專利名稱：：一種含有胸腺多肽提取物的牛奶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及一種肽乳及其制備工藝，特別涉及一種含有胸腺多肽提取物的牛奶及其制備工藝。技術(shù)背景中國傳統(tǒng)的古代醫(yī)學(xué)上就有食療和藥膳，延續(xù)至今，已有數(shù)千年之久。發(fā)達(dá)的工業(yè)促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步的同時(shí)帶來了負(fù)面影響，生存環(huán)境的惡化，空氣與水源污染的加劇，緊張快節(jié)奏的現(xiàn)代化生活方式，無形間促進(jìn)了惡性腫瘤，高脂血癥，高血壓，動(dòng)脈硬化，糖尿病，肥胖癥等的發(fā)生和大量亞健康人群的存在。刺激著人們更加關(guān)注自身的健康與生存，需要某些特殊的功能食品來調(diào)節(jié)機(jī)體功能，增加對(duì)疾病的抵抗力。保健食品是一種新型的食品，在國內(nèi)外興起是近20年的新事物。然而在短短的20年內(nèi)，保健食品的發(fā)展非常迅猛，既營養(yǎng)，還能防病抗病，也成為人們?nèi)找骊P(guān)注的熱點(diǎn)。研究有效的保健產(chǎn)品，可以減少社會(huì)巨大的醫(yī)藥費(fèi)用；并能預(yù)防疾病，調(diào)節(jié)人體免疫功能，是利國利民的有效辦法。牛奶既是最富于營養(yǎng)和人們最常用的食品之一，同時(shí)又是天然最優(yōu)良的乳劑，可以作為許多營養(yǎng)物質(zhì)、藥物和其它生物活性物質(zhì)理想的乳劑或營養(yǎng)強(qiáng)化載體。雖然人類已經(jīng)發(fā)展了許多牛奶類功能性食品，但有關(guān)在牛奶中加入胎牛胸腺多肽提取物的研究卻還未見有研究報(bào)道。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明目的在于公開一種制備胸腺多肽提取物的方法；本發(fā)明另一目的在于公開一種含有上述提取物的牛奶及其制備方法。本發(fā)明目的是通過如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)本發(fā)明肽乳的原料組成為牛奶100體積份，胸腺多肽提取物0.12體積份。本發(fā)明肽乳的原料組成優(yōu)選為牛奶100體積份，胸腺多肽提取物0.5體積份。本發(fā)明肽乳的原料組成優(yōu)選為牛奶100體積份，胸腺多肽提取物0.25體積份。本發(fā)明肽乳的原料組成優(yōu)選為牛奶100體積份，胸腺多肽提取物1.5體積份。其中胸腺多肽提取物的制備方法如下收集胎牛胸腺組織；將新鮮或冷凍的胎牛胸腺組織在室溫下用超純水洗凈；加入35倍無菌超純水，制成勻漿；加38倍體積的無菌超純水，混勻，置一1(TC_30'C反復(fù)凍融23次；將凍融的勻漿在溫度48'C，以每分鐘8000轉(zhuǎn)離心1030分鐘，去除沉淀；用切向流超濾設(shè)備截留上清液，取分子量<30000道爾頓的胸腺多肽提取物；除菌過濾；即得。其中胸腺多肽提取物的制備方法優(yōu)選為收集胎牛胸腺組織；將新鮮或冷凍的胎牛胸腺組織在室溫下用超純水洗凈；加入35倍無菌超純水，制成勻漿；加5倍體積的無菌超純水，混勻，置-20。C反復(fù)凍融23次；將凍融的勻漿在溫度48。C，以每分鐘8000轉(zhuǎn)離心20分鐘，去除沉淀；用切向流超濾設(shè)備截留上清液，取分子量<30000道爾頓的部分，即得胸腺多肽提取物；進(jìn)行除菌過濾；即得。胸腺多肽提取物中分子量低于90道爾頓的多肽含量為49.4%58.3%，90130道爾頓的多肽含量為10.6%12.9%，130270道爾頓的多肽含量為21.7%27.1%，27030000道爾頓的多肽含量為7.112.9%。按常規(guī)方法將上述胸腺多肽提取物加入到鮮奶中，制成肽乳。本發(fā)明肽乳是一種健康、安全并具有一定醫(yī)療作用的新型功能性食品，飲用本發(fā)明肽乳，可以改善腸道微生態(tài)環(huán)境，清除腸道中病原菌和腐敗菌及其產(chǎn)生的毒素，促進(jìn)機(jī)體健康。本發(fā)明肽乳對(duì)人體安全無害，對(duì)腸道中一些有益微生物不會(huì)產(chǎn)生影響，沒有抗生素所具有的諸多副作用，不會(huì)使正常菌群失衡，導(dǎo)致產(chǎn)生毒性更大的耐藥性菌株等，具有很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。