專利名稱：番茄紅素中耐熱芽胞菌的殺滅方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及的是工業(yè)化生產(chǎn)的生物材料中特殊微生物的殺滅技術(shù)領(lǐng)域，具 體為番茄紅素中耐熱芽胞菌的殺滅方法。
背景技術(shù)：
在本項(xiàng)技術(shù)發(fā)明之前，番茄紅素的生產(chǎn)工藝中殺菌的方法，是在流程中用95%乙醇長(zhǎng)時(shí)間浸泡，起到殺滅一般細(xì)菌，兼脫水和去雜質(zhì)的作用。由于用于提 取番茄紅素的番茄醬有時(shí)污染有耐熱芽胞菌，經(jīng)濃縮后其含量會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)允許 的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。上述方法無(wú)法殺滅芽胞菌產(chǎn)生的對(duì)環(huán)境因素抵抗力特強(qiáng)的芽胞。 由于產(chǎn)品中的有效成分對(duì)熱、對(duì)氧不穩(wěn)定，不能采用熱力法滅菌(常規(guī)高溫高壓 滅菌法，使有效成分下降30~50%，而且還不能完全殺滅芽胞)；又由于本產(chǎn)品是 供食用的，不能采用常規(guī)的化學(xué)消毒劑(如甲醛等進(jìn)行滅菌)；國(guó)際上很多國(guó)家 禁用輻射法滅菌，而且輻射法也不能完全殺滅這種細(xì)菌。因此， 一旦污染了芽胞 菌就沒(méi)有辦法殺滅這些菌，產(chǎn)品很難達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種番茄紅素中耐熱芽胞菌的 殺滅方法。本發(fā)明采取的技術(shù)方案是將待滅菌的產(chǎn)品按1: 5的比例浸于70%的乙醇中，加溫至7(TC 75X:,維持24小時(shí)，中途每間隔6小時(shí)搖勻一次。本發(fā)明的有益效果主要有，對(duì)細(xì)菌的繁殖體和芽胞的殺滅率均達(dá)100%，產(chǎn) 品有效成分的損失率為0%。采用本發(fā)明操作簡(jiǎn)單、使用方便、成本低廉，又不 損耗成品中有效成分。
具體實(shí)施方式
操作方法為用磨口帶塞玻璃瓶(5L),將待滅菌的產(chǎn)品按1: 5的比例浸于70%的乙醇中，加溫至70。C 75。C，維持24小時(shí)，中途每間隔6小時(shí)搖勻一 次。然后按常規(guī)的程序去除乙醇，進(jìn)入下一道正常的生產(chǎn)工序。
權(quán)利要求
1.番茄紅素中耐熱芽胞菌的殺滅方法，其特征在于將待滅菌的產(chǎn)品按1∶5的比例浸于70％的乙醇中，加溫至70℃～75℃，維持24小時(shí)，中途每間隔6小時(shí)搖勻一次。
全文摘要
本發(fā)明涉及的是工業(yè)化生產(chǎn)的生物材料中特殊微生物的殺滅技術(shù)領(lǐng)域，具體為番茄紅素中耐熱芽胞菌的殺滅方法。將待滅菌的產(chǎn)品按1∶5的比例浸于70％的乙醇中，加溫至70℃～75℃，維持24小時(shí)，中途每間隔6小時(shí)搖勻一次。采用本發(fā)明操作簡(jiǎn)單、使用方便、成本低廉，又不損耗成品中有效成分。
文檔編號(hào)A23L3/3463GK101269224SQ200710135449
公開(kāi)日2008年9月24日 申請(qǐng)日期2007年11月9日 優(yōu)先權(quán)日2007年11月9日
發(fā)明者劉愛(ài)祥, 洪 唐, 趙建豪, 邵榮標(biāo) 申請(qǐng)人:鹽城市瑞智生物技術(shù)有限公司