專利名稱：果味方便面的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及方便面，特別是一種果味方便面。
背景技術：
方便面以其貯存時間長、口味可調(diào)的特點，深受消費者歡迎，但含有各種果味的方 便面未曾見。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明是一種果味方便面，它含有面粉70-80 % 、淀粉3-10 % 、果味香精 0. 1-0. 2%、鹽0. 5-1. 5%、糖5-20%、小蘇打0. 5-1. 5%、水10-20% ，在與傳統(tǒng)的方便面制 作相同的基礎上，本發(fā)明又增添了一種帶有果味口味的方便面。
具體實施例方式
為能進一步了解本發(fā)明的發(fā)明內(nèi)容、特點及功效，茲列舉以下實施例
為了達到上述目的，本發(fā)明含有面粉70-80%、淀粉3-10%、果味香精0. 1_0. 2%、 鹽O. 5-1. 5%、糖5-20%、小蘇打0. 5-1. 5%、水10-20%。本發(fā)明的果味方便面，包括倒粉、 和面、壓片、出絲、蒸煮、成型、油炸、冷卻、包裝、成品。倒粉將面粉與淀粉一同倒入和面機 內(nèi)。和面將鹽、糖、小蘇打、香精、水混合.充分溶解后倒入和面機內(nèi)，攪拌30分鐘左右。
壓片將攪拌好的面送入連續(xù)壓片機中壓片。出絲通過出絲刀將面片切成面條。蒸煮將 出絲后的面條通過傳送帶送入蒸槽內(nèi)蒸煮，蒸汽溫度為15(TC左右。成型將蒸煮后的面絲 切斷并放入油炸盒內(nèi)。油炸油溫為18(TC左右的鍋內(nèi)炸。冷卻油炸完畢的面塊送入冷風 帶冷卻。包裝冷卻后的面塊通過傳送帶送入包裝機進行包裝。
權利要求
一種果味方便面，它含有面粉70-80％、淀粉3-10％、果味香精0.1-0.2％、鹽0.5-1.5％、糖5-20％、小蘇打0.5-1.5％、水10-20％。
全文摘要
本發(fā)明是一種果味方便面，它含有面粉70-80％、淀粉3-10％、果味香精0.1-0.2％、鹽0.5-1.5％、糖5-20％、小蘇打0.5-1.5％、水10-20％，在與傳統(tǒng)的方便面制作相同的基礎上，本發(fā)明又增添了一種帶有果味口味的方便面。
文檔編號A23L1/16GK101697785SQ200710150289
公開日2010年4月28日 申請日期2007年11月22日 優(yōu)先權日2007年11月22日
發(fā)明者劉志靜 申請人:劉志靜