本發(fā)明以胎牛胸腺組織為原料，提取胸腺多肽提取物加入到牛奶中，制備成免疫肽乳，并采用有效的功能學(xué)測(cè)定方法對(duì)其增強(qiáng)免疫力、刺激干細(xì)胞增殖等功能加以評(píng)價(jià)。在市場(chǎng)上有很好的應(yīng)用前景，將為人類的保健事業(yè)做出貢獻(xiàn)。下面實(shí)驗(yàn)例用于進(jìn)一步說明但不限于本發(fā)明實(shí)驗(yàn)例1本發(fā)明所述胸腺多肽提取物對(duì)干細(xì)胞和淋巴細(xì)胞的增殖作用實(shí)5驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果如表l，胸腺多肽提取物l:100、1:200、1:400、1:800、1:1600五個(gè)稀釋濃度組的淋巴細(xì)胞增殖率均顯著高于空白組，可以有效促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖。表l胸腺多肽提取物對(duì)淋巴細(xì)胞增殖活力的影響(體外)<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>注l.P<0.05，與空白組相比，差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義；含胸腺多肽提取物者增值率高；2.P〉0.05，不同稀釋濃度之間差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。實(shí)驗(yàn)例2肽乳功能鑒定實(shí)驗(yàn)的過程及結(jié)果SPF級(jí)昆明小鼠90只，46周齡，雌雄各半，隨機(jī)分為3組，每組30只。A組給予肽乳0.5ml/天灌胃；B組給予純牛奶0.5ml/天灌胃，C組給予生理鹽水0.5ml/天灌胃。連續(xù)灌胃15天后，調(diào)整初始細(xì)胞數(shù)約0.7X107ml，以細(xì)胞計(jì)數(shù)法觀察小鼠淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化試驗(yàn)；連續(xù)灌胃30天后，以MTT法觀察小鼠淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化試驗(yàn)；連續(xù)灌胃90天后，以MTT法觀察小鼠淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化試驗(yàn)，結(jié)果如表2。表2肽乳對(duì)小鼠淋巴細(xì)胞增殖活力的影響<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>注1.A組與B組比較P〈0.05，與普通純牛奶組相比，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，本發(fā)明含肽乳增值率高；2.A組與C組比較P〈0.05，與生理鹽水組相比，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，本發(fā)明含肽乳增殖率高；3.B組與C組比較P>0.05，與生理鹽水組相比，差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，不能認(rèn)為普通牛奶與生理鹽水增值率有差別。下述實(shí)施例均能實(shí)現(xiàn)上述實(shí)驗(yàn)例所述的效果。具體實(shí)施例方式實(shí)施例l:收集胎牛胸腺組織；將新鮮的胎牛胸腺組織在室溫下用超純水洗凈；加入4倍體積無菌超純水，制成勻漿；加入5倍體積的無菌超純水，混勻，置-20'C反復(fù)凍融2次；將凍融的勻漿在溫度48t:下，以每分鐘8000轉(zhuǎn)離心20分鐘，去除沉淀；用切向流超濾設(shè)備截留上清液，分子量<30000道爾頓的胸腺多肽提取物；胸腺多肽提取物中分子量低于90道爾頓的多肽含量為49.4%58.3%，90130道爾頓的多肽含量為10.6%12.9%，130270道爾頓的多肽含量為21.7%27.1%，27030000道爾頓的多肽含量為7.112.9%;除菌過濾，即得；將lml胸腺多肽提取物加入到200ml鮮乳中，包裝，即成肽乳。實(shí)施例2:收集胎牛胸腺組織；將冷凍的胎牛胸腺組織在室溫下用超純水洗凈；加入5倍體積無菌超純水，制成勻漿；加4體積的無菌超純水，混勻，置一15。