專利名稱：黃芪“檳榔”及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種口嚼食品及它的生產(chǎn)方法，進一步是指黃芪"檳榔"及其 生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
市面上有一種用植物果實檳榔為基料配制的類似口香糖的口嚼食品，被人 們稱之為"檳榔"，其基料性溫，味苦辛。這種檳榔嚼之有香甜味道，它是靠浸 漬在檳榔體內(nèi)配料的香甜而產(chǎn)生的。但尚未見以黃芪為基料的口嚼食品出現(xiàn)。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是，針對現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，提出一種黃芪"檳榔"及其 生產(chǎn)方法，由此為人們提供出新的有益口嚼食品。
本發(fā)明的技術(shù)方案之一是，所述黃芪"檳榔"的重量比組成為
黃芪 90%—95%， 常用輔料 5%—10%。
所述常用輔料是芝麻、飴糖、香辛料、木糖醇、甜蜜素中的任一種或一種 以上；當(dāng)其為一種以上時，在總用量為5% — 10%的前提下，常用輔料各組分 的用量比列不限。
本發(fā)明的技術(shù)方案之二是，所述所述黃芪"檳榔"生產(chǎn)方法的步驟為 (1)將黃芪用2(TC—3(TC溫開水洗凈后，用水浸泡2 — 3小時，使黃芪 發(fā)軟化發(fā)潤；
(2)將所述發(fā)潤的黃芪切成段，再模壓成型，得基料；(3) 浸漬將成型的基料投入辛香料及木糖醇溶液中浸漬1小時取出涼
干；
(4) 酒制將浸漬過的基料黃酒的重量比為10: 1的比例將基料與黃
酒拌勻，靜置1一2小時；再置鍋中炒制，炒制溫度12(TC—16(TC、時間10—
30分鐘；取出，自然冷至室溫，得酒制基料；
(4) 粘糖將酒制基料投入飴糖溶液中，再網(wǎng)瓢撈出；
(5) 表貼將粘糖后的基料投入盛有己炒制好芝麻的震動篩中，使基料 表面粘滿芝麻，即得。
然后，分只包裝，即可出廠。
本發(fā)明上述生產(chǎn)方法中所得產(chǎn)品的組成，可與前述技術(shù)方案一中相同。所 述模壓成型，是指將所述基料成型為市售"檳榔"形狀，它可以是圖l所示形
狀，即殼體有孔腔2的半邊檳榔果體1之形狀，或是圖3所示殼體有孔腔2的
條片體3;還可以是其它適宜的形狀(造型)。
本發(fā)明所用黃芪為豆科植物，包括蒙古黃芪或膜莢黃芪，呈圓柱形，長30 一90CM，直徑流1.2—3.5CM，質(zhì)硬而韌，斷面纖維明顯，氣微、味微甜，嚼之 有可口豆味。黃芪具有很多的藥用價值，補氣固表，利尿托毒，嚼之生津，原 味奔放，具有可嚼性。本發(fā)明正是利用它的可嚼性來做為基料的。
本發(fā)明所述"檳榔"，不是指植物檳榔，而是指人們慣稱的口嚼食品或口 香糖。
由以上可知，本發(fā)明為一種甘草"檳榔"及其生產(chǎn)方法，選用了天然中草 藥黃芪和芝麻等做原料，無污染，無公害，生產(chǎn)方法科學(xué)、有效；產(chǎn)品有良好 的原汁口感和長時間的嚼味，可清新口腔、生津止渴、補氣解毒，是一種風(fēng)味 和功效獨特的口嚼食品。
圖1是成型為市售的半邊"檳榔"果形狀的產(chǎn)品主視結(jié)構(gòu)示意圖； 圖2是圖1中A—A向剖視結(jié)構(gòu)示意圖； 圖3是成型為另一形狀的實施例結(jié)構(gòu)。 在圖中l(wèi)一半邊檳榔果體，2—孔腔，3—條片體。
具體實施例方式
