專利名稱：用于在冷凍飲品中同時(shí)添加顆粒和巧克力的設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型關(guān)于一種冷飲加工機(jī)械，尤其涉及一種用于在冷凍飲品中 同時(shí)添加顆粒和巧克力的設(shè)備。
背景技術(shù)：
冷飲(如冰激凌、雪糕等)是人們喜愛(ài)的食品，各廠家也不斷推出 各式各樣的新產(chǎn)品以吸引消費(fèi)者，比如在冷飲產(chǎn)品(冰激凌和雪糕)中 添撒一些干果或糕點(diǎn)顆粒，例如阿華田脆餅、核桃仁、花生仁等不易粘結(jié) 顆粒，并再均勻添加一些巧克力，以增加冷飲產(chǎn)品的口感。現(xiàn)有設(shè)備只能 完成顆粒的投放工作，而無(wú)法同時(shí)添加巧克力，因此，有些廠家則采用分 別添加顆粒和巧克力的方法進(jìn)行產(chǎn)品加工。但是，所述冷飲產(chǎn)品的技術(shù)標(biāo) 準(zhǔn)對(duì)顆粒與巧克力的混合均勻度及成形度要求很高，如果巧克力與顆粒不 是同時(shí)添加，其混合均勻度及成形度將無(wú)法達(dá)到技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而直接影響 所述冷飲產(chǎn)品品質(zhì)。例如先添加巧克力后加顆粒，巧克力會(huì)先灌注于冷 凍飲品制作的模殼中，由于流體狀的巧克力具有一定溫度，將冷飲模殼內(nèi) 壁部分融化，當(dāng)顆粒加入模殼時(shí)接觸到融化的液體，使顆粒變得潮濕，待 冷凍飲品加工成型后，將影響產(chǎn)品的口感；反之，如果先添加顆粒后加入 巧克力，當(dāng)顆粒填入模殼后，之后添加的流體狀的巧克力在其固化成型之 前很難將先添加的顆粒完全包裹，可能使底部顆粒中沒(méi)有巧克力，進(jìn)而影 響產(chǎn)品的品質(zhì)。另一方面，現(xiàn)有設(shè)備無(wú)法控制顆粒和巧克力的添加量，即添加量的誤 差較大。而隨著生產(chǎn)廠家對(duì)成本核算越來(lái)越精確，產(chǎn)品對(duì)投放量的精度要求越來(lái)越高，投放量控制的優(yōu)劣直接影響產(chǎn)品的成本。 發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的在于提供一種用于在冷凍飲品中同時(shí)添加顆粒和巧 克力的設(shè)備，使添加的顆粒和巧克力具有較好的混合均勻度及成形度，以 提高冷凍飲品的品質(zhì)。本實(shí)用新型的另一目的在于提供一種用于在冷凍飲品中同時(shí)添加顆粒 和巧克力的設(shè)備，顆粒和巧克力可定量投放，以控制顆粒和巧克力的添加 量，進(jìn)而降低冷飲產(chǎn)品的成本。本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的， 一種用于在冷凍飲品中同時(shí)添加顆 粒和巧克力的設(shè)備，該設(shè)備包括可控制同時(shí)出料的一巧克力灌注裝置和一 顆粒添加裝置，所述巧克力灌注裝置設(shè)有灌注巧克力的流體出料管，所述 顆粒添加裝置設(shè)有投撒顆粒的顆粒出料槽，該出料槽端部至少設(shè)有兩個(gè)落 料口，所述流體出料管設(shè)于所述出料槽端部，所述落料口設(shè)于流體出料管 兩側(cè)。所述出料槽端部設(shè)有兩個(gè)以上落料口，所述多個(gè)落料口環(huán)設(shè)于流體出 料管周圍。所述多個(gè)出料口相互連通構(gòu)成一環(huán)狀出料口。