專利名稱：天然雜糧速凍水餃的制作方法
技術領域：
本發(fā)明屬于食品加工技術領域，是一種以各種天然糧食、蔬菜、瓜果為原料經過科學合理的配比、制 作、冷凍，達到合理營養(yǎng)、顏色鮮艷和長期冷藏保存的健康食品。
背景技術：
目前，市場上的水餃都以面粉做基料，再加入各種餡料做成的，營養(yǎng)、品種、式樣都比較單一。

發(fā)明內容
為了使水餃的營養(yǎng)更全面，色彩更誘人，品種、式樣更豐富。本發(fā)明以水餃原有面粉做基粉的基礎上， 再以各種比例添加了天然雜糧、蔬菜、瓜果等做為基粉材料，再加入各種餡料做成水餃，達到營養(yǎng)全面， 色彩誘人，天然健康，長期冷藏保鮮的食品。
具體實施例方式
天然雜糧速凍水餃的生產方式及配料比例。取七組1000份的面粉，分別跟綠豆粉50份-300份、紅 豆粉50份-300份、大豆粉50份-300份、玉米粉50份-400份、黒米粉50份-500份、南瓜汁或胡蘿卜 汁10份-500份、西紅柿汁50份~500份充分混合，再加入適量水，攪拌均勻后'揉成面團'分別做成七 種不同顏色的水餃基料。其中每種不同顏色的水餃基料可以加入各種不同的餡料'做成各種不同的水餃 (如，芹菜餡水餃、薺菜餡水餃、韭菜餡水餃、白菜陷水餃、各種肉類餡水餃等)'再放入溫度在o。c以下 處冷藏。本發(fā)明開發(fā)了速凍水餃的多種款式，具有口感獨特、純正自然并分別有各種不同的營養(yǎng)成分和顏 色的天然健康食品，根據(jù)人們不同的喜好和習慣'有更多的選擇。
權利要求
1.一種天然雜糧速凍水餃是以天然雜糧、蔬菜、瓜果和面粉為原料的食品。其特證是生產方式及配料比例，取七組1000份的面粉，分別跟綠豆粉50份-300份、紅豆粉50份-300份、大豆粉50份-300份、玉米粉50份-400份、黑米粉50份-500份、南瓜汁或胡蘿卜汁10份-500份、西紅柿汁50份-500份充分混合，再加入適量水，揉成面團，分別做成七種不同營養(yǎng)的水餃基料。
2. 根據(jù)權利要求1所訴的天然雜糧速凍水餃，其特證是分別具有七種不同的顏色。
3. 根據(jù)權利要求1所訴的天然雜糧速凍水餃，其特征是放在溫度在O"C以下處冷藏。
全文摘要
一種屬于食品加工技術領域的新穎速凍水餃的生產方式，取七組1000份的面粉，分別跟綠豆粉50份-300份、紅豆粉50份-300份、大豆粉50份-300份、玉米粉50份-400份、黑米粉50份-500份、南瓜汁或胡蘿卜汁10份-500份、西紅柿汁50份-500份混合，加入適量水，攪拌均勻后，揉成面團，做成七種不同顏色的水餃基料，每種水餃基料可以加入各種不同餡料，做成各種水餃，再放在溫度在0℃以下處冷藏。本發(fā)明分別有各種不同的營養(yǎng)成分和顏色，根據(jù)人們不同的喜好和習慣，有更多的選擇。
文檔編號A23L1/48GK101347198SQ20071007006
公開日2009年1月21日 申請日期2007年7月18日 優(yōu)先權日2007年7月18日
發(fā)明者趙培龍 申請人:趙培龍