專(zhuān)利名稱(chēng)：藥用及藝術(shù)觀賞兼?zhèn)涞钠刻卓喙虾谂创嫉闹品ǖ闹谱鞣椒?br> 技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種果酒的制作方法，尤其是將正在生長(zhǎng)中的經(jīng)過(guò)特 殊工藝處理的苦瓜套入瓶?jī)?nèi)繼續(xù)生長(zhǎng)發(fā)育并析出藥用成份使瓶?jī)?nèi)的黑 糯酒變成對(duì)人體具有保健作用同時(shí)苦瓜與酒瓶及黑糯酒之間又共同搭 配成為具有一定藝術(shù)觀賞性的藥用及藝術(shù)觀賞兼?zhèn)涞钠刻卓喙虾谂创?的制法。
背景技術(shù)：
目前，國(guó)內(nèi)外用植物果實(shí)浸泡藥酒的方法很多，如山東科學(xué)技術(shù) 出版社出版詢(xún)小谷英三(日本)著、竇文和程建華譯的《自制保健果
酒、藥酒108種》中的"李子酒"、"桃子酒"等，如本發(fā)明所采用的 使果酒成為藥酒同時(shí)又兼?zhèn)渌囆g(shù)觀賞性雙重效果的生產(chǎn)方法未見(jiàn)報(bào) 道。
從目前已有的果酒、藥酒來(lái)看，它們飲用方便，藥效好，但是這 類(lèi)果酒選用的都是成熟的果實(shí)，隨著果實(shí)藥用成份在酒水中不斷析 出，果形越來(lái)越瘦癟，果實(shí)表面的色澤也越來(lái)越暗，果實(shí)和容器及酒 水之間的搭配沒(méi)有什么藝術(shù)觀賞性。

發(fā)明內(nèi)容
為了克服現(xiàn)有的果酒制法中果酒只具藥用而果實(shí)與容器之間的搭 配沒(méi)有藝術(shù)觀賞性的不足，本發(fā)明提供一種既有藥用價(jià)值又有藝術(shù)觀 賞性的藥用及藝術(shù)觀賞兼?zhèn)涞钠刻卓喙虾谂创嫉闹品ā?br> 本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的，藥用及藝術(shù)觀賞兼?zhèn)涞钠刻卓喙虾谂创及?br> 括苦瓜、黑糯酒和透明玻璃瓶幾部份，其具體制法如下 一、苦瓜的選取和特殊處理(1)，采摘如成人手指大小的苦瓜，把瓜的花摘掉；
(2)，在苦瓜表面噴上紅糖和冷開(kāi)水的比例為0.5-1.2:8-15的紅糖水 營(yíng)養(yǎng)液，然后放入備用的透明玻璃瓶并用膠布封口，因?yàn)榧t糖水是一
種營(yíng)養(yǎng)液，苦瓜吸收后可&在瓶?jī)?nèi)繼續(xù)生長(zhǎng)r(3)，每二一一三天檢
查瓶?jī)?nèi)的苦瓜有無(wú)病蟲(chóng)害，如有要重新選??；(4),苦瓜在瓶?jī)?nèi)生長(zhǎng) 一個(gè)星期左右長(zhǎng)到150克一250克時(shí)給瓶?jī)?nèi)倒入清水泡洗，倒出瓶?jī)?nèi) 清洗的水后，再倒進(jìn)l: IOOO濃度的食用酒精對(duì)苦瓜浸泡消毒5分 鐘，然后倒出酒精再用冷開(kāi)水沖洗、涼干。二、黑糯酒的制作
(1)，將黑糯米洗凈，然后蒸熟至90%時(shí)倒出攤開(kāi)涼干；(2)，黑糯 飯粒溫度降至20 — 25 。C時(shí)按酒餅和黑糯飯1.2 — 1.7:95 — 105的比 例拌上酒餅；(3)，將拌上酒餅后的黑糯飯裝缸發(fā)酵，其溫度保持在 20 —25 °C，眷秋季8 —IO天，夏季5 — 9天，冬季13 — 18天即取 出蒸流；(4)，將發(fā)酵后的糯米飯進(jìn)行蒸流，取其酒度為35 — 4(TC 的酒水，并將酒水置于陰涼處冷卻3 — 5個(gè)小時(shí)。三、裝瓶將冷卻 后的黑糯酒水倒入內(nèi)裝經(jīng)消毒、沖洗、涼干后的苦瓜的瓶?jī)?nèi)并封好靜 放2 — 4小時(shí)，然后選取色澤鮮亮的瓶套苦瓜黑糯酵入庫(kù)12 — 18 天，即得成品。
