專利名稱：一種具有健胃解暑功效的保健飲品及其制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及保健飲品技術領域，具體涉及一種具有健胃解暑功效的保健飲 品及其制備方法。
背景技術：
隨著人民生活水平的日益提高，飲料已經進入了人們的日常生活。目前市 場上的飲品多以碳酸、果汁類飲料居多，近年來，由于人們生活質量的不斷提 高，人們對健康的要求越來越高，具有保健功能的飲料越來越受到人們的青睞。 但目前所能見到的保健飲品種類還是較少，這是由于保健飲品與中醫(yī)藥領域有 著密不可分的關系，只有充分的利用中醫(yī)的理論才能制備出真正具有保健功能 的飲品。現(xiàn)有技術存在著保健功效不理想、針對性不強的問題。

發(fā)明內容
本發(fā)明要提供一種具有健胃解暑功效的保健飲品及其制備方法，以克服現(xiàn) 有技術存在的保健功效不理想、針對性不強的問題。
為克服現(xiàn)有技術存在的問題，本發(fā)明的技術方案是 一種具有健胃解暑功 效的保健飲品，包括以下以重量份數(shù)計的原料
酸棗60~80份 山楂100 130份 荷葉7~8份 菊花6~8份
調味劑適量 純凈水4000 5000份
所采用的制備方法如下
一、 備料將按配比準備的原料清洗干凈備用；
二、 水提荷葉、菊花進行沸水浸提，再加入酸棗及山楂進行溫熱浸提；
三、 成品粗濾后添加調味劑，再精濾后滅菌。
一種具有健胃解暑功效的保健飲品的制備方法，依次包括下述步驟 一、備料將按配比準備的原料清洗干凈備用；
4二、 水提荷葉、菊花進行沸水浸提，再加入酸棗及山楂進行溫熱浸提；
三、 成品粗濾后添加調味劑，再精濾后滅菌。 上述制備方法的優(yōu)選方案是
一、 備料將涼曬的酸棗及山楂放入浸泡罐中，用清水浸泡，使表面的附 著物及雜質脫落，撈出再用流態(tài)清水沖洗干凈備用。
二、 水提
(1)提取罐內加入純凈水，然后用蒸汽通入提取罐夾層，對提取罐進行加 熱至水沸騰，加入荷葉、菊花進行沸水浸提，浸提15 25分鐘，再對提取罐進 行降溫處理，使其溫度降至70 8(TC，恒溫；
(2)將酸棗及山楂通過傳送帶送入提取罐中進行溫熱浸提，溫浸提取3 5 小時。
三、 成品制備
(1) 粗濾，加入調味劑調味；
(2) 精濾，采用硅藻土過濾機對調配后的提取液進行精濾，以除去細微的 雜質，得到澄清提取液；
(3) 脫氣、分裝和滅菌。 上述步驟三中調味劑是白砂糖、紅糖、蛋白糖等糖類或蜂蜜。 本發(fā)明在處方上主要以酸棗、山楂為主，輔以荷葉和菊花，制成一種具有
健胃解暑的保健飲料。本發(fā)明從健胃消食功效入手，將荷葉、菊花、酸棗及山 楂這些藥食同源藥材進行復方組合，營養(yǎng)豐富，其中含有豐富的氨基酸、蛋白 質、碳水化合物、維生素、有機酸等多種有益的微量元素，具有健脾開胃、增 加食欲、和消涼解暑的功效，并且該飲料不含有任何有毒、有害的化學物質， 是老年人、兒童長期飲用的一種補養(yǎng)、保健的飲料。 與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的優(yōu)點是
1、保健作用明顯(1)本發(fā)明選材配伍合理，通過中醫(yī)理論知甘味食物能 滋補脾胃，本處方以酸棗、山楂作為主要原料起到健胃消食功效，尤善消肉食油膩之積，而積食易于化熱，故又佐以荷葉和菊花起到清熱解署功效，兩者結 合輔佐以達到健胃解暑的保健功效。本發(fā)明制備工藝簡單，而且針對不同的原 料提出不同的處理方法，本工藝中采用溫浸提取酸棗和山楂中的可溶固形物， 使其提取出來的果汁營養(yǎng)成分更高。如果進行沸騰提取，則許多熱不穩(wěn)定的有 效成分將會被破壞，因此采用本工藝能夠充分提取所用材料的有效成分。因此 本發(fā)明的飲品保健效果明顯。
2、 飲品色澤好通過小試證明采用溫浸提取比沸騰提取出來的果汁，色澤 更鮮亮、口感更濃郁。
3、 適宜大規(guī)模生產本發(fā)明所提出的工藝簡單易行，適宜進行大規(guī)模的生
具體實施方式
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下面將結合實施例對本發(fā)明做詳細地說明。 實施例1:
一種具有健胃解暑功效的保健飲品，由以下的制備方法制得(原料以重量 份數(shù)計)，依次包括下述步驟
一、 備料將酸棗60份、山楂130份放入浸泡罐中，用清水浸泡，使表面 的附著物及雜質脫落，撈出再用流態(tài)清水沖洗干凈備用。
二、 水提
(1)提取罐內加入4000份純凈水，然后用蒸汽通入提取罐夾層，對提取
罐進行加熱至水沸騰，加入荷葉8份、菊花6份進行沸水浸提，浸提15分鐘， 再對提取罐進行降溫處理，使其溫度降至70 8(TC，恒溫；
(2)將酸棗及山楂通過傳送帶送入提取罐中進行溫熱浸提，溫浸提取5小時。
