專利名稱：感官印刻作用的制作方法
感官印刻作用發(fā)明領(lǐng)域本發(fā)明屬于良好健康領(lǐng)域并且涉及刺激消耗植物材料如蔬菜和水果。 具體而言，提供具有適于給嬰兒施用的食物產(chǎn)品的成套用品盒，其中所述 的施用起到在以后生活中刺激消耗例如蔬菜和水果的目的。發(fā)明背景攝入水果和蔬菜對人類維持良好健康極為重要。權(quán)威機(jī)構(gòu)和健康組織 已經(jīng)反復(fù)指出攝入足夠水果和蔬菜旨在防止疾病如肥胖癥、癌癥和心血管 疾病發(fā)生的重要性。即便全部這些努力，然而水果和蔬菜消耗沒有增加并 且疾病如肥胖癥和糖尿病變成流行形式。US2005/0095324公開了用于喂養(yǎng)嬰兒或嬰孩的即食性預(yù)包裝食品，其 處于糊狀或可凍凝稠度的多組分食物形式。這種食物包括至少兩種組分， 其中所述的組分可以在視覺上加以區(qū)分，是未混合的并且占據(jù)產(chǎn)品容器或 形狀的至少兩個(gè)不同容積區(qū)，并且在所述至少兩種組分之間以從該容器或 形狀上方可看見作為輪廓或界線的基本垂直的界面形式限定邊界。這種食 品旨在使食物的各種組分以新方式組合，因而使得在喂養(yǎng)過程期間更好i也 識別味道相關(guān)性偏好成為可能并且同時(shí)使得此過程對于正在喂養(yǎng)的嬰兒或 嬰孩成為視覺有趣的事情。本發(fā)明的目的是提供對受試者的良好健康有貢獻(xiàn)的手段和方法。尤其， 本發(fā)明目的是提供引起發(fā)生疾病如肥胖癥和糖尿病的機(jī)會(huì)減少的手段和方 法。更具體地，本發(fā)明旨在刺激消耗蔬菜和水果，因而引起發(fā)生疾病如肥 胖癥和糖尿病的機(jī)會(huì)減少。發(fā)明概述本發(fā)明的主題是當(dāng)嬰兒暴露于個(gè)別量的不同味道的植物材料時(shí)，可以 避免獲得對不同植物材料味道的嫌惡。事實(shí)上，當(dāng)嬰兒暴露于間斷量的不
同味道的植物材料時(shí)，可以刺激或改善在以后生活中對不同植物材料味道的接受或喜歡和/或?qū)Σ煌参锊牧系南?。嬰兒?尤其來自蔬菜或水果的)不同植物材料的暴露(例如施用或喂養(yǎng))產(chǎn)生對不同味道的感官印刻作用(sensoric imprinting)。在年幼時(shí)已經(jīng)經(jīng)歷過這種感官印刻過程的兒童及成人 攝入更多的水果和蔬菜，引起改善的健康。因?yàn)楦】档纳罘绞?，因?防止了與"垃圾食品"相關(guān)的疾病。此外，本發(fā)明方法導(dǎo)致增加的纖維和/ 或鐵攝取，而保持相對低的熱量攝取。鐵和纖維的攝取不足是許多嬰兒的 問題。嬰兒優(yōu)選地盡可能早地經(jīng)歷如上所述的感官印刻作用，優(yōu)選地在嬰JL 達(dá)到2歲前，因?yàn)閾?jù)信這種作用是最佳的。這導(dǎo)致在涉及待施用植物材半斗 的特征方面的某些限制，即這些植物材料的形式應(yīng)當(dāng)適于給嬰兒施用。本 發(fā)明食物組合物因此優(yōu)選地是適合嬰兒攝入的植物泥或汁液或已經(jīng)用植物 材料強(qiáng)化的嬰兒配方食品。當(dāng)作為泥型食料提供時(shí)，優(yōu)選給嬰兒施用的體積是相對小的，因?yàn)楸?露于不同味道對正常的喂養(yǎng)模式存在有限的干擾并且大體積的攝入可能導(dǎo) 致不利效果如發(fā)生對所述味道的嫌惡。另外，為了建立充分的感官印刻效 應(yīng)，優(yōu)選地施用間斷量的不同味道的不同植物材料。當(dāng)嬰兒暴露于與嬰兒配方食品尤其干燥嬰兒配方食品的攝取所組合的 植物材料的不同味道時(shí)，也可以刺激或改善在以后生活中對不同植物材料 味道的接受或喜歡和/或?qū)Σ煌参锊牧系南??？梢允褂冒煌参锊?料的粉狀嬰兒營養(yǎng)物的多個(gè)分立份(discrete portion)。優(yōu)選地，本發(fā)明中的 嬰兒配方食品之間的差異僅是植物材料，而其它營養(yǎng)成分保持相同。此種 干燥嬰兒配方食品可以在與含水液體混合后裝瓶喂養(yǎng)嬰兒。在這些營養(yǎng)組 合物中的不同植物材料刺激感官印刻作用。因此，本發(fā)明提供引起并對受試者良好健康有貢獻(xiàn)的用于感官印刻的 裝置，其中所述的裝置的形式為如下文進(jìn)一步描述的成套用品盒。還提供 用于感官印刻的方法。優(yōu)選實(shí)施方案的詳述本發(fā)明提供了成套用品盒，其包含2-100個(gè)包含食物產(chǎn)品的容器和至