所述巧克力灌注裝置設(shè)有多個(gè)流體出料管，所述顆粒添加裝置也相對(duì) 設(shè)有多個(gè)顆粒出料槽。所述巧克力灌注裝置包括一水平設(shè)置的分配管，該分配管下部設(shè)有多 個(gè)流體出料管，各流體出料管向上延伸與分配管內(nèi)壁構(gòu)成一間隙，所述分 配管上部垂直設(shè)置一豎管，豎管頂端設(shè)有一氣缸， 一活塞由所述氣缸帶動(dòng) 滑動(dòng)設(shè)于豎管中，在活塞滑動(dòng)范圍內(nèi)的豎管一側(cè)設(shè)有一流體進(jìn)料管，所述流體進(jìn)料管與一壓力加料機(jī)連通。所述間隙小于等于3咖。所述顆粒添加裝置包括設(shè)置于機(jī)架的一振動(dòng)器和承裝顆粒的料箱，所
述料箱底板設(shè)有多個(gè)顆粒出料孔，在所述料箱下方對(duì)應(yīng)所述出料孔設(shè)置有 一定量落料器。所述定量落料器包括一下?lián)伟搴鸵换顒?dòng)板，該下?lián)伟骞潭ㄔO(shè)于所述料 箱下方并與料箱底板構(gòu)成一夾層空間，所述下?lián)伟逶谂c所述多個(gè)出料孔相 對(duì)錯(cuò)開(kāi)的位置設(shè)有多個(gè)落料孔，所述機(jī)架在相對(duì)所述落料孔下方位置設(shè)置 有向機(jī)架一側(cè)延伸的所述顆粒出料槽，所述活動(dòng)板滑動(dòng)地設(shè)于該夾層空間， 所述出料孔和落料孔沿活動(dòng)板的滑動(dòng)方向錯(cuò)開(kāi)設(shè)置，該活動(dòng)板上設(shè)有多個(gè) 通孔，所述活動(dòng)板具有使其多個(gè)通孔與多個(gè)出料孔相對(duì)重合的第一位置和 使其多個(gè)通孔與多個(gè)落料孔相對(duì)重合的第二位置。所述活動(dòng)板連接于一驅(qū)動(dòng)裝置。所述驅(qū)動(dòng)裝置為氣動(dòng)機(jī)構(gòu)。 由上所示，使用本實(shí)用新型的設(shè)備進(jìn)行巧克力和顆粒添加時(shí)，能夠使 添加的顆粒和巧克力具有較好的混合均勻度及成形度，使生產(chǎn)的冷凍飲品 品質(zhì)提高。同時(shí)，顆粒和巧克力可以定量投放并可控制投放誤差，使顆粒 和巧克力的投放精度提高，進(jìn)而可降低產(chǎn)品的成本。


圖l:本實(shí)用新型同時(shí)添加顆粒和巧克力設(shè)備的結(jié)構(gòu)示意圖。圖2:本實(shí)用新型顆粒出料槽與流體出料管相對(duì)位置示意圖。圖3:圖1中A-A向視圖。圖4:圖1中B向一 種結(jié)構(gòu)示意圖。圖5:圖1中B向另一種結(jié)構(gòu)示意圖。圖6:本實(shí)用新型中巧克力灌注裝置活塞處于關(guān)閉位置的結(jié)構(gòu)示意圖。 圖7:本實(shí)用新型中巧克力灌注裝置活塞處于打開(kāi)位置的結(jié)構(gòu)示意圖。 圖8:本實(shí)用新型中顆粒添加裝置活動(dòng)板處于第一位置的結(jié)構(gòu)示意圖。 圖9:本實(shí)用新型中顆粒添加裝置活動(dòng)板處于第二位置的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
