專利名稱：茶葉輝鍋機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種茶葉加工機(jī)械，尤其是涉及一種茶葉輝鍋機(jī)。
技術(shù)背景扁形茶葉作為一種純天然的保健飲品，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，飲用 范圍很廣，尤其如龍井茶，因其色、香、味、形俱佳而特別受到青睞。傳 統(tǒng)的綠茶加工通常分為"青鍋"和"輝鍋"兩道工序，其中"青鍋"是對 綠茶進(jìn)行殺青和初步造形，"輝鍋"則是對"青鍋"后的綠茶進(jìn)一步整形和 炒干?，F(xiàn)有的炒茶機(jī)可以模擬手工炒制的動(dòng)作完成"青鍋"工序，但要得 到外形美觀，表面光澤的扁形綠茶扔需要熟練炒茶工手工操作完成"輝鍋" 工序，而手工操作存在勞動(dòng)強(qiáng)度大，生產(chǎn)效率低的缺點(diǎn)。而目前專門針對"輝鍋"工序的茶葉輝鍋機(jī)主要有鍋式和筒式兩種 其中鍋式輝鍋機(jī)霜要手工不斷的翻炒，而由于鐵鍋對溫度敏感性強(qiáng)，火溫 又不易控制，極易造成茶葉面產(chǎn)生爆點(diǎn)和老火點(diǎn)的現(xiàn)象，而且由于鍋式的 開放性，在炒 1過程中，體香的功能不夠好；而現(xiàn)有的筒式輝鍋機(jī)往往 采取在筒體外直接加熱，溫度很難控制，受熱也不均勻，影響了茶葉的質(zhì) 量。而且目前的一些方法，為了追求效率，往往會(huì)升高溫度，采用這樣的 方法之后結(jié)果往往是茶葉內(nèi)外干燥不均勻。實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型針對現(xiàn)有技術(shù)所存在的技術(shù)問題，從而提供一種勞動(dòng)強(qiáng)度 低，生產(chǎn)效率高，可以將茶葉內(nèi)外干燥均勻，帶走濕氣，除去茶葉中的碎 茶，使茶葉光亮的茶葉輝鍋機(jī)。本實(shí)用新型的方法問題主要是通過下述技術(shù)方案得以解決的包括機(jī) 架，安裝在機(jī)架上的筒體，電機(jī)，以及加熱空氣源，所述筒體整體基本呈 封閉狀，在該筒體的兩側(cè)至少設(shè)置有一個(gè)軸中孔，所述軸中孔與加熱空氣 源相配合，同時(shí)在筒體內(nèi)設(shè)有溫度傳感器?，F(xiàn)在市場上所銷售的茶葉輝鍋機(jī)一般采用敞開式樣鍋體，在外面加熱 鍋體，同時(shí)用手工不斷的對茶葉進(jìn)行加工。這樣的工作，不僅效率低下， 而且茶葉質(zhì)量的提升也不是很明顯。筒體設(shè)計(jì)成基本的封閉狀，將加熱后 的風(fēng)通過軸中孔進(jìn)入筒體內(nèi)，以達(dá)到對茶葉進(jìn)行輝鍋的目的。由于筒體是 封閉的，可以很好的保持茶葉的香味，而且采用外部加熱，同時(shí)在筒體內(nèi) 設(shè)置有溫度傳感器，可以隨時(shí)通過溫度傳感器知道筒體內(nèi)的溫度，以便及 時(shí)進(jìn)行調(diào)節(jié)。所釆用的溫度傳感器可以采用多種的形式，既可以是一般的 水銀溫度計(jì)，也可以是電子式的溫度計(jì)等?？偟目梢园凑找幌碌墓に囘M(jìn)行將需要加工的茶葉放入筒體內(nèi)；將在 筒體外部預(yù)熱的熱風(fēng)吹入筒體內(nèi)，同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)筒體；使茶葉在筒體內(nèi)不斷的 翻滾，熱風(fēng)進(jìn)入筒體后，與茶葉進(jìn)行充分直接的接觸。從溫度傳感器上得 出具體溫度，根據(jù)工藝需要，及時(shí)調(diào)節(jié)熱風(fēng)的溫度；將加工完成的茶葉取 出筒體。其中上述的工藝可以根據(jù)不同的需要，不同的茶葉，分為三個(gè)階段 第一階段為初期輝鍋，溫度控制在4(TC-7(TC，持續(xù)時(shí)間在3-8分鐘之間； 第二階段為中期輝鍋，溫度在初期輝鍋的基礎(chǔ)上，上升5-10°C，持續(xù)時(shí)間 在3-8分鐘之間；第三階段為提香階段，溫度控制在9(TC-130°C,持續(xù)時(shí) 間在1-5分鐘之間。