專利名稱：高級茯茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種以茯磚、紅茶、綠茶為原料配制而成的高級茯茶 及其制備方法。
二背景技術(shù)：
茶是一種國飲。茶成了人們不可缺少的飲料。長期以來，人們根 據(jù)自己的飲食習(xí)慣，形成了屬于自己的茶文化，也創(chuàng)造了各種各樣的 制茶工藝和茶品種。按茶的品種分主要有茯磚、紅茶、綠茶等等。而 按茶的品牌分更是數(shù)不勝數(shù)。例如浙江的龍井、福建的鐵觀音、云南 的普洱茶、安徽的黃山毛尖、湖南的茯磚茶、君山銀針等等。
茶葉本身除含有茶素外，還有多種維生素如維生素A、 B、 C和 礦物質(zhì)鈉、鉀、鐵、銅等。
茶還具有一定的助消化、減肥、調(diào)節(jié)人體新陳代謝，降血脂、降 血壓、降血糖等藥用功能和保健作用。
有人為了提高茶的品質(zhì)和功效，生產(chǎn)了各種各樣的茶品種，擴大 了茶本身的功能，如湖南臨湘茶廠就提供了一種在茯磚茶里加入碘制 成了含砩的茯磚茶。
三
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種將茯茶、紅茶和綠茶的色香味融于一 體的三茶合一的茶一一高級茯茶及其制備方法。
本發(fā)明的技術(shù)方案是 一種高級茯茶，其特征在于由茯磚、紅 茶和綠茶按重量比配制而成，其重量比為3:1:1。
本發(fā)明的制備方法是A、精制茯磚將優(yōu)質(zhì)黑毛茶按規(guī)格破碎，
經(jīng)高溫發(fā)酵、計量緊壓、緩步冷卻、進烘發(fā)花、升溫烘干、檢測備用；
B、 精制紅茶將鮮葉加溫揉軟、發(fā)酵、升溫烘干、分類檢測備用；
C、 精制綠茶將鮮葉剎青、烘干、精選檢測備用；D、高級茯茶制 作將上述茯磚、紅茶、綠茶分機粉碎、分類篩選，按3 : l : l的配
比混勻，在40-6(TC進行發(fā)酵，緊壓成形，檢測包裝。
本發(fā)明將茯磚、紅茶、綠茶三茶合一，使三茶的色香味高度融于 一體，綜合了茯茶的溫性，紅綠茶的涼性，配制后PH值為6.55-7.35， 使之成為一種具有獨特風(fēng)味的茶品，廣泛適應(yīng)于本國各民族乃至許多 國家人民的口味，突破了我國茯磚只宜少數(shù)民族飲用的格局。具體實施例方式
A、精制茯磚將優(yōu)質(zhì)黑毛茶按規(guī)格破碎，經(jīng)高溫發(fā)酵、計量緊 壓、緩步冷卻、進烘發(fā)花、升溫烘干、檢測備用；B、精制紅茶將 鮮葉加溫揉軟、發(fā)酵、升溫烘干、分類檢測備用；C、精制綠茶將 鮮葉剎青、烘干、精選檢測備用；D、高級茯茶制作a、將茯磚、 紅茶、綠茶用粉碎機分別進行粉碎，篩選；b、稱取粉碎篩選了的茯磚 300kg、紅茶100kg、綠茶100kg充分混合均勻；c、在40-6(TC下發(fā)酵;d、 將發(fā)酵好的原料緊壓成型；e、檢測包裝。
權(quán)利要求
1、一種高級茯茶，其特征在于由茯磚、紅茶和綠茶按重量比配制而成，其重量比為3∶1∶1。
2、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的高級茯茶的制備方法，其特征在于 A、精制茯磚將優(yōu)質(zhì)黑毛茶按規(guī)格破碎，經(jīng)高溫發(fā)酸、計量緊壓、 緩步冷卻、進烘發(fā)花、升溫烘千、檢測備用；B、精制紅茶將鮮葉 加溫揉軟、發(fā)酵、升溫烘干、分類檢測備用；C、精制綠茶將鮮葉 剎青、烘干、精選,.檢測備用；D、高級茯茶制作將上述茯磚、紅茶、 綠茶分機粉碎、分類篩選，按3 : 1 : 1的配比混勻，在40-6(TC進行發(fā) 酵，緊壓成形檢測包裝。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種高級茯茶及其制備方法。主要特征在于由茯磚、紅茶和綠茶按重量比配制而成，其重量比為3∶1∶1。本發(fā)明將茯磚、紅茶、綠茶的色香味高度融于一體，綜合了三者的特性，使之成為一種具有獨特風(fēng)味的茶品，廣泛適合于不同人群的飲用口味。
文檔編號A23F3/00GK101167502SQ20071019258
公開日2008年4月30日 申請日期2007年12月8日 優(yōu)先權(quán)日2007年12月8日 公開號200710192587.0
發(fā)明者汪南歸 申請人:汪南歸 被以下專利引用 (1),