如圖l、圖2、圖3所示，本實(shí)用新型為一種用于在冷凍飲品中同時(shí)添 加顆粒和巧克力的設(shè)備，該設(shè)備包括可控制同時(shí)出料的一巧克力灌注裝置1 和一顆粒添加裝置2，所述巧克力灌注裝置1設(shè)有灌注巧克力的流體出料管 11，所述顆粒添加裝置2設(shè)有投撒顆粒的顆粒出料槽21，該出料槽21端部 至少設(shè)有兩個(gè)落料口 211，所述流體出料管11設(shè)于所述出料槽21端部，所 述落料口 211設(shè)于流體出料管11兩側(cè)。本實(shí)用新型用于在冷凍飲品中同時(shí)添加顆粒和巧克力的設(shè)備，使用時(shí)， 將流體出料管11和落料口 211同時(shí)對(duì)準(zhǔn)由冷凍飲品制作的模殼(圖中未 示)，同時(shí)，控制巧克力灌注裝置1和顆粒添加裝置2同時(shí)供料，巧克力 和顆粒將同時(shí)灌注在模殼內(nèi)，形成冷飲產(chǎn)品的夾芯部，再將模殼上部由冷 飲原料封蓋并冷凍成型，即制作出完整的冷飲產(chǎn)品。由于本實(shí)用新型中， 所述落料口 211設(shè)于流體出料管11兩側(cè)，且控制巧克力和顆粒同時(shí)供料， 因此，從所述處于兩側(cè)的落料口 211中下落的顆粒將與模殼內(nèi)壁接觸，而 從中間流體出料管ll中下落的巧克力將不會(huì)與模殼內(nèi)壁接觸，只能被顆粒 包圍并與顆?；旌?，隨著巧克力和顆粒的投放，巧克力將處于中間位置的 多數(shù)顆粒之間形成的間隙逐漸填充，進(jìn)而再將與模殼內(nèi)壁接觸的顆粒之間 的間隙填充，此時(shí)，由于流體狀的巧克力溫度已經(jīng)降低，因此，填充至與 模殼內(nèi)壁接觸的顆粒之間后，巧克力已經(jīng)將顆粒完全包裹并固化，這時(shí)巧 克力再與模殼內(nèi)壁接觸時(shí)，已經(jīng)無(wú)法將模殼內(nèi)壁融化或者只有極少部分融 化；即使有極少部分模殼內(nèi)壁熔化，由于顆粒已經(jīng)被巧克力包裹，融化的 液體也不會(huì)使顆粒潮濕，因此，不會(huì)影響產(chǎn)品的口感。所以，采用本實(shí)用 新型的設(shè)備進(jìn)行添加巧克力和顆粒時(shí)，添加的顆粒和巧克力具有較好的混合均勻度及成形度，使生產(chǎn)的冷凍飲品品質(zhì)提高。進(jìn)一步，如圖4所示，本實(shí)施例中所述出料槽21端部設(shè)有兩個(gè)以上落 料口 211 (三個(gè)、四個(gè)或多個(gè))，所述多個(gè)落料口 211環(huán)設(shè)于流體出料管 ll周圍。如圖5所示，所述多個(gè)出料口 211也可相互連通而構(gòu)成一環(huán)狀出 料口 211，。如圖6、圖7所示，本實(shí)施例中，為使該設(shè)備能夠同時(shí)向多個(gè)冷凍產(chǎn)品 添加巧克力和顆粒，以提高生產(chǎn)效率，所述巧克力灌注裝置l設(shè)有多個(gè)流體 出料管ll，所述顆粒添加裝置2也相對(duì)設(shè)有多個(gè)顆粒出料槽21;每組出料管 11和顆粒出料槽21對(duì)應(yīng)一個(gè)產(chǎn)品模殼。如圖1、圖6所示，本實(shí)用新型中所述巧克力灌注裝置1包括一水平設(shè) 置的分配管12，該分配管12下部設(shè)有多個(gè)所述流體出料管11，各流體出 料管11向上延伸與分配管12內(nèi)壁構(gòu)成一間隙S，且各間隙S保持相等， 所述分配管12上部垂直設(shè)置一豎管13，豎管13頂端設(shè)有一氣缸14， 一活 塞15由所述氣缸14帶動(dòng)滑動(dòng)設(shè)于豎管13中，在活塞15滑動(dòng)范圍內(nèi)的豎 管13 —側(cè)設(shè)有一流體進(jìn)料管16，所述流體進(jìn)料管16與一壓力加料機(jī)(圖 中未示)連通。