而且所述熱風(fēng)進(jìn)入筒體后，在筒體內(nèi)形成一個(gè)紊流， 熱風(fēng)與筒體內(nèi)的氣體進(jìn)行不斷的交換，交換的速率為每秒交換筒體體積的 5%-15%。當(dāng)將茶葉放入筒體以后，筒體不停的轉(zhuǎn)動(dòng)，茶葉在里面不斷的做著翻 轉(zhuǎn)，而且將熱風(fēng)吹進(jìn)筒體后，會(huì)形成紊流，使得熱風(fēng)可以與茶葉進(jìn)行充分 的接觸，使得茶葉干燥內(nèi)外一致，同時(shí)利用熱風(fēng)吹走其中的碎茶葉，同時(shí) 在茶葉不斷的鑭滾的過程中，茶葉相互之間摩擦?xí)@得更光亮，從而生產(chǎn) 出色、香、味、形俱佳的茶葉。茶葉的加工工藝分很多步驟，上述的三個(gè)階段，并不是一定要都完成，可以根據(jù)需要來完成其中某些階段。 作為優(yōu)選，在所述筒體的兩側(cè)至少一側(cè)上開有若干排濕孔。 熱風(fēng)進(jìn)入筒體對茶葉進(jìn)行"輝鍋"的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生一些水汽，如果水汽無法及時(shí)的排除的話，會(huì)影響到茶葉的質(zhì)量。在筒體的兩側(cè)開上若干的排濕孔，可以及時(shí)的將水汽排出，保證茶葉的質(zhì)量。作為優(yōu)選，在所述軸中孔的氣流路徑上，靠筒體內(nèi)部，設(shè)置有一個(gè)氣流擴(kuò)散器。在熱風(fēng)進(jìn)入筒體之前要先經(jīng)過軸中孔，設(shè)置在軸中孔上的氣流擴(kuò)散器 可以將熱風(fēng)均勻的吹到筒體的每個(gè)角落，使熱風(fēng)與茶葉做充分的接觸，干 燥茶葉，帶走濕氣。作為氣流擴(kuò)散器可以是各種的形式，只要可以使得熱 風(fēng)和茶葉充分接觸就好，可以是螺旋式的，也可以是喇叭式的等。作為優(yōu)選，所述加熱空氣源包括鼓風(fēng)機(jī)，熱發(fā)生器和熱風(fēng)管，所述熱 發(fā)生器設(shè)置在熱風(fēng)管上，而熱風(fēng)管一端與鼓風(fēng)機(jī)連接，另一端導(dǎo)入軸中孔 內(nèi)。加熱空氣源的工作原理是鼓風(fēng)機(jī)將空氣吹入熱風(fēng)管，在進(jìn)入熱風(fēng)管 之前先會(huì)通過熱發(fā)生器，所述的熱發(fā)生器將空氣加熱到合適的溫度，進(jìn)入 熱風(fēng)管。而熱發(fā)生器可以是多種形式的，可以是燃?xì)馊紵綐拥?，也可?是液體燃燒式的，也可以直接是用電加熱的形式。作為優(yōu)選，在所述筒體上設(shè)置有兩個(gè)軸中孔，所述軸中孔對稱分布， 所述溫度傳感器通過軸中孔伸入筒體內(nèi)。因?yàn)橥搀w在工作的時(shí)候需要不停的轉(zhuǎn)動(dòng)，兩個(gè)對稱的軸在裝在軸承上 就可以良好的轉(zhuǎn)動(dòng)，而軸的內(nèi)部設(shè)置孔，即軸中孔，其中一個(gè)軸中孔通入 熱風(fēng)管，另一個(gè)則升入溫度傳感器。作為優(yōu)選，所述排濕孔的孔徑大小在4mm-15mm之間，排濕孔的總面積
與軸中孔的面積比在3/2-5/2之間。在將水汽排出的時(shí)候，需要注意排濕孔的大小，過小不容易將水汽排 出，而過大又往往容易導(dǎo)致熱量過多的散失。因此，排濕孔的大小也是相 當(dāng)重要的一個(gè)方面，而將排濕孔的孔徑控制在4-15mm之間，既可以有效 的排出水汽，也可以防止熱量過度的散失。而且良好的控制排濕孔的總面 積與軸中孔的面積比可以使得熱風(fēng)與筒體內(nèi)的空氣充分合理的交換。因此，本實(shí)用新型利用外部熱風(fēng)對筒體內(nèi)不斷翻滾的茶葉進(jìn)行輝鍋， 同時(shí)將筒體設(shè)計(jì)成基本封閉式，并不斷的轉(zhuǎn)動(dòng)，使得本實(shí)用新型具有勞動(dòng) 強(qiáng)度低，生產(chǎn)效率高，可以將茶葉內(nèi)外干燥均勻，帶走濕氣，除去茶葉中 的碎茶，使茶葉光亮，從而生產(chǎn)出色、香、味、形俱佳的茶葉的優(yōu)點(diǎn)。