少一個(gè)具有一份食物產(chǎn)品A(FP-A)的容器以及一個(gè)具有一份食物產(chǎn)品 B(FP-B)的容器，其中a. FP-A和FP-B為(al)適于給嬰兒施用的形式，或(a2)適于與含水液體 混合后給嬰兒施用的形式；b. FP-A包含植物材料；c. FP-B包含來自與用于制造FP-A的植物種(plant species)不同的植物 種的植物材料；并且d. 食物產(chǎn)品的一份是(i) 2-50 ml液體或半液體食物產(chǎn)品；(ii) 2-50克干燥嬰兒營養(yǎng)物；和/或(iii) 150-250 ml液體嬰兒營養(yǎng)物.在又一個(gè)方面，本發(fā)明提供用于喂養(yǎng)嬰兒的方法，包括步驟a. 向嬰兒施用一份食物產(chǎn)品A(FP-A);隨后b. 向嬰兒施用一份食物產(chǎn)品B(FP-B);其中FP-A包含植物材料并且FP-B包含來自與用于制造FP-A的植物 種不同的植物種的植物材料；并且其中FP-A和FP-B是嬰兒營養(yǎng)物或植物 泥。成套用品盒本發(fā)明提供包含多個(gè)容器的"成套用品盒"。該容器的形式優(yōu)選地為罐、 杯、壇、小囊或其它類型。每個(gè)容器優(yōu)選地包含食物產(chǎn)品的一份。容器通 常具有2-100 ml或2-100 g的容積、優(yōu)選2-50 ml或2-50 g的容積。容器優(yōu) 選地如此構(gòu)建以至于確?？刮廴竞透瘮±鐗m土、污物和細(xì)菌的衛(wèi)生防護(hù) 作用。容器合適地由塑料、紙和/或鋁制造，形式優(yōu)選地為帶封口蓋的杯， 其中所述的蓋可以優(yōu)選地被剝離。容器優(yōu)選地通過在單個(gè)包裝物(紙板、盒、 網(wǎng)或箔)中包圍和域借助連接部分灘互地)相互連接而提供為成套用品盒， 其中所述的連接部分優(yōu)選地是可破碎的。蓋優(yōu)選地可從每個(gè)容器上單獨(dú)地 取下，優(yōu)選地通過撕扯而取下。在一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方案中，成套用品盒是 具有至少7小囊的盒子，其中每個(gè)小囊含有一份食物產(chǎn)品。成套用品盒優(yōu)選地包含3-0個(gè)容器、更優(yōu)選4-5個(gè)容器。成套用品盒優(yōu)
選地包含具有一份食物產(chǎn)品的至少2個(gè)容器、優(yōu)選地是具有一份食物產(chǎn)品 的至少4個(gè)容器、更優(yōu)選地是具有一份食物產(chǎn)品的至少8個(gè)容器。 一份是下列(i)、 (ii)或(iii)之一，其中(i) 2-50 ml液體或半液體，優(yōu)選2-50 ml菜泥。(ii) 2-50克干燥嬰兒營養(yǎng)物，優(yōu)選粉狀嬰兒配方食品。(iii) 150-250 ml液體嬰兒營養(yǎng)物。本發(fā)明的成套用品盒包含具有一份食物產(chǎn)品A(FP-A)的容器和具有一 份食物產(chǎn)品B(FP-B)的容器，優(yōu)選地還包含具有一份食物產(chǎn)品C(FP-C)的容 器并且更優(yōu)選地還包含具有一份食物產(chǎn)品D(FP-D)的容器，更優(yōu)選地還包 含具有一份食物產(chǎn)品E(FP-E)的容器。FP-A、 FP-B、 FP-C、 FP-D和FP-E 一般存在于分立的容器中。FP-A、 FP-B、 FP-C、 FP-D和FP-E具有不同味 道，F(xiàn)P-A、 FP-B、 FP-C、 FP-D和FP-E中的每種尤其包含來自與用于制造 每種其它食物產(chǎn)品的植物種不同的植物種的植物材料。成套用品盒任選:t也 包含又一食物產(chǎn)品F和任選地又一食物產(chǎn)品G和任選地又一食物產(chǎn)品H和 任選地又一食物產(chǎn)品I和任選地又一食物產(chǎn)品J和任選地又一食物產(chǎn)品K。 食物產(chǎn)品F、 G、 H、 I禾卩J也具有不同味道，尤其食物產(chǎn)品F、 G、 H、 I 和J中的每種包含來自與用于制造每種其它食物產(chǎn)品A、 B、 C、 D、 E、 F、 G、 H、 I和J的植物種不同的植物種的植物材料。實(shí)際上為本發(fā)明的目的， 本發(fā)明的成套用品盒中不同食物產(chǎn)品的最大數(shù)目不受限制。作為本發(fā)明的 成套用品盒，它優(yōu)選地包含不多于100個(gè)容器。成套用品盒包含2-100種， 例如2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、 13、 14、 15、 16、 17、 18、 19、 20....98、 99、 100種具有不同味道的不同食物產(chǎn)品，尤其不同的食物 產(chǎn)品包含來自與用于制造彼此不同食物產(chǎn)品的植物種不同的植物種的植物 材料。