流體狀的巧克力從流體進(jìn)料管16進(jìn)入，經(jīng)開(kāi)關(guān)活塞15流 入豎管13和分配管12中，再經(jīng)分配管12分配使流體狀巧克力由各流體出 料管11流出。流體巧克力進(jìn)入豎管13前，在壓力加料機(jī)中是有一定壓力的，且壓力 恒定。當(dāng)活塞15滑動(dòng)使流體進(jìn)料管16打開(kāi)的瞬間(如圖7所示)，流體 巧克力進(jìn)入豎管13和分配管12(如圖7中箭頭所示)，在很短的時(shí)間內(nèi)，使 分配管12內(nèi)各點(diǎn)的壓力均恒；由于分配管12內(nèi)的壓力均等，根據(jù)帕斯卡 定律可知，液體在同一層高上的任意一點(diǎn)各方向的壓強(qiáng)均等，故在分配管 12中的各流體出料管11上端處的壓強(qiáng)相等，所以各流體出料管11單位時(shí) 間內(nèi)流出的流體量相等。本實(shí)用新型中巧克力的出料量由活塞15開(kāi)關(guān)的時(shí) 間來(lái)控制。進(jìn)一步，本實(shí)施例中為保證分配管12的分配精度，所述水平設(shè)置的分 配管12要具有一定的直線度；另，由于流體狀的巧克力比以往其他一些加入在冷凍飲品中的流體原料(如果醬等)的粘稠度低，因此，為保證巧克力投放的精度，前述流體出料管11上端與分配管12內(nèi)壁的間隙S設(shè)置為 不大于3mm。如圖l、圖8、圖9所示，本實(shí)用新型中所述顆粒添加裝置2，包括設(shè) 置于機(jī)架的一振動(dòng)器22和承裝顆粒的料箱23，所述料箱23底板設(shè)有多個(gè) 顆粒出料孔231，在所述料箱23下方對(duì)應(yīng)所述出料孔231設(shè)置有一定量落 料器24。本實(shí)施例中，由于承裝顆粒的料箱23與振動(dòng)器22設(shè)置在同一機(jī)架上， 因此，可通過(guò)該振動(dòng)器22使所述料箱23中的顆粒產(chǎn)生振動(dòng)，以避免料箱 23中的顆粒(干果或糕點(diǎn))粘接；再者，料箱23下方設(shè)置有定量落料器 24，可以通過(guò)該定量落料器24控制顆粒的投放量，并進(jìn)一步控制投放的精 度。如圖1、圖8、圖9所示，所述定量落料器24包括一下?lián)伟?41和一 活動(dòng)板242，該下?lián)伟?41固定設(shè)于所述料箱23下方并與料箱23底板構(gòu)成 一夾層空間243 (如圖8所示)，所述下?lián)伟?41在與所述多個(gè)出料孔231 錯(cuò)開(kāi)的位置設(shè)有多個(gè)落料孔2411，所述機(jī)架在相對(duì)所述落料孔2411下方位 置設(shè)置有向機(jī)架一側(cè)延伸的所述顆粒出料槽21，所述活動(dòng)板242可滑動(dòng)地 設(shè)于該夾層空間243中，所述出料孔231和落料孔2411沿活動(dòng)板242的滑 動(dòng)方向錯(cuò)開(kāi)設(shè)置，該活動(dòng)板242上設(shè)有多個(gè)通孔2421，所述活動(dòng)板242具 有使其多個(gè)通孔2421與多個(gè)出料孔231相對(duì)重合的第一位置(如圖8所示) 和使其多個(gè)通孔2421與多個(gè)落料孔231相對(duì)重合的第二位置(如圖9所示)。 