專利名稱：具有健胃消食功效的保健飲品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及保健飲品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種具有健胃消食功效的保健飲 品及其制備方法。
背景技術(shù)：
隨著人民生活水平的日益提高，飲料己經(jīng)進(jìn)入了人們的日常生活。目前市 場上的飲品多以碳酸、果汁類飲料居多，近年來，由于人們生活質(zhì)量的不斷提 高，人們對健康的要求越來越高，具有保健功能的飲料越來越受到人們的青睞。 但目前所能見到的保健飲品種類還是較少，這是由于保健飲品與中醫(yī)藥領(lǐng)域有 著密不可分的關(guān)系，只有充分的利用中醫(yī)的理論才能制備出真正具有保健功能 的飲品?，F(xiàn)有技術(shù)存在著保健功效不理想、針對性不強(qiáng)的問題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要提供一種具有健胃消食功效的保健飲品及其制備方法，以克服現(xiàn) 有技術(shù)存在的保健功效不理想、針對性不強(qiáng)的問題。
為克服現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本發(fā)明的技術(shù)方案是 一種具有健胃消食功 效的保健飲品，包括以下以重量份數(shù)計的原料
麥芽15 20份 甘草3 5份 山楂6 10份 玉竹5 8份 淡竹葉4 6份 調(diào)味劑適量 加水至900 1100份
所采用的制備方法如下
一、 備料將上述的原料清洗干凈備用；
二、 水提淡竹葉進(jìn)行沸水浸提，再加入麥芽、甘草、山楂和玉竹進(jìn)行溫 熱浸提；
三、 成品粗濾后添加調(diào)味劑，再精濾后滅菌。
一種具有健胃消食功效的保健飲品的制備方法，依次包括下述步驟 一、備料將按配比準(zhǔn)備的原料清洗干凈備用；二、 水提淡竹葉進(jìn)行沸水浸提，再加入麥芽、甘草、山楂和玉竹進(jìn)行溫 熱浸提；
三、 成品粗濾后添加調(diào)味劑，再精濾后滅菌。 上述制備方法的優(yōu)選方案是
一、 備料將麥芽、甘草、山楂和玉竹放入浸泡罐中，用清水浸泡，使表 面的附著物及雜質(zhì)脫落，撈出再用流態(tài)清水沖洗干凈備用。
二、 水提
(1) 提取罐內(nèi)加入純凈水，然后用蒸汽通入提取罐夾層，對提取罐進(jìn)行加 熱至水沸騰，加入淡竹葉進(jìn)行沸水浸提，浸提10 20分鐘，再對提取罐進(jìn)行降
溫處理，使其溫度降至70 8(TC，恒溫。
(2) 將麥芽、甘草、山楂和玉竹通過傳送帶送入提取罐中進(jìn)行溫?zé)峤幔?溫浸提取3 5小時。
三、 成品制備
(1) 粗濾，加入調(diào)味劑調(diào)味。
(2) 精濾，采用硅藻土過濾機(jī)對調(diào)配后的提取液進(jìn)行精濾，以除去細(xì)微的
雜質(zhì)，得到澄清提取液。
(3) 脫氣、分裝和滅菌。
上述步驟三中調(diào)味劑是白砂糖、紅糖、蛋白糖等糖類或蜂蜜。
本發(fā)明在處方上主要以麥芽、山楂為主，輔以淡竹葉、玉竹，用甘草來調(diào) 和眾藥，制成一種具有健胃消食的保健飲料。本發(fā)明從健胃消食功效入手，將 淡竹葉、麥芽、甘草、山楂和玉竹這些藥食同源藥材進(jìn)行復(fù)方組合，營養(yǎng)豐富， 其中含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、有機(jī)酸等多種有益的 微量元素，具有迅速補(bǔ)充體力、健脾開胃、增加食欲、健腦安神、消涼解暑及 治療神經(jīng)衰弱等功效，并且該飲料不含有任何有毒、有害的化學(xué)物質(zhì)，是老年 人、兒童長期飲用的一種補(bǔ)養(yǎng)、保健的飲料。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點是