實施例l: 一種黃芪"檳榔"，它的重量比組成為黃芪92%、芝麻4%、飴 糖4%、甜蜜素；還可加入常用香辛料(如桂子油)，所加香辛料的量為所述芝 麻用量的50%;產(chǎn)品為殼體有孔腔2的半邊檳榔果體1之形狀。
實施例2: —種黃芪檳榔的生產(chǎn)方法，所用原料與實施例l相同，其生產(chǎn) 步驟為
(1) 將黃芪用2(TC—3(TC溫開水洗凈后，用水浸泡10—30分鐘，使黃芪 發(fā)潤而軟化；
(2) 將所述發(fā)潤的黃芪切成段，再模壓成型為帶孔3的條片形狀1基半 邊檳榔果形狀2形狀；
(3) 浸漬將把成型的基料投入辛香料及不糖醇溶液中浸漬l小時取出；
(4) 酒制將浸漬過的基料，黃酒的重量比為10 : 1的比例將基料與黃
酒拌勻，靜置2—3小時；再置鍋中炒制，炒制溫度13(TC—15(TC、時間15—
25分鐘；取出，自然冷至室溫，得酒制基料；
(5) 粘糖將酒制基料投入飴糖溶液中，再網(wǎng)瓢撈出；
(5)表貼將浸糖后的基料投入盛有己炒制好芝麻的震動篩中，使基料
表面粘滿芝麻，即得。
然后，分只包裝，即可出廠。
權(quán)利要求
1、一種黃芪“檳榔”，其特征是，它的重量比組成為黃芪 90％—95％，常用輔料 5％—10％。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述黃芪"檳榔"，其特征是，所述常用輔料是芝麻、 飴糖、香辛料、木糖醇、甜蜜素中的任一種或一種以上。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述黃芪"檳榔"，其特征是，它為殼體有孔腔(2) 的半邊檳榔果體(1)之形狀，或是殼體有孔腔(2)的條片體(3)。
4、 一種黃芪"檳榔"的生產(chǎn)方法，其特征是，它的步驟為(1)將黃芪用2(TC—30。C溫開水洗凈后，用水浸泡10—30分鐘，使黃 芪發(fā)潤而軟化，模壓成型；(2) 浸漬將成型基料投入辛香料、木糖醇溶液中浸漬l小時取出；(3) 酒制按浸漬過的基料黃酒的重量比為10 : 1的比例將基料與黃 酒拌勻，靜置1一2小時；再置鍋中炒制，炒制溫度12CTC—16(TC、時間10— 30分鐘；取出，自然冷至室溫，得酒制基料；(4) 粘糖將酒制基料投入飴糖溶液中，再網(wǎng)瓢撈出；(5) 沾表將粘糖后的基料投入盛有己炒制好芝麻的震動篩中，使基料表面粘滿芝麻，即得。
5、根據(jù)權(quán)利要求4所述黃芪"檳榔"的生產(chǎn)方法，其特征是，所述 模壓成型的產(chǎn)品為殼體有孔腔(2)的半邊檳榔果體(1)之形狀，或是殼體有 孔腔(2)的條片體(3)。
全文摘要
本發(fā)明涉及食品，為黃芪“檳榔”及其生產(chǎn)方法，它的重量比組成為黃芪90％-95％、常用輔料5％-10％；其生產(chǎn)步驟為將黃芪用溫開水洗凈后，用水浸泡使黃芪發(fā)潤而軟化；將黃芪切成片段，再模壓成型，將成型后基料置入辛香料，甜蜜素溶液中浸漬1小時；取出黃酒拌勻，靜置；再置鍋中炒制并控制炒制溫度和時間；取出，得酒制基料；靜置；將酒制基料投入飴糖溶液中，再網(wǎng)瓢撈出；將浸糖后的基料投入盛有芝麻的震動篩中，使基料表面粘滿芝麻，即得。產(chǎn)品有良好的原汁口感和長時間可口的嚼味，可清新口腔、生津止渴、清熱解毒，是一種具有保健功效，提神作用的口嚼食品-—植物口香糖。
文檔編號A23G4/06GK101449734SQ20071019247
公開日2009年6月10日 申請日期2007年12月3日 優(yōu)先權(quán)日2007年12月3日
發(fā)明者李源湘 申請人:李源湘