專(zhuān)利名稱(chēng)：：一種運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及一種營(yíng)養(yǎng)食品，具體地說(shuō)，涉及一種運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果食品。
背景技術(shù)：
：目前巿售糖果種類(lèi)很多，隨著社會(huì)發(fā)展和人們生活水平提高，食品的消費(fèi)觀(guān)念也發(fā)生了變化，人們能夠越來(lái)越注意到自身健康，功能性食品越來(lái)越受到人們的青睞。運(yùn)動(dòng)性功能糖果在西方國(guó)家發(fā)展比較成熟，廣泛應(yīng)用三餐以外的膳食補(bǔ)充或者零食食用。它的特點(diǎn)是功能明顯、吸收好、方便攜帶、服用快捷、口味好，無(wú)論是作為功能性食品還是休閑食品，都深受消費(fèi)者喜愛(ài)。目前，這種產(chǎn)品在中國(guó)還少有生產(chǎn)，隨著對(duì)該類(lèi)功能性健康糖果食品需求的增加，有必要開(kāi)發(fā)一種功效突出、口感好、使用方便的產(chǎn)品。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是提供一種能夠促進(jìn)肌肉增長(zhǎng)、并在運(yùn)動(dòng)中為人體提供能量和力量的糖果食品。為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的，本發(fā)明的一種運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果，其含有糖果總量0.5~99%的營(yíng)養(yǎng)成分，所述營(yíng)養(yǎng)成分由以下重量配比的組分組肌酸肽類(lèi)1~550000份,1-24000份，碳水化合物10~IOOOOOO份，0.01~26500份，維生素氨基酸礦物質(zhì)0.01~IIOOOO份和0.01~70000份。本發(fā)明所述的份為重量份，比如克、千克、噸、兩等常用的重量單位。肌酸或稱(chēng)甲胍乙酸，是一種天然的在肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)食品中大量存在的物質(zhì)，同時(shí)肌酸也是天然地存在于我們機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)素。人體95%的肌酸都存在于骨骼肌中，另外5%存在于其他部分，含量最高的是心臟、腦和睪丸。肌酸也是國(guó)內(nèi)外最流行的能力增強(qiáng)劑，它應(yīng)用的歷史很長(zhǎng)了，正確使用它對(duì)人體是沒(méi)有任何毒性和危害的。國(guó)外大量有關(guān)肌酸的文獻(xiàn)認(rèn)為，運(yùn)動(dòng)人體使用肌酸使運(yùn)動(dòng)后磷酸肌酸的再合成速度加快，運(yùn)動(dòng)中力量和速度增強(qiáng)。肌酸使肌細(xì)胞通過(guò)加速水的攝取來(lái)促進(jìn)蛋白合成率，從而改變體成分，促進(jìn)肌肉增長(zhǎng)。肌酸同單糖一起使用可以刺激胰島素的分泌，使肌肉攝取更多的肌酸。所述肌酸選自無(wú)水肌酸、一水肌酸、磷酸肌酸、丙酮酸肌酸、肌酸鹽酸鹽、二肌酸檸檬酸、二肌酸蘋(píng)果酸、三肌酸蘋(píng)果酸、三肌酸種檬酸鹽、三肌酸馬來(lái)酸、肌酸乙酯鹽酸鹽、肌酸-DL-酒石酸(葡萄酸)、三肌酸HMB鹽的一種或幾種，其按重量比的成分組成為無(wú)水肌酸0~550000份,一水肌酸1~550000份,磷酸肌酸0~550000份，丙酮酸肌酸0~550000份,肌酸鹽酸鹽0~550000份，二肌酸杼檬酸0~550000份，三肌酸檸檬酸鹽0~550000份,二肌酸蘋(píng)果酸0-550000份,三肌酸蘋(píng)果酸0~550000份，三肌酸馬來(lái)酸0~550000份，肌酸乙酯鹽酸鹽0~550000份，肌酸-DL-酒石酸(葡萄酸)0~550000份和三肌酸HMB鹽0~550000份。肽類(lèi)易于消化吸收，一般植物或動(dòng)物蛋白要經(jīng)過(guò)胃、胰、腸道的酶系分解才能吸收，而肽可由腸內(nèi)直接收，吸收速率優(yōu)于一般蛋白質(zhì)和游離氨基酸，其吸收速度約為混合氨基酸制劑的22.5倍。