1、保健作用明顯(1)本發(fā)明針對性強(qiáng)，選材配伍合理，通過中醫(yī)理論知 甘味食物能滋補(bǔ)脾胃，本處方以麥芽、山楂作為主要原料起到健胃消食功效，
5玉竹、淡竹葉從輔助的角度對其功效作進(jìn)一步的支持，甘草主要起到調(diào)和眾藥
的作用；(2)本發(fā)明制備工藝簡單，而且針對不同的原料提出不同的處理方法， 本工藝中采用溫浸提取麥芽和山楂中的可溶固形物，使其提取出來的果汁口感 更好、營養(yǎng)成分更高。如果進(jìn)行沸騰提取，則許多熱不穩(wěn)定的有效成分將會被 破壞，使整體口味變澀，影響口感，因此采用本工藝能夠充分提取所用材料的 有效成分。因此本發(fā)明的飲品保健效果明顯。
2、 飲品色澤好通過小試證明采用溫浸提取比沸騰提取出來的果汁，色澤
更鮮亮、口感更濃郁。
3、 適宜大規(guī)模生產(chǎn)本發(fā)明所提出的工藝簡單易行，適宜進(jìn)行大規(guī)模的生產(chǎn)。
具體實施方式
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下面將結(jié)合實施例對本發(fā)明做詳細(xì)地說明。 實施例1:
一種具有健胃消食功效的保健飲品，由以下的制備方法制得(原料以重量 份數(shù)計)，依次包括下述步驟
一、 備料將15份麥芽、5份甘草、6份山楂和8份玉竹放入浸泡罐中， 用清水浸泡，使表面的附著物及雜質(zhì)脫落，撈出再用流態(tài)清水沖洗干凈備用。
二、 水提
(1)提取罐內(nèi)加入900份純凈水，然后用蒸汽通入提取罐夾層，對提取罐
進(jìn)行加熱至水沸騰，加入6份淡竹葉進(jìn)行沸水浸提，浸提10分鐘，再對提取罐 進(jìn)行降溫處理，使其溫度降至70 8(TC，恒溫；
(2)將麥芽、甘草、山楂和玉竹通過傳送帶送入提取罐中進(jìn)行溫?zé)峤幔?溫浸提取5小時。
三、 成品制備
(1) 粗濾，加入白砂糖20份、紅糖10份、蜂蜜4份調(diào)味；
(2) 精濾，采用硅藻土過濾機(jī)對調(diào)配后的提取液進(jìn)行精濾，以除去細(xì)微的 雜質(zhì)，得到澄清提取液；
(3) 脫氣、分裝和滅菌，將精濾的提取液在60 7(TC采用真空脫氣5min，然后趁熱罐裝，分裝好的產(chǎn)品置于IO(TC水中，常壓條件下，保持20分鐘滅菌， 取出迅速冷卻至30 4(TC，即得該飲品。
實施例2:
一種具有健胃消食功效的保健飲品，由以下的制備方法制得(原料以重量 份數(shù)計)，依次包括下述步驟
一、 備料將20份麥芽、3份甘草、10份山楂和5份玉竹放入浸泡罐中， 用清水浸泡，使表面的附著物及雜質(zhì)脫落，撈出再用流態(tài)清水沖洗干凈備用。
二、 水提
(1) 提取罐內(nèi)加入IIOO份純凈水，然后用蒸汽通入提取罐夾層，對提取
罐進(jìn)行加熱至水沸騰，加入4份淡竹葉進(jìn)行沸水浸提，浸提20分鐘，再對提取 罐進(jìn)行降溫處理，使其溫度降至70 8(TC，恒溫；
(2) 將麥芽、甘草、山楂和玉竹通過傳送帶送入提取罐中進(jìn)行溫?zé)峤幔?溫浸提取3小時。
三、 成品制備
(1) 粗濾，加入蛋白糖35份、蜂蜜5份調(diào)味；
(2) 精濾同上；
(3) 脫氣、分裝和滅菌，將精濾的提取液在60 7(TC采用真空脫氣3min， 然后趁熱罐裝，分裝好的產(chǎn)品置于蒸汽中保持20分鐘滅菌，取出后迅速冷卻至 30 40。C，即得該飲品。
實施例3:
一種具有健胃消食功效的保健飲品，由以下的制備方法制得(原料以重量 份數(shù)計)，依次包括下述步驟
一、 備料將18份麥芽、4份甘草、8份山楂和7份玉竹放入浸泡罐中， 用清水浸泡，使表面的附著物及雜質(zhì)脫落，撈出再用流態(tài)清水沖洗干凈備用。
二、 水提
(1)提取罐內(nèi)加入IOOO份純凈水，然后用蒸汽通入提取罐夾層，對提取