食物產(chǎn)品菜泥型本發(fā)明方法包括施用多種食物產(chǎn)品、優(yōu)選地施用至年齡低于4歲、更 優(yōu)選低于2歲，最優(yōu)選低于1歲的嬰兒。本發(fā)明的食物產(chǎn)品因而優(yōu)選地適于 給嬰兒施用。在一個(gè)實(shí)施方案中，食物產(chǎn)品優(yōu)選地是汁液、菜泥或凝膠。 優(yōu)選地，食物產(chǎn)品是凝膠或菜泥，因?yàn)榇祟惍a(chǎn)物的正?？诜┯冒ㄒ欢?br> 的咀嚼，這能夠與味覺受體更好及改良地接觸。本發(fā)明的食物產(chǎn)品最優(yōu)選 地是植物泥。該植物泥可以含有組塊(chuck)。含組塊的菜泥通常適合施用 至年齡在1-4歲間的嬰兒。優(yōu)選地，本發(fā)明食物組合物是無組塊的菜泥， 優(yōu)選地是均質(zhì)混合物。本發(fā)明中的食物產(chǎn)品優(yōu)選地是可以合適地給年齡低于2歲的嬰兒施用 的半固體組合物、優(yōu)選地是菜泥。菜泥優(yōu)選地至少部分地從蔬菜獲得，例 如通過絞碎蔬菜而獲得。菜泥合適地包含與液體(如與汁液或水)混合的(濃 縮)蔬菜材料。優(yōu)選地，至少一種本發(fā)明的食物組合物包含蘋果汁與蔬菜豐直 物泥的混合物。菜泥可以包含添加劑，如增稠劑、維生素、礦物質(zhì)、保存 助劑(conservationaid)等。優(yōu)選地，至少一種食物組合物、更優(yōu)選至少2種 食物組合物含有選自前生物性(prebiotic)寡糖、益生菌、二十二碳六烯酸并 且二十碳五烯酸的成分。本發(fā)明(菜泥型)食物產(chǎn)品優(yōu)選地具有在切變速率每秒50和在20°C下 100-100.000 mPas、優(yōu)選在切變速率每秒50和在20°C下500-100.000 mPas 的黏度。為了確保良好的感官印刻作用，食物產(chǎn)品的味道優(yōu)選地相似于蔬菜植 物產(chǎn)品的味道。因此優(yōu)選地，食物產(chǎn)品包含基于總重至少50wt.。/。、優(yōu)選至 少75 wt.%、更優(yōu)選至少95 wt。/。并且最優(yōu)選至少99 wt.。/。的植物衍生性材 料。食物產(chǎn)品優(yōu)選地包含基于食物產(chǎn)品干重至少50 wt.%、優(yōu)選至少75 wt.%、甚至更優(yōu)選至少90譏％的來自單種植物的植物材料。植物材料優(yōu)選 地選自下文提及的蔬菜或水果。優(yōu)選地，大量不同植物泥的混合物不在一個(gè)部分中使用，因?yàn)槲兜烙?刻效被削弱。優(yōu)選地，基于總重的至少75 wt /。在FP-A(并且任選地還有 FP-B)中的植物材料由1個(gè)植物種、2個(gè)不同植物種或3個(gè)不同植物種、優(yōu) 選地1或2個(gè)植物種提供。更優(yōu)選地，基于總重的至少95 wtQ/。在FP-A(并 且任選地還有FP-B)中的植物材料由1個(gè)植物種、2個(gè)不同植物種或3個(gè)不 同植物種、優(yōu)選地1或2個(gè)植物種提供。食物產(chǎn)品優(yōu)選地含有1種水果和/ 或l種蔬菜植物材料。為改善可口性，在一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明的FP-A 和/或FP-B以及任選地還有FP-C和/或FP-D等包含果汁和蔬菜泥。為進(jìn)一步改善印刻效應(yīng)，每種菜泥優(yōu)選地具有"單一"味道并且因此優(yōu) 選地對應(yīng)于從單一植物來源(如胡蘿卜或豌豆)中獲得的主要部分。少量添加 劑、汁液、菜泥和其它組分通常不成為問題。使用純味道改善印刻效應(yīng)。因此，食物產(chǎn)品優(yōu)選地包含基于植物材料總重的至少50 wt.%、優(yōu)選至少 wt.75%、甚至更優(yōu)選至少90wt。/。從單種植物中衍生的植物材料。食物產(chǎn)品 優(yōu)選地包含基于食物產(chǎn)品總重的至少30wt.。/。、優(yōu)選至少wt. 50%、甚至更 優(yōu)選至少75 wty。從單種植物中衍生的植物材料。食物產(chǎn)品優(yōu)選地包含基于 植物材料總干重的至少50 wt /。、優(yōu)選至少wt,75n/。、甚至更優(yōu)選至少90 wt.% 從單種植物中衍生的植物材料。為保持味道盡可能地接近于天然食物中主要存在的植物材料的味道， 本發(fā)明食物產(chǎn)品優(yōu)選地僅包含有限量的影響味道的組分如肉和魚。因此優(yōu) 選地，本發(fā)明的食物組合物含有基于本發(fā)明食物組合物總濕重的0 - 10 wt,/。