三、 成品制備
(1) 粗濾，加入白砂糖20份、紅糖10份、蜂蜜4份調味；
(2) 精濾，采用硅藻土過濾機對調配后的提取液進行精濾，以除去細微的雜質，得到澄清提取液；
(3)脫氣、分裝和滅菌，將精濾的提取液在60 7(TC采用真空脫氣5min， 然后趁熱罐裝，分裝好的樣品置于10(TC水中，常壓條件下，保持20分鐘滅菌， 取出迅速冷卻至30 40。C，即得該飲品。
實施例2:
一種具有健胃解暑功效的保健飲品，由以下的制備方法制得(原料以重量 份數(shù)計)，依次包括下述歩驟
一、 備料將酸棗80份、山楂IOO份放入浸泡罐中，用清水浸泡，使表面 的附著物及雜質脫落，撈出再用流態(tài)清水沖洗干凈備用。
二、 水提
(1) 提取罐內加入5000份純凈水，然后用蒸汽通入提取罐夾層，對提取
罐進行加熱至水沸騰，加入荷葉7份、菊花8份進行沸水浸提，浸提20分鐘， 再對提取罐進行降溫處理，使其溫度降至70 8(TC，恒溫；
(2) 將酸棗及山楂通過傳送帶送入提取罐中進行溫熱浸提，溫浸提取3小時。
三、 成品制備
(1) 粗濾，加入蛋白糖35份、蜂蜜5份調味；
(2) 精濾同上；
(3) 脫氣、分裝和滅菌，將精濾的提取液在60 7(TC采用真空脫氣3min， 然后趁熱罐裝，分裝好的樣品蒸汽中保持20分鐘滅菌，取出迅速冷卻至30 40°C，即得該飲品。
實施例3:
一種具有健胃解暑功效的保健飲品，由以下的制備方法制得(原料以重量 份數(shù)計)，依次包括下述步驟
一、備料將酸棗70份、山楂120份放入浸泡罐中，用清水浸泡，使表面 的附著物及雜質脫落，撈出再用流態(tài)清水沖洗干凈備用。二、 水提
(1) 提取罐內加入4500ml純凈水，然后用蒸汽通入提取罐夾層，對提取 罐進行加熱至水沸騰，加入荷葉7.5份、菊花7份進行沸水浸提，浸提25分鐘， 再對提取罐進行降溫處理，使其溫度降至70 8(TC，恒溫；
(2) 將酸棗及山楂通過傳送帶送入提取罐中進行溫熱浸提，溫浸提取4小時。
三、 成品制備-
(1) 粗濾，加入蛋白糖15份、紅糖20份、蜂蜜6份調味；
(2) 精濾、除菌，采用硅藻土過濾機對調配后的提取液進行精濾，以除去 細微的雜質，得到澄清提取液，再將澄清液通過除菌過濾膜進行除菌過濾；
(3) 脫氣、分裝和滅菌，將精濾的提取液在60 7(TC采用真空脫氣4min， 然后趁熱進行無菌罐裝，即得該飲品。
權利要求
1、一種具有健胃解暑功效的保健飲品，包括以下以重量份數(shù)計的原料酸棗60～80份 山楂100～130份荷葉7～8份菊花6～8份調味劑適量 純凈水4000～5000份所采用的制備方法如下一、備料將上述的原料清洗干凈備用；二、水提荷葉、菊花進行沸水浸提，再加入酸棗及山楂進行溫熱浸提；三、成品粗濾后添加調味劑，再精濾后滅菌。
2、 如權利要求1所述的一種具有健胃解暑功效的保健飲品的制備方法，其 特征在于依次包括下述步驟一、 備料將按配比準備的原料清洗干凈備用；二、 水提荷葉、菊花進行沸水浸提，再加入酸棗及山楂進行溫熱浸提；三、 成品粗濾后添加調味劑，再精濾后滅菌。
3、 如權利要求2所述的一種具有健胃解暑功效的保健飲品的制備方法，其 特征在于依次包括下述步驟一、 備料將涼曬的酸棗及山楂放入浸泡罐中，用清水浸泡，使表面的附 著物及雜質脫落，撈出再用流態(tài)清水沖洗干凈備用；二、 水提(1) 提取罐內加入純凈水，然后用蒸汽通入提取罐夾層，對提取罐進行加 熱至水沸騰，加入荷葉、菊花進行沸水浸提，浸提15 25分鐘，再對提取罐進行降溫處理，使其溫度降至70 8(TC，恒溫；(2) 將酸棗及山楂通過傳送帶送入提取罐中進行溫熱浸提，溫浸提取3 5小時；三、成品制備(1) 粗濾，加入調味劑調味；(2) 精濾，采用硅藻土過濾機對調配后的提取液進行精濾，以除去細微的 雜質，得到澄清提取液；(3) 脫氣、分裝和滅菌。
4、如權利要求3所述的一種具有健胃解暑功效的保健飲品的制備方法，其 特征在于所述步驟三中調味劑是白砂糖、紅糖、蛋白糖等糖類或蜂蜜。
全文摘要
本發(fā)明涉及保健飲品技術領域，具體涉及一種具有健胃解暑功效的保健飲品及其制備方法。為克服現(xiàn)有技術存在的問題，本發(fā)明的技術方案是一種具有健胃解暑功效的保健飲品，包括以下以重量份數(shù)計的原料，酸棗60～80份，山楂100～130份，荷葉7～8份，菊花6～8份，調味劑適量和純凈水4000～5000份。所采用的制備方法如下一、備料將按配比準備的原料清洗干凈備用；二、水提荷葉、菊花進行沸水浸提，再加入酸棗及山楂進行溫熱浸提；三、成品粗濾后添加調味劑，再精濾后滅菌。
文檔編號A23L1/29GK101455349SQ20071018856
公開日2009年6月17日 申請日期2007年12月11日 優(yōu)先權日2007年12月11日
發(fā)明者劉建申 申請人:西安天健醫(yī)藥科學研究所