專利名稱：改進(jìn)的熱食產(chǎn)品分配器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食物分配領(lǐng)域，并且特別涉及一種設(shè)備，該設(shè)備用于以便捷、
快速的方式獲得單一配量的(single-dose)食物產(chǎn)品，以備食用，并能夠在 將食物產(chǎn)品裝入便攜式的可食用容器之前，碎化、加熱及熔化至少一種食物組分。
背景技術(shù)：
公知地，便攜式食物產(chǎn)品的類型繁多，所述便攜式食物產(chǎn)品即為能夠拿 在手中食用的食物產(chǎn)品，這類食物產(chǎn)品包括可食用容器，例如含有不同的食 物組分的薄餅，有時(shí)所述食物產(chǎn)品帶有包裝紙或類似物。
這種產(chǎn)品的兩個(gè)類別大體是公知的，即用于熱食物和冷食物的可食用容器。
對(duì)于熱食物類別，特別地，對(duì)于一端具有開(kāi)口的、中空的可食用容器， 公知地為如專利US 4463021中所述的比薩餅錐形筒。比薩餅錐形筒可被裝 填常規(guī)的比薩餅覆料(pizzadressing)，諸如白干酪或其他起司(cheese)、 西紅柿或其他調(diào)味料(sauce)、熟食(delicatessen)、橄欖等等。專利文獻(xiàn) EP 0313791中描述了另外的能夠裝填熱食物的、可食用錐形筒。
獲得這類熱食產(chǎn)品，既可通過(guò)在食物組分仍處于冷態(tài)時(shí)將其裝入可食用 容器、然后加熱整個(gè)產(chǎn)品，也可通過(guò)在將食物組分裝入該容器前將食物組分 加熱。
專利文獻(xiàn)WO 2005039296中描述了屬于前一種情況的裝置。這一裝置 的缺點(diǎn)是制備時(shí)間較慢，實(shí)際中，在對(duì)可食用容器進(jìn)行手工裝填之后，將產(chǎn) 品布置在加熱室內(nèi)，產(chǎn)品在加熱室內(nèi)被由表及里地加溫。這一操作需要很長(zhǎng) 時(shí)間，常常并不符合食物分配點(diǎn)的快捷的需求。這一裝置的另一個(gè)缺點(diǎn)是， 所提供的食物產(chǎn)品的可操作地與使用者的手接觸的外表面的溫度較高，而中 心部分的溫度較低。專利文獻(xiàn)WO 2006061187則描述了屬于后一種情況的裝置。該裝置包
括加熱室，其具有能夠通過(guò)接觸而被加熱的表面，該表面上放置至少一種
預(yù)先碎化的食物組分。這樣，熱交換表面顯著增大，用以加熱食物組分，從 而達(dá)到對(duì)組分的均勻加熱，該組分隨即被迅速裝入可食用容器內(nèi)。因此，解 決了生產(chǎn)時(shí)間和可食用容器的外部溫度高的問(wèn)題。在可用的示范性實(shí)施例中 該加熱表面是在水平面上旋轉(zhuǎn)的盤，碎化的組分在該盤上移動(dòng)，并且在該盤 上利用電阻來(lái)加熱。或者，加熱表面是固定的表面。這種裝置即使解決了產(chǎn)
品的加熱快速和質(zhì)量的技術(shù)問(wèn)題，也仍存在需要利用頂推部件(pushing element)從該板上刮下熔融的起司、并將刮下的起司帶向出口部的問(wèn)題。此 外，清理各表面上的起司的操作復(fù)雜。
還存在著根據(jù)不同的配方自動(dòng)地制備多個(gè)配量的熱食產(chǎn)品的需求，尤其 對(duì)于比薩餅而言，其包括根據(jù)各種組合方式而相互組合的起司、番茄、火腿 和其他組分的部分。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的一個(gè)特征是提供一種裝置，該裝置用于供給一份單一配量的可 攜帶的便捷的熱食產(chǎn)品，該熱食產(chǎn)品裝在可裝填不同的食物組分的可食用容 器內(nèi)且能夠拿在手中食用，該裝置克服了上文中所述的缺點(diǎn)。
本發(fā)明的另一個(gè)特征是提供了這樣一種裝置，該裝置能夠通過(guò)將該食物 組分碎化、加熱和均化、而在短時(shí)間內(nèi)輸送至少一種食物組分，例如起司， 用以隨后將其放入可食用容器。
本發(fā)明的又一個(gè)特征是提供這樣一種裝置，該裝置能夠允許容易地檢 査，以便執(zhí)行清理操作。
本發(fā)明的再一個(gè)特征是提供這樣一種裝置，該裝置制備產(chǎn)品所需的時(shí)間 較短。
本發(fā)明的另一個(gè)特征是提供這樣一種裝置，該裝置適合于根據(jù)使用者的
口味和喜好而自動(dòng)地執(zhí)行上述所有操作。