來自動(dòng)物源的成分；優(yōu)選基于本發(fā)明食物組合物總濕重的0-10 wt，c/。肉 和/或魚。優(yōu)選地，本發(fā)明組合物含有基于食物組合物總濕重的少于8wt.。/。 的肉和/或少于8wty。的魚。最優(yōu)選地，F(xiàn)P-A、 FP-B、 FP-C和/或FP-D等 不含肉或魚。優(yōu)選地，本發(fā)明的FP-A以及優(yōu)選還有FP-B、 FP-C和/或FP-D等包 含每100克食物產(chǎn)品少于10 wt。/。、優(yōu)選少于5 wt。/。、甚至更優(yōu)選少于2 wt.% 的脂肪。類似地，影響味道的高蛋白組分如奶和肉優(yōu)選地不存在于本發(fā)明 的食物產(chǎn)品中。因此優(yōu)選地，本發(fā)明的FP-A以及優(yōu)選還有FP-B、 FP-C和 /或FP-D等包含每100克食物產(chǎn)品少于20wt.。/。、優(yōu)選少于15 wt.%、甚至 更優(yōu)選少于10wt。/。的蛋白質(zhì)。本發(fā)明方法優(yōu)選地對嬰兒的正常采食模式具有有限的影響。本發(fā)明食 物產(chǎn)品的熱量密度優(yōu)選地是低的。食物產(chǎn)品，尤其FP-A以及優(yōu)選還有FP-B 、 FP-C和/或FP-D等優(yōu)選地具有每100克食物產(chǎn)品低于60 kcal、更優(yōu)選地 低于50 kcal/100克食物產(chǎn)品、甚至更優(yōu)選地低于40 kcal每100克食物產(chǎn)品 的熱量密度。熱量密度優(yōu)選地是至少5 kcal/100 g食物產(chǎn)品。食物產(chǎn)品:嬰兒營養(yǎng)物型在又一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方案中，本發(fā)明涉及施用與嬰兒配方食品混合的 含植物材料的嬰兒配方食品。以這種方式，無需進(jìn)行單獨(dú)喂養(yǎng)，同時(shí)確保
暴露于多種植物材料味道。本發(fā)明成套用品盒的容器有利地包含一份食物產(chǎn)品，其中所述的份是2-50克干燥嬰兒營養(yǎng)物或150-250 ml液體嬰兒營養(yǎng) 物。干燥嬰兒營養(yǎng)物優(yōu)選地選自粉狀嬰兒配方食品、粉狀谷物、片劑形式 嬰兒配方食品和適于混合至嬰兒配方食品的粉狀植物材料；最優(yōu)選地使用 粉狀嬰兒配方食品。其中使用隨后稀釋成150-250 ml體積液體嬰兒配方食 品的濃縮嬰兒配方食品的實(shí)施方案也在本發(fā)明的范圍內(nèi)。
優(yōu)選地，成套用品盒含有至少7個(gè)帶一份嬰兒配方食品的容器、優(yōu)選 至少10個(gè)帶一份嬰兒配方食品的容器、更優(yōu)選至少15個(gè)帶一份嬰兒配方 食品的容器。
當(dāng)成套用品盒中的食物產(chǎn)品是嬰兒配方食品、嬰兒用谷物或片劑形式 嬰兒配方食品時(shí)，不同食物組合物之間的差異優(yōu)選地是用于感官印刻效應(yīng) 的植物材料。優(yōu)選地，本發(fā)明的成套用品盒含有不同的嬰兒配方食品。因 此，優(yōu)選FP-A與FP-B并且還優(yōu)選FP-C、 FP-D、 FP-E及FP-F是可以對嬰 兒提供完整營養(yǎng)的嬰兒營養(yǎng)物。優(yōu)選地，本發(fā)明食物產(chǎn)品是與不同植物材 料混合的嬰兒配方食品。本發(fā)明的食物組合物(嬰兒配方食品)優(yōu)選地包含 5-60en%脂質(zhì)、5-40 en%蛋白質(zhì)和15-90 en%糖、更優(yōu)選10-60 en%脂質(zhì)、 5-40 en%蛋白質(zhì)和25-75 en%糖(en%是能量百分?jǐn)?shù)的縮寫并且代表每種成 分對制品的總熱量值所作貢獻(xiàn)的相對量)。當(dāng)給嬰兒施用時(shí)，食物組合物優(yōu) 選地具有50-500 mOsm/kg、更優(yōu)選100-400 mOsm/kg的同滲濃度。熱量密 度優(yōu)選地是0.1-2.5 kcal/ml、甚至更優(yōu)選0.5-1.5 kcal/ml、最優(yōu)選0.6-0.8 kcal/ml的熱量密度。黏度優(yōu)選地是在切變速率每秒100和在20°C下 l-25mPas。
方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明的感官印刻方法可以以不同方式實(shí)現(xiàn)，例如通過施用形式為菜 泥或作為嬰兒配方食品的食物組合物而實(shí)現(xiàn)。下列組合物優(yōu)選地給嬰兒施 用，并且此后下文稱作"份(serving)":