罐進(jìn)行加熱至水沸騰，加入5份淡竹葉進(jìn)行沸水浸提，浸提15分鐘，再對提取 罐進(jìn)行降溫處理，使其溫度降至70 8(TC，恒溫；(2)將麥芽、甘草、山楂和玉竹通過傳送帶送入提取罐中進(jìn)行溫?zé)峤幔?br> 溫浸提取4小時。
三、成品制備
(1) 粗濾，加入蛋白糖15份、紅糖20份、蜂蜜6份調(diào)味；
(2) 精濾、除菌，采用硅藻土過濾機(jī)對調(diào)配后的提取液進(jìn)行精濾，以除去 細(xì)微的雜質(zhì)，得到澄清提取液，再將澄清液通過除菌過濾膜進(jìn)行除菌過濾；
(3) 脫氣、滅菌分裝，將精濾的提取液在60 7(TC采用真空脫氣4niin， 然后趁熱進(jìn)行無菌罐裝，即得該飲品。
權(quán)利要求
1、一種具有健胃消食功效的保健飲品，包括以下以重量份數(shù)計的原料麥芽15～20份 甘草3～5份 山楂6～10份 玉竹5～8份淡竹葉4～6份 調(diào)味劑適量 加水至900～1100份所采用的制備方法如下一、備料將上述的原料清洗干凈備用；二、水提淡竹葉進(jìn)行沸水浸提，再加入麥芽、甘草、山楂和玉竹進(jìn)行溫?zé)峤?；三、成品粗濾后添加調(diào)味劑，再精濾后滅菌。
2、 如權(quán)利要求1所述的一種具有健胃消食功效的保健飲品的制備方法，依次包括下述步驟一、 備料將按配比準(zhǔn)備的原料清洗干凈備用；二、 水提淡竹葉進(jìn)行沸水浸提，再加入麥芽、甘草、山楂和玉竹進(jìn)行溫?zé)峤?；三?成品粗濾后添加調(diào)味劑，再精濾后滅菌。
3、 如權(quán)利要求2所述的一種具有健胃消食功效的保健飲品的制備方法，其特征在于依次包括下述步驟一、 備料將麥芽、甘草、山楂和玉竹放入浸泡罐中，用清水浸泡，使表面的附著物及雜質(zhì)脫落，撈出再用流態(tài)清水沖洗干凈備用。二、 水提(1) 提取罐內(nèi)加入純凈水，然后用蒸汽通入提取罐夾層，對提取罐進(jìn)行加熱至水沸騰，加入淡竹葉進(jìn)行沸水浸提，浸提10 20分鐘，再對提取罐進(jìn)行降溫處理，使其溫度降至70 8(TC，恒溫；(2) 將麥芽、甘草、山楂和玉竹通過傳送帶送入提取罐中進(jìn)行溫?zé)峤?，溫浸提? 5小時。三、成品制備(1) 粗濾，加入調(diào)味劑調(diào)味。(2) 精濾，采用硅藻土過濾機(jī)對調(diào)配后的提取液進(jìn)行精濾，以除去細(xì)微的雜質(zhì)，得到澄清提取液。(3) 脫氣、分裝和滅菌。
4、如權(quán)利要求3所述的一種具有健胃消食功效的保健飲品的制備方法，其特征在于所述步驟三中的調(diào)味劑是白砂糖、紅糖、蛋白糖等糖類或蜂蜜。
全文摘要
本發(fā)明涉及保健飲品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種具有健胃消食功效的保健飲品及其制備方法。本發(fā)明要提供一種具有健胃消食功效的保健飲品及其制備方法，以克服現(xiàn)有技術(shù)存在的保健功效不理想、針對性不強(qiáng)的問題。為克服現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本發(fā)明的技術(shù)方案是一種具有健胃消食功效的保健飲品，包括以下以重量份數(shù)計的原料，麥芽15～20份，甘草3～5份，山楂6～10份，玉竹5～8份，淡竹葉4～6份，調(diào)味劑適量，水900～1100份。所采用的制備方法如下一、備料將上述的原料清洗干凈備用；二、水提淡竹葉進(jìn)行沸水浸提，再加入麥芽、甘草、山楂和玉竹進(jìn)行溫?zé)峤?；三、成品粗濾后添加調(diào)味劑，再精濾后滅菌。
文檔編號A23L1/29GK101455351SQ200710188569
公開日2009年6月17日 申請日期2007年12月11日 優(yōu)先權(quán)日2007年12月11日
發(fā)明者劉建申 申請人:西安天健醫(yī)藥科學(xué)研究所