附圖1是本實(shí)用新型整體結(jié)構(gòu)示意圖； 附圖2是本實(shí)用新型筒體的示意圖；具體實(shí)施方式
下面通過實(shí)施例，并結(jié)合附圖，對本實(shí)用新型的技術(shù)方案作進(jìn)一步具 體的說明。實(shí)施例1:如圖1所示，本實(shí)用新型包括機(jī)架4，安裝在機(jī)架4上的 筒體1，加熱空氣源和電機(jī)，所述筒體1整體基本呈封閉狀，在該筒體1的 兩側(cè)設(shè)置有軸中孔11， 12，所述軸中孔11與軸中孔12對稱分布。而且所 述軸中孔11與加熱空氣源相配合，同時(shí)在筒體1內(nèi)設(shè)有溫度傳感器2。上 述軸中孔11的直徑為58mm ,所述軸中孔12的直徑為12mm。上述的加熱空氣源包括鼓風(fēng)機(jī)3,熱發(fā)生器31和熱風(fēng)管32。熱發(fā)生器 31的一端與鼓風(fēng)機(jī)3相連接，而另一端則和熱風(fēng)管32相連接。熱發(fā)生器 31可以采用多種形式，比如燃?xì)馊紵綐拥?，或液體燃燒式樣的，也可以 是電加熱式樣的。熱風(fēng)管32的另外一端通入軸中孔11內(nèi)，中間彎折，方 便熱風(fēng)管32通入通孔柱11內(nèi)。在軸中孔ll上，氣流經(jīng)過的地方安裝有一 個(gè)氣流擴(kuò)散器16，該氣流擴(kuò)散器16為喇叭形，可以將吹入的熱風(fēng)充分的吹 到筒體l的每一個(gè)角落。所述的氣流擴(kuò)散器16也可以采用其他的形式，比 如螺旋形，只要可以使得熱風(fēng)充分?jǐn)U散就好。筒體1在外部包有一層保溫層13，該筒體1為六角形筒狀。在六角形 的一側(cè)設(shè)置有一個(gè)用于將茶葉放入筒體1的加茶門15。在筒體1兩側(cè)的中 間則是軸中孔ll， 12,在所述通孔柱ll， 12的周圍設(shè)置有相當(dāng)多的排濕孔 14，排濕孔14的直徑在8mm左右(參見圖2)。軸中孔11， 12通過軸承安裝 在機(jī)架4上。在筒體1內(nèi)安裝有溫度傳感器2，該溫度傳感器2為一溫度計(jì)，通過軸 中孔12伸入筒體1內(nèi)。同時(shí)所述溫度傳感器2通過一個(gè)固定架21固定在 機(jī)架4上。在機(jī)架4上安裝有電機(jī)，通過大，小鏈輪帶動(dòng)筒體1的轉(zhuǎn)動(dòng)，而且在 筒體1下方設(shè)置有出茶接盤5。工作情況如下打開加茶門15，將需要加工的茶葉放入筒體l內(nèi)；啟 動(dòng)加熱空氣源，使得熱風(fēng)吹入筒體l內(nèi)；同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)筒體l，使茶葉在筒體l 內(nèi)不斷的翻滾，熱風(fēng)進(jìn)入筒體l后，與翻滾中的茶葉進(jìn)行充分直接的接觸。 然后從溫度傳感器2上得出具體溫度，根據(jù)工藝需要，及時(shí)調(diào)節(jié)熱風(fēng)的溫 度；最后將加工完成的茶葉倒人接茶盤5。其中上述的工藝分為三個(gè)階段 第一階段為初期輝鍋，溫度控制在55'C,持續(xù)5分鐘；第二階段為中期輝 鍋，溫度在初期輝鍋的基礎(chǔ)上，上升8。C，持續(xù)4分鐘；第三階段為提香階 段，溫度控制在12(TC，持續(xù)3分鐘。而且所述熱風(fēng)進(jìn)入筒體1后，在筒體1內(nèi)形成一個(gè)紊流，熱風(fēng)與筒體l內(nèi)的氣體進(jìn)行不斷的交換，交換的速率為 每秒交換筒體體積的10%。