本發(fā)明的另一個(gè)特征是提供一種裝置，根據(jù)使用者的口味和喜好，該裝
置能夠自動(dòng)地根據(jù)基于起司和其他成分的不同的配方而自動(dòng)地產(chǎn)生熱食產(chǎn) 口
6上述及其他的目的通過(guò)一種用于提供一份能夠拿在手中食用的、單一配 量的可攜帶的便捷的熱食產(chǎn)品的設(shè)備來(lái)實(shí)現(xiàn)，該熱食產(chǎn)品包括可食用容器; 以及填料，其由至少一種包括起司的食物組分構(gòu)成，該設(shè)備包括
用于支撐所述可食用容器的裝置；
用于快速加熱所述組分的裝置；以及
用于將所述加熱的組分放入所述容器的裝置，從而形成所述加熱的組分 與所述容器的結(jié)合體，
所述用于快速加熱的裝置包括
用于所述至少一種組分的加熱室，該加熱室具有入口及出口 ； 用于將所述至少一種組分從第一位置穿過(guò)所述加熱室傳送到第二位置 的傳送裝置，所述傳送裝置在所述第一位置接收所述碎化的食物組分；
加熱部件，用于當(dāng)將所述至少一種食物組分從所述第一位置向所述第二
位置傳送時(shí)，加熱及熔化所述傳送裝置上的該至少一種食物組分；
其特征在于，所述傳送裝置包括設(shè)置在所述加熱室內(nèi)的至少一個(gè)傳送 帶，在所述加熱部件加熱所述食物組分時(shí)，所述傳送帶將所述食物組分從所 述第一位置向所述第二位置傳送。
有利地，用于加熱和熔化的所述裝置包括至少一種加熱源，所述加熱源 選自包括以下裝置的群組
電阻；
燈；
微波源；
熱空氣蒸汽；
燃?xì)鉅t；
所述加熱源能夠加熱放置在所述傳送裝置上的所述至少一種組分。 特別地，所述熱源包括用于配合(couple)其加熱強(qiáng)度的裝置。 特別地，所述至少一個(gè)燈是鹵素類燈。
在一個(gè)可行的示范性實(shí)施例中，所述設(shè)備包括用于向所述傳送裝置供給 所述至少一種組分的供給裝置。
特別地，所述供給裝置包括輔助傳送機(jī)(conveyor)，其設(shè)置在所述 傳送帶上方，并適于將所述食物組分?jǐn)y帶到所述傳送帶上游。特別地，所述輔助傳送機(jī)是帶式的。
有利地，在輔助傳送機(jī)下游并且與該輔助傳送機(jī)相距很小的距離處設(shè)置
滑槽導(dǎo)板(chute guide)，以協(xié)助所述碎化的組分離開(kāi)所述傳送帶。
特別地，所述傳送帶和/或所述輔助傳送帶由非粘性材料制成，所述非粘
性材料選自包括下列材料的群組
硅橡膠； 紙；
樹(shù)膠(gum)或聚合物； 金屬；
上述材料的組合。
特別地，所述設(shè)備包括用于在所述組分或每一種組分到達(dá)所述傳送裝置 前碎化所述組分或每一種組分的碎化裝置。
有利地，所述碎化裝置適于相對(duì)于所述傳送裝置和/或所述供給裝置相對(duì) 地運(yùn)動(dòng)，以便將所述至少一種碎化的組分散布在所述傳送裝置上。
特別地，根據(jù)從包括下列位置的群組中選擇的位置設(shè)置所述碎化裝置
所述供給裝置上方、所述輔助傳送帶上游的位置，以便在將所述食物組 分分配到所述輔助傳送帶之前碎化所述食物組分，所述輔助傳送帶將所述碎 化的食物組分輸送至所述傳送帶上游；
所述輔助傳送帶下游的位置，所述碎化裝置從所述輔助傳送帶接收碎化 的食物組分，所述碎化裝置將所述碎化的食物組分供應(yīng)至所述傳送帶的上 游，所述輔助傳送帶優(yōu)選為與所述燈熱絕緣；
所述傳送帶的上游的位置，以直接將碎化的食物組分供給到所述傳送帶。
在一個(gè)可行的示范性實(shí)施例中，所述設(shè)備包括用于供給至少一種食物組 分的自動(dòng)供給裝置，所述食物組分處于單獨(dú)的密封單元內(nèi)，所述密封單元特 別地選自包括有下列容器的群組
筒罐，
封閉的袋。
特別地，所述供給裝置能夠開(kāi)啟所述筒罐或袋并擠出所述食物組分，將 所述食物組分供給到所述傳送帶或輔助傳送帶或所述碎化裝置。這樣，通過(guò)手動(dòng)或自動(dòng)地開(kāi)啟該筒罐或袋，將已碎化的食物組分直接供給到傳送帶的上 游、或供給到所述碎化裝置，該碎化裝置可設(shè)置在輔助傳送帶的上游或下游。
有利地，所述設(shè)備包括供給至少一種已碎化的食物組分的自動(dòng)供給裝 置，其中所述組分或每一種組分容納在各自的可再裝填的容器內(nèi)，所述容器 連接到所述自動(dòng)供給裝置，并具有根據(jù)要求操作的出口，所述組分在經(jīng)過(guò)所 述出口后被傳送到所述傳送帶上、或傳送到所述輔助傳送帶上，特別地，所 述可操作的出口具有用于碎化所述已碎化的食物組分的碎化裝置，所述碎化 裝置特別地包括一對(duì)平行的對(duì)轉(zhuǎn)輥。所述輥設(shè)置在所述自動(dòng)供給裝置的出 口，或設(shè)置在所述設(shè)備的入口。