如8圖所示，當(dāng)活動(dòng)板242處于第一位置時(shí)，所述多個(gè)通孔2421與多個(gè)出 料孔231相對(duì)重合，料箱23中經(jīng)過(guò)振動(dòng)器22振動(dòng)的顆粒通過(guò)各個(gè)出料孔 231進(jìn)入通孔2421中并將各個(gè)通孔2421填滿，之后，移動(dòng)所述活動(dòng)板242 至第二位置，使其各通孔2421與相對(duì)各落料孔2411相對(duì)重合(如圖9所 示)，此時(shí)，各個(gè)通孔2421中的顆粒將通過(guò)各相對(duì)的落料孔2411滑落；
本實(shí)施例中，所述多個(gè)顆?；?1端部對(duì)準(zhǔn)預(yù)加工的多個(gè)冷凍產(chǎn)品的模殼， 使滑落的顆粒投撒在預(yù)加工的產(chǎn)品中。本實(shí)施例中，向產(chǎn)品中投撒的顆粒量由通孔2421的大小決定，而所述 通孔2421的大小是根據(jù)不同產(chǎn)品對(duì)顆粒含量的工藝要求而定，即根據(jù)加工 工藝的要求制作通孔2421。由于通孔2421的大小在加工相同產(chǎn)品的過(guò)程中 是相同的，因此，可以保證各相同產(chǎn)品中顆粒的投放量相同，避免了以往 設(shè)備投放顆粒時(shí)產(chǎn)生較大誤差的現(xiàn)象。如圖8、圖9所示，所述活動(dòng)板242連接于一驅(qū)動(dòng)裝置，所述驅(qū)動(dòng)裝置 為一氣缸25，由氣缸25帶動(dòng)活動(dòng)板242往復(fù)運(yùn)動(dòng)于第一位置和第二位置上。本實(shí)用新型中，所述巧克力灌注裝置1的氣缸14和所述顆粒添加裝置 2的氣缸25，可由一控制裝置來(lái)控制，使兩氣缸14、 25同時(shí)動(dòng)作，以保證 巧克力和顆粒同時(shí)供料。當(dāng)然，兩氣缸14、 25也可以分別由兩控制裝置控 制，只要能夠保證兩氣缸同時(shí)動(dòng)作即可。
權(quán)利要求1.一種用于在冷凍飲品中同時(shí)添加顆粒和巧克力的設(shè)備，其特征在于該設(shè)備包括可控制同時(shí)出料的一巧克力灌注裝置和一顆粒添加裝置，所述巧克力灌注裝置設(shè)有灌注巧克力的流體出料管，所述顆粒添加裝置設(shè)有投撒顆粒的顆粒出料槽，該出料槽端部至少設(shè)有兩個(gè)落料口，所述流體出料管設(shè)于所述出料槽端部，所述落料口設(shè)于流體出料管兩側(cè)。
2. 如權(quán)利要求1所述的用于在冷凍飲品中同時(shí)添加顆粒和巧克力的設(shè) 備，其特征在于所述出料槽端部設(shè)有兩個(gè)以上落料口，所述多個(gè)落料口 環(huán)設(shè)于流體出料管周圍。
3. 如權(quán)利要求2所述的用于在冷凍飲品中同時(shí)添加顆粒和巧克力的設(shè) 備，其特征在于所述多個(gè)出料口相互連通構(gòu)成一環(huán)狀出料口。
4. 如權(quán)利要求1所述的用于在冷凍飲品中同時(shí)添加顆粒和巧克力的設(shè) 備，其特征在于所述巧克力灌注裝置設(shè)有多個(gè)流體出料管，所述顆粒添 加裝置也相對(duì)設(shè)有多個(gè)顆粒出料槽。
5. 如權(quán)利要求1所述的用于在冷凍飲品中同時(shí)添加顆粒和巧克力的設(shè) 備，其特征在于所述巧克力灌注裝置包括一水平設(shè)置的分配管，該分配 管下部設(shè)有多個(gè)流體出料管，各流體出料管向上延伸與分配管內(nèi)壁構(gòu)成一 間隙，所述分配管上部垂直設(shè)置一豎管，豎管頂端設(shè)有一氣缸， 一活塞由 所述氣缸帶動(dòng)滑動(dòng)設(shè)于豎管中，在活塞滑動(dòng)范圍內(nèi)的豎管一側(cè)設(shè)有一流體 進(jìn)料管，所述流體進(jìn)料管與一壓力加料機(jī)連通。