C反復(fù)凍融3次；將凍融的勻漿在溫度48°C，以每分鐘8000轉(zhuǎn)離心20分鐘，去除沉淀；用切向流超濾設(shè)備截留上清液，分子量<30000道爾頓的胸腺多肽提取物；胸腺多肽提取物中分子量低于90道爾頓的多肽含量為49.4%58.3%，90130道爾頓的多肽含量為10.6%12.9%，130270道爾頓的多肽含量為21.7%27.1%,27030000道爾頓的多肽含量為7.112.9%;除菌過濾；即得；將0.5ml胸腺多肽提取物加入到200ml鮮乳中，包裝，即成肽乳。實(shí)施例3:收集胎牛胸腺組織；將新鮮的胎牛胸腺組織在室溫下用超純水洗凈；加入3倍體積無菌超純水，制成勻漿；加7體積的無菌超純水，混勻，置一25。C反復(fù)凍融2次；將凍融的勻漿在溫度48°C，以每分鐘8000轉(zhuǎn)離心20分鐘，去除沉淀；用切向流超濾設(shè)備截留上清液，分子量<30000道爾頓的胸腺多肽提取物；胸腺多肽提取物中分子量低于90道爾頓的多肽含量為49.4%58.3%，90130道爾頓的多肽含量為10.6%12.9%，130270道爾頓的多肽含量為21.7%27.1%，27030000道爾頓的多肽含量為7.112.9%;除菌過濾；即得；將3ml胸腺多肽提取物加入到200ml鮮乳中，包裝，即成肽乳。權(quán)利要求1、一種含有胸腺多肽提取物的牛奶，其特征在于它是由100體積份牛奶中含有胸腺多肽提取物0.1～2體積份；其中胸腺多肽提取物由如下方法制備收集胎牛胸腺組織；將新鮮或冷凍的胎牛胸腺組織在室溫下用超純水洗凈；加入3～5倍無菌超純水，制成勻漿；加3～8倍體積的無菌超純水，混勻，置-10℃～-30℃反復(fù)凍融2～3次；將凍融的勻漿在溫度4～8℃，以每分鐘8000轉(zhuǎn)離心10～30分鐘，去除沉淀；用切向流超濾設(shè)備截留上清液，取分子量＜30000道爾頓的胸腺多肽提取物；除菌過濾；即得。2、如權(quán)利要求1所述的牛奶，其特征在于100體積份牛奶中含有胸腺多肽提取物0.25、0.5或1.5體積份。3、如權(quán)利要求1或2所述的牛奶的制備方法，其特征在于按常規(guī)方法將胸腺多肽提取物加入到鮮奶中，制成肽乳。4、如權(quán)利要求3所述的牛奶的制備方法，其特征在于包括以下步驟收集胎牛胸腺組織；將新鮮或冷凍的胎牛胸腺組織在室溫下用超純水洗凈；加入35倍無菌超純水，制成勻漿；加38倍體積的無菌超純水，混勻，置一1(TC^^一3(TC反復(fù)凍融23次；將凍融的勻漿在溫度48'C，以每分鐘8000轉(zhuǎn)離心1030分鐘，去除沉淀；用切向流超濾設(shè)備截留上清液，取分子量<30000道爾頓的胸腺多肽提取物；除菌過濾；即得；將胸腺多肽提取物加入到鮮奶中，制成肽乳。5、如權(quán)利要求4所述的牛奶的制備方法，其特征在于其中胸腺多肽提取物的制備包括以下步驟將新鮮或冷凍的胎牛胸腺組織在室溫下用超純水洗凈；加入35倍無菌超純水，制成勻漿；加5倍體積的無菌超純水，混勻，置-2(TC反復(fù)凍融23次；將凍融的勻漿在溫度48"C，以每分鐘8000轉(zhuǎn)離心20分鐘，去除沉淀；用切向流超濾設(shè)備截留上清液，取分子量<30000道爾頓的部分，即得胸腺多肽提取物；進(jìn)行除菌過濾；即得。6、如權(quán)利要求4或5所述的牛奶的制備方法，其特征在于其中胸腺多肽提取物中分子量低于90道爾頓的多肽含量為49.4%58.3%，90130道爾頓的多肽含量為10.6%12.9%，130270道爾頓的多肽含量為21.7%27.1%，27030000道爾頓的多肽和小分子調(diào)節(jié)蛋白含量為7.112.97、如權(quán)利要求1或2所述的牛奶，其特征在于其中胸腺多肽提取物中分子量低于90道爾頓的多肽含量為49.4%58.3%，90130道爾頓的多肽含量為10.6%12.9%，130270道爾頓的多肽含量為21.7%27.1%，27030000道爾頓的多肽含量為7.112.9%。全文摘要本發(fā)明公開了一種含肽牛奶及其制備方法。本發(fā)明牛奶是通過在普通牛奶中添加一種從胎牛胸腺組織中提取的胸腺多肽提取物，并經(jīng)均質(zhì)工藝加工制成；其中制備胸腺多肽提取物的過程中采用勻漿、凍融、截留、過濾等步驟，制得的胸腺多肽提取物分子量＜30000道爾頓。大量實(shí)驗(yàn)表明本發(fā)明的含肽牛奶具有增強(qiáng)免疫力、刺激干細(xì)胞增殖作用。文檔編號(hào)A23C9/152GK101167497SQ20071017860公開日2008年4月30日申請(qǐng)日期2007年12月3日優(yōu)先權(quán)日2007年12月3日發(fā)明者杜啟科,谷登峰,陸家海申請(qǐng)人:于忠波