有利地，所述自動(dòng)供給裝置包括冷卻裝置，該冷卻裝置適合于將所述至 少一種碎化的食物組分保持在低于0。C的溫度，特別地為低于一l(TC，優(yōu)選 為低于一18"C。
有利地，所述設(shè)備包括用于在將經(jīng)加熱的所述至少一種食物組分裝入所 述可食用容器之前，加熱所述可食用容器的裝置。
在一個(gè)可行的示范性實(shí)施例中，所述設(shè)備包括用于在一個(gè)位置將液態(tài)或 乳脂狀的組分加入所述至少一種組分的裝置，所述位置選自包括有下列幾個(gè) 位置的群組
在所述傳送帶的表面上；
在所述傳送帶的下游；
在所述可食用容器處。
這樣，能夠?qū)⑦@種液態(tài)或乳脂狀的組分(例如番茄醬)直接添加到傳送 帶上，在這種情況下，適合使用一次性材料的帶(例如紙帶)，并且每一次 或者在傳送帶的下游、或直接在可食用容器處聯(lián)接所述帶。
優(yōu)選地，所述用于加入液態(tài)或乳脂狀的組分的裝置包括定量給料裝置，
該定量給料裝置是以自動(dòng)、超時(shí)(time-out)或驅(qū)動(dòng)方式開(kāi)啟的。
有利地，所述用于供給一份單一配量的所述熱食產(chǎn)品的設(shè)備包括用于在
所述一份熱食產(chǎn)品上添加至少一種食物覆料組分的裝置。
在本發(fā)明的一個(gè)示范性實(shí)施例中，所述設(shè)備完全容納在硬質(zhì)的箱體中，
形成自動(dòng)售貨機(jī)，該自動(dòng)售貨機(jī)適合于根據(jù)使用者的要求自動(dòng)地提供所述一
份單一配量熱食產(chǎn)品。特別地，所述至少一種食物組分選自包括有下列食物的群組
起司(cheese)或白干酪； 肉類或熟食；
新鮮的或保存(preserved)的蔬菜； 浸油或腌漬(pickled)的食物； 魚類；
上述組分的組合。
特別地，所述可食用容器是烤制的產(chǎn)品。
特別地，所述可食用容器的形狀選自包含下列形狀的群組 諸如圓形面包的三明治(panino)、奶油蛋巻(bioche)、意式面包巻 (piadina)之類的凸起形狀；
薄壁的中空殼體，選自包括有下列選項(xiàng)的群組
幾何造型，諸如球形薄片、筒形薄片、圓錐形薄片、立方體形薄片等等;
一片水果或蔬菜；
動(dòng)物、字符、花朵等等；
普通物體。
有利地，所述用于支撐所述可食用容器的裝置包括用于將所述可食用容 器保持及設(shè)置在該加熱室的所述出口的保持部件，所述保持部件具有用于容 納所述可食用容器的殼體、以及把手，所述殼體具有固定的或可調(diào)節(jié)的開(kāi)口， 特別地，所述用于保持的部件具有用于聯(lián)接到所述加熱室的出口的聯(lián)接裝 置，所述聯(lián)接裝置優(yōu)選為卡口式聯(lián)接器(bayonetcoupling)。
根據(jù)本發(fā)明的另一方面，提供一種用于制備熱食產(chǎn)品的設(shè)備，該設(shè)備包 括自動(dòng)供給多種碎化的食物組分的自動(dòng)供給裝置、以及用于加熱至少兩種 所述食物組分的組合物的裝置；所述自動(dòng)供給裝置包括用于容納每一種碎化 的食物組分的容器，所述容器具有裝填所述產(chǎn)品的入口及出口，所述出口配 備有用于根據(jù)要求(on demand)而釋放出預(yù)定配量的所述食物組分的裝置， 所述組分在經(jīng)過(guò)所述出口之后輸送到可食用的支撐物；所述自動(dòng)供給裝置設(shè) 有冷卻裝置以容置所述容器，該冷卻裝置適合于將所述至少一種碎化的組分
保持在低于ot:的溫度，特別地為低于一i(Tc，優(yōu)選為低于一isr。


下面將通過(guò)參照附圖描述一些例證性的、而非限制性的示例性實(shí)施例來(lái) 使本發(fā)明更為清楚，在附圖中
圖1示出根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備的實(shí)例的立體圖，該設(shè)備具有傳送帶和輔助 傳送機(jī)，并能夠碎化例如起司的食物組分，且在將該食物組分放入可食用容
器之前將其加熱；
圖2示意性地示出一種機(jī)器，其具有設(shè)置在該輔助傳送帶的上游的、用 于碎化該食物組分的裝置；
圖3示意性地示出該機(jī)器的另一個(gè)示范性實(shí)施例，其具有設(shè)置在該輔助 傳送帶下游的碎化裝置，該輔助傳送帶由此適于運(yùn)送碎化的食物組分；