肽類(lèi)物質(zhì)迅速進(jìn)入肌肉，使肌肉在運(yùn)動(dòng)中的分解狀態(tài)迅速轉(zhuǎn)為合成狀態(tài)，加快肌肉的增長(zhǎng)和修復(fù)。所述肽類(lèi)包含如下的一種或幾種，其按重量比成分組成為大豆低聚肽1~24000份和乳清蛋白肽0~24000份。單糖、二糖這些碳水化合物食用后可以迅速被吸收入血，提升血糖濃度。肌酸同單糖、二糖一起使用，可以因血糖升高而刺激胰島素的分泌，使肌肉攝取更多的肌酸，增強(qiáng)肌酸復(fù)合物增肌和提高肌肉力量，提高供能效果的目的。而低聚糖是一種來(lái)源于高分子碳水化合物，經(jīng)過(guò)生物轉(zhuǎn)化得到的由310個(gè)葡萄糖分子通過(guò)糖苷鍵連接起來(lái)的碳水化合物，它可以在體內(nèi)酶系的作用下逐漸降解為葡萄糖吸收入血，能夠起到平穩(wěn)持續(xù)提供能量的作用。所述碳水化合物包含如下的一種或幾種，其按重量比成分組成為低聚糖0~1000000份，葡萄糖10~1000000份，蔗糖0~1000000份和果糖0~1000000份。維生素B6主要參與氨基酸的代謝，并在蛋白質(zhì)的合成中充當(dāng)輔酶；因此維生素B6對(duì)于肌肉的生長(zhǎng)關(guān)系重大。為了有效地利用蛋白質(zhì)，促進(jìn)肌肉增長(zhǎng)，就要增加維生素B6的攝入，以便更好地起到促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝和肌肉蛋白合成的效果。維生素BpB2其在能量代謝過(guò)程中發(fā)揮重要作用，是構(gòu)成人體呼吸鏈的輔酶的主要成分，加速人體能量的轉(zhuǎn)化。補(bǔ)充充足的維生素B,和B2可有效地緩解機(jī)體疲勞，提高運(yùn)動(dòng)能力。維生素C和維生素E是身體的兩種抗氧化劑，它能幫助機(jī)體抵抗運(yùn)動(dòng)時(shí)機(jī)體內(nèi)生成的自由基的侵襲，保護(hù)身體細(xì)胞人體的細(xì)胞膜，防止造成機(jī)體過(guò)早疲勞，推遲運(yùn)動(dòng)中疲勞發(fā)生的時(shí)間，并提高人體免疫力，預(yù)防運(yùn)動(dòng)性免疫力低下。所述維生素含有如下的一種或幾種，其按重量比成分組成為維生素Bi0~26500份，維生素820~26500份，維生素B60.01~26500份，維生素C0~26500份和維生素E0~26500份。谷氨酰胺是肌肉中最豐富的游離氨基酸，它占人體游離氨基酸總量的60%。在疾病、營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)不佳或高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)等應(yīng)激狀態(tài)下，機(jī)體對(duì)谷氨酰胺的需求量增加以致機(jī)體自身合成不能滿(mǎn)足。谷氨酰胺對(duì)肌肉的增長(zhǎng)具有多方面的作用，它可以為機(jī)體提供必需的氮源，促進(jìn)肌細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成；通過(guò)細(xì)胞增容作用，促進(jìn)肌細(xì)胞的生長(zhǎng)和分化；刺激生長(zhǎng)激素、胰島素和睪酮的分泌，使機(jī)體處于合成狀態(tài)。?；撬崾侨梭w中大部分器官及組織中含有的一種重要的氨基酸，它能夠維持人體各器官組織的平衡和運(yùn)作，提高人體免疫力、消除疲勞，是人體必需的氨基酸。人體的肌肉中含有大量的?；撬?，在人體運(yùn)動(dòng)時(shí)，它能促進(jìn)分解脂肪使其轉(zhuǎn)換成能量；同時(shí)?；撬徇€可以降低脈搏數(shù)、減輕心臟負(fù)擔(dān)，改善運(yùn)動(dòng)及工作時(shí)產(chǎn)生的氣喘及疲倦感。支鏈氨基酸包括異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸，是機(jī)體不能合成而由食物蛋白提供的三種必需氨基酸，是長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)運(yùn)動(dòng)時(shí)參與供能的重要氨基酸。