口感較差，治療效果不明顯，藥效吸收差，達(dá)不到有效治療的目的。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種制作簡單、飲用方便、治療效果明顯且對人體無副作用的多功能藥酒。
一種用于治療肝腎不足引起的頭痛、頭昏目眩、耳鳴、腰膝酸軟、手足震顫等癥狀及預(yù)防其相關(guān)并發(fā)癥的藥膳，所提供的技術(shù)方案是取干菊花500-550克，生地黃300-350克，枸杞子、當(dāng)歸各100-150克，用水洗凈，壓破裂成數(shù)瓣，用水把糖化成15～18％的糖水，再按果與糖1∶3左右的比例，一起加熱，浸泡，加入果膠酶，使果膠分解，果汁粘度下降，再加入耐酸葡萄酒酵母，發(fā)酵溫度控制在25℃～28℃，發(fā)酵時間約1周，將漿作壓榨處理，使發(fā)酵果汁與果渣分離，在壓榨后，發(fā)酵果汁尚有少量糖分，且與果渣分離操作時帶入氧，使酵母恢復(fù)活力，可把殘?zhí)抢^續(xù)發(fā)酵，糖濃度降到2克/升以下時，后發(fā)酵即結(jié)束，后發(fā)酵結(jié)束后進(jìn)行第一次換桶，進(jìn)入陳釀期，必須隨時使貯酒桶中的酒裝滿，不讓酒液表面與空氣接觸，澄清后所得的菊花酒。
為實現(xiàn)本發(fā)明所提供的制備方法包括以下步驟a、原料要求配方藥材熟度好、新鮮、無病害；b、清洗把藥材洗凈；c、破碎一般壓破裂成數(shù)瓣即可；d、成分調(diào)整用水把糖化成15～18％的糖水，再按果與糖1∶3左右的比例，加熱，浸泡；e、主發(fā)酵加入果膠酶處理，使果膠分解，果汁粘度下降，加入耐酸葡萄酒酵母，發(fā)酵溫度控制在25℃～28℃，發(fā)酵時間約1周，殘?zhí)墙档?克/升以下，發(fā)酵液中無氣泡產(chǎn)生時，發(fā)酵結(jié)束；f、壓榨發(fā)酵結(jié)束后，將漿作壓榨處理，使發(fā)酵藥汁與藥渣分離；g、后發(fā)酵壓榨后，發(fā)酵中尚有少量糖分，且與藥渣分離操作時帶入氧，使酵母恢復(fù)活力，可把殘?zhí)抢^續(xù)發(fā)酵，后發(fā)酵過程中，發(fā)生緩慢的氧化還原作用，并促使醇酸酯化，這對改善酒的口味有很大作用，后發(fā)酵主要是定期測定糖度、酒精度及溫度(正常后發(fā)酵，糖濃度是不斷下降的)；h、陳釀糖濃度降到2克/升以下時，后發(fā)酵即結(jié)束，后發(fā)酵結(jié)束后進(jìn)行第一次換桶，后進(jìn)入陳釀期，添桶與換桶都是陳釀過程中的必要操作過程，添桶是為了避免菌膜及醋酸菌生長，必須隨時使貯酒桶中的酒裝滿，不讓酒液表面與空氣接觸，換桶即從一個容器換入另一容器，換桶是為了分離酒腳，使澄清的酒和沉淀物分離，酒在貯存過程中發(fā)生一系列的變化，可以保持酒體醇厚；i、澄清過濾、澄清，保持酒的澄清透明；菊花是菊科植物菊花的干燥頭狀花序，是常用中藥，具有疏風(fēng)、清熱、明目、解毒之功效，主要治療頭痛、眩暈、目赤、心胸?zé)帷郫?、腫毒等癥。現(xiàn)代藥理研究表明，菊花具有治療冠心病、降低血壓、預(yù)防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多種藥理活性1、心血管方面藥理作用。菊花的酚性部位可以增加心臟冠脈流量，提高機體對減壓缺氧的耐受能力，菊花的總提取物對離體心臟、心肌細(xì)胞均顯示具有正性肌力作用。
2、抗病毒作用。研究發(fā)現(xiàn)，菊花對單純皰疹病毒，脊髓灰質(zhì)炎病毒和麻疹病毒具有不同程度的抑制作用。此外，菊花還具有抗艾滋病的作用，能抑制Zv逆轉(zhuǎn)錄酶和HLV復(fù)制的活性，其中從菊花分離得到的金合歡素-7-O-β-D-半乳糖是其活性成分，且毒性很小。
3、抗衰老作用。菊花能增強谷胱甘肽過氧化降低，明顯延長家蠶壽命，還可以提高心腦耐缺氧作用，延長生存時間以及清除自由基的能力，對生物膜的超氧陰離子自由基損傷具有明顯保護作用，主要是通過直接進(jìn)入細(xì)胞膜的甘油酯后而起保護作用。
4、抗腫瘤作用。從菊花中分離得到的蒲公英賽烷型三萜烯醇類對皮膚腫瘤有較顯著的抑制作用，另外對常見腫瘤如肺癌、結(jié)腸癌、腎癌、卵巢癌、腦癌、白血病等60種人類腫瘤細(xì)胞具有極其顯著的細(xì)胞毒活性。