當(dāng)將茶葉放入筒體1以后，筒體1不停的轉(zhuǎn)動(dòng)，茶葉在里面不斷的做著翻轉(zhuǎn)，而且將熱風(fēng)吹進(jìn)筒體后，會(huì)形成紊流，使得熱風(fēng)可以與茶葉進(jìn)行 充分的接觸，使得茶葉干燥內(nèi)外一致，同時(shí)利用熱風(fēng)吹走其中的碎茶葉， 同時(shí)在茶葉不斷的翻滾的過程中，茶葉相互之間摩擦?xí)@得更光亮，從而 生產(chǎn)出色、香、味、形俱佳的茶葉。茶葉的加工工藝分很多步驟，上述的 三個(gè)階段，并不是一定要都完成，可以根據(jù)需要來完成其中某些階段。本實(shí)用新型并不局限于上述實(shí)施方式，只要采用整體基本封閉的筒體， 同時(shí)在筒體內(nèi)設(shè)置有溫度傳感器，均落在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之中。
權(quán)利要求1.一種茶葉輝鍋機(jī)，包括機(jī)架，安裝在機(jī)架上的筒體，電機(jī)，以及加熱空氣源，其特征在于所述筒體(1)整體基本呈封閉狀，在該筒體(1)的兩側(cè)至少設(shè)置有一個(gè)軸中孔(11)，所述軸中孔(11)與加熱空氣源相配合，同時(shí)在筒體(1)內(nèi)設(shè)有溫度傳感器(2)。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的茶葉輝鍋機(jī)，其特征在于在所述筒體(1)的 兩側(cè)至少一側(cè)上開有若干排濕孔(14)。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的茶葉輝鍋機(jī)，其特征在于在所述軸中孔(11) 的氣流路徑上，靠筒體(1)內(nèi)部，設(shè)置有一個(gè)氣流擴(kuò)散器(6)。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的茶葉輝鍋機(jī)，其特征在于所述加熱空氣源包 括鼓風(fēng)機(jī)(3)，熱發(fā)生器(31)和熱風(fēng)管(32),所述熱發(fā)生器(31)設(shè)置 在熱風(fēng)管(32)上，而熱風(fēng)管(32) —端與鼓風(fēng)機(jī)(3)連接，另一端導(dǎo)入 軸中孔(11)內(nèi)。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的茶葉輝鍋機(jī)，其特征在于在所述筒 體(1)上設(shè)置有兩個(gè)軸中孔(11， 12)，所述軸中孔(11， 12)對稱分布， 所述溫度傳感器(2)通過軸中孔(12)伸入筒體(1)內(nèi)。
6. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的茶葉輝鍋機(jī)，其特征在于所述排濕孔(14) 的孔徑大小在4鵬-15mm之間，排濕孔(14)的總面積與軸中孔(11)的面 積比在3/2-5/2之間。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種茶葉輝鍋工藝及茶葉輝鍋機(jī)，包括機(jī)架，安裝在機(jī)架上的筒體，電機(jī)，以及加熱空氣源，筒體整體基本呈封閉狀，在該筒體的兩側(cè)至少設(shè)置有一個(gè)軸中孔，所述軸中孔與加熱空氣源相配合，同時(shí)在筒體內(nèi)設(shè)有溫度傳感器。加熱空氣源包括鼓風(fēng)機(jī)，熱發(fā)生器和熱風(fēng)管。在筒體上包有一保溫層，同時(shí)在筒體的兩側(cè)面上開有若干排濕孔。本實(shí)用新型具有勞動(dòng)強(qiáng)度低，生產(chǎn)效率高，可以將茶葉內(nèi)外干燥均勻，帶走濕氣，除去茶葉中的碎茶，使茶葉光亮，從而生產(chǎn)出色、香、味、形俱佳的茶葉的優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號A23F3/06GK201022322SQ20072010861
公開日2008年2月20日 申請日期2007年4月27日 優(yōu)先權(quán)日2007年4月27日
發(fā)明者余廷貴, 朱賢法, 蘇和生 申請人:蘇和生