肌肉內(nèi)這三種支鏈氨基酸分解代謝非?；钴S，與其它多數(shù)氨基酸相比，它們能以相當(dāng)快的速率轉(zhuǎn)氨基和完全氧化，并為丙氨酸和谷氨酰胺提供氨基。支鏈氨基酸代謝的限速酶支鏈-酮酸脫氫酶復(fù)合物在肌肉中的活性較強(qiáng)，使肌肉具有很強(qiáng)的氧化和利用支鏈氨基酸的能力，所以支鏈氨基酸主要在肌肉中代謝。因此在運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)充對(duì)肌肉代謝的影響十分重要。色氨酸在大腦中能轉(zhuǎn)變?yōu)?-羥色氨，對(duì)中樞系統(tǒng)有抑制作用，使人疲倦，降低運(yùn)動(dòng)能力，而支鏈氨基酸能夠有效防止過(guò)多色氨酸進(jìn)入大腦，預(yù)防和減輕中樞疲勞。所述氨基酸含有如下的一種或幾種，其按重量比成分組成為?；撬?~110000份，谷氨酰胺0.01-noooo份，纈氨酸0~110000份，亮氨酸0~110000份和異亮氨酸0~110000份。鉻可增強(qiáng)并保持胰島素的作用發(fā)揮，并可調(diào)節(jié)血糖濃度，促進(jìn)碳水化合物、氨基酸進(jìn)入細(xì)胞膜，影響其他激素分泌。研究顯示，鉻對(duì)于人體脂肪的減少和刺激肌肉體積增長(zhǎng)非常有效，并可有效降低膽固醇，有效提高新陳代謝水平，增加肌肉圍度增長(zhǎng)并加速運(yùn)動(dòng)過(guò)程中能量供給。人體中約一半的鎂存在于骨骼中，是維持骨骼健康和肌肉強(qiáng)健的必要元素。鎂的缺乏還與肌肉痙攣和精神分裂、沮喪等精神問(wèn)題有著密切聯(lián)系。鋅是一種抗氧化元素，它能參與胰島素，生長(zhǎng)激素，雄性激素，雌性激素等其他激素的合成。鋅是器官再生、維持前列腺和雄性荷爾蒙正常工作必不可少的元素。鋅還是正常組織運(yùn)作、消化、排除血液毒素所不可缺少的物質(zhì)。它具有抗病毒能力，在免疫系統(tǒng)中起重要作用。鎂、鋅在人體中與鈣相輔相成，使吸收利用更加全面，使肌肉得到放松。它們還能使血管肌肉和血管正常工作。鈉主要存在于細(xì)胞外液，構(gòu)成細(xì)胞外液的滲透壓，參與糖的代謝和氧的利用必需有鈉參加。鈉是人體生命活動(dòng)必不可缺的營(yíng)養(yǎng)素，在運(yùn)動(dòng)中人體會(huì)通過(guò)汗液大量丟失鈉，因此必須進(jìn)行補(bǔ)充，才能夠維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡，維持運(yùn)動(dòng)能力。另外適當(dāng)合理的鈉補(bǔ)充，是不會(huì)造成高血壓的。所述礦物質(zhì)含有如下的一種或幾種無(wú)機(jī)離子，其按重量比成分組成為鉻0~70000份，鋅0~70000份，鎂0~70000份和鈉0.01~70000份。上述無(wú)機(jī)離子選自其硫酸鹽、鹽酸鹽、乳酸鹽、磷酸鹽、氨基酸螯合物、甲基化物、氧化物或葡萄糖醛酸螯合物。本發(fā)明運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果可含有必須的基本糖果成分，所用的基本糖果成分為現(xiàn)有技術(shù)下糖果產(chǎn)品的必要組成部分，包括但不限于酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、膨松劑、漂白劑、食用著色劑、膠姆糖基礎(chǔ)劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、食品香料、甜味劑、水分保持劑、防腐劑、穩(wěn)定劑、凝固劑、巧克力、代可可脂、黃油、棕櫚油、麥芽糖漿、果葡糖漿、果仁、明膠、卡拉膠、煉乳、奶粉、蛋白粉、卵磷脂或白砂糖等。本發(fā)明運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果具有以下優(yōu)點(diǎn)1、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果使用的肌酸、肽類(lèi)和氨基酸有促進(jìn)肌肉合成、減少肌肉分解的作用，有助于運(yùn)動(dòng)員，健美愛(ài)好者，老年人肌肉無(wú)力者增加肌肉力量。