圖4示出該機(jī)器的不同的示范性實(shí)施例，其具有一個(gè)加熱傳送帶及設(shè)置 在該傳送帶上游的碎化裝置；
圖5示出這種設(shè)備的實(shí)例，該設(shè)備具有包裝在例如筒罐(cartridge)的 密封的單一配量單元中組分的自動(dòng)供給裝置；
圖6和圖7示出本發(fā)明的另一個(gè)示范性實(shí)施例，在該實(shí)施例中，食物組 分被保持、并在被碎化后供給到該設(shè)備，并隨后分別將食物組分分配到傳送 帶上或輔助傳送帶上；
圖8示出根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備的優(yōu)選的示范性實(shí)施例，該設(shè)備具有傳送帶、 用于供給冷凍的食物組分的供給裝置以及用于保持該可食用容器的保持部 件；
圖9和圖10示出這種供給裝置的兩個(gè)可行的實(shí)例；
圖11示出根據(jù)本發(fā)明的容納在箱形外殼(carter)內(nèi)并且形成自動(dòng)分配 器的設(shè)備的局部剖視圖12和圖13示出用于保持可食用的容器的部件的兩個(gè)可行的示范性實(shí) 施例。
具體實(shí)施例方式
在以下的說(shuō)明中描述了一種用于制備和供給一份單一配量的可攜帶的 便捷的、能夠拿在手中食用的熱食產(chǎn)品的設(shè)備。特別地，該熱食產(chǎn)品包括可 食用容器、以及至少一種食物組分(諸如比薩餅的典型的覆料的組分)的填
ii料，特別地，所述食物組分包括起司。
根據(jù)本發(fā)明的這種設(shè)備能夠在精細(xì)地碎化上述食物組分之后、在短時(shí)間 內(nèi)加熱和熔化這種食物組分，并隨后將該食物組分放入可食用容器內(nèi)，形成 可食用容器與填料的經(jīng)加熱的結(jié)合體。從而，這種熱食產(chǎn)品從而適合于像三 文治一樣拿在手中食用，但由于該熱食產(chǎn)品是由新鮮加工的食物組分便捷地 制成，完全保持了填料的新鮮和衛(wèi)生以及適才裝填了這種填料的可食用容器 的香味。由于便捷地制造了熱食產(chǎn)品，根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備也滿足了加工時(shí)間 短的需求。
圖1以立體圖的形式示出了根據(jù)本發(fā)明的第一實(shí)施例中的這種設(shè)備。該 設(shè)備包括傳送帶2，設(shè)置在輔助傳送裝置(例如輔助傳送帶1)的下方， 以使放置在輔助傳送帶1上的食物組分能夠落在傳送帶2上的位于輔助傳送
帶1的下游且位于傳送帶2的上游的區(qū)域內(nèi)。這樣，所述傳送帶1和傳送帶 2能夠基本上水平地、且彼此局部重疊或完全重疊地布置，從而使傳送帶1 和2根據(jù)如圖1中所示的箭頭30、 31的指向而沿著彼此相反的方向移動(dòng)。 顯然，根據(jù)對(duì)所述組分的處理和組分的粘性等原因，也可將所述傳送帶l和 2略微傾斜地設(shè)置，并將傳送帶1和2以圖中未示出的方式非重疊地安裝。
此外，在圖1中示出的實(shí)例中，該設(shè)備包括用于碎化食物組分的裝置， 以及特別地為現(xiàn)有技術(shù)的碎化機(jī)(shredder切碎機(jī))3,其設(shè)置在輔助傳送帶 1上方，并基本上位于輔助傳送帶1上游。在輔助傳送帶1和傳送帶2之間 具有至少一個(gè)燈，例如鹵素?zé)簦撜彰鳠粼趫Dl中未示出，但在其后的圖中 可見(jiàn)，并以附圖標(biāo)記10表示。在傳送帶2經(jīng)過(guò)燈10時(shí)，燈10發(fā)出的熱能 能夠自由地到達(dá)傳送帶2，加熱和/或熔化該傳送帶上的、碎化的食物組分， 該食物組分特別地為起司。優(yōu)選地，相對(duì)于輔助傳送帶1將能量的傳遞屏蔽 在11內(nèi)，以便僅加熱傳送帶2。在傳送帶2的下游，以適合于將已被加熱及 熔融的食物組分傳送到可食用容器內(nèi)的角度設(shè)置滑槽平面(chute plane)， 從而完成單一配量的熱食產(chǎn)品的制作。圖1中還示出了偏轉(zhuǎn)部件(deflecting element) 4，該偏轉(zhuǎn)部件4用以協(xié)助輔助傳送帶1上的、碎化的冷的組分朝 向傳送帶2的轉(zhuǎn)移和分配。
圖中未示出的可食用容器是由典型的制作比薩餅的餅底的成分(諸如面 粉、水、酵母、鹽等)得到的烤制的產(chǎn)品，并且該產(chǎn)品具有杯形容器的功能，
12其形狀例如為筒形、截頭圓錐形、圓錐形及球形等。