(I) 2-50ml食物組合物；或(II) 150-250 ml嬰兒營養(yǎng)物，優(yōu)選嬰兒配方食品。
本發(fā)明的方法涉及施用至少一份FP-A并且至少一份FP-B、優(yōu)選地還 有至少一份FP-C以及優(yōu)選地還有至少一份FP-D。該方法涉及依次施用 FP-A和FP-B，優(yōu)選地隨后施用FP-C，并且任選地隨后施用FP-D。本發(fā)明特別適于對不同味道的感官印刻。本發(fā)明還提供用于刺激在以 后生活中增加消耗有益健康的植物材料如蔬菜和水果的方法。本發(fā)明還提 供用于促進(jìn)熟悉多種植物味道的方法。本發(fā)明的方法特備旨在減少在以后 生活中的疾病發(fā)生。因此，本發(fā)明還提供用于預(yù)防和/或治療肥胖癥、糖尿 病、動(dòng)脈粥樣硬化、血壓升高(hypertension)、心血管疾病、高血壓(highblood pressure)、癌癥、缺鐵性貧血和便秘、尤其預(yù)防以上所述疾病的方法。本發(fā)明的方法包括步驟步驟a:向嬰兒施用一份FP-A;隨后是步驟b:向嬰兒施用一份FP-B;其中FP-A包含植物材料并且FP-B包含來自與 用于制造FP-A的植物種不同的植物種的植物材料。優(yōu)選地，步驟b隨后是 步驟c:向嬰兒施用一份食物產(chǎn)品C(FP-C)，其中FP-C包含來自以下植物 種的植物材料，其中所述的植物種與用于制造FP-A的植物種不同并且與用 于制造FP-B的植物種不同。更優(yōu)選地，本發(fā)明的方法還包括步驟d:向嬰 L施用一份食物產(chǎn)品D(FP-D)，其中FP-D包含來自以下植物種的植物材料， 其中所述的植物種與用于制造FP-A的植物種、與用于制造FP-B的植物種 不同并且與用于制造FP-C的植物種不同。任選地，本發(fā)明的方法還包括向 嬰兒施用一份的食物產(chǎn)品E(FP-E)并且任選地又一種食物產(chǎn)品F并且任選 地又一種食物產(chǎn)品G并且任選地又一種食物產(chǎn)品H并且任選地又一種食物 產(chǎn)品I并且任選地又一種食物產(chǎn)品J并且任選地一種或多種其它的食物產(chǎn) 品，其中每種食物產(chǎn)品E、 F、 G、 H、 I和J以及一種或多種其它食物產(chǎn)品 包含來自與制造每種食物產(chǎn)品A、 B、 C、 D、 E、 F、 G、 H、 I和J以及一 種或多種其它食物產(chǎn)品的植物種不同的植物種的植物材料。因此，例如本 發(fā)明方法包括以下列順序A-A-B-B-C-C-D-D施用本發(fā)明的食物廣叫o反復(fù)暴露如在白天期間多于1次的暴露增強(qiáng)感官印刻效應(yīng)。因此，在 本發(fā)明方法中，嬰兒優(yōu)選地每日施用l、 2或3種本發(fā)明的食物組合物。這 些食物組合物可以是具有不同或相同構(gòu)成的食物組合物。在一個(gè)實(shí)施方案 中每日給嬰兒施用至少2種不同的食物組合物，或備選地至少3種不同的
食物組合物。為最佳的感官印刻作用，本發(fā)明的FP-A和FP-B優(yōu)選地以1-24小時(shí) 之間的間隔、任選地以1 -14小時(shí)之間的間隔，然而在另一個(gè)選擇中以1-8 小時(shí)之間的間隔施用。優(yōu)選地對嬰兒提供的味道種類是相對多的。因此優(yōu) 選地，依次施用最多5種相同的食物產(chǎn)品、優(yōu)選最多2種相同的食物產(chǎn)品。 FP-B優(yōu)選地在施用FP-A后24小時(shí)范圍內(nèi)、任選地在12小時(shí)范圍內(nèi)給嬰 兒施用。或者，F(xiàn)P-B在施用FP-A后至少1小時(shí)、優(yōu)選地至少3小時(shí)給嬰 兒施用。本發(fā)明方法優(yōu)選地包括施用至少2種不同的食物產(chǎn)品、優(yōu)選至少3種、 更優(yōu)選至少4種或5、 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12種等，并且優(yōu)選最多20種 不同的食物產(chǎn)品。在本發(fā)明的方法中，優(yōu)選地將2-100種、更優(yōu)選4-25種 食物產(chǎn)品給嬰兒施用。本發(fā)明的方法及成套用品盒還可以在用于檢測對水果和蔬菜過敏的方 法中使用。對于該實(shí)施方案，具有這樣的成套用品盒可以是有益的，其中 所述的成套用品盒包含至少2個(gè)含食物產(chǎn)品A的容器、優(yōu)選至少3個(gè)或備 選地至少4個(gè)含食物產(chǎn)品A的容器。任選地，所述成套用品盒也包含至少 2個(gè)含食物產(chǎn)品B的容器、優(yōu)選地至少3個(gè)或備選地至少4個(gè)含食物產(chǎn)品B 的容器。