2、體積小、重量輕、口感好、方便攜帶和食用。3、可以迅速補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)所需要的能量物質(zhì)，提高運(yùn)動(dòng)能力。4、強(qiáng)化了多種微量元素及維生素，補(bǔ)充了人體由于運(yùn)動(dòng)，特別在大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練下和健身時(shí)礦物質(zhì)和維生素的消耗和丟失，增強(qiáng)了增肌的作用。5、適用范圍廣，運(yùn)動(dòng)員、健身愛(ài)好者、健美愛(ài)好者、登山愛(ài)好者、野外資源探測(cè)人員都可以食用，全面滿(mǎn)足專(zhuān)業(yè)運(yùn)動(dòng)員、健美愛(ài)好者、喜愛(ài)運(yùn)動(dòng)人士、女性、老年和所有的戶(hù)外健身人群的營(yíng)養(yǎng)需求。6、該糖果配方的氨基酸含量豐富，有助于緩解中樞和骨骼肌疲勞。具體實(shí)施例方式以下實(shí)施例用于說(shuō)明本發(fā)明，但不用來(lái)限制本發(fā)明的范圍。實(shí)施例1(1)、稱(chēng)取下列物質(zhì)麥芽糖漿15kg、白砂糖lkg、葡萄糖3kg，放置鍋中加熱攪拌至120'C成糖漿。(2)、稱(chēng)取明膠500g、發(fā)泡劑150g、黃油900g、卵磷脂100g、煉乳1.5kg，加入上述糖漿中攪拌混合成糖漿混合物。(3)、稱(chēng)取香精60g、香蘭素20g、一水肌酸2.8kg、肽類(lèi)200g(其中大豆低聚肽100g、乳清蛋白肽100g)、維生素20g(其中維生素B215g、維生素B65g)、氨基酸40g(其中?；撬?0g、谷氨酰胺20g、纈氨酸10g)、礦物質(zhì)50g(其中鈉10克、鉻5g、鋅10g、鎂25g),其中礦物質(zhì)以無(wú)機(jī)離子重量計(jì)(其中鈉采用氯化鈉、鉻采用甲基鉻、鋅釆用硫酸鋅、鎂采用氧化鎂)；將上述稱(chēng)量好的物質(zhì)混合，加入(2)中所述糖漿混合物，攪拌均勻，冷卻成型、切割、涂層、包裝，即得。實(shí)施例2(1)、稱(chēng)取下列物質(zhì)淀粉糖漿5.4kg、白砂糖3.6kg、低聚糖1.8kg、果糖0.2kg,葡萄糖0.4kg放置鍋中加熱攪拌至120匸成糖漿。(2)、稱(chēng)取明膠lkg、代脂800g、檸檬酸100g、檸檬酸鈉10g，加入上述糖漿中攪拌混合成糖漿混合物。(3)、稱(chēng)取果粉50g、香精25g、肌酸1.6kg(—水肌酸400g、無(wú)水肌酸800g、磷酸肌酸50g、二肌酸檸檬酸350g),大豆低聚肽100g、維生素17g(維生素B62g、維生素B22g、維生素E3g、維生素C10g)、谷氨酰胺20g、礦物質(zhì)20g(鈉5g、鋅12g、鉻3g)，其中礦物質(zhì)復(fù)合物以無(wú)機(jī)離子重量計(jì)(鈉采用氯化鈉、鋅釆用磷酸鋅、鉻釆用葡萄糖醛酸螯合物)；將上述稱(chēng)量好的物質(zhì)混合，加入(2)中所述糖漿混合物，攪拌均勻，冷卻成型、切割、涂層、包裝，即得。實(shí)施例3(1)、稱(chēng)取下列物質(zhì)巧克力7.5kg、葡萄糖2kg,放置鍋中加熱攪拌至融化。(2)、稱(chēng)取果粉10g、香精10g、肌酸800g(—水肌酸400g、丙酮酸肌酸100g、肌酸鹽酸鈉10g、三肌酸蘋(píng)果酸290g)、肽類(lèi)10g(其中大豆低聚肽8g、乳清蛋白肽2g)、維生素5g(維生素B64.1g、維生素C0.9g)、氨基酸20g(其中谷氨酰胺10g、?；撬?g、亮氨酸lg)、礦物質(zhì)5g(鈉3.5g、鉻1.5g)，其中礦物質(zhì)復(fù)合物以無(wú)機(jī)離子重量計(jì)(鈉采用磷酸鈉、鉻釆用氨基酸螯合物)；將上述稱(chēng)量好的物質(zhì)混合，加入(l)中所述巧克力混合物，攪拌均勻，冷卻成型、切割、包裝，即得。