專利名稱：一種新型葡萄酒發(fā)酵罐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及葡萄酒的發(fā)酵設(shè)備領(lǐng)域，尤其涉及一種新型葡萄酒發(fā)酵罐。
技術(shù)背景在當(dāng)前競爭日益激烈的市場環(huán)境下，如何釀造出更加經(jīng)濟(jì)、更加完美的葡萄酒一直是業(yè)內(nèi)人士關(guān)心的 問題，要解決這一問題，除了借助科學(xué)的管理手段外，還要把目光轉(zhuǎn)向技術(shù)的革新與改造，其中，作為主 要釀造工具的發(fā)酵罐一直是革新改造的重點(diǎn)。目前，國內(nèi)大多數(shù)采用的是普通斜底立式發(fā)酵罐。在發(fā)酵過 程中，由于葡萄漿中固體與液體尚未分離，循環(huán)泵由于皮渣堵塞，對皮蓋的噴淋效果極差，不但不能把皮 蓋的浸出物充分溶于酒液中，還會使發(fā)酵過程中放出的大量二氧化碳無法排出，發(fā)生冒罐現(xiàn)象，既影響了 酒的產(chǎn)量，又影響酒的質(zhì)量。 發(fā)明內(nèi)容為了克服現(xiàn)有的葡萄酒發(fā)酵罐在發(fā)酵過程中不能把皮蓋中的浸出物充分溶解于酒液中，從而容易發(fā)生 冒罐現(xiàn)象的不足，本實(shí)用新型提供一種新型葡萄酒發(fā)酵罐。該發(fā)酵罐不僅能夠使皮蓋完全溶解在漿液中， 使大量浸出物充分溶于溶液中，釀造出更加完美的葡萄酒，還能有效的防止產(chǎn)生冒罐現(xiàn)象。本實(shí)用新型解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是在發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)中，由罐頂、罐體和罐底焊接而成， 在罐體容積的四分之三位置焊接一個與罐頂直徑一致、上拱度相同的篩網(wǎng)，網(wǎng)孔直徑為0.2毫米，且篩網(wǎng) 中心留有與人孔大小相等的艙口門，打開后可以自動關(guān)上。當(dāng)發(fā)酵時，皮渣就被篩網(wǎng)擋住不會上升，充分 溶解在漿液中，使浸出物充分浸出，在循環(huán)泵的作用下，使罐體中的葡萄漿液充分通氣，放出二氧化碳， 有效防止產(chǎn)生冒罐現(xiàn)象。本實(shí)用新型的有益效果是，在發(fā)酵過程中不僅能把皮蓋中有效物質(zhì)充分溶解于酒液中，還能有效防止 產(chǎn)生冒罐現(xiàn)象。


以下結(jié)合附圖和實(shí)施例對本實(shí)用新型進(jìn)一步說明。圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。圖2是本實(shí)用新型的篩網(wǎng)結(jié)構(gòu)示意圖。圖中l(wèi).上人孔，2.罐頂，3.艙口， 4.篩網(wǎng)，5.罐體，6.下人孔，7.出酒閥，8.罐底，9.網(wǎng)孔， IO.彈簧，11.艙口門。
具體實(shí)施方式
下面根據(jù)附圖對本實(shí)用新型作進(jìn)一步說明，如圖1和圖2所示，上人孔1焊接在罐頂2中央，罐頂2 焊接在罐體5的上端部，篩網(wǎng)4焊接罐體5四分之三高度的內(nèi)側(cè)，篩網(wǎng)4中央處留有艙口3，艙口3通 過彈簧10接有艙口門11，篩網(wǎng)4和艙口門11都分別均勻設(shè)置網(wǎng)孔9，罐體5底部設(shè)置下人孔6和出酒 閥7,罐體5與罐底8焊連接。
權(quán)利要求1、一種新型葡萄酒發(fā)酵罐，包括罐頂、罐體和罐底，其中所述罐頂上裝有上人孔，罐體上裝有下人孔和出酒閥，其特征在于在罐體容積的四分之三位置焊接一個與罐頂直徑一致、上拱度相同的篩網(wǎng)。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的發(fā)酵罐，其特征是在所述的篩網(wǎng)中心留有與人孔大小相等的艙口門。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種新型葡萄酒發(fā)酵罐，在發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)中，由罐頂、罐體和罐底焊接而成，罐頂上裝有上人孔，罐體上裝有下人孔和出酒閥，在罐體容積的四分之三位置焊接一個與罐頂直徑一致、上拱度相同的篩網(wǎng)，網(wǎng)孔直徑為0.2毫米，且篩網(wǎng)中心留有與人孔大小相等的艙口門，打開后可以自動關(guān)上。當(dāng)發(fā)酵時，皮渣就被篩網(wǎng)擋住不會上升，皮渣充分溶解在漿液中，不但使浸出物充分浸出還會有效防止產(chǎn)生冒罐現(xiàn)象。
文檔編號C12G1/022GK201136862SQ20072030685
公開日2008年10月22日 申請日期2007年12月2日 優(yōu)先權(quán)日2007年12月2日
發(fā)明者王紅亮 申請人:王紅亮