所述食物組分是典型的比薩餅覆料(pizza dressing)，例如起司或白干 酪、調(diào)味料、腌刺山果花蕾(capers)、橄欖、熟食、鳳尾魚等，但還可包 括其他組分，例如熔化的巧克力、甜奶油。
在將所述組分填入可食用容器之后，可通過(guò)在食物產(chǎn)品上面放置至少一 種食物覆料組分，由此獲得的食物產(chǎn)品完成制作。
這種機(jī)器適于設(shè)置成自動(dòng)式的，例如將其設(shè)置在箱形自動(dòng)售貨機(jī) (vending machine)內(nèi)，以適于應(yīng)使用者要求而自動(dòng)分售單一配量的便捷的 熱食產(chǎn)品。
圖2示意性地示出已如圖1中描述的設(shè)備。設(shè)置在輔助傳送帶1上游的 碎化機(jī)3被提供至少一種碎化的組分20，例如白干酪，且碎化機(jī)3提供仍然 冷卻的碎化的組分21，該組分從碎化機(jī)落到輔助傳送帶1上，并沿著箭頭 30移動(dòng)，直至落到傳送帶2上，該傳送帶2暴露在燈10的照射下。優(yōu)選地， 位于碎化機(jī)3和輔助傳送帶1之間的碎化的食物組分21的通道被該圖中未 示出的外殼(carter)保護(hù)，該外殼適合于避免碎化的產(chǎn)品顆粒在碎化機(jī)3的 出口處由于運(yùn)動(dòng)學(xué)能量的緣故而擴(kuò)散。碎化的組分在滑槽導(dǎo)板25的協(xié)助下 從輔助傳送帶1上釋放，該滑槽導(dǎo)板25設(shè)置在輔助傳送帶1下游并與之相 距很小的距離。特別地，設(shè)置在固定位置上的滑槽導(dǎo)板25在傳送帶的運(yùn)轉(zhuǎn) 過(guò)程中用作刮削機(jī)(scraper)。這樣，當(dāng)碎化的組分21到達(dá)傳送帶2時(shí)被燈 10發(fā)射的能量加熱和/或熔融，產(chǎn)生軟的、均勻的組分22，該組分在滑槽板 5上遞送，并形成裝填可食用容器24的、熱的食物組分23。
圖3、圖4和圖5則示出本發(fā)明的各示范性的備選實(shí)施例；特別地，圖 3示出一種根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備，該設(shè)備在輔助傳送帶1下游設(shè)有碎化機(jī)3。 這樣，將碎化的食物組分20放置在輔助傳送帶1上并朝向碎化機(jī)3傳送， 該碎化機(jī)3輸出碎化的食物組分21 。碎化的食物組分21在傳送帶2上移動(dòng) 并隨之被燈10的照射而加熱和/或熔化。隨后，如先前圖中所示，熔融的組 分22形成熱的食物組分23并到達(dá)可食用容器24。
或者，如圖4和圖5中所示，根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備可僅包括傳送帶2而不 包括輔助傳送帶1，由此將碎化的組分直接供給到碎化機(jī)3或供給到傳送帶 2上。圖5中示出的用于食物組分的供給單元的可用的實(shí)施例，該供給單元提
供裝在密封單元中的、例如容納在筒罐30內(nèi)的食物組分，并且還設(shè)置有用 于供給食物組分20的自動(dòng)裝置32，該自動(dòng)裝置能夠開(kāi)啟所述筒罐30，將所 述食物組分20擠出并供給到傳送帶2或輔助傳送帶1、或者碎化機(jī)3。
顯然，自動(dòng)裝置32也可用于先前圖中描述的所有其他示范性實(shí)施例， 其允許將從筒罐30取出的一種或多種組分20引入碎化機(jī)3的入口，該碎化 機(jī)3能夠精細(xì)地碎化所述組分，以獲得極高的熱交換表面，用以快速熔化所 有組分。
如果裝在這種筒罐內(nèi)的組分巳被精細(xì)地碎化，則顯然不需要碎化機(jī)3。
圖6示出本發(fā)明的另一示范性實(shí)施例，其中通過(guò)分配器(distributor)、 例如料斗(hopper)27將已被切碎或剁碎的食物組分21供給到輔助傳送帶1， 并隨即將食物組分21分配到傳送帶2。這樣，由于食物組分已經(jīng)滿足能夠被 非常迅速地加熱和熔化的合適的條件，因此不需要碎化機(jī)。
圖7示出類似的示范性實(shí)施例，該實(shí)施例中不具有輔助傳送帶1，從而 將己切碎或剁碎的食物組分直接放置在傳送帶2上。
顯然，在上述情況中，可使用如圖5中所示的自動(dòng)供給裝置32，其中筒 罐30裝有已切碎/剁碎、以備在其到達(dá)傳送帶2時(shí)被加熱和熔化的至少一種 食物組分。