實(shí)施例4制備過(guò)程同實(shí)施例l,不同的是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果的組成為糖果的基本成分占糖果總量的1%，營(yíng)養(yǎng)成分占糖果總量的99%,其中，肌酸550000g(—水肌酸10000g、三肌酸HMB鹽40000g、肌酸乙酯鹽酸鹽300000g、三肌酸馬來(lái)酸200000g),肽類(lèi)IOOOg(大豆低聚肽950g、乳清蛋白肽50g),碳水化合物1000000g(蔗糖IOOOg、葡萄糖9000g、低聚糖900000g、果糖90000g),維生素B60，01g，氨基酸1500g(谷氨酰胺500g、亮氨酸200g、纈氨酸800g)和礦物質(zhì)700g(鋅釆用乳酸鋅，含鋅60g;鈉采用硫酸鈉，含鈉400g;鉻釆用氨基酸螯合物，含鉻50g、鎂采用氯化鎂，含鎂190g)。實(shí)施例5制備過(guò)程同實(shí)施例3，不同的是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果的組成為糖果的基本成分占糖果總量的99.5%，營(yíng)養(yǎng)成分占糖果總量的0.5%,其中，肌酸IIOOOg(—水肌酸1000g、二肌酸蘋(píng)果酸5200g、肌酸-DL-酒石酸4800g)、大豆低聚肽24000g，葡萄糖10g，維生素26500g(維生素Bi500g、維生素B26000g、維生素B65000g、維生素C10000g、維生素E5000g)，氨基酸110000g(亮氨酸5000g、谷氨酰胺5000g、異亮氨酸100000g)和礦物質(zhì)100g(鋅采用硫酸鋅，含鋅99g;鈉采用氯化鈉，含鈉lg)。實(shí)施例6制備過(guò)程同實(shí)施例2，不同的是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果的組成為糖果的基本成分占糖果總量的60%，營(yíng)養(yǎng)成分占糖果總量的40%，其中肌酸1000g(無(wú)水肌酸50g、一水肌酸950g)、大豆低聚肽lg，碳水化合物11000g(葡萄糖1000g、蔗糖500g、低聚糖500g、果糖9000g)，維生素500g(維生素B6400g、維生素E100g),谷氨酰胺0.1g和礦物質(zhì)1100g(鈉釆用氯化鈉，含鈉100g;鎂采用氨基酸螯合物，含鎂50g;鉻釆用甲基鉻，含鉻500g;鋅釆用硫酸鋅，含鋅450g)。實(shí)施例7制備過(guò)程同實(shí)施例l,不同的是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果的組成為糖果的基本成分占糖果總量的20%，營(yíng)養(yǎng)成分占糖果總量的80%，其中一水肌酸lg、肽類(lèi)300g(大豆低聚肽100g、乳清蛋白肽200g)，碳水化合物110000g(葡萄糖10000g、蔗糖10000g、低聚糖60000g、果糖30000g),維生素5000g(維生素B!500g、維生素B2500g、維生素B6500g、維生素C3000g、維生素E500g),氨基酸IOOOOg(纈氨酸1000g、谷氨酰胺6000g、異亮氨酸3000g)和礦物質(zhì)10g(鈉釆用氯化鈉、含鈉10g)。實(shí)施例8制備過(guò)程同實(shí)施例l，不同的是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果的組成為糖果的基本成分占糖果總量的30%,營(yíng)養(yǎng)成分占糖果總量的70%，其中肌酸100g(一水肌酸60g、磷酸肌酸40g)、肽類(lèi)IOOOOg(大豆低聚肽6000g、乳清蛋白肽4000g),碳水化合物1000g(葡萄糖500g、蔗糖500g)，維生素100g(維生素B,10g、維生素B220g、維生素B670g)，谷氨酰胺O.Olg和礦物質(zhì)500g(鈉采用氯化鈉、含鈉200g,鋅釆用磷酸鋅、含鋅100g，鉻采用葡萄糖醛酸螯合物、含鉻100g)。實(shí)施例9制備過(guò)程同實(shí)施例l，不同的是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果的組成為糖果的基本成分占糖果總量的5%，營(yíng)養(yǎng)成分占糖果總量的95%，其中肌酸5000g(—水肌酸2500g、三肌酸蘋(píng)果酸1000g、肌酸鹽酸鈣1500g)、大豆低聚肽500g，碳水化合物6000g(葡萄糖2000g、蔗糖1000g、低聚糖1000g、果糖2000g)，維生素10g(維生素B,2g、維生素Be8g)，氨基酸5000g(纈氨酸1000g、谷氨酰胺1000g、異亮氨酸3000g)和礦物質(zhì)0.01g(鈉采用氯化鈉、含鈉0.01g)。