在又一個(gè)實(shí)施方案中，2、 3或4個(gè)包含食物產(chǎn)品C的容器和/或2、 3或4個(gè)包含食物產(chǎn)品D等的容器可以包含在成套用品盒中。可能有利的 是改變在容器中食物產(chǎn)品A與B以及任選地其它食物產(chǎn)品C和/或D等 的量，例如包含相同食物產(chǎn)品的5或10 ml的第一容器、10或20ml的第 二容器、15或30ml的第三容器和20或40ml的第四容器。在使嬰兒暴露 于食物產(chǎn)品的方法中，優(yōu)選的是逐日施用相同的食物產(chǎn)品，優(yōu)選地以該食 物產(chǎn)品遞增的量施用。本發(fā)明的方法優(yōu)選地由具有低于2歲、優(yōu)選在3-18個(gè)月間、甚至更優(yōu) 選在4-10個(gè)月間年齡的嬰兒使用。食物產(chǎn)品因而優(yōu)選地適于給年齡在4-10 個(gè)月之間的嬰兒施用。不同的食物產(chǎn)品本發(fā)明提供多種食物產(chǎn)品的施用和包含多種食物產(chǎn)品的成套用品盒。
食物產(chǎn)品A(FP-A)包含植物材料。食物產(chǎn)品B(FP-B)包含來自與用于制造 FP-A的植物種不同的植物種的植物材料，例如FP-A包含豌豆泥并且FP-B 包含胡蘿卜泥。食物產(chǎn)品C(FP-C)優(yōu)選地包含來自以下植物種的植物材料， 其中所述的植物種與用于制造FP-A的植物種不同及與用于制造FP-B的植 物種不同。食物產(chǎn)品D(FP-D)優(yōu)選地包含來自以下植物種的植物材料，其 中所述的植物種與用于制造FP-A的植物種不同、與用于制造FP-B的植物 種不同并且與用于制造FP-C的植物種不同。在又一個(gè)實(shí)施方案中，成套用 品盒中包含一種或多種其它食物產(chǎn)品，所述的一種或多種其它食物產(chǎn)品包 含來自與用于制造其它全部食物產(chǎn)品的植物種不同的植物種的植物材料。 FP-A、 FP-B優(yōu)選地及任選地FP-C與FP-D、 FP-E和FP-F等包含來自不同 植物種的植物材料。更優(yōu)選地，F(xiàn)P-A、 FP-B、 FP-C和域FP-D等包含菜 泥，其中菜泥從不同植物中、優(yōu)選從不同蔬菜中獲得，例如FP-A包含胡蘿 卜泥，F(xiàn)P-B包含花椰菜泥，F(xiàn)P-C包含青花菜泥并且FP-D包含南瓜泥等。 在另一個(gè)實(shí)施例中，F(xiàn)p_A、 FP-B和任選地FP-C與FP-D由基礎(chǔ)嬰兒配方 食品(例如Nutrilonstandard、 Nutricia，荷蘭)組成，其中對所述的基礎(chǔ)嬰兒 配方食品按每200 ml即飲配方混入100 mg不同的植物材料。優(yōu)選地，本發(fā)明方法包括施用至少三種包含不同蔬菜植物材料(優(yōu)選菜 泥)的不同食物產(chǎn)品、更優(yōu)選至少4種包含不同蔬菜植物材料的不同食物產(chǎn) 品并且最優(yōu)選5-15種包含不同蔬菜植物材料的不同食物產(chǎn)品。在又一個(gè)優(yōu) 選實(shí)施方案種，本發(fā)明的成套用品盒包含至少3種包含水果植物材料(優(yōu)選 果泥)的不同食物產(chǎn)品，更優(yōu)選至少4種不同的水果植物材料，最優(yōu)選5-15 種不同的水果植物材料。水果味道和蔬菜味道的感官印刻作用可以在同一 天發(fā)生。FP-A優(yōu)選地包含來自以下蔬菜的植物材料，所述的蔬菜選自豌豆、 玉米(com)、巻心菜、小西葫蘆(courgette)、胡蘿卜、菠菜、苣荬菜、韭 菜、紅甜菜、棉豆(butter bean)、四季豆(green bean)、番茄、青花菜、花椰 菜、玉米(com)、芽菜(sprout)、菊苣、竹類、茄子、蘆筍、洋薊、蕪菁、 芹菜、歐防風(fēng)、黃瓜、甘薯、萵苣、大黃、洋蔥、紅南瓜(pumpkin red)、 胡椒和蘑菇。 FP-B還優(yōu)選地包含選自上述組的、但與用于制造FP-A的植物種不同 的蔬菜植物材料。FP-C還優(yōu)選地包含選自上述組的、但與用于制造FP-A 的植物種不同并且與用于制造FP-B的植物種不同的蔬菜植物材料。FP-D 優(yōu)選地包含選自上述組但來自以下植物種的蔬菜植物材料，其中所述的植 物種與用于制造FP-A的蔬菜植物種不同、與用于制造FP-B的植物種不同 并且與用于制造FP-C的植物種不同。其它食物產(chǎn)品E、 F、 G、 H、 I和J 以及其它食物產(chǎn)品任選地包含選自上述組、但來自與用于制造其它食物產(chǎn) 品的蔬菜植物種不同的植物種的蔬菜植物材料。