圖8中示意性地描述了根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備的優(yōu)選實(shí)施例，該設(shè)備具有傳 送帶2，在該傳送帶2的上游放置著至少一種已碎化的食物組分21，食物組 分21沿著傳送帶2的路線被加熱和熔化、以便隨后作為熱的和熔融的食物 組分23被裝入可食用容器24。通過(guò)熱源IO、例如燈或電阻的輻射來(lái)執(zhí)行加 熱?？稍O(shè)置另一個(gè)電阻(圖8中未示出)，該電阻設(shè)置在傳送帶2下方或傳 送帶2所形成的環(huán)內(nèi)?？梢愿鶕?jù)組分22所需的加熱處理的強(qiáng)度而改變熱源 10的功率和/或熱源10與食物組分22之間的距離。
圖8所示的根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備包括供給裝置27，其能夠供給更多種碎 化的食物組分，所述食物組分依據(jù)使用者選擇的配方而依次混合在一起。更 詳細(xì)地，這種供給裝置27的內(nèi)部包括一個(gè)或多個(gè)不同的箱體57，其中裝有 己碎化的、松散的食物組分52。每一容器57的底部具有開(kāi)口，并具有能夠 根據(jù)要求而自動(dòng)開(kāi)啟的阻擋部件51。當(dāng)阻擋部件51開(kāi)啟時(shí)，相應(yīng)的食物組分受重力作用而下落到供給裝置27的出口 53，并在具有多種食物組分的情 況下與其他食物組分混合。在該出口53處，可設(shè)置阻擋部件55，該阻擋部 件55可由外部驅(qū)動(dòng)器自動(dòng)打開(kāi)。圖8的供給裝置27包括冷凍裝置(未圖示)， 該冷凍裝置能夠?qū)⑺榛氖澄锝M分52保持在最佳保存溫度，例如一18'C。 此外，可在冷凍區(qū)域設(shè)置通風(fēng)裝置50以減少水分冷凝。
圖8還示出了用于可食用容器24的保持部件40的使用，在下文中參照 圖12和圖13以更詳細(xì)的方式描述該保持部件40。
圖9或圖10示出了根據(jù)本發(fā)明的、用于供給多種碎化的食物組分的自 動(dòng)裝置27的兩個(gè)示范性實(shí)施例的剖視圖。該裝置27基于與圖8中的描述同 樣的原理，并且該裝置27或可以結(jié)合到與圖8類似的設(shè)備中，或可以結(jié)合 到其他的用于根據(jù)不同組分的組合的配方而分配熱食產(chǎn)品的設(shè)備中。
圖9中，在供給裝置27的出口 53處設(shè)置兩個(gè)平行的水平對(duì)轉(zhuǎn)輥54，所 述旋轉(zhuǎn)輥54能夠分離由于冷凍而可能結(jié)塊和粘結(jié)的、碎化的食物組分。這 種裝置能夠確保將各碎化的部分彼此區(qū)分。如圖9和圖IO中所示，可設(shè)置 能夠開(kāi)啟的蓋54，其能夠保護(hù)裝在各容器57內(nèi)的食物組分52。此外，供給 裝置27可容納在冷凍箱體58內(nèi)，以便能夠?qū)⑺榛氖澄锝M分52保持在最 佳保存溫度，例如一18t:。箱體58可包括檢查門(未圖示)。供給裝置27 的可操作地與食物組分接觸的部件能夠被拆卸，以便容易地清潔這些部件。
在圖11中示出了根據(jù)本發(fā)明的圖4中的設(shè)備的可選的示范性實(shí)施例。 該設(shè)備容納在外殼(carter) 60內(nèi)，該外殼可具有能夠接受使用者的輸入控 制的鍵盤62，該使用者能夠根據(jù)需求以對(duì)應(yīng)于食物組分的特定組合、并對(duì)應(yīng) 于制備步驟的特定順序而選擇配方。這樣，能夠通過(guò)該設(shè)備分配食物產(chǎn)品的 便捷的配方。此外，還能夠選擇覆料或"頂料"，通常由本設(shè)備來(lái)選擇，產(chǎn) 品被該覆料覆蓋。由能夠儲(chǔ)存多個(gè)配方的可編程中央控制單元計(jì)算出食物組 分的組合和適當(dāng)?shù)捻樞颉?br> 圖11中描述的設(shè)備具有入口 63，用于輸入待加熱的食物組分，該入口 處可安裝供給裝置，例如圖8、圖9、圖10中示出的供給裝置27。該入口處 的食物產(chǎn)品通過(guò)輥54的作用被碾磨(ground)，即當(dāng)兩個(gè)輥沿相反方向旋轉(zhuǎn) 時(shí)，將組分帶入包括有傳送帶2的加熱室。傳送帶2的下游以一定角度傾斜 地設(shè)有刮刀5，以清掃傳送帶2的表面，并使熔融的食物組分在出口處從傳送帶2上落下。設(shè)置能輻射的加熱裝置11，例如電阻或燈，該加熱裝置設(shè)置 在傳送帶2的上方，以便直接加熱食物組分。另外，在傳送帶2下方可設(shè)置