實(shí)施例IO制備過(guò)程同實(shí)施例l，不同的是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果的組成為糖果的基本成分占糖果總量的98%,營(yíng)養(yǎng)成分占糖果總量的2%，其中肌酸50000g(—水肌酸20000g、二肌酸蘋(píng)果酸3800g、無(wú)水肌酸15200g、肌酸-DL-酒石酸llOOOg)、肽類(lèi)6000g(大豆低聚肽2000g、乳清蛋白肽4000g),碳水化合物50000g(葡萄糖30000g、蔗糖誦Og、果糖20000g),維生素10000g(維生素B!5000g、維生素B2l000g、維生素B6l500g、維生素C1500g、維生素E1000g),氨基酸100g(纈氨酸30g、谷氨酰胺40g、異亮氨酸30g)和礦物質(zhì)7000g(鈉釆用乳酸鈉，含鈉3000g;鎂釆用氨基酸螯合物，含鎂2000g;鉻采用甲基鉻，含鉻1000g;鋅采用硫酸鋅，含鋅1000g)。實(shí)驗(yàn)例l產(chǎn)品穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)根據(jù)《保健食品評(píng)審技術(shù)規(guī)程》，將實(shí)施例13所得巿售包裝的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果置于37-40°C，濕度為75%的條件下，選擇能代表產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量的過(guò)氧化值，還原糖，酸價(jià)等指標(biāo)，每月釆樣測(cè)定l次，連續(xù)3個(gè)月，測(cè)得指標(biāo)穩(wěn)定，并結(jié)合感官和口味評(píng)價(jià)，沒(méi)有變化，相當(dāng)于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果可貯存2年。實(shí)驗(yàn)例2取實(shí)施例l所得運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果配方進(jìn)行人體試驗(yàn)。男性健美愛(ài)好者16人，要求身體健康，年齡在18-26周歲。受試招募受試者時(shí)，選擇的受試者最好為生活規(guī)律，能保證良好作息時(shí)間，隨機(jī)選取8名受試者作為實(shí)驗(yàn)組(食用實(shí)施例l所得運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果)，另外8名為對(duì)照組(食用大白兔奶糖)，每天食用糖果25克。受試者經(jīng)過(guò)一個(gè)月的產(chǎn)品食用實(shí)驗(yàn)后，使用Venus5.5以上級(jí)別的體成分分析儀對(duì)受試者進(jìn)行體成分測(cè)定，比較肌肉總量；并在實(shí)驗(yàn)前后用自行車(chē)測(cè)功儀測(cè)定運(yùn)動(dòng)能力，比較運(yùn)動(dòng)30秒內(nèi)單位體重最大功率。見(jiàn)表l。表l服用運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果的體成分監(jiān)控的對(duì)照實(shí)驗(yàn)<table>tableseeoriginaldocumentpage15</column></row><table>*試驗(yàn)前后比較有顯著差異結(jié)論經(jīng)過(guò)受試者食用對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組(實(shí)施例l)兩種糖果后進(jìn)行體成分測(cè)試可見(jiàn)，食用本發(fā)明的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果具有明顯的增肌和提高運(yùn)動(dòng)能力的作用。