在又一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方案中，F(xiàn)P-A包含選自草莓、香蕉、越橘 (blueberry)、杏、菠蘿、蘋果、橙、橘、桔、櫻桃、杉L葡萄柚、甜瓜、 李、梨、薔薇果、獼猴桃(kiwi)、紅果鼠李(redberry)、葡萄、檸檬、木瓜、 覆盆子、鱷梨、酸果蔓、荔枝、酸橙和油桃的水果。FP-B還優(yōu)選地包含選自上述組的水果，其中用于制造FP-B的水果不 同于用于制造FP-A的水果。FP-C還優(yōu)選地包含選自上述組的水果，其中 用于制造FP-C的水果不同于用于制造FP-A和FP-B的水果。FP-D還優(yōu)選 地包含選自上述組的水果，其中用于制造FP-D的水果不同于用于制造 FP-A、 FP-B和FP-C的水果。任選地，其它食物產(chǎn)品E、 F、 G、 H、 I禾口 J 以及其它食物產(chǎn)品包含選自上述組，但來自與用以制造其它食物產(chǎn)品的蔬 菜植物種不同的植物種的蔬菜植物材料。FP-A、 FP-B和任選地FP-C和/或FP-D等優(yōu)選地受到熱處理。熱處理 降低微生物載量，并且減少微生物污染。成套用品盒優(yōu)選地包含a)適合在 室溫貯藏的滅菌植物泥；b)適合在約4。C]It藏的巴氏滅菌或滅菌菜泥；或 c)巴氏滅菌、冷凍的植物泥。食物產(chǎn)品優(yōu)選地在15°C-40°C的溫度給嬰兒施 用。實(shí)施例實(shí)施例1:菜泥成套用品盒包含容積20 ml的帶封口蓋的9個(gè)塑料容器，其中容器1 含有15 ml胡蘿卜泥；容器2含有15 ml豌豆泥；容器3含有15 ml青花菜
泥；容器4含有15ml小西葫蘆泥；容器5含有15ml南瓜泥，容器6含有 15ml四季豆泥，容器7含有15ml花椰菜，容器8含有15 ml胡蘿卜泥與 馬鈴薯泥的混合物，容器9含有15ml番茄泥。成套用品盒附帶說明書旨在施用含每種食物的一個(gè)容器的內(nèi)容物至年 齡4個(gè)月-2歲的嬰兒。還任選提到嬰兒在早期生活期間暴露于不同味道增 加了在以后生活中喜好對類型廣泛的蔬菜和/或刺激消耗蔬菜。刺激對水果 和蔬菜的消耗幫助減少疾病如肥胖癥和糖尿病的發(fā)生。實(shí)施例2:含植物材料的嬰兒配方食品成套用品盒包含20個(gè)小囊；5個(gè)小囊含有32克粉狀Nutrilon Standaard2(Nutricia，荷蘭)和100 mg胡蘿卜粉末；5個(gè)小囊含有32克粉狀 Nutrilon Standaard 2(Nutricia，荷蘭)和100 mg青花菜粉末；5個(gè)小囊含有 32克粉狀Nutrilon Standaard2(Nutricia，荷蘭)和100 mg四季豆粉末；并且 5個(gè)小囊含有32克粉狀Nutrilon Standaard 2(Nutricia，荷蘭)和100 mg番茄 粉末。成套用品盒附帶說明書旨在將所述粉末與180 ml溫水混合并且施用該 內(nèi)容物至年齡6個(gè)月-12個(gè)月的嬰兒，每日3次。還任選提到嬰兒在早期生 活期間暴露于不同味道增加了在以后生活中喜好類型廣泛的蔬菜和/或刺 激消耗蔬菜。刺激對水果和蔬菜的消耗幫助減少疾病如肥胖癥、癌癥和糖 尿病的發(fā)生。實(shí)施例3:果泥成套用品盒包含容積30 ml的帶封口蓋的6個(gè)塑料容器，其中容器1 和2含有25 ml香蕉泥；容器3和4含有25 ml芒果泥；容器5和6含有 25 ml蘋果泥。成套用品盒附帶說明書旨在每日施用一個(gè)容器的內(nèi)容物至年齡4個(gè)月 -2歲的嬰兒。還任選提到嬰兒在早期生活期間暴露于不同味道刺激了在以 后生活中消耗新鮮水果，因而減少疾病如肥胖癥和糖尿病發(fā)生的機(jī)會(huì)。
權(quán)利要求
1. 成套用品盒，包含2-100個(gè)包含食物產(chǎn)品的容器和至少一個(gè)具有一份食物產(chǎn)品A(FP-A)的容器及一個(gè)具有一份食物產(chǎn)品B(FP-B)的容器，其中a. FP-A和FP-B為(a1)適于給嬰兒施用的形式或(a2)適于與含水液體混合后給嬰兒施用的形式；b. FP-A包含植物材料；c. FP-B包含來自與用于制造FP-A的植物種不同的植物種的植物材料；并且d. 食物產(chǎn)品的一份是(i)2-50m1液體或半液體食物產(chǎn)品；(ii)2-50克干燥嬰兒營養(yǎng)物；和/或(iii)150-250ml液體嬰兒營養(yǎng)物。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的成套用品盒，還包含至少一個(gè)具有一份食 物產(chǎn)品C(FP-C)的容器，所述的食物產(chǎn)品C包含來自下述植物種的植物材 料，該植物種與用于制造FP-A的植物種不同并且與用于制造FP-B的植物 種不同。