因?yàn)榭喙暇哂星鍩峤舛?、清心明目、降火止痛、補(bǔ)腎潤(rùn)脾、潤(rùn)喉 滋肝、降低血糖、預(yù)防感冒等功效，而黑糯米具有大量的黑色素，有 造血、調(diào)節(jié)人的生理及美容等功效，所以，經(jīng)苦瓜和黑糯米酒互相作 用制成的苦瓜黑糯醇更富藥用價(jià)值，更加清香可口。同時(shí)，因?yàn)榭喙?在酒瓶中尚能繼續(xù)生長(zhǎng)，因而果形飽滿園潤(rùn)，色澤鮮亮，其與瓶中的 黑糯醇及透明玻璃酒瓶三者之間搭配，形成了一個(gè)具有觀賞性的藝術(shù) 飲料品。
權(quán)利要求
1、一種藥用及藝術(shù)觀賞兼?zhèn)涞钠刻卓喙虾谂创嫉闹品ǎ喙系倪x取和處理、黑糯酒的制作和裝瓶三個(gè)步驟，其特征是苦瓜的選取和處理有如下幾個(gè)步驟(1)，采摘如成人手指大小的苦瓜并摘掉瓜花；(2)，在苦瓜表面噴上紅糖和冷開(kāi)水的比例為0.5-1.2∶8-15的紅糖水營(yíng)養(yǎng)液，然后放入備用的透明坡璃瓶并用膠布封口；(3)，每二至三天檢查瓶?jī)?nèi)的苦瓜有無(wú)病蟲(chóng)害，如有要重新選??；(4)，苦瓜在瓶?jī)?nèi)一個(gè)星期左右長(zhǎng)到150-250克時(shí)給瓶?jī)?nèi)倒入清水泡洗，倒出瓶?jī)?nèi)清洗的清水后，再倒進(jìn)1∶1000濃度的食用酒精對(duì)苦瓜浸泡消毒5分鐘，然后倒出酒精再用冷開(kāi)水沖洗、涼干；二，黑糯酒的制作有如下幾個(gè)步驟(1)，將黑糯米洗凈然后蒸熟至90％時(shí)倒出攤開(kāi)涼干；(2)，黑糯飯粒溫度降到20℃-25℃時(shí)按酒餅和黑糯飯1.2-1.7∶95-105的比例拌上酒餅；(3)，將拌上酒餅的黑糯飯裝缸發(fā)酵，其溫度保持在20℃-25℃，春秋季8-12天，夏季5-9天，冬季13-18天即取出蒸流；(4)，將發(fā)酵后的黑糯飯進(jìn)行蒸流，取其酒度為35度-40度的酒水，并將酒水置于陰涼處冷卻3-5個(gè)小時(shí)；三，裝瓶將冷卻后的黑糯酒水倒入內(nèi)裝經(jīng)消毒、沖洗、涼干后的苦瓜的瓶?jī)?nèi)封好靜放2-4小時(shí)，然后選取色澤鮮亮的瓶套苦瓜黑糯醇入庫(kù)12-18天，即得成品。
全文摘要
一種藥用及藝術(shù)觀賞兼?zhèn)涞钠刻卓喙虾谂创嫉闹品ǎx取成人手指大小的苦瓜摘其花后在瓜面上噴上紅糖水營(yíng)養(yǎng)液，然后放入待用的透明玻璃瓶，使其在瓶?jī)?nèi)靠營(yíng)養(yǎng)液繼續(xù)生長(zhǎng)，一個(gè)星期左右長(zhǎng)到150克-250克時(shí)，先后用清水、酒精和冷開(kāi)水進(jìn)行泡洗、消毒和清洗、涼干，然后倒入35度-40度的黑糯酒靜放2-4小時(shí)，然后選取色澤鮮亮的瓶套苦瓜黑糯醇入庫(kù)12-18天，即得成品。藥用價(jià)值高，兼具藝術(shù)觀賞性。
文檔編號(hào)C12G3/02GK101407752SQ20071016257
公開(kāi)日2009年4月15日 申請(qǐng)日期2007年10月10日 優(yōu)先權(quán)日2007年10月10日
發(fā)明者芮 楊 申請(qǐng)人:楊 芮;黃中流;黃其金