枸杞子為茄科植物枸杞之成熟果實，它在祖國的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中具有重的地位，其藥用價值備受歷代醫(yī)家的推崇，有滋補肝腎，明目，益面色，長肌肉，堅筋骨之功效，久服有延年益壽，延緩衰老之效果，“治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精”等；現(xiàn)代分析表明，枸杞子所含之營養(yǎng)成分非常豐富，每百克枸杞果中含粗蛋白4.49克，粗脂肪2.33克，碳水化合物9.12克，類胡蘿卜素96毫克，硫胺素0.053毫克，核黃素0.137毫克，抗壞血酸19.8毫克，甜菜堿0.26毫克，還含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等元素，以及22種氨基酸和多種維生素，通過動物實驗表明，枸杞多糖功能因子具有十分重要的多方面的保健功能作用(1)免疫調(diào)節(jié)作用枸杞多糖對小鼠非特異性免疫、特異性免疫有非常顯著的免疫調(diào)節(jié)作用，能顯著地增強其脾淋巴細(xì)胞增殖、遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)、升高血清溶血素含量、小鼠腹腔巨噬雞紅細(xì)胞功能、碳廓清能力、以及顯著增強抗體生成的能力等。
(2)降血糖作用枸杞多糖對實驗性糖尿病有明顯的降血糖作用，有效率達(dá)100％，對正常小鼠血糖無影響。
(3)降血脂作用枸杞多糖對實驗性高脂血大鼠的血脂有明顯影響，可顯著降低血清固醇、甘油三脂含量、而對高密度脂蛋白有升高作用，實驗結(jié)果表明構(gòu)把多糖有明顯的調(diào)節(jié)血脂作用。
(4)延緩衰老作用果蠅生存試驗表明，枸杞多糖可明顯延長雌性及雄性果蠅的平均壽命及最高壽命，并有顯著升高小鼠紅細(xì)胞SOD作用和明顯降低MDA的作用，另外還有動物及臨床實驗結(jié)果表明拘把多糖能明顯增強去胸腺小鼠的細(xì)胞免疫功能，對小鼠性功能也有一定的恢復(fù)作用。
(5)抗疲勞作用構(gòu)把多糖能提高實驗小鼠的肌糖原、肝糖原儲備，增加乳糖脫氨的總活力、加速血尿素的清除和降低運動后的血乳酸水平，能明顯延長小鼠游泳時間，所以，拘把多糖能增強機體體力、迅速消除運動后的疲勞。
(6)其它作用通過對天麻、人參、銀杏、枸杞提取物的試驗表明枸杞提取物能顯著延長動物缺氧條件下及輻射條件下的存活時間。
地黃為玄參科植物地黃或懷慶地黃的根莖，將其曬干稱為生地，其性涼，味甘，入心、肝、腎經(jīng)，既能涼血，又能滋陰，具清熱滋陰、涼血止血、生津止渴的功效，現(xiàn)代藥理研究表明，生地具有抗輻射、保肝、降低血糖、強心、止血、利尿、抗真菌的作用。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，它不用吃藥、打針、打點滴等，也不用住院治療，制作簡單，且成本低廉，比西醫(yī)常用的藥物療法使患者滿意率提高了30％，治愈率達(dá)到20％，有效率在90％以上，未發(fā)現(xiàn)有任何毒副作用，尤其是對治療肝腎不足引起的頭痛、頭昏目眩、耳鳴、腰膝酸軟、手足震顫等癥狀效果顯著。除此之外，本發(fā)明還可作為保健的常用飲品，具有養(yǎng)肝明目、滋陰清熱的功效，適合四季飲用，無副作用，飲用方便，有較好的經(jīng)濟和社會效益。
具體實施方案實際制作中，可將干菊花500-550克，生地黃300-350克，枸杞子、當(dāng)歸各100-150克，用水洗凈，壓破裂成數(shù)瓣，用水把糖化成15～18％的糖水，再按果與糖1∶3左右的比例，一起加熱，浸泡，加入果膠酶，使果膠分解，果汁粘度下降，再加入耐酸葡萄酒酵母，發(fā)酵溫度控制在25℃～28℃，發(fā)酵時間約1周，將漿作壓榨處理，使發(fā)酵果汁與果渣分離，在壓榨后，發(fā)酵果汁尚有少量糖分，且與果渣分離操作時帶入氧，使酵母恢復(fù)活力，可把殘?zhí)抢^續(xù)發(fā)酵，糖濃度降到2克/升以下時，后發(fā)酵即結(jié)束，后發(fā)酵結(jié)束后進(jìn)行第一次換桶，進(jìn)入陳釀期，必須隨時使貯酒桶中的酒裝滿，不讓酒液表面與空氣接觸，澄清后所得的菊花酒。
下面結(jié)合實施例對本發(fā)明的內(nèi)容作進(jìn)一步說明