3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的成套用品盒，還包含至少一個(gè)具有一份食 物產(chǎn)品D(FP-D)的容器，其中所述的食物產(chǎn)品D包含來自下述植物種的植 物材料，該植物種與用于制造FP-A的植物種不同、與用于制造FP-B的植 物種不同并且與用于制造FP-C的植物種不同。
4. 根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的成套用品盒，其中FP-A、FP-B 并且任選地FP-C和FP-D是菜泥或凝膠，優(yōu)選地是菜泥。
5. 根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的成套用品盒，其中FP-A和 FP-B并且任選地FP-C和FP畫D包含5-60 en。/。脂質(zhì)、5-40 en。/。蛋白質(zhì)和15-90 enO/o糖。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1-5中任一項(xiàng)所述的成套用品盒，其中FP-A和 FP-B并且任選地FP-C和FP-D包含基于食物產(chǎn)品干重的至少50 wt.。/。來自 單一植物種的植物材料。
7. 根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的成套用品盒，其中FP-A和 FP-B并且任選地FP-C和FP-D包含菜泥。
8. 根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的成套用品盒，其中FP-A和 FP-B并且任選地FP-C和FP-D包含果泥。
9. 用于喂養(yǎng)嬰兒的方法，包括步驟a. 向嬰兒施用一份食物產(chǎn)品A(FP-A);隨后b. 向嬰兒施用一份食物產(chǎn)品B(FP-B);其中FP-A包含植物材料并且FP-B包含來自與用于制造FP-A的植物 種不同的植物種的植物材料；并且其中FP-A和FP-B是嬰兒營養(yǎng)物或植物 泥。
10. 根據(jù)權(quán)利要求9所述的方法，其中步驟b后是步驟C:向嬰兒施用一份食物產(chǎn)品C(FP-C)，其中FP-C包含來自下述植物種的植物材料，該 植物種與用于制造FP-A的植物種不同并與用于制造FP-B的植物種不同。
11. 根據(jù)權(quán)利要求10所述的方法，其中步驟c后是步驟d:向嬰兒施 用一份食物產(chǎn)品D(FP-D),其中FP-D包含來自下述植物種的植物材料，該 植物種與用于制造FP-A的植物種、與用于制造FP-B的植物種不同并且與 用于制造FP-C的植物種不同。
12. 根據(jù)權(quán)利要求9-11中任一項(xiàng)所述的方法，其中嬰兒的年齡低于2歲。
13. 根據(jù)權(quán)利要求9-11中任一項(xiàng)所述的方法，其中FP-A與FP-B并 且任選地FP-C與FP-D包含基于食物產(chǎn)品干重的至少50 wt,。/。來自單一植 物種的植物材料。
14. 根據(jù)權(quán)利要求9-13中任一項(xiàng)所述的方法，其中FP-A和FP-B并 且任選地FP-C和FP-D包含菜泥。
15. 根據(jù)權(quán)利要求9-12中任一項(xiàng)所述的方法，其中FP-A和FP-B并 且任選地FP-C和FP-D包含5-60 en。/。脂質(zhì)、5-40 en。/。蛋白質(zhì)和15-90 en% 糖。
16. 根據(jù)權(quán)利要求9-15中任一項(xiàng)所述的方法，用于對不同味道的感官 印刻作用；用于刺激在以后生活中消耗植物材料如蔬菜和水果；用于促進(jìn) 熟悉多種植物味道；和/或用于在以后生活中減少疾病發(fā)生。
17.根據(jù)權(quán)利要求l-8中任一項(xiàng)所述的成套用品盒，用于預(yù)防和/或治 療肥胖癥、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化、血壓升高、心血管疾病、高血壓和癌 癥。
全文摘要
本發(fā)明涉及用于使嬰兒暴露于食物產(chǎn)品的多種不同味道并且刺激在以后生活中消耗例如蔬菜和水果的方法。
文檔編號A23L1/29GK101394755SQ200780007946
公開日2009年3月25日 申請日期2007年2月7日 優(yōu)先權(quán)日2006年2月7日
發(fā)明者M·S·阿勒斯 申請人:紐崔西亞公司