實(shí)驗(yàn)例3取實(shí)施例2-4所得運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果配方進(jìn)行人體試驗(yàn)。男性體育高校足球運(yùn)動(dòng)員32人，要求身體健康，年齡在18-26周歲，受試者的平時(shí)運(yùn)動(dòng)成繢和運(yùn)動(dòng)能力基本相同，12分鐘跑成績(jī)均在3200±200米范圍內(nèi)。隨機(jī)將受試者分成4組，A組食用食用大白兔奶糖作為安慰劑，B組食用實(shí)施例2中所得運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果，C組食用實(shí)施例3中所得運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果，D組食用實(shí)施例4中所得運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果。運(yùn)動(dòng)前半小時(shí)食用糖果25克，后采用Monark功率自行車(chē)測(cè)定運(yùn)動(dòng)能力，起始負(fù)荷為50瓦運(yùn)動(dòng)3分鐘，然后每次遞增50瓦，每遞增一次負(fù)荷運(yùn)動(dòng)3分鐘，運(yùn)動(dòng)負(fù)荷增至200瓦時(shí)開(kāi)始計(jì)時(shí)，直到運(yùn)動(dòng)疲勞，運(yùn)動(dòng)疲勞的標(biāo)準(zhǔn)是運(yùn)動(dòng)速度下降了20%(即功率自行車(chē)轉(zhuǎn)速?gòu)?0rpm下降到40rpm以下的時(shí)間)。比較從負(fù)荷加到200瓦到運(yùn)動(dòng)至疲勞的時(shí)間，結(jié)果見(jiàn)表2。表2服用運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果的遞增負(fù)荷運(yùn)動(dòng)至疲勞時(shí)間的對(duì)照實(shí)驗(yàn)<table>tableseeoriginaldocumentpage16</column></row><table>*實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組A組相比較有顯著差異結(jié)論經(jīng)過(guò)受試者食用對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組后進(jìn)行疲勞測(cè)試，食用本實(shí)施例2-4的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果，抗疲勞時(shí)間均得到延長(zhǎng)，能滿(mǎn)足運(yùn)動(dòng)中提供能量、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的需求，在運(yùn)動(dòng)中為人體提供能量和力量的糖果食品。雖然，上文中已經(jīng)用一般性說(shuō)明及具體實(shí)施方案對(duì)本發(fā)明作了詳盡的描述，但在本發(fā)明基礎(chǔ)上，可以對(duì)之作一些修改或改進(jìn)，這對(duì)本領(lǐng)域技術(shù)人員而言是顯而易見(jiàn)的。因此，在不偏離本發(fā)明精神的基礎(chǔ)上所做的這些修改或改進(jìn)，均屬于本發(fā)明要求保護(hù)的范圍。權(quán)利要求1.一種運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果，其特征在于，其含有糖果總量0.5～99％的營(yíng)養(yǎng)成分，所述營(yíng)養(yǎng)成分由以下重量配比的組分組成肌酸1～550000份，肽類(lèi)1～24000份，碳水化合物10～1000000份，維生素0.01～26500份，氨基酸0.01～110000份和礦物質(zhì)0.01～70000份。2.