6. 如權(quán)利要求5所述的用于在冷凍飲品中同時(shí)添加顆粒和巧克力的設(shè)備，其特征在于所述間隙小于等于3mm。
7. 如權(quán)利要求1所述的用于在冷凍飲品中同時(shí)添加顆粒和巧克力的設(shè)備，其特征在于所述顆粒添加裝置包括設(shè)置于機(jī)架的一振動(dòng)器和承裝顆粒的料箱，所述料箱底板設(shè)有多個(gè)顆粒出料孔，在所述料箱下方對(duì)應(yīng)所述出料孔設(shè)置有一定量落料器。
8. 如權(quán)利要求7所述的用于在冷凍飲品中同時(shí)添加顆粒和巧克力的設(shè)備，其特征在于所述定量落料器包括一下?lián)伟搴鸵换顒?dòng)板，該下?lián)伟骞?定設(shè)于所述料箱下方并與料箱底板構(gòu)成一夾層空間，所述下?lián)伟逶谂c所述 多個(gè)出料孔相對(duì)錯(cuò)開(kāi)的位置設(shè)有多個(gè)落料孔，所述機(jī)架在相對(duì)所述落料孔 下方位置設(shè)置有向機(jī)架一側(cè)延伸的所述顆粒出料槽，所述活動(dòng)板滑動(dòng)地設(shè) 于該夾層空間，所述出料孔和落料孔沿活動(dòng)板的滑動(dòng)方向錯(cuò)開(kāi)設(shè)置，該活 動(dòng)板上設(shè)有多個(gè)通孔，所述活動(dòng)板具有使其多個(gè)通孔與多個(gè)出料孔相對(duì)重 合的第一位置和使其多個(gè)通孔與多個(gè)落料孔相對(duì)重合的第二位置。
9. 如權(quán)利要求8所述的用于在冷凍飲品中同時(shí)添加顆粒和巧克力的設(shè)備，其特征在于所述活動(dòng)板連接于一驅(qū)動(dòng)裝置。
10. 如權(quán)利要求9所述的用于在冷凍飲品中同時(shí)添加顆粒和巧克力的設(shè)備，其特征在于所述驅(qū)動(dòng)裝置為氣動(dòng)機(jī)構(gòu)。
專利摘要本實(shí)用新型關(guān)于一種用于在冷凍飲品中同時(shí)添加顆粒和巧克力的設(shè)備，該設(shè)備包括可控制同時(shí)出料的一巧克力灌注裝置和一顆粒添加裝置，所述巧克力灌注裝置設(shè)有灌注巧克力的流體出料管，所述顆粒添加裝置設(shè)有投撒顆粒的顆粒出料槽，該出料槽端部至少設(shè)有兩個(gè)落料口，所述流體出料管設(shè)于所述出料槽端部，所述落料口設(shè)于流體出料管兩側(cè)。使用本實(shí)用新型的設(shè)備進(jìn)行巧克力和顆粒添加時(shí)，能夠使添加的顆粒和巧克力具有較好的混合均勻度及成形度，使生產(chǎn)的冷凍飲品品質(zhì)提高。同時(shí)，顆粒和巧克力可以定量投放并可控制投放誤差，使顆粒和巧克力的投放精度提高，進(jìn)而可降低產(chǎn)品的成本。
文檔編號(hào)A23G9/04GK201042185SQ20072010417
公開(kāi)日2008年4月2日 申請(qǐng)日期2007年4月9日 優(yōu)先權(quán)日2007年4月9日
發(fā)明者張曉峰, 杜志強(qiáng), 溫紅瑞 申請(qǐng)人:內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司