實施例一配伍為干菊花500-550克，生地黃300-350克，枸杞子、當(dāng)歸各100-150克。
制備方法a、原料要求配方藥材熟度好、新鮮、無病害；b、清洗把藥材洗凈；c、破碎一般壓破裂成數(shù)瓣即可；d、成分調(diào)整用水把糖化成15～18％的糖水，再按果與糖1∶3左右的比例，加熱，浸泡；e、主發(fā)酵加入果膠酶處理，使果膠分解，果汁粘度下降，加入耐酸葡萄酒酵母，發(fā)酵溫度控制在25℃～28℃，發(fā)酵時間約1周，殘?zhí)墙档?克/升以下，發(fā)酵液中無氣泡產(chǎn)生時，發(fā)酵結(jié)束；f、壓榨發(fā)酵結(jié)束后，將漿作壓榨處理，使發(fā)酵藥汁與藥渣分離；g、后發(fā)酵壓榨后，發(fā)酵中尚有少量糖分，且與藥渣分離操作時帶入氧，使酵母恢復(fù)活力，可把殘?zhí)抢^續(xù)發(fā)酵，后發(fā)酵過程中，發(fā)生緩慢的氧化還原作用，并促使醇酸酯化，這對改善酒的口味有很大作用，后發(fā)酵主要是定期測定糖度、酒精度及溫度(正常后發(fā)酵，糖濃度是不斷下降的)；h、陳釀糖濃度降到2克/升以下時，后發(fā)酵即結(jié)束，后發(fā)酵結(jié)束后進(jìn)行第一次換桶，后進(jìn)入陳釀期，添桶與換桶都是陳釀過程中的必要操作過程，添桶是為了避免菌膜及醋酸菌生長，必須隨時使貯酒桶中的酒裝滿，不讓酒液表面與空氣接觸，換桶即從一個容器換入另一容器，換桶是為了分離酒腳，使澄清的酒和沉淀物分離，酒在貯存過程中發(fā)生一系列的變化，可以保持酒體醇厚；i、澄清過濾、澄清，保持酒的澄清透明；實施例二配伍為干菊花550克，生地黃350克，枸杞子、當(dāng)歸各150克，制備方法同實施例一。
綜上所述，本發(fā)明的服用量可分為治療和保健兩種，對于患者來說可每日分3次飲用，每次用量根據(jù)個人情況而定，作為常人保健飲品服用時間不限，本發(fā)明無任何副作用，用藥安全性能高，可每日1次飲用，產(chǎn)品呈半透明的微黃色，無沉淀物，藥物有效期為2-3年，配伍中的各藥物及其制備方法是根據(jù)“中華人民共和國藥典”選用。
本發(fā)明治療的理論根據(jù)是以養(yǎng)肝明目、滋陰清熱的干菊花、生地黃、枸杞子、當(dāng)歸作為原料，通過易吸收的酒劑方式給藥，經(jīng)臨床試驗表明，本發(fā)明的藥酒有良好的藥理作用，有效率在90％以上，為臨床治療肝腎不足引起的頭痛、頭昏目眩、耳鳴、腰膝酸軟、手足震顫等癥狀提供了有力的依據(jù)。
權(quán)利要求
1.一種菊花酒，其特征是配方為干菊花500-550克，生地黃300-350克，枸杞子、當(dāng)歸各100-150克，用水洗凈，壓破裂成數(shù)瓣，用水把糖化成15～18％的糖水，再按果與糖1∶3左右的比例，一起加熱，浸泡，加入果膠酶，使果膠分解，果汁粘度下降，再加入耐酸葡萄酒酵母，發(fā)酵溫度控制在25℃～28℃，發(fā)酵時間約1周，將漿作壓榨處理，使發(fā)酵果汁與果渣分離，在壓榨后，發(fā)酵果汁尚有少量糖分，且與果渣分離操作時帶入氧，使酵母恢復(fù)活力，可把殘?zhí)抢^續(xù)發(fā)酵，糖濃度降到2克/升以下時，后發(fā)酵即結(jié)束，后發(fā)酵結(jié)束后進(jìn)行第一次換桶，進(jìn)入陳釀期，必須隨時使貯酒桶中的酒裝滿，不讓酒液表面與空氣接觸，澄清后所得的菊花酒。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述，其特征在于配方配比組成干菊花550克，生地黃350克，枸杞子、當(dāng)歸各150克。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種養(yǎng)肝明目、滋陰清熱的藥酒及其制備方法，主要由干菊花、生地黃、枸杞子、當(dāng)歸等配方配比，有良好的藥理作用，尤其是對治療肝腎不足引起的頭痛、頭昏目眩、耳鳴、腰膝酸軟、手足震顫等癥狀效果顯著，除此之外，本發(fā)明還可以作為保健的常用飲品，無副作用，飲用方便，有較好的經(jīng)濟和社會效益。
文檔編號C12G3/02GK101085964SQ20071006946
公開日2007年12月12日 申請日期2007年6月25日 優(yōu)先權(quán)日2007年6月25日
發(fā)明者楊貽方 申請人:吳江市方霞企業(yè)信息咨詢有限公司