根據(jù)權(quán)利要求l所述的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果，其特征在于，所述肌酸由下述重量比的成分組成無(wú)水肌酸0~550000份，一水肌酸1~550000份，磷酸肌酸0~550000份，丙酮酸肌酸0~550000份，肌酸鹽酸鹽0~550000份，二肌酸杼檬酸0~550000份，三肌酸檸檬酸鹽0~550000份，二肌酸蘋(píng)果酸0~550000份，三肌酸蘋(píng)果酸0~550000份，三肌酸馬來(lái)酸0~550000份，肌酸乙酯鹽酸鹽0~550000份，肌酸-DL-酒石酸0~550000份和三肌酸HMB鹽o--550000份。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果，其特征在于，所述肽類(lèi)由下述重量比成分組成大豆低聚肽1~24000份和乳清蛋白肽0~24000份。4.根據(jù)權(quán)利要求l-3任意一項(xiàng)所述的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果，其特征在于，所述碳水化合物由下述重量比成分組成低聚糖0~1000000份，葡萄糖10~1000000份，蔗糖0~IOOOOOO份和果糖0~1000000份。5.根據(jù)權(quán)利要求l-4任意一項(xiàng)所述運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果，其特征在于所述維生素由下述重量比成分組成維生素B!0~26500份，維生素B20~26500份，維生素Be0.01~26500份，維生素C0~26500份和維生素E0~26500份。6.根據(jù)權(quán)利要求l-5任意一項(xiàng)所述運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果，其特征在于所述氨基酸由下述重量比成分組成?；撬?~110000份，谷氨酰胺0.01~110000份，纈氨酸0~110000份，亮氨酸0~110000份和異亮氨酸0~110000份。7.根據(jù)權(quán)利要求l-6任意一項(xiàng)所述運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果，其特征在于，所述礦物質(zhì)由下述按重量比無(wú)機(jī)離子組成鉻0~70000份，鋅0~70000份，鎂0~70000份和鈉0.01~70000份，所述無(wú)機(jī)離子選自其硫酸鹽、鹽酸鹽、乳酸鹽、磷酸鹽、氨基酸螯合物、甲基化物、氧化物或葡萄糖醛酸螯合物。8、根據(jù)權(quán)利要求l-7任意一項(xiàng)所述的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果，其特征在于，糖果為硬質(zhì)糖果、夾心糖果、焦香糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果、巧克力糖或巧克力制品。全文摘要本發(fā)明提供了一種運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果，其在不同種類(lèi)的糖果中，加入肌酸、碳水化合物、肽類(lèi)、氨基酸、礦物質(zhì)和維生素。本發(fā)明的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果具有明顯的增肌和提高運(yùn)動(dòng)能力的作用，其營(yíng)養(yǎng)豐富、體積小、重量輕、口感好、方便攜帶和使用，能夠滿(mǎn)足專(zhuān)業(yè)運(yùn)動(dòng)員、健身愛(ài)好者、健美愛(ài)好者、在校學(xué)生、老年人肌肉無(wú)力者、喜愛(ài)運(yùn)動(dòng)人士的促進(jìn)肌肉增長(zhǎng)和運(yùn)動(dòng)中提供能量、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的需求。能夠促進(jìn)肌肉增長(zhǎng)、并在運(yùn)動(dòng)中為人體提供能量和力量的糖果食品。文檔編號(hào)A23L1/302GK101292697SQ20071009862公開(kāi)日2008年10月29日申請(qǐng)日期2007年4月23日優(yōu)先權(quán)日2007年4月23日發(fā)明者張?jiān)讫?楊大夫,穎焦,白厚增,冰魏申請(qǐng)人:北京康比特體育科技股份有限公司