輔助電阻65，或如圖ll中所示，在由傳送帶形成的環(huán)內(nèi)設(shè)置輔助電阻65。 所述電阻能夠使傳送帶2保持固定的期望溫度。還可設(shè)置用于錐形筒(cone) 24或其他可食用容器的加熱區(qū)域61，以使該錐形筒在被填料前保持熱度。 其中該區(qū)域61例如借助另一個(gè)電阻而被加熱。
圖12示出用于保持待設(shè)置在加熱室的出口處的可食用容器的保持部件 40。該部件40具有殼體43，其中能夠容置可食用容器24(還可參閱圖8); 握持把手41;以及卡口式聯(lián)接器44，用于將保持部件40通過(guò)與圖中未示出 的協(xié)同操作部接合而聯(lián)接到該設(shè)備的熱的食物組分23的出口 5處。
圖13示出這種保持部件40的另一個(gè)示范性實(shí)施例，圖中，殼體43是 打開(kāi)的，并且殼體43由兩個(gè)鉸接的、在開(kāi)啟杠桿47的作用下相對(duì)于彼此可 移動(dòng)的握持護(hù)罩45和46限定。在此方式下，操作者無(wú)需直接接觸即可協(xié)助 裝入和釋放熱的錐形筒。
前述對(duì)具體實(shí)施例的說(shuō)明將從概念方面充分揭示本發(fā)明，因此其他人員 通過(guò)運(yùn)用現(xiàn)有的知識(shí)將能夠在不做進(jìn)一步研究及不脫離本發(fā)明的情況下修 改該實(shí)施例和/或適用于各種應(yīng)用，因此應(yīng)理解的是，這種適用和修改必將被 視為等效于特定實(shí)施例。由于能夠?qū)崿F(xiàn)在此描述的不同功能的裝置和材料可 能具有不同的特性，并不為此而脫離本發(fā)明的范圍。應(yīng)理解的是，這里所用 的措辭和術(shù)語(yǔ)是以說(shuō)明為目的，而并非以限定為目的。
權(quán)利要求
1. 一種用于供給一份單一配量的可攜帶的便捷的熱食產(chǎn)品的設(shè)備，該熱食產(chǎn)品能夠拿在手中食用，該熱食產(chǎn)品包括可食用容器；以及填料，其由至少一種包括起司的碎化的食物組分構(gòu)成，該設(shè)備包括用于支撐所述可食用容器的裝置；用于快速加熱所述組分的裝置；以及用于將所述加熱的組分放入所述容器的裝置，從而形成所述加熱的組分與所述容器的結(jié)合體，所述用于快速加熱的裝置包括用于所述至少一種組分的加熱室，該加熱室具有入口及出口；用于將所述至少一種組分從第一位置穿過(guò)所述加熱室傳送到第二位置的傳送裝置，所述傳送裝置在所述第一位置接收所述碎化的食物組分；加熱部件，用于當(dāng)將所述至少一種食物組分從所述第一位置向所述第二位置傳送時(shí)，加熱及熔化所述傳送裝置上的該至少一種食物組分；其特征在于，所述傳送裝置包括設(shè)置在所述加熱室內(nèi)的至少一個(gè)傳送帶，在所述加熱部件加熱所述食物組分時(shí)，所述傳送帶將所述食物組分從所述第一位置向所述第二位置傳送。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備，其中，用于加熱和熔化的所述加熱部 件包括至少一種加熱源，所述加熱源選自包括以下裝置的群組電阻；微波 源；燈；熱空氣蒸汽或燃?xì)鉅t；所述加熱源能夠加熱放置在所述傳送裝置上的所述至少一種組分。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備，包括用于向所述傳送裝置供給所述至 少一種組分的供給裝置，該供給裝置具有特別是帶式的輔助傳送機(jī)，該輔助 傳送機(jī)設(shè)置在所述傳送帶的上方，并適于將所述食物組分?jǐn)y帶到所述傳送帶 上游。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的設(shè)備，其中所述傳送帶和/或所述輔助傳 送帶由非粘性材料制成，所述非粘性材料選自包括下列材料的群組硅橡膠； 紙；樹(shù)膠或聚合物；金屬；上述材料的組合。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備，包括用于在所述組分到達(dá)所述傳送 裝置前碎化所述組分或每一種組分的碎化裝置，特別地，所述碎化裝置能夠 可操作地相對(duì)于所述傳送帶進(jìn)行相對(duì)運(yùn)動(dòng)，以便將所述至少一種碎化的組分 散布在所述傳送裝置上。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備，包括供給至少一種食物組分的自動(dòng) 供給裝置，所述食物組分在單獨(dú)的密封單元內(nèi)，特別是在筒罐內(nèi)，所述自動(dòng) 供給裝置能夠開(kāi)啟所述筒罐，將所述食物組分?jǐn)D出并供給到所述傳送帶、所 述輔助傳送帶或者所述碎化裝置。
7. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備，包括供給至少一種已碎化的食物組 分的自動(dòng)供給裝置，其中所述組分或每一種組分容納在各自的可再裝填的容 器內(nèi)，所述容器具有根據(jù)要求操作的出口，所述組分被朝所述出口引導(dǎo)，特 別地，該出口還具有用于碎化所述已碎化的食物組分的碎化裝置，所述碎化 裝置特別地包括一對(duì)平行的對(duì)轉(zhuǎn)輥。
8. 根據(jù)權(quán)利要求7所述的設(shè)備，其中所述自動(dòng)供給裝置包括冷卻裝置， 該冷卻裝置適于將所述至少一種碎化的食物組分保持在低于0。C的溫度，特 別地為低于一1(TC，優(yōu)選為低于一18。C。
9. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備，其中所述設(shè)備包括用于在將經(jīng)加熱的 所述至少一種食物組分裝入所述可食用容器之前，加熱所述可食用容器的裝 置。
10. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備，其中所述設(shè)備包括用于在一個(gè)位置將 液態(tài)或乳脂狀的組分加入所述至少一種組分的裝置，所述位置選自包括有下 列幾個(gè)位置的群組在所述傳送帶的表面上；在所述傳送帶的下游；在所述可食用容器處。
11. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備，其中所述至少一種食物組分選自包括 下列食物的群組起司或白干酪；肉類或熟食； 新鮮的或保存的蔬菜； 浸油或腌漬的食物； 魚類；上述組分的組合，并且其中，所述可食用容器是烤制的產(chǎn)品，其形狀選自包含下列形狀的 群組諸如圓形面包的三明治、奶油蛋巻、意式面包巻之類的凸起形狀； 薄壁的中空殼體，選自包括有下列選項(xiàng)的群組幾何造型，諸如球形薄片、筒形、圓錐形、立方體形等等；一片水果或蔬菜；動(dòng)物、字符、花朵等等；普通物體。
12. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備，其中所述用于支撐所述可食用容器的 裝置包括用于將所述可食用容器保持及設(shè)置在該加熱室的所述出口的保持 部件，所述保持部件具有用于容納所述可食用容器的殼體、以及把手，所述 殼體具有固定的或可調(diào)節(jié)的開(kāi)口，特別地，所述保持部件具有用于聯(lián)接到所 述加熱室的出口的聯(lián)接裝置，所述聯(lián)接裝置優(yōu)選為卡口式聯(lián)接器。
13. —種用于制備熱食產(chǎn)品的設(shè)備，該設(shè)備包括自動(dòng)供給多種碎化的 食物組分的自動(dòng)供給裝置、以及用于加熱至少兩種所述食物組分的組合物的 裝置；所述自動(dòng)供給裝置包括用于裝載每一種碎化的食物組分的箱體，所述 容器具有裝填入口及出口 ，所述出口配備有用于根據(jù)要求而釋放出預(yù)定配量 的裝置，所述組分在經(jīng)過(guò)所述出口之后輸送到可食用的支撐物上；所述自動(dòng) 供給裝置設(shè)有冷卻裝置以容置所述箱體，該冷卻裝置適合于將所述至少一種 碎化的組分保持在低于0'C的溫度，特別地為低于一1(TC，優(yōu)選為低于一18 。C。
全文摘要
一種用于供給一份單一配量的可攜帶的、便捷的熱食產(chǎn)品的設(shè)備，該熱食產(chǎn)品能夠拿在手中食用，該熱食產(chǎn)品具有硬質(zhì)的可食用容器(24)、以及具有裝填至少一種食物組分的填料，該食物組分選自包含比薩餅覆料組成的群組，特別地，該食物組分包括起司。該設(shè)備包括傳送帶(2)，其暴露在至少一個(gè)熱源(10)的照射之下；以及可選地，包括輔助傳送帶(1)。經(jīng)加熱的包括起司的組分(23)被從傳送帶(2)朝出口傳遞，在該出口處落入可食用容器(24)。
文檔編號(hào)A21C15/00GK101460062SQ200780020201
公開(kāi)日2009年6月17日 申請(qǐng)日期2007年6月1日 優(yōu)先權(quán)日2006年6月1日
發(fā)明者馬爾科·比安基 申請(qǐng)人:斯達(dá)斯塔突斯貿(mào)易國(guó)際有限公司