專利名稱：一種西紅柿汁保健飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料，特別是涉及一種西紅柿汁保健飲料，屬于食品制 作技術(shù)。
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平的不斷提高,對功能型飲料的需求量越來越大，特別 是各種不含任何激素的純天然飲料，更是得到人們的青睞。市場上現(xiàn)有的飲 料主要是傳統(tǒng)的碳酸飲料和用單一的水果榨汁制作的果汁飲料,而研制開發(fā) 純天然的具有保健功能的飲料則是飲料發(fā)展的趨勢。蔬菜中不僅含有維生素
A和維生素G以及其它人體所需的多種維生素，還含有對人體有宜的微量元 素，且低糖、無脂肪，無膽固醇。如何將純天然飲料的配制向更科學(xué)更富有 保健性的方向發(fā)展，如何使蔬菜中的營養(yǎng)成分進(jìn)人到飲料系列中去，以彌補(bǔ) 人們的需要，是飲料研制開發(fā)人員面臨的新課題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就在于克服現(xiàn)有技術(shù)存在的上述不足，通過硏究改進(jìn)，給 出一種西紅柿汁保健飲料，從而豐富了飲料的品種，為消費(fèi)者飲用及保健提 供了新的選擇機(jī)會。
本發(fā)明給出的技術(shù)解決方案是這種西紅柿汁保健飲料，其特點(diǎn)是由西 紅柿汁、西紅柿果肉、水溶性生物活性鈣、檸檬酸、蜂蜜、白糖等構(gòu)成，其 中各組成物的重量份數(shù)為
西紅柿汁30 60份，西紅柿果肉10 20份，檸檬酸1 10份，水溶性生物活性鈣1 10份，蜂蜜1 5份，白糖1 10份，純凈水適量。
本發(fā)明給出的這種含鈣營養(yǎng)型蘋果汁飲料的制作方法是 先將西紅柿進(jìn)行分撿、清水洗凈，切碎，擠壓成泥,預(yù)留部分果肉外，其 余壓榨成汁，再將從貝殼粉碎后制取的高效生物活性鈣粉加酸水解過濾，濾 液與西紅柿汁、西紅柿果肉、檸檬酸、蜂蜜和白糖混合均勻，加純凈水至規(guī)
定容量，混合均勻后調(diào)pH值，加熱至85i:滅菌，冷卻后再灌裝即為成品。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果為將特別適合兒童和老年人吸收
的水溶性生物活性鈣及西紅柿汁組合在一起，其口味純正、營養(yǎng)豐富、維C
含量高,具有緩解骨質(zhì)疏松、延緩衰老的作用，特別適合兒童和老年人進(jìn)食。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例
先將西紅柿進(jìn)行分撿、清水洗凈，切碎，擠壓成泥,預(yù)留部分果肉外，其 余壓榨成汁，再將從貝殼粉碎后制取的高效生物活性鈣粉5份，加酸水解過濾， 濾液與西紅柿汁50份，西紅柿果肉15份,檸檬酸3份，、蜂蜜3份，和白糖6 份混合均勻，加純凈水至規(guī)定容量，混合均勻后調(diào)pH值至4. 8加熱至85'C滅 菌，冷卻后再灌裝即為成品。
飲用時(shí)可先搖晃均勻后再喝。
權(quán)利要求
1. 一種西紅柿汁保健飲料，其特征在于由西紅柿汁、西紅柿果肉、水溶性生物活性鈣、檸檬酸、蜂蜜、白糖等構(gòu)成，其中各組成物的重量份數(shù)為西紅柿汁30～60份，西紅柿果肉10～20份，檸檬酸1～10份，水溶性生物活性鈣1～10份，蜂蜜1～5份，白糖1～10份，純凈水適量。
全文摘要
一種西紅柿汁保健飲料，其特點(diǎn)是由西紅柿汁、西紅柿果肉、水溶性生物活性鈣、檸檬酸、蜂蜜、白糖等構(gòu)成。本發(fā)明將特別適合兒童和老年人吸收的水溶性生物活性鈣及西紅柿汁組合在一起，其口味純正、營養(yǎng)豐富、維C含量高，具有緩解骨質(zhì)疏松、延緩衰老的作用，特別適合兒童和老年人進(jìn)食。
文檔編號A23L2/02GK101438841SQ20071015833
公開日2009年5月27日 申請日期2007年11月19日 優(yōu)先權(quán)日2007年11月19日
發(fā)明者鑫 王 申請人:鑫 王